Zhǎoshān cháyè

Zhaoshan Chaye (Zhǎoshān cháyè, 沼山茶叶) — “Zhaoshanin tee”: nimi Zhaoshanin (沼山) vuorille ja taajamalle Liangzihu-piirissä (梁子湖区) Ezhoun prefektuuritason kaupungissa Hubein maakunnan itäosassa. Joulukuusta 2017 lähtien se on rekisteröity maantieteelliseksi sertifiointimerkiksi, ja sen haltija ei ole yhdistys eikä yritys, vaan Zhaoshanin valtionmetsähallinto (鄂州市国有沼山林场), joka ylläpitää vuorilla ekologista teeviljelmää ja koneellisen tuotannon työpajaa. Teen luokkaa, lajiketta, valmistustekniikkaa tai ulkonäköä ei kuvata löydetyissä asiakirjoissa. Siksi artikkeli on luokkien joukossa: tiedetään, kuka nimeä hallitsee ja miten sitä edistetään, mutta ei sitä, mitä teetä sen alla myydään.

1. Luokittelu ja alkuperä

• Tyyppi: Ei määritelty. “茶叶” (cháyè) tarkoittaa yksinkertaisesti “teenlehteä”, se ei nimeä luokkaa, eikä merkin tekstiä tuotekuvauksineen löydy löydetyistä lähteistä.
• Kategoria: Maantieteellinen sertifiointimerkki teenlehdelle (2017).
• Alkuperä: Kiina, Hubein maakunta (湖北, Húběi), Ezhoun prefektuuritason kaupunki (鄂州, Èzhōu), Liangzihu-piiri (梁子湖, Liángzǐhú), Zhaoshanin taajama (沼山镇).
• Merkin haltija: Zhaoshanin valtionmetsähallinto. Kaupungin luonnonvarahallinnon selvityksen mukaan hallinto perustettiin vuonna 1957 maakunnallisen metsäviranomaisen varoin, se sijaitsee Ezhoun kaakkoisosassa, toimisto on Zhaoshanin taajamassa; sen hallinnassa on 9,7 tuhatta mu:ta maata, metsäisyys on 92,1 %. Vuodesta 1997 lähtien hallinto ja Hubein maakunnallinen Zhaoshanin metsäpuisto (湖北省沼山森林公园) ovat toimineet yhteisen johdon alaisuudessa — “kaksi kylttiä, yksi tiimi”.
• Merkin alue: Maakunnallinen luettelo ilmoittaa Liangzihu-piirin. Tämä on haltijan hallinnollinen kuuluvuus, ei merkin laillinen aluerajaus: tekstiä rajoineen ei löydy löydetyistä lähteistä.
• Maantieteelliset koordinaatit: Ezhou — noin 30,4° pohjoista leveyttä ja 114,9° itäistä pituutta; Liangzihu-piiri sijaitsee etelämpänä, samannimisen järven äärellä.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys

• Historia:
  • Alueen vanha tausta. Hubein etnisten ja uskonnollisten asioiden komitean artikkeli Suuresta teereitistä (2025) lainaa riviä tutkielmasta “Chapu” (茶谱), jonka se ajoittaa Tang-dynastian aikaan: “Ezhoun itäisillä vuorilla” (鄂州之东山), Puchissa ja Tangnianin piirikunnassa kasvaa “suurta teetä, väriltään mustaa, muistuttaa ruohosipulia, hyvin pehmeää”. Tarkoitetaanko tässä Zhaoshanin vuoria, artikkeli ei kerro, joten tämä on alueen historiaa, ei merkin historiaa.
  • 2017 — rekisteröinti. Maakunnallisen maantieteellisten merkkien luettelon (tiedot toukokuulta 2020) mukaan merkki “沼山茶叶” nro 20827439 on rekisteröity luokassa 30, tavara — teenlehti (茶叶). Yksinoikeuden voimassaoloaika — 28. joulukuuta 2017 — 27. joulukuuta 2027.
  • 2023 — uuden sadon maistelu. 16. huhtikuuta metsähallinnossa ja metsäpuistossa pidettiin tapaaminen “品沼山茶，游梁子湖” — “maistaa Zhaoshanin teetä, kävellä Liangzihu-järvellä”, yhdistettynä vuoden 2023 uuden teen maisteluun; puhujina oli myös Ezhoun teeyhdistyksen (鄂州市茶叶协会) edustajia. Tapaamisen raportin mukaan vieraat tutustuivat hallinnon standardoituun ekologiseen teeviljelmään, maistoivat uutta teetä kutsuttujen asiantuntijoiden kommenttien kera ja näkivät työpajassa koko koneellisen tuotantoprosessin. Raportin kirjoittaja muotoilee tavoitteen näin: “擦亮” merkki “沼山茶叶”, eli tehdä siitä näkyvämpi, ja sitoa teeala matkailuun ja hyvinvointilomailuun.
• Nimi: 沼山 (Zhǎoshān) — vuorten ja taajaman nimi; 茶叶 — “teenlehti”, arkikielessä yksinkertaisesti “tee”.
• Kulttuurinen merkitys: Zhaoshan-nimi toimii piirissä paikallisten tuotteiden yleisenä merkkinä. Samassa maakunnallisessa luettelossa Liangzihu-piirille on kirjattu merkit “沼山胡柚” pomelolle (2011) ja “沼山茶油” ruokaöljylle (2013), ja teemerkki ilmestyi viimeisenä, vuonna 2017. Vuoden 2023 tapaamisessa tee kytkettiin suoraan linjaukseen “tee plus matkailu” (茶旅融合).

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine

• Lajike / kultivaari: Merkille ei ole tietoja. Ezhoun hakemistosivusto kirjoitti vuonna 2013 — neljä vuotta ennen merkin rekisteröintiä — että merkin “沼山春” (Zhǎoshān chūn) tee on Zhaoshanin metsäpuiston tuote ja että siihen käytetään lajiketta 福鼎大白毫 (Fúdǐng dàbáiháo) ja pensaita viljellään “saasteettomalla” (无公害) tekniikalla. Kuuluuko tämä merkki sertifiointimerkkiin, sivusto ei kerro.
• Raaka-aine ja poimintastandardi: Tietoja ei löydy löydetyistä lähteistä.
• Poiminta-aika: Tarkkoja ajankohtia ei ole. Ainoa aikasidonnainen tieto on vuoden 2023 uuden sadon maistelu 16. huhtikuuta.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet

• Alue: Zhaoshanin vuoret Liangzihu-piirissä, Liangzihu-järven äärellä, Ezhoun kaakkoisosassa. Viljelmä kuuluu hallinnolle, jonka päätyö on metsä: sen maiden metsäisyys on luonnonvarahallinnon selvityksen mukaan 92,1 %.
• Korkeus: Sama hakemistosivusto vuodelta 2013 kirjoittaa korkeudesta “yli 400 m” paikalle, jota se kutsuu “沼山茶园” ja kuvaa samalla maakunnalliseksi metsäpuistoksi; koskeeko luku teeviljelmiä, ei ilmene tekstistä.
• Ilmasto, maaperät: Tietoja ei löydy löydetyistä lähteistä.
• Teeviljelmien pinta-ala: Tietoja ei löydy löydetyistä lähteistä; hallintoa koskeva selvitys ei mainitse teetä lainkaan.

5. Valmistustekniikka

Asiakirjaa valmistustekniikasta ei löydy löydetyistä lähteistä. Tiedetään vain, että metsähallinnolla on koneellisen teen tuotannon työpaja: vuonna 2023 vieraille näytettiin siellä koko prosessi, mutta raportti ei nimeä vaiheita.

Merkille “沼山春” hakemistosivusto vuodelta 2013 kirjoittaa huolellisesta poiminnasta, tiukasta raaka-aineen valinnasta ja käsin tapahtuvasta valmistuksesta mestarin toimesta, jolla on yli kahdenkymmenen vuoden kokemus. Merkin yhteyttä sertifiointimerkkiin ei ole vahvistettu, eikä sivusto kerro, mitä teeluokkaa se tuottaa. Minkään luokan yleistä kaaviota ei tässä esitetä: luokka on tuntematon.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet

Merkin alla myytävän teen kuvauksia ei löydy löydetyistä lähteistä.

• Kuivan lehden ulkonäkö: Tietoja ei löydy löydetyistä lähteistä.
• Kuivan lehden aromi: Tietoja ei löydy löydetyistä lähteistä.
• Haudukkeen aromi: Tietoja ei löydy löydetyistä lähteistä.
• Maku: Tietoja ei löydy löydetyistä lähteistä.
• Haudukkeen väri: Tietoja ei löydy löydetyistä lähteistä.
• Teenpohja (haudutettu lehti): Tietoja ei löydy löydetyistä lähteistä.

Ainoa löydetty makukuvaus koskee merkkiä “沼山春” ja on peräisin samalta hakemistosivustolta vuodelta 2013: kestävä täyteläinen aromi, kirkas vaalea hauduke, raikas maku, kaunis lehden muoto. Tämä on yhden merkin mainonnallinen luonnehdinta, ei sertifiointimerkin tuotteen kuvaus.

7. Kemiallinen koostumus

Fysikaalis-kemiallisia tietoja ei löydy löydetyistä lähteistä.

8. Hauduttaminen

Luokan käytäntö. Luokka ei ole määritelty; alla olevat ohjeet koskevat vihreää teetä, jonka ulkonäköä piirtävät saman piirin viereisen merkin, Lianghu Biyu Chan, ja merkin “沼山春” kuvaukset. Tämä ei ole todiste luokasta: toisen teeluokan kohdalla parametrit ovat erilaiset.

• Veden lämpötila: 80–85 °C.
• Teen määrä: 3 g / 150 ml.
• Astia: Lasinen juomalasi tai valkoinen gaiwan.
• Prosessi:
  1. Lämmitä astia.
  2. Laita tee ja kaada vesi seinämää pitkin.
  3. Ensimmäinen haudutus — 40–60 sekunnin kuluttua.
  4. Juo jättäen osa haudukkeesta.
  5. Lisää vettä; kaksi tai kolme uudelleentäyttöä.

9. Säilytys

Luokan käytäntö vihreälle teelle. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojattuna valolta, kosteudelta ja hajuilta; parasta juoda vuoden kuluessa.

10. Hinta ja väärennökset

Hintatietoja ei löydy löydetyistä lähteistä.

• Merkin tila: Merkin nro 20827439 voimassaoloaika maakunnallisen luettelon mukaan — 27. joulukuuta 2027 asti.
• Miten välttää väärennökset:
  • Etsi pakkauksesta sertifiointimerkkiä “沼山茶叶” ja tarkista numero 20827439.
  • Tarkista, että tuottaja on Liangzihu-piiristä.
  • Muista, että merkin nimi itsessään, mukaan lukien “沼山春”, ei todista mitään: suojattu on sertifiointimerkin nimi, ei tavaramerkki.
  • Älä sekoita naapurimerkkiin “梁湖碧玉茶” (nro 14531126): se on eri nimi eri haltijalla — Ezhoun Zhaoshanin kameliaöljy-yhdistyksellä.

11. Mielenkiintoisia faktoja

• Teemerkin haltija on metsähallinto, joka perustettiin vuonna 1957; sen päätyö on metsä, ei tee: hallintoa koskevan selvityksen pääpuulajien luettelossa ei ole teepensasta, mutta siellä on öljykamelia ja pomelo.
• Zhaoshanin nimellä samassa piirissä on rekisteröity pomelo, ruokaöljy ja tee; tee ilmestyi viimeisenä.
• “茶” nimessä “沼山茶油” ei ole tee: se on öljykamelian öljyä, ja sillä on oma merkkinsä, eri tavaraluokassa.
• Liangzihu-piirissä on kaksi teemerkkiä, jotka liittyvät Zhaoshanin vuoriin — “沼山茶叶” ja “梁湖碧玉茶” — ja niitä hallitsevat eri organisaatiot.

12. Vertailu muihin teelaatuihin

• Lianghu Biyu Cha (梁湖碧玉茶): Saman piirin naapurimerkki, myös Zhaoshanin vuorilla, mutta eri haltijalla; sen kuvaus piirtää vihreän teen ulkonäköä, vaikka luokkaakaan ei asiakirjoissa mainita.
• Jiangxia Bifang (江夏碧舫): Litteä vihreä tee Wuhanin kaupungin Jiangxia-piiristä, viljelmät saman Liangzihu-järven äärellä.
• Huangpi Lücha (黄陂绿茶): Vihreä tee Huangpi-piiristä Wuhanin pohjoisosassa, myös maantieteellisellä merkillä.

Lopuksi:

Zhaoshan Chaye on nimi, jonka takana on toistaiseksi näkyvissä organisaatio, ei tee: vuoden 2017 merkki, haltija — valtionmetsähallinto viljelmineen ja työpajoineen, uuden sadon maistelut ja suuntaus kohti “tee plus matkailu” -mallia. Luokkaa, lajiketta tai ulkonäköä löydetyt asiakirjat eivät nimeä, ja tietosanakirja jättää nämä kohdat tyhjiksi, kunnes merkin teksti tai haltijan oma tuotekuvaus ilmestyy.