Honghu Heye Cha (Hónghú héyè chá, 洪湖荷叶茶) — «Honghu-te av lotusblad», en drikk av lotusblad fra byfylket Honghu (洪湖市) i byprefekturet Jingzhou i provinsen Hubei. Det finnes ikke teblad i den: den er en teerstatning som bearbeides på temåten — fiksering, rulling, tørking. Honghu lever av lotus, og én plante har her fire geografiske indikasjoner: på jordstengelen, frøene, de unge skuddene og på dette bladet. Navnet har vært beskyttet av en landbruksmessig indikasjon og et sertifiseringsmerke siden 2021, og siden 2025 som et produkt med geografisk indikasjon.
1. Klassifisering og opprinnelse
- Type: Teerstatning av lotusblad, ikke te av Camellia sinensis. Beskyttelseskravene kaller sluttproduktet «teblad» (成品茶叶), men råvaren er utelukkende lotusblad. Den hører ikke til de seks teklassene.
- Kategori: Produkt med geografisk indikasjon; del av lotusklyngen i Honghu sammen med 洪湖莲藕, 洪湖莲子 og 洪湖藕带.
- Opprinnelse: Kina, provinsen Hubei (湖北, Húběi), byprefekturet Jingzhou (荆州, Jīngzhōu), byfylket Honghu (洪湖, Hónghú).
- Beskyttelsessone: Hele byfylket — 21 enheter på kommunenivå: to bydeler, en økonomisk utviklingssone, fjorten storkommuner, Laowan-Hui-nasjonalkommune og tre administrerte områder (Datonghu, Dashahu, Xiaogang); totalt 49 landsbyer og 9 bysamfunn. Søker er Utviklingssenteret for lotusnæringen i Honghu (洪湖莲藕事业发展中心).
- Geografiske koordinater: 113°07′–114°05′ ø. l., 29°39′–30°02′ n. br.
2. Historie og kulturell betydning
- Historie:
- Lotus ved innsjøen. Ifølge et sagn som nyhetsbyrået Xinhua gjengir, har lotus blitt dyrket i Honghu siden midten av Yuan-tiden, da innsjøen ble endelig tilslammet.
- Te av bladet. Håndboken MAIGOO, der denne artikkelen ble lastet opp av en bruker av nettstedet, skriver at drikken av lotusblad var en hoffdrikk under Qing, og at tradisjonen overlevde til 1900-tallet, med henvisning til «Krønike om Honghu by» (《洪湖市志》); et annet sted fører den samme håndboken skikken tilbake til Qin og Han. Førstekilder finnes ikke i de funne materialene, og begge dateringene forblir ukontrollerte.
- 1990-årene. Ifølge den samme håndboken ble oppskriften i Honghu videreutviklet med lokalt råstoff, og man gikk over til standardisert produksjon.
- 2021. Registrering av landbruksmessig geografisk indikasjon (ifølge MAIGOO-håndboken i april). Samme år, ifølge den samme håndboken i desember, ble et sertifiseringsmerke med geografisk indikasjon nr. 51600492 registrert — slik det står i oversikten til Hubeis åndsverkmyndighet.
- 2024. Provinsen vedtok «Sju tiltak for lotus» (藕七条), som løftet merket «洪湖莲藕» til provinsnivå; under dette ble Utviklingssenteret for lotusnæringen i Honghu opprettet — den fremtidige søkeren for beskyttelsen.
- 2025. Ved kunngjøring nr. 640 fra Statens åndsverkmyndighet av 16. juli 2025 (på nettstedet 13. august) ble drikken anerkjent som produkt med geografisk indikasjon, i et parti på 1409 benevnelser.
- Navn: 洪湖 — Honghu-sjøen, som ga navn til byen; 荷叶 — lotusblad; 茶 — te.
- Kulturell betydning: Ifølge «Hubei Ribao» ble lotus i september 1991 byens blomst, og det ble holdt en lotusfestival i Honghu. Sjøens navn er kjent over hele landet gjennom filmen «Rødegardisten ved Honghu-sjøen» og sangen derfra — avisen regner dette som grunnlaget for gjenkjenneligheten til det lokale lotusmerket.
3. Botanisk beskrivelse og råstoff
- Plante: Lotus (莲, lián; blad — 荷叶, héyè), vannplante i sjøer og dammer.
- Sort: Ifølge beskyttelseskravene — hovedsakelig lokale tradisjonale sorter. Xinhua regner fire grupper av lotus i Honghu — melne jordstengelsorter (粉藕莲), sprø jordstengelsorter (脆藕莲), frøsorter (子莲) og sorter for unge skudd (藕带莲), til sammen mer enn ti sorter; hvilke av dem som brukes til blad for te, sies ikke i de funne kildene.
- Råstoff: Friskt blad. MAIGOO-håndboken skriver om hele blad med diameter 20–50 cm, høstet tidlig på sommeren; disse tallene finnes ikke i beskyttelsesteksten.
4. Terroir og dyrkingssærtrekk
- Region: Jianghan-sletten sør i Hubei. Honghu-sjøen er ifølge «Hubei Ribao» slettens største ferskvannssjø; i byfylket er det i alt 102 sjøer.
- Klima: Rundt 30° n. br.; fuktig subtropisk monsunklima — mye lys og regn, varm sommer, kjølig vinter, nedbør hovedsakelig om våren og sommeren.
- Jordsmonn og vann: Xinhua kaller sjøen et viktig beskyttet våtmarksområde, «Hubeis nyrer» (湖北之肾). Avsetninger fra vannplanter har gitt fruktbar «blåleire» (青泥巴), rik på organisk materiale, nitrogen, fosfor og kalium.
- Omfang: Ifølge «Hubei Ribao» (2023) dekker lotus i Honghu omtrent 220 000 mu; det finnes ingen data om arealet for høsting av blad til te.
5. Produksjonsteknologi
Beskyttelseskravene fra 2025 fastsetter følgende skjema:
- Høsting (采摘).
- Vasking (清洗).
- Oppskjæring (切片).
- Fiksering i mikrobølgeenhet (微波杀青, wēibō shāqīng). I teteknologien tjener dette trinnet generelt til å stoppe enzymene i bladet.
- Tre sykluser med rulling og tørking (3次揉捻及烘烤).
- «Aromaløft» (提香, tíxiāng).
Parametere — temperaturer, tid, fuktighet på trinnene — finnes ikke i beskyttelsesteksten. MAIGOO-håndboken nevner tolv operasjoner, men lister bare opp seks.
6. Organoleptiske egenskaper
Beskrivelsen er hentet fra beskyttelseskravene fra 2025.
- Utseende på tørt blad: Strimler (条索状) eller granuler (颗粒状), blågrønn eller lysegrønn farge (青绿色或浅绿色).
- Aroma av tørt blad: Karakteristisk friskhet av lotusblad (荷叶特有的清香), uten fremmed lukt.
- Aroma av drikken: Elegant lotusaroma (荷香清雅).
- Smak: Ren og myk (口感清醇).
- Farge på drikken: Ren og klar (汤色清靓); nyansen er ikke angitt i teksten.
- Tebunn (trukket blad): Beskrivelser finnes ikke i de funne kildene.
7. Kjemisk sammensetning
Fysikalsk-kjemiske normer i beskyttelsen:
| Indikator | Norm |
|---|---|
| Vannløselige ekstraktiver | ikke under 30,0 g per 100 g |
| Frie aminosyrer | ikke under 1,2 g per 100 g |
| Flavonoider (黄酮) | ikke under 0,8 g per 100 g |
| Fuktighet | ikke over 6,00 g per 100 g |
Dette er terskler, ikke målte verdier for en bestemt te.
8. Tilberedning
Klassepraksis. Parametere for denne drikken finnes ikke i de funne kildene; nedenfor er vanlig praksis for tørket blad som trekkes som te.
- Vanntemperatur: Omtrent 90–95 °C.
- Mengde: 2–3 g per 150–200 ml.
- Utstyr: Glass, gaiwan eller liten tekanne.
- Tid: Første trekning — 2–3 minutter; deretter én til to gjentatte opphellinger.
9. Lagring
Klassepraksis. I lufttett emballasje, på et tørt, mørkt sted, borte fra lukt. Fuktighetsnormen for produktet er lav — ikke over 6 %, og åpnet emballasje bør lukkes godt.
10. Pris og forfalskninger
Prisdata finnes ikke i de funne kildene.
- Slik unngår man forfalskninger:
- Se etter det særskilte merket for geografisk indikasjon ved siden av navnet 洪湖荷叶茶; retten til det gis produsenter i sonen etter søknad til byens åndsverkmyndighet, med kontroll i provinsen.
- Kontroller at produsenten er fra byfylket Honghu.
- Råvaren er lotusblad, ikke teblad.
- Utseendet er strimler eller granuler i blågrønn eller lysegrønn farge med lotusaroma.
11. Interessante fakta
- Én plante — fire indikasjoner: jordstengel (洪湖莲藕), frø (洪湖莲子), unge skudd (洪湖藕带) og blad (洪湖荷叶茶). «Keji Ribao» (2026) fremhever dette som det viktigste argumentet for merkets verdi.
- Bladet hos lotus er ikke den eneste «te»-anvendelsen: «Jingji Ribao» skriver om et nytt produkt fra Honghu — kaffe med lotusblad.
- Verdien av det samlede merket «洪湖莲藕» ble i november 2025 anslått til 25,86 milliarder yuan; bare en del av dette tallet gjelder te av bladet.
- Bearbeidingskapasiteten for te av bladet var ifølge «Hubei Ribao» (2023) 10 tonn per år, mens «Jingji Ribao» (2025) tillegger Honghu 53 % av det nasjonale markedet for denne teen.
12. Sammenligning med andre «teer» som ikke er fra tebusken
- Heye, tørket lotusblad (荷叶): Generell korpusartikkel om tørket lotusblad uten stedstilknytning; Honghu Heye Cha er et konkret beskyttet produkt med fiksering og rulling.
- Huangmei Heye Cha (黄梅荷叶茶): Den andre beskyttede teen av lotusblad i Hubei — fra fylket Huangmei, produkt med geografisk indikasjon siden 2014.
- Guanshan Lianqiao Cha (冠山连翘茶): Forsythiablad fra Shanxi, anerkjent ved samme kunngjøring nr. 640.
- Maoyan Meicha (茅岩莓茶): Klatreplanten Ampelopsis grossedentata fra Hunan, fra samme kunngjøring.
Til slutt:
Honghu Heye Cha er ikke te, men lotusblad fra den største sjøen på Jianghan-sletten, bearbeidet på temåten: mikrobølgefiksering, tre sykluser med rulling og tørking, «aromaløft». Beskyttelseskravene beskriver den presist — strimler eller granuler, lys klar drikk med lotusaroma, normer for aminosyrer og flavonoider — mens drikkens historie før 1990-årene foreløpig hviler på ukontrollerte håndbokopplysninger.