cǎizhāi biāozhǔn

ໃນໜັງສືຜ່ານແດນຊາ ແຖວ «ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ» ເບິ່ງສັ້ນໆ: «ຢອດດຽວ», «ຢອດ ແລະ ໃບໜຶ່ງ», «ຢອດ ແລະ ສອງໃບ», «ເກັບຕາມໃບທີ່ກາງອອກແລ້ວ». ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄຳພັນລະນາແບບກະວີ ແລະ ບໍ່ແມ່ນໝາຍເຫດທາງການຕະຫຼາດ, ແຕ່ເປັນຄຸນລັກສະນະທາງເຕັກນິກຂອງວັດຖຸດິບ: ສ່ວນໃດແນ່ຂອງຍອດອ່ອນທີ່ຕົກເຂົ້າໄປໃນລຸ້ນ. ຈາກມັນຂຶ້ນກັບຮູບຮ່າງພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ, ພຶດຕິກຳຂອງວັດຖຸດິບໃນການຜະລິດ, ຜົນຜະລິດຕໍ່ພື້ນທີ່, ຄ່າແຮງງານ ແລະ ໃນທີ່ສຸດກໍ່ແມ່ນລາຄາ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ແຖວນີ້ດ້ວຍຕົວມັນເອງບໍ່ແມ່ນການປະເມີນຄຸນນະພາບ — ແລະ ນີ້, ບາງທີ, ແມ່ນສິ່ງສຳຄັນທີ່ສຸດທີ່ຕ້ອງເຂົ້າໃຈເມື່ອອ່ານມັນ.

ສິ່ງທີ່ເກັບກ່ຽວແທ້ໆ: ກາຍຍະພາກຂອງຍອດອ່ອນ

ການເກັບກ່ຽວຊາແມ່ນເຮັດບໍ່ໄດ້ຈາກທັງຕົ້ນ, ແຕ່ຈາກຍອດອ່ອນ — ຟະເລຊ. ເທິງຍອດອ່ອນແຍກແຍະໄດ້:

• 芽 (yá) — ຢອດ, ໃບຍອດທີ່ຍັງບໍ່ກາງອອກ, ຢູ່ຫຼາຍສາຍພັນປົກຄຸມດ້ວຍຂົນອ່ອນ (白毫, báihao);
• 一叶, 二叶, 三叶 — ໃບທີ່ໜຶ່ງ, ທີ່ສອງ, ທີ່ສາມທີ່ກາງອອກແລ້ວ, ນັບຈາກຢອດລົງມາ;
• 鱼叶 (yúyè) — «ໃບປາ», ໃບລຸ່ມທີ່ລົດຮູບຮ່າງຢູ່ໂຄນຂອງຍອດ, ປົກກະຕິບໍ່ນັບເປັນໃບເຕັມ;
• 对夹叶 (duìjiā yè) — ຍອດ «ໜີບ», ທີ່ການເຕີບໂຕທາງຍອດຢຸດແລ້ວ ແລະ ຢອດບໍ່ພັດທະນາ; ໃນມາດຕະຖານການເກັບແບບອ່ອນນຸ້ມຖືເປັນຂໍ້ບົກພ່ອງຂອງວັດຖຸດິບ, ແຕ່ໃນອູລົງ — ບໍ່ແມ່ນ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມ);
• 单片 (dānpiàn) — ໃບດ່ຽວທີ່ບໍ່ມີຢອດ ແລະ ບໍ່ມີກ້ານໃບ.

ຈາກອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈຶ່ງປະກອບເປັນສູດຂອງມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ. ນອກຈາກນັ້ນຍັງບັນທຶກລະດັບການກາງຂອງໃບ: 初展 (chūzhǎn) — ໃບຫາກໍ່ເລີ່ມກາງອອກ, ແລະ 开展 (kāizhǎn) — ໃບກາງອອກແລ້ວ. ດັ່ງນັ້ນ «一芽一叶初展» ແລະ «一芽一叶开展» — ນີ້ແມ່ນສອງມາດຕະຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າສູດຈະຄືກັນ.

ຄຳສັບສະເພາະຂອງການຜະລິດ ແລະ ການປະເມີນທາງປະສາດສຳຜັດຖືກກຳນົດໄວ້ໃນມາດຕະຖານທົ່ວໄປ: 茶叶加工术语 (GB/T 40633-2021) ແລະ 茶叶感官审评术语 (GB/T 14487-2017), ສ່ວນວິທີການປະເມີນ — ໃນ 茶叶感官审评方法 (GB/T 23776-2018). ຕາມ GB/T 23776-2018 ຮູບຮ່າງພາຍນອກຂອງຊາແຫ້ງຖືກປະເມີນຕາມຫ້າລັກສະນະ: ຮູບຮ່າງ (形状), ຄວາມອ່ອນນຸ້ມ (嫩度), ສີ (色泽), ຄວາມສົມບູນຂອງໃບຊາ (整碎) ແລະ ຄວາມສະອາດ (净度); ຕົວຊີ້ວັດ 匀整度 — ຄວາມເປັນເອກະພາບ — ຢູ່ທີ່ນັ້ນບໍ່ໄດ້ໝາຍເຖິງໃບແຫ້ງ, ແຕ່ໝາຍເຖິງໃບທີ່ຕົ້ມແລ້ວ (叶底). ນັ້ນຄື ຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງວັດຖຸດິບ (嫩度, nèndù) — ເປັນພຽງໜຶ່ງໃນຫ້າລັກສະນະຂອງໜຶ່ງໃນກຸ່ມຂອງການປະເມີນ. ລຸ້ນທີ່ມີແຕ່ຢອດລ້ວນໆ, ແຕ່ມີຊິ້ນສ່ວນຫັກ ແລະ ກ້ານໃບ, ຕາມຜົນລວມຂອງລັກສະນະອາດຈະຕ່ຳກວ່າລຸ້ນ «ຢອດ ແລະ ສອງໃບ» ທີ່ເຮັດຢ່າງປານີດ.

ມາດຕາຄວາມອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງເຮັດວຽກຄືກັບເກຣດ

ມາດຕາພື້ນຖານມີລັກສະນະດັ່ງນີ້:

ສູດ	ພິນອິນ	ຄວາມໝາຍ	ຕຳແໜ່ງປົກກະຕິໃນເກຣດ
单芽	dān yá	ຢອດເທົ່ານັ້ນ, ບໍ່ມີໃບ	ອ່ອນນຸ້ມທີ່ສຸດ, ແພງທີ່ສຸດຕາມຄ່າແຮງງານ
一芽一叶	yī yá yī yè	ຢອດ ແລະ ໃບໜຶ່ງ	ເກຣດສູງສຸດຂອງຊາຂຽວ ແລະ ຊາແດງທີ່ມີຊື່ສຽງ
一芽二叶	yī yá èr yè	ຢອດ ແລະ ສອງໃບ	ມາດຕະຖານການເຮັດວຽກຫຼັກຂອງຫຼາຍໝວດ
一芽三叶	yī yá sān yè	ຢອດ ແລະ ສາມໃບ	ເກຣດກາງ, ນ້ຳຊາທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ, ຜົນຜະລິດສູງກວ່າ
一芽三四叶 ແລະ ໃຫຍ່ກວ່າ	—	ຢອດ ແລະ ສາມ-ສີ່ໃບ, ຍອດທີ່ມີໃບແຂງກະດ້າງ	ວັດຖຸດິບຈຳນວນຫຼາຍ, ຊາອັດ ແລະ ຊາດຳ

ເຫດຜົນແມ່ນງ່າຍດາຍ: ຍິ່ງໃກ້ກັບຍອດສຸດຂອງຍອດອ່ອນ, ເນື້ອເຍື່ອຍິ່ງອ່ອນ. ເນື້ອເຍື່ອອ່ອນມີໂຄງສ້າງທາງຊີວະເຄມີແຕກຕ່າງຈາກເນື້ອເຍື່ອແກ່, ແລະ ຍິ່ງຕ່ຳລົງມາຕາມຍອດ, ໃບຍິ່ງກາຍເປັນເສັ້ນໃຍ ແລະ ຫຍາບ. ຈາກນີ້ຈຶ່ງສະຫຼຸບໄດ້ວ່າ ວັດຖຸດິບທີ່ອ່ອນນຸ້ມໃຫ້ໂປຣໄຟລ໌ທີ່ລະອຽດອ່ອນກວ່າ, «ສູງ» ກວ່າ, ສ່ວນວັດຖຸດິບທີ່ແກ່ກວ່າ — ໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ, ອີ່ມຕົວກວ່າ ແລະ ມັກຈະຫຍາບກວ່າ. ສຳລັບໝວດທີ່ໃຫ້ຄຸນຄ່າຄວາມລະອຽດອ່ອນ ແລະ ຮູບຮ່າງທີ່ປານີດຂອງໃບແຫ້ງ, ມາດຕາຄວາມອ່ອນນຸ້ມກາຍເປັນມາດຕາເກຣດສິນຄ້າຕາມທຳມະຊາດ.

ນີ້ເຫັນໄດ້ຈາກໂຄງສ້າງຂອງມາດຕະຖານສຳລັບຊື່ສະເພາະ. ສຳລັບ 信阳毛尖 (Xìnyáng máojiān, GB/T 22737-2008) ມີການອະທິບາຍຫົກລະດັບ — ຈາກ 珍品 ເຖິງ 四级; ສຳລັບ 庐山云雾 (Lúshān yúnwù, GB/T 21003-2007) — ສີ່. ສຳລັບ 滇红 ໃນມາດຕະຖານກຸ່ມ 滇红工夫红茶 (T/CTSS 38-2021) ເກຣດສູງສຸດຖືກຕັ້ງຊື່ໂດຍກົງຕາມວັດຖຸດິບ ແລະ ຮູບຮ່າງ: 单芽级 (三金) ແລະ 特级 (松针).

ສຳລັບຊາຂາວ ມາດຕາການເກັບກ່ຽວສ່ວນໃຫຍ່ກາຍເປັນຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ຢູ່ທີ່ນີ້ເຫັນໄດ້ວ່າມັນບໍ່ເປັນສາກົນ. ຕາມ 白茶 (GB/T 22291-2017) 白毫银针 (báihao yínzhēn) — ຢອດດ່ຽວ, 白牡丹 (bái mǔdān) — ຢອດກັບໜຶ່ງ-ສອງໃບ, 寿眉 (shòuméi) — ຍອດທີ່ໃຫຍ່ ແລະ ແກ່ກວ່າ ຫຼື ໃບ. ສ່ວນ 贡眉 (gòngméi) ອອກຈາກແຖວນີ້: ມັນຖືກກຳນົດບໍ່ແມ່ນດ້ວຍລະດັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ແຕ່ດ້ວຍສາຍພັນຂອງຕົ້ນ — ວັດຖຸດິບແມ່ນພຽງແຕ່ 群体种 (菜茶, ຊາ «ທ້ອງຖິ່ນ» ໃບນ້ອຍ), ແລະ ລະດັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມພາຍໃນມັນຖືກກຳນົດແຍກຕ່າງຫາກ. ນັ້ນຄື ແມ່ນແຕ່ບ່ອນທີ່ມາດຕາການເກັບກ່ຽວຖືກຝັງໄວ້ໃນຊື່ສິນຄ້າ, ໜຶ່ງໃນຊື່ກໍຢືນຢູ່ເທິງແກນອື່ນ.

ສຳລັບຊາແດງ ເຫດຜົນກໍຄືກັນ. 金骏眉 (jīnjùnméi, ມາດຕະຖານຂະແໜງ GH/T 1118-2015) ສ້າງຂຶ້ນຈາກການເກັບຢອດຈາກ 桐木菜茶; ຊາແດງກົງຟູ (工夫红茶, GB/T 13738.2-2017) ມີຕາໜ່າງເກຣດທີ່ລະອຽດ, ບ່ອນທີ່ຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງວັດຖຸດິບ — ເປັນໜຶ່ງໃນລັກສະນະນຳ; ຊາແດງບົດ (红碎茶, GB/T 13738.1-2017) ຕາມນິຍາມເຮັດວຽກກັບວັດຖຸດິບທີ່ແກ່ກວ່າ ແລະ ເໝາະກັບເຕັກໂນໂລຊີກວ່າ.

ບ່ອນທີ່ມາດຕາແຕກລົງແລ້ວພາຍໃນຊາຂຽວເອງ

ແມ່ນແຕ່ບ່ອນທີ່ຄວາມອ່ອນນຸ້ມຖືວ່າເປັນຂໍ້ດີ, «ຢອດ» ກໍບໍ່ເປັນສາກົນ.

• 六安瓜片 (Lù’ān guāpiàn, ມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ DB34/T 237-2017) ເກັບເປັນ 单片无芽梗 — ໃບດ່ຽວທີ່ບໍ່ມີຢອດ ແລະ ບໍ່ມີກ້ານໃບ. ຢອດຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນວັດຖຸດິບ, ແຕ່ເປັນສິ່ງທີ່ແຍກອອກ.
• 太平猴魁 (Tàipíng hóukuí, GB/T 19698-2008) ເຮັດຈາກໃບໃຫຍ່ຂອງສາຍພັນ 柿大茶, ແລະ ສູດການເກັບກ່ຽວຢູ່ທີ່ນີ້ຂຶ້ນກັບຮູບຮ່າງ «ດອກກ້ວຍໄມ້», ບໍ່ແມ່ນຄວາມນ້ອຍ.
• 恩施玉露 (Ēnshī yùlù, GB/T 35825-2018) — ການຄົງສະພາບດ້ວຍໄອນ້ຳ ແລະ ຮູບຮ່າງຄືເຂັມ, ບ່ອນທີ່ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວກຳນົດຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການມ້ວນເປັນເຂັມ.

ນັ້ນຄື ມາດຕາເຮັດວຽກບໍ່ແມ່ນແບບນາມມະທຳ, ແຕ່ພາຍໃນເຕັກໂນໂລຊີສະເພາະ ແລະ ສາຍພັນຂອງຕົ້ນສະເພາະ.

ເຫດຜົນທີ່ປີ້ນກັນຂອງອູລົງ: 开面采

ສຳລັບອູລົງ ມາດຕາຄວາມອ່ອນນຸ້ມບໍ່ພຽງແຕ່ອ່ອນແອລົງ — ມັນປີ້ນກັນ. ວິທີຫຼັກເອີ້ນວ່າ 开面采 (kāimiàn cǎi) — «ການເກັບຕາມໃບທີ່ກາງອອກ»: ຍອດຖືກເດັດເມື່ອການເຕີບໂຕທາງຍອດຢຸດແລ້ວ ແລະ ໃບເທິງກາງອອກ. ລະດັບການກາງອອກຖືກອະທິບາຍຜ່ານການປຽບທຽບໃບເທິງກັບໃບທີ່ສອງ:

ຄຳສັບ	ພິນອິນ	ໝາຍຄວາມວ່າ
小开面	xiǎo kāimiàn	ໃບເທິງນ້ອຍກວ່າໃບທີ່ສອງຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ
中开面	zhōng kāimiàn	ໃບເທິງປະມານເຄິ່ງໜຶ່ງ-ສອງສ່ວນສາມຂອງໃບທີ່ສອງ
大开面	dà kāimiàn	ໃບເທິງເກືອບເທົ່າກັບໃບທີ່ສອງ, ຍອດແກ່ທີ່ສຸດ

ຄວາມແຕກຕ່າງຫຼັກຈາກມາດຕາຂອງຊາຂຽວ: ຢອດໃນເຫດຜົນຂອງອູລົງບໍ່ໄດ້ເພີ່ມເກຣດ ແລະ ບໍ່ແມ່ນເປົ້າໝາຍຂອງການເກັບ — ວັດຖຸດິບຖືວ່າແມ່ນຍອດທີ່ກາງອອກ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າຢອດຖືກປະກາດວ່າເປັນຂໍ້ບົກພ່ອງ. ໃນ GB/T 18745-2006 (武夷岩茶) ວັດຖຸດິບສົດທີ່ຍອມຮັບໄດ້ (合格的茶青) ລວມທັງຍອດ 开面采 ທີ່ມີລະດັບການກາງຂອງໃບທີ່ສອງແຕກຕ່າງກັນ, ແລະ 一芽四叶 — ນັ້ນຄື ຍອດທີ່ມີຢອດ, ເດັດຈາກຕົ້ນທີ່ແຂງແຮງ, — ແລະ 对夹叶. ໃນ GB/T 30357.1-2013 (乌龙茶, ພາກ 1) ຢອດເທິງຍອດທີ່ຢຸດການເຕີບໂຕ (驻芽) ຖືກລວມເຂົ້າໃນນິຍາມຂອງວັດຖຸດິບອູລົງໂດຍກົງ. ດັ່ງນັ້ນ 对夹叶, ທີ່ໃນມາດຕະຖານຊາຂຽວອ່ອນນຸ້ມຖືວ່າເປັນຂໍ້ບົກພ່ອງ, ໃນອູລົງ — ເປັນວັດຖຸດິບປົກກະຕິ, ສ່ວນຢອດ — ເປັນພຽງລັກສະນະທີ່ອູລົງບໍ່ໄດ້ປະເມີນ.

ເຫດຜົນທີ່ເຕັກໂນໂລຊີອູລົງມຸ່ງໄປຫາຍອດແກ່, ໃນເອກະສານຂອງພວກເຮົາບັນທຶກໄວ້ພຽງແຕ່ທາງເຕັກໂນໂລຊີ:

1. ກ້ານໃບທີ່ແຂງແຮງ ແລະ ໃບທີ່ໜາແໜ້ນຈຳເປັນສຳລັບການມ້ວນ — ທັງສຳລັບຮູບຮ່າງເປັນຂໍ່ຂອງພາກໃຕ້ຟູຈ້ຽນ ແລະ ໄຕ້ຫວັນ, ແລະ ສຳລັບ «ແຖບ» ຂອງອູລົງອູອີ່ຊານ ແລະ ສາວໂຈ່ວ.
2. ຍອດແກ່ທົນຕໍ່ວົງຈອນ 做青 (zuòqīng) — ການສະຫຼັບການຫ່ຽວ ແລະ ການສັ່ນ (摇青, yáoqīng) ດ້ວຍການທຳລາຍຂອບໃບທີ່ຄວບຄຸມ ແລະ ການອອກຊີເດຊັນບາງສ່ວນ, — ນັ້ນຄື ທົນຕໍ່ພາລະທາງກົນຈັກທີ່ຊ້ຳໆ ໂດຍບໍ່ຖືກທຳລາຍ.

ຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຢືນຢັນບໍ່ໄດ້. ການອ້າງວ່າ ສານຕັ້ງຕົ້ນຂອງກິ່ນຫອມຂອງອູລົງກ່ຽວຂ້ອງກັບເນື້ອເຍື່ອໃບແກ່, ແລະ ຢອດທີ່ບໍ່ກາງອອກໃຫ້ກິ່ນຫຍ້າ ແລະ ບໍລິເວນ «ຕາຍ» ເມື່ອ 做青, ໃນເອກະສານຂອງພວກເຮົາບໍ່ມີຫຼັກຖານສະໜັບສະໜູນ: ການວັດແທກຕາມສາຍພັນສະເພາະ ແລະ ຕຳແໜ່ງຂອງໃບພວກເຮົາບໍ່ມີ. ເປັນຫຍັງຍອດແກ່ຈຶ່ງໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງອູລົງ — ເປັນຄຳຖາມຂອງຊີວະເຄມີ, ແລະ ຢູ່ທີ່ນີ້ມັນຍັງເປີດກວ້າງຢູ່.

ຢ່າງເປັນທາງການ ຂໍ້ກຳນົດພື້ນຖານສຳລັບອູລົງຖືກກຳນົດໄວ້ໃນ 乌龙茶 第1部分:基本要求 (GB/T 30357.1-2013), ແລະ ຕາມຊື່ສະເພາະ — ໃນພາກຕ່າງໆ: 铁观音 (.2), 黄金桂 (.3), 水仙 (.4), 肉桂 (.5), 单丛 (.6), 佛手 (.7), 白芽奇兰 (GB/T 30357.9-2020). ມາດຕະຖານ GI ສຳລັບຊາຜາອູອີ່ — 地理标志产品 武夷岩茶 (GB/T 18745-2006). ມາດຕະຖານຜະລິດຕະພັນແຍກຕ່າງຫາກອະທິບາຍອູລົງແບບໄຕ້ຫວັນ — 台式乌龙茶 (GB/T 39563-2020); ນີ້ບໍ່ແມ່ນ GI ແລະ ການຜູກມັດທາງພູມສາດມັນບໍ່ໄດ້ກຳນົດ. ລະບຽບທາງເຕັກໂນໂລຊີ — 乌龙茶加工技术规范 (GB/T 35863-2018).

ຜົນສະທ້ອນທາງປະຕິບັດສຳລັບການອ່ານໜັງສືຜ່ານແດນ: ສຳລັບອູລົງ ແຖວ «ຢອດດ່ຽວ» ຫຼື «ຢອດ ແລະ ໃບໜຶ່ງ» ຈະບໍ່ແມ່ນສັນຍານຂອງເກຣດສູງສຸດ, ແຕ່ເປັນສັນຍານວ່າ ບໍ່ວ່າວັດຖຸດິບຈະຖືກເກັບບໍ່ຕາມເຫດຜົນຂອງອູລົງ, ຫຼື ຄຳອະທິບາຍຖືກຂຽນຂຶ້ນຕາມຄວາມເຄີຍຊິນຂອງມາດຕາຊາຂຽວ. ການບັນທຶກປົກກະຕິສຳລັບອູລົງ — «中开面, ຍອດທີ່ມີສອງ-ສາມໃບ» ຫຼື ພຽງແຕ່ການລະບຸ 开面采. ຈຳນວນໃບສະເພາະ ແລະ ລະດັບການກາງອອກແຕກຕ່າງກັນຕາມເຂດ, ສາຍພັນ ແລະ ປະເພດຜະລິດຕະພັນ, ແລະ ຕົວເລກດຽວສຳລັບ «ອູລົງທັງໝົດ» ບໍ່ມີ.

ຜູເອີ: ມາດຕາເຂົ້າສູ່ລະດັບຂອງມາວຊາ

ໃນຢຸນນານ ມາດຕາ «ຢອດ — ຢອດ ແລະ ໃບ — ຢອດ ແລະ ສອງໃບ» ກໍຖືກໃຊ້ໃນການເກັບກ່ຽວ, ແຕ່ຈາກນັ້ນມັນຖືກແປເປັນລະບົບອື່ນ — ລະດັບຂອງ 晒青毛茶 (shàiqīng máochá), ວັດຖຸດິບຕາກແດດ. ມາດຕະຖານ GI ສຳລັບຜູເອີ — 地理标志产品 普洱茶 (GB/T 22111-2008), ວັດຖຸດິບ — ຊະນິດຍ່ອຍໃບໃຫຍ່ຢຸນນານ (云南大叶种) ໃນຮູບແບບ 晒青.

ລັກສະນະພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ການໂອນມາດຕາໂດຍກົງບໍ່ເຮັດວຽກ:

• ສາຍພັນໃບໃຫຍ່ໃຫ້ເລຂາຄະນິດຂອງຍອດແຕກຕ່າງກັນ. «ຢອດ ແລະ ສອງໃບ» ຂອງໃບໃຫຍ່ຢຸນນານຕາມນ້ຳໜັກ ແລະ ພື້ນທີ່ບໍ່ສາມາດປຽບທຽບໄດ້ກັບ «ຢອດ ແລະ ສອງໃບ» ຂອງສາຍພັນໃບນ້ອຍຈາກເຈີ້ຈຽງ.
• ໃນເຊິງຜູເອີ ຄວາມອ່ອນນຸ້ມບໍ່ແມ່ນເປົ້າໝາຍ. ວັດຖຸດິບຕ້ອງມີ «ເນື້ອ» — ໂຄງສ້າງທີ່ພຽງພໍ ແລະ ປະລິມານສານສຳຮອງສຳລັບການເກັບຮັກສາຫຼາຍປີ. ລຸ້ນທີ່ອ່ອນນຸ້ມເກີນໄປອາດໃຫ້ນ້ຳຊາອ່ອນທີ່ສວຍງາມ ແລະ ໃນຂະນະດຽວກັນ «ຫວ່າງເປົ່າ» ໄວ.
• ວັດຖຸດິບທີ່ສຳເລັດແລ້ວຖືກຈັດລະດັບຕາມຄວາມອ່ອນນຸ້ມເປັນມາວຊາ, ແລະ ລະດັບນີ້ກາຍເປັນຂໍ້ມູນເຂົ້າສູ່ສູດຜະລິດ. ສຳລັບຊູຜູເອີ ມາດຕາມີລັກສະນະດັ່ງນີ້: 宫廷 > 特级 > 一 > 三 > 五 > 七 > 九级 — ຈາກອ່ອນນຸ້ມໄປຫາຫຍາບ.
• ລະດັບຂອງວັດຖຸດິບຖືກຝັງໄວ້ໃນລະບົບ 唛号 (màihào), ໝາຍເລກສູດຂອງໂຮງງານໃຫຍ່, ທີ່ໃຊ້ຕັ້ງແຕ່ປີ 1976. ໃນໝາຍເລກສີ່ຕົວເລກ (ຫ້າຕົວເລກ — ສຳລັບຊາລວນ) ສອງຕົວເລກທຳອິດ — ປີຂອງສູດ, ຕົວທີສາມ — ລະດັບວັດຖຸດິບ (ຍິ່ງນ້ອຍ, ຍິ່ງອ່ອນນຸ້ມ), ຕົວທີສີ່ — ໂຮງງານ (1 — 昆明/中茶, 2 — 勐海/大益, 3 — 下关, 4 — 普洱). ດັ່ງນັ້ນ, 7542 — ສູດປີ 1975, ວັດຖຸດິບລະດັບ 4, ໂຮງງານ 勐海; 7572 — ຊູມາດຕະຖານ; 7581 — ຊູແຜ່ນ 中茶. ໃນຂະນະດຽວກັນ 唛号 ໝາຍເຖິງສູດ, ບໍ່ແມ່ນປີທີ່ຜະລິດ ແລະ ບໍ່ແມ່ນລັກສະນະຂອງການເກັບຮັກສາ.

ຊັ້ນທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ — ຟີໂນໄທປ໌ ແລະ ວັດຖຸດິບສະເພາະ, ທີ່ໃນໜັງສືຜ່ານແດນບາງຄັ້ງຢືນຢູ່ແທນມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ: 紫娟 (zǐjuān) — ສາຍພັນທີ່ຄັດເລືອກທີ່ມີປະລິມານແອນໂທໄຊຢານິນສູງ, 紫芽 (zǐyá) — ຟີໂນໄທປ໌ສີມ່ວງຂອງຢອດຢູ່ຕົ້ນເກົ່າ ແລະ ຕົ້ນປ່າ, 芽苞 (yábāo) — «ຢອດ-ກະບອກ», ຢອດນ້ອຍໆ ໜາແໜ້ນ. ນີ້ແມ່ນລັກສະນະຂອງສາຍພັນ ຫຼື ຟີໂນໄທປ໌, ບໍ່ແມ່ນລະດັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ແລະ ການປຽບທຽບພວກມັນກັບມາດຕາ 单芽/一芽一叶 ໂດຍກົງແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ, ຜົນຜະລິດ ແລະ ລາຄາ

ຄວາມສຳພັນຂອງມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວກັບລາຄາເກືອບສະເໝີຜ່ານຄ່າແຮງງານ ແລະ ຜົນຜະລິດ, ບໍ່ແມ່ນລົດຊາດໂດຍກົງ.

• ຍິ່ງມາດຕະຖານອ່ອນນຸ້ມ, ມວນຂອງໜຶ່ງອົງປະກອບທີ່ເກັບໄດ້ຍິ່ງນ້ອຍ ແລະ ຍິ່ງຕ້ອງໃຊ້ການເຄື່ອນໄຫວຂອງມືຫຼາຍຂຶ້ນຕໍ່ກິໂລວັດຖຸດິບ. ລຸ້ນທີ່ມີແຕ່ຢອດຕ້ອງການຈຳນວນການເດັດຫຼາຍກວ່າຫຼາຍເທົ່າ ເມື່ອທຽບກັບມວນດຽວກັນຂອງ «ຢອດ ແລະ ສາມໃບ».
• ໃບສົດໃນການຜະລິດສູນເສຍມວນສ່ວນຫຼາຍ; ສຳລັບວັດຖຸດິບອ່ອນນຸ້ມ ຜົນຜະລິດຂອງຊາສຳເລັດຕໍ່ໜ່ວຍຂອງໃບສົດທີ່ເກັບໄດ້ແມ່ນຕ່ຳກວ່າ, ເພາະວ່າໃນຢອດມີສັດສ່ວນນ້ຳສູງ ແລະ ມີເນື້ອເຍື່ອໂຄງສ້າງໜ້ອຍ. ສຳປະສິດສະເພາະແຕກຕ່າງກັນຕາມໝວດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ບໍ່ແມ່ນຄ່າສາກົນ.
• ມາດຕະຖານອ່ອນນຸ້ມເກືອບສະເໝີໝາຍເຖິງການເກັບດ້ວຍມື. ການເກັບດ້ວຍເຄື່ອງຈັກບໍ່ແຍກຢອດອອກຈາກໃບທີສາມ ແລະ ຕັດຍອດທັງໝົດ — ດັ່ງນັ້ນ ວັດຖຸດິບຈາກເຄື່ອງຈັກຕາມນິຍາມຈະຕົກຢູ່ໃນລະດັບທີ່ຫຍາບກວ່າ, ແລະ ການຈັດລະດັບຂອງມັນຖືກເຮັດຫຼັງຈາກການເກັບ.
• ມາດຕະຖານການເກັບທີ່ແຄບເຮັດໃຫ້ໜ້າຕ່າງການເກັບສັ້ນລົງ: ຍອດຢູ່ໃນໄລຍະທີ່ຕ້ອງການບໍ່ດົນ, ແລະ ໃນໜຶ່ງຮອບຜ່ານສວນປູກຈະເກັບສ່ວນແບ່ງຂອງຜົນຜະລິດໄດ້ໜ້ອຍກວ່າ.
• ການເກັບຕົ້ນລະດູແມ່ນແພງກວ່າຕື່ມຍ້ອນປະລິມານໜ້ອຍ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການສູງ, ແລະ ໃນຄຳອະທິບາຍມັກຈະປະສົມສອງລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ — ລະດູການ ແລະ ມາດຕະຖານການເກັບ. ນີ້ແມ່ນແກນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ດ້ານກົງກັນຂ້າມ: ມາດຕະຖານທີ່ແກ່ກວ່າໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງກວ່າ, ຕົ້ນທຶນຕ່ຳກວ່າ ແລະ ໃນຫຼາຍໝວດ — ວັດຖຸດິບທີ່ເໝາະສົມທາງເຕັກໂນໂລຊີກວ່າ. ຖືກກວ່າບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າແຍ່ກວ່າສຳລັບໜ້າທີ່ຂອງມັນ. ຊາອັດ ແລະ ຊາດຳ, ລວມທັງຊາແດງບົດ (红碎茶) ເຮັດວຽກກັບວັດຖຸດິບທີ່ຕາມມາດຕາຄວາມອ່ອນນຸ້ມຢູ່ບໍ່ສູງ ແລະ ໃນຂະນະດຽວກັນກໍເໝາະສົມກັບຈຸດປະສົງ.

ຊາມະລິບໍ່ເຂົ້າໃນແຖວນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມັກຖືກຂຽນເຂົ້າໄປ. ໃນ 茉莉花茶 (GB/T 22292-2017) ພື້ນຖານຊາ (花茶坯) ຜ່ານ 窨制 (yìnzhì) — ການອີ່ມຕົວຫຼາຍຄັ້ງດ້ວຍດອກໄມ້ສົດ, — ແລະ ພື້ນຖານສາມາດມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມໄດ້ທຸກລະດັບ: ຂັ້ນເທິງຂອງມາດຕາເກຣດຂອງມາດຕະຖານຖືກຕັ້ງຊື່ໂດຍກົງຕາມວັດຖຸດິບຢອດ — 大白毫, 毛尖, 毛峰, 银毫, ຈາກນັ້ນ 春毫, 香毫 ແລະ ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ 特级, 一级 ແລະ ຕ່ຳກວ່າ. ຊາມະລິພຣີມຽມເຮັດຈາກຢອດທີ່ຄັດເລືອກທີ່ມີຂົນອ່ອນ. ເກນສຳຄັນສຳລັບພື້ນຖານຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມແກ່ ແລະ ບໍ່ແມ່ນຄວາມຖືກ, ແຕ່ແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການຮັບ ແລະ ຮັກສາກິ່ນຫອມເມື່ອ 窨制.

ເປັນຫຍັງມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວຈຶ່ງບໍ່ເທົ່າກັບຄຸນນະພາບ

ແຖວ «ຢອດດ່ຽວ» ບອກກ່ຽວກັບວັດຖຸດິບສາມຢ່າງ: ວ່າມັນຖືກເກັບດ້ວຍມື, ວ່າມັນອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ວ່າມັນແພງຕາມຄ່າແຮງງານ. ມັນບໍ່ໄດ້ບອກວ່າຊາແຊບຫຼືບໍ່.

ເຫດຜົນຫຼັກທີ່ການປຽບທຽບຕາມແຖວດຽວນີ້ບໍ່ເຮັດວຽກ:

1. ສາຍພັນຂອງຕົ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຊະນິດໃບນ້ອຍ ແລະ ໃບໃຫຍ່ໃຫ້ຍອດຂະໜາດແຕກຕ່າງກັນ ແລະ ຊີວະເຄມີແຕກຕ່າງກັນ. ການເກັບຕົ້ນຂອງສາຍພັນໃບນ້ອຍ ແລະ ການເກັບຊ້າຂອງສາຍພັນໃບໃຫຍ່ — ນີ້ແມ່ນສອງຄ່າທີ່ບໍ່ສາມາດປຽບທຽບໄດ້, ແມ່ນແຕ່ວ່າສູດການເກັບຖືກບັນທຶກຄືກັນ. ຍັງມີກໍລະນີທີ່ສາຍພັນຂອງຕົ້ນແທນທີ່ມາດຕາຄວາມອ່ອນນຸ້ມໂດຍກົງໃນການກຳນົດຜະລິດຕະພັນ — ຄືກັບ 贡眉, ທີ່ຕາມ GB/T 22291-2017 ເຮັດຈາກ 群体种 ເທົ່ານັ້ນ.
2. ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສຳລັບຊາຂຽວ ແລະ ຊາຂາວ ຄວາມອ່ອນນຸ້ມ — ເປັນຊັບພະຍາກອນ, ສຳລັບອູລົງ — ບໍ່ແມ່ນລັກສະນະທີ່ປະເມີນວັດຖຸດິບ, ສຳລັບເຊິງຜູເອີ — ຄຳຖາມຂອງຍຸດທະສາດການເກັບຮັກສາ. ວັດຖຸດິບດຽວກັນໃນເຕັກໂນໂລຊີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະຄອງຕຳແໜ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນເກຣດ.
3. ມາດຕະຖານການເກັບ — ບໍ່ແມ່ນລັກສະນະດຽວຂອງເກຣດ. ໃນການປະເມີນທາງປະສາດສຳຜັດຕາມ GB/T 23776-2018 ຄວາມອ່ອນນຸ້ມເຂົ້າໃນກຸ່ມຮູບຮ່າງພາຍນອກພ້ອມກັບຮູບຮ່າງ, ສີ, ຄວາມສົມບູນຂອງໃບຊາ ແລະ ຄວາມສະອາດ, ແລະ ຈາກນັ້ນຈຶ່ງປະເມີນນ້ຳຊາ, ກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດ ແລະ ໃບທີ່ຕົ້ມແລ້ວ.
4. ທີ່ປະກາດໄວ້ ແລະ ຕົວຈິງ. ສູດໃນຄຳອະທິບາຍ — ນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານເປົ້າໝາຍ. ລຸ້ນຈິງເກືອບສະເໝີມີສ່ວນປະສົມຂອງລະດັບໃກ້ຄຽງ; ວ່າມັນໃກ້ກັບທີ່ປະກາດພຽງໃດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນໂດຍໃບທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ບໍ່ແມ່ນແຖວໃນໜັງສືຜ່ານແດນ.
5. ແທຣວາ, ຄວາມສູງ, ອາຍຸຂອງຕົ້ນ, ລະດູການ, ການອົບ ແລະ ການເກັບຮັກສາ ມີຜົນຕໍ່ຜົນລັບບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ, ແລະ ໃນຫຼາຍໝວດແຮງກວ່າ, ກວ່າລະດັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມ.

ວິທີປະຕິບັດໃນການອ່ານໜັງສືຜ່ານແດນ — ເອົາມາດຕະຖານການເກັບບໍ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ແຕ່ເປັນຊຸດ: ໝວດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ → ສາຍພັນຂອງຕົ້ນ → ພາກພື້ນ ແລະ ຄວາມສູງ → ລະດູການ → ມາດຕະຖານການເກັບ. ຢູ່ນອກຊຸດນີ້ ແຖວ «一芽一叶» ບໍ່ໄດ້ຕັດສິນຫຍັງ.

ບົດຄວາມນີ້ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນຫຍັງ

• ຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ມີການລະບຸຂອບເຂດຕົວເລກຂອງເກຣດ — ສັດສ່ວນຂອງຢອດເປັນເປີເຊັນ, ມວນ, ມາດຕະຖານຜົນຜະລິດຊາສຳເລັດຈາກໃບສົດ, ຜົນຜະລິດຕໍ່ພື້ນທີ່. ຕົວຊີ້ວັດດັ່ງກ່າວຖືກກຳນົດໂດຍມາດຕະຖານສະເພາະ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດພາຍໃນຂອງຜູ້ຜະລິດ, ແຕກຕ່າງກັນຕາມໝວດ ແລະ ເຂດ, ແລະ ການລະບຸພວກມັນ «ໂດຍທົ່ວໄປ» ຈະບໍ່ໜ້າເຊື່ອຖື.
• ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນວ່າ ມາດຕາ 单芽 / 一芽一叶 / 一芽二叶 / 一芽三叶 ຖືກກຳນົດຢ່າງເປັນທາງການເປັນລະດັບມາດຕະຖານດຽວສຳລັບທຸກໝວດຂອງຊາ. ນີ້ແມ່ນມາດຕາການຜະລິດທີ່ເຮັດວຽກ, ທີ່ເຂົ້າໄປໃນມາດຕະຖານຕ່າງໆແຕກຕ່າງກັນ; ມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດສາກົນຂອງ «ມາດຕະຖານການເກັບ» ທີ່ມີມາດຕາດັ່ງກ່າວສຳລັບທັງຫົກຊັ້ນບໍ່ມີ.
• ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນກົນໄກທາງຊີວະເຄມີໃດໆ ຂອງຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງຄວາມແກ່ຂອງໃບ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງອູລົງ. ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສານຕັ້ງຕົ້ນຂອງກິ່ນຫອມທີ່ຂຶ້ນກັບຕຳແໜ່ງຂອງໃບພວກເຮົາບໍ່ມີ, ແລະ ສິ່ງນີ້ພວກເຮົາຢືນຢັນບໍ່ໄດ້.
• ຊື່ ແລະ ໝາຍເລກຂອງມາດຕະຖານຖືກລະບຸຕາມບັນຊີ GB/T ທີ່ເຮັດວຽກຂອງພວກເຮົາ (ເບິ່ງທະບຽນມາດຕະຖານ). ເນື້ອໃນຂອງບົດເລື່ອງຂອງພວກມັນຖືກອ້າງອີງແບບຈຸດ — ບ່ອນທີ່ຂໍ້ສະຫຼຸບຖືກສ້າງຂຶ້ນຈາກມັນ (ອົງປະກອບຂອງລັກສະນະຮູບຮ່າງພາຍນອກໃນ GB/T 23776-2018, ອົງປະກອບຂອງ 茶青 ທີ່ຍອມຮັບໄດ້ໃນ GB/T 18745-2006, ແກນເກຣດຂອງ GB/T 22292-2017, ນິຍາມຂອງ 贡眉 ໃນ GB/T 22291-2017). ສຳລັບບາງຊື່ ມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດສະເພາະບໍ່ມີ — ຕົວຢ່າງ, ສຳລັບ 祁门红茶 ບໍ່ມີ GB/T-GI, ເອກະສານສະເພາະທີ່ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ແມ່ນຂະແໜງ GH/T 1178-2019.
• ສຳລັບ 大红袍 ສະຖານະຂອງພາກແຍກຂອງມາດຕະຖານອູລົງ (GB/T 30357.8) ໃນບັນຊີຂອງພວກເຮົາຖືກໝາຍວ່າຕ້ອງການການກວດສອບ; ຢູ່ທີ່ນີ້ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຢືນຢັນວ່າມີຜົນບັງຄັບໃຊ້.
• ສູດການເກັບທີ່ແນ່ນອນຕາມເຂດສະເພາະ, ສາຍພັນ ແລະ ຟາມບໍ່ໄດ້ຖືກລະບຸ: ຈຳນວນໃບ, ລະດັບການກາງອອກ ແລະ ຄ່າອະນຸຍາດແຕກຕ່າງກັນ, ແລະ ຂໍ້ມູນສະຫຼຸບທີ່ກວດສອບແລ້ວສຳລັບແຕ່ລະຊື່ພວກເຮົາບໍ່ມີ.
• ພາກສ່ວນທາງຊີວະເຄມີຖືກໃຫ້ແບບຄຸນນະພາບ. ການອ້າງກ່ຽວກັບ «ໃນໃບໃດມີ» ສານປະກອບໃດຫຼາຍກວ່າ, ຕ້ອງການການອ້າງອີງເຖິງການວັດແທກຕາມສາຍພັນ ແລະ ລະດູການສະເພາະ; ໂດຍບໍ່ມີພວກມັນ, ຕົວເລກໃດໆ ກໍເປັນການປະດິດ.
• ບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍປະຫວັດຂອງການຜະລິດສ່ວນບຸກຄົນ, ຊື່ຂອງຊ່າງ ແລະ ຟາມ: ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບໄດ້ກ່ຽວກັບພວກມັນພວກເຮົາບໍ່ມີ.
• ອັດຕາສ່ວນການປະເມີນ «ອ່ອນນຸ້ມກວ່າ — ໝາຍຄວາມວ່າແພງກວ່າ» ຖືກຕ້ອງເປັນແນວໂນ້ມ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນກົດ: ລາຄາຍັງຖືກກຳນົດໂດຍຄວາມຂາດແຄນຂອງວັດຖຸດິບ, ຊື່ສຽງຂອງເຂດ, ອາຍຸຂອງຕົ້ນ ແລະ ປີ, ແລະ ອັດຕາສ່ວນລາຄາສະເພາະຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກກຳນົດ.

ບົດສະຫຼຸບສັ້ນ

• 采摘标准 — ການບັນທຶກທາງເຕັກນິກກ່ຽວກັບວ່າສ່ວນໃດຂອງຍອດອ່ອນຕົກເຂົ້າໄປໃນລຸ້ນ, ບໍ່ແມ່ນການປະເມີນລົດຊາດ.
• ມາດຕາ 单芽 → 一芽三叶 ເຮັດວຽກເປັນເກຣດຢູ່ບ່ອນທີ່ເຕັກໂນໂລຊີໃຫ້ຄຸນຄ່າຄວາມອ່ອນນຸ້ມ: ຊາຂຽວ, ຊາຂາວ, ຊາແດງກົງຟູ, ລວມທັງລະດັບວັດຖຸດິບຂອງຊູຜູເອີ. ແຕ່ແມ່ນແຕ່ພາຍໃນຊາຂາວມັນກໍບໍ່ຕໍ່ເນື່ອງ: 贡眉 ຕາມ GB/T 22291-2017 ຖືກກຳນົດໂດຍສາຍພັນຂອງຕົ້ນ (ພຽງແຕ່ 群体种/菜茶), ບໍ່ແມ່ນລະດັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມ.
• ສຳລັບອູລົງ ເຮັດວຽກເຫດຜົນປີ້ນກັນ 开面采: ເກັບຍອດແກ່ທີ່ກາງອອກ, ຢອດບໍ່ໄດ້ເພີ່ມເກຣດ ແລະ ບໍ່ແມ່ນເປົ້າໝາຍຂອງການເກັບ — ໃນຂະນະດຽວກັນ ຍອດທີ່ມີຢອດ (一芽四叶) ແລະ 对夹叶 ມາດຕະຖານ 武夷岩茶 ຖືວ່າເປັນວັດຖຸດິບທີ່ຍອມຮັບໄດ້ໂດຍກົງ, ນັ້ນຄື ມັນບໍ່ແມ່ນຂໍ້ບົກພ່ອງ, ແຕ່ເປັນແກນການປະເມີນອື່ນ.
• ສຳລັບຜູເອີ ມາດຕາປ່ຽນເປັນລະດັບຂອງ 晒青毛茶 ແລະ ຈາກນັ້ນເຂົ້າສູ່ລະບົບສູດ 唛号, ບ່ອນທີ່ຕົວເລກທີສາມໝາຍເຖິງລະດັບວັດຖຸດິບ.
• ຄວາມອ່ອນນຸ້ມຕ່ຳເໝາະສົມສຳລັບຊາອັດ, ຊາດຳ ແລະ ຊາແດງບົດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນກົດສຳລັບຊາມະລິ: ສຳລັບ GB/T 22292-2017 ເກຣດສູງສຸດຖືກຕັ້ງຊື່ຕາມວັດຖຸດິບຢອດ.
• ການປຽບທຽບຊາຕາມແຖວດຽວຂອງມາດຕະຖານການເກັບບໍ່ມີຄວາມໝາຍ ໂດຍບໍ່ລະບຸສາຍພັນຂອງຕົ້ນ, ພາກພື້ນ, ລະດູການ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ.

the teas described here are available from teamotea