Zhǎoshān cháyè

Чжаошань Чае (Zhǎoshān cháyè, 沼山茶叶) — «чай Чжаошаня»: імя чаю гор і пасёлка Чжаошань (沼山) у раёне Лянцзыху (梁子湖区) гарадской акругі Эчжоу на ўсходзе правінцыі Хубэй. Са снежня 2017 года яно зарэгістраванае як геаграфічны сертыфікацыйны знак, і трымае яго не асацыяцыя і не кампанія, а дзяржаўная лясная гаспадарка Чжаошань (鄂州市国有沼山林场), якая вядзе ў гарах экалагічны чайны сад і цэх машыннай выпрацоўкі. Клас чаю, сорт, тэхналогія і аблічча ў знойдзеных дакументах не апісаныя. Таму артыкул стаіць сярод катэгорый: вядома, хто трымае імя і як яго прасоўваюць, але не тое, які менавіта чай пад ім прадаецца.

1. Класіфікацыя і Паходжанне

• Тып: Не ўстаноўлены. «茶叶» (cháyè) — проста «чайны ліст», класа гэтае слова не называе, а тэксту знака з апісаннем прадукту ў знойдзеных крыніцах няма.
• Катэгорыя: Геаграфічны сертыфікацыйны знак на чайны ліст (2017).
• Паходжанне: Кітай, правінцыя Хубэй (湖北, Húběi), гарадская акруга Эчжоу (鄂州, Èzhōu), раён Лянцзыху (梁子湖, Liángzǐhú), пасёлак Чжаошань (沼山镇).
• Трымальнік знака: Дзяржаўная лясная гаспадарка Чжаошань. Па даведцы гарадскога ўпраўлення прыродных рэсурсаў, гаспадарка заснаваная ў 1957 годзе на сродкі правінцыйнага ляснога ведамства, ляжыць на паўднёвым усходзе Эчжоу, кантора — у пасёлку Чжаошань; у яе падпарадкаванні 9,7 тыс. му зямель, лясістасць — 92,1 %. З 1997 года гаспадарка і правінцыйны лесапарк Чжаошань (湖北省沼山森林公园) працуюць пад адным кіраўніцтвам — «дзве шыльды, адна каманда».
• Зона знака: Правінцыйны пералік называе раён Лянцзыху. Гэта адміністрацыйная прыналежнасць трымальніка, а не юрыдычная мяжа зоны: тэксту з межамі ў знойдзеных крыніцах няма.
• Геаграфічныя каардынаты: Эчжоу — каля 30,4° пн. ш. і 114,9° у. д.; раён Лянцзыху ляжыць паўднёвей, каля аднайменнага возера.

2. Гісторыя і Культурнае Значэнне

• Гісторыя:
  • Стары фон акругі. Артыкул Хубэйскага камітэта па справах нацыянальнасцей і рэлігій пра Вялікі чайны шлях (2025) прыводзіць радок з трактата «Чапу» (茶谱), які яна адносіць да эпохі Тан: ва «Усходніх гарах Эчжоу» (鄂州之东山), у Пуцы і ў павеце Таннянь расце «вялікі чай, чорны колерам, падобны да цыбулі, вельмі мяккі». Ці маюцца на ўвазе горы Чжаошань, артыкул не кажа, так што гэта гісторыя акругі, а не гісторыя знака.
  • 2017 — рэгістрацыя. Па правінцыйным пераліку геаграфічных знакаў (даныя на май 2020 года), знак «沼山茶叶» № 20827439 зарэгістраваны ў класе 30, тавар — чайны ліст (茶叶). Тэрмін выключнага права — з 28 снежня 2017 года па 27 снежня 2027 года.
  • 2023 — дэгустацыя новага ўраджаю. 16 красавіка ў лясной гаспадарцы і лесапарку адбылася сустрэча «品沼山茶，游梁子湖» — «спрабаваць чай Чжаошаня, гуляць каля возера Лянцзыху», сумешчаная з дэгустацыяй новага чаю 2023 года; выступалі і прадстаўнікі чайнай асацыяцыі Эчжоу (鄂州市茶叶协会). Паводле справаздачы пра сустрэчу, госці агледзелі стандартызаваную экалагічную чайную базу гаспадаркі, спрабавалі новы чай пад каментары запрошаных экспертаў і глядзелі ў цэху ўвесь працэс машыннай выпрацоўкі. Мэту аўтар справаздачы фармулюе так: «擦亮» знак «沼山茶叶», гэта значыць зрабіць яго больш прыкметным, і звязаць чайную справу з турызмам і аздараўленчым адпачынкам.
• Назва: 沼山 (Zhǎoshān) — імя гор і пасёлка; 茶叶 — «чайны ліст», ва ўжытку проста «чай».
• Культурнае значэнне: Імя Чжаошань у раёне працуе як агульная марка мясцовых прадуктаў. У тым жа правінцыйным пераліку за раёнам Лянцзыху лічацца знакі «沼山胡柚» на памяло (2011) і «沼山茶油» на харчовы алей (2013), а чайны знак з’явіўся апошнім, у 2017 годзе. На сустрэчы 2023 года чай непасрэдна ўпісвалі ў курс на «чай плюс турызм» (茶旅融合).

3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна

• Сорт / Культывар: Для знака даных няма. Даведачны сайт Эчжоу ў 2013 годзе — за чатыры гады да рэгістрацыі знака — называў чай маркі «沼山春» (Zhǎoshān chūn) прадуктам лесапарка Чжаошань і пісаў, што для яго бяруць сорт 福鼎大白毫 (Fúdǐng dàbáiháo) і вырошчваюць кусты па тэхналогіі «без забруджванняў» (无公害). Ці адносіцца гэтая марка да знака, сайт не паведамляе.
• Сыравіна і стандарт збору: Даных у знойдзеных крыніцах няма.
• Час збору: Дакладных тэрмінаў няма. Адзіная прывязка да часу — дэгустацыя новага ўраджаю 16 красавіка 2023 года.

4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання

• Рэгіён: Горы Чжаошань у раёне Лянцзыху, каля возера Лянцзыху, на паўднёвым усходзе Эчжоу. Сад належыць гаспадарцы, чыя галоўная праца — лес: лясістасць яе зямель, па даведцы ўпраўлення прыродных рэсурсаў, — 92,1 %.
• Вышыня: Той жа даведачны сайт 2013 года піша пра вышыню «больш за 400 м» для месца, якое ён называе «沼山茶园» і тут жа апісвае як правінцыйны лесапарк; ці адносіцца лічба да чайных садоў, з тэксту не зразумела.
• Клімат, глебы: Даных у знойдзеных крыніцах няма.
• Плошча чайных садоў: Даных у знойдзеных крыніцах няма; даведка пра гаспадарку чай не згадвае наогул.

5. Тэхналогія Вытворчасці

Дакумента з тэхналогіяй у знойдзеных крыніцах няма. Вядома толькі, што ў лясной гаспадаркі ёсць цэх машыннай выпрацоўкі чаю: у 2023 годзе гасцям паказвалі ў ім увесь працэс, але этапаў справаздача не называе.

Для маркі «沼山春» даведачны сайт 2013 года піша пра дбайны збор, строгі адбор сыравіны і ручную выпрацоўку майстрам з досведам больш за дваццаць гадоў. Сувязь маркі са знакам не ўстаноўленая, і які клас чаю яна выпускае, сайт не кажа. Агульную схему якога-небудзь класа тут не прыводзім: клас невядомы.

6. Арганалептычныя Характарыстыкі

Апісанняў чаю пад знакам у знойдзеных крыніцах няма.

• Знешні выгляд сухога ліста: Даных у знойдзеных крыніцах няма.
• Водар сухога ліста: Даных у знойдзеных крыніцах няма.
• Водар настою: Даных у знойдзеных крыніцах няма.
• Смак: Даных у знойдзеных крыніцах няма.
• Колер настою: Даных у знойдзеных крыніцах няма.
• Чайнае дно (завараны ліст): Даных у знойдзеных крыніцах няма.

Адзінае знойдзенае апісанне смаку адносіцца да маркі «沼山春» і ўзятае з таго ж даведачнага сайта 2013 года: стойкі насычаны водар, празрысты светлы настой, свежы смак, прыгожая форма ліста. Гэта рэкламная характарыстыка адной маркі, а не апісанне прадукту пад знакам.

7. Хімічны Склад

Фізіка-хімічных даных у знойдзеных крыніцах няма.

8. Заварванне

Практыка класа. Клас не ўстаноўлены; арыенціры ніжэй — для зялёнага чаю, чыё аблічча малююць апісанні суседняга знака таго ж раёна, Лянху Біюй Ча, і маркі «沼山春». Гэта не доказ класа: для чаю іншага класа параметры будуць іншымі.

• Тэмпература вады: 80–85 °C.
• Колькасць чаю: 3 г на 150 мл.
• Посуд: Шкляная шклянка або белы гайвань.
• Працэс:
  1. Прагрэць посуд.
  2. Пакласці чай і наліць ваду па сценцы.
  3. Першы настой — праз 40–60 секунд.
  4. Піць, пакідаючы частку настою.
  5. Даліць ваду; два-тры паўторныя залівы.

9. Захоўванне

Практыка класа для зялёнага чаю. У герметычнай упакоўцы, у халадзільніку пры 0–5 °C, без святла, вільгаці і пахаў; лепш выпіць на працягу года.

10. Цана і Падробкі

Даных пра цэны ў знойдзеных крыніцах няма.

• Статус знака: Тэрмін знака № 20827439 па правінцыйным пераліку — да 27 снежня 2027 года.
• Як пазбегнуць падробак:
  • Шукаць на ўпакоўцы сертыфікацыйны знак «沼山茶叶» і правяраць нумар 20827439.
  • Правяраць, што вытворца з раёна Лянцзыху.
  • Памятаць, што назва маркі сама па сабе, у тым ліку «沼山春», нічога не даказвае: ахоўваецца імя знака, а не маркі.
  • Не блытаць з суседнім знакам «梁湖碧玉茶» (№ 14531126): гэта іншае імя з іншым трымальнікам — Эчжоускай асацыяцыяй камеліевага алею Чжаошань.

11. Цікавыя Факты

• Трымальнік чайнага знака — лясная гаспадарка, заснаваная ў 1957 годзе; яе галоўная праца — лес, а не чай: у пераліку галоўных парод даведкі пра гаспадарку чайнага куста няма, затое ёсць алейная камелія і памяло.
• Пад імем Чжаошань у адным раёне зарэгістраваныя памяло, харчовы алей і чай; чай з’явіўся апошнім.
• «茶» у імені «沼山茶油» — не чай: гэта алей камеліі алейнай, і знак у яго свой, у іншым класе тавараў.
• У раёне Лянцзыху два чайныя знакі з прывязкай да гор Чжаошань — «沼山茶叶» і «梁湖碧玉茶» — і трымаюць іх розныя арганізацыі.

12. Параўнанне з іншымі чаямі

• Лянху Біюй Ча (梁湖碧玉茶): Суседні знак таго ж раёна, таксама ў гарах Чжаошань, але з іншым трымальнікам; яго апісанне малюе аблічча зялёнага чаю, хоць клас у дакументах таксама не названы.
• Цзянся Біфан (江夏碧舫): Плоскі зялёны чай раёна Цзянся горада Ухань, з садамі каля таго ж возера Лянцзыху.
• Хуанпі Люйча (黄陂绿茶): Зялёны чай раёна Хуанпі на поўначы Уханя, таксама з геаграфічным знакам.

Напрыканцы:

Чжаошань Чае — імя, за якім пакуль бачная арганізацыя, а не чай: знак 2017 года, трымальнік — дзяржаўная лясная гаспадарка з садам і цэхам, дэгустацыі новага ўраджаю і курс на «чай плюс турызм». Класа, сорту і аблічча знойдзеныя дакументы не называюць, і энцыклапедыя пакідае гэтыя месцы пустымі, пакуль не з’явіцца тэкст знака або апісанне прадукту ад самога трымальніка.