Hónghú héyè chá

होंघु हेये चा (Hónghú héyè chá, 洪湖荷叶茶) — «होंघु के कमल के पत्ता के चाय», हुबेई प्रांत के जिंगझोउ शहरी जिला के होंघु (洪湖市) शहरी काउंटी के कमल के पत्ता से बनल पेय। एहमे चाय के पत्ता नइखे: ई चाय के बदलाव हवे जेकरा चाय नियर प्रोसेस कइल जाला — फिक्सेशन, रोलिंग, सुखाई। होंघु कमल से जिएला, आ इहाँ एकही पौधा के चार भूगोलीय संकेत बा: प्रकंद, बीया, जवान अंकुर आ ई पत्ता पर। नाँव के सुरक्षा 2021 से कृषि संकेत आ प्रमाणन चिह्न से हो रहल बा, आ 2025 से भूगोलीय संकेत वाला उत्पाद के रूप में।

1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति

• प्रकार: कमल के पत्ता से बनल चाय के बदलाव, Camellia sinensis के चाय ना। सुरक्षा के आवश्यकता तइयार उत्पाद के «चाय पत्ता» (成品茶叶) कहेला, बाकिर एकर कच्चा माल खाली कमल के पत्ता हवे। छह गो चाय वर्ग में एकर गिनती ना होला।
• श्रेणी: भूगोलीय संकेत वाला उत्पाद; 洪湖莲藕, 洪湖莲子 आ 洪湖藕带 के साथे होंघु के कमल समूह के हिस्सा।
• उत्पत्ति: चीन, हुबेई प्रांत (湖北, Húběi), जिंगझोउ शहरी जिला (荆州, Jīngzhōu), होंघु शहरी काउंटी (洪湖, Hónghú)।
• सुरक्षा क्षेत्र: पूरा शहरी काउंटी — 21 गो उप-जिला इकाई: दू गो शहरी आवासीय क्षेत्र, आर्थिक विकास क्षेत्र, चौदह गो कस्बा, लाओवान-हुई राष्ट्रीय जातीय टाउनशिप आ तीन गो प्रबंधित जिला (दातोंघु, दाशाहु, शियाओगांग); कुल 49 गो गाँव आ 9 गो शहरी समुदाय। आवेदक — होंघु कमल उद्योग विकास केंद्र (洪湖莲藕事业发展中心) हवे।
• भूगोलीय निर्देशांक: 113°07′–114°05′ पू. देशांतर, 29°39′–30°02′ उ. अक्षांश।

2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व

• इतिहास:
  • झील पर कमल। सिन्हुआ एजेंसी के बतावल कथा के अनुसार होंघु में कमल के खेती युआन राजवंश के मध्य से हो रहल बा, जब झील अंतिम रूप से गाद से भर गइल।
  • पत्ता से चाय। MAIGOO संदर्भ पुस्तिका, जहाँ ई लेख साइट के उपयोगकर्ता द्वारा अपलोड कइल गइल, लिखेला कि चिंग राजवंश में कमल के पत्ता के पेय दरबारी रहे आ ई परंपरा बीसवीं सदी ले चलल, एकर संदर्भ «होंघु शहर के इतिहास» (《洪湖市志》) से दिहल गइल बा; दूसरा जगह उहे संदर्भ पुस्तिका ई रिवाज के चिन आ हान राजवंश ले ले जाला। मिलल सामग्री में मूल स्रोत नइखे, आ दूनों तिथि बिना जाँच के बाड़ी स।
  • 1990 के दशक। उहे संदर्भ पुस्तिका के अनुसार होंघु में स्थानीय कच्चा माल पर बिधि सुधारल गइल आ मानकीकृत उत्पादन शुरू भइल।
  • 2021। कृषि भूगोलीय संकेत के पंजीकरण (MAIGOO संदर्भ पुस्तिका के अनुसार — अप्रैल में)। उहे साल, उहे संदर्भ पुस्तिका के अनुसार दिसंबर में, भूगोलीय संकेत वाला प्रमाणन चिह्न संख्या 51600492 पंजीकृत भइल — हुबेई बौद्धिक संपदा प्रशासन के सूची में अइसने लिखल बा।
  • 2024। प्रांत «कमल पर सात प्रावधान» (藕七条) अपनवलस, «洪湖莲藕» ब्रांड के प्रांतीय स्तर तक उठवलस; एकरे तहत होंघु में कमल उद्योग विकास केंद्र बनल — आगे चल के सुरक्षा के आवेदक।
  • 2025। राज्य बौद्धिक संपदा प्रशासन के घोषणा संख्या 640, 16 जुलाई 2025 (वेबसाइट पर — 13 अगस्त) से पेय के भूगोलीय संकेत वाला उत्पाद मानल गइल, 1409 नाँव के बैच में।
• नाँव: 洪湖 — होंघु झील, जेकरा से शहर के नाँव पड़ल; 荷叶 — कमल के पत्ता; 茶 — चाय।
• सांस्कृतिक महत्व: «हुबेई दैनिक» के अनुसार सितंबर 1991 में कमल शहर के फूल बनल आ होंघु में कमल उत्सव भइल। झील के नाँव पूरा देश में फिल्म «होंघु झील पर लाल रक्षक» आ ओकर गीत से जानल जाला — अखबार एकरा के स्थानीय कमल ब्रांड के पहचान के आधार मानेला।

3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल

• पौधा: कमल (莲, lián; पत्ता — 荷叶, héyè), झील आ तालाब के जलीय पौधा।
• किस्म: सुरक्षा के आवश्यकता के अनुसार — मुख्य रूप से स्थानीय पारंपरिक किस्म। सिन्हुआ होंघु के कमल के चार समूह गिनावेला — आटा वाला प्रकंद (粉藕莲), कुरकुरा प्रकंद (脆藕莲), बीया वाला (子莲) आ जवान अंकुर वाला (藕带莲), कुल दस से बेसी किस्म; चाय खातिर पत्ता पर कवन किस्म जाला, मिलल स्रोत में नइखे बतावल गइल।
• कच्चा माल: ताजा पत्ता। MAIGOO संदर्भ पुस्तिका गर्मी के शुरुआत में तोड़ल 20–50 सेमी व्यास के पूरा पत्ता के बारे में लिखेला; सुरक्षा के पाठ में ई आँकड़ा नइखे।

4. टेरुआर आ खेती के खासियत

• क्षेत्र: हुबेई के दक्खिन में जियांघान मैदान। होंघु झील, «हुबेई दैनिक» के अनुसार, मैदान के सबसे बड़ मीठ पानी के झील हवे; शहरी काउंटी में कुल 102 गो झील बाड़ी स।
• जलवायु: लगभग 30° उ. अक्षांश; उपोष्णकटिबंधीय नम मानसून — खूब रोशनी आ बरखा, गर्म गर्मी, ठंढा जाड़ा, बरखा मुख्य रूप से बसंत आ गर्मी में।
• माटी आ पानी: सिन्हुआ झील के महत्वपूर्ण संरक्षित आर्द्रभूमि क्षेत्र, «हुबेई के गुरदा» (湖北之肾) कहेला। जलीय पौधा के अवसाद से उपजाऊ «नील माटी» (青泥巴) बनल बा, जेमे कार्बनिक पदार्थ, नाइट्रोजन, फास्फोरस आ पोटेशियम भरपूर बा।
• पैमाना: «हुबेई दैनिक» (2023) के अनुसार होंघु में कमल लगभग 220 हजार म्यू में बा; चाय खातिर पत्ता संग्रह के क्षेत्रफल के आँकड़ा नइखे।

5. उत्पादन तकनीक

2025 के सुरक्षा आवश्यकता में ई योजना दिहल गइल बा:

1. तोड़ाई (采摘)।
2. धोवाई (清洗)।
3. कटाई (切片)।
4. माइक्रोवेव इकाई में फिक्सेशन (微波杀青, wēibō shāqīng)। चाय तकनीक में ई चरण सामान्य रूप से पत्ता के एंजाइम रोके खातिर होला।
5. तीन चक्र रोलिंग आ सुखाई (3次揉捻及烘烤)।
6. «सुगंध उठावल» (提香, tíxiāng)।

चरण के पैरामीटर — तापमान, समय, नमी — सुरक्षा के पाठ में नइखे। MAIGOO संदर्भ पुस्तिका बारह गो संचालन के बात करेला, बाकिर खाली छह गो गिनावेला।

6. ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषता

विवरण 2025 के सुरक्षा आवश्यकता से लिहल गइल बा।

• सूखा पत्ता के रूप: पट्टी नियर (条索状) भा दाना नियर (颗粒状), नीला-हरियर भा हल्का हरियर रंग (青绿色或浅绿色)।
• सूखा पत्ता के सुगंध: कमल के पत्ता के खास ताजगी (荷叶特有的清香), बाहरी गंध के बिना।
• अर्क के सुगंध: कमल के नरम सुगंध (荷香清雅)।
• स्वाद: साफ आ कोमल (口感清醇)।
• अर्क के रंग: साफ आ चमकीला (汤色清靓); रंग के छटा पाठ में नइखे बतावल गइल।
• चाय के तली (भींजल पत्ता): मिलल स्रोत में विवरण नइखे।

7. रासायनिक संघटन

सुरक्षा के भौतिक-रासायनिक मानक:

संकेतक	मानक
पानी में घुलनशील अर्क पदार्थ	30.0 ग्राम प्रति 100 ग्राम से कम ना
मुक्त अमीनो अम्ल	1.2 ग्राम प्रति 100 ग्राम से कम ना
फ्लेवोनॉइड (黄酮)	0.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम से कम ना
नमी	6.00 ग्राम प्रति 100 ग्राम से बेसी ना

ई सीमा बाड़ी स, कवनो खास चाय के मापल मान ना।

8. बनावे के तरीका

वर्ग के व्यवहार। एह पेय खातिर पैरामीटर मिलल स्रोत में नइखे; नीचे सूखल पत्ता खातिर सामान्य व्यवहार दिहल गइल बा, जेकरा चाय नियर बनावल जाला।

• पानी के तापमान: लगभग 90–95 °C।
• मात्रा: 150–200 मिली में 2–3 ग्राम।
• बर्तन: काँच के गिलास, गाइवान भा छोट चायदानी।
• समय: पहिला अर्क — 2–3 मिनट; एकरे बाद एक-दू गो दोबारा पानी डालीं।

9. भंडारण

वर्ग के व्यवहार। हवा बंद पैकिंग में, सूखा अँधेरा जगह पर, गंध से दूर। उत्पाद में नमी के मानक कम बा — 6% से बेसी ना, आ खोलल पैकिंग के नीमन से बंद क के राखीं।

10. कीमत आ नकली सामान

मिलल स्रोत में कीमत के आँकड़ा नइखे।

• नकली से कइसे बचीं:
  • 洪湖荷叶茶 नाँव के साथे भूगोलीय संकेत के खास चिह्न देखीं; एकर अधिकार क्षेत्र के उत्पादक लोग के शहरी बौद्धिक संपदा विभाग में आवेदन से मिलेला, प्रांत में जाँच के साथे।
  • जाँचीं कि उत्पादक होंघु शहरी काउंटी से बा।
  • कच्चा माल कमल के पत्ता होखे, चाय के पत्ता ना।
  • रूप — नीला-हरियर भा हल्का हरियर रंग के पट्टी भा दाना, कमल के सुगंध के साथे।

11. रोचक तथ्य

• एक पौधा — चार संकेत: प्रकंद (洪湖莲藕), बीया (洪湖莲子), जवान अंकुर (洪湖藕带) आ पत्ता (洪湖荷叶茶)। «विज्ञान आ प्रौद्योगिकी दैनिक» (2026) एकरा के ब्रांड के मूल्य के मुख्य तर्क के रूप में देखावेला।
• कमल में पत्ता एकलौता «चाय» उपयोग ना ह: «आर्थिक दैनिक» होंघु के नया उत्पाद — कमल के पत्ता वाला कॉफी — के बारे में लिखेला।
• साझा ब्रांड «洪湖莲藕» के मूल्य नवंबर 2025 में 25.86 अरब युआन आँकल गइल; पत्ता के चाय एह आँकड़ा के खाली हिस्सा हवे।
• पत्ता के चाय के प्रसंस्करण क्षमता, «हुबेई दैनिक» (2023) के अनुसार, सालाना 10 टन बा, आ «आर्थिक दैनिक» (2025) होंघु के एह चाय के राष्ट्रीय बाजार के 53% हिस्सा बतावेला।

12. अउरी गैर-चाय-झाड़ी «चाय» से तुलना

• हेये, सूखल कमल के पत्ता (荷叶): कोर्पस में सूखल कमल के पत्ता पर सामान्य लेख, जगह से बिना जुड़ल; होंघु हेये चा — फिक्सेशन आ रोलिंग वाला खास संरक्षित उत्पाद हवे।
• हुआंगमेई हेये चा (黄梅荷叶茶): हुबेई में दूसरा संरक्षित कमल पत्ता चाय — हुआंगमेई काउंटी के, 2014 से भूगोलीय संकेत वाला उत्पाद।
• गुआनशान लियानकियाओ चा (冠山连翘茶): शांशी के फोर्सिथिया पत्ता, उहे घोषणा संख्या 640 से मान्यता पावल।
• माओयान मेइचा (茅岩莓茶): हुनान के बेल Ampelopsis grossedentata, उहे घोषणा से।

निष्कर्ष में:

होंघु हेये चा — चाय ना, बलुक जियांघान मैदान के सबसे बड़ झील के कमल के पत्ता हवे, जेकरा चाय नियर प्रोसेस कइल जाला: माइक्रोवेव फिक्सेशन, तीन चक्र रोलिंग आ सुखाई, «सुगंध उठावल»। सुरक्षा के आवश्यकता एकरा ठीक से बतावेला — पट्टी भा दाना, कमल के सुगंध वाला हल्का साफ अर्क, अमीनो अम्ल आ फ्लेवोनॉइड के मानक, — आ पेय के इतिहास 1990 के दशक से पहिले अभी तक बिना जाँच के संदर्भ पर टिकल बा।