qiáomài

ଗ୍ରେଚିଖା (荞麦, qiáomài) “flowers and dry” ବିଭାଗରେ ଚା ଭାବରେ କିମ୍ବା 窨制 (yìnzhì) ପାଇଁ ଫୁଲର କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ନିଷ୍କାସନ ପାଇଁ “ଶୁଖିଲା” ଶସ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ପ୍ରବେଶ କରେ — ଏକ ସ୍ୱାଭାବିକ 代用茶 (dàiyòngchá), “ଚା’ର ବିକଳ୍ପ”. ନିମ୍ନରେ — ଚୀନୀ ଚା ବର୍ଗୀକରଣ ସମ୍ବନ୍ଧରେ ଏହା କେଉଁଠାରେ ଠିଆ ହୁଏ, ଏହାକୁ କିପରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ, କିପରି ନିଷ୍କାସନ କରାଯାଏ ଏବଂ କେଉଁ ଲକ୍ଷଣ ଦ୍ୱାରା ଗୁଣାତ୍ମକ ଉତ୍ପାଦକୁ ବାଲାଷ୍ଟରୁ ପୃଥକ କରାଯାଏ.

ଗ୍ରେଚିଖା କାହିଁକି ଚା ନୁହେଁ: ବର୍ଗୀକରଣର ତର୍କ

ଚୀନୀ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଛଅଟି ମୌଳିକ ଶ୍ରେଣୀ ଉପରେ ନିର୍ମିତ, ଯାହାର ସମସ୍ତ ଚା ଗଛର ପତ୍ରରୁ ତିଆରି ହୁଏ, ଏବଂ ସପ୍ତମଟି ଉପରେ, ଯାହା ଏହି ଛଅ ବାହାରେ ଠିଆ ହୁଏ — 再加工茶 (zàijiāgōngchá), ପୁନଃପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଚା. ଠିକ୍ 再加工茶 ରେ 花茶 (huāchá) ରହେ, ଫୁଲ ଦ୍ୱାରା ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା: ସେମାନଙ୍କର ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ଉପାଦାନ — 茶坯 (chápī), ଚା ଆଧାର, ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ 烘青绿茶 (hōngqīng lǜchá), କ୍ୱଚିତ୍ ଲାଲ, ଉଲୁଙ୍ଗ କିମ୍ବା ଧଳା. 花茶 ରେ ଫୁଲ — ସୁଗନ୍ଧର ବାହକ, ନୁହେଁ ପାନୀୟର ଶରୀର: ଜାସ୍ମିନ୍, ଓସମାନ୍ଥସ୍, ଗୋଲାପ, 白兰 (báilán), 珠兰 (zhūlán), 玳玳 (dàidài) 窨 ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ପ୍ରାୟତଃ ବହୁବାର, ଚା ପତ୍ରକୁ ଅସ୍ଥିର ପଦାର୍ଥ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି.

ଏଥିରୁ ସିଧାସଳଖ ନିଷ୍କର୍ଷ. ଯେଉଁଠାରେ ଚା ଆଧାର ଆଦୌ ନାହିଁ, ସେଠାରେ ଉତ୍ପାଦ ବ୍ୟବସ୍ଥାରୁ ବାହାରିଯାଏ — ଠିକ୍ ସେପରି, ଯେପରି ରେଫରେନ୍ସ ଟେବୁଲରେ 菊花茶 (júhuāchá) କୁ ଚିହ୍ନିତ କରାଯାଏ: କ୍ରାଇସାନ୍ଥେମମ୍ ନିଜେ ଚା ପତ୍ର ନୁହେଁ, ଏବଂ ଏହାକୁ “ଚା” କେବଳ ଦୈନନ୍ଦିନ ଅଭ୍ୟାସର ଜଡ଼ତା ଦ୍ୱାରା କୁହାଯାଏ. ଗ୍ରେଚିଖା ନିଷ୍କାସନ — ସମାନ ମାମଲା, କିନ୍ତୁ ଚାଠାରୁ ଆହୁରି ଦୂରରେ: ଏହା ଫୁଲ ନୁହେଁ, ବରଂ ଫଳ, ଏବଂ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ, Camellia sinensis ର ଅଂଶଗ୍ରହଣ ବିନା, ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ନିଷ୍କାସନର ଶରୀର ଗଠନ କରେ. ଗ୍ରେଚିଖା ପାଇଁ ଚା ଶ୍ରେଣୀବିଜ୍ଞାନ ଭିତରେ ରହିବାର ଏକମାତ୍ର ଉପାୟ — ପ୍ରକୃତ ଚା ସହିତ ମିଶ୍ରଣର ଏକ ଉପାଦାନ ହେବା, 菊普 (jú pǔ) ମଡେଲ ଅନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁଠାରେ କ୍ରାଇସାନ୍ଥେମମ୍ କୁ ଶୁ ପୁଏର ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରାଯାଏ. ଏପରି ମିଶ୍ରଣକୁ ବ୍ଲେଣ୍ଡ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରିବା ଉଚିତ, 花茶 ଭାବରେ ନୁହେଁ: 窨制 ଶସ୍ୟ ପାଇଁ ମୌଳିକ ଭାବରେ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ ନୁହେଁ — ଗ୍ରେଚିଖାର ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଅସ୍ଥିର ଫୁଲର ନୋଟ୍ ଦ୍ୱାରା ନୁହେଁ, ବରଂ ଭାଜିବାର ଉତ୍ପାଦ ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ.

ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ ତାକ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାରିକ ନିଷ୍କର୍ଷ: ଗ୍ରେଚିଖା “ଚା” କୁ 代用茶 ଭାବରେ ଚିହ୍ନିତ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ କରାଯାଏ, ଏବଂ ଏହା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା — ଚା ବିକଳ୍ପ ପାଇଁ ଧାଡ଼ିରୁ, ନୁହେଁ ସବୁଜ, ଲାଲ କିମ୍ବା 花茶 ପାଇଁ ଚା ମାନକରୁ. ଏହା ସ୍ଥିତିର ଅବନତି ନୁହେଁ, ବରଂ ସଚ୍ଚୋଟ ଶ୍ରେଣୀର ପ୍ରଶ୍ନ.

ଉଦ୍ଭିଦ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ “କଲ୍ଟିଭାର”

ଚୀନୀ ଅଭ୍ୟାସରେ ଦୁଇଟି ମୌଳିକ ଭାବରେ ଭିନ୍ନ ସଂସ୍କୃତି ପୃଥକ କରାଯାଏ:

• 甜荞 (tiánqiáo), ଗ୍ରେଚିଖା ସାଧାରଣ, Fagopyrum esculentum — ସେହି “ମିଠା” ଗ୍ରେଚିଖା, ଯାହା ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଅଟା ଭାବରେ ପରିଚିତ;
• 苦荞 (kǔqiáo), ଗ୍ରେଚିଖା ତାତାର, Fagopyrum tataricum — “ପିତା”, ଛୋଟ ଦାନା ବିଶିଷ୍ଟ, ଅଧିକ ଘନ ଖୋଳ ସହିତ ଏବଂ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ଅଧିକ ସନ୍ତୃପ୍ତ, ସାମାନ୍ୟ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ସହିତ.

ପାନୀୟ ବଜାରରେ ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ 苦荞 ଦେଖାଯାଏ: ଏହାର ଭିତରେ ଦାନାର ରଙ୍ଗ ଅନୁଯାୟୀ 黑苦荞 (hēi kǔqiáo), ଗାଢ଼ ଖୋଳ ସହିତ, ଏବଂ 黄苦荞 (huáng kǔqiáo), ହଳଦିଆ, ପୃଥକ କରାଯାଏ. 甜荞 ନିଷ୍କାସନରେ କ୍ୱଚିତ୍ ଯାଏ, ଅଧିକ ନରମ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ “ଶସ୍ୟ” ସ୍ୱାଦ ଦିଏ, ପିତା ସ୍ୱାଦ ବିନା. କିସମର ପାର୍ଥକ୍ୟ — ସ୍ୱାଦର ମୁଖ୍ୟ ସୁଇଚ୍, ଯେକୌଣସି ଭାଜିବାର ବିବରଣୀଠାରୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ଦାବି କରାଯାଇଥିବା 苦荞 ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିରପେକ୍ଷ, ମିଠା-ଖାଲି ନିଷ୍କାସନ ସହିତ ପ୍ରାୟ ସର୍ବଦା 甜荞 ଦ୍ୱାରା ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ କିମ୍ବା ଖୋଳ ସହିତ ମିଶ୍ରଣକୁ ସୂଚାଏ.

ଟେରୁଆର ଏବଂ କୃଷି ବିଜ୍ଞାନ

ଗ୍ରେଚିଖା — ଛୋଟ ବୃଦ୍ଧି ଅବଧି ଏବଂ ଗରିବ ମାଟିର ସଂସ୍କୃତି, ତେଣୁ ଚୀନରେ ଏହାର ଐତିହାସିକ କ୍ଷେତ୍ର — ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତ ଏବଂ କୃଷିର ଉତ୍ତର ସୀମା: ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମର ପର୍ବତୀୟ ଜିଲ୍ଲା ତାତାର ଗ୍ରେଚିଖା ପାଇଁ ଏବଂ ଉତ୍ତର ଷ୍ଟେପ୍ ଏବଂ ଲୋଏସ୍ ଜିଲ୍ଲା ମିଠା ଗ୍ରେଚିଖା ପାଇଁ. ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରାର ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏଠାରେ ପ୍ରାୟ ସେପରି କାମ କରେ, ଯେପରି ଚା କ୍ଷେତ୍ରରେ: ଦାନା ଧୀରେ ପୂରଣ ହୁଏ, ଖୋଳ ଅଧିକ ଘନ ହୁଏ, ଫ୍ଲାଭୋନୋଇଡର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଅଧିକ ହୁଏ, ଯାହା ଚରିତ୍ରିକ ପିତା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ନିଷ୍କାସନର ହଳଦିଆ-ସୁନେଲି ରଙ୍ଗର ଗଭୀରତା ପାଇଁ ଦାୟୀ. 岩韵 (yányùn) କିମ୍ବା 山场 (shānchǎng) ଭଳି ଟେରୁଆର ଭାଷା ଗ୍ରେଚିଖା ପାଖରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ କିସମର ଉତ୍ପତ୍ତି ସ୍ୱାଦରେ ଶୁଣାଯାଏ.

ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ: 窨制 ବଦଳରେ ଭାଜିବା

ଗ୍ରେଚିଖା ନିଷ୍କାସନର ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଶୃଙ୍ଖଳା ଛୋଟ ଏବଂ ଚା’ର ଶୃଙ୍ଖଳା ସହିତ ସମାନ ନୁହେଁ:

1. ସଫେଇ ଏବଂ କ୍ୟାଲିବ୍ରେସନ. ଆବର୍ଜନା, ଖାଲି ଦାନା, ଖୋଳର ଅଂଶ ଅଲଗା କରିବା; ଆକାର ଅନୁଯାୟୀ ସର୍ଟିଂ.
2. ଭୁଷି ଛଡ଼ାଇବା, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କିମ୍ବା ଆଂଶିକ. ମୁଖ୍ୟ ବିଭାଜନ: ସଂରକ୍ଷିତ ଭ୍ରୂଣ ଏବଂ କୋର ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଖୋଳ ଏବଂ ଭଙ୍ଗା ଅବଶେଷର ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଥିବା ସସ୍ତା ବିକଳ୍ପ.
3. ହାଇଡ୍ରୋଥର୍ମାଲ ପ୍ରସ୍ତୁତି — ବାଷ୍ପ କିମ୍ବା ଭିଜାଇବା, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଦାନା ସମାନ ଭାବରେ ଭାଜି ହୁଏ.
4. ଭାଜିବା. ଅର୍ଥରେ ଚା’ର 烘焙 (hōngbèi) ସହିତ ସମାନ, କିନ୍ତୁ ବସ୍ତୁରେ ନୁହେଁ: ଏଠାରେ ମାୟାର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ଚର କାରାମେଲାଇଜେସନ ଚାଲେ, ଯାହା ବାଦାମ, ରୁଟି-ଭାଜା ସ୍ୱର ଗଠନ କରେ. ଅତ୍ୟଧିକ ଭାଜିବା ସମତଳ ପିତା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଜଳିବାର ଗନ୍ଧ ଦିଏ — ଏହି ଶ୍ରେଣୀର ମୁଖ୍ୟ ତ୍ରୁଟି.
5. ଆକୃତି ଦେବା. ତିନୋଟି ସାଧାରଣ ରୂପ: ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କୋର, ଚାପି ହୋଇଥିବା ଗ୍ରାନୁଲ କିମ୍ବା “ଫ୍ଲେକ୍ସ” ଏବଂ ପ୍ୟାକେଟ ପାଇଁ ଛୋଟ ପାଉଡର କିମ୍ବା ଭଙ୍ଗା ଦାନା.
6. ସ୍ଥିର ଆର୍ଦ୍ରତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶୁଖାଇବା, ଥଣ୍ଡା କରିବା, ପ୍ୟାକେଜିଂ. ଭାଜା ଦାନା ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୋଷକ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ସୁଗନ୍ଧ ହରାଏ — ଏଠାରେ ବାଧା ପ୍ୟାକେଜିଂ ଅନେକ ଚାଠାରୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ.

ଚା ଅର୍ଥରେ ନା 萎凋, ନା 揉捻 (róuniǎn), ନା 杀青 (shāqīng), ନା ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ କିମ୍ବା ଅକ୍ସିଡେସନ ଏଠାରେ ନାହିଁ — ଉତ୍ପାଦକୁ ଛଅ ଶ୍ରେଣୀରେ ନ ପକାଇବାର ଆଉ ଏକ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଯୁକ୍ତି.

ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ନିଷ୍କାସନ

ପ୍ରୋଫାଇଲ୍: ଶୁଖିଲା ସୁଗନ୍ଧ — ଭାଜା ଶସ୍ୟ, ଗ୍ରେଚିଖା ଦଲିଆ, ବାଦାମ ଖୋଳ, ବେଳେବେଳେ ଗାଢ଼ 黑苦荞 ରେ ହାଲୁକା କୋକୋ ସ୍ୱର. ନିଷ୍କାସନ ସ୍ୱଚ୍ଛ-ସୁନେଲି, ତାତାର ଗ୍ରେଚିଖାରେ — ଆମ୍ବର ଗଭୀରତା ସହିତ. ସ୍ୱାଦ ଘନ, “ଶସ୍ୟ”, ଗୋଲାକାର, 苦荞 ରେ ଶେଷରେ ଛୋଟ ପରିଷ୍କାର ପିତା ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଏବଂ 甜荞 ରେ ପ୍ରାୟ ବିନା. ଚା ପ୍ରକାରର ଟାନିନ କଷାୟତା ନାହିଁ, ତେଣୁ ଅଧିକ ସମୟ ରଖିଲେ ନିଷ୍କାସନ “ଫାଟେ” ନାହିଁ, କେବଳ ଅଧିକ ଘନ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ହୁଏ.

କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ପାରାମିଟର:

• ପାଣି — ଫୁଟନ୍ତା ପାଣି, ପ୍ରାୟ 95–100 °C; କୋମଳ ସବୁଜ ଚାଠାରୁ ଭିନ୍ନ, ଏଠାରେ କମ୍ ଗରମ କେବଳ ସୁଗନ୍ଧକୁ ଦବାଏ;
• ମାତ୍ରା — ପ୍ରାୟ 5–8 g ପ୍ରତି 250–300 ml;
• ପ୍ରଥମ ଢାଳିବା — 2–3 ମିନିଟ୍, ତା’ପରେ ଢାଳିବା ସମୟ ବଢ଼ାଯାଏ;
• 2–3 ନିଷ୍କାସନ ସହ୍ୟ କରେ, ତା’ପରେ ସ୍ୱାଦ ଶୀଘ୍ର ଖାଲି ହୁଏ; ଗ୍ରାନୁଲ ଏବଂ ଭଙ୍ଗା ରୂପ ସବୁକିଛି ପ୍ରଥମ ଢାଳିବାରେ ଦିଏ ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟ ଥର ପ୍ରାୟ କାମ କରେ ନାହିଁ;
• ପାତ୍ର — କାଚ କିମ୍ବା ପୋର୍ସିଲେନ, ବଡ଼ ମଗ୍ କିମ୍ବା 飘逸杯 (piāoyìbēi) ସୁବିଧାଜନକ; ଶସ୍ୟ ପାଇଁ ଛୋଟ ଦ୍ରୁତ ଢାଳିବା ସହିତ ଗୁଙ୍ଗଫୁ-ସେସନ ଅଳ୍ପ ଅର୍ଥପୂର୍ଣ୍ଣ;
• ବ୍ଲେଣ୍ଡ: 菊普 ର ତର୍କ ଆକ୍ଷରିକ ଭାବରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୁଏ — ଗ୍ରେଚିଖା ଶୁ ପୁଏର ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ଚଳେ, ମାଟିରେ ବାଦାମ, ଏବଂ ଦୃଢ଼ ଭାବରେ ଭାଜା ଉଲୁଙ୍ଗ ସହିତ, କିନ୍ତୁ 茉莉花茶 (mòlì huāchá) ଏବଂ ଅନ୍ୟ 花茶 ସହିତ ସଂଘର୍ଷ କରେ, ଯାହାର ଅସ୍ଥିର ଫୁଲର ଉପରି ଭାଗ ଶସ୍ୟ ଭାଜା ଦ୍ୱାରା କେବଳ ଦବିଯାଏ.

କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କିମ୍ବା ଚିକିତ୍ସା ଗୁଣ ବିଷୟରେ ଆମେ ଏଠାରେ ଆଲୋଚନା କରୁନାହୁଁ: ଗ୍ରେଚିଖା ନିଷ୍କାସନ କେବଳ ସ୍ୱାଦ ପାନୀୟ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଏ.

ଇତିହାସ ଏବଂ ସଂସ୍କୃତିରେ ସ୍ଥାନ

ଚୀନରେ ଗ୍ରେଚିଖା — ମୁଖ୍ୟତଃ ପର୍ବତୀୟ ଏବଂ ଉତ୍ତର ଜିଲ୍ଲାର ଖାଦ୍ୟ ସଂସ୍କୃତି, “ଗରିବ ମାଟିର ଶସ୍ୟ”, ନୁଡଲ, ରୁଟି ଏବଂ ଅଟାର ଆଧାର. ଏହାର ପ୍ୟାକେଜ ପାନୀୟରେ ରୂପାନ୍ତର — ଆଧୁନିକ ବଜାରର ଇତିହାସ, ନୁହେଁ ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ଚା ପରମ୍ପରାର: 珠兰花茶 (zhūlán huāchá) ପରି, ଯାହା ପଛରେ 徽州 (Huīzhōu) ର ପୁରୁଣା ସ୍କୁଲ ଠିଆ ହୁଏ, କିମ୍ବା 茉莉花茶 ତା’ର ସୂତ୍ର 窨得茉莉无上味 ସହିତ, ଗ୍ରେଚିଖା ନିଷ୍କାସନର ନା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର କାନନ ଅଛି, ନା କାବ୍ୟିକ ସଂଗ୍ରହ. ଏହା ସେହି ବଜାର ସ୍ଥାନ ଧରିଛି, ଯାହା 菊花茶 ଏବଂ ଅନ୍ୟ 代用茶 ଧରିଛନ୍ତି — “ଚା ପତ୍ର ବିନା କପ୍”, ଦୈନନ୍ଦିନ ସନ୍ଧ୍ୟା ପାନୀୟ ଭାବରେ ଏବଂ ବ୍ଲେଣ୍ଡ ପାଇଁ ନିରପେକ୍ଷ ଆଧାର ଭାବରେ ସୁବିଧାଜନକ.

କିପରି ପୃଥକ କରିବେ ଏବଂ କ’ଣ ଦେଖିବେ

• ଶ୍ରେଣୀ ପଢ଼ନ୍ତୁ, “ଚା” ଶବ୍ଦ ନୁହେଁ. ଯଦି ପ୍ୟାକେଜରେ 代用茶 ଅଛି — ଏହା ସଠିକ ଚିହ୍ନଟ; ଯଦି ଉତ୍ପାଦକୁ 花茶 କିମ୍ବା “ଗ୍ରେଚିଖାର ସବୁଜ ଚା” ଭାବରେ ଦର୍ଶାଯାଏ, ବର୍ଣ୍ଣନା ମୌଳିକ ଭାବରେ ଭୁଲ, କାରଣ 花茶 ପାଇଁ 茶坯 ଆବଶ୍ୟକ.
• କିସମ. ଦାବି କରାଯାଇଥିବା 苦荞 ପୃଥକ ପରିଷ୍କାର ପିତା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଆମ୍ବର ସ୍ୱର ଦେବା ଉଚିତ; “ତାତାର” ମୂଲ୍ୟରେ ନୀରସ ପାଣିଆ ନିଷ୍କାସନ — ଚିନ୍ତାର ଲକ୍ଷଣ.
• ରୂପ ଏବଂ ଗଠନ. ସଂରକ୍ଷିତ ଭ୍ରୂଣ ସହିତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କୋର ଅଧିକ ମୂଲ୍ୟବାନ; ଖୋଳ, ଧୂଳି ଏବଂ ଛୋଟ ଭଙ୍ଗା ଦାନାର ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦୁର୍ବଳ, ଶୀଘ୍ର ଶେଷ ହେଉଥିବା ନିଷ୍କାସନକୁ ସୂଚାଏ.
• ଶୁଖିଲା କଞ୍ଚାମାଲର ସୁଗନ୍ଧ. ତାଜା ଭାଜା — ରୁଟି-ବାଦାମ, ବାସି ବିନା; ପୁରୁଣା ତେଲ କିମ୍ବା ଜଳିବାର ଗନ୍ଧ ଅତ୍ୟଧିକ ଭାଜିବା କିମ୍ବା ବାଧା ପ୍ୟାକେଜିଂ ବିନା ଲମ୍ବା ସଂରକ୍ଷଣକୁ ସୂଚାଏ.
• ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ. ସମାନ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଆମ୍ବର; ଅସ୍ୱଚ୍ଛତା ଏବଂ ଅବକ୍ଷେପ ସାଧାରଣତଃ ଅତିରିକ୍ତ ଭଙ୍ଗା ଦାନା ସହିତ ଜଡ଼ିତ.
• “ଲମ୍ବାଇବା” ପାଇଁ ପରୀକ୍ଷା. ଅଧିକ ସମୟ ରଖିଲେ ଶସ୍ୟ ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରାୟ କଠୋର ହୁଏ ନାହିଁ; ଯଦି ତୀକ୍ଷ୍ଣ କଷାୟତା ଦେଖାଯାଏ, ମିଶ୍ରଣରେ ସମ୍ଭବତଃ ଅନାମିତ ଉପାଦାନ ଅଛି.

ଗ୍ରେଚିଖା — ବର୍ଣ୍ଣନାର ଅନୁଶାସନ ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ପରୀକ୍ଷା: ଏହା କ୍ରାଇସାନ୍ଥେମମ୍ ପାଖରେ “ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଫୁଲ” ର ସଚ୍ଚୋଟ ତାକ ପାଇବାକୁ ଯୋଗ୍ୟ, କିନ୍ତୁ 再加工茶 ରେ ସ୍ଥାନ ନୁହେଁ, କାରଣ କପରେ ଏକ ଗ୍ରାମ ଚା ପତ୍ର ନାହିଁ.

the teas described here are available from teamotea