cǎizhāi biāozhǔn

ཇ་ཡི་ལག་དེབ་ནང་དུ་「བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི」ཞེས་པའི་གྲལ་ཐིག་དེ་ཐུང་ངུར་འདི་ལྟར་འདུག ། 「མཆིན་ཐུབ་གཅིག་རྐྱང་པ།」「མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གཅིག」「མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གཉིས」「ཁ་ཕྱེ་བའི་ལོ་མའི་རྣམ་པར་བསྡུ་ལེན།」 འདི་ནི་སྙན་ངག་གི་འགྲེལ་བཤད་དམ་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་མཆན་འགོད་ཙམ་མིན་པར། རྒྱུ་ཆ་ཡི་ལག་རྩལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། མྱུ་གུའི་ཆ་ཤས་གང་ཞིག་སྡེ་ཚན་ནང་དུ་ཚུད་ཡོད་པ་དེ་སྟོན་གྱི་རེད། དེ་ལས་སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དབྱིབས་དང་། སྒྲུབ་བཟོའི་སྐབས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆའི་བྱ་སྤྱོད། ས་རྒྱ་ཁ་གྲུ་བཞི་ནས་ཐོན་སྐྱེད་ཚད། ངལ་རྩོལ་གྱི་འགྲོ་གྲོན། མཐའ་མར་རིན་གོང་བཅས་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་ཀྱི་ཡོད། དེ་དང་ཆབས་ཅིག་གྲལ་ཐིག་འདི་རང་ཉིད་ཀྱིས་སྤུས་ཚད་ལ་ཚད་དཔག་བྱེད་ཐབས་ཤིག་མིན་པ་དེ་ནི། ཕལ་ཆེར་དེ་ཀློག་སྐབས་སུ་ཤེས་དགོས་པའི་གནད་དོན་གཙོ་བོ་ཡིན།

གང་ཞིག་བསྡུ་ལེན་བྱེད་པ། མྱུ་གུའི་གཤིས་ཁམས།

ཇའི་བསྡུ་ལེན་ནི་ལྗོན་ཤིང་ཧྲིལ་པོ་ལས་མིན་པར། གཞོན་ནུ་མྱུ་གུ་སྟེ་ཕྷེ་ཤི་(fleshes) ལས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། མྱུ་གུའི་སྟེང་དུ་འདི་དག་འབྱེད་ཀྱི་ཡོད།

• 芽 (yá) — མཆིན་ཐུབ་སྟེ། ད་དུང་ཁ་མ་ཕྱེ་བའི་རྩེ་མོའི་ལོ་མ་ཆུང་ཆུང་ཞིག་ཡིན་ལ། རིགས་མང་པོར་སྤུ་(白毫, báihao) གྱིས་གཡོགས་ཡོད།
• 一叶, 二叶, 三叶 — མཆིན་ཐུབ་ནས་འོག་ལ་བགྲངས་པའི་ཁ་ཕྱེ་བའི་ལོ་མ་དང་པོ། གཉིས་པ། གསུམ་པ།
• 鱼叶 (yúyè) — 「ཉ་ལོ་མ་」སྟེ། མྱུ་གུའི་རྨང་བར་གྱི་ཉམས་ཆུང་དུ་གྱུར་པའི་ལོ་མ་ཆུང་ཆུང་ཞིག་ཡིན་ལ། སྤྱིར་བཏང་དུ་ཆ་ཚང་བའི་ལོ་མར་བགྲང་མི་རུང་།
• 对夹叶 (duìjiā yè) — 「བཀག་སྡོམ་བྱས་པའི་」མྱུ་གུ་སྟེ། རྩེ་མོའི་འཚར་སྐྱེད་ཁ་བསྡམས་ཤིང་མཆིན་ཐུབ་འཕེལ་རྒྱས་མ་བྱུང་བ་ཞིག་ཡིན། སྙུང་གཞོན་གྱི་བསྡུ་ལེན་ཚད་གཞིའི་ནང་དུ་རྒྱུ་ཆའི་སྐྱོན་ཆ་ཞིག་ཏུ་བརྩི་ཞིང་། ཨོ་ལོང་གི་ནང་དུ་དེ་ལྟར་མིན། (གཤམ་དུ་གཟིགས)
• 单片 (dānpiàn) — མཆིན་ཐུབ་དང་རྩ་འཛུགས་མེད་པའི་ལོ་མ་རེ་རེ།

འདི་དག་ལས་བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞིའི་སྤྱི་རྩིས་གྲུབ་ཀྱི་ཡོད། དེ་མིན་གྱི་ལོ་མའི་ཁ་ཕྱེ་ཚད་ལ་གཞིགས་ནས་ཞིབ་ཕྲའི་རྣམ་པ་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། 初展 (chūzhǎn) — ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་འགོ་ཚུགས་པ། དང་། 开展 (kāizhǎn) — ལོ་མ་ཡོངས་སུ་ཁ་ཕྱེ་བ། བཅས་སོ། དེར་བརྟེན། 「一芽一叶初展」དང་「一芽一叶开展」ནི་སྤྱི་རྩིས་གཅིག་ཡིན་ཀྱང་། བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི་མི་འདྲ་བ་གཉིས་ཡིན།

སྒྲུབ་བཟོ་དང་དབང་པོའི་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཚིག་མཛོད་ནི་སྤྱི་ཚད་གཞིའི་ནང་དུ་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད། 茶叶加工术语 (GB/T 40633-2021) དང་། 茶叶感官审评术语 (GB/T 14487-2017)། ཚད་དཔག་གི་ཐབས་ལམ་ནི་茶叶感官审评方法 (GB/T 23776-2018) ནང་དུ་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད། GB/T 23776-2018 ལྟར་ན། སྐམ་པོའི་ཇའི་ཕྱི་དབྱིབས་ལ་ཁྱད་ཆོས་ལྔ་ལ་གཞིགས་ནས་ཚད་དཔག་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དབྱིབས།(形状) གཞོན་ཆ།(嫩度) ཚོས་གཞི།(色泽) ལོ་མའི་ཁ་གཏོར་བ།(整碎) གཙང་སྦྲ།(净度) བཅས་སོ། གཞི་རྒྱུད་ཀྱི་མཐུན་སྒྲིལ་ཚད་དེ་སྐམ་པོའི་ལོ་མར་མིན་པར་བཙོས་པའི་ལོ་མར་(叶底) ཞིག་ཏུ་བརྩི་ཡོད། དེ་བས་རྒྱུ་ཆའི་གཞོན་ཆ། (嫩度, nèndù) ནི་ཚད་དཔག་གི་སྡེ་ཚན་གཅིག་གི་ཁྱད་ཆོས་ལྔའི་ནང་གི་གཅིག་ཙམ་ཡིན། མཆིན་ཐུབ་ཁོ་ནས་གྲུབ་པའི་སྡེ་ཚན་ལ་དུམ་བུ་དང་རྩ་འཛུགས་ཡོད་ན། ཁྱད་ཆོས་ཡོངས་ཀྱི་སྡོམ་ནས་བལྟས་ན་ཡག་པོ་ཡིན་པའི་「མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གཉིས」ཀྱི་སྡེ་ཚན་ལས་དམའ་བ་ཡོང་སྲིད།

གཞོན་ཆའི་ཚད་རིམ་དང་། དེ་རིན་གོང་གི་སྡེ་ཚན་དུ་ཇི་ལྟར་འཁོར་བ།

གཞི་རྩའི་ཚད་རིམ་དེ་འདི་ལྟར་སྣང་།

སྤྱི་རྩིས།	ཕིན་ཡིན།	དོན་སྙིང་།	རིན་གོང་གི་སྡེ་ཚན་ནང་གི་གནས་སྟངས་དཔེ་མཚོན།
单芽	dān yá	མཆིན་ཐུབ་ཁོ་ན། ལོ་མ་མེད་པ།	ཆེས་གཞོན་ཆ། ངལ་རྩོལ་ལྡན་པས་རིན་གོང་ཆེ་ཤོས།
一芽一叶	yī yá yī yè	མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གཅིག	མིང་ཅན་གྱི་ལྗང་ཇ་དང་དམར་ཇའི་སྡེ་ཚན་མཐོ་ཤོས།
一芽二叶	yī yá èr yè	མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གཉིས།	རིགས་མང་པོའི་གཙོ་བོའི་ལས་ཀའི་ཚད་གཞི།
一芽三叶	yī yá sān yè	མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གསུམ།	བར་མའི་སྡེ་ཚན། ཁུ་བ་གར་སྲ་བ། ཐོན་སྐྱེད་མཐོ་བ།
一芽三四叶 དང་དེ་ལས་ཆེ་བ།	–	མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གསུམ་བཞི། མྱུ་གུ་ལོ་མ་རྩུབ་པོ་དང་བཅས་པ།	མང་ཚོགས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ། གནོན་པའི་ཇ་དང་མུན་ཇ།

རིགས་རྩིས་ནི་སྟབས་བདེ་བ་ཡིན། མྱུ་གུའི་རྩེ་མོར་ཉེ་ཙམ་གྱི་ཕྱི་ལྷུ་ཇི་ཙམ་གཞོན་ཆ་ཡིན། གཞོན་ནུའི་ཕྱི་ལྷུ་ནི་སྨིན་པའི་ཕྱི་ལྷུ་དང་སྐྱེ་དངོས་རྫས་ཀྱི་ངོ་བོ་མི་འདྲ་བ་ཡིན་ལ། མྱུ་གུའི་འོག་ཏུ་སོང་ཙམ་གྱིས་ལོ་མ་དེ་རྩུབ་ཅིང་སྲ་བར་གྱུར་ཡོད། དེ་ལས་གཞོན་ཆའི་རྒྱུ་ཆས་གཤིས་ཞན་དང་མཐོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་འབུལ་ཞིང་། སྨིན་ཤོས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆས་གར་སིམ་ཅིང་ཚིམ་པོ། མང་པོར་རྩུབ་ཆ་ཆེ་བ་འབུལ་གྱི་ཡོད། གཤིས་ཞན་ཞིང་དབྱིབས་ལེགས་པའི་སྐམ་ཇའི་དབྱིབས་ལ་གཙོ་བོར་བརྩི་བའི་རིགས་ལ་ནི། གཞོན་ཆའི་ཚད་རིམ་དེ་རང་བཞིན་གྱིས་ཚོང་ཟོག་གི་སྡེ་ཚན་གྱི་ཚད་རིམ་དུ་གྱུར་ཡོད།

འདི་ནི་མིང་གཏན་འབེབས་ཀྱི་ཚད་གཞིའི་གྲུབ་ཆ་ལས་མཐོང་ཐུབ། 信阳毛尖 (Xìnyáng máojiān, GB/T 22737-2008) ལ་སྡེ་ཚན་དྲུག་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད། 珍品ནས་四级བར། 庐山云雾 (Lúshān yúnwù, GB/T 21003-2007) ལ་བཞི་ཡོད། 滇红དམར་ཇའི་སྡེ་ཚན་གྱི་ཚད་གཞི་滇红工夫红茶 (T/CTSS 38-2021) ནང་དུ་སྡེ་ཚན་མཐོ་ཤོས་དེ་རྒྱུ་ཆ་དང་དབྱིབས་ལ་གཞིགས་ནས་ཐད་ཀར་མིང་འདོགས་ཡོད། 单芽级 (三金) དང་特级 (松针) བཅས་སོ།

དཀར་ཇའི་ནང་དུ་བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་རིམ་དེ་མང་ཆེ་བར་ཐོན་རྫས་ཀྱི་མིང་དུ་གྱུར་ཡོད་ཀྱང་། དེ་ཡོངས་ཁྱབ་མིན་པ་འདི་གར་མངོན་གསལ། 白茶 (GB/T 22291-2017) ལྟར་ན། 白毫银针 (báihao yínzhēn) — མཆིན་ཐུབ་རེ་རེ། 白牡丹 (bái mǔdān) — མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གཅིག་དང་གཉིས། 寿眉 (shòuméi) — སྨིན་ཤོས་ཀྱི་མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་ཆེ་བ། ཡིན་ཡང་། 贡眉 (gòngméi) ནི་འདིའི་གྲལ་ནས་ཕྱིར་བུད་དེ། གཞོན་ཆའི་ཚད་རིམ་གྱིས་མིན་པར། ལྗོན་ཤིང་གི་རིགས་ཀྱིས་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། རྒྱུ་ཆ་ནི་群体种 (菜茶, ས་གནས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་ཇ) ཁོ་ན་ཡིན་ལ། དེའི་ནང་གི་གཞོན་ཆའི་ཚད་རིམ་ནི་ཁ་འཕྲལ་དུ་གཏན་འབེབས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དེ་བས་བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་རིམ་ཐོན་རྫས་ཀྱི་མིང་ནང་དུ་འཇུས་པའི་ས་གནས་སུ་ཡང་། མིང་གཅིག་ནི་ཟུར་གཞན་ཞིག་ཏུ་ལངས་ཡོད།

དམར་ཇའི་ནང་དུ་ཡང་རིགས་རྩིས་གཅིག་པོ་ཡིན། 金骏眉 (jīnjùnméi, ལས་རིགས་ཚད་གཞི GH/T 1118-2015) ནི་桐木菜茶ནས་བསྡུས་པའི་མཆིན་ཐུབ་ལ་བརྟེན་ནས་གྲུབ་ཡོད། 工夫红茶 (GB/T 13738.2-2017) ལ་སྡེ་ཚན་གྱི་དྲ་བ་རྒྱ་ཆེ་བ་ཡོད་ལ། དེའི་ནང་རྒྱུ་ཆའི་གཞོན་ཆ་ནི་གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན། ཏག་ཏག་གཏུབ་པའི་དམར་ཇ། (红碎茶, GB/T 13738.1-2017) ནི་ང་ཚོས་ཤེས་གསལ་ལྟར་སྨིན་ཤོས་དང་ལག་རྩལ་ཅན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་དང་མཉམ་དུ་ལས་ཀ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

ལྗང་ཇའི་ནང་དུའང་ཚད་རིམ་དེ་ཉམས་པའི་ས་གནས།

གཞོན་ཆར་བརྩི་སྲུང་བྱེད་པའི་ས་གནས་སུ་ཡང་། 「མཆིན་ཐུབ」ནི་ཡོངས་ཁྱབ་མིན།

• 六安瓜片 (Lù’ān guāpiàn, ས་གནས་ཚད་གཞི DB34/T 237-2017) ནི་单片无芽梗 – མཆིན་ཐུབ་དང་རྩ་འཛུགས་མེད་པའི་ལོ་མ་རེ་རེ་བསྡུ་ཡོད། མཆིན་ཐུབ་ནི་རྒྱུ་ཆ་མིན་པར་ཁ་འབྱེད་དགོས་པའི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན།
• 太平猴魁 (Tàipíng hóukuí, GB/T 19698-2008) ནི་柿大茶ཞེས་པའི་རིགས་ཀྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོ་ལས་བཟོ་བ་ཞིག་ཡིན་ལ། བསྡུ་ལེན་གྱི་སྤྱི་རྩིས་དེ་ཆུང་ཆུང་གི་ཚད་ལ་མིན་པར་「ཨོར་ཆིད་」ཀྱི་དབྱིབས་ལ་གཞོལ་ཡོད།
• 恩施玉露 (Ēnshī yùlù, GB/T 35825-2018) — རླངས་པས་ཁ་བསྡམ་པ་དང་ཁབ་ཀྱི་དབྱིབས་ཀྱི་ཇ་ཡིན་ལ། བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞིས་ཁབ་ཀྱི་དབྱིབས་སུ་སྒྲིལ་ཐུབ་པའི་ཚད་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

དེ་བས་ཚད་རིམ་དེ་སྤྱི་ཡོངས་སུ་མིན་པར། བྱེ་བྲག་གི་ལག་རྩལ་དང་བྱེ་བྲག་གི་ལྗོན་ཤིང་གི་རིགས་ཀྱི་ནང་དུ་ཁོ་ནར་ལས་ཀ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

ཨོ་ལོང་གི་ལྡོག་ཕྱོགས་ཀྱི་རིགས་རྩིས། 开面采

ཨོ་ལོང་གི་ནང་དུ་གཞོན་ཆའི་ཚད་རིམ་དེ་ཉམས་པ་ཙམ་མིན་པར། ལྡོག་ཕྱོགས་སུ་འགྲོ་ཡོད། གཙོ་བོའི་ཐབས་ལམ་དེ་开面采 (kāimiàn cǎi) — 「ཁ་ཕྱེ་བའི་ལོ་མའི་རྣམ་པར་བསྡུ་ལེན།」ཞེས་པ་ཡིན་ཏེ། རྩེ་མོའི་འཚར་སྐྱེད་ཁ་བསྡམས་ཤིང་སྟེང་གི་ལོ་མ་ཁ་ཕྱེ་བའི་དུས་སུ་མྱུ་གུ་བསྡུ་ཡོད། ཁ་ཕྱེ་ཚད་དེ་སྟེང་གི་ལོ་མ་དང་གཉིས་པའི་ལོ་མ་བསྡུར་ནས་འགྲེལ་བརྗོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

ཚིག	ཕིན་ཡིན།	དོན་སྙིང་།
小开面	xiǎo kāimiàn	སྟེང་གི་ལོ་མ་གཉིས་པ་ལས་ཆུང་བ་མངོན་གསལ།
中开面	zhōng kāimiàn	སྟེང་གི་ལོ་མ་གཉིས་པའི་ཕྱེད་དང་གཉིས་གསུམ་བར་ཙམ།
大开面	dà kāimiàn	སྟེང་གི་ལོ་མ་གཉིས་པ་དང་བསྡུར་བཟོད་དུ་རུང་། མྱུ་གུ་སྨིན་ཤོས།

ལྗང་ཇའི་ཚད་རིམ་དང་ཁྱད་པར་གཙོ་བོ་ནི། ཨོ་ལོང་གི་རིགས་རྩིས་ནང་དུ་མཆིན་ཐུབ་ཀྱིས་རིན་གོང་མཐོ་རུ་མི་གཏོང་བ་དང་བསྡུ་ལེན་གྱི་དམིགས་ཡུལ་ཡང་མིན། རྒྱུ་ཆ་ནི་ཁ་ཕྱེ་བའི་མྱུ་གུ་ཡིན། འོན་ཀྱང་། འདིས་མཆིན་ཐུབ་སྐྱོན་ཆར་བརྩིས་པ་མིན། GB/T 18745-2006 (武夷岩茶) ནང་དུ་འོས་འཚམས་ཀྱི་སོས་ཇ། (合格的茶青) ཡི་ནང་དུ་ཁ་ཕྱེ་ཚད་མི་འདྲ་བའི་开面采ཀྱི་མྱུ་གུ་དང་། 一芽四叶 – སྟོབས་ལྡན་ལྗོན་ཤིང་ནས་བསྡུས་པའི་མཆིན་ཐུབ་ཅན་གྱི་མྱུ་གུ – དང་། 对夹叶བཅས་ཚུད་ཡོད། GB/T 30357.1-2013 (乌龙茶, ཆ་ཤས་དང་པོ།) ནང་དུ་འཚར་སྐྱེད་ཁ་བསྡམས་པའི་མྱུ་གུའི་སྟེང་གི་མཆིན་ཐུབ། (驻芽) དེ་ཨོ་ལོང་གི་རྒྱུ་ཆའི་ངོས་འཛིན་ནང་དུ་ཐད་ཀར་ཚུད་ཡོད། དེ་བས་对夹叶དེ་གཞོན་ཆའི་ལྗང་ཇའི་ཚད་གཞིའི་ནང་དུ་སྐྱོན་ཆར་བརྩི་བ་ཞིག་ཨོ་ལོང་གི་ནང་དུ་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་ཡིན་ལ། མཆིན་ཐུབ་ནི་ཨོ་ལོང་གིས་ཚད་དཔག་མི་བྱེད་པའི་རྟགས་ཙམ་ཡིན།

ཨོ་ལོང་གི་ལག་རྩལ་དེ་སྨིན་པའི་མྱུ་གུ་ལ་གཞོལ་བའི་རྒྱུ་མཚན་ནི་ང་ཚོའི་ཡིག་ཆའི་ནང་དུ་ལག་རྩལ་གྱི་ཆ་ནས་ཁོ་ནར་ཐོ་བཀོད་ཡོད།

1. རྩ་འཛུགས་སྲ་བ་དང་ལོ་མ་མཁྲེགས་པ་ནི་སྒྲིལ་བརྡབ་ཀྱི་ཆེད་དུ་དགོས་པ་ཡིན། ཕུའུ་ཅན་ལྷོ་མ་དང་ཐའེ་ཝན་གྱི་མདུད་པ་ཅན་གྱི་དབྱིབས་དང་། ཝུའི་ཧྲན་དང་ཁྲའོ་ཀྲོའུ་གི་འཁྲི་ཤིང་གི་དབྱིབས་གཉིས་ཀར་ཡང་དོན་དུ་གཉེར་ཡོད།
2. སྨིན་པའི་མྱུ་གུ་ནི་做青 (zuòqīng) གི་འཁོར་ལོ་དེ་བཟོད་ཐུབ་པ་ཡིན། དེ་ནི་སྐམ་པར་གཏོང་བ་དང་སྐྱོད་པའི་(摇青, yáoqīng) བར་གྱི་མཉམ་སྦྲེལ་སྟེ། ལོ་མའི་ཟུར་ལ་ཚད་འཛིན་ཅན་གྱི་སྐྱོན་གཏོང་བ་དང་ཡལ་ག་ཅན་གྱི་འཚར་སྐྱེད་དང་བཅས་པ་ཡིན་ལ། དེས་ཐེངས་མང་པོའི་ལག་ཆའི་རྒྱབ་སྐྱོར་དེ་ཆག་སྐྱོན་མེད་པར་བཟོད་ཐུབ་པ་ཡིན།

དེ་ནས་ང་ཚོས་ཁས་ལེན་མི་ཐུབ་པའི་གནས་ལ་འགྲོ་གི་ཡོད། ཨོ་ལོང་གི་དྲི་སྣོམ་གྱི་སྔོན་རྟེན་དེ་སྨིན་པའི་ལོ་མའི་ཕྱི་ལྷུ་དང་འབྲེལ་ཡོད་ལ། ཁ་མ་ཕྱེ་བའི་མཆིན་ཐུབ་ཀྱིས་做青ཀྱི་སྐབས་སུ་རྩྭ་དྲི་དང་「ཤི་བའི」ས་གནས་སྟེར་གྱི་ཡོད་ཅེས་པའི་ཁས་ལེན་དེ་ང་ཚོའི་ཡིག་ཆ་གང་གིས་ཀྱང་རྒྱབ་སྐྱོར་མི་ཐུབ། རིགས་ངེས་ཅན་དང་ལོ་མའི་གནས་སྟངས་ལ་གཞིགས་པའི་ཚད་འཇལ་ང་ཚོར་མེད། སྨིན་པའི་མྱུ་གུས་ཨོ་ལོང་གི་དྲི་སྣོམ་ཅི་ཡིས་སྟེར་བ་ནི་སྐྱེ་དངོས་རྫས་ཀྱི་དྲི་བ་ཡིན་ལ། དེ་ནི་འདི་གར་ཁ་ཕྱེ་རུ་ལུས་ཡོད།

གཞི་རྩའི་ཨོ་ལོང་གི་དགོས་མཁོ་དེ་乌龙茶 第1部分:基本要求 (GB/T 30357.1-2013) ནང་དུ་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད་ལ། མིང་གཏན་འབེབས་ཀྱི་ཆ་ནས་རིགས་སོ་སོས་ཁ་འབྱེད་ཡོད། 铁观音 (.2), 黄金桂 (.3), 水仙 (.4), 肉桂 (.5), 单丛 (.6), 佛手 (.7), 白芽奇兰 (GB/T 30357.9-2020) བཅས་སོ། ཝུའི་ཧྲན་གྱི་གཡའ་སྒང་ཇའི་GIཚད་གཞི་ནི་地理标志产品 武夷岩茶 (GB/T 18745-2006) ཡིན། ཐའེ་ཝན་གྱི་རིགས་ཀྱི་ཨོ་ལོང་ནི་台式乌龙茶 (GB/T 39563-2020) ཞེས་པའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཞི་གཞན་ཞིག་གིས་འགྲེལ་བཤད་བྱས་ཡོད། འདི་ནི་GIམིན་ལ་ས་ཁུལ་གྱི་འཆིང་བ་ཡང་མི་འཛུགས། ལག་རྩལ་གྱི་ལམ་སྟོན་ནི་乌龙茶加工技术规范 (GB/T 35863-2018) ཡིན།

ལག་དེབ་ཀློག་པའི་ལག་ལེན་གྱི་དོན་སྙིང་། ཨོ་ལོང་གི་ནང་དུ་「མཆིན་ཐུབ་གཅིག་རྐྱང་པ」དང་「མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གཅིག」ཞེས་པའི་གྲལ་ཐིག་དེ་སྡེ་ཚན་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་རྟགས་མིན་པར། རྒྱུ་ཆ་ཨོ་ལོང་གི་རིགས་རྩིས་ལྟར་མ་བསྡུས་པའམ། འགྲེལ་བཤད་དེ་ལྗང་ཇའི་ཚད་རིམ་གྱི་བག་ཆགས་ཀྱིས་བྲིས་པ་ཞིག་ཡིན་པའི་བརྡ་སྟོན་ཡིན། ཨོ་ལོང་གི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཐོ་འགོད་ནི་「中开面, མྱུ་གུ་ལོ་མ་གཉིས་དང་གསུམ་དང་བཅས་པ」ཞེས་པའམ། ཐད་ཀར་开面采ཞེས་པའི་ངོས་འཛིན་ཙམ་ཡིན། ལོ་མའི་གྲངས་དང་ཁ་ཕྱེ་ཚད་ནི་ས་ཁུལ། རིགས། ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིགས་བཅས་ལ་གཞིགས་ནས་མི་འདྲ་བ་ཡིན་ལ། 「ཨོ་ལོང་ཡོངས」ཀྱི་ཆེད་དུ་གྲངས་ཀ་གཅིག་པུ་མེད།

ཕུའུ་ཨར། ཚད་རིམ་དེ་མའོ་ཆའི་སྡེ་ཚན་ནང་དུ་སོང་བ།

ཡུན་ནན་དུ་「མཆིན་ཐུབ — མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ — མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གཉིས」ཀྱི་ཚད་རིམ་དེ་བསྡུ་ལེན་སྐབས་སུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ཀྱང་། དེ་ནས་དེ་མ་ལག་གཞན་ཞིག་གི་ནང་དུ་འགྱུར་བ་ཡིན། དེ་ནི་晒青毛茶 (shàiqīng máochá) ཞེས་པའི་ཉི་སྐམ་གྱི་རྒྱུ་ཆའི་སྡེ་ཚན་ཡིན། ཕུའུ་ཨར་གྱི་GIཚད་གཞི་ནི་地理标志产品 普洱茶 (GB/T 22111-2008) ཡིན་ལ། རྒྱུ་ཆ་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་སྡེ། (云南大叶种) དེ་晒青ཀྱི་རྣམ་པར་ཡིན།

ཁྱད་ཆོས་དག་ལ་བརྟེན་ནས་ཚད་རིམ་དེ་ཐད་ཀར་གཞུགས་མི་ཐུབ་པ།

• ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཀྱིས་མྱུ་གུའི་དབྱིབས་གཞན་ཞིག་སྟེར་གྱི་ཡོད། ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་「མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གཉིས」དེ་ཀྲེ་ཅང་གི་ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རིགས་ཀྱི་「མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གཉིས」དང་ལྗིད་ཚད་དང་རྒྱ་ཁྱོན་གང་གིས་ཀྱང་བསྡུར་མི་རུང་།
• ཤེང་ཕུའུ་ཨར་ནང་དུ་གཞོན་ཆ་ནི་དམིགས་ཡུལ་མིན། རྒྱུ་ཆ་ལ་「གཟུགས་པོ་」དགོས་ཏེ། ལོ་ངོ་མང་པོའི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ཆེད་དུ་ཆ་ཚང་བའི་གྲུབ་ཆ་དང་རྫས་ཀྱི་མཛོད་ཉར་དགོས། ཧ་ཅང་གཞོན་ཆའི་སྡེ་ཚན་ནི་གཞོན་པའི་དུས་སུ་ཁུ་བ་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པ་ཞིག་འབུལ་ཞིང་མྱུར་དུ་「སྟོང་པར」འགྱུར་སྲིད།
• གྲུབ་པའི་རྒྱུ་ཆ་དེ་མའོ་ཆའི་ངོས་ནས་གཞོན་ཆའི་ཚད་ལྟར་ཁ་འབྱེད་ཀྱི་ཡོད་ལ། སྡེ་ཚན་དེ་བཟོ་རྩིས་ཀྱི་ནང་དུ་འཛུལ་བའི་སྒོ་ཡིན། ཤུ་ཕུའུ་ཨར་གྱི་ཚད་རིམ་དེ་འདི་ལྟར་འདུག ། 宫廷 > 特级 > 一 > 三 > 五 > 七 > 九级 – གཞོན་ཆ་ནས་རྩུབ་པོའི་ཕྱོགས་སུ།
• རྒྱུ་ཆའི་སྡེ་ཚན་དེ་唛号 (màihào) ཞེས་པའི་ལས་ཁུངས་ཆེན་པོའི་བཟོ་རྩིས་ཀྱི་ཨང་གྲངས་ཀྱི་ནང་དུ་ཚུད་ཡོད་ལ། དེ་ནི་1976ལོ་ནས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་བཞིན་ཡོད། ཨང་བཞི་ལྡན་གྱི་ཨང་གྲངས་(གཞོག་འདེགས་ཀྱི་ཆེད་དུ་ཨང་ལྔ) ནང་དུ། ཨང་གྲངས་དང་པོ་གཉིས་ནི་བཟོ་རྩིས་ཀྱི་ལོ། གསུམ་པ་ནི་རྒྱུ་ཆའི་སྡེ་ཚན། (ཆུང་ཙམ་གྱིས་གཞོན་ཆ།) བཞི་པ་ནི་བཟོ་གྲྭ། (1 — 昆明/中茶, 2 — 勐海/大益, 3 — 下关, 4 — 普洱) བཅས་ཡིན། དཔེར་ན། 7542 — བཟོ་རྩིས་1975ལོ། རྒྱུ་ཆ་སྡེ་ཚན་4པ། བཟོ་གྲྭ་勐海། 7572 — ཤུའི་དཔེ་གཞི། 7581 — 中茶གི་ཤུའི་སྤགས་ལེབ། བཅས་སོ། འོན་ཀྱང་། 唛号ནི་བཟོ་རྩིས་ལ་ཟེར་བ་མ་གཏོགས། ཐོན་པའི་ལོ་དང་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་མིན།

ཟུར་གྱི་གྲལ་ཐིག་གཅིག་ནི་ཕེ་ནོ་ཊའི་ཕུ་དང་ཆ་ཤས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ཡིན་ལ། དེ་དག་ལག་དེབ་ནང་དུ་ཐེངས་འགའ་ཞིག་ལ་བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞིའི་ས་གནས་སུ་འདུག ། 紫娟 (zǐjuān) — ཨན་ཐོ་སི་ཡ་ནིན་མང་བའི་སྐྱེད་སྐྲུན་གྱི་རིགས། 紫芽 (zǐyá) — རྙིང་པ་དང་རི་སྐྱེས་ཀྱི་ལྗོན་ཤིང་གི་མཆིན་ཐུབ་ཀྱི་སྨུག་པོའི་ཕེ་ནོ་ཊའི་ཕུ། 芽苞 (yábāo) — 「མཆིན་ཐུབ་ཀྱི་ཤུབས་ཆུང་།」སྟེ། ཆུང་ངུ་དང་མཁྲེགས་པའི་མཆིན་ཐུབ། བཅས་སོ། འདི་དག་ནི་རིགས་དང་ཕེ་ནོ་ཊའི་ཕུའི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན་གྱི། གཞོན་ཆའི་ཚད་རིམ་མིན། དེ་དག་དང་单芽/一芽一叶ཀྱི་ཚད་རིམ་དང་ཐད་ཀར་བསྡུར་བ་ནི་འོས་འཚམས་མིན།

བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི། ཐོན་སྐྱེད་དང་རིན་གོང་།

བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི་དང་རིན་གོང་བར་གྱི་འབྲེལ་བ་དེ་ཕལ་ཆེར་བར་མར་ངལ་རྩོལ་དང་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཐོན་ཚད་བརྒྱུད་ནས་ཡིན་གྱི། ཐད་ཀར་བྲོ་བའི་ཚོར་བ་ལས་མིན།

• བསྡུ་ལེན་གཞོན་ཆ་ཇི་ཙམ་ཆེ་ན། བསྡུས་པའི་ཆ་རེའི་ལྗིད་ཚད་དེ་ཇི་ཙམ་ཆུང་བ་དང་། རྒྱུ་ཆའི་སྤྱི་རྒྱ་གཅིག་ལ་ལག་པའི་འགུལ་སྐྱོད་དེ་ཇི་ཙམ་མང་བ་ཡིན། མཆིན་ཐུབ་ཁོ་ནས་གྲུབ་པའི་སྡེ་ཚན་ལ་མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གསུམ་ཅན་གྱི་སྡེ་ཚན་དང་ལྗིད་ཚད་མཚུངས་པ་བསྡུ་རྒྱུ་ཡིན་ན། ཐོག་མཐའ་བར་གསུམ་དུ་ལག་པའི་ལན་གྲངས་ཧ་ཅང་མང་དགོས།
• སོས་ཇ་དེ་སྒྲུབ་བཟོའི་སྐབས་སུ་ལྗིད་ཚད་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཆེན་པོ་ཞིག་ཉམས་པ་རེད། གཞོན་ཆའི་རྒྱུ་ཆ་ནི་བསྡུས་པའི་སོས་ཇའི་སྤྱི་རྒྱ་གཅིག་ནས་གྲུབ་པའི་ཇའི་ཐོན་ཚད་དམའ་བ་ཡིན་ཏེ། མཆིན་ཐུབ་ནང་ཆུའི་ཆ་ཤས་མཐོ་ལ་གྲུབ་ཆའི་ཕྱི་ལྷུའི་ཆ་ཤས་ཉུང་བས་སོ། གཞི་རྒྱུད་ཀྱི་གྲངས་ཀ་དེ་རིགས་དང་ལག་རྩལ་ལྟར་མི་འདྲ་བ་ཡིན་ལ། ཡོངས་ཁྱབ་ཀྱི་གྲངས་ཀ་གཅིག་པུ་མེད།
• གཞོན་ཆའི་ཚད་གཞི་ནི་ཕལ་ཆེར་ལག་པས་བསྡུ་ལེན་ཡིན་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད། འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་བསྡུ་ལེན་ནི་མཆིན་ཐུབ་དང་ལོ་མ་གསུམ་པ་དབྱེ་མི་ཐུབ་ལ། མྱུ་གུ་ཧྲིལ་པོ་གཅོད་ཀྱི་ཡོད། དེར་བརྟེན་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ནི་ངོས་འཛིན་ཐོག་ནས་རྩུབ་པོའི་སྡེ་ཚན་ནང་དུ་ཚུད་ཅིང་། ཁ་འབྱེད་ནི་བསྡུ་ལེན་རྗེས་སུ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
• བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི་དོག་དམ་ནི་བསྡུ་ལེན་གྱི་དུས་སྐབས་ཆུང་དུ་གཏོང་གི་ཡོད། མྱུ་གུ་དེ་དགོས་པའི་དུས་སྐབས་ནང་དུ་ལོངས་སུ་མི་སྡོད་པས། ཞིང་ར་ལ་ཐེངས་གཅིག་བསྐྱོད་པས་ལོ་ཐོན་གྱི་ཆ་ཤས་ཉུང་ཙམ་ཞིག་ཁོ་ན་བསྡུ་ཐུབ།
• དུས་རབས་ཀྱི་སྔོན་པོའི་བསྡུ་ལེན་ནི་ཐོན་ཚད་ཆུང་བ་དང་དགོས་མཁོ་ཆེ་བས་ཁ་གཏད་ཀྱིས་རིན་གོང་ཆེ་བ་ཡིན་ལ། འགྲེལ་བཤད་ནང་དུ་དུས་ཚིགས་དང་བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི་གཉིས་མཐུན་སྦྲེལ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དེ་གཉིས་ནི་ཟུར་ཟུར་གྱི་གྲལ་ཐིག་ཡིན།

ལྡོག་ཕྱོགས་སུ། སྨིན་ཤོས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ནི་ཐོན་སྐྱེད་མཐོ་བ། ཐོན་ཚད་ཀྱི་རིན་གོང་དམའ་བ། རིགས་ཁ་ཤས་ཀྱི་ནང་དུ་ལག་རྩལ་གྱི་ཆ་ནས་དེ་བས་ཀྱང་འོས་འཚམས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ཡིན། རིན་གོང་ཆུང་བ་ནི་རང་གི་ལས་དོན་ལ་ངན་པ་མིན། གནོན་པའི་ཇ་དང་མུན་ཇ། དེ་བཞིན་ཏག་ཏག་གཏུབ་པའི་དམར་ཇ། (红碎茶) བཅས་ནི་གཞོན་ཆའི་ཚད་རིམ་ནང་དུ་མཐོ་བོར་མི་འདུག་ཀྱང་། དེ་དག་གི་དགོས་དོན་ལ་འཚམས་པའི་རྒྱུ་ཆའི་སྟེང་དུ་ལས་ཀ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

ཇས་མིན་ཇ་ནི་འདིའི་གྲལ་ནང་དུ་མི་ཚུད་ཀྱང་། མང་པོས་དེར་འཇུག་གི་ཡོད། 茉莉花茶 (GB/T 22292-2017) ནང་དུ་ཇའི་རྨང་གཞི། (花茶坯) དེ་窨制 (yìnzhì) – གསོན་པོའི་མེ་ཏོག་གིས་ཐེངས་མང་པོར་དྲི་སྣོམ་འཇུག་པ – བརྒྱུད་ཀྱི་ཡོད་ལ། རྨང་གཞི་དེ་གཞོན་ཆའི་ཚད་གང་ཡིན་ཡང་རུང་། ཚད་གཞིའི་སྡེ་ཚན་གྱི་ཚད་རིམ་གྱི་སྟེང་རིམ་དེ་མཆིན་ཐུབ་ཀྱི་རྒྱུ་ཆའི་མིང་ཐོག་ནས་བཏགས་ཡོད། 大白毫, 毛尖, 毛峰, 银毫། དེ་ནས་春毫, 香毫། དེ་ནས་特级, 一级དང་དེ་ལས་དམའ་བ་བཅས་སོ། རིན་གོང་མཐོ་བའི་ཇས་མིན་ཇ་ནི་སྤུ་ཅན་གྱི་མཆིན་ཐུབ་འདེམས་པ་ལས་བཟོ་བ་ཡིན། རྨང་གཞིའི་ཆེད་དུའི་གཙོ་བོའི་ཚད་གཞི་ནི་སྨིན་པ་དང་རིན་གོང་ཆུང་བ་མིན་པར། 窨制ཀྱི་སྐབས་སུ་དྲི་སྣོམ་བླངས་ཤིང་བཟུང་ཐུབ་པའི་ནུས་པ་ཡིན།

བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི་དང་སྤུས་ཚད་མི་མཚུངས་པའི་རྒྱུ་མཚན།

「མཆིན་ཐུབ་གཅིག་རྐྱང་པ」ཞེས་པའི་གྲལ་ཐིག་དེས་རྒྱུ་ཆའི་སྐོར་དོན་གསུམ་བརྗོད་ཀྱི་ཡོད། དེ་ནི་ལག་པས་བསྡུས་པ། གཞོན་ཆ། ངལ་རྩོལ་ལ་བརྟེན་ནས་རིན་གོང་ཆེ་བོ་ཐེབས་པ། བཅས་སོ། ཇ་དེ་ཞིམ་པོ་ཡོད་མེད་ནི་བརྗོད་ཀྱི་མེད།

གྲལ་ཐིག་འདི་ཁོ་ནར་གཞིགས་ནས་བསྡུར་བྱ་མི་ཐུབ་པའི་རྒྱུ་མཚན་གཙོ་བོ་དག་ནི།

1. ལྗོན་ཤིང་གི་རིགས་མི་འདྲ་བ། ལོ་མ་ཆུང་ངུ་དང་ཆེན་པོའི་རིགས་ཀྱིས་མྱུ་གུའི་ཆེ་ཆུང་དང་སྐྱེ་དངོས་རྫས་ཀྱི་ངོ་བོ་མི་འདྲ་བ་སྟེར་གྱི་ཡོད། ལོ་མ་ཆུང་ངུའི་རིགས་ཀྱི་སྔ་པོའི་བསྡུ་ལེན་དང་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཀྱི་ཕྱི་བའི་བསྡུ་ལེན་གཉིས་ནི་བསྡུར་མི་རུང་བའི་ཚད་གཞི་གཉིས་ཡིན་ཏེ། བསྡུ་ལེན་གྱི་སྤྱི་རྩིས་མཚུངས་སུ་ཐོ་འགོད་བྱས་ཀྱང་ཡིན། ཐོན་རྫས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ནང་དུ་ལྗོན་ཤིང་གི་རིགས་ཀྱིས་གཞོན་ཆའི་ཚད་རིམ་གྱི་ཚབ་བྱས་པའང་ཡོད། 贡眉ནི་GB/T 22291-2017ལྟར་ན་群体种ནས་ཁོ་ནར་བཟོ་ཡོད།
2. ལག་རྩལ་མི་འདྲ་བ། ལྗང་ཇ་དང་དཀར་ཇའི་ཆེད་དུ་གཞོན་ཆ་ནི་ཐོན་ཁུངས་ཤིག་ཡིན། ཨོ་ལོང་གི་ཆེད་དུ་དེ་ནི་རྒྱུ་ཆར་ཚད་དཔག་བྱེད་པའི་རྟགས་མིན། ཤེང་ཕུའུ་ཨར་གྱི་ཆེད་དུ་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ཐབས་བྱུས་ཀྱི་གནད་དོན་ཡིན། རྒྱུ་ཆ་གཅིག་པོ་དེ་ལག་རྩལ་མི་འདྲ་བའི་ནང་དུ་རིན་གོང་གི་སྡེ་ཚན་ནང་གནས་སྟངས་མི་འདྲ་བར་འཛུལ་གྱི་ཡོད།
3. བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི་ནི་རིན་གོང་གི་སྡེ་ཚན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་གཅིག་པུ་མིན། GB/T 23776-2018ལྟར་དབང་པོའི་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཚད་དཔག་ནང་དུ་གཞོན་ཆ་དེ་ཕྱི་དབྱིབས་ཀྱི་སྡེ་ཚན་ནང་དུ་དབྱིབས། ཚོས་གཞི། ལོ་མའི་ཁ་གཏོར་བ། གཙང་སྦྲ། བཅས་དང་མཉམ་དུ་ཚུད་ཡོད་ལ། དེ་ནས་ཁུ་བ། དྲི་སྣོམ། བྲོ་བ། བཙོས་པའི་ལོ་མ། བཅས་ལ་ཚད་དཔག་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
4. ཁས་ལེན་པ་དང་དངོས་ཡོད། འགྲེལ་བཤད་ནང་གི་སྤྱི་རྩིས་ནི་དམིགས་འབེན་གྱི་ཚད་གཞི་ཡིན། དངོས་ཡོད་ཀྱི་སྡེ་ཚན་ནང་དུ་ཕལ་ཆེར་ཉེ་འགྲམ་གྱི་སྡེ་ཚན་གྱི་འདྲེས་མ་ཡོད་པ་ཡིན། ཁས་ལེན་པ་དང་ཇི་ཙམ་ཉེ་བ་ནི་བཙོས་པའི་ལོ་མས་སྟོན་གྱི་ཡོད་ཀྱི། ལག་དེབ་ཀྱི་གྲལ་ཐིག་གིས་མིན།
5. ས་ཞིང་། མཐོ་ཚད། རྩི་ཤིང་གི་ལོ་ཚད། དུས་ཚིགས། མེ་ཚིགས། ཉར་ཚགས། བཅས་ཀྱིས་འབྲས་བུ་ལ་གཞོན་ཆའི་སྡེ་ཚན་ལས་མི་དམན་པ། རིགས་ཁ་ཤས་ཀྱི་ནང་དུ་དེ་ལས་ཀྱང་ཤུགས་ཆེ་བའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་ཀྱི་ཡོད།

ལག་དེབ་ཀློག་པའི་ལག་ལེན་གྱི་ཐབས་ལམ་ནི། བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི་དེ་ཁེར་རྐྱང་དུ་མིན་པར་འབྲེལ་མཐུད་ཀྱི་ནང་དུ་བླང་དགོས་པ་ཡིན། རིགས་དང་ལག་རྩལ། → ལྗོན་ཤིང་གི་རིགས། → ས་ཁུལ་དང་མཐོ་ཚད། → དུས་ཚིགས། → བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི། བཅས་སོ། འབྲེལ་མཐུད་འདིའི་ཕྱི་ནས་「一芽一叶」ཞེས་པའི་གྲལ་ཐིག་གིས་གང་ཡང་ཐག་གཅོད་མི་བྱེད།

རྩོམ་ཡིག་འདིས་ཁས་མི་ལེན་པའི་དོན་ཚན།

• འདི་གར་རིན་གོང་གི་སྡེ་ཚན་གྱི་གྲངས་ཀའི་མཚམས་འཛིན – མཆིན་ཐུབ་ཀྱི་བརྒྱ་ཆའི་ཆ་ཤས། ལྗིད་ཚད། སོས་ཇ་ལས་གྲུབ་ཇའི་ཐོན་ཚད་ཀྱི་ཚད་གཞི། ས་རྒྱ་ཁ་གྲུ་བཞི་ནས་ཐོན་སྐྱེད་ཚད་བཅས་མི་འབུལ། དེ་དག་གི་དཔེ་མཚོན་ནི་བྱེ་བྲག་གི་ཚད་གཞི་དང་བཟོ་སྐྲུན་པའི་ནང་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་པར་བཀོད་ཡིག་གིས་གཏན་འབེབས་བྱེད་ཅིང་། རིགས་དང་ས་ཁུལ་ལྟར་མི་འདྲ་བ་ཡིན་ལ། དེ་དག་「སྤྱི་རྣམ་པར」འབུལ་བ་ནི་གཞི་རྒྱུད་མེད་པར་འགྱུར་གྱི་རེད།
• 单芽 / 一芽一叶 / 一芽二叶 / 一芽三叶ཀྱི་ཚད་རིམ་དེ་རིགས་ཡོངས་ཀྱི་ཆེད་དུ་གཅིག་གྱུར་གྱི་ཚད་ལྡན་གྱི་སྡེ་ཚན་དུ་གཞུང་གིས་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད་པར་ཁས་མི་ལེན། འདི་ནི་ལས་ཀའི་ཐོག་གི་ཚད་རིམ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཚད་གཞི་མི་འདྲ་བའི་ནང་དུ་མི་འདྲ་བའི་ཚུལ་གྱིས་ཚུད་ཡོད། རིགས་དྲུག་ཡོངས་ཀྱི་ཆེད་དུ་བསྡུ་ལེན་གྱི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་「ཚད་གཞི」གཅིག་པུ་མེད།
• ལོ་མའི་སྨིན་ཚད་དང་ཨོ་ལོང་གི་དྲི་སྣོམ་བར་གྱི་འབྲེལ་བའི་སྐྱེ་དངོས་རྫས་ཀྱི་ལམ་ངེས་ཅན་ཞིག་ཡོད་པར་ཁས་མི་ལེན། ལོ་མའི་གནས་སྟངས་ལ་གཞིགས་པའི་དྲི་སྣོམ་གྱི་སྔོན་རྟེན་གྱི་གཞི་རྒྱུད་ང་ཚོར་མེད་ལ། དེ་ཁས་ལེན་མི་ཐུབ།
• ཚད་གཞིའི་མིང་དང་ཨང་གྲངས་ནི་ང་ཚོའི་ལས་ཀའི་ཐོག་གི་GB/Tཀྱི་སྡོམ་བྱང་ལྟར་བཀོད་ཡོད། (ཚད་གཞིའི་ཐོ་བཀོད་ལ་གཟིགས།) ཡིག་ཆ་དེ་དག་གི་ནང་དོན་ནི་དོན་ཚན་གྱི་གཏན་ཚིགས་འཛུགས་སའི་ས་གནས་སུ་ཚིག་རེ་རེ་ནས་དབྱུང་ཡོད། (GB/T 23776-2018ནང་གི་ཕྱི་དབྱིབས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཀྱི་གྲུབ་ཆ། GB/T 18745-2006ནང་གི་འོས་འཚམས་ཀྱི་茶青ཀྱི་གྲུབ་ཆ། GB/T 22292-2017ཀྱི་རིན་གོང་གི་སྡེ་ཚན་གྱི་ཤིང་། GB/T 22291-2017ནང་གི་贡眉གི་ངོས་འཛིན་བཅས་སོ།) མིང་ཅན་ཁ་ཤས་ལ་ཆེད་ལས་ཀྱི་རྒྱལ་ཡོངས་ཚད་གཞི་མེད་པ་ཡོད། དཔེར་ན། 祁门红茶ལ་GB/T-GIམེད་ལ། ད་ལྟ་ལག་ལེན་བསྟར་བཞིན་པའི་ཆེད་ལས་ཡིག་ཆ་ནི་ལས་རིགས་ཀྱི་GH/T 1178-2019ཡིན།
• 大红袍ཀྱི་ཆེད་དུ་ཨོ་ལོང་གི་ཚད་གཞིའི་ཆ་ཤས་སོ་སོའི་(GB/T 30357.8)གནས་སྟངས་དེ་ང་ཚོའི་སྡོམ་བྱང་ནང་དུ་ཞིབ་བཤེར་དགོས་པར་རྟགས་བཀོད་ཡོད་པས། འདི་གར་ད་ལྟ་ལག་ལེན་བསྟར་བཞིན་པར་ཁས་མི་ལེན།
• ས་ཁུལ། རིགས། ཁྱིམ་ཚང་། བཅས་ཀྱི་ཆེད་དུ་བསྡུ་ལེན་གྱི་སྤྱི་རྩིས་ཞིབ་ཕྲ་མི་འབུལ། ལོ་མའི་གྲངས། ཁ་ཕྱེ་ཚད། ཆོག་མཆན་བཅས་མི་འདྲ་བ་ཡིན་ལ། མིང་རེ་རེའི་ཆེད་དུ་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པའི་གཞི་རྒྱུད་ང་ཚོར་མེད།
• སྐྱེ་དངོས་རྫས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ནི་སྤྱི་ཚོད་ཀྱི་ངོ་བོས་བཤད་ཡོད། 「ལོ་མ་གང་ནང་དུ་རྫས་གང་མང་བ」ཞེས་པའི་ཁས་ལེན་ནི་རིགས་ངེས་ཅན་དང་དུས་ཚིགས་ལ་གཞིགས་པའི་ཚད་འཇལ་གྱི་ཡིག་སྐུལ་ལ་གཞོལ་དགོས་པ་ཡིན་ལ། དེ་མེད་ན་གྲངས་ཀ་གང་ཡང་རྫུན་ཟོལ་དུ་འགྱུར་གྱི་རེད།
• ཐོན་སྐྱེད་སོ་སོའི་ལོ་རྒྱུས། སློབ་དཔོན་དང་ཁྱིམ་ཚང་གི་མིང་བཅས་མི་འགྲེལ། དེ་དག་གི་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་རུང་བའི་ཡིག་ཆ་ང་ཚོར་མེད།
• 「གཞོན་ཆ་ཇི་ཙམ་ཆེ་ན་རིན་གོང་ཇི་ཙམ་ཆེ」ཞེས་པའི་ཚད་དཔག་ཀྱི་བསྡུར་བྱ་དེ་སྤྱི་ཚུལ་དུ་འཁྲུལ་མེད་ཀྱང་། ཁྲིམས་ལུགས་སུ་མིན། རིན་གོང་ལ་རྒྱུ་ཆའི་དཀོན་ཆ། ས་ཁུལ་གྱི་སྙན་གྲགས། རྩི་ཤིང་གི་ལོ་ཚད། ལོ་བཅས་ཀྱིས་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་ཀྱི་ཡོད་ལ། བྱེ་བྲག་གི་རིན་གོང་གི་བསྡུར་ཚད་ནི་འདི་གར་གཏན་འབེབས་མི་བྱེད།

མདོར་བསྡུས།

• 采摘标准ནི་སྡེ་ཚན་ནང་དུ་མྱུ་གུའི་ཆ་ཤས་གང་ཞིག་ཚུད་ཡོད་པའི་ལག་རྩལ་གྱི་ཐོ་འགོད་ཡིན་གྱི། བྲོ་བའི་ཚོར་བའི་ཚད་དཔག་མིན།
• 单芽 → 一芽三叶ཀྱི་ཚད་རིམ་དེ་ལག་རྩལ་གྱིས་གཞོན་ཆར་བརྩི་སྲུང་བྱེད་པའི་ས་གནས་སུ་རིན་གོང་གི་སྡེ་ཚན་དུ་ལས་ཀ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ལྗང་ཇ། དཀར་ཇ། གུང་ཕུ་དམར་ཇ། དེ་བཞིན་ཤུ་ཕུའུ་ཨར་གྱི་རྒྱུ་ཆའི་སྡེ་ཚན་བཅས་སོ། འོན་ཀྱང་། དཀར་ཇའི་ནང་དུའང་དེ་ཡོངས་ཁྱབ་མིན། 贡眉ནི་GB/T 22291-2017ལྟར་ན་ལྗོན་ཤིང་གི་རིགས་(群体种/菜茶ཁོ་ན)ཀྱིས་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ཀྱི། གཞོན་ཆའི་ཚད་རིམ་གྱིས་མིན།
• ཨོ་ལོང་ནང་དུ་开面采ཀྱི་ལྡོག་ཕྱོགས་ཀྱི་རིགས་རྩིས་ལག་ལེན་བསྟར་ཡོད། ཁ་ཕྱེ་བའི་སྨིན་པའི་མྱུ་གུ་བསྡུ་ཡོད་ལ། མཆིན་ཐུབ་ཀྱིས་རིན་གོང་མཐོ་རུ་མི་གཏོང་བ་དང་བསྡུ་ལེན་གྱི་དམིགས་ཡུལ་ཡང་མིན། དེ་དང་ཆབས་ཅིག་མཆིན་ཐུབ་ཅན་གྱི་མྱུ་གུ་(一芽四叶)དང་对夹叶བཅས་ནི་武夷岩茶གི་ཚད་གཞིས་འོས་འཚམས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆར་ཐད་ཀར་གཏོགས་པར་བཤད་ཡོད་པས། དེ་ནི་སྐྱོན་ཆ་མིན་པར་ཚད་དཔག་གི་ཟུར་གཞན་ཞིག་ཡིན།
• ཕུའུ་ཨར་ནང་དུ་ཚད་རིམ་དེ་晒青毛茶ཀྱི་སྡེ་ཚན་ནང་དུ་འགྱུར་ཞིང་། དེ་ནས་唛号ཀྱི་བཟོ་རྩིས་ཀྱི་མ་ལག་ནང་དུ་འཛུལ་གྱི་ཡོད་ལ། དེའི་ནང་གི་ཨང་གསུམ་པ་ནི་རྒྱུ་ཆའི་སྡེ་ཚན་སྟོན་གྱི་ཡོད།
• གཞོན་ཆ་དམའ་བ་ནི་གནོན་པའི་ཇ། མུན་ཇ། ཏག་ཏག་གཏུབ་པའི་དམར་ཇ། བཅས་ལ་འོས་འཚམས་ཀྱང་། ཇས་མིན་ཇའི་ཆེད་དུ་ཁྲིམས་ལུགས་མིན། GB/T 22292-2017ནང་གི་སྡེ་ཚན་མཐོ་ཤོས་ནི་མཆིན་ཐུབ་ཀྱི་རྒྱུ་ཆའི་མིང་ཐོག་ནས་བཏགས་ཡོད།
• བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞིའི་གྲལ་ཐིག་གཅིག་པུས་ཇ་བསྡུར་བ་ནི་ལྗོན་ཤིང་གི་རིགས། ས་ཁུལ། དུས་ཚིགས། ལག་རྩལ། བཅས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་མེད་ན་དོན་སྙིང་མེད།

the teas described here are available from teamotea