Zhǎoshān cháyè

Zhaoshan Chaye (Zhǎoshān cháyè, 沼山茶叶) — «teen fra Zhaoshan»: navnet på teen fra fjellene og tettstedet Zhaoshan (沼山) i distriktet Liangzihu (梁子湖区) i byprefekturet Ezhou øst i provinsen Hubei. Siden desember 2017 er navnet registrert som et geografisk sertifiseringsmerke, og det innehas verken av en forening eller et selskap, men av det statlige skogbruket i Zhaoshan (鄂州市国有沼山林场), som driver en økologisk tehage og et verksted for maskinell produksjon i fjellene. Te-klasse, sort, teknologi og utseende er ikke beskrevet i de funne dokumentene. Derfor står denne artikkelen blant kategoriene: man vet hvem som eier navnet og hvordan det markedsføres, men ikke hva slags te som faktisk selges under det.

1. Klassifikasjon og opprinnelse

• Type: Ikke fastslått. «茶叶» (cháyè) betyr ganske enkelt «teblad», ordet sier ingenting om klasse, og merketeksten med produktbeskrivelse finnes ikke i de funne kildene.
• Kategori: Geografisk sertifiseringsmerke for teblad (2017).
• Opprinnelse: Kina, provinsen Hubei (湖北, Húběi), byprefekturet Ezhou (鄂州, Èzhōu), distriktet Liangzihu (梁子湖, Liángzǐhú), tettstedet Zhaoshan (沼山镇).
• Merkeinnehaver: Det statlige skogbruket i Zhaoshan. Ifølge en orientering fra byens etat for naturressurser ble skogbruket grunnlagt i 1957 med midler fra provinsens skogetat, det ligger sørøst i Ezhou, og kontoret ligger i tettstedet Zhaoshan. Det forvalter 9,7 tusen mu jord, med en skogdekningsgrad på 92,1 prosent. Siden 1997 har skogbruket og provinsens skogpark Zhaoshan (湖北省沼山森林公园) vært under samme ledelse — «to skilt, ett team».
• Merkets sone: Provinsoversikten angir distriktet Liangzihu. Dette er den administrative tilknytningen til innehaveren, ikke en juridisk grense for sonen: en tekst med avgrensninger finnes ikke i de funne kildene.
• Geografiske koordinater: Ezhou ligger rundt 30,4° n.br. og 114,9° ø.l.; distriktet Liangzihu ligger lenger sør, ved innsjøen med samme navn.

2. Historie og kulturell betydning

• Historie:
  • Gammel bakgrunn for prefekturet. En artikkel fra Hubeis komité for nasjonaliteter og religioner om Den store teruten (2025) siterer en linje fra traktaten «Chapu» (茶谱), som den daterer til Tang-tiden: i «Ezhous østlige fjell» (鄂州之东山), i Puqi og i fylket Tangnian vokser det «stor te, svart av farge, lik purreløk, svært myk». Om dette viser til Zhaoshan-fjellene, sier ikke artikkelen, så dette er prefekturets historie, ikke merkets historie.
  • 2017 — registrering. Ifølge provinsoversikten over geografiske merker (data per mai 2020) er merket «沼山茶叶» nr. 20827439 registrert i klasse 30, vare — teblad (茶叶). Eneretten gjelder fra 28. desember 2017 til 27. desember 2027.
  • 2023 — smaking av ny innhøsting. Den 16. april ble det i skogbruket og skogparken holdt treffet «品沼山茶，游梁子湖» — «smake teen fra Zhaoshan, vandre ved Liangzihu-sjøen», kombinert med smaking av ny te fra 2023; representanter for Ezhous teforening (鄂州市茶叶协会) deltok også. Ifølge referatet fra treffet besøkte gjestene skogbrukets standardiserte økologiske tebase, smakte ny te under kommentarer fra inviterte eksperter og så hele prosessen med maskinell produksjon i verkstedet. Forfatteren av referatet formulerer målet slik: «擦亮» merket «沼山茶叶», altså gjøre det mer synlig, og knytte tesatsingen til turisme og rekreasjon.
• Navnet: 沼山 (Zhǎoshān) — navnet på fjellene og tettstedet; 茶叶 — «teblad», i dagligtale bare «te».
• Kulturell betydning: Navnet Zhaoshan fungerer i distriktet som en samlemerkevare for lokale produkter. I den samme provinsoversikten står distriktet Liangzihu oppført med merkene «沼山胡柚» for pomelo (2011) og «沼山茶油» for matolje (2013), mens temerket kom sist, i 2017. På treffet i 2023 ble teen eksplisitt skrevet inn i kursen mot «te pluss turisme» (茶旅融合).

3. Botanisk beskrivelse og råstoff

• Sort / kultivar: Ingen data for merket. Ezhous nettbaserte oppslagsverk skrev i 2013 — fire år før merkeregistreringen — at teen av merket «沼山春» (Zhǎoshān chūn) var et produkt fra Zhaoshan skogpark, og at det til den brukes sorten 福鼎大白毫 (Fúdǐng dàbáiháo), og at buskene dyrkes etter teknologi uten forurensning (无公害). Om dette merket hører til sertifiseringsmerket, sier nettstedet ikke.
• Råstoff og innhøstingsstandard: Ingen data i de funne kildene.
• Innhøstingstid: Ingen eksakte tidspunkter. Den eneste tidsforankringen er smakingen av ny innhøsting den 16. april 2023.

4. Terroir og dyrkingsforhold

• Region: Zhaoshan-fjellene i distriktet Liangzihu, ved Liangzihu-sjøen, sørøst i Ezhou. Hagen tilhører skogbruket, hvis hovedoppgave er skog: skogdekningsgraden på arealene er ifølge etatens orientering 92,1 prosent.
• Høyde: Det samme nettbaserte oppslagsverket fra 2013 skriver om en høyde på «over 400 m» for et sted det kaller «沼山茶园» og samtidig beskriver som provinsens skogpark; om tallet viser til tehagene, fremgår ikke av teksten.
• Klima, jordsmonn: Ingen data i de funne kildene.
• Tehageareal: Ingen data i de funne kildene; orienteringen om skogbruket nevner ikke te i det hele tatt.

5. Produksjonsteknologi

Det finnes ikke noe dokument med teknologi i de funne kildene. Man vet bare at skogbruket har et verksted for maskinell teproduksjon: i 2023 fikk gjestene se hele prosessen der, men referatet navngir ikke trinnene.

For merket «沼山春» skriver det nettbaserte oppslagsverket fra 2013 om nøye innhøsting, streng sortering av råstoffet og manuell produksjon utført av en mester med mer enn tjue års erfaring. Merkets tilknytning til sertifiseringsmerket er ikke fastslått, og nettstedet sier ikke hvilken te-klasse det dreier seg om. Vi gjengir ikke her noe generelt klasseskjema: klassen er ukjent.

6. Organoleptiske egenskaper

Det finnes ingen beskrivelser av teen under merket i de funne kildene.

• Utseende på tørt blad: Ingen data i de funne kildene.
• Duft av tørt blad: Ingen data i de funne kildene.
• Duft av teen: Ingen data i de funne kildene.
• Smak: Ingen data i de funne kildene.
• Teens farge: Ingen data i de funne kildene.
• Te-bunn (trukket blad): Ingen data i de funne kildene.

Den eneste funne smaksbeskrivelsen hører til merket «沼山春» og er hentet fra det samme nettbaserte oppslagsverket fra 2013: vedvarende fyldig duft, klar lys te, frisk smak, vakker bladform. Dette er en reklamekarakteristikk av ett merke, ikke en beskrivelse av produktet under sertifiseringsmerket.

7. Kjemisk sammensetning

Ingen fysisk-kjemiske data i de funne kildene.

8. Tilberedning

Praksis etter klasse. Klassen er ikke fastslått; retningslinjene nedenfor gjelder for grønn te, hvis preg fremgår av beskrivelser av nabomerket i samme distrikt, Lianghu Biyu Cha, og merket «沼山春». Dette er ikke et bevis på klasse: for te av en annen klasse vil parameterne være andre.

• Vanntemperatur: 80–85 °C.
• Temengde: 3 g per 150 ml.
• Utstyr: Glass eller hvit gaiwan.
• Fremgangsmåte:
  1. Varm opp utstyret.
  2. Ha i teen og hell vann langs kanten.
  3. Første trekking — etter 40–60 sekunder.
  4. Drikk, og la litt av teen bli igjen.
  5. Etterfyll vann; to–tre gjentatte opphellinger.

9. Oppbevaring

Praksis etter klasse for grønn te. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukter; best å drikke innen ett år.

10. Pris og forfalskninger

Ingen prisopplysninger i de funne kildene.

• Merkestatus: Merket nr. 20827439 løper ifølge provinsoversikten til 27. desember 2027.
• Hvordan unngå forfalskninger:
  • Se etter sertifiseringsmerket «沼山茶叶» på emballasjen og kontroller nummeret 20827439.
  • Kontroller at produsenten er fra distriktet Liangzihu.
  • Husk at merkenavnet i seg selv, inkludert «沼山春», ikke beviser noe: det er merkenavnet som er beskyttet, ikke varemerket.
  • Må ikke forveksles med nabomerket «梁湖碧玉茶» (nr. 14531126): det er et annet navn med en annen innehaver — Ezhous forening for kameliaolje fra Zhaoshan.

11. Interessante fakta

• Innehaveren av temerket er et skogbruk grunnlagt i 1957; hovedoppgaven er skog, ikke te: i oversikten over hovedtreslag i orienteringen om skogbruket finnes ikke tebusken, derimot oljekamelia og pomelo.
• Under navnet Zhaoshan er det i ett og samme distrikt registrert pomelo, matolje og te; teen kom sist.
• «茶» i navnet «沼山茶油» er ikke te: det er olje fra oljekamelia, og den har sitt eget merke i en annen vareklasse.
• I distriktet Liangzihu finnes det to temerker knyttet til Zhaoshan-fjellene — «沼山茶叶» og «梁湖碧玉茶» — og de innehas av forskjellige organisasjoner.

12. Sammenligning med andre teer

• Lianghu Biyu Cha (梁湖碧玉茶): Nabomerke i samme distrikt, også i Zhaoshan-fjellene, men med en annen innehaver; beskrivelsen av det tegner et preg av grønn te, selv om klassen heller ikke der er navngitt i dokumentene.
• Jiangxia Bifang (江夏碧舫): Flat grønn te fra distriktet Jiangxia i byen Wuhan, med hager ved samme Liangzihu-sjø.
• Huangpi Lücha (黄陂绿茶): Grønn te fra distriktet Huangpi nord i Wuhan, også med geografisk merke.

Til slutt:

Zhaoshan Chaye er et navn der man foreløpig ser en organisasjon, men ikke en te: et merke fra 2017, innehaveren er et statlig skogbruk med hage og verksted, smakinger av ny innhøsting og kurs mot «te pluss turisme». Klasse, sort og utseende nevnes ikke i de funne dokumentene, og leksikonet lar disse feltene stå tomme inntil det kommer en merketekst eller en produktbeskrivelse fra innehaveren selv.