Hónghú héyè chá

ဟုန်းဟူးဟဲ့ယဲ့ချာ (Hónghú héyè chá, 洪湖荷叶茶) ဆိုသည်မှာ ဟူပေပြည်နယ် ကျင်းကျိုးမြို့ပေါ်ခရိုင် ဟုန်းဟူးမြို့နယ်အဆင့်မြို့ (洪湖市) မှ ကြာရွက်ဖြင့် ပြုလုပ်သော သောက်ဖွယ်ရာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် လက်ဖက်ရွက် လုံးဝမပါဝင်ပေ။ ဤအရာသည် လက်ဖက်အစားထိုး သောက်ဖွယ်ရာဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ပြုလုပ်နည်းအတိုင်း ပြုပြင်ထားသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ အပူပေးသတ်ခြင်း၊ လိပ်ပေးခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်းတို့ ဖြစ်သည်။ ဟုန်းဟူးသည် ကြာပင်နှင့် ရှင်သန်သော ဒေသဖြစ်ပြီး အပင်တစ်ပင်တည်းမှပင် ပထဝီဝင်လက္ခဏာပြ ထုတ်ကုန်လေးမျိုး ရှိသည်။ ၎င်းတို့မှာ ကြာစေ့ဥ၊ ကြာစေ့၊ ကြာပင်ပေါက်နု နှင့် ဤကြာရွက်တို့ ဖြစ်သည်။ အမည်ကို စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်လက္ခဏာပြ အမှတ်အသားနှင့် အသိအမှတ်ပြု ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဖြင့် ၂၀၂၁ ခုနှစ်မှ စတင်၍ ကာကွယ်ထားပြီး ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှ စတင်၍ ပထဝီဝင်လက္ခဏာပြ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်ထားသည်။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလဒေသ

• အမျိုးအစား: ကြာရွက်ဖြင့် ပြုလုပ်သော လက်ဖက်အစားထိုး သောက်ဖွယ်ရာဖြစ်ပြီး Camellia sinensis လက်ဖက်ပင်၏ လက်ဖက်မဟုတ်ပေ။ ကာကွယ်ရေးသတ်မှတ်ချက်များတွင် ကုန်ချောကို «လက်ဖက်ခြောက်ရွက်» (成品茶叶) ဟု ခေါ်ဆိုသော်လည်း ၎င်း၏ ကုန်ကြမ်းမှာ ကြာရွက်သာ ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ခြောက် အမျိုးအစားခြောက်မျိုးတွင် မပါဝင်ပေ။
• အမျိုးအစားအုပ်စု: ပထဝီဝင်လက္ခဏာပြ ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်၊ 洪湖莲藕, 洪湖莲子 နှင့် 洪湖藕带 တို့နှင့်အတူ ဟုန်းဟူးကြာပင် အစုအဖွဲ့၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။
• မူလဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူပေပြည်နယ် (湖北, Húběi), ကျင်းကျိုးမြို့ပေါ်ခရိုင် (荆州, Jīngzhōu), ဟုန်းဟူးမြို့နယ်အဆင့်မြို့ (洪湖, Hónghú)။
• ကာကွယ်ရေးနယ်မြေ: မြို့နယ်အဆင့်မြို့တစ်ခုလုံး ဖြစ်သည်၊ တိုင်းအဆင့် ယူနစ် ၂၁ ခု ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့မှာ မြို့ပေါ်ရပ်ကွက်နှစ်ခု၊ စီးပွားရေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုဇုန်၊ မြို့နယ်ဆယ့်လေးခု၊ လောင်ဝမ်ဟွေ့ အမျိုးသားလူမျိုးစုမြို့နယ် နှင့် စီမံခန့်ခွဲသော ဒေသသုံးခု (ဒါထုံဟူး၊ ဒါရှဟူး၊ ရှောင်ကန်) တို့ ဖြစ်သည်။ စုစုပေါင်း ကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း ၄၉ ရွာနှင့် မြို့ပေါ်ရပ်ကွက် ၉ ခု ရှိသည်။ လျှောက်ထားသူမှာ ဟုန်းဟူးကြာလုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးဗဟိုဌာန (洪湖莲藕事业发展中心) ဖြစ်သည်။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ: 113°07′–114°05′ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 29°39′–30°02′ မြောက်လတ္တီကျု။

၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ရေကန်ပေါ်ရှိ ကြာပင်။ ဆင်ဟွာသတင်းအေဂျင်စီက ကိုးကားဖော်ပြသော ဒဏ္ဍာရီအရ ဟုန်းဟူးတွင် ကြာပင်ကို ယွမ်မင်းဆက် အလယ်ပိုင်းကာလမှစ၍ စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီး ထိုအချိန်တွင် ရေကန်သည် နောက်ဆုံး၌ နုံးမြေများ ပြည့်နှက်လာခဲ့သည်။
  • ကြာရွက်လက်ဖက်။ MAIGOO ကိုးကားစာအုပ်တွင် ဤဆောင်းပါးကို ဝက်ဘ်ဆိုက်အသုံးပြုသူတစ်ဦးက တင်ခဲ့ပြီး ချင်းမင်းဆက်ကာလတွင် ကြာရွက်သောက်ဖွယ်ရာသည် နန်းတွင်းသုံးဖြစ်ခဲ့ကြောင်း၊ ထိုဓလေ့သည် နှစ်ဆယ်ရာစုအထိ ရှင်သန်ခဲ့ကြောင်း ရေးသားထားကာ «ဟုန်းဟူးမြို့ မှတ်တမ်း» (《洪湖市志》) ကို ကိုးကားထားသည်။ အခြားနေရာတွင် ထိုကိုးကားစာအုပ်ကပင် ထိုဓလေ့ကို ချင်နှင့် ဟန်မင်းဆက်များအထိ ပြန်လည်ခြေရာကောက်သည်။ တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် မူရင်းစာရွက်စာတမ်းများ မရှိသောကြောင့် ရက်စွဲနှစ်ခုစလုံးကို အတည်မပြုနိုင်သေးပေ။
  • ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များ။ ထိုကိုးကားစာအုပ်အရ ဟုန်းဟူးတွင် ဒေသထွက်ကုန်ကြမ်းဖြင့် ဖော်မြူလာကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး စံချိန်စံညွှန်းမီ ထုတ်လုပ်မှုသို့ ကူးပြောင်းခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၁။ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်လက္ခဏာပြ အမှတ်အသား မှတ်ပုံတင်ခြင်း (MAIGOO ကိုးကားစာအုပ်အရ ဧပြီလတွင် ဖြစ်သည်)။ ထိုနှစ်တွင်ပင် ထိုကိုးကားစာအုပ်အရ ဒီဇင်ဘာလတွင် ပထဝီဝင်လက္ခဏာပြ အသိအမှတ်ပြု ကုန်အမှတ်တံဆိပ် အမှတ် 51600492 ကို မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်၊ ၎င်းကို ဟူပေ ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့၏ စာရင်းတွင် ဖော်ပြထားသည်။
  • ၂၀၂၄။ ပြည်နယ်က «ကြာပင်ဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းခုနစ်ချက်» (藕七条) ကို အတည်ပြုခဲ့ပြီး «洪湖莲藕» အမှတ်တံဆိပ်ကို ပြည်နယ်အဆင့်သို့ မြှင့်တင်ခဲ့သည်။ ၎င်းအောက်တွင် ဟုန်းဟူး၌ ကြာလုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးဗဟိုဌာနကို တည်ထောင်ခဲ့သည်၊ ၎င်းသည် ကာကွယ်ရေးအတွက် အနာဂတ်လျှောက်ထားသူ ဖြစ်လာသည်။
  • ၂၀၂၅။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ဇူလိုင်လ ၁၆ ရက်နေ့ နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့၏ ကြေညာချက်အမှတ် 640 ဖြင့် (ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် ဩဂုတ်လ ၁၃ ရက်) ဤသောက်ဖွယ်ရာကို ပထဝီဝင်လက္ခဏာပြ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့ပြီး ပစ္စည်းအမည် ၁၄၀၉ ခုပါသော အုပ်စုတွင် ပါဝင်သည်။
• အမည်: 洪湖 ဆိုသည်မှာ ဟုန်းဟူးရေကန်ဖြစ်ပြီး မြို့ကို အမည်ပေးခဲ့သည်၊ 荷叶 ဆိုသည်မှာ ကြာရွက်၊ 茶 ဆိုသည်မှာ လက်ဖက်ဖြစ်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: «ဟူပေနေ့စဉ်သတင်းစာ» အရ ၁၉၉၁ ခုနှစ် စက်တင်ဘာလတွင် ကြာပန်းသည် မြို့၏ပန်းဖြစ်လာခဲ့ပြီး ဟုန်းဟူး၌ ကြာပွဲတော်ကို ကျင်းပခဲ့သည်။ ရေကန်၏အမည်သည် «ဟုန်းဟူးရေကန်ပေါ်ရှိ အနီရောင်အစောင့်တပ်» ရုပ်ရှင်နှင့် ၎င်းမှသီချင်းကြောင့် တစ်နိုင်ငံလုံး သိရှိကြသည်။ သတင်းစာက ၎င်းကို ဒေသတွင်း ကြာပင်အမှတ်တံဆိပ်၏ အသိအမှတ်ပြုနိုင်မှု၏ အခြေခံဟု ယူဆသည်။

၃။ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• အပင်: ကြာပင် (莲, lián; အရွက် — 荷叶, héyè) သည် ရေကန်များနှင့် ရေကန်ငယ်များရှိ ရေနေအပင်ဖြစ်သည်။
• မျိုးကွဲ: ကာကွယ်ရေးသတ်မှတ်ချက်များအရ အဓိကအားဖြင့် ဒေသရိုးရာမျိုးကွဲများ ဖြစ်သည်။ ဆင်ဟွာက ဟုန်းဟူးကြာပင်တွင် အုပ်စုလေးခုကို ရေတွက်သည်၊ ၎င်းတို့မှာ ဂျုံမှုန့်ဆန်သော ဥမျိုး (粉藕莲)၊ ကြွပ်ရွသော ဥမျိုး (脆藕莲)၊ အစေ့မျိုး (子莲) နှင့် အပင်ပေါက်နုမျိုး (藕带莲) တို့ဖြစ်ပြီး စုစုပေါင်း မျိုးကွဲဆယ်ခုကျော်ရှိသည်။ မည်သည့်မျိုးကွဲများက လက်ဖက်အတွက် အရွက်ပေးသည်ကို တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပေ။
• ကုန်ကြမ်း: လတ်ဆတ်သော အရွက်။ MAIGOO ကိုးကားစာအုပ်က နွေရာသီအစောပိုင်းတွင် စုဆောင်းထားသော အချင်း 20–50 စင်တီမီတာရှိသည့် အရွက်တစ်ရွက်လုံးအကြောင်း ရေးသားထားသည်၊ ကာကွယ်ရေးစာသားတွင် ထိုဂဏန်းများ မပါဝင်ပေ။

၄။ ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ဟူပေပြည်နယ်တောင်ပိုင်းရှိ ကျန်းဟန်မြေနိမ့်လွင်ပြင်။ ဟုန်းဟူးရေကန်သည် «ဟူပေနေ့စဉ်သတင်းစာ» အရ မြေနိမ့်လွင်ပြင်၏ အကြီးဆုံး ရေချိုကန်ဖြစ်သည်။ မြို့နယ်အဆင့်မြို့တစ်ခုလုံးတွင် ရေကန်ပေါင်း ၁၀၂ ခု ရှိသည်။
• ရာသီဥတု: မြောက်လတ္တီကျု 30° ဝန်းကျင်တွင် ရှိသည်၊ အပူပိုင်းဇုန်နှင့် သမပိုင်းဇုန်ကြား စိုစွတ်သော မုတ်သုံရာသီဥတုဖြစ်သည်၊ အလင်းရောင်နှင့် မိုးများပြားပြီး နွေရာသီပူပြင်းကာ ဆောင်းရာသီအေးမြသည်၊ မိုးရွာသွန်းမှုမှာ အဓိကအားဖြင့် နွေဦးနှင့် နွေရာသီတွင် ဖြစ်သည်။
• မြေဆီလွှာနှင့် ရေ: ဆင်ဟွာက ရေကန်ကို အရေးကြီးသော ကာကွယ်ထားသော ရေဝပ်ဒေသဖြစ်ပြီး «ဟူပေ၏ ကျောက်ကပ်» (湖北之肾) ဟု ခေါ်ဆိုသည်။ ရေနေအပင်များ၏ အနည်ထိုင်မှုများသည် အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း၊ နိုက်ထရိုဂျင်၊ ဖော့စဖရပ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်ကြွယ်ဝသော မြေသြဇာကောင်းသည့် «အပြာရောင်ရွှံ့စေး» (青泥巴) ကို ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည်။
• အတိုင်းအတာ: «ဟူပေနေ့စဉ်သတင်းစာ» (၂၀၂၃) အရ ဟုန်းဟူးတွင် ကြာပင်သည် မူး ၂၂၀၀၀၀ ခန့် နေရာယူထားသည်။ လက်ဖက်အတွက် အရွက်စုဆောင်းသည့် ဧရိယာနှင့်ပတ်သက်သော အချက်အလက် မရှိပေ။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

၂၀၂၅ ခုနှစ် ကာကွယ်ရေးသတ်မှတ်ချက်များသည် အောက်ပါအစီအစဉ်ကို သတ်မှတ်ပေးသည်:

1. ခူးဆွတ်ခြင်း (采摘).
2. ဆေးကြောခြင်း (清洗).
3. လှီးဖြတ်ခြင်း (切片).
4. မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကိရိယာဖြင့် အပူပေးသတ်ခြင်း (微波杀青, wēibō shāqīng). လက်ဖက်နည်းပညာတွင် ဤအဆင့်သည် ယေဘုယျအားဖြင့် အရွက်၏ အင်ဇိုင်းများကို ရပ်တန့်ရန် လုပ်ဆောင်သည်။
5. လိပ်ပေးခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်း သုံးကြိမ် (3次揉捻及烘烤).
6. «ရနံ့မြှင့်တင်ခြင်း» (提香, tíxiāng).

အဆင့်များတွင် အပူချိန်၊ အချိန်၊ စိုထိုင်းဆ ကန့်သတ်ချက်များကို ကာကွယ်ရေးစာသားတွင် ဖော်ပြမထားပေ။ MAIGOO ကိုးကားစာအုပ်က လုပ်ငန်းစဉ် ဆယ့်နှစ်ခုအကြောင်း ပြောသော်လည်း ခြောက်ခုသာ စာရင်းပြုစုထားသည်။

၆။ အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

ဖော်ပြချက်ကို ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကာကွယ်ရေးသတ်မှတ်ချက်များမှ ယူထားသည်။

• အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း: အကွက်ပုံသဏ္ဌာန် (条索状) သို့မဟုတ် အစေ့အမှုန့်ပုံသဏ္ဌာန် (颗粒状)၊ စိမ်းပြာရောင် သို့မဟုတ် စိမ်းဖျော့ရောင် (青绿色或浅绿色) ဖြစ်သည်။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: ကြာရွက်၏ ထူးခြားသော လတ်ဆတ်မှု (荷叶特有的清香) ရှိပြီး နိုင်ငံခြားအနံ့များ ကင်းစင်သည်။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: ကြာပန်း၏ သန့်စင်သော ရနံ့ (荷香清雅) ဖြစ်သည်။
• အရသာ: သန့်ရှင်း၍ နူးညံ့သည် (口感清醇)။
• ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်: သန့်ရှင်း၍ တောက်ပသည် (汤色清靓)၊ အရိပ်ကို စာသားတွင် ဖော်ပြမထားပေ။
• လက်ဖက်အနှစ် (နှစ်ထားသော အရွက်): တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပေ။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ

ကာကွယ်ရေး၏ ရူပဓာတုစံနှုန်းများ:

ညွှန်းကိန်း	စံနှုန်း
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ	100 ဂရမ်လျှင် 30.0 ဂရမ်ထက် မနည်း
လွတ်လပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ	100 ဂရမ်လျှင် 1.2 ဂရမ်ထက် မနည်း
ဖလေဗိုနွိုက်များ (黄酮)	100 ဂရမ်လျှင် 0.8 ဂရမ်ထက် မနည်း
စိုထိုင်းဆ	100 ဂရမ်လျှင် 6.00 ဂရမ်ထက် မပို

ဤသည်များမှာ သတ်မှတ်ထားသော လက်ဖက်တစ်မျိုး၏ တိုင်းတာထားသော တန်ဖိုးများမဟုတ်ဘဲ အနိမ့်ဆုံးကန့်သတ်ချက်များ ဖြစ်သည်။

၈။ ရေနွေးကြမ်းပြုလုပ်ခြင်း

အမျိုးအစား၏ လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှု။ ဤသောက်ဖွယ်ရာအတွက် ကန့်သတ်ချက်များကို တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် မရှိပါ။ အောက်တွင် လက်ဖက်ကဲ့သို့ ရေနွေးကြမ်းပြုလုပ်သော အခြောက်လှန်းထားသော အရွက်အတွက် သာမန်လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှု ဖြစ်သည်။

• ရေအပူချိန်: 90–95 °C ဝန်းကျင်။
• ပမာဏ: 150–200 မီလီလီတာလျှင် 2–3 ဂရမ်။
• အသုံးအဆောင်များ: ဖန်ခွက်၊ ဂိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် လက်ဖက်အိုးငယ်။
• အချိန်: ပထမအကြိမ် ရေနွေးစိမ်ချိန် 2–3 မိနစ်၊ ထို့နောက် တစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် နှစ်ကြိမ် ထပ်မံရေထည့်ပါ။

၉။ သိုလှောင်ခြင်း

အမျိုးအစား၏ လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှု။ လေလုံသော အထုပ်တွင် ခြောက်သွေ့ပြီး အလင်းရောင်မှောင်သော နေရာတွင် အနံ့များနှင့် ဝေးရာ၌ သိုလှောင်ပါ။ ထုတ်ကုန်၏ စိုထိုင်းဆစံနှုန်းသည် အလွန်နိမ့်သည်၊ 6% ထက် မပိုသောကြောင့် ဖွင့်ထားသော အထုပ်ကို တင်းကျပ်စွာ ပိတ်ထားခြင်းသည် ပိုကောင်းသည်။

၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ

တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပေ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • 洪湖荷叶茶 အမည်ဘေးတွင် ပထဝီဝင်လက္ခဏာပြ အထူးအမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ၊ ၎င်းကို နယ်မြေအတွင်းရှိ ထုတ်လုပ်သူများအား မြို့နယ်အဆင့် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ဌာနသို့ လျှောက်ထားမှုဖြင့် ပြည်နယ်တွင် စစ်ဆေးပြီးမှ ပေးအပ်သည်။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ဟုန်းဟူးမြို့နယ်အဆင့်မြို့မှ ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • ကုန်ကြမ်းသည် လက်ဖက်ရွက်မဟုတ်ဘဲ ကြာရွက် ဖြစ်သည်။
  • အပြင်ပန်းသည် ကြာပန်းရနံ့ရှိသော စိမ်းပြာရောင် သို့မဟုတ် စိမ်းဖျော့ရောင် အကွက်ပုံသဏ္ဌာန် သို့မဟုတ် အစေ့အမှုန့်ပုံသဏ္ဌာန် ဖြစ်သည်။

၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ

• အပင်တစ်ပင်၊ လက္ခဏာပြလေးခု၊ ဥ (洪湖莲藕)၊ အစေ့ (洪湖莲子)၊ အပင်ပေါက်နု (洪湖藕带) နှင့် အရွက် (洪湖荷叶茶)။ «ခေ့ကျိနေ့စဉ်သတင်းစာ» (၂၀၂၆) က ၎င်းကို အမှတ်တံဆိပ်တန်ဖိုး၏ အဓိကအကြောင်းအရင်းအဖြစ် ဖော်ပြသည်။
• ကြာပင်တွင် အရွက်သည် တစ်ခုတည်းသော «လက်ဖက်» အသုံးပြုမှု မဟုတ်ပေ။ «ကျင်းကျီနေ့စဉ်သတင်းစာ» က ဟုန်းဟူး၏ ထုတ်ကုန်သစ်ဖြစ်သော ကြာရွက်ပါသော ကော်ဖီအကြောင်း ရေးသားထားသည်။
• «洪湖莲藕» အထွေထွေအမှတ်တံဆိပ်၏ တန်ဖိုးကို ၂၀၂၅ ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလတွင် ယွမ် ၂၅.၈၆ ဘီလီယံဟု ခန့်မှန်းထားသည်၊ ကြာရွက်လက်ဖက်နှင့် သက်ဆိုင်သည်မှာ ထိုကိန်းဂဏန်း၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုသာ ဖြစ်သည်။
• «ဟူပေနေ့စဉ်သတင်းစာ» (၂၀၂၃) အရ ကြာရွက်လက်ဖက်ပြုပြင်နိုင်စွမ်းသည် တစ်နှစ်လျှင် 10 တန်ဖြစ်ပြီး «ကျင်းကျီနေ့စဉ်သတင်းစာ» (၂၀၂၅) က ဟုန်းဟူးသည် ဤလက်ဖက်၏ နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ ဈေးကွက်၏ 53% ကို ပိုင်ဆိုင်သည်ဟု ဖော်ပြသည်။

၁၂။ လက်ဖက်ပင်မှမဟုတ်သော အခြား «လက်ဖက်များ» နှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ဟဲ့ယဲ့၊ အခြောက်လှန်းထားသော ကြာရွက် (荷叶): နေရာဒေသနှင့် မသက်ဆိုင်သော အခြောက်လှန်းထားသော ကြာရွက်အကြောင်း အထွေထွေဆောင်းပါးဖြစ်သည်၊ ဟုန်းဟူးဟဲ့ယဲ့ချာသည် အပူပေးသတ်ခြင်းနှင့် လိပ်ပေးခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော သီးခြားကာကွယ်ထားသည့် ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။
• ဟွမ်မေဟဲ့ယဲ့ချာ (黄梅荷叶茶): ဟူပေပြည်နယ်ရှိ ဒုတိယမြောက် ကာကွယ်ထားသော ကြာရွက်လက်ဖက်ဖြစ်သည်၊ ဟွမ်မေခရိုင်၏ ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး ၂၀၁၄ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်လက္ခဏာပြ ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။
• ကွမ်းရှန်လျံ့ချောင်းချာ (冠山连翘茶): ရှန်းရှီးပြည်နယ်မှ ဖောစီသီးရွက်ဖြစ်ပြီး တူညီသော ကြေညာချက်အမှတ် 640 ဖြင့် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
• မောင်ယန်မေချာ (茅岩莓茶): ဟူနန်ပြည်နယ်မှ Ampelopsis grossedentata နွယ်ပင်ဖြစ်ပြီး တူညီသောကြေညာချက်မှ ဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်:

ဟုန်းဟူးဟဲ့ယဲ့ချာသည် လက်ဖက်မဟုတ်ဘဲ ကျန်းဟန်မြေနိမ့်လွင်ပြင်၏ အကြီးဆုံးရေကန်မှ ကြာရွက်ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်နည်းအတိုင်း ပြုပြင်ထားသည်။ ၎င်းမှာ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ဖြင့် အပူပေးသတ်ခြင်း၊ လိပ်ပေးခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်း သုံးကြိမ်၊ «ရနံ့မြှင့်တင်ခြင်း» တို့ ဖြစ်သည်။ ကာကွယ်ရေးသတ်မှတ်ချက်များက ၎င်းကို တိကျစွာ ဖော်ပြထားသည်၊ အကွက်ပုံသဏ္ဌာန် သို့မဟုတ် အစေ့အမှုန့်ပုံသဏ္ဌာန်၊ ကြာပန်းရနံ့ရှိသော ကြည်လင်တောက်ပသည့် ရေနွေးကြမ်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် ဖလေဗိုနွိုက်များအတွက် စံနှုန်းများ၊ သို့သော် ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များမတိုင်မီက သောက်ဖွယ်ရာ၏ သမိုင်းကြောင်းသည် အတည်မပြုရသေးသော မှတ်တမ်းများပေါ်တွင် မှီခိုနေရဆဲ ဖြစ်သည်။