Téngchōng lǜchá

တန်ချုံလွီချာ (Téngchōng lǜchá, 腾冲绿茶) သည် ယူနန်ပြည်နယ်အနောက်ပိုင်း၊ မြန်မာနယ်စပ်အနီး၊ ပေါင်ရှန်းမြို့ပိုင်နယ် (保山市) အတွင်းရှိ တန်ချုံမြို့နယ်အဆင့်မြို့ (腾冲市) ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ အမည်သည် တန်ချုံမြို့နယ်အာဏာပိုင်များ၏ ဖော်ပြချက်အရ ၂၀၁၆ ခုနှစ်တွင် လက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစားငါးမျိုးအတွက် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည့် ပထဝီအမှတ်အသားငါးခုအနက်မှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá)။ အမျိုးအစားကို အမည်တွင် ဖော်ပြထားပြီး အမျိုးအစားအလိုက် အမှတ်အသားငါးခု၏ စာရင်းတွင် ပါဝင်သည် — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶 — ဖြစ်ပြီး အမှတ်အသား၏ ဖော်ပြချက်က အတည်ပြုသည်- ၎င်း၏ထုတ်ကုန်အားလုံးသည် အစိမ်းရောင်ဖြစ်သည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: ယူနန်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ «腾冲茶» စီးရီးမှ ပထဝီအမှတ်အသားဖြစ်သည်။
• အမှတ်အသား၏ ထုတ်ကုန်များ: ဒယ်အိုးဖြင့်ကင်ထားသော (炒青, chǎoqīng), လေပူဖြင့်ခြောက်သွေ့စေသော (烘青, hōngqīng) နှင့် နေလှန်း (晒青, shàiqīng) အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ တစ်ခုစီတွင် နှစ်မျိုးစီပါဝင်သည် — မပြုပြင်ရသေးသော လက်ဖက်ခြောက် (毛茶, máochá) နှင့် သန့်စင်ပြုပြင်ထားသော (精制茶, jīngzhìchá)။ ဤသို့ခွဲခြားမှုသည် အရွက်ကြီးအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ အမျိုးသားစံနှုန်း GB/T 14456.2-2008 တွင်လည်း ရှိခဲ့သည်။ ၂၀၁၈ ခုနှစ်ထုတ်တွင်၊ ၎င်း၏နိဒါန်းအရ၊ ထိုခွဲခြားမှုကို ဖယ်ရှားခဲ့သည်။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ယူနန်ပြည်နယ် (云南, Yúnnán), ပေါင်ရှန်းမြို့ပိုင်နယ် (保山, Bǎoshān), တန်ချုံမြို့နယ်အဆင့်မြို့ (腾冲, Téngchōng)။
• အမှတ်အသားဧရိယာ: ပထဝီအမှတ်အသားများ၏ စုစည်းထားသောဒေတာဘေ့စ် «地理标志特产大全» အရ၊ တန်ချုံခရိုင်၏ လက်ရှိအုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေတစ်ခုလုံး (腾冲县现辖行政区域) ဖြစ်သည်။ အမှတ်အသား၏ စည်းမျဉ်းများကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ရှိခဲ့ပါ။ ခရိုင်လက်ဖက်ခြောက်စီမံခန့်ခွဲရေးအရ၊ စီးရီးရှိ အမှတ်အသားငါးခုလုံးအတွက် လျှောက်လွှာကို တန်ချုံလက်ဖက်ခြောက်အသင်းက တင်သွင်းခဲ့သည်။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ: မြောက်လတ္တီတွဒ် ၂၅.၀ ဒီဂရီခန့်နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ် ၉၈.၅ ဒီဂရီခန့်။

၂။ သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်း:
  • အစပိုင်း။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်ထုတ်ဝေမှုအရ၊ တန်ချုံတွင် လက်ဖက်ပင်ကို မင်မင်းဆက် (明) ၏ ဟုန်းဝူခေတ် (洪武) မှစ၍ စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။
  • ၁၉၁၂–၁၉၂၁။ တန်ချုံအစိုးရဝက်ဘ်ဆိုက် (၂၀၂၁) မှ ဖော်ပြချက်အရ၊ ၁၉၁၂ ခုနှစ်မှစ၍ လက်ဖက်ခြောက်ထင်ရှားသော မန်ကူ (勐库) နှင့်ကပ်လျက် ရှောင်မန်ထုန် (小猛统) တွင် စစ်ဆေးရေးမှူးအဖြစ် အမှုထမ်းခဲ့သူ ဖုန်ကျန်းကော် (封镇国) သည် မန်ကူလက်ဖက်စေ့ ကီလိုဂရမ်ပေါင်း ၁၂,၀၀၀ ကျော် (ဂျင်ပေါင်း ၁၂ ထောင်ကျော်) ဝယ်ယူပြီး ၎င်း၏ဇာတိရွာ ချွမ်လုံ (窜龙村) အနီးတွင် စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် မျိုးစေ့များကို စိုက်ပျိုးနည်းလမ်းညွှန်နှင့်အတူ ကျေးရွာအုပ်စုများသို့ ဖြန့်ဝေပေးခဲ့သည်။ ထိုဖော်ပြချက်က သူ့အား လုံချွမ်ကျန်းမြစ်ဝှမ်း (龙川江) တွင် ဥယျာဉ်စိုက်ပျိုးနည်းဖြင့် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးမှုကို စတင်သူအဖြစ် ခေါ်ဆိုသည်။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်ထုတ်ဝေမှုက မျိုးစေ့များဝယ်ယူမှုကို ၁၉၂၀ ပြည့်လွန်နှစ်များဟု သတ်မှတ်သည်။
  • ၁၉၄၁–၁၉၄၂။ ထို ၂၀၂၁ ခုနှစ် ဖော်ပြချက်အရ၊ ၁၉၄၁ ခုနှစ် ဇန်နဝါရီ ၃၀ ရက်တွင် ခရိုင်၌ လက်ဖက်စိုက်ပျိုးရေးသင်တန်းများ ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ကျောင်းသားတစ်ရာကျော် စာရင်းသွင်းခဲ့သည်။ ဆရာများထဲတွင် ဖိတ်ကြားထားသော လက်ဖက်ခြောက်ကျွမ်းကျင်သူ လုယင် (陆溁) ပါဝင်သည်။ ဖုန်ကျန်းကော်၏သား ဖုန်ဝေတယ် (封维德) သည် မျိုးဆက်နှစ်ခု၏ အတွေ့အကြုံကို လက်စွဲစာအုပ် «ကျွမ်းချာချျန်ရှော» (《种茶浅说》) — «လက်ဖက်စိုက်ပျိုးခြင်းအကြောင်း အကျဉ်းချုပ်» တွင် စုစည်းခဲ့သည်။ လုယင်က ၎င်းကို ပြန်လည်သုံးသပ်ပြီး နိဒါန်းရေးပေးခဲ့သည်။ ၁၉၄၂ ခုနှစ် မေလတွင် တန်ချုံကို ဂျပန်တပ်များက သိမ်းပိုက်ခဲ့သဖြင့် သင်တန်းများကို ဖျက်သိမ်းခဲ့သည်။
  • ၂၀၁၅–၂၀၁၆။ ခရိုင်လက်ဖက်ခြောက်စီမံခန့်ခွဲရေး၏ အချက်အလက်များအရ၊ ၂၀၁၅ ခုနှစ်တွင် တန်ချုံလက်ဖက်ခြောက်အသင်းက လက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစားအလိုက် အမှတ်အသားငါးခုအတွက် လျှောက်လွှာတင်သွင်းခဲ့သည်။ အစိုးရ၏ ဖော်ပြချက်အရ၊ ၂၀၁၆ ခုနှစ်တွင် အမှတ်အသားများကို မှတ်ပုံတင်နိုင်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့အနက် 腾冲绿茶 ပါဝင်သည်။
  • ၂၀၁၉။ အမှတ်အသားသည် ၂၀၁၉ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ ၂၈ ရက်နေ့စွဲပါ ယူနန်ပြည်နယ်၏ ပထဝီအမှတ်အသားများစာရင်းတွင် ပါဝင်သည် (စာကြောင်း ၆၆)။
  • ၂၀၂၄။ စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲရေးက ခရိုင်အတွင်း လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ပထဝီအမှတ်အသားငါးခုအကြောင်း ဖော်ပြခဲ့သည်။
• အမည်: 腾冲 (Téngchōng) — မြို့နယ်အဆင့်မြို့၏အမည်၊ ယခင်က တန်ယွဲ့ (腾越)၊ 绿茶 (lǜchá) — အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
• မော်ကော်ချာ။ မော်ကော်ချာ (磨锅茶, móguōchá) သည် ဒေသခံ တန်ချုံလက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ မြို့နယ်စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲရေး၏ တုံ့ပြန်ချက် (၂၀၂၄) အရ၊ ၂၀၂၃ ခုနှစ် ပြိုင်ပွဲများတွင် မော်ကော်ချာကို အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်မှ သီးခြားအမျိုးအစားအဖြစ် အကဲဖြတ်ခဲ့ပြီး ၂၀၂၃–၂၀၂၅ ခုနှစ်အတွက် လုပ်ငန်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးအစီအစဉ်က «磨锅茶» အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုတည်းထူထောင်ရန်၊ ပထဝီအမှတ်အသားကာကွယ်မှုကို အလေးထားရန် ရည်မှန်းချက်ထားသည်။ တန်ချုံအစိုးရဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါး (၂၀၂၅) အရ၊ ဖူချွမ်းကျေးရွာအုပ်စုတွင် (蒲川) မော်ကော်ချာအမှတ်တံဆိပ်ကို ၁၉၉၄ ခုနှစ်တွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့ပြီး ထိုအချိန်မှစ၍ ထိုဒေသတွင် လူအများက ထုတ်လုပ်ကြသည်။ မော်ကော်ချာသည် မည်သည့်အမျိုးအစားတွင်ပါဝင်ပြီး «腾冲绿茶» အမှတ်အသားနှင့် မည်သို့ဆက်စပ်သည်ကို သတင်းရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။

၃။ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးကွဲ / စိုက်ပျိုးမျိုး: အမှတ်အသား၏ ဖော်ပြချက်တွင် ဖော်ပြမထားပါ။ စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲရေးအရ၊ ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်အတွင်း ယူနန်အုပ်စုကြီးအရွက်မျိုး (云南群体大叶种, Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng) ဧရိယာ မူး ၅၀,၀၀၀ ကျော်၊ မျိုးပွားမျိုးကွဲ ယွန်းခန်း ၁၀ နံပါတ် (云抗10号, Yúnkàng shí hào) ဧရိယာ မူး ၆၄,၀၀၀ နှင့် သက်ကြီးလက်ဖက်ပင်အုပ်စုများ ဧရိယာ မူး ၄၇,၀၀၀ ရှိသည် (၁ မူး ခန့်မှန်းခြေ ၆၆၇ စတုရန်းမီတာ)။ ၂၀၂၄ ခုနှစ်အတွက် စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲရေးက လက်ဖက်မျိုးကွဲနှစ်ခုကို အကြံပြုခဲ့သည် — ဇီကျွမ့် (紫娟, Zǐjuān) နှင့် ဖော့ရှန်း ၃ နံပါတ် (佛香3号, Fóxiāng sān hào)။ ယင်းတို့အနက် မည်သည်ကို အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အသုံးပြုသည်ကို သတင်းရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။
• ကုန်ကြမ်း: အမှတ်အသား၏ဖော်ပြချက်အရ သန့်စင်ပြုပြင်ထားသော ဒယ်အိုးကင်လက်ဖက်ခြောက်သည် တစ်ပွင့်တည်းအဖူးများဖြစ်ပြီး အလွန်နူးညံ့သော ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။ မပြုပြင်ရသေးသော လက်ဖက်ခြောက်တွင် «နူးညံ့သော ပင်စည်များတွေ့ရသည်»။ ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်းကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ရှိခဲ့ပါ။
• ခူးဆွတ်ချိန်: တွေ့ရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။

၄။ ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ယူနန်အနောက်ပိုင်း၊ ကောင်းလီကုန်းတန်း (高黎贡山) အနီး။ တန်ချုံအစိုးရ၏ အချက်အလက်များအရ၊ ခရိုင်၏ မြန်မာနယ်စပ်သည် ၁၅၀ ကီလိုမီတာရှိသည်။
• ရာသီဥတုနှင့် မြေဆီလွှာ: တန်ချုံသည် မီးတောင်များကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်ထုတ်ဝေမှုအရ၊ ဤဒေသတွင် အပူပိုင်းမုတ်သုံရာသီဥတုရှိပြီး နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန်မှာ ၁၄.၉ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ မိုးရေချိန် တစ်နှစ်လျှင် ၁၄၀၀–၁၇၀၀ မီလီမီတာ ဖြစ်ကာ လက်ဖက်သည် မီးတောင်ချော်ကုန်းပြင်မြင့်များပေါ်တွင်၊ မြေသြဇာကောင်းသော မီးတောင်ပြာမြေဆီလွှာများတွင် ပေါက်ရောက်သည်။ ဤသည်မှာ ခရိုင်၏ဖော်ပြချက်ဖြစ်ပြီး အမှတ်အသား၏လိုအပ်ချက်မဟုတ်ပါ။
• ပေါက်ရောက်သည့် အမြင့်: အမှတ်အသားဧရိယာအတွက် အချက်အလက်မရှိပါ။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်ထုတ်ဝေမှုအရ၊ တန်ချုံတွင် အမြင့်မှာ ၉၃၀ မှ ၃၇၈၀ မီတာအထိဖြစ်သည်။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ နည်းပညာနှင့် ၎င်း၏ဘောင်များကို တွေ့ရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ပုံမှန်အားဖြင့် ဤသို့ပြုလုပ်သည်-

1. လတ်ဆတ်သောအရွက်ကို ဖြန့်ထားခြင်း (摊放, tānfàng)။
2. အပူပေးခြင်း (杀青, shāqīng): အပူပေးခြင်းဖြင့် ဓာတ်တိုးခြင်းကို ရပ်တန့်စေသည်။
3. လိပ်ပေးခြင်း (揉捻, róuniǎn)။
4. ခြောက်သွေ့ခြင်း (干燥, gānzào): ဒယ်အိုးထဲတွင် — ဒယ်အိုးကင်လက်ဖက်ခြောက်၊ လေပူဖြင့် — ဟုန်ချင်၊ နေလှန်း — ရှိုင်ချင်။

ထို့နောက် မပြုပြင်ရသေးသော လက်ဖက်ခြောက်ကို ခွဲခြားပြီး သန့်စင်ပြုပြင်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်အဖြစ် ထပ်မံပြုပြင်သည်။ ဤသည်မှာ အမျိုးအစား၏ ယေဘုယျအစီအစဉ်ဖြစ်ပြီး တန်ချုံလွီချာ၏ နည်းပညာဖော်ပြချက်မဟုတ်ပါ။

၆။ အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

အသွင်အပြင် — ပထဝီအမှတ်အသားများ၏ စုစည်းထားသောဒေတာဘေ့စ်ရှိ အမှတ်အသား၏ဖော်ပြချက်အရ၊ အောက်တွင် ဖော်ပြချက်ခြောက်ခုအနက် အဓိကအချက်များဖြစ်သည်။

• ခြောက်သွေ့သောအရွက်၏ အသွင်အပြင်: ဒယ်အိုးကင်မပြုပြင်ရသေးသော — ကျစ်လျစ်၊ လေးလံ၊ ချွန်သောအဖျားများပါရှိ၊ မီးခိုးစိမ်းရောင်နှင့် လတ်ဆတ်သော (灰绿鲜润)၊ ဒယ်အိုးကင်သန့်စင်ပြုပြင်ထားသော — တစ်ပွင့်တည်းဖြောင့်သောအဖူးများ၊ ငွေရောင်အမွေးများဖြင့် လုံးဝဖုံးအုပ်ထားသော (单芽紧直…银毫满坡)။ ဟုန်ချင် — အသားထူသော၊ အဖျားများပါရှိ၊ အစိမ်းရောင်နှင့် ဆီပြန်သော၊ အမွေးများပါရှိ။ ရှိုင်ချင် — အသားထူသော၊ အစိမ်းနုရောင်၊ သန့်စင်ပြုပြင်ထားသောတွင် အမွေးများ «အထူးသဖြင့် များပြား» သည် (白毫特多)။
• ခြောက်သွေ့သောအရွက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: သန့်စင်သော၊ မြင့်သော၊ တည်မြဲသော (清高持久) ဒယ်အိုးကင်မပြုပြင်ရသေးသောတွင်၊ နူးညံ့သောအရွက်၏ တည်မြဲသောရနံ့ (嫩香持久) သန့်စင်ပြုပြင်ထားသောတွင်၊ နူးညံ့သောအရွက်၏ ထူထဲသောရနံ့ ဟုန်ချင်တွင်၊ သန့်စင်သော (清香) ရှိုင်ချင်တွင်။
• အရသာ: ပြည့်ဝသော၊ လတ်ဆတ်သော၊ တက်ကြွသော (浓鲜爽) ဒယ်အိုးကင်တွင်၊ လတ်ဆတ်သော၊ တက်ကြွသော၊ နူးညံ့သော (鲜爽浓醇) ဟုန်ချင်တွင်၊ ပြည့်ဝသော၊ နူးညံ့သော (浓醇) သို့မဟုတ် နူးညံ့ပြီး ပြည့်ဝသော (醇厚爽口) ရှိုင်ချင်တွင်။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: အဝါစိမ်းရောင်နှင့် ကြည်လင်သော (黄绿明亮) အမျိုးအစားအားလုံးနီးပါးတွင်၊ သန့်စင်ပြုပြင်ထားသော ဒယ်အိုးကင်တွင် — အစိမ်းရောင်နှင့် တောက်ပသော (绿亮)။
• ချက်ပြီးသားအရွက်: အသားထူသော၊ နူးညံ့သော၊ ပျော့ပျောင်းသော၊ အဝါစိမ်းရောင်နှင့် တောက်ပသော၊ သန့်စင်ပြုပြင်ထားသော ဒယ်အိုးကင်တွင် — နူးညံ့သောအစိမ်းရောင်၊ ရှိုင်ချင်တွင် — အဖူးများနှင့်အတူ။ ဒေတာဘေ့စ်ရှိ နေလှန်းမပြုပြင်ရသေးသော လက်ဖက်ခြောက်၏ဖော်ပြချက်တွင် ထင်ရှားသော စာလုံးပေါင်းအမှားနှစ်ခုရှိသည်။ အဓိပ္ပာယ်ကို ကပ်လျက်ဖော်ပြချက်များဖြင့် ပြန်လည်တည်ဆောက်ထားသည်။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ရူပဓာတုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

၈။ ရေနွေးကြမ်းချက်နည်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အမျိုးအစား၏ အလေ့အထ။

• ရေအပူချိန်: ၈၀–၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: ၁၅၀ မီလီလီတာအတွက် ၃ ဂရမ်။
• ခွက်: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ကိုင်ဝမ်ခွက်။
• လုပ်ငန်းစဉ်: ခွက်ကို အပူပေးပါ၊ ရေကို နံရံတစ်လျှောက် လောင်းထည့်ပါ၊ ပထမအကြိမ် — စက္ကန့် ၄၀–၆၀ ကြာပြီးနောက်၊ အနည်းငယ်ကျန်အောင်ထား၍ သောက်ပြီး ရေထပ်ထည့်ပါ၊ နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ ထပ်ဖြည့်နိုင်သည်။

၉။ သိုလှောင်ခြင်း

အမျိုးအစား၏ အလေ့အထ။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၀–၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးစေပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ

တွေ့ရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက်မရှိပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • «腾冲绿茶» ပထဝီအမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ။ စုစည်းထားသောဒေတာဘေ့စ်အရ ၎င်း၏နံပါတ်မှာ 17175323 ဖြစ်သည်။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် တန်ချုံမှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • အမှတ်အသားကို စီးရီးရှိ ကပ်လျက်အမှတ်အသားလေးခုနှင့် မရောထွေးပါနှင့်- အမျိုးအစားတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အမှတ်အသားရှိသည်။

၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• ၂၀၁၄ ခုနှစ် ခရိုင်ထုတ်ဝေမှုအရ၊ သန်းခေါင်စာရင်းက တန်ချုံတွင် ဒေသခံလက်ဖက်ပင်အရင်းအမြစ် ၁၁၅ မျိုးကို ရေတွက်ခဲ့ပြီး ကျွမ်းကျင်သူများက ခရိုင်ကို «မျိုးကွဲများ၏ ရတနာသိုက်» ဟု ခေါ်ဆိုခဲ့သည်။
• တန်ချုံကုမ္ပဏီတစ်ခုသည် အရွက်ကြီးအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ အမျိုးသားစံနှုန်း GB/T 14456.2-2018 ရေးဆွဲသူများထဲတွင် ပါဝင်သည်။
• တန်ချုံအစိုးရဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါး (၂၀၂၅) အရ၊ ဖူချွမ်းကျေးရွာအုပ်စုတွင် မီးဖိုအနီး၌ «မိုးကြိုးလက်ဖက်ရည်» (雷响茶) ကို သောက်သုံးကြသည်။ ၎င်းကို မည်သို့ပြင်ဆင်သည်ကို ဆောင်းပါးက မဖော်ပြပါ။

၁၂။ အခြားယူနန်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ယူနန်လွီချာ (云南绿茶): ခြောက်သွေ့နည်းသုံးမျိုးလုံးဖြင့် ယူနန်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်။
• ဟွေ့လုံလွီချာ (回龙绿茶): ဒယ်ဟုန်းခရိုင်၏ အိမ်နီးချင်းလျန်းဟယ်ခရိုင်မှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
• တယ်ဟုန်းကုရှုလွီချာ (德宏古树绿茶): အိမ်နီးချင်း ဒယ်ဟုန်းခရိုင်မှ သက်ကြီးပင်များ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
• နန်ကျန်းလွီချာ (南涧绿茶): ဒါလီခရိုင် နန်ကျန်းခရိုင်၏ အမှတ်အသားပါ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
• တန်ချုံဟုန်ချာ (腾冲红茶): ထိုစီးရီး၏ ကပ်လျက်အမှတ်အသား — အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

တန်ချုံလွီချာသည် ကောင်းလီကုန်းတန်းအနီးရှိ မီးတောင်ဒေသ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ၂၀၁၆ ခုနှစ်၏ အမှတ်အသားသည် ခြောက်သွေ့နည်းသုံးမျိုးလုံးကို လွှမ်းခြုံထားသည် — မပြုပြင်ရသေးသော လက်ဖက်ခြောက်မှ ငွေရောင်အမွေးများဖုံးအုပ်ထားသော အဖူးများအထိ၊ အဝါစိမ်းရောင်အဆင်းရှိသော ရေနွေးကြမ်းနှင့် လတ်ဆတ်ပြည့်ဝသောအရသာဖြင့်။ အမှတ်အသား၏စည်းမျဉ်းများနှင့် နည်းပညာကို တွေ့ရှိသောသတင်းရင်းမြစ်များက မဖော်ပြထားဘဲ ဒေသခံမော်ကော်ချာနှင့် အမှတ်အသားမည်သို့ဆက်စပ်သည်ကို မေးခွန်းထုတ်စရာအဖြစ် ကျန်ရှိနေသည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• GB/T 14456.2-2008
• GB/T 14456.2-2018

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်