Honghu Heye Cha (Hónghú héyè chá, 洪湖荷叶茶) är ett te från lotusblad från stadsdelen Honghu (洪湖市) i stadsdistriktet Jingzhou i provinsen Hubei. Det innehåller inget teblad: det är en teersättning som bearbetas på tevis, med fixering, rullning och torkning. Honghu lever av lotus, och en enda växt har här fyra geografiska ursprungsbeteckningar: på rotstock, frön, unga skott och på detta blad. Namnet skyddas som jordbruksbeteckning och certifieringsmärke sedan 2021, och sedan 2025 som produkt med geografisk ursprungsbeteckning.
1. Klassificering och ursprung
- Typ: Teersättning av lotusblad, inte te från Camellia sinensis. I skyddskraven kallas slutprodukten för ”teblad” (成品茶叶), men råvaran är enbart lotusblad. Den hör inte till de sex teklasserna.
- Kategori: Produkt med geografisk ursprungsbeteckning; del av Honghus lotuskluster tillsammans med 洪湖莲藕, 洪湖莲子 och 洪湖藕带.
- Ursprung: Kina, provinsen Hubei (湖北, Húběi), stadsdistriktet Jingzhou (荆州, Jīngzhōu), stadsdelen Honghu (洪湖, Hónghú).
- Skyddsområde: Hela stadsdelen, 21 enheter på sockennivå: två stadskvarter, en ekonomisk utvecklingszon, fjorton köpingar, den etniska orten Laowan-Hui och tre förvaltade områden (Datonghu, Dashahu, Xiaogang); totalt 49 byar och 9 stadssamhällen. Sökande är Honghus utvecklingscenter för lotusindustri (洪湖莲藕事业发展中心).
- Geografiska koordinater: 113°07′–114°05′ östlig längd, 29°39′–30°02′ nordlig bredd.
2. Historia och kulturell betydelse
- Historia:
- Lotus på sjön. Enligt en legend som nyhetsbyrån Xinhua återger har lotus odlats i Honghu sedan mitten av Yuan-eran, när sjön slutligen slammade igen.
- Te av blad. Referensverket MAIGOO, där denna artikel laddades upp av en sajtanvändare, skriver att drycken av lotusblad vid Qing-dynastin var en hovdryck och att traditionen levde kvar till 1900-talet, med hänvisning till ”Honghus stadskrönika” (《洪湖市志》); på ett annat ställe för samma referensverk sedvänjan tillbaka till Qin och Han. Primärkällor saknas i det funna materialet, och båda dateringarna förblir obekräftade.
- 1990-talet. Enligt samma referensverk vidareutvecklades receptet i Honghu med lokal råvara, och man övergick till standardiserad produktion.
- 2021. Registrering av jordbruksgeografisk ursprungsbeteckning (enligt referensverket MAIGOO i april). Samma år, enligt samma referensverk i december, registrerades certifieringsmärket med geografisk ursprungsbeteckning nr 51600492, så som det anges i Hubeis immaterialrättsmyndighets förteckning.
- 2024. Provinsen antog ”Sju bestämmelser om lotus” (藕七条), vilket lyfte varumärket ”洪湖莲藕” till provinsnivå; under detta skapades i Honghu utvecklingscentret för lotusindustri, den framtida sökanden av skyddet.
- 2025. Genom kungörelse nr 640 från Statens immaterialrättsmyndighet av den 16 juli 2025 (på webbplatsen den 13 augusti) erkändes drycken som produkt med geografisk ursprungsbeteckning, i en omgång om 1409 namn.
- Namn: 洪湖, sjön Honghu, som gav staden dess namn; 荷叶, lotusblad; 茶, te.
- Kulturell betydelse: Enligt ”Hubei Ribao” blev lotus i september 1991 stadens blomma, och Honghu höll en lotusfestival. Sjöns namn är känt i hela landet genom filmen ”Röda gardet vid Honghusjön” och sången ur den, vilket tidningen ser som grunden för det lokala lotusvarumärkets igenkännbarhet.
3. Botanisk beskrivning och råvara
- Växt: Lotus (莲, lián; blad: 荷叶, héyè), vattenväxt i sjöar och dammar.
- Sort: Enligt skyddskraven huvudsakligen lokala traditionella sorter. Xinhua räknar för Honghus lotus fyra grupper: mjölig rotstockslotus (粉藕莲), krispig rotstockslotus (脆藕莲), frölotus (子莲) och skottlotus (藕带莲), sammanlagt över tio sorter; vilka av dem som används till blad för te anges inte i de funna källorna.
- Råvara: Färskt blad. Referensverket MAIGOO nämner hela blad med en diameter på 20–50 cm, plockade i början av sommaren; i skyddstexten finns inga sådana siffror.
4. Terroir och odlingssärdrag
- Region: Jianghanslätten i södra Hubei. Sjön Honghu är enligt ”Hubei Ribao” slättens största sötvattensjö; sammanlagt finns i stadsdelen 102 sjöar.
- Klimat: Omkring 30° nordlig bredd; subtropiskt fuktigt monsunklimat med mycket ljus och regn, het sommar, sval vinter och nederbörd främst på vår och sommar.
- Jordar och vatten: Xinhua kallar sjön ett viktigt skyddat våtmarksområde, ”Hubeis njurar” (湖北之肾). Avlagringar från vattenväxter har gett fruktbar ”blå lera” (青泥巴), rik på organiskt material, kväve, fosfor och kalium.
- Omfattning: Enligt ”Hubei Ribao” (2023) upptar lotus i Honghu omkring 220 000 mu; det finns inga uppgifter om arealen för insamling av blad till te.
5. Produktionsteknik
Skyddskraven från 2025 anger följande schema:
- Plockning (采摘).
- Tvättning (清洗).
- Skärning i bitar (切片).
- Fixering i mikrovågsugn (微波杀青, wēibō shāqīng). Inom teteknik tjänar detta steg i allmänhet till att stoppa bladets enzymer.
- Tre cykler av rullning och torkning (3次揉捻及烘烤).
- ”Aromlyft” (提香, tíxiāng).
Parametrar såsom temperaturer, tider och fuktighet på stegen anges inte i skyddstexten. Referensverket MAIGOO talar om tolv operationer men räknar bara upp sex.
6. Organoleptiska egenskaper
Beskrivningen är hämtad från skyddskraven från 2025.
- Det torra bladets utseende: Strängar (条索状) eller granulat (颗粒状), blågrön eller ljusgrön färg (青绿色或浅绿色).
- Det torra bladets arom: Karaktäristisk friskhet av lotusblad (荷叶特有的清香), utan främmande lukter.
- Infusionens arom: Elegant lotusarom (荷香清雅).
- Smak: Ren och mjuk (口感清醇).
- Infusionens färg: Ren och klar (汤色清靓); nyans anges inte i texten.
- Teets botten (det bryggda bladet): Beskrivningar saknas i de funna källorna.
7. Kemisk sammansättning
Fysikalisk-kemiska normer i skyddet:
| Parameter | Norm |
|---|---|
| Vattenlösliga extraktivämnen | minst 30,0 g per 100 g |
| Fria aminosyror | minst 1,2 g per 100 g |
| Flavonoider (黄酮) | minst 0,8 g per 100 g |
| Fuktighet | högst 6,00 g per 100 g |
Dessa är tröskelvärden, inte uppmätta värden för ett visst te.
8. Bryggning
Praxis inom kategorin. Parametrar för denna dryck saknas i de funna källorna; nedan följer vanlig praxis för torkat blad som bryggs som te.
- Vattentemperatur: Cirka 90–95 °C.
- Mängd: 2–3 g per 150–200 ml.
- Kärl: Glas, gaiwan eller liten kanna.
- Tid: Första infusionen 2–3 minuter; därefter en eller två ytterligare påfyllningar.
9. Förvaring
Praxis inom kategorin. I lufttät förpackning, på en torr och mörk plats, åtskilt från dofter. Produktens fuktnorm är låg, högst 6 %, och öppnad förpackning bör förslutas väl.
10. Pris och förfalskningar
Prisuppgifter saknas i de funna källorna.
- Så undviker du förfalskningar:
- Leta efter det särskilda märket för geografisk ursprungsbeteckning bredvid namnet 洪湖荷叶茶; rätten till det ges producenter inom området efter ansökan till stadens immaterialrättsmyndighet, med kontroll i provinsen.
- Kontrollera att producenten finns i stadsdelen Honghu.
- Råvaran är lotusblad, inte teblad.
- Utseendet är strängar eller granulat i blågrön eller ljusgrön färg med lotusarom.
11. Intressanta fakta
- En växt, fyra ursprungsbeteckningar: rotstock (洪湖莲藕), frön (洪湖莲子), unga skott (洪湖藕带) och blad (洪湖荷叶茶). ”Keji Ribao” (2026) anger detta som det främsta argumentet för varumärkets värde.
- Bladet är inte lotusens enda ”teanvändning”: ”Jingji Ribao” skriver om en ny Honghuprodukt, kaffe med lotusblad.
- Värdet av det övergripande varumärket ”洪湖莲藕” uppskattades i november 2025 till 25,86 miljarder yuan; av detta avser endast en del teet av blad.
- Kapaciteten för bearbetning av bladte var enligt ”Hubei Ribao” (2023) 10 ton per år, och ”Jingji Ribao” (2025) tillskriver Honghu 53 % av den nationella marknaden för detta te.
12. Jämförelse med andra ”teer” som inte kommer från tebusken
- Heye, torkat lotusblad (荷叶): En allmän artikel i korpusen om torkat lotusblad utan platsanknytning; Honghu Heye Cha är en konkret skyddad produkt med fixering och rullning.
- Huangmei Heye Cha (黄梅荷叶茶): Det andra skyddade teet av lotusblad i Hubei, från häradet Huangmei, produkt med geografisk ursprungsbeteckning sedan 2014.
- Guanshan Lianqiao Cha (冠山连翘茶): Forsythiablad från Shanxi, erkänt genom samma kungörelse nr 640.
- Maoyan Meicha (茅岩莓茶): Klängväxten Ampelopsis grossedentata från Hunan, från samma kungörelse.
Sammanfattningsvis:
Honghu Heye Cha är inte te, utan lotusblad från Jianghanslättens största sjö, bearbetat på tevis: mikrovågsfixering, tre cykler av rullning och torkning, ”aromlyft”. Skyddskraven beskriver det exakt, som strängar eller granulat med ljus klar infusion och lotusarom, med normer för aminosyror och flavonoider, medan dryckens historia före 1990-talet ännu vilar på obekräftade uppgifter.