Ruì'ān qīngmíngzǎo

Juyan Tsinminzao (Ruì’ān qīngmíngzǎo, 瑞安清明早) — Chjetszyan provinsiyasi Venchjou shahar okrugining Juyan (瑞安市) shahar uyezdidagi ayni nomdagi o’ta erta pishar navdan olingan choy. Ism navga tegishli: «清明早» — «Tsinmingacha erta», novdalar Tsinmin bayramidan oldinroq terimga tayyor bo’ladi. 2012 yildan «瑞安清明早» — geografik sertifikat belgisi. Tavsiflar zich o’ralgan yorqin yashil barg haqida, nav haqidagi ma’lumotnoma esa qovurilgan yashil choy haqida gapiradi, ammo belgi ostidagi mahsulot sinfini mustahkamlaydigan hujjatni men topmadim. Shuning uchun maqola sinflar papkasida emas, balki kategoriyalar orasida turadi.

1. Tasnifi va Kelib chiqishi

Turi: Sinf hujjat bilan belgilanmagan. «清明早» — sinf emas, balki navning nomi, belgini 30-sinf tovarlarida ro’yxatdan o’tkazish esa choy sinfini nomlamaydi. Nav haqidagi ma’lumotnoma undan har yili 30 tonnadan ortiq venchjou qovurilgan yashil choyi (温炒青, wēn chǎoqīng) tayyorlanishini yozadi, tashqi ko’rinish tavsiflari — zich yorqin yashil chiziqlar, nozik yashil damlama — yashil choyga mos keladi. Ammo erta nav sinfni belgilab bermaydi: venchjou navi Unyu Zzaodan ham yashil, ham qizil choy tayyorlanadi.
Kategoriya: O’ta erta klon nav choyi; geografik sertifikat belgisi (2012). Mahalliy matbuot uni «Chjetszyan janubidagi to’rtta mashhur choy» (浙南四大名茶) qatoriga kiritadi.
Kelib chiqishi: Xitoy, Chjetszyan provinsiyasi (浙江, Zhèjiāng), Venchjou shahar okrugi (温州, Wēnzhōu), Juyan shahar uyezdi (瑞安, Ruì’ān).
Hudud: Provinsiya belgilar bazasi Juyan shahar uyezdini belgi egasining ma’muriy mansubligi sifatida ko’rsatadi; hududning yuridik chegarasini men tekshirmadim.
Geografik koordinatalar: Asosiy tuman — Gaolou posyolkasi (高楼镇), taxminan 27° sh. k., «Venchjou jibao» xabariga ko’ra; topilgan manbalarda hududning aniq koordinatalari yo’q.

2. Tarixi va Madaniy ahamiyati

Tarix:
- Soliq haqidagi rivoyat. «Venchjou jibao» (温州日报, 2025) Min sulolasi davrida «瑞安清明早» saroyga soliq sifatida tayinlanganini yozadi. Buni tasdiqlaydigan Min davri hujjatini men ko’rmadim; klon navning o’zi, nav haqidagi ma’lumotnomaga ko’ra, mahalliy choykorlar tanlovi orqali yetishtirilgan va 1992 yilda tan olingan.
- Nav. Nav haqidagi ma’lumotnomaga ko’ra, uni mahalliy choykorlar Panday volostida (潘岱乡) alohida butani tanlab yetishtirgan; 1992 yilda Chjetszyan qishloq xo’jaligi ekinlari navlari komissiyasi uni provinsiya navi deb tan olgan.
- 2010–2012 — belgi. Chjetszyan geografik belgilar provinsiya bazasiga ko’ra, ariza 2010 yil 29 noyabrda berilgan, ro’yxatdan o’tkazish — 2012 yil 7 iyulda. 30-sinfdagi ikkita belgi ro’yxatga olingan: № 8891327 — tasvirli «瑞安清明早», va № 8891328 — pinyin bilan. Egasi — Juyan fermer kooperativlari ittifoqi (瑞安市农民专业合作社联合会).
- 2019. Baza sanasida belgiga ruxsat etilgan kompaniyalar soni nol edi. Baza 2019 yilgacha yuritilgan; belgi uzaytirilganmi va hozir amal qiladimi, men tekshirmadim.
- 2025. 1 mart kuni Gaolou posyolkasida erta choy mavsumi ochildi: Hongdi bog’idan navning birinchi hovuch yangi bargi, gazeta xabariga ko’ra, maydonga dron orqali yetkazildi.
Nomi: «Juyan» (瑞安) — uyezd nomi; «Tsinmin» (清明) — bahorgi xotirlash bayrami, taxminan 5 aprel; «zao» (早) — «erta».
Madaniy ahamiyati: Mahalliy matbuot choyni Chjetszyan janubidagi to’rtta mashhur choydan biri deb ataydi, nav haqidagi ma’lumotnoma — Venchjoudagi uchta erta navdan biri deb.

3. Botanik tavsifi va Xomashyosi

Navi: Juyan Tsinminzao (瑞安清明早). Nav haqidagi ma’lumotnomaga ko’ra: klon, butasimon, o’rta bargli, o’ta erta, diploid. Ekish uchun ma’lumotnoma bir yoki ikki qatorli ekishni maslahat beradi; iyul–sentyabr oylarida butalar kanalardan aziyat chekadi, kuzgi parvarishni esa ertaroq boshlash yaxshiroq.
Xomashyo: Eng erta bahorgi novdalar — nav aynan shu uchun qadrlanadi.
Terim standarti: Topilgan manbalarda ma’lumot yo’q.
Terim vaqti: Tsinmin bayramidan oldin, nomi aytganidek; 2025 yilda Gaolouda mavsum 1 martda ochildi.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari

Qayerda o’sadi: Nav haqidagi ma’lumotnomaga ko’ra, u Tunsi (桐溪), Panday, Tunpu (桐浦) va Ziao (梓岙) volostlarining past tog’lari va tepaliklarida yetishtiriladi; bu nomlar uyezdning hozirgi bo’linishi bilan qanday mos kelishini men tekshirmadim.
Tuproqlari: Sariq-qizil (黄红壤), nav haqidagi ma’lumotnomaga ko’ra.
Balandligi va iqlimi: Topilgan manbalarda ma’lumot yo’q.
Masshtabi: Ma’lumotlar taqqoslab bo’lmaydigan. Nav haqidagi ma’lumotnoma nav ostidagi 500 mu dan ortiq maydonni va 300 mingdan ortiq butani aytadi — va shu yerning o’zida Gaolou posyolkasining Indun qishlog’idagi 1000 mu dan ortiq erta choy kooperativ bazasi haqida gapiradi. «Venchjou jibao» Gaoloudagi 11 ming mu choy bog’lari haqida yozadi — uyezd bog’larining 73 %, 22 choy korxonasi va 2024 yil uchun 50 million yuanga yaqin mahsulot qiymati haqida, ammo bu posyolkaning butun erta choyi, faqat Tsinminzao navi emas.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi

Topilgan manbalarda belgi ostidagi mahsulot texnologiyasi hujjati yo’q. Nav haqidagi ma’lumotnoma venchjou qovurilgan yashil choyi (温炒青) ishlab chiqarilishini aytadi; agar bu asosiy mahsulot bo’lsa, umumiy sxema quyidagicha:

Yangi bargni yoyish (摊放, tānfàng).
Fiksatsiya (杀青, shāqīng): Qizdirish oksidlanishni to’xtatadi.
O’rash (揉捻, róuniǎn).
Qovurib quritish (炒干, chǎogān).

Bu qovurilgan yashil choyning umumiy sxemasi, Juyan Tsinminzao texnologiyasining tavsifi emas. 2025 yilgi xabarga ko’ra, Gaolou kuniga 4000 jin dan ortiq yangi barg va 500 jin dan ortiq quruq choy berishi mumkin.

6. Organoleptik xususiyatlari

Quyidagi tavsif belgi hujjatidan emas, balki nav haqidagi ma’lumotnomadan olingan.

Quruq barg ko’rinishi: Chiziqlar zich o’ralgan, rangi yorqin yashil, yaltiroq (条索紧结，色泽鲜绿润泽).
Quruq barg hidi: Topilgan manbalarda tavsiflar yo’q.
Damlama hidi: Barqaror, yangi, nafis.
Ta’mi: To’yingan, yangi, uzoq ta’m qoldiruvchi.
Damlama rangi: Nozik yashil, yorqin va tiniq.
Choy tubi (damlangan barg): Sariq-yashil, yorqin; barg zich, yumshoq, tekis va nozik.

7. Kimyoviy tarkibi

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo’q.

8. Damlash

Yashil choy uchun sinf amaliyoti — agar qo’lda, ko’pchilik tavsiflardagi kabi, bu navdan yasalgan yashil choy bo’lsa.

Suv harorati: 80–85 °C.
Choy miqdori: 150 ml ga 3 g.
Idish: Shisha stakan yoki oq gayvan.
Jarayon:
1. Idishni qizdirish.
2. Choyni solib, suvni devor bo’ylab quyish.
3. Birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin.
4. Damlamaning bir qismini qoldirib, ichish.
5. Suv quyish.
6. Ikki-uch marta takroriy quyish.

9. Saqlash

Yashil choy uchun sinf amaliyoti. Germetik o’ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug’lik, namlik va hidlarsiz. Erta bahorgi choyni bir yil ichida ichib tugatish yaxshiroq.

10. Narxi va qalbakilari

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo’q.

Qalbakilardan qanday qochish kerak:
- «瑞安清明早» belgisi ikki variantda mavjud — tasvirli va pinyinli. 2019 yilgi bazaga ko’ra unga ruxsat etilgan kompaniyalar yo’q edi, shuning uchun o’ramdagi belgi egasidan tekshirilishi kerak.
- Yorliqdagi «Tsinminzao» navni aytadi; ma’lumotnomaga ko’ra, nav Chjetszyanning boshqa tumanlarida ham o’sadi, shuning uchun kelib chiqish joyisiz nom hech narsani kafolatlamaydi.
- Ishlab chiqaruvchi Juyan shahar uyezdidan ekanini tekshirish.

11. Qiziqarli faktlar

Choy nomi va nav nomi mos keladi: belgi bir volostda tanlab yetishtirilgan butaning nomini himoya qiladi.
«Venchjou jibao» 2025 yilda nav bargining birinchi hovuchini mavsum ochilishiga dron orqali yetkazilganini, mahalliy kooperativlardan biri esa ikkita dron sotib olganini yozadi — barg tashish, bog’larni oziqlantirish va zararkunandalarga qarshi kurash uchun.
2019 yilgi bazaga ko’ra, 2012 yilda ro’yxatdan o’tgan belgining birorta ham ruxsat etilgan foydalanuvchisi yo’q edi.

12. Boshqa choylar bilan taqqoslash

Unyu Zzao (乌牛早): Venchjouning boshqa o’ta erta navi; undan ham yashil choy, ham qizil choy tayyorlanadi — Unyu Zzao Xuncha (乌牛早红茶). Erta nav sinfni belgilab bermasligiga misol.
Tayshun Sanbeyxyan (泰顺三杯香): O’sha Venchjou okrugining Tayshun uyezdi yashil choyi.
Pinyan Xuantan (平阳黄汤): Venchjou okrugining sariq choyi; ushbu ensiklopediyadagi maqolasiga ko’ra, tarixan uni Juyanda ham tayyorlashgan.
Venchen Guncha (文成贡茶): Qo’shni venchjou belgisi, nomida «soliq» so’zi bor, uning ostida turli sinfdagi choylar chiqariladi.

Xulosa o’rnida:

Juyan Tsinminzao — belgi bo’lib qolgan nav nomi: Panday volostidan o’ta erta klon buta, 1992 yildan provinsiya navi, 2012 yildan geografik sertifikat belgisi. Tavsiflar zich o’ralgan yorqin yashil barg va nozik yashil damlamani chizadi, ammo belgi ostidagi mahsulot sinfini topilgan birorta hujjat nomlamaydi, erta nav esa boshqa sinflar uchun ham yaroqli. Min davri solig’i rivoyat bo’lib qoladi, belgiga ruxsat etilgan kompaniyalar soni esa 2019 yil holatiga ko’ra — nol.