Xunxu Xeye Cha (Hónghú héyè chá, 洪湖荷叶茶) — «Xunxu nilufar bargi choyi», Xubey provinsiyasidagi Szintsjou shahar okrugiga qarashli Xunxu (洪湖市) shahar uyezdidagi nilufar barglaridan tayyorlangan ichimlik. Uning tarkibida choy bargi yo‘q: bu choy o‘rnini bosuvchi ichimlik bo‘lib, u choy singari qayta ishlanadi — fiksatsiya, burama shakl berish, quritish. Xunxu nilufar bilan yashaydi va bitta o‘simlik bu yerda to‘rtta geografik ko‘rsatkichga ega: ildizpoya, urug‘lar, yosh novdalar va mana shu barg. Nom qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi va sertifikat belgisi bilan 2021 yildan, 2025 yildan esa geografik ko‘rsatkichli mahsulot sifatida himoyalanadi.
1. Tasnifi va kelib chiqishi
- Turi: Nilufar bargidan tayyorlangan choy o‘rnini bosuvchi ichimlik, Camellia sinensis choyi emas. Himoya talablari tayyor mahsulotni «choy bargi» (成品茶叶) deb ataydi, ammo uning xomashyosi faqat nilufar bargidir. Olti choy sinfiga kirmaydi.
- Kategoriya: Geografik ko‘rsatkichli mahsulot; 洪湖莲藕, 洪湖莲子 va 洪湖藕带 bilan birga Xunxu nilufar klasterining bir qismi.
- Kelib chiqishi: Xitoy, Xubey provinsiyasi (湖北, Húběi), Szintsjou shahar okrugi (荆州, Jīngzhōu), Xunxu shahar uyezdi (洪湖, Hónghú).
- Himoya hududi: Butun shahar uyezdi — volost darajasidagi 21 birlik: ikkita shahar kvartali, iqtisodiy rivojlanish zonasi, o‘n to‘rtta posyolka, Laovan-Xuey milliy volosti va uchta boshqariladigan tuman (Datunxu, Dashaxu, Syaogan); jami 49 qishloq va 9 shahar jamoasi. Ariza beruvchi — Xunxu nilufar sanoatini rivojlantirish markazi (洪湖莲藕事业发展中心).
- Geografik koordinatalari: 113°07′–114°05′ sh. u., 29°39′–30°02′ sh. k.
2. Tarixi va madaniy ahamiyati
- Tarixi:
- Ko‘ldagi nilufar. Sinxua agentligi keltirgan rivoyatga ko‘ra, Xunxuda nilufar Yuan davrining o‘rtalaridan boshlab, ko‘l butunlay loyqa bosgandan keyin yetishtiriladi.
- Bargdan choy. MAIGOO ma’lumotnomasi, ushbu maqolani sayt foydalanuvchisi yuklagan, yozishicha, Sin davrida nilufar bargidan tayyorlangan ichimlik saroy ichimligi bo‘lgan va an’ana XX asrgacha yetib kelgan, «Xunxu shahri yilnomasi» (《洪湖市志》) ga tayanadi; boshqa joyda o‘sha ma’lumotnoma odatni Sin va Xan davrlariga bog‘laydi. Topilgan materiallarda birlamchi manbalar yo‘q va ikkala sana ham tekshirilmagan holda qolmoqda.
- 1990-yillar. O‘sha ma’lumotnomaga ko‘ra, Xunxuda mahalliy xomashyo asosida retseptura takomillashtirilib, standartlashtirilgan ishlab chiqarishga o‘tildi.
- 2021. Qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi ro‘yxatga olindi (MAIGOO ma’lumotnomasiga ko‘ra — aprel oyida). O‘sha yili, dekabrda, o‘sha ma’lumotnomaga ko‘ra, 51600492 raqamli geografik ko‘rsatkichli sertifikat belgisi ro‘yxatga olindi — bu Xubey intellektual mulk boshqarmasi ro‘yxatida shunday qayd etilgan.
- 2024. Provinsiya «Nilufar haqida yetti qoida» (藕七条) ni qabul qilib, «洪湖莲藕» brendini provinsiya darajasiga ko‘tardi; ular asosida Xunxuda Nilufar sanoatini rivojlantirish markazi tashkil etildi — bu kelajakdagi himoya arizachisi.
- 2025. Davlat intellektual mulk boshqarmasining 2025 yil 16 iyuldagi 640-sonli e’loni bilan (saytda — 13 avgust) ichimlik geografik ko‘rsatkichli mahsulot sifatida, 1409 nomdan iborat partiyada tan olindi.
- Nomi: 洪湖 — Xunxu ko‘li, shaharga nom bergan; 荷叶 — nilufar bargi; 茶 — choy.
- Madaniy ahamiyati: «Xubey jibao»ga ko‘ra, 1991 yil sentabrda nilufar shahar guli bo‘ldi va Xunxuda nilufar bayrami o‘tkazildi. Ko‘l nomi butun mamlakatga «Xunxu ko‘lidagi qizil gvardiya» filmi va undagi qo‘shiq orqali taniqli — gazeta buni mahalliy nilufar brendining tanilishi asosi deb hisoblaydi.
3. Botanik tavsifi va xomashyo
- O‘simlik: Nilufar (莲, lián; bargi — 荷叶, héyè), ko‘l va hovuzlarning suv o‘simligi.
- Nav: Himoya talablariga ko‘ra — asosan mahalliy an’anaviy navlar. Sinxua Xunxu nilufarini to‘rtta guruhga ajratadi — unli ildizpoyali (粉藕莲), qirsillagan ildizpoyali (脆藕莲), urug‘li (子莲) va yosh novdalar uchun (藕带莲), jami o‘ndan ortiq nav; topilgan manbalarda qaysi biri choy uchun barg berishi aytilmagan.
- Xomashyo: Yangi barg. MAIGOO ma’lumotnomasi yoz boshida terilgan diametri 20–50 sm bo‘lgan butun barglar haqida yozadi; himoya matnida bu raqamlar yo‘q.
4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari
- Hudud: Xubey janubidagi Szzyanxan tekisligi. Xunxu ko‘li, «Xubey jibao»ga ko‘ra, tekislikning eng katta chuchuk suvli ko‘li; shahar uyezdida jami 102 ta ko‘l bor.
- Iqlimi: Taxminan 30° sh. k.; subtropik nam mussonli — ko‘p yorug‘lik va yomg‘ir, issiq yoz, salqin qish, yog‘ingarchilik asosan bahor va yozda.
- Tuproq va suv: Sinxua ko‘lni muhim himoyalanadigan suv-botqoq hududi, «Xubeyning buyraklari» (湖北之肾) deb ataydi. Suv o‘simliklari qoldiqlari organikaga, azot, fosfor va kaliyga boy unumdor «ko‘k loy» (青泥巴) hosil qilgan.
- Masshtab: «Xubey jibao» (2023) ga ko‘ra, Xunxuda nilufar 220 ming mu atrofida maydonni egallaydi; choy uchun barg terish maydoni haqida ma’lumot yo‘q.
5. Ishlab chiqarish texnologiyasi
2025 yilgi himoya talablari quyidagi sxemani belgilaydi:
- Terish (采摘).
- Yuvish (清洗).
- Kesish (切片).
- Mikroto‘lqinli qurilmada fiksatsiya (微波杀青, wēibō shāqīng). Choy texnologiyasida bu bosqich umumiy holatda barg fermentlarini to‘xtatish uchun xizmat qiladi.
- Uch marta burama shakl berish va quritish sikli (3次揉捻及烘烤).
- «Xushbo‘ylikni ko‘tarish» (提香, tíxiāng).
Bosqichlardagi harorat, vaqt, namlik kabi parametrlar himoya matnida yo‘q. MAIGOO ma’lumotnomasi o‘n ikkita amaliyot haqida gapiradi, ammo faqat oltitasini sanab o‘tadi.
6. Organoleptik xususiyatlari
Tavsif 2025 yilgi himoya talablaridan olingan.
- Quruq bargning tashqi ko‘rinishi: Ip shaklida (条索状) yoki granulalar (颗粒状), ko‘k-yashil yoki och yashil rangda (青绿色或浅绿色).
- Quruq bargning hidi: Nilufar bargiga xos toza hid (荷叶特有的清香), begona hidlarsiz.
- Damlamaning hidi: Nafis nilufar hidi (荷香清雅).
- Ta’mi: Toza va yumshoq (口感清醇).
- Damlamaning rangi: Toza va yorqin (汤色清靓); matnda tus nomlanmagan.
- Choy tubi (damlangan barg): Topilgan manbalarda tavsiflar yo‘q.
7. Kimyoviy tarkibi
Himoyaning fizik-kimyoviy normalari:
| Ko‘rsatkich | Norma |
|---|---|
| Suvda eruvchan ekstraktiv moddalar | 100 g da kamida 30,0 g |
| Erkin aminokislotalar | 100 g da kamida 1,2 g |
| Flavonoidlar (黄酮) | 100 g da kamida 0,8 g |
| Namlik | 100 g da 6,00 g dan ko‘p emas |
Bular ostonaviy qiymatlar bo‘lib, aniq choyning o‘lchangan qiymatlari emas.
8. Damlash
Sinf amaliyoti. Topilgan manbalarda bu ichimlik uchun parametrlar yo‘q; quyida — choy kabi damlanadigan quritilgan barg uchun odatiy amaliyot.
- Suv harorati: Taxminan 90–95 °C.
- Miqdori: 150–200 ml ga 2–3 g.
- Idish: Shisha stakan, gayvan yoki kichik choynak.
- Vaqt: Birinchi damlama — 2–3 daqiqa; keyin yana bir-ikki marta qayta quyish.
9. Saqlash
Sinf amaliyoti. Germetik o‘ramda, quruq qorong‘i joyda, hidlardan uzoqda. Mahsulotning namlik normasi past — 6 % dan ko‘p emas, ochilgan o‘ramni mahkam yopib turish yaxshiroq.
10. Narxi va qalbakilari
Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.
- Qalbakidan qanday qochish kerak:
- 洪湖荷叶茶 nomi yonida geografik ko‘rsatkichning maxsus belgisini izlash; unga huquq hududdagi ishlab chiqaruvchilarga shahar intellektual mulk idorasiga ariza bilan, provinsiyada tekshiruvdan o‘tib beriladi.
- Ishlab chiqaruvchi Xunxu shahar uyezdidan ekanini tekshirish.
- Xomashyo — nilufar bargi, choy bargi emas.
- Ko‘rinishi — nilufar hidiga ega ko‘k-yashil yoki och yashil rangdagi iplar yoki granulalar.
11. Qiziqarli faktlar
- Bitta o‘simlik — to‘rtta ko‘rsatkich: ildizpoya (洪湖莲藕), urug‘lar (洪湖莲子), yosh novdalar (洪湖藕带) va barg (洪湖荷叶茶). «Ketszi jibao» (2026) buni brend qiymati foydasiga asosiy dalil sifatida keltiradi.
- Nilufarning bargi yagona «choy» qo‘llanishi emas: «Szinji jibao» Xunxuning yangi mahsuloti — nilufar bargli kofe haqida yozadi.
- «洪湖莲藕» umumiy brendining qiymati 2025 yil noyabrda 25,86 mlrd yuanga baholandi; barg choyiga bu raqamning faqat bir qismi tegishli.
- Barg choyini qayta ishlash quvvati, «Xubey jibao» (2023) ga ko‘ra, yiliga 10 t, «Szinji jibao» (2025) esa Xunxuga ushbu choyning umummilliy bozorining 53 % ini bog‘laydi.
12. Choy butasidan bo‘lmagan boshqa «choylar» bilan taqqoslash
- Xeye, quritilgan nilufar bargi (荷叶): Korpusning joyga bog‘lanmagan quritilgan nilufar bargi haqidagi umumiy maqolasi; Xunxu Xeye Cha — fiksatsiya va burama shakl berish bilan tayyorlangan aniq himoyalangan mahsulot.
- Xuanmey Xeye Cha (黄梅荷叶茶): Xubeydagi ikkinchi himoyalangan nilufar bargi choyi — Xuanmey uyezdi, 2014 yildan geografik ko‘rsatkichli mahsulot.
- Guanshan Lyanchyao Cha (冠山连翘茶): Shansidagi forzitsiya bargi, o‘sha 640-sonli e’lon bilan tan olingan.
- Maoyan Meycha (茅岩莓茶): Xunandagi Ampelopsis grossedentata chirmovig‘i, o‘sha e’londan.
Xulosa:
Xunxu Xeye Cha — choy emas, balki Szzyanxan tekisligining eng katta ko‘lidan olingan, choy singari qayta ishlangan nilufar bargi: mikroto‘lqinli fiksatsiya, uch marta burama shakl berish va quritish sikli, «xushbo‘ylikni ko‘tarish». Himoya talablari uni aniq tasvirlaydi — iplar yoki granulalar, nilufar hidli tiniq yorqin damlama, aminokislotalar va flavonoidlar bo‘yicha normalar, — ichimlik tarixi esa 1990-yillargacha hozircha tekshirilmagan ma’lumotnomalarga tayanadi.