Nánlù shuǐxiān

නන්ලු ෂුයිෂියන් (Nánlù shuǐxiān, 南路水仙) යනු ෆුජියන් පළාතේ උතුරේ නන්පිං පරිපාලන කලාපයේ ජියන්ඕ නගර පාලන ප්‍රදේශයේ නන්යා ගම්මානයේ ෂුයිෂියන් ප්‍රභේදයෙන් නිපදවන ඕලොං තේ වර්ගයකි. ජියන්ඕ ෂුයිෂියන් ස්ථානය අනුව ශාඛා තුනකට බෙදා ඇත: බෙයියුවාන්, නන්ලු සහ ගඕෂාන්. පළාත් ලේඛනයේ තමන්ගේම භූගෝලීය සලකුණක් ඇත්තේ නන්ලු සඳහා පමණි: සහතික කිරීමේ සලකුණ අංක 20516889 2018 දී නන්යා ගම්මානයේ සංවර්ධන මධ්‍යස්ථානය නමින් ලියාපදිංචි කරන ලදී. ප්‍රාදේශීය ඉතිහාසයට අනුව, 1949 ට පෙර මෙම තේ හොංකොං සහ අග්නිදිග ආසියාවට අපනයනය කරන ලදී.

1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය

• වර්ගය: ඕලොං (乌龙茶, wūlóngchá). ජියන්ඕ ප්‍රාදේශීය ඉතිහාස කොමිසමේ සහ සංචාරක කාර්යාංශයේ ලිපිය (2015 දී බ්ලොග් එකක නැවත පළ කරන ලදී) එය අර්ධ පැසවීමේ තේ ලෙස සහ “උසස් තත්ත්වයේ ඕලොං ප්‍රභේදයක්” ලෙස හඳුන්වයි; ලේඛනයේ වෙළඳ ලකුණු භාණ්ඩය “茶” ලෙස පමණක් සඳහන් වන අතර පන්තියක් නොමැත.
• ප්‍රවර්ගය: ෂුයිෂියන් ප්‍රභේදයෙන් නිපදවන උතුරු ෆුජියන් ඕලොං (闽北, Mǐnběi); ජියන්ඕ ෂුයිෂියන්හි දිස්ත්‍රික් තුළ ශාඛාවක්; භූගෝලීය සහතික කිරීමේ සලකුණ (2018).
• සම්භවය: චීනය, ෆුජියන් පළාත (福建, Fújiàn), නන්පිං නගර පරිපාලන කලාපය (南平, Nánpíng), ජියන්ඕ නගර පාලන ප්‍රදේශය (建瓯, Jiàn’ōu), නන්යා ගම්මානය (南雅, Nányǎ). මෙම තේ වල හරය සහ උපන් ස්ථානය ලෙස එම ලිපියම ලූකෞ ගම්මානයේ බයිලියන්කේ ප්‍රදේශය (白莲窠) නම් කරයි.
• ලකුණු කලාපය: පළාත් ලැයිස්තුවේ දරන්නාගේ පරිපාලන අනුබද්ධතාවය ලෙස ජියන්ඕ දක්වා ඇත: නන්යා ගම්මානයේ ග්‍රාමීය පුනර්ජීවන සංවර්ධන මධ්‍යස්ථානය (建瓯市南雅镇乡村振兴发展中心). කලාපයේ නීතිමය මායිම මා දැක නැත.
• ආරක්ෂණ තන්ත්‍රය: CNIPA භූගෝලීය සහතික කිරීමේ සලකුණ අංක 20516889, පන්තිය 30, භාණ්ඩය: තේ; 2018 පෙබරවාරි 21 දින ලියාපදිංචි කරන ලදී. 2026 ජූනි 30 දින ලැයිස්තුවේ ලියාපදිංචිය ක්‍රියාත්මකව පවතී.
• යාබද ආරක්ෂණ තන්ත්‍රය: නන්යා ගම්මානය ඇතුළුව මුළු දිස්ත්‍රික්කයම 2025 දී CNIPA විසින් පිළිගත් “北苑贡茶” භූගෝලීය දර්ශක කලාපයට ඇතුළත් වේ; එහි ෂුයිෂියන් ප්‍රභේදය නම් කර ඇත.

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම

• ඉතිහාසය:
  • බයිලියන්කේ. ජියන්ඕ ප්‍රාදේශීය ඉතිහාස කොමිසමේ සහ සංචාරක කාර්යාංශයේ ලිපිය බයිලියන්සි පැරණි ආරාමය (白莲寺) සහ බිත්ති නටබුන් විස්තර කරයි, ඒ අනුව කතුවරුන් විශාල තේ නිෂ්පාදනාගාරයක් පැවති බව නිගමනය කරයි. ආරාමය පිටුපස ඔවුන් පැරණි ෂුයිෂියන් පඳුරු සොයා ගත්හ; එකක වට ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 60 ක් වන අතර වයස අවුරුදු 170 කට වඩා වැඩි යැයි ඇස්තමේන්තු කර ඇත. මෙම ඇස්තමේන්තුව තහවුරු කිරීමට මට හැකියාවක් නැත.
  • වංශකථාවට අනුව නිර්මාතෘ. “නන්යා ගම්මාන වංශකථාව” (《南雅镇志》) එම ලිපියේ නැවත කියවීමේදී මෙම තේ නිර්මාතෘ ලෙස අන්ෂි දිස්ත්‍රික්කයේ උපන් ලින් සුෂියාවෝ (林祖孝) නම් කරයි. ඔහු තායිපිං හමුදාවේ “දකුණු තීරුවේ” (南路军) සේවය කළ අතර, කැරැල්ල පරාජය වීමෙන් පසු බයිලියන්කේ හි පදිංචි වී තේ වගා කළ අතර පසුව තමාගේම තේ සාප්පුවක් විවෘත කළේය.
  • දියුණුව. එම ලිපියට අනුව, ක්විං රාජවංශ සමයේදීම මෙම තේ විදේශයන්හි ප්‍රසිද්ධ විය; 1949 ට පෙර එය ෂියාමෙන්, චාඕෂාන්, ගුවාංෂෝ, හොංකොං සහ අග්නිදිග ආසියානු රටවලට අපනයනය කරන ලද අතර එක් කාලයකදී වගා බිම් ප්‍රමාණය මූ 26,000 දක්වා ළඟා විය.
  • ලිපියට අනුව සම්මාන. 1910: නන්යාං හි පළමු “තේ සමුළුවේ” ගුණාත්මක සම්මානය; 1915: සැන් ෆ්‍රැන්සිස්කෝ හි පැනමා ලෝක ප්‍රදර්ශනයේ රන් සහ රිදී පදක්කම්; 2003 සහ 2004: චීනයේ තරඟවලදී තරු හතරේ සහ පහේ “තේ රජු” යන නාමයන්. ඩිප්ලෝමා මා දැක නැත.
  • 2018. “南路水仙” සහතික කිරීමේ සලකුණ අංක 20516889 ලියාපදිංචි කරන ලදී: එය දිස්ත්‍රික්කය පුරා පවතින “建瓯水仙茶” සලකුණට (2019 සැප්තැම්බර්) වසර එකහමාරක් පෙරය.
  • අද. චීන ජාතික ගුවන්විදුලි වෙබ් අඩවියේ (2024) තොරතුරු අනුව, ජියන්ඕ තේ වර්ග දැන් පොදු දිස්ත්‍රික් සන්නාමය වන “北苑贡茶” යටතේ විකුණනු ලැබේ: බෙයියුවාන් රාජ සභා තේ යන නමින්, නන්යා ප්‍රසිද්ධ තේ වෙළඳ ස්ථානයක් සහ පැරණි “තේ වරායක්” ලෙස නම් කර ඇත.
• නම:
  • “ෂුයිෂියන්” (水仙, shuǐxiān) යනු ප්‍රභේදයේ නමයි; වචනාර්ථයෙන් “ජල සුරංගනාවිය”, චීන භාෂාවෙන් නාර්කිසස් මලට කියන නමයි.
  • “නන්ලු” (南路, nánlù) යනු “දකුණු මාර්ගය” යන්නයි. ලිපිය පැහැදිලි කිරීම් කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරයි: ගම්මානය ජියන්ෂි ගඟට දකුණින්, දිස්ත්‍රික්කයේ දකුණු ප්‍රදේශයේ පිහිටා ඇත; තේ දකුණට, දකුණු මුහුදු රටවලට (නන්යාං) සහ ගුවාංදොං වෙත අපනයනය කරන ලදී; “නන්යා ගම්මාන වංශකථාවට” අනුව, නම තායිපිං “දකුණු තීරුව” සිහිවීම පිණිස තබන ලදී.
  • පුරාවෘත්තය. නන්ලු (南露) නම් හැඩරුව වෙනස් කළ හැකි නරියෙකු ගැන කතන්දරයක් තිබේ, ඇය තේ වගාකරු ආ ලාන් සමඟ විවාහ විය: ඇගේ උදව්වෙන් ඔහුගේ පඳුරු කොළ පැහැ විය, ඇගේ වියළීමේ ක්‍රමය අසල්වැසියන්ගේ ක්‍රමයට වඩා උසස් විය, එබැවින් සැමියා තේ ඇගේ නමින් නම් කළේය. 南露 යන නම 南路 ලෙසම උච්චාරණය වේ.
• සංස්කෘතික වැදගත්කම: නන්ලු ෂුයිෂියන් යනු ගම්මානයේ පැරණි වෙළඳ නාමයක් වන අතර එය නීතිමය නාමයක් බවට පත්ව ඇත.

3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය

• ප්‍රභේදය: ෂුයිෂියන් (水仙), ෆුජියන් ෂුයිෂියන්. “ෆුජියන් දිනපතා” ද්වාරයේ (2025) තොරතුරු අනුව: අර්ධ ශාක (小乔木型), විශාල පත්‍ර (大叶类), ඝන මාංසල පත්‍ර සහිත, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත්; ඕලොං සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසුය. ප්‍රභේදය ට්‍රිප්ලොයිඩ් වන අතර, දඩු කැබලි සහ අතු නැමීමෙන් ප්‍රචාරණය කරනු ලැබේ, දළු ප්‍රමාදව එළියට එයි. 1984 දී ජාතික ප්‍රභූ ප්‍රභේදය “华茶9号” (GSCT9) ලෙස පිළිගන්නා ලදී.
• කාල සෘතු: ප්‍රාදේශීය ඉතිහාස කොමිසමේ ලිපිය වසන්ත තේ සියල්ලටම වඩා උසස් ලෙසත්, ශීත තේ දෙවනුවත්, සරත් තේ තෙවනුවත්, ගිම්හාන තේ සියල්ලටම වඩා පහත් ලෙසත් සලකයි (以春茶为上，冬茶略次，秋露第三，夏茶最次).
• නෙළීමේ ප්‍රමිතිය: සලකුණ සඳහා සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර කර නොමැත. ෂුයිෂියන් ඕලොං සඳහා ජාතික ප්‍රමිතිය GB/T 30357.4—2015 අමුද්‍රව්‍ය ලෙස ෂුයිෂියන් ප්‍රභේදයේ පත්‍ර, “නැවතුණු” දළු (驻芽) සහ මෘදු රිකිලි නම් කරයි: මෙය පන්තියේ අවශ්‍යතාවයක් මිස සලකුණේ නොවේ.

4. ටෙරොයාර් සහ වගා විශේෂතා

• කලාපය: උතුරු ෆුජියන්, මින්ජියෑං ගඟේ ඉහළ ප්‍රදේශය, ජියන්ඕ දිස්ත්‍රික්කයේ දකුණු ප්‍රදේශයේ ජියන්ෂි (建溪) ගං ඉවුරු.
• දේශගුණය: ප්‍රාදේශීය ඉතිහාස කොමිසමේ ලිපියට අනුව: මධ්‍යම උපනිවර්තන සාගරික මෝසම් දේශගුණය: වාර්ෂික සාමාන්ය උෂ්ණත්වය 18.8 °C, වර්ෂාපතනය මිලිමීටර 1600 ට වඩා වැඩි, හිරු එළිය වසරකට පැය 1800 ට වඩා වැඩි. උදෑසන බයිලියන්කේට ඉහළින් මීදුම පවතී, දහවල් හිරු එළිය බහුලය.
• පස: “වැලි-ගල් කහ මැටි” (沙石黄泥地), විස්තරයට අනුව සාරවත්ය.
• වගා උන්නතාංශය: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
• වතු රැකවරණය: ගුවන්විදුලි තොරතුරු අනුව (2024), නන්යා හි බොහෝ ගොවිපල පොහොර භාවිතය අඩු කර, පළිබෝධනාශක ජීව විද්‍යාත්මක පාලනයෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කර, වසරකට එක් හෝ දෙවරක් පමණක් අස්වැන්න නෙළති.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය

සලකුණේ තාක්ෂණය පිළිබඳ ලියවිල්ලක් සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත; නිර්මාතෘ පිළිබඳ කතාවේ සඳහන් වන්නේ ප්‍රවේශමෙන් වියළීම (精工焙制) පමණි. ෂුයිෂියන් ඕලොං සඳහා ජාතික ප්‍රමිතිය GB/T 30357.4—2015 පහත අනුපිළිවෙල නියම කරයි:

1. මධ්‍යස්ථ මැලවීම (萎凋, wěidiāo).
2. සෙලවීම සහ ඔක්සිකරණය (做青, zuòqīng).
3. ස්ථාවර කිරීම (杀青, shāqīng).
4. ඇඹරීම (揉捻, róuniǎn).
5. වියළීම (烘干, hōnggān).

මෙය පන්තියේ පොදු යෝජනා ක්‍රමයක් මිස නන්ලු ෂුයිෂියන් පිළිබඳ විස්තරයක් නොවේ; පරාමිතීන් සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.

6. ඉන්ද්‍රිය ලක්ෂණ

සලකුණ යටතේ නිෂ්පාදනයේ විස්තර සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත. “ෆුජියන් දිනපතා” (2025) නන්යා ෂුයිෂියන් ජියන්ඕ සහ ජියන්යාං හි අනෙකුත් ෂුයිෂියන් සමඟ “තමන්ගේම රස පාසලට” (本味系) අයත් කරයි; ප්‍රාදේශීය ලිපිය “සුවඳ තුළ පැණි රස” (香里带甜) ගැන ලියයි. උපවගන්ති GB/T 30357.4—2015 ට අනුව මාර්ගෝපදේශ වේ, ඇඹරුණු ෂුයිෂියන්හි ඉහළම ශ්‍රේණිය (特级), එනම් ප්‍රභේදයෙන් නිපදවන සියලුම ඕලොං සඳහා අවශ්‍යතා මිස සලකුණට නොවේ.

• වියළි පත්‍රයේ බාහිර පෙනුම: විශාල, තදින් ඇඹරුණු (壮结), කළු-තෙල් සහිත (乌油润).
• වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නොමැත.
• පෙරුම් සුවඳ: ඝන හෝ පිරිසිදු සහ දිගු (浓郁或清长); පුවත්පත පිරිසිදු ඕකිඩ් සුවඳ (清雅的兰香) ගැන ලියයි.
• රසය: නැවුම්, පූර්ණ සහ උද්දීපනය හෝ පූර්ණ සහ පැණි (鲜醇浓爽或醇厚甘爽); පුවත්පතට අනුව: පූර්ණ, මෘදු සහ පැණි (滋味醇厚，绵柔甜润).
• පෙරුම් වර්ණය: තැඹිලි-කහ, දීප්තිමත් (橙黄明亮).
• තේ රොඩු (පෙරන ලද පත්‍රය): ඝන, මෘදු, දීප්තිමත් (肥厚软亮).

7. රසායනික සංයුතිය

සලකුණ යටතේ නිෂ්පාදනයේ භෞතික රසායනික දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.

8. පෙරීම

විශාල පත්‍ර ප්‍රභේදයෙන් නිපදවන ඕලොං සඳහා පන්තියේ පුරුද්ද.

• ජල උෂ්ණත්වය: 95–100 °C.
• තේ ප්‍රමාණය: මිලිලීටර් 110 ගයිවාන් එකකට ග්‍රෑම් 7–8 ක්.
• භාජන: ගයිවාන් හෝ මැටි තේ පෝච්චිය.
• ක්‍රියාවලිය:
  1. භාජනය රත් කර පත්‍රය කෙටියෙන් සෝදන්න.
  2. පළමු පෙරුම් තත්පර 15–30 කි.
  3. සෑම ජල වත් කිරීමක් සමඟම කාලය වැඩි කරන්න.
  4. පෙරුම් පහක් හතක්.

9. ගබඩා කිරීම

පන්තියේ පුරුද්ද. වාතය රහිතව, වියළි සිසිල් ස්ථානයක, ආලෝකය සහ බාහිර ගන්ධ නොමැතිව. ප්‍රාදේශීය ඉතිහාස කොමිසමේ ලිපිය වයස්ගත නන්ලු ෂුයිෂියන් (陈年) ගැන සඳහන් කරයි, නමුත් වයස්ගත වීමේ කොන්දේසි විස්තර නොකරයි.

10. මිල සහ ව්‍යාජ

නන්ලු ෂුයිෂියන් මිල පිළිබඳ දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත. ගුවන්විදුලි තොරතුරු අනුව (2024), ජියන්ඕ නිමි තේ උයිෂාන් තේට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස ලාභදායීය.

• ව්‍යාජ වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
  • “南路水仙” සලකුණ අංක 20516889 සහ නන්යා ගම්මානයේ නිෂ්පාදකයෙකු සොයන්න.
  • දිස්ත්‍රික්කය පුරා පවතින “建瓯水仙茶” සලකුණ අංක 30317804 සමඟ පටලවා නොගන්න: එය මුළු දිස්ත්‍රික්කයම ආවරණය කරයි, එක් ශාඛාවක් නොවේ.
  • ෂුයිෂියන් යනු මුළු ෆුජියන් පුරාම වැවෙන ප්‍රභේදයේ නමක් බව මතක තබා ගන්න; සම්භව ස්ථානය තහවුරු කරන්නේ සලකුණෙන් පමණි.

11. සිත්ගන්නා කරුණු

• ගම්මාන සලකුණ සමස්ත දිස්ත්‍රික්කයේ සලකුණට වඩා කලින් ලියාපදිංචි කරන ලදී: 2018 පෙබරවාරි සහ 2019 සැප්තැම්බර් අතර.
• සලකුණේ දරන්නා සංගමයක් හෝ සමාගමක් නොව ගම්මාන මට්ටමේ ග්‍රාමීය සංවර්ධන මධ්‍යස්ථානයකි.
• ගුණාත්මකභාවයෙන් දෙවන සෘතුව ලෙස ප්‍රාදේශීය ලිපිය සලකන්නේ ගිම්හානය හෝ සරත් සමය නොව ශීත සෘතුවයි.

12. වෙනත් ෂුයිෂියන් ප්‍රභේද තේ සමඟ සැසඳීම

• ජියන්ඕ ෂුයිෂියන් චා (建瓯水仙茶): එකම ප්‍රභේදයේ දිස්ත්‍රික්කය පුරා පවතින සලකුණ; නන්ලු එහි දකුණු ශාඛාව වන අතර තමන්ගේම සලකුණක් ඇත.
• ෂියාඕහු ෂුයිෂියන් (小湖水仙): අසල්වැසි ජියන්යාං හි ප්‍රභේදයේ උපන් ස්ථානයේ ගම්මාන සලකුණ; පුවත්පත එය එකම “තමන්ගේම රස පාසලට” අයත් කරයි.
• උයි යැන්චා (武夷岩茶): උයිෂාන් ෂුයිෂියන් යනු බැදීම සහ “පාෂාණ රසය” කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන පාෂාණ තේ ය.
• ෂුයි ෂියන් (水仙): මෙම ප්‍රභේදයෙන් නිපදවන ඕලොං සාමාන්‍යයෙන්, එක් ස්ථානයකට බැඳීමකින් තොරව.

අවසාන වශයෙන්:

නන්ලු ෂුයිෂියන් යනු 2018 සලකුණ සහිත ජියන්ඕ ෂුයිෂියන්හි ගම්මාන මට්ටමේ ශාඛාවකි. එහි ඉතිහාසය ප්‍රාදේශීය ප්‍රකාශනවල සටහන් කර ඇත: බයිලියන්කේ ප්‍රදේශය, තායිපිං තීරුවේ නිර්මාතෘ, හොංකොං සහ අග්නිදිග ආසියාවට නැව්ගත කිරීම්, ආරාමය අසල පැරණි පඳුරු. සලකුණ යටතේ නිෂ්පාදනය පිළිබඳ විස්තර ලියවිල්ලක් මට හමු නොවීය, එබැවින් පෙනුම ලබා දී ඇත්තේ ෂුයිෂියන් ඕලොං සඳහා ජාතික ප්‍රමිතියට අනුව ය.

මූලාශ්‍ර

ප්‍රමිති

• GB/T 30357.4-2015

භූගෝලීය දර්ශකය

• CNIPA 地理标志证明商标 №20516889

සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ