Máoyán méichá

ମାଓୟାନ ମେଇଚା (Máoyán méichá, 茅岩莓茶) — ହୁନାନ ପ୍ରଦେଶର ଝାଙ୍ଗଜିଆଜି ନଗର ଜିଲ୍ଲାର ୟୋଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ (永定区) ଅଞ୍ଚଳରୁ ଆସୁଥିବା ଦ୍ରାକ୍ଷା ପରିବାରର ଲତା 显齿蛇葡萄 (Ampelopsis grossedentata)ର କୋମଳ ଅଙ୍କୁର ଓ ପତ୍ରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ପାନୀୟ। ଏଥିରେ ଚାହା ଗଛ ନାହିଁ: «ହୁନାନ ରିବାଓ» ଏଭଳି ପାନୀୟକୁ «ଚାହା ଭଳି ଉତ୍ପାଦ» (类茶制品) ବୋଲି କହେ। ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ଚିହ୍ନ — ପତ୍ର ଉପରେ ଧଳା ଆବରଣ, ଯାହା ପାଇଁ ଏହି ପାନୀୟକୁ ଏକଦା 霉茶, «ଛାଞ୍ଚିଆ ଚାହା» ବୋଲି ଡକାଯାଉଥିଲା। ଏହି ନାମ 2010 ମସିହାରୁ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଭାବେ ଏବଂ 2025 ମସିହାରୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ସୁରକ୍ଷିତ।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: Ampelopsis grossedentata ପତ୍ରରୁ ଚାହା ବିକଳ୍ପ, Camellia sinensis ଚାହା ନୁହେଁ; ଛଅଟି ଚାହା ଶ୍ରେଣୀରେ ପଡ଼େ ନାହିଁ।
• ବର୍ଗ: ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା ଉତ୍ପାଦ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ହୁନାନ ପ୍ରଦେଶ (湖南, Húnán), ଝାଙ୍ଗଜିଆଜି ନଗର ଜିଲ୍ଲା (张家界, Zhāngjiājiè), ୟୋଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା (永定, Yǒngdìng)।
• ସୁରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳ: ୟୋଙ୍ଗଡିଙ୍ଗର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ଚାରିଟି ଗ୍ରାମ ଓ ସହର — ଲୁଓତାପିଙ୍ଗ (罗塔坪乡), କିଙ୍ଗଆନପିଙ୍ଗ (青安坪乡), ୱେନତାଙ୍ଗ (温塘镇) ଏବଂ ସାଞ୍ଜିଆଗୁଆନ (三家馆乡)। 2025 ର ଆବେଦନକାରୀ — ଝାଙ୍ଗଜିଆଜି ମେଇଚା ବିକାଶ ସେବା କେନ୍ଦ୍ର (张家界莓茶发展服务中心)।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 110°04′15″–110°19′23″ ପୂ. ଦ୍ରା., 29°06′37″–29°24′36″ ଉ. ଅକ୍ଷ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • କିମ୍ବଦନ୍ତୀ। «ହୁନାନ ରିବାଓ» (2019) ଅନୁସାରେ, ଏହି ପାନୀୟ ୟୁଆନ ଓ ମିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ସନ୍ଧି ସମୟରେ ମାଓଗାଙ୍ଗ (茅岗土司) ଆଦିବାସୀ ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳରେ ଆବିର୍ଭୂତ ହୋଇଥିଲା, ଏହାର ବୟସ 600 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ, ଏବଂ «ୟୋଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଜିଆଙ୍ଗତୁ ଝି» (《永定乡土志》) ଇତିହାସ ଏହାକୁ «ତୁଜିଆଙ୍କ ଦିବ୍ୟ ଚାହା» (土家神茶) ବୋଲି କହେ। ଉତ୍ପାଦକ 700 ବର୍ଷ କଥା କହନ୍ତି ଏବଂ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଶୁଣାନ୍ତି — ବିଦ୍ରୋହୀ କିନ ହୋଉ (覃垕)ଙ୍କ ସୈନ୍ୟ ଲତାଟି ଆବିଷ୍କାର କରିଥିବା ବିଷୟରେ, ଏବଂ ଲି ଶିଝେନ ଏହାକୁ ବ୍ୟର୍ଥ ଖୋଜିବା ବିଷୟରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ, ଦଲିଲ ନୁହେଁ।
  • 1993–1995। ଜଣେ ବନବିଭାଗ ବିଶେଷଜ୍ଞ ସ୍ଥାନୀୟ «ଛାଞ୍ଚିଆ ଚାହା»କୁ Ampelopsis grossedentata ଭାବେ ଚିହ୍ନଟ କରି ଏହାକୁ 茅岩莓 ନାମ ଦେଲେ — ନଦୀ ଅନୁସାରେ ଏବଂ 霉 («ଛାଞ୍ଚ») ପରିବର୍ତ୍ତେ ସମଧ୍ୱନି 莓 («ବେରି») ବ୍ୟବହାର କରି। 1994 ଏବଂ 1995 ରେ ସାହିତ୍ୟ ଖୋଜାରୁ ଉଦ୍ଭିଦ କିମ୍ବା ପାନୀୟ ବିଷୟରେ କୌଣସି ଗବେଷଣା ମିଳିନଥିଲା।
  • 2010। Baidu ଜ୍ଞାନକୋଷ ଅନୁସାରେ, 15 ନଭେମ୍ବର 2010 ରେ କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ «茅岩莓茶»କୁ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଭାବେ ସୁରକ୍ଷା ଦେଲା; ପଞ୍ଜୀକରଣ ନମ୍ବର — AGI00396।
  • 2013। ଜିଲ୍ଲା ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, 显齿蛇葡萄ର କ୍ଷୁଦ୍ର ପତ୍ର ରୂପ ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବେ ଅନୁମୋଦିତ ହେଲା।
  • 2018। «ହୁନାନ ରିବାଓ» ଅନୁସାରେ, ଝାଙ୍ଗଜିଆଜି ମେଇଚା ପରିବେଶ ଉତ୍ପତ୍ତି ସୁରକ୍ଷା ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ସ୍ୱୀକୃତ ହେଲା।
  • 2021। 茅岩莓茶 ଠାରୁ ଅଲଗା ଭାବେ «张家界莓茶» ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହେଲା।
  • 2025। ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନର ଘୋଷଣା ନଂ 640, 16 ଜୁଲାଇ (ୱେବସାଇଟରେ — 13 ଅଗଷ୍ଟ), 茅岩莓茶କୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବେ ସ୍ୱୀକୃତ କଲା — ନଗର ବଜାର ତଦାରଖ ବିଭାଗର ସୂଚନା ଅନୁସାରେ, କୃଷି ସୂଚନାରୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଭାବେ।
• ନାମ: 茅岩 — ମାଓୟାନ ନଦୀ (茅岩河), ଯାହାର ଉପତ୍ୟକାରେ ଉଦ୍ଭିଦଟି ମିଳିଲା ଏବଂ ନାମିତ ହେଲା; 莓 — «ବେରି», 霉 «ଛାଞ୍ଚ»ର ସମଧ୍ୱନି; 茶 — ଚାହା।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ତୁଜିଆ ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏହି ପାନୀୟକୁ «ଦିବ୍ୟ ଚାହା», «ମିଠା ଚାହା» ଏବଂ «କାକର ଚାହା» ବୋଲି ଡକାଯାଏ; ୟୋଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା «ମେଇଚାର ଜନ୍ମଭୂମି» ଉପାଧି ଧାରଣ କରେ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ଉଦ୍ଭିଦ: 显齿蛇葡萄 (Ampelopsis grossedentata (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), ଦ୍ରାକ୍ଷା ପରିବାରର Ampelopsis ବଂଶ: ପିଚ୍ଛାକାର ମିଶ୍ରିତ ପତ୍ର ଓ ଆକର୍ଷିକା ସହିତ କାଠୁଆ ଲତା। କଞ୍ଚାମାଲ — କ୍ଷୁଦ୍ର ପତ୍ର ରୂପ (小叶种), ଯାହାକୁ «ଲତା ଚାହା» (藤茶) ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।
• ବନ୍ୟ ଏବଂ ରୋପିତ: 1993 ରେ ଯେଉଁ ନମୁନା ଦ୍ୱାରା ଉଦ୍ଭିଦଟି ଚିହ୍ନଟ ହେଲା ତାହା ବନ୍ୟ ଲତାରୁ ତିଆରି ହୋଇଥିଲା। 2021 ରେ, ଜିଲ୍ଲା ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ୟୋଙ୍ଗଡିଙ୍ଗରେ 81 ହଜାର ମୁରୁ ଅଧିକ ମେଇଚା ଥିଲା, ତନ୍ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରାୟ 20 ହଜାର ମୁ — ବନ୍ୟ ଝାଡ଼। 2025 ର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ଅଙ୍ଗଜ ପ୍ରଜନନ (无性繁殖) ଦ୍ୱାରା ବଂଶବୃଦ୍ଧି ହୋଇଥିବା ଗୃହପାଳିତ କ୍ଷୁଦ୍ର ପତ୍ର ରୂପ ଲଗାଇବାକୁ ହେବ, ସାର ଓ ଶୀତକାଳୀନ କଟାଇ ସହିତ।
• ସଂଗ୍ରହ (2025 ର ଆବଶ୍ୟକତା): ଦୁଇ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ବୟସର ବଗିଚାରୁ — ଅପ୍ରେଲରୁ ନଭେମ୍ବର ମଧ୍ୟଭାଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଲତାର କୋମଳ ଅଗ୍ରଭାଗ, ସେପ୍ଟେମ୍ବରରୁ — ପରିପକ୍ୱ ପିଚ୍ଛାକାର ପତ୍ର। ସଂଗ୍ରହ ହାତରେ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ୱୁଲିଙ୍ଗ ପର୍ବତ (武陵山), ୟୋଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମ।
• ଉଚ୍ଚତା: 2025 ର ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ 800–1500 ମି ଉଲ୍ଲେଖ କରେ, ଉତ୍ପାଦକ ମଧ୍ୟ ସେହିପରି; ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ 400–1500 ମି ବିଷୟରେ ଲେଖେ।
• ମାଟି: 2025 ର ଆବଶ୍ୟକତା — 25° ରୁ ଅଧିକ ଢାଲୁ ନଥିବା ଗଭୀର ମାଟି, pH 4,5–6,5 ସହିତ; ସେଠାରେ ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ — «ଲାଲ ବାଲିପଥର» (红砂岩)। ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ କ୍ୱାର୍ଟଜ-ବାଲିପଥର ମାଟି ବିଷୟରେ ଲେଖେ, ଏବଂ ବନ୍ୟ ମେଇଚା ପାଇଁ — pH 4,0–6,02 ସହିତ ବାଦାମୀ ବାଲିଆ ମାଟି।
• ଜଳବାୟୁ: ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦକ ନିରନ୍ତର କୁହୁଡ଼ି ବିଷୟରେ କହନ୍ତି; ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତାପମାତ୍ରା ଓ ବର୍ଷା ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ପରିମାଣ: ଜିଲ୍ଲା ତଥ୍ୟ (2025) ଅନୁସାରେ, ସମଗ୍ର ୟୋଙ୍ଗଡିଙ୍ଗରେ ମେଇଚା — ପ୍ରାୟ 115 ହଜାର ମୁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

2025 ର ଆବଶ୍ୟକତା ପ୍ରଯୁକ୍ତିକୁ ବିସ୍ତୃତ ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ; କଞ୍ଚାମାଲ — ଉଚ୍ଚତମ କିମ୍ବା ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀର ସତେଜ ପତ୍ର।

1. ବିଛାଇବା (摊青, tānqīng): ପାତ୍ରରେ 10–20 ସେ.ମି. ସ୍ତରରେ କିମ୍ବା ଜାଲି ଉପରେ 3–4 ସେ.ମି.; ବସନ୍ତରେ 4–6 ଘଣ୍ଟା, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଓ ଶରତରେ 2–4 ଘଣ୍ଟା।
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): ଟନେଲ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ ଯନ୍ତ୍ରରେ 64–74 °C ରେ, 2–3 ମିନିଟ।
3. ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn): 1–2 ମିନିଟ, ଦ୍ୱିତୀୟ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ 3–4 ମିନିଟ।
4. ସ୍ଫଟିକୀକରଣ (析晶, xījīng): ପତ୍ରକୁ ପରିଷ୍କାର ଧଳା ବ୍ୟାଗରେ 50–60 °C ତାପ କ୍ୟାବିନେଟରେ ରଖାଯାଏ — ଗ୍ରୀଷ୍ମରେ 2–2,5 ଘଣ୍ଟା, ବସନ୍ତ ଓ ଶରତରେ 3–4 ଘଣ୍ଟା।
5. ସମତଳ କରିବା ଏବଂ ଶୁଖାଇବା (理条、干燥): 0,5 ସେ.ମି. ସ୍ତରରେ ପ୍ରାଥମିକ ଶୁଖାଇବା, ତାପରେ 45 °C ରେ 2–4 ଘଣ୍ଟା ଏବଂ 60–65 °C ରେ 10–15 ମିନିଟ।

ଧଳା ଆବରଣକୁ ଜିଲ୍ଲା ଏପରି ବୁଝାଏ: ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ନଷ୍ଟ ହୁଅନ୍ତି, ଫ୍ଲାଭୋନଏଡଗୁଡ଼ିକ ପୃଷ୍ଠକୁ ବାହାରି «ଧଳା କୁହୁଡ଼ି» (白霜) ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି। କୃଷି ପଞ୍ଜୀକରଣ ସମୟର ପୁରୁଣା ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ଜୈବିକ ମାନକ GB/T 19630.2—2005 ଅନୁସାରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଆବଶ୍ୟକ ଥିଲା।

ଚାହା ୱେବସାଇଟ ଘରୋଇ ପଦ୍ଧତି ମଧ୍ୟ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: କଡ଼େଇରେ ଭାଜି ଖରାରେ ଶୁଖାଇବା (ସର୍ବୋତ୍ତମ — ପ୍ରଚୁର ଆବରଣ ସହିତ «କଳା-ଧଳା» ପତ୍ର), ଫୁଟା ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇବା (ଅଳ୍ପ ଆବରଣ, ତିକ୍ତତା), ଗଦା କରି କିଣ୍ୱନ (渥沤) ସାମାନ୍ୟ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଏବଂ କେବଳ ଖରାରେ ଶୁଖାଇବା (ଆବରଣ ନାହିଁ, ସ୍ୱାଦ ଖାଲି)।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବର୍ଣ୍ଣନା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଏକ କାହାଣୀ ଦିଏ: «ଦୀର୍ଘାୟୁ ଲତା» ଏବଂ «ଦିବ୍ୟ ଚାହା» (长寿藤、神茶), ମିଠା ପରସ୍ୱାଦ ସହିତ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ «ପ୍ରାକୃତିକ ପ୍ରୋଟିନ କୁହୁଡ଼ିର ସ୍ତର» (蛋白霜)।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ: ଧଳା ଆବରଣ; ଭଲ କଞ୍ଚାମାଲରେ, ଚାହା ୱେବସାଇଟ ଅନୁସାରେ, — «କଳା-ଧଳା» ପତ୍ର।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ: ଚାହା ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ଝାଙ୍ଗଜିଆଜି ମେଇଚା ବିଷୟରେ «ହୁନାନ ରିବାଓ» (2019) ରିପୋର୍ଟରେ — «ସତେଜ ସୁଗନ୍ଧ» (清香)।
• ସ୍ୱାଦ: ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର, ମିଠା ପରସ୍ୱାଦ ସହିତ (ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା); ୟୋଙ୍ଗଶୁନ ମେଇଚା ବିଷୟରେ ସେହି ଖବରକାଗଜ ଲେଖେ: ଆରମ୍ଭରେ ସାମାନ୍ୟ ତିକ୍ତ, ଥଣ୍ଡା-ମିଠା ପରସ୍ୱାଦ ସହିତ (入口微苦，回味清凉甘甜)।
• ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଚାହା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): ସେହି ରିପୋର୍ଟରେ — ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ମରକତ ସବୁଜ ଅଙ୍କୁର (翠绿明亮)।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

2025 ର ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଏକ ମାନକ ସ୍ଥିର କରେ: ମୋଟ ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ ଅତି କମରେ 6 %। ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ସମ୍ବାଦପତ୍ର ଅଧିକ ଲେଖନ୍ତି: ଜିଲ୍ଲା ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, କୋମଳ ଡାଙ୍ଗ ଓ ପତ୍ରରେ ହାରାହାରି 26 % ରୁ ଅଧିକ ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ (ସେହି ପୃଷ୍ଠାର ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ — 30 % ରୁ ଅଧିକ), ଅଗ୍ରଭାଗରେ — 43,78 % ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; «ହୁନାନ ରିବାଓ» ଡାଇହାଇଡ୍ରୋମାଇରିସେଟିନ (二氢杨梅素), 17 ଆମିନୋ ଏସିଡ ଏବଂ 14 ଟ୍ରେସ ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ। ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକ ପଦ୍ଧତି ଓ ନମୁନା ଦିଅନ୍ତି ନାହିଁ; ମାନକ ସହିତ ବ୍ୟବଧାନ — ଅନେକ ଗୁଣ।

8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ

ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପାନୀୟର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ପ୍ରମାଣିତ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦକ ଯେଉଁ ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରଭାବ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରନ୍ତି ତାହା ସେମାନଙ୍କ କଥା, ପ୍ରମାଣ ନୁହେଁ; 2013 ର ଅନୁମୋଦନ ଖାଦ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ ସମ୍ପର୍କିତ।

9. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରଶାସନ 90 °C ରୁ ଅଧିକ ପାଣିରେ ଏବଂ ଧୋଇବା ବିନା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଏ; ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ, «ହୁନାନ ରିବାଓ» ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଏହାକୁ କପରେ ଫୁଟା ପାଣିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥିଲା। ତଳେ — ଶୁଖିଲା ପତ୍ର ପାଇଁ ସାଧାରଣ ମାନଦଣ୍ଡ, ଯାହା ଚାହା ଭଳି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ।

• ମାନଦଣ୍ଡ: 95–100 °C, 150–200 ମିଲି ପାଇଁ 2–3 ଗ୍ରାମ, ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ 2–3 ମିନିଟ, ତାପରେ ଅନେକ ଥର ଢାଳିବା।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଗାୟୱାନ।

10. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଘନ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଶୁଖିଲା, ପରିଷ୍କାର ସ୍ଥାନରେ, ଗନ୍ଧ ଓ ଆଲୋକଠାରୁ ଦୂରରେ।

11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ଏବଂ ଅଞ୍ଚଳର ଚାରିଟି ଗ୍ରାମରୁ ଉତ୍ପାଦକ ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ଉଦ୍ଭିଦ ନିଜେ ଉତ୍ପତ୍ତି ପ୍ରମାଣ କରେ ନାହିଁ: ସେହି ଲତା 永顺莓茶, 凤凰雪茶, 恩施藤茶 ଏବଂ ଅନ୍ୟ ନାମରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ।
  • ତିନୋଟି ନାମ ଗୋଳାନ୍ତୁ ନାହିଁ: «茅岩莓茶» — ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦ, «张家界莓茶» — ଜିଲ୍ଲା ଚିହ୍ନ, «茅岩莓» — ଏକ ଘରୋଇ କମ୍ପାନୀର ବାଣିଜ୍ୟ ଚିହ୍ନ।
  • ଧଳା ଆବରଣ ନାହିଁ — ସମ୍ଭବତଃ କେବଳ ଖରାରେ ଶୁଖାଇବା।

12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• «ବେରି ଚାହା» ବେରି ଅନୁସାରେ ନାମିତ ନୁହେଁ: 莓 ସମଧ୍ୱନି 霉, «ଛାଞ୍ଚ»କୁ ବଦଳାଇଲା, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଧଳା ଆବରଣ କ୍ରେତାଙ୍କୁ ଡରାଇବ ନାହିଁ।
• ବୟସ୍କ ବଗିଚାରେ ଲତା, ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ, ବର୍ଷକୁ 20–25 ଥର ତୋଳାଯାଏ।
• ଉଦ୍ଭିଦଟି 12 ଅପ୍ରେଲ 1993 ରେ ଚିହ୍ନଟ ହେଲା; «ହୁନାନ ରିବାଓ» ଅନୁସାରେ, ଚାହା ଚାଷୀମାନେ ଏହି ତାରିଖକୁ ଚାନ୍ଦ୍ର କ୍ୟାଲେଣ୍ଡର ଅନୁସାରେ ଶିଳ୍ପର ଜନ୍ମଦିନ ଭାବେ ପାଳନ କରନ୍ତି।

13. ପଡ଼ୋଶୀ ଚାହା ଏବଂ «ଚାହା» ସହିତ ତୁଳନା

• ଝାଙ୍ଗଜିଆଜି ଚା (张家界茶): ପ୍ରକୃତ ଚାହାର ଜିଲ୍ଲା ଚିହ୍ନ, «张家界莓茶» ସହିତ ଯୋଡ଼ିରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ।
• ୟୋଙ୍ଗଶୁନ ମେଇଚା (永顺莓茶): ପଡ଼ୋଶୀ ୟୋଙ୍ଗଶୁନ ଜିଲ୍ଲାର ସେହି ଲତା; «ହୁନାନ ରିବାଓ» ଅନୁସାରେ, 2004 ରୁ ସୁରକ୍ଷିତ, ସେତେବେଳେ 溪州莓茶 ନାମରେ (ଅନ୍ୟ ସ୍ରୋତ 2005 କହନ୍ତି)।
• ଲାଇଫେଙ୍ଗ ଟେଙ୍ଗଚା (来凤藤茶): ହୁବେଇର ଲାଇଫେଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ସେହି ଲତା, 2013 ରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦ।
• ଗୁଆନଶାନ ଲିଆନକିଆଓ ଚା (冠山连翘茶): ଶାନସିରୁ ଫର୍ସିଥିଆ ପତ୍ର, ଘୋଷଣା ନଂ 640 ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ସ୍ୱୀକୃତ।

ଶେଷରେ:

ମାଓୟାନ ମେଇଚା — ଚାହା ନୁହେଁ, ବରଂ ମାଓୟାନ ନଦୀ ଉପତ୍ୟକାରୁ ଲତାର ପତ୍ର, ଧଳା «କୁହୁଡ଼ି» ଆବରଣ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର «ସ୍ଫଟିକୀକରଣ» ପର୍ଯ୍ୟାୟ ସହିତ। ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ବିସ୍ତୃତ ଏବଂ ଦର୍ଶାଏ ଯେ ଉତ୍ପାଦ ବନ୍ୟ ଲତାରୁ ବଗିଚାକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହେଲା, ଏବଂ 6 % ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ ମାନକ ବିଜ୍ଞାପନର ଚାଳିଶ ପ୍ରତିଶତରୁ ବହୁ ଦୂରରେ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• GB/T 19630.2-2005

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ