héyè

အခြောက်ခံထားသော ကြာရွက် (荷叶 héyè) သည် “ပန်းများနှင့် အခြောက်ပစ္စည်းများ” ကဏ္ဍတွင် အထင်ရှားဆုံးအရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် လက်ဖက်ခြောက် အမျိုးအစားခွဲခြားမှုအရ အငြင်းပွားစရာအကောင်းဆုံးလည်း ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လက်ဖက်ပင်မှ ရွက်မဟုတ်သောကြောင့် တရားဝင်အားဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်မဟုတ်သလို ကျွန်ုပ်တို့၏ သုတေသနလမ်းကြောင်း၏ တင်းကျပ်သောအဓိပ္ပာယ်အရ 花茶 ပင်လည်း မဟုတ်ပေ။

နယ်နိမိတ်ကို မည်သည့်နေရာတွင် သတ်မှတ်သနည်း၊ ခြောက်မျိုးခွဲ၊ 再加工茶 နှင့် “နယ်စပ်ရှိ” အရာများ

တရုတ်စနစ်ကျသော ယုတ္တိဗေဒသည် ရိုးရှင်းသည်။ လက်ဖက်ခြောက်၏ အခြေခံအမျိုးအစားခြောက်မျိုးကို Camellia sinensis ရွက်၏ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာဖြင့် ခွဲခြားသတ်မှတ်ပြီး 花茶 huāchá ကို သီးခြားအနေဖြင့် ထားရှိသည်။ ၎င်းမှာ 再加工茶 zài jiāgōng chá၊ “ပြန်လည်ပြုပြင်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်” ဖြစ်ပြီး အခြေခံခြောက်မျိုးပြင်ပမှ သတ္တမမြောက်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင် အဓိကအခြေအနေမှာ 茶坯 chápī၊ လက်ဖက်ခြောက်အခြေခံ ပါဝင်မှုဖြစ်သည်။ ဂန္ထဝင် 茉莉花茶 mòlì huāchá တွင် ဤအခြေခံသည် အများအားဖြင့် 烘青绿茶 hōngqīng lǜchá (မီးဖိုဖြင့် အခြောက်ခံထားသော လက်ဖက်စိမ်း) ဖြစ်ပြီး ရှားရှားပါးပါး အနီရောင်၊ အိုလုံ သို့မဟုတ် အဖြူရောင်အခြေခံလည်း ဖြစ်သည်။ ထိုတည်ဆောက်မှုတွင် ပန်းသည် သူ့ဘာသာသူ မနှပ်ရဘဲ ရွက်သို့ ရနံ့ကိုသာ လွှဲပြောင်းပေးသည်။

ထို့ကြောင့်ပင် ကျွန်ုပ်တို့၏ ပန်းလက်ဖက်ခြောက် အဓိကအမျိုးအစားဆယ်မျိုးမှတ်ပုံတင်တွင် 菊花/菊普 ကို သတိပေးအမှတ်အသားဖြင့် မှတ်သားထားသည်။ 菊花 júhuā ကိုယ်တိုင်က လက်ဖက်ရွက်မဟုတ်သလို 菊普 jú pǔ သည်လည်း ဂန္ဓမာပန်းကို 普洱熟 pǔ’ěr shú နှင့် ရောစပ်ထားသော ရောနှောမှုဖြစ်သည်။ 荷叶 သည် ဤဆယ်မျိုးစာရင်းတွင် လုံးဝမပါဝင်ဘဲ ယင်းသည် အဓိပ္ပာယ်ပြည့်ဝသော အချက်ဖြစ်သည်၊ လစ်ဟာမှုမဟုတ်ပေ။ ကြာရွက်သည် “ပန်း + 茶坯” ပုံစံဖြင့် ပန်းရနံ့ပေးခြင်းတွင် မပါဝင်သလို 花茶 ၏ သီးခြားကျမ်းဂန်အမျိုးအစားတစ်ခုကိုလည်း ဖွဲ့စည်းခြင်းမရှိပေ။ ၎င်း၏နေရာသည် လက်ဖက်မဟုတ်သော အပင်ထွက်ကုန်ကြမ်းများမှ ပြုတ်ရည်များနှင့် ကပ်လျက်ဖြစ်သည် (၎င်းတို့အတွက် တရုတ်ဘာသာစကား အထွေထွေအသုံးအနှုန်းမှာ 代用茶 dàiyòngchá၊ “လက်ဖက်ခြောက်အစားထိုးများ”)၊ ၎င်းတို့ကို လက်ဖက်ခြောက်ယုတ္တိဗေဒအတိုင်း ပြင်ဆင်ပြီး တည်ခင်းသော်လည်း အမျိုးအစားခွဲခြားမှုကို သီးခြားပြုလုပ်သည်။

အယ်ဒီတာအဖွဲ့အနေဖြင့် ဤအချက်ကို ချက်ချင်းမှတ်တမ်းတင်သည်။ အောက်ပါအကြောင်းအရာသည် ကုန်ကြမ်းနှင့် ပြုတ်ရည်အကြောင်းဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ခြောက်အကြောင်းမဟုတ်ပါ။ နည်းပညာ၊ အရသာနှင့် ရေနွေးကြမ်းပြင်ဆင်မှုအကြောင်း ပြောဆိုထားသမျှကို ဤပြင်ဆင်ချက်ဖြင့် ဖတ်ရှုသင့်သည်။

ဒေသဂုဏ်သတ္တိ (Terroir): တောင်စောင်းအစား ရေ

ပုံမှန်လက်ဖက်ခြောက် ဒေသဂုဏ်သတ္တိဘောင်ဖြစ်သော အမြင့်၊ တောင်စောင်း၏ တည့်တည့်မျက်နှာမူမှု၊ မြူ၊ မြေဆီလွှာအက်ဆစ်ဓာတ် စသည်တို့သည် ကြာပန်းနှင့် ကောင်းစွာမကိုက်ညီပေ။ ကြာပန်း (莲 lián၊ ရွက် — 荷 hé) သည် ကန်များ၊ အင်းအိုင်များ၊ ရေလွှမ်းမြေနိမ့်များနှင့် လူလုပ်ရေကန်များ၏ ရေနေအပင်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ “မြေကွက်” သည် ရပ်နေသော သို့မဟုတ် စီးဆင်းမှုအားနည်းသော ရေနှင့် အောက်ခြေရွှံ့နွံဖြစ်ပြီး လက်ဖက်စိုက်ခင်းမဟုတ်ပေ။ ထို့ကြောင့် ရာသီအလိုက်ကာလလည်း ကွဲပြားသည်။ ရွက်ကို ရွက်ပြား၏ ဖြန့်ကားမှုနှင့် ရင့်ကျက်မှုအရ ရိတ်သိမ်းပြီး အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ ပြက္ခဒိန်ကို တည်ဆောက်ထားသော အညွန့်များနှင့် “Qingming မတိုင်မီ” ရက်စွဲများအတိုင်း မဟုတ်ပေ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ သုတေသနလမ်းကြောင်းသည် 荷叶 အတွက် ကျမ်းဂန်ထုတ်လုပ်ရေးဒေသကို 福州/横县/苏州/广西 ကို စံပယ်ပန်း 花茶 အတွက်၊ 桂林/咸宁/苏州 ကို အိုစမန်သတ်ပန်း အတွက်၊ 平阴 (山东) ကို နှင်းဆီပန်း အတွက် သတ်မှတ်ထားသကဲ့သို့ မသတ်မှတ်ထားပေ။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကြာရွက်၏ “အဓိကဒေသ” ကို မဖော်ပြပေ။ ထိုသို့ဖော်ပြမှုတိုင်းသည် မှန်းဆချက်ဖြစ်လိမ့်မည်။ စာဖတ်သူအတွက် လက်တွေ့ကျသော ကောက်ချက်သည် 菊花 နှင့် အတူတူပင်ဖြစ်သည်။ 荷叶 ထုပ်ပိုးမှုပေါ်ရှိ ပထဝီဝင်သည် အရည်အသွေးအမှတ်အသားအဖြစ် ဘယ်သောအခါမျှ အလုပ်မလုပ်ပေ။ အလုပ်လုပ်သောအရာများမှာ ရွက်၏အခြေအနေ၊ ၎င်း၏အရောင်နှင့် ဖြတ်တောက်မှု၏ သန့်ရှင်းမှုဖြစ်သည်။

“မျိုးကွဲ”: လက်ဖက်ခြောက်သဘောအရ ဤနေရာတွင် အဘယ်ကြောင့် 品种 မရှိသနည်း

花茶 အတွက် မျိုးကွဲယုတ္တိဗေဒသည် တင်းကျပ်ပြီး ပရီမီယံပုံစံများတွင် ကောင်းစွာမြင်နိုင်သည်။ 茉莉龙珠, 茉莉银针, 茉莉大白毫 တို့ကို အမွေးထူသော (高白毫) အဖူးကုန်ကြမ်းမှ ပြုလုပ်သည်၊ အကြောင်းမှာ ဤအခြေခံကသာ “ပုလဲလုံး” သို့မဟုတ် အပ်ပုံစံကို ပေးနိုင်ပြီး အကြိမ်များစွာ ရနံ့သွင်းခြင်း (多次窨) ကို ထိန်းထားနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကြာပန်းတွင် ဤကဲ့သို့ ဘာမျှ ကျွန်ုပ်တို့၏လမ်းကြောင်း၌ မှတ်တမ်းတင်ထားခြင်းမရှိပေ။ သတ်သတ်မှတ်မှတ် cultivar တစ်ခုနှင့် ရွက်ခြောက်၏အရည်အသွေးကြား ဆက်စပ်မှုကို ကျွန်ုပ်တို့ မှတ်တမ်းမတင်ပေ။ ကုန်ကြမ်းအဆင့်ခွဲခြားမှုအကြောင်း ပို၍ရိုးသားစွာပြောသင့်သည်။ နုသော သို့မဟုတ် ရင့့်သောရွက်၊ ရွက်ပြားအပြည့်အစုံ သို့မဟုတ် ဖြတ်တောက်ထားမှု၊ ရွက်ညှာအပိုင်းအစများနှင့် ပြင်ပအညစ်အကြေးများ ပါဝင်မှုတို့ဖြစ်သည်။

နည်းပညာ: 窨制 အစား အခြောက်ခံခြင်း

ဤနေရာတွင် 花茶 နှင့် ကွာဟမှုသည် အမြင့်ဆုံးဖြစ်ပြီး ထိုအကြောင်းကို တိုက်ရိုက်ပြောသင့်သည်။

花茶 ကို 窨制 yìnzhì ပေါ်တွင် တည်ဆောက်သည်။ လက်ဖက်ခြောက်ကို လတ်ဆတ်သောပန်းကုန်ကြမ်းနှင့် အလွှာလိုက်ထိတွေ့စေပြီး ရွက်သည် ရနံ့ကို စုပ်ယူကာ ထို့နောက် ပန်းအစုအဝေးကို ဖယ်ထုတ်သည်။ အရည်အသွေးကို ဤလည်ပတ်မှုအကြိမ်ရေ (ပရီမီယံပုံစံများတွင် များစွာသော 窨) ဖြင့် တိုင်းတာပြီး 鲜灵浓醇 — “လတ်ဆတ်၊ သက်ဝင်၊ ပျစ်ခဲ၊ နူးညံ့သိပ်သည်း” ဟူသော ဝေါဟာရဖြင့် အကဲဖြတ်သည်။ ထိုမှ ကျော်ကြားသော ဖော်မြူလာ “窨得茉莉无上味” လည်း ထွက်ပေါ်လာသည်။

荷叶 သည် ဤအစီအစဉ်တွင် ပန်းအနေဖြင့်ရော အခြေခံအနေဖြင့်ပါ မပါဝင်ပေ။ ၎င်း၏ပြုပြင်မှုသည် အပင်ကုန်ကြမ်းပြင်ဆင်ခြင်းဖြစ်သည်။ သန့်စင်ခြင်း၊ ရွက်ပြားကို ခွဲခြင်း၊ ညှိုးနွမ်းစေခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်း၊ ထို့နောက် ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် အဆင့်ခွဲခြင်းတို့ဖြစ်သည်။ ကုန်ချောတွင် ရနံ့သည် အခြောက်ခံထားသောရွက်၏ ကိုယ်ပိုင်ရနံ့ဖြစ်ပြီး ငှားယူထားသောရနံ့မဟုတ်ပေ။ ဤနေရာတွင် “窨 အရေအတွက်” ဟူ၍ မရှိဘဲ ကြာရွက်ပေါ်တွင် “ခုနစ်ကြိမ်ရနံ့သွင်းခြင်း” ကဲ့သို့သော ဖော်ပြချက်များကို နည်းပညာဆိုင်ရာကန့်သတ်ချက်အဖြစ်မဟုတ်ဘဲ စျေးကွက်ရှာဖွေရေးအဖြစ် ဖတ်သင့်သည်။

စံချိန်စံညွှန်းများနှင့် တံဆိပ်ကပ်ခြင်း: မည်သည့်အရာကို အခိုင်အမာပြောနိုင်သနည်း

ကျွန်ုပ်တို့၏လမ်းကြောင်းတွင် 荷叶 အတွက် စံချိန်စံညွှန်းနံပါတ် မပါဝင်ဘဲ ကျွန်ုပ်တို့လည်း ၎င်းကို မဖော်ပြပေ။ လုပ်ကြံထားသော GB/T သည် မပါဝင်ခြင်းထက် ပိုဆိုးသည်။ အဓိကအားဖြင့် အောက်ပါအချက်များကို အခိုင်အမာပြောနိုင်သည်။

• 荷叶 သည် လက်ဖက်ခြောက်၏ အခြေခံအမျိုးအစားခြောက်မျိုးအနက်မှ တစ်ခုမဟုတ်သလို 花茶 လည်း မဟုတ်ပေ၊ အကြောင်းမှာ ၎င်းတွင် 茶坯 မပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
• ကြာရွက်တစ်မျိုးတည်းမှ ထုတ်ကုန်ကို “လက်ဖက်ခြောက်” အဖြစ်မဟုတ်ဘဲ ဆေးဖက်ဝင်အပင်ပြုတ်ရည်အဖြစ် ဖော်ပြသင့်သည်။
• ကြာရွက်ကို စစ်မှန်သောလက်ဖက်ခြောက်နှင့် ရောစပ်ထားမှု (菊普 = ဂန္ဓမာပန်း + 普洱熟 ကဲ့သို့သော တည်ဆောက်မှုအတိုင်း) သည် ရောနှောမှုဖြစ်သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများတွင် နှစ်မျိုးစလုံးကို ဖော်ပြရမည်ဖြစ်ပြီး ခွက်ထဲတွင် သင်နှင့်ထိတွေ့နေသောအရာကို ဆုံးဖြတ်ပေးသောအရာမှာ လက်ဖက်ခြောက်အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။

သီးခြားအနေဖြင့် THE TEA သည် ကြာရွက်၏ ကျန်းမာရေး၊ ကိုယ်အလေးချိန် သို့မဟုတ် ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်အပေါ် သက်ရောက်မှုနှင့်ပတ်သက်၍ မည်သည့်အခိုင်အမာပြောဆိုမှုကိုမျှ ဆွေးနွေးခြင်း သို့မဟုတ် ဖော်ပြခြင်း မပြုပေ။ 荷叶 ၏ လက်လီစျေးကွက်ရှာဖွေရေး၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းသည် ဤကဲ့သို့သော ကတိများပေါ်တွင် တည်ဆောက်ထားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အယ်ဒီတာမူဘောင်က ၎င်းတို့ကို ထောက်ခံခြင်း သို့မဟုတ် ပြန်လည်ထုတ်လုပ်ခြင်း မပြုပေ။

အရသာနှင့် ရေနွေးကြမ်းပြင်ဆင်ခြင်း

အခြောက်ခံထားသော ကြာရွက်၏ အာရုံခံပရိုဖိုင်ကို အပင်ဆန်ခြောက်သွေ့သော၊ မြက်ခြောက်နှင့် အခြောက်လှန်းထားသော အစိမ်းရောင်အရိပ်တို့ဖြင့်၊ အေးမြပြီး အနည်းငယ်ခါးသော အရောင်အသွေးဖြင့်၊ သိပ်သည်းသော ကိုယ်ထည်မပါဘဲ ဖော်ပြသည်။ ပြုတ်ရည်သည် အများအားဖြင့် ဖျော့ပြီး အဝါရောင်စိမ်းရောင်၊ ကောက်ရိုးရောင်နှင့် ပိုနီးသည်။ အရသာနောက်ဆက်တွဲသည် တိုပြီး သန့်ရှင်းသည်။ အခြေခံအားဖြင့် ဤနေရာတွင် လက်ဖက်ရွက်၏ ထူးခြားသောဖွဲ့စည်းပုံမရှိပေ။ ကောင်းသော 花茶 များကို တည်ဆောက်ပေးသော tannic ဖန်ခါးမှု၊ ချိုမြိန်မှုနှင့် လည်ချောင်းတွင် ရနံ့ “ပြန်လာမှု” တို့ ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်သည်။

လက်တွေ့ကျသော လမ်းညွှန်ချက်များ (အယ်ဒီတာမူအကြံပြုချက်၊ စံသတ်မှတ်ချက်လိုအပ်ချက်မဟုတ်ပါ):

• ကုန်ကြမ်းသည် ကြီးမားပြီး ပွယောင်းသောကြောင့် ပမာဏကို “ဇွန်းနှစ်ဇွန်း” အရမဟုတ်ဘဲ ထုထည်အရ ယူသည်။ သေးငယ်သောဖြတ်တောက်မှုသည် လျင်မြန်စွာထွက်လာပြီး အလွယ်တကူ ခါးလွန်းသွားသည်။
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့် ပထမပြုတ်ရည်တိုတို။ ကြာရှည်စွာစိမ်ထားခြင်းသည် ကိုယ်ထည်ကိုမဟုတ်ဘဲ ရွက်၏ ကြမ်းတမ်းသောခါးသက်မှုကို အားကောင်းစေသည်။
• လက်ဖက်ခြောက်နှင့် ရောစပ်မှုများတွင် ယုတ္တိဗေဒသည် ပြောင်းပြန်ဖြစ်သည်။ ကြာရွက်ကို လက်အောက်ခံအချိုးအစားတွင် ထားရှိပါ၊ သို့မဟုတ်လျှင် ၎င်းသည် အခြေခံ၏ ရနံ့နှင့် ချိုမြိန်မှုနှစ်ခုစလုံးကို ဖုံးလွှမ်းသွားမည်ဖြစ်သည်။ နက်မှောင်၍ “မြေဆီလွှာဆန်” သော အခြေခံနှင့် ပေါင်းစပ်မှုတွင် (菊普 ကဲ့သို့သော ယုတ္တိဗေဒအတိုင်း) ၎င်းသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အစိမ်းရောင်နှင့်ထက် ပိုကောင်းစွာ ဖတ်ရှုရသည်။

သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှု

ကြာပန်းသည် တရုတ်ယဉ်ကျေးမှုတွင် လက်ဖက်ခြောက်ပြခန်းထဲမှ ကြာရွက်ထက် နှိုင်းယှဉ်၍မရအောင် ပိုရှေးကျပြီး ပို၍အလေးချိန်ရှိသည်။ ၎င်းသည် ရွှံ့နွံမှ ထွက်ပေါ်လာသော စင်ကြယ်မှု၏ အရိပ်အယောင်ဖြစ်ပြီး ဗုဒ္ဓဘာသာ ရုပ်ပုံသင်္ကေတ၏ သင်္ကေတဖြစ်ကာ ပန်းချီနှင့် ကဗျာတွင် “မြင့်မြတ်သော” အပင်ပုံစံများအနက်မှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ လက်တွေ့ကျကျအားဖြင့် ကြာရွက်သည် တရုတ်အစားအစာသို့ ရေနွေးငွေ့ဖြင့်ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် ရနံ့ပေးသည့်အထုပ်အဖြစ် ဝင်ရောက်ခဲ့သည်။ 荷叶饭 héyè fàn နှင့် ရွက်တွင် ထုပ်ထားသော ထမင်းဟင်းလျာများသည် ၎င်းမှ ထင်ရှားသော အစိမ်းရောင်ချိုသောအနံ့ကို ရရှိပြီး ဤအရာသည် ၎င်း၏ရနံ့ကို နားလည်ရန် အယုံကြည်ရဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။

လက်ဖက်ခြောက်စင်အတွက် အရေးကြီးသောအချက်မှာ အခြားအရာဖြစ်သည်။ 珠兰花茶 ၏ ဟောင်းနွမ်းသော Huizhou မျိုးရိုး သို့မဟုတ် စံပယ် 花茶 ၏ Fuzhou နှင့် Hengxian မျိုးရိုးများနှင့် မတူဘဲ 荷叶 တွင် ကိုယ်ပိုင်မှတ်တမ်းတင်ထားသော 花茶 ထုံးတမ်းစဉ်လာမရှိပေ။ ၎င်းသည် ဈေးကွက်စင်သို့ လက်ဖက်ခြောက်လမ်းကြောင်းမှမဟုတ်ဘဲ ဆေးဖက်ဝင်အပင်နှင့် အချက်အပြုတ်ပတ်ဝန်းကျင်မှ ရောက်ရှိလာပြီး ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဆယ်မျိုးမှတ်ပုံတင်တွင် လုံးဝမပါဝင်ပေ။ ၎င်းနှင့် အဆင့်အတန်းအရ အနီးဆုံးအရာမှာ 菊花/菊普 ဖြစ်ပြီး နယ်စပ်၊ “အသိုင်းအဝိုင်းဆိုင်ရာ” အရာအဖြစ် မှတ်သားထားသည် (အလံ C)။

မည်သို့ခွဲခြားသိမြင်နိုင်မည်နည်း

• ရွက်၏ ပုံသဏ္ဌာန်ဗေဒ။ ကြာရွက်သည် ဒိုင်းပုံစံဖြစ်သည်။ သွေးကြောများသည် ရွက်ပြား၏အလယ်ဗဟိုရှိ ရွက်ညှာတွယ်ဆက်နေရာမှ အချင်းဝက်အတိုင်း ဖြာထွက်ပြီး အနားသည် အပြည့်အစုံဖြစ်ကာ လှိုင်းတွန့်ဖြစ်သည်။ ဤအရာသည် အယုံကြည်ရဆုံးအမြင်အာရုံလက္ခဏာဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရွက်တစ်ခုမျှ ဤကဲ့သို့ ဖွဲ့စည်းထားခြင်းမရှိပေ။
• အရွယ်အစားနှင့် အရောင်။ မီးခိုးရောင်စိမ်းရောင် သို့မဟုတ် မှိုင်းသောသံလွင်ရောင်ရှိသော ကြီးမားသောအပိုင်းအစများ၊ မကြာခဏ အပေါ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပြာနုရောင်အလွှာဖြင့်၊ ကြွပ်ဆတ်ပြီး တရွရွမြည်သည်။ နက်မှောင်သော အညိုရောင်၊ အစွန်းအထင်းရှိသော၊ ဖုန်ထူသော ကုန်ကြမ်းသည် ဟောင်းနွမ်းသော သို့မဟုတ် ကောင်းစွာအခြောက်မခံထားသော ကုန်ကြမ်း၏ လက္ခဏာဖြစ်သည်။
• ၎င်းသည် မည်သည့်အရာမဟုတ်သနည်း။ 荷叶 သည် ရွက်ဖြစ်ပြီး ပန်းမဟုတ်ပေ။ 荷花 ၏ ပွင့်ချပ်များ၊ 莲子心 (ခါးသော အစေ့အူတိုင်) နှင့် 莲蓬 တို့နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ ၎င်းတို့သည် မတူညီသောအရသာရှိသော မတူညီသော ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။
• တံဆိပ်ဖတ်ခြင်း။ “荷叶茶” တွင် လက်ဖက်ခြောက်အစိတ်အပိုင်းမပါဘဲ ပါဝင်ပစ္စည်းများပါပါက ဆေးဖက်ဝင်အပင်ပြုတ်ရည်ဖြစ်သည်။ “荷叶 + 普洱” နှင့် အလားတူအရာများသည် ရောနှောမှုဖြစ်သည်။ ထိုထုပ်ပိုးမှုပေါ်ရှိ “花茶” သည် မှန်ကန်မှုမရှိပေ၊ အကြောင်းမှာ 花茶 သည် 茶坯 နှင့် 窨制 လိုအပ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
• ရနံ့ဖြင့် စစ်ဆေးခြင်း။ ခြောက်သွေ့သောကုန်ကြမ်းသည် သန့်ရှင်းသော အခြောက်လှန်းထားသော အစိမ်းရောင်နှင့် မြက်ခြောက်ရနံ့ ရှိသင့်သည်။ မှိုနံ့၊ ဟောင်းနွမ်းသောအနံ့ သို့မဟုတ် “စိုစွတ်သောမြေအောက်ခန်း” အနံ့သည် ဈေးနှုန်းနှင့် အပြင်အဆင်မခွဲခြားဘဲ ချို့ယွင်းချက်ဖြစ်သည်။

the teas described here are available from teamotea