Zhǎoshān cháyè

ג’אושאן צ’איי (Zhǎoshān cháyè, 沼山茶叶) — «תה ג’אושאן»: שמו של תה מהרי והיישוב ג’אושאן (沼山) בנפת ליאנגזיהו (梁子湖区) של הנפה העירונית אֵג’וֹאוּ במזרח מחוז חוביי. מדצמבר 2017 הוא רשום כסימן אישור גאוגרפי, ומחזיק בו אינו עמותה ואינו חברה, אלא מינהל היערות הממשלתי של ג’אושאן (鄂州市国有沼山林场), המנהל בהרים גן תה אקולוגי ובית מלאכה לייצור ממוכן. סוג התה, הזן, הטכנולוגיה והמראה אינם מתוארים במסמכים שנמצאו. לכן הערך ניצב בין הקטגוריות: ידוע מי מחזיק בשם וכיצד מקדמים אותו, אך לא ידוע איזה תה בדיוק נמכר תחתיו.

1. סיווג ומוצא

• סוג: לא נקבע. «茶叶» (cháyè) — פשוט «עלה תה», מילה זו אינה מציינת סוג, וטקסט הסימן עם תיאור המוצר אינו נמצא במקורות שאותרו.
• קטגוריה: סימן אישור גאוגרפי לעלה תה (2017).
• מוצא: סין, מחוז חוביי (湖北, Húběi), נפה עירונית אֵג’וֹאוּ (鄂州, Èzhōu), נפת ליאנגזיהו (梁子湖, Liángzǐhú), יישוב ג’אושאן (沼山镇).
• מחזיק הסימן: מינהל היערות הממשלתי של ג’אושאן. לפי תעודת מינהל משאבי הטבע העירוני, המינהל נוסד ב־1957 במימון רשות היערות המחוזית, שוכן בדרום־מזרח אֵג’וֹאוּ, משרדו ביישוב ג’אושאן; בניהולו 9.7 אלף מוּ של קרקעות, כיסוי היער — 92.1%. משנת 1997 פועלים המינהל ופארק היער המחוזי ג’אושאן (湖北省沼山森林公园) תחת הנהלה אחת — «שני שלטים, צוות אחד».
• אזור הסימן: הרשימה המחוזית מציינת את נפת ליאנגזיהו. זוהי שייכות מנהלית של המחזיק, ולא גבול משפטי של האזור: טקסט עם גבולות אינו נמצא במקורות שאותרו.
• קואורדינטות גאוגרפיות: אֵג’וֹאוּ — כ־30.4° קו רוחב צפון ו־114.9° קו אורך מזרח; נפת ליאנגזיהו שוכנת דרומה יותר, ליד האגם בעל אותו השם.

2. היסטוריה ומשמעות תרבותית

• היסטוריה:
  • רקע ישן של הנפה. מאמר ועדת חוביי לענייני לאומים ודתות על דרך התה הגדולה (2025) מביא שורה מתוך החיבור «צ’אפּו» (茶谱), שאותו הוא מייחס לתקופת טאנג: ב”הרים המזרחיים של אֵג’וֹאוּ” (鄂州之东山), בפּוּצ’י ובנפת טַאנגְנְייֵן גדל “תה גדול, שצבעו שחור, דומה לעירית, רך מאוד”. האם הכוונה להרי ג’אושאן, המאמר אינו אומר, כך שזו היסטוריה של הנפה, ולא היסטוריה של הסימן.
  • 2017 — רישום. לפי הרשימה המחוזית של סימנים גאוגרפיים (נתונים נכון למאי 2020), הסימן «沼山茶叶» מס’ 20827439 רשום בקבוצה 30, מוצר — עלה תה (茶叶). תקופת הזכות הבלעדית — מ־28 בדצמבר 2017 עד 27 בדצמבר 2027.
  • 2023 — טעימת יבול חדש. ב־16 באפריל התקיים במינהל היערות ובפארק היער מפגש «品沼山茶，游梁子湖» — “לטעום תה ג’אושאן, לטייל ליד אגם ליאנגזיהו”, בשילוב טעימת תה חדש של 2023; נאמו גם נציגי אגודת התה של אֵג’וֹאוּ (鄂州市茶叶协会). לפי דוח המפגש, האורחים סיירו בבסיס התה האקולוגי המתוקנן של המינהל, טעמו תה חדש בליווי הערות מומחים מוזמנים וצפו בבית המלאכה בתהליך המלא של הייצור הממוכן. את המטרה מנסח כותב הדוח כך: «擦亮» את הסימן «沼山茶叶», כלומר להפוך אותו לבולט יותר, ולקשר את ענף התה לתיירות ולנופש בריאותי.
• שם: 沼山 (Zhǎoshān) — שם ההרים והיישוב; 茶叶 — “עלה תה”, בשימוש יומיומי פשוט “תה”.
• משמעות תרבותית: השם ג’אושאן פועל בנפה כמותג כללי למוצרים מקומיים. באותה רשימה מחוזית רשומים עבור נפת ליאנגזיהו הסימנים «沼山胡柚» לפומלו (2011) ו־«沼山茶油» לשמן מאכל (2013), וסימן התה הופיע אחרון, ב־2017. במפגש 2023 הוכנס התה במפורש למסלול של “תה פלוס תיירות” (茶旅融合).

3. תיאור בוטני וחומר גלם

• זן / קולטיבר: אין נתונים עבור הסימן. אתר המידע של אֵג’וֹאוּ ב־2013 — ארבע שנים לפני רישום הסימן — כינה את התה של המותג «沼山春» (Zhǎoshān chūn) מוצר של פארק היער ג’אושאן וכתב כי עבורו משתמשים בזן 福鼎大白毫 (Fúdǐng dàbáiháo) ומגדלים את השיחים בטכנולוגיה “ללא זיהום” (无公害). האם מותג זה קשור לסימן, האתר אינו מציין.
• חומר גלם ותקן קטיף: אין נתונים במקורות שנמצאו.
• זמן קטיף: אין מועדים מדויקים. ההתקשרות היחידה לזמן היא טעימת היבול החדש ב־16 באפריל 2023.

4. טרואר ומאפייני גידול

• אזור: הרי ג’אושאן בנפת ליאנגזיהו, ליד אגם ליאנגזיהו, בדרום־מזרח אֵג’וֹאוּ. הגן שייך למינהל שעבודתו העיקרית היא יער: כיסוי היער של אדמותיו, לפי תעודת מינהל משאבי הטבע, — 92.1%.
• גובה: אותו אתר מידע מ־2013 כותב על גובה של “יותר מ־400 מ’” עבור מקום שהוא מכנה «沼山茶园» ומיד מתאר כפארק יער מחוזי; האם המספר מתייחס לגני התה, לא ברור מהטקסט.
• אקלים, קרקעות: אין נתונים במקורות שנמצאו.
• שטח גני התה: אין נתונים במקורות שנמצאו; תעודת המינהל אינה מזכירה תה כלל.

5. טכנולוגיית ייצור

מסמך עם טכנולוגיה אינו נמצא במקורות שאותרו. ידוע רק שלמינהל היערות יש בית מלאכה לייצור ממוכן של תה: ב־2023 הוצג לאורחים בו התהליך המלא, אך הדוח אינו מונה שלבים.

עבור המותג «沼山春» כותב אתר המידע מ־2013 על קטיף קפדני, ברירה מחמירה של חומר גלם וייצור ידני בידי אומן בעל ניסיון של יותר מעשרים שנה. הקשר בין המותג לסימן לא נקבע, ואיזה סוג תה הוא מייצר, האתר אינו אומר. סכמה כללית של סוג כלשהו אינה מובאת כאן: הסוג אינו ידוע.

6. מאפיינים אורגנולפטיים

תיאורים של תה תחת הסימן אינם נמצאים במקורות שאותרו.

• מראה עלה יבש: אין נתונים במקורות שנמצאו.
• ארומת עלה יבש: אין נתונים במקורות שנמצאו.
• ארומת חליטה: אין נתונים במקורות שנמצאו.
• טעם: אין נתונים במקורות שנמצאו.
• צבע חליטה: אין נתונים במקורות שנמצאו.
• תחתית תה (עלה חלוט): אין נתונים במקורות שנמצאו.

התיאור היחיד של טעם שנמצא מתייחס למותג «沼山春» ונלקח מאותו אתר מידע מ־2013: ארומה יציבה ועשירה, חליטה שקופה ובהירה, טעם רענן, צורת עלה יפה. זהו תיאור פרסומי של מותג אחד, ולא תיאור המוצר תחת הסימן.

7. הרכב כימי

נתונים פיזיקליים־כימיים אינם נמצאים במקורות שאותרו.

8. חליטה

פרקטיקה לפי סוג. הסוג לא נקבע; ההנחיות להלן הן לתה ירוק, שאת דמותו מציירים תיאורי הסימן השכן של אותה נפה, ליאנגחוּ בּייוּ’ צ’ה, והמותג «沼山春». אין זו הוכחה לסוג: עבור תה מסוג אחר הפרמטרים יהיו שונים.

• טמפרטורת מים: 80–85 מעלות צלזיוס.
• כמות תה: 3 גרם ל־150 מ”ל.
• כלים: כוס זכוכית או גאיוואן לבן.
• תהליך:
  1. לחמם את הכלי.
  2. להניח את התה ולמזוג מים לאורך הדופן.
  3. חליטה ראשונה — לאחר 40–60 שניות.
  4. לשתות, להשאיר חלק מהחליטה.
  5. למזוג מים שוב; שתיים־שלוש מזיגות חוזרות.

9. אחסון

פרקטיקה לפי סוג עבור תה ירוק. באריזה אטומה, במקרר ב־0–5 מעלות צלזיוס, ללא אור, לחות וריחות; מומלץ לשתות בתוך שנה.

10. מחיר וזיופים

אין נתונים על מחירים במקורות שנמצאו.

• מעמד הסימן: תוקף הסימן מס’ 20827439 לפי הרשימה המחוזית — עד 27 בדצמבר 2027.
• כיצד להימנע מזיופים:
  • לחפש על האריזה את סימן האישור «沼山茶叶» ולוודא את המספר 20827439.
  • לבדוק שהיצרן מנפת ליאנגזיהו.
  • לזכור ששם מותג כשלעצמו, כולל «沼山春», אינו מוכיח דבר: מוגן שם הסימן, לא שם המותג.
  • לא לבלבל עם הסימן השכן «梁湖碧玉茶» (מס’ 14531126): זהו שם אחר עם מחזיק אחר — אגודת שמן הקמליה של אֵג’וֹאוּ ג’אושאן.

11. עובדות מעניינות

• מחזיק סימן התה הוא מינהל יערות שנוסד ב־1957; עבודתו העיקרית היא יער, ולא תה: ברשימת המינים העיקריים בתעודת המינהל אין שיח תה, אך יש קמליה זרעית ופומלו.
• תחת השם ג’אושאן רשומים באותה נפה פומלו, שמן מאכל ותה; התה הופיע אחרון.
• ה־«茶» בשם «沼山茶油» אינו תה: זהו שמן קמליה זרעית, ויש לו סימן משלו, בקבוצת מוצרים אחרת.
• בנפת ליאנגזיהו שני סימני תה הקשורים להרי ג’אושאן — «沼山茶叶» ו־«梁湖碧玉茶» — ומחזיקים בהם ארגונים שונים.

12. השוואה לתה אחר

• ליאנגחוּ בּייוּ’ צ’ה (梁湖碧玉茶): סימן שכן של אותה נפה, גם הוא בהרי ג’אושאן, אך עם מחזיק אחר; תיאורו משרטט דמות של תה ירוק, אף שהסוג במסמכים אף הוא אינו נקרא.
• ג’יאנגשיה בּיפָאנג (江夏碧舫): תה ירוק שטוח מנפת ג’יאנגשיה של העיר ווּהאן, עם גנים ליד אותו אגם ליאנגזיהו.
• חואנגפּי לוּ’צ’ה (黄陂绿茶): תה ירוק מנפת חואנגפּי שבצפון ווּהאן, אף הוא עם סימן גאוגרפי.

לסיכום:

ג’אושאן צ’איי הוא שם שמאחוריו בינתיים נראה ארגון, ולא תה: סימן משנת 2017, המחזיק — מינהל יערות ממשלתי עם גן ובית מלאכה, טעימות יבול חדש ומסלול של “תה פלוס תיירות”. סוג, זן ומראה המסמכים שנמצאו אינם מציינים, והאנציקלופדיה משאירה מקומות אלה ריקים עד שיופיע טקסט הסימן או תיאור מוצר מאת המחזיק עצמו.