Honghu Heye Cha (Hónghú héyè chá, 洪湖荷叶茶) — «te de fulla de lotus de Honghu», beguda feta amb fulles de lotus del comtat urbà de Honghu (洪湖市), dins la prefectura de Jingzhou, a la província de Hubei. No conté fulla de te: és un substitut del te que es processa seguint mètodes del te — fixació, enrotllament i assecatge. Honghu viu del lotus, i una sola planta té aquí quatre indicacions geogràfiques: el rizoma, les llavors, els brots tendres i aquesta fulla. El nom està protegit per una indicació agrícola i una marca de certificació des del 2021, i des del 2025 com a producte amb indicació geogràfica.
1. Classificació i Origen
- Tipus: Substitut del te fet amb fulla de lotus, no és te de Camellia sinensis. Els requisits de protecció anomenen el producte acabat «fulla de te» (成品茶叶), però la matèria primera és únicament fulla de lotus. No pertany a les sis classes de te.
- Categoria: Producte amb indicació geogràfica; part del clúster del lotus de Honghu, juntament amb 洪湖莲藕, 洪湖莲子 i 洪湖藕带.
- Origen: Xina, província de Hubei (湖北, Húběi), prefectura de Jingzhou (荆州, Jīngzhōu), comtat urbà de Honghu (洪湖, Hónghú).
- Zona protegida: Tot el comtat urbà: 21 unitats de nivell municipal: dos barris urbans, una zona de desenvolupament econòmic, catorze pobles, la municipalitat nacional hui de Laowan i tres districtes administrats (Datonghu, Dashahu i Xiaogang); en total 49 pobles i 9 comunitats urbanes. El sol·licitant és el Centre de Desenvolupament de la Indústria del Lotus de Honghu (洪湖莲藕事业发展中心).
- Coordenades geogràfiques: 113°07′–114°05′ E, 29°39′–30°02′ N.
2. Història i Significat Cultural
- Història:
- Lotus al llac. Segons la llegenda que recull l’agència Xinhua, el lotus es cultiva a Honghu des de mitjan època Yuan, quan el llac es va omplir definitivament de sediments.
- Te de fulla. El directori MAIGOO, on aquest article va ser carregat per un usuari del lloc, escriu que sota la dinastia Qing la beguda de fulla de lotus era palatina i que la tradició va arribar fins al segle XX, tot citant la «Crònica de la ciutat de Honghu» (《洪湖市志》); en un altre lloc, el mateix directori remunta el costum a les dinasties Qin i Han. No hi ha fonts primàries als materials trobats, i totes dues datacions continuen sense verificar-se.
- Dècada del 1990. Segons el mateix directori, a Honghu es va perfeccionar la recepta amb matèria primera local i es va passar a una producció estandarditzada.
- 2021. Registre de la indicació geogràfica agrícola (segons el directori MAIGOO, a l’abril). El mateix any, segons el mateix directori al desembre, es va registrar la marca de certificació amb indicació geogràfica núm. 51600492, tal com consta a la llista de l’Oficina de Propietat Intel·lectual de Hubei.
- 2024. La província va adoptar les «Set disposicions sobre el lotus» (藕七条), que van elevar la marca «洪湖莲藕» a nivell provincial; sota aquestes disposicions es va crear a Honghu el Centre de Desenvolupament de la Indústria del Lotus, futur sol·licitant de la protecció.
- 2025. Mitjançant l’anunci de l’Administració Estatal de Propietat Intel·lectual núm. 640, del 16 de juliol de 2025 (publicat al web el 13 d’agost), la beguda va ser reconeguda com a producte amb indicació geogràfica, dins d’un lot de 1409 denominacions.
- Nom: 洪湖 — llac Honghu, que dona nom a la ciutat; 荷叶 — fulla de lotus; 茶 — te.
- Significat cultural: Segons el «Hubei ribao», el setembre de 1991 el lotus va esdevenir la flor de la ciutat i a Honghu es va celebrar un festival del lotus. El nom del llac és conegut a tot el país per la pel·lícula «Guàrdia roja al llac Honghu» i la cançó que en prové; el diari considera que aquesta és la base del reconeixement de la marca local del lotus.
3. Descripció Botànica i Matèria Primera
- Planta: Lotus (莲, lián; la fulla — 荷叶, héyè), planta aquàtica de llacs i estanys.
- Varietat: Segons els requisits de protecció, principalment varietats tradicionals locals. Xinhua compta quatre grups de lotus a Honghu: rizoma farinós (粉藕莲), rizoma cruixent (脆藕莲), de llavor (子莲) i de brots tendres (藕带莲), en total més de deu varietats; quines s’usen per a la fulla destinada al te no s’indica a les fonts trobades.
- Matèria primera: Fulla fresca. El directori MAIGOO parla de fulles senceres de 20–50 cm de diàmetre, collides a principi d’estiu; el text de protecció no inclou aquestes xifres.
4. Terroir i Particularitats de Cultiu
- Regió: Plana de Jianghan, al sud de Hubei. El llac Honghu, segons el «Hubei ribao», és el llac d’aigua dolça més gran de la plana; al comtat urbà hi ha en total 102 llacs.
- Clima: Al voltant de 30° N; clima subtropical humit monsònic, amb molta llum i pluges, estiu calorós, hivern fresc i precipitacions concentrades sobretot a la primavera i l’estiu.
- Sòls i aigua: Xinhua anomena el llac una important zona humida protegida, «els ronyons de Hubei» (湖北之肾). Els sediments de plantes aquàtiques han format una «argila blava» fèrtil (青泥巴), rica en matèria orgànica, nitrogen, fòsfor i potassi.
- Escala: Segons el «Hubei ribao» (2023), el lotus a Honghu ocupa unes 220 mil mu; no hi ha dades sobre la superfície de recollida de fulla per a te.
5. Tecnologia de Producció
Els requisits de protecció de 2025 estableixen l’esquema següent:
- Collita (采摘).
- Rentat (清洗).
- Tallat (切片).
- Fixació en instal·lació de microones (微波杀青, wēibō shāqīng). En la tecnologia del te, aquesta etapa serveix en general per aturar els enzims de la fulla.
- Tres cicles d’enrotllament i assecatge (3次揉捻及烘烤).
- «Elevació de l’aroma» (提香, tíxiāng).
El text de protecció no inclou paràmetres de temperatura, temps ni humitat de les etapes. El directori MAIGOO parla de dotze operacions, però només n’enumera sis.
6. Característiques Organolèptiques
La descripció prové dels requisits de protecció de 2025.
- Aspecte de la fulla seca: Tiretes (条索状) o grànuls (颗粒状), de color verd blavós o verd clar (青绿色或浅绿色).
- Aroma de la fulla seca: Frescor característica de la fulla de lotus (荷叶特有的清香), sense olors estranyes.
- Aroma de la infusió: Aroma elegant de lotus (荷香清雅).
- Sabor: Net i suau (口感清醇).
- Color de la infusió: Net i brillant (汤色清靓); el to no s’especifica al text.
- Fondre de te (fulla infusionada): No hi ha descripcions a les fonts trobades.
7. Composició Química
Normes fisicoquímiques de la protecció:
| Indicador | Norma |
|---|---|
| Substàncies extractives solubles en aigua | no menys de 30,0 g per 100 g |
| Aminoàcids lliures | no menys d’1,2 g per 100 g |
| Flavonoides (黄酮) | no menys de 0,8 g per 100 g |
| Humitat | no més de 6,00 g per 100 g |
Són llindars, no valors mesurats d’un te concret.
8. Preparació
Pràctica de la classe. No hi ha paràmetres per a aquesta beguda a les fonts trobades; a continuació, la pràctica habitual per a fulla assecada que s’infusiona com el te.
- Temperatura de l’aigua: Uns 90–95 °C.
- Quantitat: 2–3 g per 150–200 ml.
- Utensilis: Got de vidre, gaiwan o tetera petita.
- Temps: Primera infusió — 2–3 minuts; després una o dues infusions més.
9. Conservació
Pràctica de la classe. En envàs hermètic, en un lloc sec i fosc, lluny d’olors. La norma d’humitat del producte és baixa — no més del 6 %, i l’envàs obert es tanca millor de manera hermètica.
10. Preu i Falsificacions
No hi ha dades de preus a les fonts trobades.
- Com evitar falsificacions:
- Buscar el signe especial d’indicació geogràfica al costat del nom 洪湖荷叶茶; el dret a usar-lo es concedeix als productors de la zona prèvia sol·licitud a l’organisme municipal de propietat intel·lectual, amb verificació a la província.
- Comprovar que el productor és del comtat urbà de Honghu.
- La matèria primera és fulla de lotus, no fulla de te.
- L’aspecte — tiretes o grànuls de color verd blavós o verd clar amb aroma de lotus.
11. Curiositats
- Una planta, quatre indicacions: rizoma (洪湖莲藕), llavors (洪湖莲子), brots tendres (洪湖藕带) i fulla (洪湖荷叶茶). El «Keji ribao» (2026) ho presenta com l’argument principal a favor del valor de la marca.
- La fulla de lotus no és l’única aplicació «de te»: el «Jingji ribao» escriu sobre un nou producte de Honghu — cafè amb fulla de lotus.
- El valor de la marca general «洪湖莲藕» el novembre de 2025 es va estimar en 25.860 milions de iuans; al te de fulla correspon només una part d’aquesta xifra.
- La capacitat de processament de te de fulla, segons el «Hubei ribao» (2023), és de 10 tones l’any, i el «Jingji ribao» (2025) atribueix a Honghu el 53 % del mercat nacional d’aquest te.
12. Comparació amb altres «tes» que no provenen del teier
- Heye, fulla de lotus assecada (荷叶): Article general del corpus sobre la fulla de lotus assecada sense vinculació a un lloc; Honghu Heye Cha és un producte protegit concret amb fixació i enrotllament.
- Huangmei Heye Cha (黄梅荷叶茶): El segon te protegit de fulla de lotus a Hubei, del comtat de Huangmei, producte amb indicació geogràfica des del 2014.
- Guanshan Lianqiao Cha (冠山连翘茶): Fulla de forsítia de Shanxi, reconeguda pel mateix anunci núm. 640.
- Maoyan Meicha (茅岩莓茶): Liana Ampelopsis grossedentata de Hunan, del mateix anunci.
En conclusió:
Honghu Heye Cha no és te, sinó fulla de lotus del llac més gran de la plana de Jianghan, processada segons mètodes del te: fixació per microones, tres cicles d’enrotllament i assecatge, i «elevació de l’aroma». Els requisits de protecció el descriuen amb precisió — tiretes o grànuls, infusió clara i brillant amb aroma de lotus, normes d’aminoàcids i flavonoides —, mentre que la història de la beguda anterior a la dècada del 1990 es fonamenta de moment en referències no verificades.