Chá chǒng

Чачун (chá chǒng 茶宠), сөзбе-сөз «шай үй жануары» — шай табақшасында тұратын және шай құйылатын, глазурьсіз күйдірілген балшықтан жасалған шағын мүсінше. Бұл шай да, ыдыс та емес: одан ішуге болмайды, ішінде шай демдеуге де болмайды. Бұл мақала, исин цзыша туралы мақала сияқты, жапыраққа емес, шай мәдениетінің затына арналған.

Бұл не және не емес

Чачунды шай тақтасына (chá pán 茶盘) немесе шай «кемесіне» (chá chuán 茶船) қояды — бірінші шайғындының суы мен тұнба қалдығы төгілетін жерге. Мүсінше демдеуге қатыспайды және шыныаяқтағы шайдың дәміне әсер етпейді. Оның рөлі басқа: ол әйтпесе ағызып жіберілетін нәрсені қабылдап, жылдан жылға осыдан баяу өзгереді.

Бұл заттан табақшадағы көршілерін ажырата білу керек. Ғалым тасы (gòng shí 供石), өзен малтатасы, нефриттен ойылған бұйым, қақпақ астына қойғыш (gài zhì 盖置) — мұның бәрі шай үстелінің серіктері, бірақ чачун емес: оларды шаймен «тамақтандырмайды» және оларда патина өсірілмейді. Шекара мөлшеріне немесе табақшадағы орнына қарай емес, зат шайды сіңіріп, осыдан өзгере ме дегенге қарай белгіленеді.

Материал: неге дәл цзыша

Чачундардың басым көпшілігі исин цзышасынан (zǐshā 紫砂) жасалады — Диншу (Dīngshǔ 丁蜀) ауданында шәугім жасайтын дәл сол балшық түрінен. Себебі қос кеуектілікте: қыш сынығы ауа өткізгіш болып қалады, бірақ су ағызбайды, ал микрокеуектер шай майларын ұстап тұрады. Шәугімде артықшылық саналатын дәл осы қасиет мұнда көрінетін нәтижеге жұмыс істейді.

Мүсіншенің түсін балшық түрі анықтайды. Цзыни (zǐní 紫泥) қоңыр-күлгін реңк береді, чжуни (zhūní 朱泥) — ашық жирен-қызыл, дуаньни (duànní 段泥) — ашық сарғыш-сұр. Дэхуадан (Déhuà 德化) шыққан фарфор сирек кездеседі: ол тығыз әрі дерлік сіңірмейді, сондықтан әлдеқайда әлсіз өзгереді және оны патина үшін емес, пішіні үшін сатып алған жөн.

Глазурленген, боялған немесе балауыз жағылған бет патина бермейді — шай одан сырғып түседі. Дүкен сөресінен жылтырап тұрған мүсінше сол жылтыраған күйінде қала береді.

Патина қалай пайда болады

Бұл қабаттың қытайша термині — баоцзян (bāojiāng 包浆): ескі шәугімдер мен антиквариатқа қатысты айтылатын дәл сол «қабықша». Механикасы қарапайым. Ыстық тұнба шай майларын жұмсартып, бетке таратады, микрокеуектер олардың бір бөлігін ұстап қалады, қылшақпен және матамен қайталап сүрту қабатты тығыздайды. Айлар өткенде қыш күңгірттенеді, жылдар өткенде — жұмсақ, жарқыратпайтын жылтыр алады.

Әртүрлі шай әртүрлі із қалдырады. Шэн пуэр өткірлеу, шыны тәрізді бет береді; улундар жирен реңк қосады; көк шай күңгірт янтарь түсті реңк қалдырады. Араластыруға ешкім тыйым салмайды — онда мүсінше бір ғана шайдың емес, сіздің жалпы ішкен шайларыңыздың жазбасына айналады.

Мұнда жылдамдық жоқ. Көзге көрінер өзгеріс — бұл жүздеген шайғынды, яғни демалыс күндері емес, тұрақты тәжірибенің айлары.

Сюжеттер және олардың мәні

• Үш аяқты бақа (sān jiǎo jīn chán 三脚金蟾) — ең танымал сюжет, әдетте аузында тиыны бар; Лю Хай мен алтын бақа туралы сюжетпен байланысты, молшылық тілегі ретінде оқылады.
• Писю (pí xiū 貔貅) — аңыз бойынша байлықты қабылдап, сыртқа шығармайтын мифтік аң; қамқоршы ретінде де қойылады.
• Тасбақа (guī 龟) — ұзақ өмір; бақа (qīng wā 青蛙) — су және өнім.
• Күлетін Будда, Милэ (mí lè fó 弥勒佛) — игілік және жеңіл мінез.
• Зодиак жануарлары (shí’èr shēngxiào 十二生肖) — бұқа, айдаһар, маймыл, шошқа және қалғандары; көбіне туған жылына қарай алады.

Мұнда сюжет — догма да, кепілдігі бар бойтұмар да емес. Бұл қолөнер дәстүрі, шебер пішінді таңдайды, ал сатып алушы — өзіне жақын нәрсені.

Су шашатын (喷水茶宠)

Бөлек бір түрі — су ағынын шашатын мүсіншелер: пэньшуй чачун (pēn shuǐ chá chǒng 喷水茶宠). Ішінде шағын тесігі бар қуыс бар. Мүсіншеге алдын ала суық су толтырады; үстіне қайнаған су құйғанда, ішінде қамалған ауа қызып, кеңейіп, суды жіңішке ағынмен сыртқа итереді. Ішінде ешқандай механизм жоқ — жылулық кеңею жұмыс істейді, сондықтан фокус температура айырмашылығы сақталғанша ғана қайталанады.

Көбінесе осылай айдаһарлар (lóng 龙), сазандар (lǐ yú 鲤鱼), арыстандар (shī zi 狮子) және феникстер (fèng huáng 凤凰) жасалады — су ағыны бейненің бөлігі ретінде оқылатын сюжеттер.

Күтім

• Сабынмен емес, шаймен құю керек. Жуғыш зат кеуектерге сіңіп, қышта қалады — бұл қайтымсыз.
• Тазалау қажет болса, жылы таза су мен тек шайға арналған жұмсақ қылшақ жеткілікті (yǎng hú bǐ 养壶笔 — шәугімді «өсіретін» дәл сол қылшақ).
• Мүсіншені тұнба шалшығында үнемі ұстамаңыз: тұрып қалған шай ашиды, ал кеуекті бетте зең пайда болуы мүмкін. Сессиядан кейін сүртіп, кептіріңіз.
• Шаңнан аулақ, ашық жерде, табақшада немесе сөреде сақтаңыз. Ұзақ уақыт тікелей күн сәулесі балшықты құрғатады.
• Шайсыз ұзақ қалған мүсінше күңгірттенеді — бұл қайтымды, бірнеше сессия жылтырды қайтарады.

Диншу және шебердің қолтаңбасы

Чачун жасайтын шеберханалар Диншуда шоғырланған — шәугім өндірісі жүрген Исиннің дәл сол ауданында. Кең таралған нұсқа бойынша дәстүр осы шеберханалардан өскен: шәугімнен қалған балшық қалдығынан ұсақ мүсінше жасаған. Мұны даталар бойынша тексеру қиын, нақты хронологияны жергілікті дереккөздерден анықтаған дұрыс.

Қолдан жасалған бұйым әдетте таңба немесе қолтаңба алып жүреді — иньчжан (yìn zhāng 印章), көбінесе түбінде. Таңба өздігінен авторлықты да, жасты да дәлелдемейді: оны да басқаның бәрі сияқты қолдан жасайды. Ол тек шығу тегі туралы анық тарихпен бірге ғана салмаққа ие — кімнен, қай шеберханадан, шеберді кім көрген.

Нағыз мүсіншені қалай ажыратуға болады

Сатып алушыда сенімді зертханалық белгілер жоқ, бірақ бірнеше бақылау айқын алмастыруды сүзгіден өткізеді:

1. Беті. Нағыз цзыша күңгірт және ұстағанда сәл құмдақ, шыныдай жылтырсыз. Айнадай бет — глазурь, балауыз немесе лак.
2. Су. Глазурьсіз күйдірілген цзышаға құйылған су қышты біркелкі күңгірттейді және сіңеді; глазурь мен лакта ол тамшы болып жиналады.
3. Салмағы мен температурасы. Балшық қол жылуын тез қабылдайды және өз мөлшеріне қарай сезілерліктей ауыр болып қалады. Шайыр жеңіл және ұстағанда бірден «жылы».
4. Дыбысы мен тігістері. Қуыс мүсіншелердің қабырғалары құрғақ әрі қысқа дыбыстайды; бүкіл шеңбер бойындағы құйма тігіс — қолмен жасау емес, қалыптық шайырдың белгісі.
5. Бағасы. Бірнеше юань тұратын боялған мүсінше — бұл кәдесый, оған патина жабыспайды.

Егер мүсінше әшекей емес, нағыз чачун ретінде қажет болса, шынымен маңызды жалғыз нәрсе — глазурьсіз күйдірілген кеуекті балшық. Қалғанының бәрі екінші кезекте.

the teas described here are available from teamotea