Nánlù shuǐxiān · thetea.app

Nánlù shuǐxiān (Nánlù shuǐxiān, 南路水仙) dia oolong avy amin’ny karazana shuǐxiān ao amin’ny tanàna Nányǎ (南雅镇) ao amin’ny kaominina Jian’ou (建瓯市) ao amin’ny distrikan’i Nanping any avaratr’ny faritanin’i Fujian. Ny shuǐxiān ao Jian’ou dia mizara telo arakaraka ny toerana: Běiyuán, Nánlù ary Gāoshān, ary ao amin’ny lisitry ny faritany dia i Nánlù ihany no manana marika ara-jeografika manokana: ny marika fanamarinana laharana 20516889 dia nosoratana tamin’ny taona 2018 ho an’ny foibe fampandrosoana ny tanàna ao amin’ny kaominina Nányǎ. Araka ny tantara eo an-toerana, talohan’ny taona 1949 ity dite ity dia nataondrana tany Hong Kong sy Azia Atsimo Atsinanana.

1. Fanasokajiana sy fiaviana

Karazana: Oolong (乌龙茶, wūlóngchá). Ny lahatsoratry ny vaomieran’ny tantara eo an-toerana sy ny biraon’ny fizahantany ao Jian’ou (naverina navoaka tao anaty bilaogy tamin’ny 2015) dia miantso azy ho dite semi-fermenté sy « karazana oolong tsara kalitao »; ao amin’ny rejisitra ny entana amin’ny marika dia voasoratra hoe « 茶 » fotsiny, tsy misy kilasy.
Sokajy: Oolong avy any avaratr’i Fujian (闽北, Mǐnběi) avy amin’ny karazana shuǐxiān; sampana ao anatin’ny distrikan’i Jian’ou amin’ny shuǐxiān; marika fanamarinana ara-jeografika (2018).
Fiaviana: Sina, faritanin’i Fujian (福建, Fújiàn), distrikan’i Nanping (南平, Nánpíng), kaominina Jian’ou (建瓯, Jiàn’ōu), tanàna Nányǎ (南雅, Nányǎ). Ny lahatsoratra mitovy dia miantso ny toerana Báiliánkē (白莲窠) akaikin’ny vohitra Lǔkǒu (鲁口村) ho fo sy fiavian’ity dite ity.
Faritry ny marika: Ny lisitry ny faritany dia miantso an’i Jian’ou ho fari-pitantanana an’ny tompon’ny marika: ny foibe fampandrosoana ny tanàna ao amin’ny kaominina Nányǎ (建瓯市南雅镇乡村振兴发展中心). Tsy mbola nahita fetra ara-dalàna momba ny faritra aho.
Fomba fiarovana: Marika fanamarinana ara-jeografika CNIPA laharana 20516889, kilasy 30, entana: dite; nosoratana tamin’ny 21 febroary 2018. Ao amin’ny lisitra tamin’ny 30 jona 2026 dia mbola manan-kery ny fisoratana anarana.
Fomba fiarovana mifanakaiky: Ny distrika manontolo, anisan’izany ny kaominina Nányǎ, dia ao anatin’ny faritry ny marika ara-jeografika « 北苑贡茶 », neken’ny CNIPA tamin’ny 2025; voatonona ao ny karazana shuǐxiān.

2. Tantara sy heviny ara-kolontsaina

Tantara:
- Báiliánkē. Ny lahatsoratry ny vaomieran’ny tantara eo an-toerana sy ny biraon’ny fizahantany ao Jian’ou dia manoritsoritra ao amin’ny toerana misy monasitera taloha antsoina hoe Báiliánsì (白莲寺) sy sisa tavela amin’ny rindrina, izay amantaran’ny mpanoratra ny fisian’ny orinasa lehibe mpanao dite. Tao aorian’ny monasitera dia nahita kirihitra shuǐxiān tranainy izy ireo; ny iray amin’ireo dia 60 sm ny savaivony, ary tombanana ho mihoatra ny 170 taona ny taonany. Tsy afaka nanamarina izany tombana izany aho.
- Mpanorina araka ny tantara. Ny « Tantaran’ny kaominina Nányǎ » (《南雅镇志》) araka ny fitateran’ny lahatsoratra mitovy dia miantso an’i Lín Zǔxiào (林祖孝), avy any amin’ny distrikan’i Ānxī, ho mpamorona ny dite. Nanompo tao amin’ny « tsanganana atsimo » (南路军) an’ny tafika Taiping izy, taorian’ny faharesen’ny fikomiana dia nanorim-ponenana tao Báiliánkē ary namboly dite, ary taty aoriana dia nanokatra ny fivarotany dite.
- Firoboroboana. Araka ny lahatsoratra mitovy, ny dite dia efa nalaza tany ivelan’ny firenena tamin’ny andron’ny Qing; talohan’ny 1949 dia nalefa tany Xiamen, Chaozhou, Guangzhou, Hong Kong ary ireo firenena ao Azia Atsimo Atsinanana izy, ary ny velaran-tany nambolena azy dia nahatratra 26 hetsy mǔ indray mandeha.
- Loka araka ny lahatsoratra. 1910: loka momba ny kalitao tamin’ny « fivorian’ny dite » voalohany tany Nanyang; 1915: medaly volamena sy volafotsy tamin’ny Fampirantiana iraisam-pirenena Panamá tao San Francisco; 2003 sy 2004: anaram-boninahitra « mpanjakan’ny dite » misy kintana efatra sy dimy tamin’ny fifaninanana tany Sina. Tsy mbola nahita diplaoma aho.
- 2018. Nosoratana ny marika fanamarinana « 南路水仙 » laharana 20516889: iray taona sy tapany alohan’ny marika iraisana ho an’ny distrika manontolo « 建瓯水仙茶 » (septambra 2019).
- Ankehitriny. Araka ny lahatsoratra ao amin’ny tranokalan’ny Radio Foibe an’i Sina (2024), ny dite ao Jian’ou dia amidy eo ambany marika iraisana ho an’ny distrika « 北苑贡茶 »: amin’ny anaran’ny dite tao amin’ny lapan’ny mpanjaka Běiyuán, ary i Nányǎ dia voatonona ho toerana malaza amin’ny varotra dite sy « seranana dite » tranainy.
Anarana:
- « Shuǐxiān » (水仙, shuǐxiān) dia anaran’ny karazana; ara-bakiteny hoe « andriamanibavin’ny rano », izany no iantsoan’ny Sinoa ny narcissus.
- « Nánlù » (南路, nánlù) dia « lalana atsimo ». Ny lahatsoratra dia manome fanazavana maromaro: ny tanàna dia eo atsimon’ny renirano Jiànxī, ao amin’ny faritra atsimon’ny distrika; ny dite dia nandeha nianatsimo mankany amin’ireo firenena ao amin’ny Ranomasina Atsimo (Nanyang) sy Guangdong; araka ny « Tantaran’ny kaominina Nányǎ », ny anarana dia nomena ho fahatsiarovana ny « tsanganana atsimo » an’ny Taiping.
- Angano. Ny lovantsofina dia mitantara momba ny amboahaolo mpamitaka antsoina hoe Nánlù (南露), izay lasa vadin’ny mpamboly dite antsoina hoe Ā Láng: tamin’ny alalany dia nanjary maitso ny kirihiny, ary ny fomba fanamainany dia nihoatra ny an’ny mpifanolo-bodirindrina, ka ny vadiny dia nanonona ny dite tamin’ny anarany. Ny anarana 南露 dia mitovy fanonona amin’ny 南路.
Heviny ara-kolontsaina: Nánlù shuǐxiān dia anarana ara-barotra tranainy ao amin’ny kaominina, izay lasa ara-dalàna.

3. Famaritana ara-botanika sy akora fototra

Karazana: Shuǐxiān (水仙), shuǐxiān avy any Fujian. Araka ny lahatsoratra ao amin’ny vavahadin’ny « Fujian Ribao » (2025) dia semi-kazo (小乔木型), ravina lehibe (大叶类), manana ravina matevina sy be nofo, manankarena zavatra; tena mety amin’ny oolong. Ny karazana dia triploide, ambolena amin’ny alalan’ny rantsana sy ny fanatsatohana, mipoitra tara ny tsimoka. Tamin’ny 1984 dia nekena ho karazana tsara indrindra ara-panjakana « 华茶9号 » (GSCT9).
Fotoam-pijinjana: Ny lahatsoratry ny vaomieran’ny tantara eo an-toerana dia mametraka ny dite lohataona ho ambony indrindra, ny ririnina ho faharoa, ny fararano ho fahatelo, ary ny fahavaratra ho ambany indrindra (以春茶为上，冬茶略次，秋露第三，夏茶最次).
Fenitry ny fijinjana: Tsy voafaritry ny loharano hita ho an’ny marika. Ny fenitra nasionaly momba ny oolong shuǐxiān GB/T 30357.4—2015 dia milaza ny akora ho ravina, tsimoka « mijanona » (驻芽) ary solofony malefaka amin’ny karazana shuǐxiān: izany dia fepetra ho an’ny kilasy, fa tsy ho an’ny marika.

4. Terroir sy toetra mampiavaka ny fambolena

Faritra: Avaratr’i Fujian, lohasahan’ny renirano Mǐnjiāng, amoron’ny Jiànxī (建溪) ao amin’ny faritra atsimon’ny distrikan’i Jian’ou.
Toetany: Araka ny lahatsoratry ny vaomieran’ny tantara eo an-toerana dia toetany mafana antonony sy an-dranomasina misy monsonina: salanisan’ny maripana isan-taona 18,8 °C, rotsak’orana mihoatra ny 1600 mm, masoandro mihoatra ny 1800 ora isan-taona. Maraina dia misy zavona eo ambonin’i Báiliánkē, andro dia mafana be ny masoandro.
Tany: « tany mavo misy fasika sy vato » (沙石黄泥地), araka ny filazana dia lonaka.
Haavo amin’ny fambolena: Tsy misy angona ao amin’ny loharano hita.
Fikarakarana ny tanimboly: Araka ny lahatsoratry ny radio (2024), maro amin’ireo toeram-pambolena ao Nányǎ no nampihena ny zezika, nanolo ny pestisida amin’ny fiarovana biolojika ary mijinja indray mandeha na indroa isan-taona fotsiny.

5. Teknolojian’ny famokarana

Tsy misy antontan-taratasy momba ny teknolojian’ny marika ao amin’ny loharano hita; ny tantaran’ny mpanorina dia miresaka fotsiny ny fanamainana amim-pitandremana (精工焙制). Ho an’ny oolong shuǐxiān, ny fenitra nasionaly GB/T 30357.4—2015 dia mamaritra izao filaharana izao:

Fanalefahana antonona (萎凋, wěidiāo).
Fampifangaroana sy fanondrahana (做青, zuòqīng).
Fametrahana (杀青, shāqīng).
Fikoriana (揉捻, róuniǎn).
Fanamainana (烘干, hōnggān).

Izany dia rafitra ankapobeny ho an’ny kilasy, fa tsy famaritana ny Nánlù shuǐxiān; tsy misy masontsivana ao amin’ny loharano hita.

6. Toetra ara-tsaina sy ara-pandrenesana

Tsy misy famaritana ny vokatra eo ambany marika ao amin’ny loharano hita. Ny « Fujian Ribao » (2025) dia mampiditra ny shuǐxiān ao Nányǎ ao amin’ny « sekolin’ny tsiro tena izy » (本味系) miaraka amin’ny shuǐxiān hafa ao Jian’ou sy Jianyang; ny lahatsoratra eo an-toerana dia manoratra momba ny « hamy ao anaty fofona » (香里带甜). Ny subdivisions dia tari-dàlana araka ny GB/T 30357.4—2015, kilasy ambony indrindra (特级) amin’ny shuǐxiān voaforitra, izany hoe fepetra ho an’ny oolong rehetra avy amin’ny karazana, fa tsy ho an’ny marika.

Endriky ny ravina maina ivelany: Lehibe, miforitra mafy (壮结), mainty misy menaka (乌油润).
Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana ao amin’ny loharano hita.
Fofon’ny dite natsofoka: Matevina na madio sy maharitra (浓郁或清长); ny gazety dia manoratra momba ny fofona orkide madio (清雅的兰香).
Tsiro: Vaovao, feno ary mamelombelona na feno sy mamy (鲜醇浓爽或醇厚甘爽); araka ny gazety dia feno, malefaka ary mamy (滋味醇厚，绵柔甜润).
Lokon’ny dite natsofoka: Mavo volomboasary, mamirapiratra (橙黄明亮).
Fanambanin’ny dite (ravina efa natsofoka): Matevina, malefaka, mamirapiratra (肥厚软亮).

7. Firafitra simika

Tsy misy angona ara-batana sy simika momba ny vokatra eo ambany marika ao amin’ny loharano hita.

8. Fomba fandrahoana

Fomba fanao ho an’ny kilasy oolong avy amin’ny karazana ravina lehibe.

Hafanan’ny rano: 95–100 °C.
Habetsahan’ny dite: 7–8 g isaky ny gaiwan 110 ml.
Fitaovana: Gaiwan na vilany tanimanga.
Dingana:
1. Hatao mafana ny fitaovana ary hosasana vetivety ny ravina.
2. Ny fanondrahana voalohany dia 15–30 segondra.
3. Isaky ny fanondrahana dia ampiana fotoana.
4. Dimy hatramin’ny fito fanondrahana.

9. Fitehirizana

Fomba fanao ho an’ny kilasy. Voahidy tsara, amin’ny toerana maina sy mangatsiaka, tsy misy hazavana sy fofona hafa. Ny lahatsoratry ny vaomieran’ny tantara eo an-toerana dia miresaka ny Nánlù shuǐxiān efa voatahiry (陈年), saingy tsy manoritsoritra ny fepetra fitehirizana.

10. Vidiny sy hosoka

Tsy misy angona momba ny vidin’ny Nánlù shuǐxiān ao amin’ny loharano hita. Araka ny lahatsoratry ny radio (2024), ny dite vita ao Jian’ou dia lafo kokoa noho ny an’i Wuyishan.

Ahoana no hisorohana ny hosoka:
- Mitadiava marika « 南路水仙 » laharana 20516889 sy mpamokatra avy ao amin’ny kaominina Nányǎ.
- Aza afangaro amin’ny marika iraisana ho an’ny distrika « 建瓯水仙茶 » laharana 30317804: manarona ny distrika manontolo izy, fa tsy sampana iray fotsiny.
- Tsarovy fa shuǐxiān dia anaran’ny karazana izay maniry manerana an’i Fujian; ny marika ihany no manamarina ny fiaviana.

11. Zava-misy mahaliana

Ny marika ao amin’ny kaominina dia nosoratana talohan’ny marika ho an’ny distrika manontolo: febroary 2018 raha oharina amin’ny septambra 2019.
Ny tompon’ny marika dia tsy fikambanana na orinasa, fa foibe fampandrosoana ny tanàna ao amin’ny kaominina.
Ny fotoam-pijinjana faharoa tsara indrindra araka ny lahatsoratra eo an-toerana dia tsy fahavaratra na fararano, fa ririnina.

12. Fampitahana amin’ny dite hafa avy amin’ny karazana shuǐxiān

Jiàn’ōu Shuǐxiān Chá (建瓯水仙茶): Marika iraisana ho an’ny distrika ho an’ny karazana mitovy; Nánlù dia sampany atsimo manana ny marika manokana.
Xiǎohú Shuǐxiān (小湖水仙): Marika ao amin’ny kaominina ao amin’ny toerana niavian’ny karazana ao amin’ny Jianyang mifanila; ny gazety dia mampiditra azy ao amin’ny « sekolin’ny tsiro tena izy » mitovy.
Wǔyí Yánchá (武夷岩茶): Ny shuǐxiān ao Wuyishan dia dite vato misy fanamafisana ny fanatsarana sy ny « tsiro vato ».
Shuǐ Xiān (水仙): Oolong avy amin’ity karazana ity amin’ny ankapobeny, tsy mifamatotra amin’ny toerana iray.

Raha fintinina:

Nánlù shuǐxiān dia sampana ao amin’ny kaominina amin’ny shuǐxiān ao Jian’ou manana ny marika manokana tamin’ny 2018. Ny tantarany dia voarakitra ao amin’ny famoahana eo an-toerana: ny toerana Báiliánkē, ny mpanorina avy amin’ny tsanganana Taiping, ny fandefasana tany Hong Kong sy Azia Atsimo Atsinanana, ny kirihitra tranainy akaikin’ny monasitera. Tsy nahita antontan-taratasy momba ny famaritana ny vokatra eo ambany marika aho, ka ny endriny dia nomena araka ny fenitra nasionaly momba ny oolong shuǐxiān.

Loharano

Fenitra

GB/T 30357.4-2015

Famantarana ara-jeografika

CNIPA 地理标志证明商标 №20516889

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano