Liánpíng gāoshān chá

ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗ ଗାଓଶାନ ଚା (Liánpíng gāoshān chá, 连平高山茶) — «ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗର ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା», ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତରରେ ଥିବା ହେୟୁଆନ ମହାନଗର ଜିଲ୍ଲାର ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି (连平县)ର, ଜିଉଲିଆନଶାନ ପର୍ବତରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଚା’ର ସାଧାରଣ ନାମ। ଏହା କୌଣସି ପ୍ରକାର କିମ୍ବା ଶ୍ରେଣୀ ନୁହେଁ: ଏହି ନାମ ଅଧୀନରେ ସବୁଜ ଚା ଏବଂ ଲାଲ ଚା ଉଭୟ ଆସେ, ମୁଖ୍ୟତଃ ସ୍ଥାନୀୟ ହାକ୍କା ଜନସଂଖ୍ୟାରୁ। 2024 ମସିହାରେ ଚା ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କ ପ୍ରତିନିଧିମାନେ ମତଦାନ କରି ଏହି ନାମକୁ ଅନୁମୋଦନ କଲେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ସ୍ଥାନୀୟ ନାମଗୁଡ଼ିକର ଭିନ୍ନତାକୁ ଏକ ସର୍ବସାଧାରଣ ବ୍ରାଣ୍ଡରେ ଏକତ୍ର କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ କାଉଣ୍ଟି ଏଥିପାଇଁ ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଛି। କାଉଣ୍ଟିର ଉତ୍ତର (ନଭେମ୍ବର 2024) ଅନୁସାରେ, ଆବେଦନ ଦାଖଲ ହୋଇନାହିଁ ଏବଂ ପାଣ୍ଠି ପାଇଁ ଅପେକ୍ଷା କରାଯାଉଛି; 2026 ର ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ଏକ ପ୍ରସ୍ତାବ ଭାବରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରିଛି।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: କୌଣସି ଏକକ ଶ୍ରେଣୀ ନାହିଁ। «ନାନଫାଙ୍ଗ ପ୍ଲସ» (2018) ଅନୁସାରେ, ସ୍ଥାନୀୟ କାରିଗରମାନେ ପତ୍ରରୁ ମୁଖ୍ୟତଃ ସବୁଜ କିମ୍ବା ଲାଲ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତି; କାଉଣ୍ଟି ଉଭୟ ପାଇଁ ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ ପ୍ରୟୋଗ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛି (ବିଭାଗ 5)। «高山» — «ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ» — ସ୍ଥାନର ବିଶେଷତା, ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ନୁହେଁ।
• ଶ୍ରେଣୀ: କାଉଣ୍ଟି ସ୍ତରୀୟ ସର୍ବସାଧାରଣ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତାବିତ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ (ଦାଖଲ ହୋଇନାହିଁ)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ (广东, Guǎngdōng), ହେୟୁଆନ ମହାନଗର ଜିଲ୍ଲା (河源, Héyuán), ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି (连平, Liánpíng)।
• ପ୍ରସ୍ତାବିତ କ୍ଷେତ୍ର: କାଉଣ୍ଟିର ସମଗ୍ର ବର୍ତ୍ତମାନ ଅଞ୍ଚଳ — ଏହିପରି କାଉଣ୍ଟି କୃଷି, ପ୍ରାକୃତିକ ସମ୍ପଦ ଏବଂ ବନ ବିଭାଗ ସହମତ ହୋଇଛନ୍ତି। କ୍ଷେତ୍ର ପ୍ରସ୍ତାବିତ, କିନ୍ତୁ ଅନୁମୋଦିତ ହୋଇନାହିଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: କାଉଣ୍ଟିର ଉତ୍ତର ଅନୁସାରେ, 114°14′44″–114°56′51″ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା ଏବଂ 24°05′48″–24°28′08″ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ପୁରୁଣା ତଥ୍ୟ। ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗ ଚା ବିଷୟରେ ପ୍ରାଚୀନ ଦଲିଲ ମୁଁ ଦେଖିନାହିଁ। ଚିହ୍ନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସମୟରେ କାଉଣ୍ଟି «河源年鉴», «连平县志» ଏବଂ «连平年鉴»ରୁ ଉଦ୍ଧୃତି ସଂଗ୍ରହ କରିଥିଲା, କିନ୍ତୁ ଉତ୍ତରରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଦର୍ଶାଇନାହିଁ। «ହେୟୁଆନ ୱାନବାଓ» (2024) ଅନୁସାରେ, 1970 ଦଶକ ପୂର୍ବରୁ ଜିଉଲିଆନରେ କେବଳ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ମଞ୍ଜି ଲଗାଯାଉଥିଲା, ଏବଂ 1970 ଦଶକରୁ ବ୍ରିଗେଡଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନରୁ ଉଲଙ୍ଗ ପ୍ରକାର ଆଣିବା ଆରମ୍ଭ କଲେ। «连平高山茶» ନାମ ପ୍ରେସରେ ଅନ୍ତତଃ 2018 ରୁ ଦେଖାଯାଉଛି («ନାନଫାଙ୍ଗ ପ୍ଲସ»)।
  • 2022। କାଉଣ୍ଟି ବଜାର ତଦାରଖ ପ୍ରଶାସନ «高山茶» ବିଷୟରେ ସାମଗ୍ରୀ ସଂଗ୍ରହ କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲା। ସେହି ବର୍ଷର ବସନ୍ତ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଚା ବେଲ୍ଟ ଜିଉଲିଆନଶାନ ଏବଂ ହୁଆଙ୍ଗନିଉଶି ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀ ଦେଇ ଶାଙ୍ଗପିଙ୍ଗ (上坪), ୟୁଆନଶାନ (元善), ବେଇଟୋ (陂头) ଏବଂ ୟୁସି (油溪) ଟାଉନସିପଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ବଳୟ ଆକାରରେ ଘେରିଛି।
  • 2023। କାଉଣ୍ଟି ବଗିଚା, ପୁରୁଣା ଗଛ ଏବଂ ରୋପଣ ଉଚ୍ଚତା ସର୍ବେକ୍ଷଣ କଲା: ତା’ର ଉତ୍ତର ଅନୁସାରେ ଅଧିକାଂଶ ବଗିଚା ଜିଉଲିଆନଶାନ ପର୍ବତରେ ଅବସ୍ଥିତ ଏବଂ «ମୁଖ୍ୟତଃ ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଲକ୍ଷଣ ପୂରଣ କରେ»। ଐତିହାସିକ ଦଲିଲ ଏବଂ ବାର୍ଷିକ ପୁସ୍ତକ ଆଧାରରେ ଭବିଷ୍ୟତ ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଗଲା।
  • 2024 — ନାମ। ଯାଞ୍ଚରୁ ଜଣାଗଲା ଯେ ସର୍ବସାଧାରଣ ବ୍ରାଣ୍ଡର ଏକକ ନାମ ନାହିଁ, ଏବଂ ସୁସଜ୍ଜିତ ନାମ ଦଲିଲରେ ତିନି ବର୍ଷରୁ କମ୍ ସମୟ ଧରି ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି। କାଉଣ୍ଟି ଚା ସଂଘ ଚା ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ପ୍ରତିନିଧିମାନଙ୍କୁ ଏକାଠି କଲା, ଏବଂ ମତଦାନ ଦ୍ୱାରା «连平高山茶» ଚୟନ କରାଗଲା; ନାମଟି «连平2023年鉴»ରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଗଲା। ତିନୋଟି କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରଶାସନ ନାମ, ଆବେଦନକାରୀ — କାଉଣ୍ଟି ଚା ସଂଘ — ଏବଂ ସମଗ୍ର କାଉଣ୍ଟି କ୍ଷେତ୍ର ସହ ସହମତ ହେଲେ।
  • 2024 — ଅର୍ଥ। କାଉଣ୍ଟି ଏହି ଚିହ୍ନକୁ ଜିଲ୍ଲା ସହାୟତା କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛି ଏବଂ ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗର ଯୋଡ଼ି ସହାୟତା କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମର ଭାଗିଦାର ଶେନଝେନର ନାନଶାନ ଜିଲ୍ଲାରୁ ପାଣ୍ଠି ପାଇଁ ଆବେଦନ କରିଛି। 11 ନଭେମ୍ବର 2024 ସୁଦ୍ଧା କୌଣସି ଉତ୍ତର ମିଳିନାହିଁ। ଏହି ସବୁ ତଥ୍ୟ — ଚା ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ବ୍ରାଣ୍ଡ ବିଷୟରେ କାଉଣ୍ଟି ରାଜନୈତିକ ପରାମର୍ଶଦାତା ପରିଷଦର ସଦସ୍ୟଙ୍କ ପ୍ରସ୍ତାବ ଉପରେ କାଉଣ୍ଟିର ଉତ୍ତରରୁ ଆସିଛି।
• ନାମ: 连平 — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ; 高山 — «ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତ»; 茶 — ଚା।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରେସରେ ଚାକୁ «连平客家高山茶» — «ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗର ହାକ୍କା ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା» ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ; «ନାନଫାଙ୍ଗ ପ୍ଲସ» (2018) ହାକ୍କା ଭଜା ସବୁଜ ଚା ପ୍ରଯୁକ୍ତିକୁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / ଜନସଂଖ୍ୟା: «ନାନଫାଙ୍ଗ ପ୍ଲସ» (2018) ଅନୁସାରେ, ମୁଖ୍ୟ ଗୁଳ୍ମ — ହାକ୍କା ଜନସଂଖ୍ୟା (客家群系种, Kèjiā qúnxìzhǒng)। କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରକାଶନଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ୟ ପ୍ରକାର ମଧ୍ୟ ଦର୍ଶାନ୍ତି: 2022 ରେ — ସ୍ଥାନୀୟ ଛୋଟ ପତ୍ର ଗୁଳ୍ମ, ମେଇଝାନ (梅占, Méizhàn), ହଙ୍ଗୟାନ ନଂ 12 (鸿雁12号, Hóngyàn shí’èr hào) ଏବଂ ବନ୍ୟ ପୁରୁଣା ଗଛ; 2023 ରେ — ଆହୁରି ଜିନକ୍ସୁଆନ (金萱, Jīnxuān) ଏବଂ ଡାନକ୍ସିଆ ନଂ 1 (丹霞1号, Dānxiá yī hào)।
• ପୁରୁଣା ଗଛ: «ହେୟୁଆନ ୱାନବାଓ» (ଜୁନ 2024) ଅନୁସାରେ, ନେଇଗୁଆନ ଟାଉନସିପ (内莞镇)ର ଗାଓହୁ ଗାଁରେ, ଚାଆଓ (茶垇) ଅଞ୍ଚଳରେ 18ଟି ବଡ଼ ବୃକ୍ଷାକାର ପୁରୁଣା ଚା ଗୁଳ୍ମର ଏକ ଝାଡ଼ ଆବିଷ୍କୃତ ହୋଇଛି: କାଣ୍ଡ 10ରୁ 50 ସେ.ମି. ବ୍ୟାସ, ଉଚ୍ଚତା 10 ମି.ରୁ ଅଧିକ, ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ଟିର — 20 ମି.ରୁ ଅଧିକ। ସ୍ଥାନୀୟ ଜଣେ ଚା ଚାଷୀଙ୍କ କଥା ଅନୁସାରେ, ଏହି ଝାଡ଼ ତାଙ୍କ ସମ୍ପର୍କୀୟ ଯୁବାବସ୍ଥାରେ ଲଗାଇଥିଲେ; ଖବରକାଗଜ ସଠିକ୍ ବୟସ ଦର୍ଶାଇନାହିଁ। କିଛି ଗୁଳ୍ମରୁ ଏବେ ମଧ୍ୟ ଚା ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ। କାଉଣ୍ଟି ପୁରୁଣା ଚା ଗଛଗୁଡ଼ିକୁ ସର୍ବେକ୍ଷଣ ଏବଂ ପଞ୍ଜୀକରଣ କରିବାକୁ ଏବଂ ଗୋଟିଏ-ଦୁଇଟି «ଶତାବ୍ଦୀ ପୁରୁଣା ଗଛ» ବଗିଚା ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛି।
• ଅମଳ ସମୟ: 2022 ବସନ୍ତରେ କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରକାଶନ କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ (清明) ପର୍ବରେ ବସନ୍ତ ଚା ଅମଳ ବିଷୟରେ ସୂଚନା ଦେଇଥିଲା; 2025 ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗର ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା ସମତଳ ଅଞ୍ଚଳ ତୁଳନାରେ ପ୍ରାୟ 15 ଦିନ ବିଳମ୍ବରେ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ। ଅମଳ ମାନକ ନାହିଁ; କାଉଣ୍ଟି କେବଳ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଶ୍ରେଣୀ ଅନୁଯାୟୀ ପତ୍ର «ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଏବଂ ସଂଯତ» ଭାବରେ ସଂଗ୍ରହ କରିବାକୁ ଏବଂ ହସ୍ତ ଅମଳକୁ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଅମଳ ସହ ମିଶାଇବାକୁ ପ୍ରସ୍ତାବ ଦିଏ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗର ଉତ୍ତର, ଜିଉଲିଆନଶାନ ପର୍ବତ, ଜିନଫେଙ୍ଗଜିଆଙ୍ଗ ନଦୀର ଉପର ଭାଗ (新丰江) — «ନାନଫାଙ୍ଗ ପ୍ଲସ» (2018) ଅନୁସାରେ; ସେଠାରେ ଏହା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଇଛି ଯେ କାଉଣ୍ଟିରେ 1000 ମି.ରୁ ଅଧିକ ଉଚ୍ଚତାର 79ଟି ଶିଖର ଅଛି। ପର୍ବତଗୁଡ଼ିକ ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ଏବଂ ଜିଆଙ୍ଗସି ସୀମାରେ ବ୍ୟାପିଛି; ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶିଖର, ହୁଆଙ୍ଗନିଉଶି (黄牛石, 1430 ମି.), ପ୍ରଦେଶ ସୀମାରେ ଅବସ୍ଥିତ।
• ଜଳବାୟୁ: ମଧ୍ୟମ ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ମୌସୁମୀ: ଦୀର୍ଘ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଏବଂ ଶୀତ, ଛୋଟ ବସନ୍ତ ଏବଂ ଶରତ, ନରମ ତାପମାନ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଋତୁ, ପ୍ରଚୁର ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକ ଏବଂ ବର୍ଷା («ନାନଫାଙ୍ଗ ପ୍ଲସ», 2018)।
• ଉତ୍ପାଦନ ଉଚ୍ଚତା: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ବଗିଚା ମାପର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। କାଉଣ୍ଟି କେବଳ ଲେଖେ ଯେ ଅଧିକାଂଶ ବଗିଚା «ଜିଉଲିଆନଶାନର ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତରେ ଲୁକ୍କାୟିତ»; «ନାନଫାଙ୍ଗ ପ୍ଲସ» (2018) 800 ମି.ରୁ ଅଧିକ ବଗିଚାର ଚାକୁ ସାଧାରଣତଃ ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ବୋଲି କହେ, କିନ୍ତୁ ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗ ବଗିଚାର ଉଚ୍ଚତା ଦର୍ଶାଇନାହିଁ।
• କ୍ଷେତ୍ରଫଳ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ: ସଂଖ୍ୟା ବର୍ଷ ଅନୁସାରେ ବଦଳେ। 2022 ବସନ୍ତ କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ — ପ୍ରାୟ 20 ହଜାର ମୁ, 600 ଟନରୁ ଅଧିକ, ପ୍ରାୟ 180 ନିୟୁତ ୟୁଆନ। 2025 ଅମଳ ଆରମ୍ଭ ଉତ୍ସବ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ — 30 ହଜାର ମୁରୁ ଅଧିକ, 631.4 ଟନ, ପ୍ରାୟ 270 ନିୟୁତ ୟୁଆନ, 500ରୁ ଅଧିକ ଚା ଚାଷ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଏହି ନାମର କୌଣସି ଏକକ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ନାହିଁ: ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗରେ ସବୁଜ ଏବଂ ଲାଲ ଉଭୟ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। «ନାନଫାଙ୍ଗ ପ୍ଲସ» (2018) ହାକ୍କା ଭଜା ସବୁଜ ଚା ପ୍ରଯୁକ୍ତିକୁ (客家炒青, Kèjiā chǎoqīng) ବିଶେଷ ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ। କାଉଣ୍ଟି ଅଧ୍ୟୟନ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛି ଯେ ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗରେ କିପରି ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ «卷曲形长炒青绿茶» (କୁଣ୍ଡଳିତ ଭଜା ସବୁଜ ଚା) ଏବଂ «客家中小叶种红茶产品标准» (ହାକ୍କା ଛୋଟ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ପତ୍ର ପ୍ରକାରରୁ ଲାଲ ଚା) ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଏ, ଏବଂ ସମୟ ସହିତ ନିଜସ୍ୱ ମାନକ «连平（九连山）高山茶» ଲେଖିବ। ଏହି ମାନକଗୁଡ଼ିକର ପାଠ ମୁଁ ଦେଖିନାହିଁ।

ଭଜା ସବୁଜ ଚା ର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା — ଏହି ଚା’ର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ:

1. ଶୁଖାଇବା (摊放, tānfàng)।
2. କଡ଼େଇରେ ସ୍ଥିରୀକରଣ (炒青杀青, chǎoqīng shāqīng)।
3. କୁଣ୍ଡଳନ (揉捻, róuniǎn)।
4. ଭଜା ସହିତ ଶୁଖାଇବା (炒干, chǎogān)।

6. ଅର୍ଗାନୋଲେପ୍ଟିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ଏହି ନାମର କୌଣସି ସାଧାରଣ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ। ତଳେ — «ନାନଫାଙ୍ଗ ପ୍ଲସ» (2018)ରୁ ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗର ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା’ର ବର୍ଣ୍ଣନା; ଏହା କେଉଁ ଶ୍ରେଣୀ ସହ ସମ୍ପୃକ୍ତ, ଲେଖା ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ: ସମୃଦ୍ଧ ପ୍ରାକୃତିକ ପୁଷ୍ପ ସୁଗନ୍ଧ (自然花香浓郁), ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (茶香饱满持久)। ସ୍ରୋତ ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ, ଏହା ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର କି ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ ବିଷୟରେ କୁହାଯାଉଛି।
• ସ୍ୱାଦ: ମିଠା, ନରମ ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ (滋味甘香醇厚), ଗିଳିବା ପରେ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ଲାଳ ଉତ୍ପାଦନ ସହିତ (回甘生津)।
• ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା

ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। କାଉଣ୍ଟି କେବଳ ସାଧାରଣ ସବୁଜ ଚା ସହ ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗ ଚା’ର ସଂରଚନା ତୁଳନା କରି «ବିଶେଷ ପଦାର୍ଥ» ଖୋଜିବାକୁ ଯୋଜନା କରୁଛି।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ — ପାରାମିଟର ହାତରେ ଥିବା ଚା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।

• ସବୁଜ: 80–85 °C, 150 ମି.ଲି.ରେ 3 ଗ୍ରାମ, ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ 40–60 ସେକେଣ୍ଡ, କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଗାଇୱାନ, ଦୁଇ-ତିନି ପୁନଃ ଢାଳିବା।
• ଲାଲ: 90–95 °C, 150 ମି.ଲି.ରେ 3 ଗ୍ରାମ, ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରାୟ ଏକ ମିନିଟ, ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ପୋର୍ସିଲେନ ଚା କେତଲି, ସମୟ ବଢ଼ାଇ ଅନେକ ଢାଳିବା।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ସବୁଜ ଚା — ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ରେଫ୍ରିଜେରେଟରରେ 0–5 °Cରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ, ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା। ଲାଲ — ଶୁଖିଲା ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ କୋଠରୀ ତାପମାନରେ, ଘନ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ମୂଲ୍ୟର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
  • «连平高山茶» ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅସ୍ତିତ୍ୱରେ ନାହିଁ: ଆବେଦନ ଦାଖଲ ହୋଇନାହିଁ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ହେୟୁଆନ ମହାନଗର ଜିଲ୍ଲାର ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିରୁ।
  • «高山茶» ସ୍ଥାନ ନାମ ବିନା — ସାଧାରଣ ଶବ୍ଦ, ଏହି ଚା’ର ନାମ ନୁହେଁ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• «ହେୟୁଆନ ୱାନବାଓ» (2024) ଅନୁସାରେ, ନେଇଗୁଆନ ଝାଡ଼ର ପୁରୁଣା ଗୁଳ୍ମର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ପତ୍ର 25 ସେ.ମି. ଲମ୍ବ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହୁଞ୍ଚେ।
• ନାମ ଚା ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ମତଦାନ ଦ୍ୱାରା ଚୟନ କରାଗଲା ଏବଂ ତୁରନ୍ତ କାଉଣ୍ଟି ବାର୍ଷିକ ପୁସ୍ତକରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଗଲା: କାଉଣ୍ଟି ନିଜେ ଉଲ୍ଲେଖ କଲା ଯେ ସୁସଜ୍ଜିତ ନାମ ଦଲିଲରେ ତିନି ବର୍ଷରୁ କମ୍ ସମୟ ଧରି ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି, ଏବଂ ଏହାକୁ ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ବୋଲି ବିବେଚନା କଲା।
• ପ୍ରଥମ କାଉଣ୍ଟି ବସନ୍ତ ଚା ଅମଳ ଆରମ୍ଭ ଉତ୍ସବ 3 ଏପ୍ରିଲ 2025 ରେ ୟୁଆନଶାନ ଟାଉନସିପର ଡାବୁ (大埠) ଗାଁର ବଗିଚାରେ ଅନୁଷ୍ଠିତ ହୋଇଥିଲା।

12. ଅନ୍ୟ ଚା ସହ ତୁଳନା

• କାଙ୍ଗହେ ଚା (康禾茶): ସେହି ହେୟୁଆନ ଜିଲ୍ଲାର ଡଙ୍ଗୟୁଆନ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା, ଐତିହାସିକ ଭାବରେ ଦରବାରକୁ ଯୋଗାଣ ହେଉଥିଲା।
• ଶାଙ୍ଗୁଆନ ଜିଆନ ହୁ ଚା (上莞仙湖茶): ହେୟୁଆନ ଜିଲ୍ଲାର ଜିଆନହୁ ପର୍ବତ ମାସିଫର ସବୁଜ ଚା, ପୁରୁଣା ଭଜା ସବୁଜ ଚା ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
• ଜିଜିନ ହଙ୍ଗ ଚା (紫金红茶): ସେହି ଜିଲ୍ଲାର ଜିଜିନ କାଉଣ୍ଟିର ଲାଲ ଚା।
• ହୁଇଡଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁ ଚା (惠东绿茶): ହୁଇଝୋ ଜିଲ୍ଲାର ହୁଇଡଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା, ହାକ୍କା ଭଜା ପରମ୍ପରାରେ ମଧ୍ୟ।

ଶେଷରେ:

ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗ ଗାଓଶାନ ଚା — ଏକ ନାମ ଯାହାକୁ କାଉଣ୍ଟି ଏବେ ସଂଗ୍ରହ କରୁଛି: ଚା ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ମତଦାନ, ବାର୍ଷିକ ପୁସ୍ତକରେ ଏଣ୍ଟ୍ରି, ସମଗ୍ର କାଉଣ୍ଟି କ୍ଷେତ୍ର ପାଇଁ ପ୍ରଶାସନର ସହମତି ଏବଂ ଆବେଦନ ପାଇଁ ଅର୍ଥ ଖୋଜା। ଏହା ପଛରେ ଅଛି ଲିଆଙ୍ଗପିଙ୍ଗର ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା — ସବୁଜ ଏବଂ ଲାଲ, ମୁଖ୍ୟତଃ ସ୍ଥାନୀୟ ହାକ୍କା ଜନସଂଖ୍ୟାରୁ, ନେଇଗୁଆନରେ ପୁରୁଣା ଗଛର ଝାଡ଼ ସହିତ, — କିନ୍ତୁ ଏହାର ରୂପ ବର୍ଣ୍ଣନା କରୁଥିବା ମାନକ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନାହିଁ, ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ «ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ» ସ୍ଥାନ ବିଷୟରେ କୁହେ, ଗୁଣବତ୍ତା ବିଷୟରେ ନୁହେଁ।