fānxiè yè

ସେନ୍ନା ପତ୍ର ଏକ ଉଦ୍ଭିଦ କଞ୍ଚାମାଲ, ଯାହାକୁ ରୁଷୀୟ ଭାଷାର ବାଣିଜ୍ୟରେ ଅନେକ ସମୟରେ “ଚା” ଶବ୍ଦରେ ଲେଖାଯାଏ, ଯଦିଓ ଏହାର chá 茶 ସହିତ କଞ୍ଚାମାଲ, ପ୍ରଯୁକ୍ତି କିମ୍ବା ଶ୍ରେଣୀ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ କୌଣସି ସମ୍ପର୍କ ନାହିଁ। ଏହି ପ୍ରସଙ୍ଗ ସେନ୍ନାର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ସମ୍ପାଦକୀୟ ସୀମା ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣ: ଚୀନୀ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ଚା କେଉଁଠାରେ ଶେଷ ହୁଏ, 番泻叶 କାହିଁକି ସେଥିରେ ପ୍ରବେଶ କରେ ନାହିଁ, ଏବଂ ପୁଷ୍ପ ଚା ବିଭାଗରେ ପ୍ରକୃତରେ କଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ରାୟ

THE TEA ଚୀନୀ ଚାର ଏକ ଜ୍ଞାନକୋଷ, ଏବଂ 番泻叶 ସାମଗ୍ରୀ ଆମ ପାଖରେ ମୌଳିକ ଭାବେ ନାହିଁ। କାରଣ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଏବଂ ଯାଞ୍ଚଯୋଗ୍ୟ: ଚୀନୀ ଚା ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଚା ପତ୍ରରୁ ନିର୍ମିତ, “ଯାହା ଫୁଟାଯାଏ” ତାହାରୁ ନୁହେଁ। ଆମେ ସେନ୍ନାର ଗୁଣ ବର୍ଣ୍ଣନା କରୁନାହୁଁ, ଏହାର ସେବନ ପାଇଁ ସୁପାରିଶ ଦେଉନାହୁଁ, ଏବଂ ଏହା ପାଇଁ ମାନକ ଉଲ୍ଲେଖ କରୁନାହୁଁ, ଆମର ଚା ଅଧ୍ୟୟନ ସ୍ରୋତରେ ଏପରି ତଥ୍ୟ ନାହିଁ, ଏବଂ ମାନକ ସଂଖ୍ୟା, ଅଞ୍ଚଳ ଏବଂ “ପରମ୍ପରା” ଉଦ୍ଭାବନ କରିବା ସମ୍ପାଦନା କରିବ ନାହିଁ। ତଳେ ଏହି ସୀମା କିପରି ଗଠିତ ତାହାର ଯାନ୍ତ୍ରିକତା ଅଛି, କାରଣ ଏହା ହିଁ ପ୍ରଶ୍ନର ଉପଯୋଗୀ ବିଷୟ।

ସପ୍ତମ ଶ୍ରେଣୀ: 再加工茶 ଏବଂ ଏହାର ତର୍କ

ଚୀନୀ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଚାର ଛଅଟି ମୌଳିକ ଶ୍ରେଣୀ ଜାଣେ, ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକଠାରୁ ପୃଥକ ଭାବେ 再加工茶 zàijiāgōng chá ଅଛି, ପୁନଃ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଚା, ଛଅ ମୌଳିକ ଶ୍ରେଣୀ ବାହାରେ ସପ୍ତମ ଶ୍ରେଣୀ। ଏହା ହିଁ ସୁଗନ୍ଧିତ ଚା ପାଇଁ ବୈଧ “ଘର”: ସେଠାରେ 花茶 huāchá, ପୁଷ୍ପ ଚା ରହେ।

ମୁଖ୍ୟ ବିନ୍ଦୁ ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ଅନୁବାଦରେ ହଜିଯାଏ: 花茶 ଫୁଲର ନିଷ୍କାସନ ନୁହେଁ। ଏହା ଫୁଲ ଦ୍ୱାରା ସୁଗନ୍ଧିତ ହୋଇଥିବା ଚା। ଶ୍ରେଣୀର ପ୍ରମୁଖ 茉莉花茶 mòlì huāchá, ଚାମେଲି ଚା, ଯାହାର ସ୍ଥିତି ସରକାରୀ ଦସ୍ତାବିଜ ଏବଂ ଶୈକ୍ଷିକ ପରମ୍ପରା ଉଭୟ ସ୍ତରରେ ସ୍ଥିର; ଏହା ବିଷୟରେ “窨得茉莉无上味” କୁହାଯାଏ, ଏବଂ ପ୍ରୋଫାଇଲ 鲜灵浓醇 xiān líng nóng chún ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ: ସତେଜତା, “ଜୀବନ୍ତତା”, ଘନତ୍ୱ, ଉତ୍କୃଷ୍ଟ କୋମଳତା।

ଅର୍ଥାତ 再加工茶 ସବୁ ଫୁଟାଯାଉଥିବା ଜିନିଷ ପାଇଁ ଆବର୍ଜନା ପାତ୍ର ନୁହେଁ। ଏହା ଏକ ପ୍ରବେଶ ଆବଶ୍ୟକତା ଥିବା ଶ୍ରେଣୀ।

茶坯: କେବଳ ଚା ଆଧାର ସହିତ ପ୍ରବେଶ

ଏହି ଆବଶ୍ୟକତାକୁ 茶坯 chápī କୁହାଯାଏ, ଚା ଖାଲି, ଆଧାର ଯାହାକୁ ସୁଗନ୍ଧିତ କରାଯାଏ। ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ 花茶 ପାଇଁ 茶坯 烘青绿茶 hōngqīng lǜchá, ଚୁଲିରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସବୁଜ ଚା; ଲାଲ, ଓଲଙ୍ଗ ଏବଂ ଧଳା ଆଧାର ମଧ୍ୟ ଦେଖାଯାଏ।

ଏଥିରୁ ଏକ ସରଳ ପରୀକ୍ଷା ବାହାରେ, ଯାହା ଅଧିକାଂଶ ବିବାଦୀୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଯଥେଷ୍ଟ।

1. ଉତ୍ପାଦରେ ଚା ପତ୍ର ଆଧାର ଭାବେ ଅଛି କି?
2. ଏହି ପତ୍ର ଫୁଲ ଦ୍ୱାରା ସୁଗନ୍ଧିତ ହୋଇଛି କି, 窨 yìn ପ୍ରକ୍ରିୟା, ପ୍ରିମିୟମ ରୂପରେ ଏକାଧିକ ଥର?

ସେନ୍ନା ପତ୍ର ନା ପ୍ରଥମ, ନା ଦ୍ୱିତୀୟ ବିନ୍ଦୁ ଅତିକ୍ରମ କରେ। ଏହା ଚା ଗଛର ପତ୍ର ନୁହେଁ, ଏହାର 茶坯 ନାହିଁ, 窨 ପ୍ରକ୍ରିୟା ନାହିଁ, ସୁଗନ୍ଧିତ କରିବାର ଆଞ୍ଚଳିକ ବିଦ୍ୟାଳୟ ନାହିଁ, ଆକାର ନାହିଁ (“ମୋତି”, ସୂଚୀ, ହାତରେ ବନ୍ଧା ଉତ୍ପାଦ) ଏବଂ 花茶 ପ୍ରକାରର ତାଲିକାରେ କୌଣସି ସାରିରେ ସ୍ଥାନ ନାହିଁ। ସେହିପରି ଚା ପରିଭାଷାରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇ ପାରିବ ଏପରି ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ ମଧ୍ୟ ନାହିଁ, ଅର୍ଥାତ ପ୍ରସଙ୍ଗର ବିଷୟ ମଧ୍ୟ ନାହିଁ।

ସୀମାନ୍ତ କ୍ଷେତ୍ର: ସମ୍ପାଦନା କିପରି 菊花 ଏବଂ 菊普 ପଢ଼େ

ସୀମା ଯେଉଁଠାରେ ପ୍ରକୃତରେ ଅସ୍ପଷ୍ଟ, ସେଠାରେ ହିଁ ଅଧିକ ସଚ୍ଚୋଟ ଭାବେ ଦେଖାଯାଏ, ଏବଂ ଆମର କାର୍ଯ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଏପରି ସାରିଗୁଡ଼ିକ ସତର୍କତା ଚିହ୍ନ ସହିତ ଚିହ୍ନିତ।

菊花茶 júhuā chá, ଚନ୍ଦ୍ରମଲ୍ଲିକା। ବ୍ୟବହାରିକ ଭାଷାରେ “ଚା”, ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବେ ନୁହେଁ: 菊花 ନିଜେ ଚା ପତ୍ର ନୁହେଁ। ସାରି “ସୀମାନ୍ତ” ଚିହ୍ନ ସହିତ ଅଛି, ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ପତାକା (C), ଆଞ୍ଚଳିକ ସଂଯୋଗ 黄山 ଏବଂ 杭白菊 háng bái jú। ଅର୍ଥାତ ବିଷୟ ସଂସ୍କୃତିରେ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଶ୍ରେଣୀର ପ୍ରବେଶ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରେ ନାହିଁ।

菊普 jú pǔ, ସେହି ଫୁଲ, କିନ୍ତୁ ଶୁ-ପୁଏର ସହିତ ମିଶ୍ରଣରେ: 普洱熟 pǔ’ěr shú ସହିତ ବ୍ଲେଣ୍ଡ। ଏଠାରେ ଚା ଆଧାର ଅଛି, ତେଣୁ ବସ୍ତୁ ଜ୍ଞାନକୋଷର ଦୃଷ୍ଟି କ୍ଷେତ୍ରରେ ପ୍ରବେଶ କରେ, ବ୍ଲେଣ୍ଡେଡ, ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ନୁହେଁ, ରୂପ ଭାବେ।

ଏହି ଦୁଇ କ୍ଷେତ୍ର ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହିଁ ସେହି ଅକ୍ଷ। ଚନ୍ଦ୍ରମଲ୍ଲିକା ନିଜେ ଚା ନୁହେଁ; ପୁଏର ସହିତ ଚନ୍ଦ୍ରମଲ୍ଲିକା ଯୋଗ ସହିତ ଚା। ସେନ୍ନା ପତ୍ର ନା ପ୍ରଥମ, ନା ଦ୍ୱିତୀୟ ବିକଳ୍ପ ଦିଏ: ଚୀନୀ ଚା ପରମ୍ପରାରେ ଏହା ସହିତ 花茶 ର ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ରୂପ ନାହିଁ, କିମ୍ବା ଚା ଆଧାର ସହିତ କୌଣସି ପରିଚିତ ବ୍ଲେଣ୍ଡ ନାହିଁ, ଯାହା ବିଷୟରେ ସ୍ରୋତ ସନ୍ଦର୍ଭରେ କୁହାଯାଇ ପାରିବ।

花茶 ଶ୍ରେଣୀରେ ପ୍ରକୃତରେ କଣ ରହେ

ପ୍ରଶ୍ନ ଯେପରି ବିଷୟବସ୍ତୁ ବିହୀନ ନ ରହେ, ଶ୍ରେଣୀର ମାନଚିତ୍ର ଦିଆଗଲା।

ପ୍ରକାର	汉字	ଫୁଲ	茶坯	ଅଞ୍ଚଳ	ପ୍ରୋଫାଇଲ
ଚାମେଲି	茉莉花茶	茉莉, ଏକ- ଏବଂ ଦ୍ୱି-ପାଖୁଡ଼ା	烘青绿茶 (ମୁଖ୍ୟ ଆଧାର)	福州, 横县, 苏州, 广西	ଶ୍ରେଣୀରେ ଏକ ନମ୍ବର; 鲜灵浓醇
ଚାମେଲିର ପ୍ରିମିୟମ ରୂପ	茉莉龙珠 / 银针 / 大白毫	茉莉	ଉଚ୍ଚ ରୋମାବୃତ ସବୁଜ କଢ଼ି ଆଧାର	福州, 横县	ଗୁଡ଼ାଯାଇଥିବା “ମୋତି” ଏବଂ ସୂଚୀ, ଏକାଧିକ 窨
ଓସମାନ୍ଥସ	桂花茶	金桂 / 银桂 / 丹桂	ସବୁଜ, ଓଲଙ୍ଗ, ଲାଲ	桂林, 咸宁, 苏州	桂花乌龙, 桂花红; ମିଠା-ଆପ୍ରିକଟ ସ୍ୱର
ଗୋଲାପ	玫瑰花茶	ମୋଟା ପାଖୁଡ଼ା ଲାଲ, 平阴	ମୁଖ୍ୟତଃ ଲାଲ, କ୍ୱଚିତ ସବୁଜ	平阴 (山东), 广东	玫瑰红茶; ପୁଷ୍ପ-ମିଠା
ମ୍ୟାଗ୍ନୋଲିଆ	白兰花茶	白兰 (广州)	烘青绿茶	广州, 苏州	ଗାଢ଼, ଚାମେଲିଠାରୁ ଶସ୍ତା
କ୍ଲୋରାନ୍ଥସ	珠兰花茶	珠兰 (金粟兰)	烘青绿茶	歙县 (徽州), 福州	କୋମଳ; ପୁରୁଣା ହୁଇଝୌ ଧାରା
ଡାଇଡାଇ	玳玳花茶	玳玳花 (ପିତା କମଳା)	烘青绿茶	江浙	ସାଇଟ୍ରସ-ପିତା ସ୍ୱାଦ
ପାମେଲୋ	柚子花茶	柚子花	烘青绿茶	福建, 广东	ବିଶେଷ ସୀମିତ
Craft blooming	工艺花茶 / 开花茶	ଶୁଖିଲା ଫୁଲ ଏବଂ ସବୁଜ ଚା କଢ଼ି	ଏକକ କଢ଼ି	黄山, 金华	ହାତ ବନ୍ଧା, ଗିଲାସରେ “ଫୁଟେ”, ସାଜସଜ୍ଜା

ଏହି ପ୍ରତ୍ୟେକ ସାରିରେ ଯାହା ସେନ୍ନାରେ ନାହିଁ: ଫୁଲ, ଚା ଆଧାର, ଅଞ୍ଚଳ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତି। ସୁଗନ୍ଧିତ ଫୁଲ ତାଲିକାରେ ଚାମେଲି, ଓସମାନ୍ଥସ, ଗୋଲାପ, ଧଳା ମ୍ୟାଗ୍ନୋଲିଆ, କ୍ଲୋରାନ୍ଥସ, ଡାଇଡାଇ, ପାମେଲୋ ଫୁଲ, ଏବଂ ସୀମାନ୍ତ ଚନ୍ଦ୍ରମଲ୍ଲିକା ଅଛି; ସେନ୍ନା ଏଥିରେ ନାହିଁ।

ମାନକ: ଆମେ କଣ ଦାବି କରୁ ଏବଂ କଣ କରୁନାହୁଁ

花茶 ଉପରେ ଆମର ଗବେଷଣା ଟ୍ରାକ ସରକାରୀ ଦସ୍ତାବିଜ ଏବଂ ଶୈକ୍ଷିକ ସାହିତ୍ୟ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ, ସେଥିପାଇଁ ଚାମେଲି ଚା ପାଖରେ O (ସରକାରୀ, ମାନକ) ଏବଂ A (ଶୈକ୍ଷିକ, ଐତିହାସିକ) ପତାକା, 珠兰花茶 ପାଖରେ A, ଚାମେଲିର ପ୍ରିମିୟମ ରୂପ, ଓସମାନ୍ଥସ, ଗୋଲାପ ଏବଂ “ଫୁଟୁଥିବା” ଉତ୍ପାଦ ପାଖରେ M (ବଜାର), ମ୍ୟାଗ୍ନୋଲିଆ ପାଖରେ V (ବିକ୍ରେତା), ଡାଇଡାଇ, ପାମେଲୋ ଏବଂ ଚନ୍ଦ୍ରମଲ୍ଲିକା ପାଖରେ C (ସମ୍ପ୍ରଦାୟ)।

番泻叶 ପାଇଁ ଚା ଅଧ୍ୟୟନ ସ୍ରୋତରେ ଏପରି ସଂଯୋଗ ନାହିଁ, ଏବଂ ଏହା ଜ୍ଞାନକୋଷର ଅଭାବ ନୁହେଁ, ବରଂ ସାମଗ୍ରୀ ବିଷୟ ସହିତ ସମ୍ପୃକ୍ତ ନୁହେଁ ଏହାର ପରିଣାମ। ତେଣୁ ଆମେ ସେନ୍ନା ପାଇଁ ମାନକ ସଂଖ୍ୟା, ଉତ୍ପତ୍ତି ଅଞ୍ଚଳ, ପ୍ରକାର ଏବଂ ତାରିଖ ଉଲ୍ଲେଖ କରୁନାହୁଁ: ଏପରି କୌଣସି ଦାବି ଅପ୍ରମାଣିତ ହେବ।

花茶 କୁ ଔଷଧୀୟ ନିଷ୍କାସନଠାରୁ କିପରି ପୃଥକ କରିବେ

ଶୁଖିଲା ପତ୍ର। ପ୍ରକୃତ 花茶 ରେ ଆଧାର ଚିହ୍ନିତ ଚା ପତ୍ର କିମ୍ବା କଢ଼ି: ଗୁଡ଼ାଯାଇଥିବା, ରୋମାବୃତ, 茶坯 ଅନୁସାରେ ସବୁଜ କିମ୍ବା ଗାଢ଼ ସ୍ୱର ସହିତ। ସୁଗନ୍ଧ 窨 ଦ୍ୱାରା ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ, ଅର୍ଥାତ ଫୁଲ ଦ୍ୱାରା ସୁଗନ୍ଧିତ କରିବା ଦ୍ୱାରା, କେବଳ ଦୃଶ୍ୟମାନ ପାଖୁଡ଼ା ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା ନୁହେଁ। ଯଦି ପ୍ୟାକେଟରେ ଚା ପତ୍ର ନାହିଁ, ଆପଣଙ୍କ ସାମ୍ନାରେ 花茶 ନୁହେଁ।

ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଚିହ୍ନ। 窨 ଚକ୍ର ସଂଖ୍ୟା ବିଷୟରେ ପଚାରନ୍ତୁ: ପ୍ରିମିୟମ ରୂପ ପାଇଁ (龙珠, 银针, 大白毫) ଏକାଧିକ ସୁଗନ୍ଧିତ କରିବା ସ୍ୱାଭାବିକ। ଔଷଧୀୟ ସଂଗ୍ରହରେ ଏପରି ପାରାମିଟର ନାହିଁ।

ପରିଭାଷା। 花茶 ର ପ୍ରୋଫାଇଲ ଚା ଶବ୍ଦକୋଷରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ: 鲜灵, ସୁଗନ୍ଧର ଜୀବନ୍ତତା, 浓, ଘନତ୍ୱ, 醇, କୋମଳ ପୂର୍ଣ୍ଣତା। ଯେଉଁ ନିଷ୍କାସନକୁ ଏହି ଶ୍ରେଣୀରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇ ପାରିବ ନାହିଁ, ତାହା ସମ୍ଭବତଃ ଶ୍ରେଣୀ ବାହାରେ।

ପ୍ରସ୍ତୁତି। ଯେହେତୁ ଆଧାର ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ 烘青绿茶, ଚାମେଲି ଚା ସବୁଜ ଚା ପଦ୍ଧତିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ, ଓଲଙ୍ଗ କିମ୍ବା ପୁଏର ନୁହେଁ, ଆଧାର ନିଜେ ଢାଞ୍ଚା ସ୍ଥିର କରେ। ଔଷଧୀୟ ସଂଗ୍ରହରେ ଚା ପ୍ରଯୁକ୍ତି ସହିତ ଏପରି ସଂଯୋଗ ନାହିଁ।

ଆଗକୁ କେଉଁଠିକୁ ଯିବେ

ଯଦି ପ୍ରଶ୍ନ ଆପଣଙ୍କୁ ଭୁଲରେ 番泻叶 ପାଖକୁ ଆଣିଛି, ଏବଂ ପ୍ରକୃତରେ ପୁଷ୍ପ ଚା ଦରକାର ଥିଲା, 茉莉花茶 ରୁ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ, ଶ୍ରେଣୀର ଏକମାତ୍ର ପ୍ରକାର O+A ଦ୍ୱିତୀୟ ପତାକା ସହିତ, ଅର୍ଥାତ ମାନକ ଏବଂ ଇତିହାସ ଉଭୟ ଦ୍ୱାରା ନିଶ୍ଚିତ। ସେଠାରୁ 桂花茶 (ସବୁଜ, ଓଲଙ୍ଗ କିମ୍ବା ଲାଲ ଆଧାରରେ ଓସମାନ୍ଥସ) ଏବଂ 珠兰花茶 କୁ ଯିବା ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ, ଶାନ୍ତ, ପୁରୁଣା ହୁଇଝୌ ଧାରା। ଏହି ସବୁ ଚା ପାଇଁ ମୌଳିକ ଖାଲି 花茶坯 ବିଷୟରେ ଅଲଗା ପ୍ରସଙ୍ଗରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅଛି।

ସେନ୍ନା ଚା ବିଭାଗ ବାହାରେ ରହେ, ଏବଂ ଚୀନୀ ଚାର ଜ୍ଞାନକୋଷ ଏହା ବିଷୟରେ ଏତିକି ହିଁ ସଠିକ ଭାବେ କହିପାରିବ।

the teas described here are available from teamotea