A Nanlu Shuixian (Nánlù shuǐxiān, 南路水仙) a shuixian fajtából készült oolong tea, amely a Fujian tartomány északi részén, Nanping körzet Jian’ou megyei jogú városának Nanya (南雅镇) nagyközségéből származik. A jian’ou-i shuixiant származási hely szerint három ágra osztják: Beiyuan, Nanlu és Gaoshan; a tartományi jegyzékben saját földrajzi tanúsító védjeggyel csak a Nanlu rendelkezik: a 20516889 számú tanúsító védjegyet 2018-ban jegyezték be a Nanya nagyközségi falufejlesztési központ javára. A helytörténeti hagyomány szerint 1949 előtt ez a tea Hongkongba és Délkelet-Ázsiába került.
1. Osztályozás és származás
- Típus: Oolong tea (乌龙茶, wūlóngchá). A Jian’ou-i helytörténeti bizottság és idegenforgalmi hivatal cikke (2015-ben blogban újraközölve) félfermentált teának és «az oolong minőségi változatának» nevezi; a védjegyjegyzékben az áru egyszerűen «茶» (tea) néven szerepel, osztálymegjelölés nélkül.
- Kategória: Észak-fujiani oolong tea (闽北, Mǐnběi) a shuixian fajtából; a jian’ou-i shuixian megyén belüli ága; földrajzi tanúsító védjegy (2018).
- Származás: Kína, Fujian tartomány (福建, Fújiàn), Nanping prefektúraszintű város (南平, Nánpíng), Jian’ou megyei jogú város (建瓯, Jiàn’ōu), Nanya nagyközség (南雅, Nányǎ). Ugyanez a cikk e tea magjának és szülőhelyének a Bailianke (白莲窠) nevű völgyet nevezi meg Lukou falu (鲁口村) mellett.
- A védjegy területe: A tartományi jegyzék Jian’out nevezi meg a jogosult közigazgatási hovatartozásaként, aki a Nanya nagyközségi falufejlesztési központ (建瓯市南雅镇乡村振兴发展中心). A terület jogi határait nem láttam.
- Oltalmi forma: A CNIPA 20516889 számú földrajzi tanúsító védjegye, 30. áruosztály, termék: tea; bejegyezve 2018. február 21-én. A 2026. június 30-i jegyzék szerint a bejegyzés hatályos.
- Szomszédos oltalmi forma: Az egész megye, beleértve Nanya nagyközséget is, a CNIPA által 2025-ben elismert «北苑贡茶» (Beiyuan adótea) földrajzi árujelző területéhez tartozik; ebben a shuixian fajtát is megnevezik.
2. Történelem és kulturális jelentőség
- Történelem:
- Bailianke. A Jian’ou-i helytörténeti bizottság és idegenforgalmi hivatal cikke a völgyben egy régi Bailiansi (白莲寺) kolostort ír le, valamint falmaradványokat, amelyekből a szerzők egy nagy teafeldolgozó műhelyre következtetnek. A kolostor mögött régi shuixian bokrokat találtak; az egyik törzskörmérete 60 cm, korát több mint 170 évre becsülték. Ezt a becslést nem tudom ellenőrizni.
- Alapító a krónika szerint. A «Nanya nagyközségi krónika» (《南雅镇志》) ugyanezen cikk általi elbeszélése szerint a tea megalkotója Lin Zuxiao (林祖孝), Anxi megyéből származó jövevény volt. A tajping-hadsereg «déli hadoszlopában» (南路军) szolgált, a felkelés leverése után Bailiankében telepedett le és teát ültetett, később pedig saját teaboltot nyitott.
- Fénykor. Ugyanezen cikk szerint a tea már a Qing-korban ismert volt külföldön; 1949 előtt Shaxianba, Chaoshanba, Guangzhou-ba, Hongkongba és Délkelet-Ázsia országaiba szállították, és a termőterülete egy időben elérte a 26 ezer mu-t.
- Díjak a cikk szerint. 1910-ben minőségi díjat kapott az első nanyangi «teagyűlésen»; 1915-ben arany- és ezüstérmet a San Franciscó-i Panama-csatorna világkiállításon; 2003-ban és 2004-ben négy- és ötcsillagos «teakirály» címet kínai versenyeken. Az okleveleket nem láttam.
- 2018. Bejegyezték a «南路水仙» 20516889 számú tanúsító védjegyet, másfél évvel korábban, mint az egész megyére vonatkozó «建瓯水仙茶» védjegyet (2019. szeptember).
- Napjainkban. A Kínai Központi Néprádió honlapjának anyaga szerint (2024) a jian’ou-i teákat az egységes megyei «北苑贡茶» márkanév alatt értékesítik, a Beiyuan udvari tea neve alapján; Nanyát ismert teakereskedelmi helynek és régi «teakikötőnek» nevezik.
- Elnevezés:
- A «Shuixian» (水仙, shuǐxiān) a fajta neve; szó szerint «vízi tündér», ahogyan kínaiul a nárciszt nevezik.
- A «Nanlu» (南路, nánlù) jelentése «déli út». A cikk több magyarázatot ad: a nagyközség a Jianxi folyótól délre, a megye déli részén fekszik; a tea délre, a Déli-tengerek országaiba (Nanyang) és Guangdongba indult; a «Nanya nagyközségi krónika» szerint a nevet a tajpingok «déli hadoszlopának» emlékére adták.
- Legenda. A monda egy Nanlu (南露) nevű rókaszellemről szól, aki egy A Lang nevű teatermesztő felesége lett: az ő segítségével a férfi bokrai kizöldültek, az általa szárított tea pedig felülmúlta a szomszédét, ezért a férj a teát a nő nevéről nevezte el. A 南露 név ugyanúgy hangzik, mint a 南路.
- Kulturális jelentőség: A Nanlu Shuixian a nagyközség régi kereskedelmi neve, amely jogi védelem alá került.
3. Botanikai leírás és nyersanyag
- Fajta: Shuixian (水仙), fujiani shuixian. A «Fujian ribao» portál anyaga szerint (2025) félig fás szárú (小乔木型), nagylevelű (大叶类), vastag, húsos levéllel, amely gazdag anyagokban; különösen alkalmas oolong készítésére. A fajta triploid, dugványozással és bujtással szaporítják, rügyei későn fakadnak. 1984-ben államilag elismert kiváló fajtává nyilvánították «华茶9号» (GSCT9) néven.
- Évszakok: A helytörténeti bizottság cikke a tavaszi teát minden más fölé helyezi, a télit másodiknak, az őszit harmadiknak, a nyárit utolsónak (以春茶为上，冬茶略次，秋露第三，夏茶最次).
- Szedési szabvány: A védjegyre vonatkozóan a fellelt forrásokban nincs leírás. A GB/T 30357.4—2015 számú shuixian oolongra vonatkozó nemzeti szabvány nyersanyagként a shuixian fajta levelét, «megállt» rügyét (驻芽) és zsenge hajtásait nevezi meg; ez az osztályra, nem a védjegyre vonatkozó követelmény.
4. Termőhely és termesztési sajátosságok
- Régió: Észak-Fujian, a Minjiang folyó felső folyása, a Jianxi (建溪) partjai Jian’ou megye déli részén.
- Éghajlat: A helytörténeti bizottság cikke szerint szubtrópusi tengeri monszun éghajlat: az évi középhőmérséklet 18,8 °C, a csapadék több mint 1600 mm, a napsütéses órák száma több mint 1800 óra évente. Reggelente Bailianke fölött köd ül, napközben sok a napsütés.
- Talaj: «Homokos-kavicsos sárga agyag» (沙石黄泥地), a leírás szerint termékeny.
- Termesztési magasság: A fellelt forrásokban nincs adat.
- Ültetvénygondozás: A rádió anyaga szerint (2024) sok nanyai gazdaság csökkentette a műtrágyát, a növényvédő szereket biológiai védekezéssel váltotta fel, és évente már csak egy-két termést szed.
5. Gyártástechnológia
A védjegy technológiáját tartalmazó dokumentum a fellelt forrásokban nincs; az alapítóról szóló elbeszélés csak gondos szárítást (精工焙制) említ. A shuixian oolongra vonatkozó GB/T 30357.4—2015 nemzeti szabvány az alábbi sorrendet adja meg:
- Mérsékelt fonnyasztás (萎凋, wěidiāo).
- Rázás és oxidálás (做青, zuòqīng).
- Rögzítés, hőkezelés (杀青, shāqīng).
- Sodrás (揉捻, róuniǎn).
- Szárítás (烘干, hōnggān).
Ez az osztály általános sémája, nem a Nanlu Shuixian leírása; a fellelt forrásokban paraméterek nincsenek.
6. Érzékszervi jellemzők
A védjegy alatti termék leírása a fellelt forrásokban nincs. A «Fujian ribao» (2025) a nanyai shuixiant a «saját íz iskolájához» (本味系) sorolja Jian’ou és Jianyang többi shuixianjával együtt; a helyi cikk «az illatban megbúvó édességről» (香里带甜) ír. Az alpontok a GB/T 30357.4—2015 szerinti tájékoztató jellegűek, a sodrott shuixian legmagasabb fokozata (特级), vagyis a fajtából készült összes oolongra vonatkozó követelmények, nem a védjegyre.
- A száraz levél külleme: Nagy, tömören sodrott (壮结), feketén fénylő (乌油润).
- A száraz levél illata: A fellelt forrásokban nincs leírás.
- A főzet illata: Gazdag vagy tiszta és tartós (浓郁或清长); az újság tiszta orchideás illatról ír (清雅的兰香).
- Íze: Friss, telt és élénk vagy telt és édes (鲜醇浓爽或醇厚甘爽); az újság szerint telt, lágy és édes (滋味醇厚，绵柔甜润).
- A főzet színe: Narancssárga, világos (橙黄明亮).
- Tea-alj (a főzött levél): Vastag, puha, fényes (肥厚软亮).
7. Kémiai összetétel
A védjegy alatti termékre vonatkozó fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.
8. Főzés
Az osztály gyakorlata nagylevelű fajtából készült oolongra.
- Vízhőmérséklet: 95–100 °C.
- Teamennyiség: 7–8 g 110 ml-es gaiwanhoz.
- Edény: Gaiwan vagy agyagkannácska.
- Folyamat:
- Melegítsük elő az edényt, és röviden öblítsük le a levelet.
- Az első főzetek 15–30 másodpercesek.
- Minden felöntéssel növeljük az időt.
- Öt-hét felöntés.
9. Tárolás
Az osztály gyakorlata. Légmentesen, száraz, hűvös helyen, fénytől és idegen szagoktól védve. A helytörténeti bizottság cikke említi az érlelt Nanlu Shuixiant (陈年), de az érlelés körülményeit nem írja le.
10. Ár és hamisítások
A Nanlu Shuixian árairól a fellelt forrásokban nincs adat. A rádió anyaga szerint (2024) a jian’ou-i kész tea érezhetően olcsóbb a wuyishaninál.
- A hamisítások elkerülése:
- Keressük a «南路水仙» 20516889 számú védjegyet és a Nanya nagyközségből származó gyártót.
- Ne tévesszük össze a «建瓯水仙茶» 30317804 számú megyei védjeggyel: az az egész megyét fedi le, nem csak egy ágat.
- Tartsuk észben, hogy a shuixian fajtanév, amely egész Fujianban terem; a származási helyet csak a védjegy igazolja.
11. Érdekességek
- A nagyközségi védjegyet korábban jegyezték be, mint az egész megyei védjegyet: 2018 februárja, szemben 2019 szeptemberével.
- A védjegy jogosultja nem egyesület és nem cég, hanem a nagyközségi falufejlesztési központ.
- A helyi cikk a minőség második legjobb évszakának nem a nyarat és nem az őszt, hanem a telet tartja.
12. Összehasonlítás más shuixian fajtájú teákkal
- Jian’ou Shuixian Cha (建瓯水仙茶): Az egész megyére vonatkozó védjegy ugyanarra a fajtára; a Nanlu ennek déli ága, saját védjeggyel.
- Xiaohu Shuixian (小湖水仙): Nagyközségi védjegy a fajta szülőhelyén, a szomszédos Jianyangban; az újság ugyanabba a «saját íz iskolájába» sorolja.
- Wuyi Yancha (武夷岩茶): A wuyishani shuixian sziklatea, a pörkölésre és a «sziklás ízre» helyezve a hangsúlyt.
- Shui Xian (水仙): Az ebből a fajtából készült oolong általában, egyetlen helyhez kötés nélkül.
Összegzésül:
A Nanlu Shuixian a jian’ou-i shuixian nagyközségi ága, saját 2018-as védjeggyel. Történetét a helyi kiadványok jegyezték fel: a Bailianke völgy, a tajping hadoszlopból származó alapító, a hongkongi és délkelet-ázsiai szállítmányok, régi bokrok a kolostornál. A védjegy alatti termék leírását tartalmazó dokumentumot nem találtam, ezért a jellemzést a shuixian oolongra vonatkozó nemzeti szabvány alapján adtam meg.
Források
Szabványok
Földrajzi árujelző
A teljes lista — a Források oldalon