Zhǎoshān cháyè

Zhaoshan Chaye (Zhǎoshān cháyè, 沼山茶叶) — «te från Zhaoshan»: namnet på teet från bergen och köpingen Zhaoshan (沼山) i distriktet Liangzihu (梁子湖区) i stadsområdet Ezhou i östra Hubeiprovinsen. Sedan december 2017 är det registrerat som ett geografiskt certifieringsmärke, och innehavaren är varken en branschförening eller ett företag, utan det statliga skogsbruket Zhaoshan (鄂州市国有沼山林场), som driver en ekologisk teodling och en verkstad för maskinell framställning i bergen. Teklass, sort, tillverkningsteknik och utseende beskrivs inte i de dokument som hittats. Därför står denna artikel bland kategorierna: man vet vem som innehar namnet och hur det marknadsförs, men inte vilken sorts te som säljs under det.

1. Klassificering och ursprung

• Typ: Ej fastställd. «茶叶» (cháyè) — helt enkelt «teblad», ordet anger inte någon klass, och det finns ingen märkestext med produktbeskrivning i de källor som hittats.
• Kategori: Geografiskt certifieringsmärke för teblad (2017).
• Ursprung: Kina, Hubeiprovinsen (湖北, Húběi), stadsområdet Ezhou (鄂州, Èzhōu), distriktet Liangzihu (梁子湖, Liángzǐhú), köpingen Zhaoshan (沼山镇).
• Märkesinnehavare: Det statliga skogsbruket Zhaoshan. Enligt en redogörelse från stadens naturresursförvaltning grundades skogsbruket 1957 med medel från provinsens skogsförvaltning, ligger i sydöstra Ezhou och har sitt kontor i köpingen Zhaoshan; det förvaltar 9,7 tusen mu mark och har en skogstäckningsgrad på 92,1 %. Sedan 1997 drivs skogsbruket och provinsskogsparken Zhaoshan (湖北省沼山森林公园) under samma ledning — «två skyltar, ett team».
• Märkesområde: Provinsförteckningen anger distriktet Liangzihu. Detta är innehavarens administrativa tillhörighet, inte en juridisk gräns för området: någon text med gränser finns inte i de källor som hittats.
• Geografiska koordinater: Ezhou ligger vid ungefär 30,4° N och 114,9° Ö; distriktet Liangzihu ligger längre söderut, vid sjön med samma namn.

2. Historia och kulturell betydelse

• Historia:
  • Områdets äldre bakgrund. En artikel från Hubeikommittén för etniska och religiösa frågor om Stora terutten (2025) citerar en rad ur avhandlingen «Chapu» (茶谱), som den daterar till Tangdynastin: i «Östra bergen i Ezhou» (鄂州之东山), i Puqi och i häradet Tangnian växer «stort te, svart till färgen, likt purjolök, mycket mjukt». Om detta syftar på Zhaoshanbergen säger artikeln inte, så detta är områdets historia, inte märkets historia.
  • 2017 — registrering. Enligt provinsens förteckning över geografiska märken (uppgifter från maj 2020) är märket «沼山茶叶» nr 20827439 registrerat i klass 30, vara — teblad (茶叶). Ensamrättens giltighetstid — från 28 december 2017 till 27 december 2027.
  • 2023 — provsmakning av ny skörd. Den 16 april hölls på skogsbruket och i skogsparken mötet «品沼山茶，游梁子湖» — «smaka te från Zhaoshan, besök sjön Liangzihu», kombinerat med provsmakning av nytt te från 2023; representanter för teföreningen i Ezhou (鄂州市茶叶协会) medverkade också. Enligt mötesrapporten besåg gästerna skogsbrukets standardiserade ekologiska tebas, provade nytt te under kommentarer av inbjudna experter och såg hela processen med maskinell framställning i verkstaden. Rapportören formulerar syftet som att «擦亮» märket «沼山茶叶», det vill säga göra det mer synligt, och knyta teverksamheten till turism och friskvård.
• Namn: 沼山 (Zhǎoshān) — namnet på bergen och köpingen; 茶叶 — «teblad», i dagligt tal helt enkelt «te».
• Kulturell betydelse: Namnet Zhaoshan fungerar i distriktet som ett gemensamt varumärke för lokala produkter. I samma provinsförteckning finns för distriktet Liangzihu märkena «沼山胡柚» för pomelo (2011) och «沼山茶油» för matolja (2013), och temärket tillkom sist, 2017. Vid mötet 2023 skrevs teet uttryckligen in i inriktningen mot «te plus turism» (茶旅融合).

3. Botanisk beskrivning och råvara

• Sort / kultivar: Inga uppgifter för märket. En referenswebbplats för Ezhou skrev 2013 — fyra år före märkets registrering — att te av märket «沼山春» (Zhǎoshān chūn) var en produkt från skogsparken Zhaoshan och uppgav att man använder sorten 福鼎大白毫 (Fúdǐng dàbáiháo) och odlar buskarna med «föroreningsfri» teknik (无公害). Om detta märke hör ihop med det geografiska märket anger webbplatsen inte.
• Råvara och plockningsstandard: Inga uppgifter i de källor som hittats.
• Skördetid: Inga exakta tider. Den enda tidsanknytningen är provsmakningen av ny skörd den 16 april 2023.

4. Terroir och odlingsförhållanden

• Region: Zhaoshanbergen i distriktet Liangzihu, vid sjön Liangzihu, i sydöstra Ezhou. Odlingen tillhör skogsbruket, vars huvudsyssla är skog: skogstäckningsgraden på dess marker är enligt naturresursförvaltningens redogörelse 92,1 %.
• Höjd: Samma referenswebbplats från 2013 anger en höjd på «över 400 m» för en plats som den kallar «沼山茶园» och samtidigt beskriver som provinsskogsparken; om siffran avser teodlingarna framgår inte av texten.
• Klimat, jordmån: Inga uppgifter i de källor som hittats.
• Teodlingsareal: Inga uppgifter i de källor som hittats; redogörelsen om skogsbruket nämner inte te alls.

5. Produktionsteknik

Något dokument med teknik finns inte i de källor som hittats. Det är bara känt att skogsbruket har en verkstad för maskinell teframställning: 2023 visades gästerna hela processen där, men rapporten nämner inga steg.

För märket «沼山春» skriver referenswebbplatsen från 2013 om noggrann plockning, strikt urval av råvara och manuell framställning av en mästare med mer än tjugo års erfarenhet. Märkets koppling till det geografiska märket är inte fastställd, och webbplatsen anger inte vilken teklass det gäller. Något allmänt schema för en viss teklass återges inte här: klassen är okänd.

6. Organoleptiska egenskaper

Beskrivningar av te under märket finns inte i de källor som hittats.

• Torrt blads utseende: Inga uppgifter i de källor som hittats.
• Torrt blads doft: Inga uppgifter i de källor som hittats.
• Doft av infusion: Inga uppgifter i de källor som hittats.
• Smak: Inga uppgifter i de källor som hittats.
• Infusionens färg: Inga uppgifter i de källor som hittats.
• Vått blad (bryggt blad): Inga uppgifter i de källor som hittats.

Den enda smakbeskrivning som hittats avser märket «沼山春» och är hämtad från samma referenswebbplats från 2013: ihållande fyllig doft, klar ljus infusion, frisk smak, vacker bladform. Detta är en reklambeskrivning av ett enskilt märke, inte en produktbeskrivning för det geografiska märket.

7. Kemisk sammansättning

Fysikalisk-kemiska data finns inte i de källor som hittats.

8. Bryggning

Praktik enligt teklass. Klassen är inte fastställd; riktlinjerna nedan gäller för grönt te, vars utseende antyds av beskrivningar av grannmärket i samma distrikt, Lianghu Biyu Cha, och märket «沼山春». Detta är inte ett bevis på klass: för en annan teklass blir parametrarna annorlunda.

• Vattentemperatur: 80–85 °C.
• Temängd: 3 g per 150 ml.
• Kärl: Glasbägare eller vit gaiwan.
• Procedur:
  1. Värm kärlet.
  2. Lägg i teet och häll vatten längs väggen.
  3. Första infusionen — efter 40–60 sekunder.
  4. Drick, men lämna kvar en del av infusionen.
  5. Häll på mer vatten; två till tre påfyllningar.

9. Förvaring

Praktik enligt klass för grönt te. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och främmande lukt; drick helst inom ett år.

10. Pris och förfalskningar

Prisuppgifter finns inte i de källor som hittats.

• Märkesstatus: Märket nr 20827439 gäller enligt provinsförteckningen till den 27 december 2027.
• Hur man undviker förfalskningar:
  • Leta efter certifieringsmärket «沼山茶叶» på förpackningen och kontrollera numret 20827439.
  • Kontrollera att producenten är från distriktet Liangzihu.
  • Kom ihåg att ett varumärkesnamn i sig, inklusive «沼山春», inte bevisar något: det är märkesnamnet som skyddas, inte varumärket.
  • Förväxla inte med grannmärket «梁湖碧玉茶» (nr 14531126): det är ett annat namn med en annan innehavare — Ezhouföreningen för kameliaolja från Zhaoshan.

11. Intressanta fakta

• Innehavaren av temärket är ett skogsbruk som grundades 1957; dess huvudsyssla är skog, inte te: i redogörelsens förteckning över huvudträdslag finns inte tebusken, däremot oljekamelia och pomelo.
• Under namnet Zhaoshan är pomelo, matolja och te registrerade i ett och samma distrikt; teet tillkom sist.
• «茶» i namnet «沼山茶油» är inte te: det är olja av oljekamelia, och märket är ett annat, i en annan varuklass.
• I distriktet Liangzihu finns två temärken knutna till Zhaoshanbergen — «沼山茶叶» och «梁湖碧玉茶» — och de innehas av olika organisationer.

12. Jämförelse med andra teer

• Lianghu Biyu Cha (梁湖碧玉茶): Grannmärke i samma distrikt, också i Zhaoshanbergen, men med en annan innehavare; dess beskrivning antyder ett grönt tes utseende, även om klassen inte heller anges i dokumenten.
• Jiangxia Bifang (江夏碧舫): Platt grönt te från distriktet Jiangxia i staden Wuhan, med odlingar vid samma sjö Liangzihu.
• Huangpi Lücha (黄陂绿茶): Grönt te från distriktet Huangpi i norra Wuhan, också med geografiskt märke.

Sammanfattningsvis:

Zhaoshan Chaye — ett namn bakom vilket man hittills ser en organisation, inte ett te: ett märke från 2017, innehavare är ett statligt skogsbruk med odling och verkstad, provsmakningar av ny skörd och en inriktning mot «te plus turism». Klass, sort och utseende anges inte i de funna dokumenten, och encyklopedin lämnar dessa platser tomma tills en märkestext eller en produktbeskrivning från innehavaren själv framträder.