Liánpíng gāoshān chá

లియాన్పింగ్ గావోషాన్ చా (Liánpíng gāoshān chá, 连平高山茶) — «లియాన్పింగ్ ఎత్తైన పర్వత తేనీరు», గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్‌లోని ఉత్తర భాగంలో హేయువాన్ నగర పరిధిలోని లియాన్పింగ్ కౌంటీ (连平县) చెందిన తేనీళ్ల సాధారణ పేరు, జియులియన్‌షాన్ పర్వతాలలో. ఇది రకం కాదు, తరగతి కాదు: ఈ పేరుతో ఆకుపచ్చ తేనీరు, ఎరుపు తేనీరు రెండూ లభిస్తాయి, ప్రధానంగా స్థానిక హక్కా జనాభా నుండి. 2024 లో తేనీరు పండించేవారి ప్రతినిధులు ఓటింగ్ ద్వారా ఈ పేరును ఆమోదించారు, స్థానిక పేర్ల చెల్లాచెదురును ఒకే బహిరంగ బ్రాండ్‌గా కుదించడానికి, మరియు కౌంటీ దీని కోసం భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తును సిద్ధం చేస్తోంది. కౌంటీ సమాధానం ప్రకారం (నవంబర్ 2024), దరఖాస్తు దాఖలు కాలేదు మరియు నిధుల కోసం ఎదురుచూస్తోంది; 2026 నమోదు కూడా దీనిని ప్రతిపాదనగా పేర్కొంది.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: ఏకీకృత తరగతి లేదు. «నాన్ఫాంగ్ ప్లస్» (2018) ప్రకారం, స్థానిక నిపుణులు ఆకు నుండి ప్రధానంగా ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు తేనీరు తయారు చేస్తారు; కౌంటీ రెండింటికీ సమూహ ప్రమాణాలను అన్వయిస్తోంది (విభాగం 5). «高山» — «ఎత్తైన పర్వత» — స్థల లక్షణం, సాంకేతికత కాదు.
• వర్గం: కౌంటీ బహిరంగ బ్రాండ్ మరియు ప్రతిపాదిత భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు (దాఖలు కాలేదు).
• మూలం: చైనా, గ్వాంగ్డాంగ్ ప్రావిన్స్ (广东, Guǎngdōng), హేయువాన్ నగర పరిధి (河源, Héyuán), లియాన్పింగ్ కౌంటీ (连平, Liánpíng).
• ప్రతిపాదిత ప్రాంతం: కౌంటీ మొత్తం ప్రస్తుత భూభాగం — కౌంటీ వ్యవసాయ, సహజ వనరులు మరియు అటవీ శాఖలు ఇలా అంగీకరించాయి. ప్రాంతం ప్రతిపాదించబడింది, ఆమోదించబడలేదు.
• భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు: కౌంటీ సమాధానం ప్రకారం, 114°14′44″–114°56′51″ తూర్పు రేఖాంశం మరియు 24°05′48″–24°28′08″ ఉత్తర అక్షాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • పాత సమాచారం. లియాన్పింగ్ తేనీటి గురించి ప్రారంభ పత్రాలు నాకు కనిపించలేదు. గుర్తు సిద్ధం చేస్తూ, కౌంటీ «河源年鉴», «连平县志» మరియు «连平年鉴» నుండి సారాంశాలను సేకరించింది, కానీ సమాధానంలో వాటిని ఇవ్వలేదు. «హేయువాన్ వాన్‌బావో» (2024) ప్రకారం, 1970ల ముందు జియులియన్‌లో స్థానిక తేనీటి విత్తనాలను మాత్రమే నాటేవారు, 1970ల నుండి బృందాలు ఇతర ప్రాంతాల నుండి ఊలాంగ్ రకాలను తీసుకురావడం ప్రారంభించాయి. «连平高山茶» పేరు ప్రెస్‌లో కనీసం 2018 నుండి కనిపిస్తోంది («నాన్ఫాంగ్ ప్లస్»).
  • 2022. కౌంటీ మార్కెట్ పర్యవేక్షణ శాఖ «高山茶» గురించి పదార్థాలు సేకరించడం ప్రారంభించింది. ఆ సంవత్సరం వసంత కౌంటీ ప్రచురణ ప్రకారం, తేనీటి పట్టీ జియులియన్‌షాన్ మరియు హువాంగ్‌నియుషి శ్రేణుల వెంట షాంగ్‌పింగ్ (上坪), యువాన్‌షాన్ (元善), బీటౌ (陂头) మరియు యూక్సీ (油溪) పట్టణాలను వలయంగా చుట్టుముడుతుంది.
  • 2023. కౌంటీ తోటలు, పాత చెట్లు మరియు నాట్ల ఎత్తును పరిశీలించింది: చాలా తోటలు, దాని సమాధానం ప్రకారం, జియులియన్‌షాన్ పర్వతాలలో ఉన్నాయి మరియు «ప్రధానంగా ఎత్తైన పర్వత లక్షణాలకు అనుగుణంగా ఉన్నాయి». చరిత్రలు మరియు వార్షిక పుస్తకాల ప్రకారం భవిష్యత్ గుర్తు కోసం ఉత్పత్తి మదింపు తయారు చేయబడింది.
  • 2024 — పేరు. తనిఖీలో బహిరంగ బ్రాండ్‌కు ఏకీకృత పేరు లేదని, క్రమబద్ధీకరించిన పేరు పత్రాలలో మూడు సంవత్సరాల కంటే తక్కువగా ప్రస్తావించబడిందని తేలింది. కౌంటీ తేనీటి సంఘం తేనీరు పండించేవారి ప్రతినిధులను సమావేశపరిచింది, ఓటింగ్ ద్వారా «连平高山茶» ఎంపికైంది; పేరు «连平2023年鉴»లో చేర్చబడింది. మూడు కౌంటీ శాఖలు పేరుతో, దరఖాస్తుదారుతో — కౌంటీ తేనీటి సంఘంతో — మరియు కౌంటీ మొత్తం ప్రాంతంతో అంగీకరించాయి.
  • 2024 — డబ్బు. గుర్తును జిల్లా మద్దతు కార్యక్రమంలో చేర్చడానికి కౌంటీ ప్రయత్నిస్తోంది మరియు షెన్జెన్ నాన్‌షాన్ జిల్లా, జత సహాయ కార్యక్రమంలో లియాన్పింగ్ భాగస్వామి నుండి నిధుల కోసం దరఖాస్తు చేసింది. 11 నవంబర్ 2024 నాటికి సమాధానం లేదు. ఈ సమాచారమంతా తేనీటి పరిశ్రమ కోసం భౌగోళిక సూచన బ్రాండ్ గురించి కౌంటీ రాజకీయ సలహా మండలి సభ్యుని ప్రతిపాదనకు కౌంటీ సమాధానం నుండి.
• పేరు: 连平 — కౌంటీ పేరు; 高山 — «ఎత్తైన పర్వతాలు»; 茶 — తేనీరు.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: స్థానిక ప్రెస్‌లో తేనీటిని «连平客家高山茶» — «లియాన్పింగ్ హక్కా ఎత్తైన పర్వత తేనీరు» అని కూడా పిలుస్తారు; «నాన్ఫాంగ్ ప్లస్» (2018) హక్కా వేయించిన ఆకుపచ్చ తేనీటి సాంకేతికతను హైలైట్ చేస్తుంది.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం / జనాభా: «నాన్ఫాంగ్ ప్లస్» (2018) ప్రకారం, ప్రధాన పొద — హక్కా జనాభా (客家群系种, Kèjiā qúnxìzhǒng). కౌంటీ ప్రచురణలు ఇతర రకాలను కూడా పేర్కొంటాయి: 2022 లో — స్థానిక చిన్న ఆకు పొద, మెయిజాన్ (梅占, Méizhàn), హాంగ్‌యాన్ నం. 12 (鸿雁12号, Hóngyàn shí’èr hào) మరియు అడవి పాత చెట్లు; 2023 లో — ఇంకా జిన్‌క్సువాన్ (金萱, Jīnxuān) మరియు డాన్‌క్సియా నం. 1 (丹霞1号, Dānxiá yī hào).
• పాత చెట్లు: «హేయువాన్ వాన్‌బావో» (జూన్ 2024) ప్రకారం, నీగువాన్ పట్టణంలో (内莞镇), గావోహు గ్రామంలో, చావో ప్రాంతంలో (茶垇), 18 పెద్ద చెట్టులాంటి పాత తేనీటి పొదల తోపు కనుగొనబడింది: కాండాలు 10 నుండి 50 సెం.మీ వ్యాసం, ఎత్తు 10 మీ కంటే ఎక్కువ, అతిపెద్దది — 20 మీ కంటే ఎక్కువ. స్థానిక తేనీరు పండించేవారి మాట ప్రకారం, తోపును యవ్వనంలో అతని బంధువు నాటారు; ఖచ్చితమైన వయస్సు వార్తాపత్రిక పేర్కొనలేదు. కొన్ని పొదల నుండి ఇప్పటికీ తేనీరు సేకరిస్తారు. కౌంటీ పాత తేనీటి చెట్లను పరిశీలించి నమోదు చేయాలని మరియు ఒకటి-రెండు «శతాబ్దపు చెట్ల» తోటలను సృష్టించాలని భావిస్తోంది.
• సేకరణ సమయం: 2022 వసంతంలో కౌంటీ ప్రచురణ క్వింగ్‌మింగ్ పండుగకు (清明) వసంత తేనీటి సేకరణ గురించి నివేదించింది; 2025 నివేదిక ప్రకారం, లియాన్పింగ్ ఎత్తైన పర్వత తేనీరు మైదాన తేనీటి కంటే సుమారు 15 రోజులు ఆలస్యంగా సేకరిస్తారు. సేకరణ ప్రమాణం లేదు; కౌంటీ అవసరమైన తరగతికి అనుగుణంగా ఆకును «సహేతుకంగా మరియు మితంగా» సేకరించాలని మరియు చేతి సేకరణను యంత్ర సేకరణతో కలపాలని మాత్రమే ప్రతిపాదిస్తోంది.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు లక్షణాలు

• ప్రాంతం: గ్వాంగ్డాంగ్ ఉత్తరం, జియులియన్‌షాన్ పర్వతాలు, జిన్‌ఫెంగ్‌జియాంగ్ నది ఎగువ ప్రాంతం (新丰江) — «నాన్ఫాంగ్ ప్లస్» (2018) ప్రకారం; అక్కడే కౌంటీలో 1000 మీ కంటే ఎక్కువ 79 శిఖరాలు ఉన్నాయని చెప్పబడింది. పర్వతాలు గ్వాంగ్డాంగ్ మరియు జియాంగ్జీ సరిహద్దు వెంట సాగుతాయి; శ్రేణి అత్యున్నత శిఖరం, హువాంగ్‌నియుషి (黄牛石, 1430 మీ), ప్రావిన్సుల సరిహద్దులో ఉంది.
• వాతావరణం: మధ్య ఉపఉష్ణమండల రుతుపవన: దీర్ఘ వేసవి మరియు శీతాకాలం, స్వల్ప వసంతం మరియు శరదృతువు, మృదువైన ఉష్ణోగ్రతలు, స్పష్టమైన ఋతువులు, ఎక్కువ సూర్యకాంతి మరియు వర్షాలు («నాన్ఫాంగ్ ప్లస్», 2018).
• సాగు ఎత్తు: దొరికిన మూలాల్లో తోటల కొలతలు లేవు. కౌంటీ చాలా తోటలు «జియులియన్‌షాన్ ఎత్తైన పర్వతాలలో దాగి ఉన్నాయి» అని మాత్రమే రాస్తుంది; «నాన్ఫాంగ్ ప్లస్» (2018) సాధారణంగా 800 మీ కంటే ఎక్కువ తోటల తేనీటిని ఎత్తైన పర్వతంగా పిలుస్తుంది, కానీ లియాన్పింగ్ తోటల ఎత్తులను ఇవ్వలేదు.
• విస్తీర్ణం మరియు ఉత్పత్తి: సంఖ్యలు సంవత్సరాల వారీగా మారుతాయి. 2022 వసంత కౌంటీ ప్రచురణ ప్రకారం — సుమారు 20 వేల ము, 600 టన్నులకు పైగా, సుమారు 180 మిలియన్ యువాన్లు. 2025 సేకరణ ప్రారంభ పండుగ నివేదికల ప్రకారం — 30 వేల ము కంటే ఎక్కువ, 631.4 టన్నులు, సుమారు 270 మిలియన్ యువాన్లు, 500 కంటే ఎక్కువ తేనీటి పొలాలు.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

పేరుకు ఏకీకృత సాంకేతికత లేదు: లియాన్పింగ్‌లో ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు తేనీరు రెండూ తయారు చేస్తారు. «నాన్ఫాంగ్ ప్లస్» (2018) హక్కా వేయించిన ఆకుపచ్చ తేనీటి సాంకేతికతను (客家炒青, Kèjiā chǎoqīng) హైలైట్ చేస్తుంది. కౌంటీ «卷曲形长炒青绿茶» (మెలితిరిగిన వేయించిన ఆకుపచ్చ తేనీరు) మరియు «客家中小叶种红茶产品标准» (హక్కా చిన్న- మరియు మధ్యస్థ ఆకు రకాల ఎరుపు తేనీరు) సమూహ ప్రమాణాలను లియాన్పింగ్‌లో ఎలా అన్వయిస్తున్నారో అధ్యయనం చేయాలని, కాలక్రమేణా సొంత ప్రమాణాలు «连平（九连山）高山茶» రాయాలని భావిస్తోంది. ఈ ప్రమాణాల పాఠాలు నేను చూడలేదు.

వేయించిన ఆకుపచ్చ తేనీటి సాధారణ పథకం — ఈ తేనీటి వివరణ కాదు:

1. ఎండబెట్టడం (摊放, tānfàng).
2. కొలిమిలో స్థిరీకరణ (炒青杀青, chǎoqīng shāqīng).
3. మెలితిప్పడం (揉捻, róuniǎn).
4. వేయించి ఎండబెట్టడం (炒干, chǎogān).

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

పేరుకు సాధారణ వివరణ లేదు. క్రింద — «నాన్ఫాంగ్ ప్లస్» (2018) నుండి లియాన్పింగ్ ఎత్తైన పర్వత తేనీటి వివరణ; ఇది ఏ తరగతికి చెందుతుందో వ్యాసం స్పష్టం చేయలేదు.

• పొడి ఆకు రూపం: దొరికిన మూలాల్లో వివరణలు లేవు.
• పొడి ఆకు సువాసన: దొరికిన మూలాల్లో వివరణలు లేవు.
• కషాయ సువాసన: గాఢమైన సహజ పూల సువాసన (自然花香浓郁), నిండైన మరియు దీర్ఘకాలం నిలిచేది (茶香饱满持久). మూలం పొడి ఆకు సువాసన గురించా లేదా కషాయం గురించా స్పష్టం చేయలేదు.
• రుచి: తీపి, మృదువైన మరియు నిండైన (滋味甘香醇厚), గుటక తర్వాత తీపి తిరిగి రావడం మరియు లాలాజల స్రావంతో (回甘生津).
• కషాయ రంగు: దొరికిన మూలాల్లో వివరణలు లేవు.
• తేనీటి అడుగు (నానిన ఆకు): దొరికిన మూలాల్లో వివరణలు లేవు.

7. రసాయన కూర్పు

దొరికిన మూలాల్లో భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు. కౌంటీ లియాన్పింగ్ తేనీటి కూర్పును సాధారణ ఆకుపచ్చ తేనీటితో పోల్చి «ప్రత్యేక పదార్థాలను» కనుగొనాలని మాత్రమే భావిస్తోంది.

8. తయారీ విధానం

తరగతి ఆచరణ — పారామితులు చేతిలో ఏ తేనీరు ఉందో దానిపై ఆధారపడతాయి.

• ఆకుపచ్చ: 80–85 °C, 150 మి.లీకి 3 గ్రా, మొదటి నాన్పు 40–60 సెకన్లు, గాజు గ్లాసు లేదా గైవాన్, రెండు-మూడు పునరావృత నింపులు.
• ఎరుపు: 90–95 °C, 150 మి.లీకి 3 గ్రా, మొదటి నాన్పు సుమారు నిమిషం, గైవాన్ లేదా పింగాణీ టీపాట్, సమయం పెంచుతూ అనేక పోతలు.

9. నిల్వ

తరగతి ఆచరణ. ఆకుపచ్చ తేనీరు — గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, ఫ్రిజ్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా, ఒక సంవత్సరంలోపు తాగాలి. ఎరుపు — పొడి చీకటి ప్రదేశంలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, గట్టి ప్యాకేజింగ్‌లో, వాసనలకు దూరంగా.

10. ధర మరియు నకిలీలు

దొరికిన మూలాల్లో ధరల డేటా లేదు.

• నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
  • «连平高山茶» భౌగోళిక గుర్తు ఇంకా లేదు: దరఖాస్తు దాఖలు కాలేదు.
  • ఉత్పత్తిదారు హేయువాన్ నగర పరిధిలోని లియాన్పింగ్ కౌంటీకి చెందినవారని తనిఖీ చేయండి.
  • స్థల పేరు లేని «高山茶» — సాధారణ పదం, ఈ తేనీటి పేరు కాదు.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• «హేయువాన్ వాన్‌బావో» (2024) ప్రకారం, నీగువాన్ తోపులోని పాత పొదలలో అతిపెద్ద ఆకు 25 సెం.మీ పొడవుకు చేరుతుంది.
• పేరును తేనీరు పండించేవారి ఓటింగ్ ద్వారా ఎంచుకున్నారు మరియు వెంటనే కౌంటీ వార్షిక పుస్తకంలో చేర్చారు: క్రమబద్ధీకరించిన పేరు పత్రాలలో మూడు సంవత్సరాల కంటే తక్కువగా ప్రస్తావించబడిందని కౌంటీ స్వయంగా గుర్తించింది, మరియు దానిని గుర్తుకు అడ్డంకిగా భావించింది.
• మొదటి కౌంటీ వసంత తేనీటి సేకరణ ప్రారంభ పండుగ 3 ఏప్రిల్ 2025 న యువాన్‌షాన్ పట్టణంలోని డాబు గ్రామం (大埠) తోటలో జరిగింది.

12. ఇతర తేనీళ్లతో పోలిక

• కాంగ్‌హే చా (康禾茶): అదే హేయువాన్ పరిధిలోని డాంగ్‌యువాన్ కౌంటీ ఆకుపచ్చ తేనీరు, చారిత్రకంగా రాజాస్థానానికి సరఫరా చేయబడింది.
• షాంగ్‌గువాన్ జియాన్ హు చా (上莞仙湖茶): హేయువాన్ పరిధిలోని జియాన్‌హు పర్వత శ్రేణి ఆకుపచ్చ తేనీరు, పాత వేయించిన ఆకుపచ్చ తేనీటి సాంకేతికతతో తయారు చేయబడింది.
• జిజిన్ హాంగ్ చా (紫金红茶): అదే పరిధిలోని జిజిన్ కౌంటీ ఎరుపు తేనీరు.
• హుయిడాంగ్ ల్యూ చా (惠东绿茶): హుయిజౌ పరిధిలోని హుయిడాంగ్ కౌంటీ ఆకుపచ్చ తేనీరు, కూడా హక్కా వేయించే సంప్రదాయంలో.

ముగింపుగా:

లియాన్పింగ్ గావోషాన్ చా — కౌంటీ ఇప్పుడే సేకరిస్తున్న పేరు: తేనీరు పండించేవారి ఓటింగ్, వార్షిక పుస్తకంలో నమోదు, కౌంటీ మొత్తం ప్రాంతానికి శాఖల అంగీకారం మరియు దరఖాస్తుకు డబ్బు వెతుకులాట. దీని వెనుక లియాన్పింగ్ పర్వత తేనీరు ఉంది — ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు, ప్రధానంగా స్థానిక హక్కా జనాభా నుండి, నీగువాన్‌లో పాత చెట్ల తోపుతో, — కానీ దాని రూపాన్ని వివరించే ప్రమాణం ఇంకా లేదు, మరియు ప్యాకేజింగ్‌పై «ఎత్తైన పర్వత» అనేది స్థలం గురించి, నాణ్యత గురించి కాదు.