home · article

sǎmiàn · gàimiàn

sǎmiàn · gàimiàn · 撒面 · 盖面

የተጨመቀ ሻይ የውጭ ገጽታው እና ይዘቱ በመሠረታዊነት ሊለያዩ የሚችሉበት ምድብ ነው። ይህ የመጨመቅ ባህሪ እንጂ የፑኤር ልዩ ባህሪ አይደለም፤ በሁቤይ 青砖 (qīngzhuān) የንብርብር አወቃቀር 洒面 (sǎmiàn) / 二面 (èrmiàn) / 里茶 (lǐchá) የቴክኖሎጂ ደንብ ነው፤ በፊት ሽፋን ላይ በአንጻራዊነት ለስላሳ ጥሬ ዕቃ የሚውል ሲሆን ውስጡ ደግሞ ሻካራ የበሰሉ ቅጠሎች ከደረቁ ጉንዳኖች ጋር ይገባሉ፤ ተመሳሳይ የ面茶 / 里茶 ልዩነት ለ老青茶 (lǎoqīngchá) ተገልጿል፣ እንዲሁም ለቾንግኪንግ 沱茶 የንብርብር አቀማመጥ ይነገራል። ልዩነቱ በእነዚያ ውስጥ ንብርብራዊነት ግልጽ የሆነ፣ የተመዘገበ የምርት ደንብ ነው፤ በፑኤር ውስጥ ግን የማስዋብ ዘዴም ይሆናል፣ ከኋላው ዋጋ አለ፤ ከብሊኑ የፊት ገጽ ጋር ስለ ቴሮዋር የቀረበ መግለጫ ተያይዟል።

357 ግራም ክብደት ያለው 七子饼 (qīzǐbǐng) ብሊን ቅርጹን ለወራት እና ለዓመታት ይይዛል። ገጹ ገዢው ብሊኑ ሲገለጥ ወይም ያለ መጠቅለያ ሲፎቶግራፍ ሲነሳ የሚያየው የመጀመሪያው ነገር ነው፤ በእሱ ላይ ተመስርቶ ስለ ጥሬ ዕቃው የመጀመሪያ ድምዳሜ ይደረጋል። በትክክል ለዚህ ነው በመጨመቂያው ውጫዊ ገጽታዎች ላይ በተለየ መልኩ የተመረጠ ዕቃ የሚቀመጥበት፣ ውስጡ ደግሞ የተለየ የሚሆንበት ዘዴ ያለ። ይህ 撒面 (sǎmiàn) እና 盖面 (gàimiàn) ይባላል።

ዘዴው ራሱ ማጭበርበር አይደለም እንዲሁም ከሰው ዓይን የተደበቀ አይደለም፤ እንደ ወርክሾፕ ሥራ የተገለጸ ሲሆን በፋብሪካ የምግብ አዘገጃጀትም ሆነ በአነስተኛ ተከታታይ መጨመቂያ ውስጥ ይገኛል። ማጭበርበር የሚሆነው በተወሰነ ሁኔታ ውስጥ ነው — የፊት ገጽ አንድ ጥሬ ዕቃ ሲናገር፣ የብሊኑ አካል ግን በሌላ፣ አስቀድሞ በጣም ርካሽ በሆነ ሲሞላ። በማስዋብ እና በማጭበርበር መካከል ያለው ልዩነት በቴክኖሎጂው ሳይሆን በሚሸጠው ነገር እና በተጨመቀው ነገር መካከል ባለው ተመሳሳይነት ላይ ነው።

ቃላቱ በቀጥታ ምን ማለት ናቸው

撒 (sǎ) — «መበተን፣ ላይ መረጨት»፤ 面 (miàn) — «ፊት፣ ገጽ»። 撒面 — በቀጥታ «የፊት ገጹን መረጨት» ማለት ነው፤ ከመጨመቁ በፊት በቅርጽ ውስጥ መጀመሪያ የተመረጠ ጥሬ ዕቃ ይቀመጣል፣ ይህም ከእንፋሎት እና ከመጨመቅ በኋላ የውጨኛው ሽፋን ይሆናል። በሁቤይ ቴክኖሎጂ ውስጥ ተመሳሳይ ጽንሰ-ሐሳብ 洒 («መርጨት፣ መበተን») — 洒面 — በሚለው ምልክት ይጻፋል፣ በተመሳሳይ አነባበብ እና በተመሳሳይ ትርጉም።

盖 (gài) — «መሸፈን፣ ማጋረድ»። 盖面 — «ፊቱን መሸፈን»፣ ማለትም ዋናውን ክብደት ከላይ በተለየ ሽፋን መዝጋት ማለት ነው። በዕለት ተዕለት አጠቃቀም እነዚህ ሁለት ቃላት እንደ ተመሳሳይ ቃላት ያገለግላሉ፤ በሚለዩበት ቦታ ግን 撒面 ብዙውን ጊዜ ቀጭን የለስላሳ ዕቃ መበተንን የሚገልጽ ሲሆን 盖面 ደግሞ ይበልጥ ጎልቶ የሚታይ የሽፋን ሽፋን መዘርጋትን ይገልጻል። በቃላቶቹ መካከል ጥብቅ፣ በሁሉም ቦታ ተቀባይነት ያለው ድንበር የለም፣ በተለያዩ ወርክሾፖች ቃላቱ በተለያየ መንገድ ይጠቀማሉ።

ከዚያው ቤተሰብ ውስጥ ሌሎች ጥቂት መግለጫዎች:

面茶 (miànchá) — «የፊት ሻይ»፣ የውጪ ሽፋን ጥሬ ዕቃ።
里茶 (lǐchá) እና 底茶 (dǐchá) — «ውስጣዊ» እና «የታች» ሻይ፣ ማለትም የብሊኑ ዋና ክብደት።
二面 (èrmiàn) — «ሁለተኛ ሽፋን»፣ በፊት እና በውስጥ መካከል ያለ መካከለኛ፤ ከሁቤይ የጡብ መጨመቂያ ቴክኖሎጂ የመጣ ቃል።
包心 (bāoxīn) — «ልቡን መጠቅለል»፤ መጥፎ ጥሬ ዕቃ በሁሉም ጎን በመልካም የሚሸፈንበት ዘዴ። ይህ ቃል ከገለልተኛ 撒面 በተቃራኒ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል በአሉታዊ ቀለም ይጠቀማል።
里外一口料 (lǐwài yī kǒu liào) — «በውስጥ እና በውጭ አንድ ጥሬ ዕቃ»፣ የፊት ሽፋን ሀሳብን በቀጥታ የሚክድ።

ዘዴው ለምን በተጨመቀ ሻይ ውስጥ ብቻ ይቻላል

የተበታተነ ሻይ «መሸፈን» አይችልም። ማንኛውም የ散茶 (sǎnchá) ክምችት — 晒青毛茶 (shàiqīng máochá) ይሁን ዝግጁ የሆነ የተበታተነ ሹ — በመቅዳት፣ በመመዘን፣ በማጓጓዝ እና በመለካት ጊዜ ይደባለቃል። ንብርብሮች በውስጡ ከጥቂት ስኩፕ እንቅስቃሴዎች በላይ አይቆዩም። ገዢው ከከረጢት አንድ እፍኝ ሲወስድ በስታቲስቲክስ የመላውን ክምችት ቁራጭ ይወስዳል፤ በተበታተነ ሻይ ውስጥ ማጭበርበር በሌሎች መንገዶች ይቻላል — ክምችቱን በመተካት፣ በሐሰት መለያ በመስጠት፣ ርካሽ ዕቃ ወደ አጠቃላይ ድብልቅ በመጨመር — ነገር ግን በንብርብር መሸፈን አይደለም።

መጨመቅ ጂኦሜትሪን ያስተካክላል። የ蒸压 (zhēngyā፣ ማንፈር እና መጨመቅ፤ በእኛ ቁሳቁሶች ውስጥ መጨመቅ ከGB/T 24615 መስክ ጋር የተያያዘ ነው) ሥራ ነፃ የሆነ ክብደትን ወደ የተረጋጋ ውስጣዊ መዋቅር ያለው አካል ይለውጣል፤ በቅርጹ ውስጥ ላይ የተቀመጠው ነገር በብሊኑ ገጽ ላይ ለጠቅላላው የማከማቻ ጊዜ ይቆያል — ለዓመታት እና ለአሥርተ ዓመታት፣ የ越陈越香 (yuè chén yuè xiāng) መርህ እስከሚሠራ ድረስ። ከዚህ የሚከተሉት አሉ:

የብሊኑ ገጽ — ትርጉም ባለው መልኩ «ማስዋብ» የሚቻልበት ብቸኛው የምርት ክፍል ነው፤ መጠቅለያ ከተወገደ በኋላ ለምርመራ እና ለካሜራ የመጀመሪያ ይሆናል።
በፊት እና በአካል መካከል ያለው ልዩነት በአካል ይጠበቃል፣ በሽያጭ ጊዜ ብቻ አይደለም።
የመጨመቅ ጥብቅነት ይህን ልዩነት ማግኘት ምን ያህል ከባድ እንደሆነ ይወስናል፤ ልቅ የሆነ ብሊን በቀላሉ ወደ ንብርብሮች ይለያል፣ ጥብቅ የሆነ ደግሞ ጥረት እና መሣሪያ ይፈልጋል።

ቅርጽም ትርጉም አለው። ብሊን ሁለት ሰፊ ጠፍጣፋ ጎኖች አሉት — በትንሹ የማስዋብ ጥረት ከፍተኛ የሚታይ ቦታ፣ ስለዚህ በፑኤር ውስጥ የዘዴው ዋና መድረክ ብሊን ሆኗል። በ沱 (tuó፣ ጎድጓዳ ሳህን)፣ በ砖 (zhuān፣ ጡብ)፣ በ金瓜 (jīnguā፣ ዱባ) የፊት ሽፋንም ይቻላል እና ይገኛል — በሁቤይ ጡብ ውስጥ በቀጥታ በቴክኖሎጂው የተደነገገ ነው — ነገር ግን ጂኦሜትሪው ጥሬ ዕቃን ለገዢው ለማሳየት ያን ያህል ምቹ አይደለም። በ龙珠 (lóngzhū፣ የመጠን መጠን ያላቸው ኳሶች፣ ወደ 5-8 ግራም) ዘዴው ተግባራዊ ትርጉሙን ሊያጣ ነው፤ መጠኑ በጣም ትንሽ ነው፣ እንዲህም ያለ ኳስ ሙሉ በሙሉ ይፈላል፣ ስለዚህ ውስጠኛው ክፍል በዚያው መፍላት ውስጥ ወደ ሳህኑ ይገባል።

የፊት ሽፋን ለምን እንደ መደበኛ ሥራ አለ

የመጀመሪያው ምክንያት — ውበት እና የሸቀጥ ገጽታ። እኩል፣ በንጽህና የተጠማዘዘ፣ ሙሉ ቅጠል በገጽ ላይ እንደ ንጹህ ሥራ ይነበባል። ፍርስራሾች፣ ጉንዳኖች፣ የደረቁ ቅጠሎች፣ በማንኛውም ክምችት ውስጥ የማይቀሩ፣ ወደ ፊት ሲወጡ ገጽታን ያበላሻሉ፣ ምንም እንኳን የመፍላቱን ጣዕም ላያበላሹ ይችላሉ።

ሁለተኛው ምክንያት — ክፍልፋዮችን መለየት እንደ መሰብሰብ አካል። በተመዘገበ ልምምድ የመደርደር አቅጣጫው አንድ ነው፤ ወደ ውጭ የሚወጣው ይበልጥ ለስላሳ፣ የተመረጠ፣ እኩል ክፍልፋይ ነው፣ ሻካራ ቅጠል እና የጉንዳን ክብደት ወደ ልብ ይገባል። የሁቤይ 青砖 የንብርብር አቀማመጥ እንደዚህ ነው — ለስላሳ ጥሬ ዕቃ በ洒面፣ ሻካራ የበሰሉ ቅጠሎች ከደረቁ ጉንዳኖች ጋር በ里茶 — እንዲሁም የሹ ብሊኖች ይሰበሰባሉ፣ ጥሩ ለስላሳ ክፍልፋይ ወደ ፊት በማውጣት። አንዳንድ ጊዜ በዕለት ተዕለት አጠቃቀም የሚሰጡት ሜካኒካዊ ማብራሪያዎች — ትልቅ ቅጠል ውጭ እንደ ፍሬም ይሠራል፣ ጥሩ ክፍልፋይ ጠርዙን በደንብ አይይዝም — ማረጋገጥ አንችልም፤ በምናውቃቸው ምንጮች ውስጥ እንደዚህ ያሉ ማረጋገጫዎች የሉም።

ሦስተኛው ምክንያት — 拼配 (pīnpèi)፣ መቀላቀል እንደ ዘዴ። የፋብሪካ ፑኤር በአብዛኛው ታሪኩ ውስጥ ድብልቅ እንጂ ነጠላ ጥሬ ዕቃ አይደለም። የ唛号 (màihào) ሥርዓት፣ ባለአራት አሃዝ የምግብ አዘገጃጀት ቁጥሮች፣ ከ1976 ጀምሮ የሚሠራ፣ እንደሚከተለው ነው፤ የመጀመሪያዎቹ ሁለት አሃዞች — የምግብ አዘገጃጀት ዓመት፣ ሦስተኛው — የጥሬ ዕቃ ደረጃ፣ አራተኛው — ፋብሪካ (1 — 昆明/中茶፣ 2 — 勐海/大益፣ 3 — 下关፣ 4 — 普洱)። በ7542 ውስጥ ይህ እንደ 1975 ዓመት የምግብ አዘገጃጀት፣ የአራተኛ ደረጃ ጥሬ ዕቃ፣ የ勐海 ፋብሪካ ይነበባል። ነገር ግን «የጥሬ ዕቃ ደረጃ» በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዋናውን ክብደት አቅጣጫ ያመለክታል እንጂ ብቸኛውን ክፍልፋይ አይደለም፤ የምርት ድብልቅ ከተለያዩ ደረጃዎች ዕቃ ይሰበሰባል፣ እና ክፍልፋዮችን በመጨመቂያው መጠን ማከፋፈል የምግብ አዘገጃጀት አካል ነው እንጂ ከእሱ ማፈንገጥ አይደለም። በእንደዚህ ዓይነት አመክንዮ ውስጥ የፊት ሽፋን የታወቀ እና ያልተደበቀ የመሰብሰብ ቴክኒካዊ ዝርዝር ነው።

አራተኛው ምክንያት ለ熟茶 (shúchá) የተለየ ነው። የ渥堆 (wòduī) ቴክኖሎጂ፣ በ1973 በ昆明茶厂 የተጠናቀቀ እና ከ1975 ጀምሮ በተከታታይ የተሠራ፣ ከመፍላት በኋላ በጣም የተለያየ መልክ ወዳላቸው ክፍልፋዮች የሚከፋፈል ዕቃ ይሰጣል — ከጥሩ «የቤተመንግሥት» እስከ ትልቅ ቅጠል። በጣም ለስላሳውን ክፍልፋይ ወደ መጨመቂያው ፊት ማውጣት የሹ ብሊኖችን የማስዋብ የተለመደ ዘዴ ነው፣ እና መላው ብሊን በአንድ ክፍልፋይ ብቻ እንደሚሞላ መጠበቅ፣ በገጹ መልክ ላይ ብቻ ተመስርቶ፣ ምንም መሠረት የለውም።

ድንበሩ የት ነው

ድንበሩ በንብርብሩ መኖር ሳይሆን ገዢው ስለ ጥሬ ዕቃው በተነገረው ነገር ይወሰናል። የሚሠራው መስፈርት እንደሚከተለው ይቀረጻል፤ የፊት ሽፋን በውስጡ ስላለው ዕቃ የሐሰት ግንዛቤ እስካልፈጠረ ድረስ ሕጋዊ ነው።

በዚህ የድንበሩ ጎን ያሉ ሁኔታዎች:

ብሊን እንደ 拼配 የሚሸጥ ሲሆን ነጠላ ጥሬ ዕቃ ሳይጠቀስ፣ ገጹ በተመሳሳይ ክምችት ወይም በተመሳሳይ ደረጃ በንጽህና በተሠራ ክፍልፋይ ያጌጠ ነው። ዘዴው የቴክኖሎጂ አካል ነው።
አምራቹ ግንባታውን በቀጥታ ይገልጻል፤ እንደዚህ ያለ ጥሬ ዕቃ ውጭ፣ እንደዚህ ያለ በአካል ውስጥ። ይህ ማጭበርበር ሳይሆን መግለጫ ነው። የሁቤይ ጡቦች በትክክል እንደዚህ ናቸው፣ ንብርብራዊነቱ በቴክኖሎጂው ውስጥ የተመዘገበ ነው።
የታወቀ 唛号 ያለው የፋብሪካ የምግብ አዘገጃጀት፣ የጥሬ ዕቃ ደረጃዎች ድርሰት በምግብ አዘገጃጀት የተወሰነ ሲሆን ገዢው በአንድ ቅጠል መልክ ሳይሆን በምግብ አዘገጃጀት ስም ላይ ይተማመናል።

በሌላኛው ጎን ያሉ ሁኔታዎች:

ብሊን እንደ 古树纯料 (gǔshù chúnliào፣ የአሮጌ ዛፎች ነጠላ ጥሬ ዕቃ) ወይም የተወሰነ 村寨 (cūnzhài) ሻይ ተብሎ ይገለጻል — 老班章፣ 冰岛፣ 昔归፣ 麻黑 — ውስጡ ግን 台地 (táidì፣ የእርሻ መሬት) ወይም ከሌሎች ቦታዎች የተሰበሰበ ክብደት ነው። እዚህ የፊት ሽፋን የሐሰት መግለጫን ያገለግላል፣ እና ዋጋው በትክክል ከዚያ መግለጫ ጋር የተያያዘ ነው።
包心: ውስጡ ጉድለት ያለበት ጥሬ ዕቃ ተቀምጧል — መብስበስ፣ የውጭ ሽታ፣ ካልተሳካ 湿仓 (shīcāng፣ እርጥብ ማከማቻ) በኋላ የመበላሸት ምልክቶች — በሁሉም ጎን በንጹህ ዕቃ ተሸፍኗል። ይህ ከአሁን በኋላ የጥሬ ዕቃ ክብር ጥያቄ ሳይሆን የብቃት ጥያቄ ነው።
ገጹ ሳይለወጥ ሲቀር በክምችቱ ውስጥ ዕቃ መቀየር፤ የመጀመሪያዎቹ ናሙናዎች ሐቀኛ ናቸው፣ ትልቁ ምርት ግን አይደለም።

በሁለቱ ዝርዝሮች መካከል ያለው ልዩነት ቴክኖሎጅያዊ ሳይሆን መረጃዊ ነው። አንድ ዓይነት ዘዴ በአንድ ሁኔታ ማስዋብ ሆኖ ይቆያል፣ በሌላ ሁኔታ የማጭበርበር መሣሪያ ይሆናል። ስለዚህ «撒面» ራሱ ምርመራ ወይም ክስ አይደለም፤ ክሱ የሚነሳው ከተገለጸው ጋር ከተወሰነ አለመመጣጠን ጋር ብቻ ነው።

በተለየ መልኩ ስለ ዋጋ ሜካኒዝም መናገር ያስፈልጋል። በእርሻ ጥሬ ዕቃ እና በታወቀ መንደር ጥሬ ዕቃ መካከል ያለው ልዩነት በ村寨 ደረጃ ብዙ እጥፍ ሊሆን ይችላል፤ የተገለጸው የቴሮዋር ደረጃ በዝቅተኛ ቁጥር — 产区 (chǎnqū፣ ክልል) → 名山 (míngshān፣ ታዋቂ ተራራ) → 村寨 (cūnzhài፣ መንደር) — በጨመረ ቁጥር ተጨማሪ ዋጋው ከፍ ይላል እና የመተካቱ ኢኮኖሚያዊ ትርጉም ይጠናከራል። በትክክል በነጠላ ጥሬ ዕቃ የላይኛው ክፍል ውስጥ የብሊኑን ግንባታ መመርመር ከፍተኛ ተግባራዊ ጠቀሜታ አለው፣ እና በትክክል እዚያ ላይ ያለ መክፈት ብዙውን ጊዜ የማይቻል ነው። ንብርብራዊነት ግልጽ እና በቴክኖሎጂ የተመዘገበ በሆነባቸው ምድቦች ውስጥ ይህ ኢኮኖሚ የለም፤ እዚያ የውጭ እና የውስጥ ንብርብሮች አስቀድመው ተገልጸዋል።

里外一口料 — ቃል ኪዳኑ እና ገደቦቹ

里外一口料 እንደ «በውስጥ እና በውጭ — አንድ ጥሬ ዕቃ» («一口料»፣ yī kǒu liào፣ — «አንድ የዕቃ መጠን»፣ ወደ ፊት እና ወደ ውስጥ ሳይከፋፈል አንድ ዓይነት የመጀመሪያ ሻይ) ተብሎ ይተረጎማል። ቀመሩ በሁለት ሁነታዎች ይኖራል።

እንደ ምርት መግለጫ ይህ ትርጉም ያለው ባህሪ ነው፤ የ毛茶 ክምችት ከመጨመቁ በፊት ተደባልቆ የፊት ክፍልፋይ ሳይመረጥ በቅርጾቹ ተከፋፍሏል። የብሊኑ ውስጣዊ መዋቅር በዚህ ጊዜ አንድ አይነት ነው፣ የመጀመሪያዎቹ እና የመጨረሻዎቹ ስብራት ጣዕሞች ይነጻጸራሉ፣ በንብርብሮች መካከል ያለው ልዩነት በግንባታ ውስጥ አልተጣለም።

እንደ የማስታወቂያ ሐረግ 里外一口料 — የሻጩ መግለጫ ነው፣ ከቃላቱ እና ከቀጣይ ማረጋገጫ በቀር በምንም የማይረጋገጥ። ለቀመሩ የሕግ ፍቺ አናውቅም፣ የሚያረጋግጥ የምስክር ወረቀት እና መለያ ሂደትም የለም። በምንሠራበት የደረጃዎች ኮርፐስ ውስጥ በተጨመቀ ፑኤር ውስጥ በፊት እና በውስጥ ጥሬ ዕቃ ጥምርታ ላይ መስፈርቶችን ወይም የግዴታ ግንባታ መግለጫን አላገኘንም፤ በእኛ ቁሳቁሶች ውስጥ የመጨመቅ መስክ ከGB/T 24615 ጋር የተያያዘ ነው፣ ነገር ግን የንብርብር ድርሰቱን፣ እኛ እስከምናውቀው ድረስ፣ አይገልጽም። በተመሳሳይ ጊዜ እንደዚህ ያለ ደንብ በጭራሽ የለም ማለት አንችልም፤ ለሁቤይ 青砖 የንብርብር ግንባታ በቴክኖሎጂ መግለጫ ውስጥ ተመዝግቧል፣ እና በመላው ኮርፐስ ላይ ማረጋገጥ በተናጠል መደረግ አለበት። ሐረጉ ለመናገር ቀላል ስለሆነ ምቹ ነው እና በተመሳሳይ ምክንያት አደገኛ ነው፤ በመግለጫዎች ውስጥ በተደጋጋሚ በተሰማ ቁጥር በውስጡ ያለው መረጃ ይቀንሳል።

ሌላ ገደብ: 里外一口料 ስለ አንድነት ይናገራል እንጂ ስለ ጥራት አይደለም። ብሊን በሐቀኝነት በአንድ ጥሬ ዕቃ ሊሞላ ይችላል — እና ያ ጥሬ ዕቃ መካከለኛ ሊሆን ይችላል። በተቃራኒው፣ በጥሩ ሁኔታ የተሰበሰበ ድብልቅ ወደ ውጭ የወጣ ለስላሳ ክፍልፋይ ያለው ከአንድ ነጠላ ጥሬ ዕቃ የተሻለ ሊሆን ይችላል። አንድነት የግንባታ መለኪያ ነው እንጂ የጣዕም ግምገማ አይደለም።

ይህ እንዴት ይረጋገጣል

ብቸኛው አስተማማኝ መንገድ — መስበር ነው። ብሊኑ ይከፈታል፣ እና የገጹ ዕቃ ከመሃሉ ዕቃ ጋር ይነጻጸራል።

የምርመራ ልምምድ ወደ ጥቂት ዘዴዎች ይወርዳል:

ከጠርዙ መስበር። የሻይ ቢላዋ ወይም መርፌ ወደ ጎን ጠርዝ ይገባል፣ ሙሉ ውፍረት ያለው ሽክላ ይለያል። እንዲህ ያለ ቁርጥራጭ በሁሉም ንብርብሮች ላይ በአንድ ጊዜ የተቆረጠ ያሳያል፤ ድንበር እንዳለ ይታያል፣ ምን ያህል ጥርት እንደሆነ፣ በውስጡ ያለው ቅጠል መጠን እና ቀለም ይለያይ እንደሆነ ይታያል።
በአውሮፕላን መክፈት። ብሊኑን ከፊት ገጽ ጋር ትይዩ መሰንጠቅ ከገጹ በታች ያለውን ንብርብር ያጋልጣል፣ ነገር ግን ይህ ዘዴ በቀላሉ የሚያታልል ነው፤ በጥብቅ መጨመቂያ ውስጥ ንብርብሮች በዕቃው ድንበር ላይ መለያየት አይጠበቅባቸውም።
ክፍልፋዮችን ደረቅ ማወዳደር። የፊት እና የውስጥ ዕቃ ጎን ለጎን ይደረደራል፤ የ条索 (tiáosuǒ) ርዝመት እና መጠምዘዝ፣ የጉንዳኖች እና የደረቁ ቅጠሎች ድርሻ፣ የፀጉር መኖር፣ ቀለም።
በእቃ ማጠቢያ ማወዳደር። የተለያዩ የብሊኑ ክፍሎች በተናጠል ከተፈሉ፣ በጥንካሬ፣ በመራራነት፣ በጣፋጭነት እና በመፍላቱ ጽናት ላይ ያለው ልዩነት ተጨማሪ ክርክር ይሰጣል። ይህ ግምገማ ግላዊ ነው እና ተመሳሳይ የመፍላት ሁኔታዎችን ይፈልጋል፣ ነገር ግን በከባድ ሁኔታዎች ልዩነቱ ግልጽ ነው።

ማረጋገጫው የማይሰጠው ነገር: ዕቃውን ያጠፋል። ለምርመራ የተከፈተ ብሊን ከአሁን በኋላ ሙሉ የመሰብሰቢያ ዕቃ አይደለም፣ እና ለማከማቻ ለሚገዛ ሻይ ይህ ትክክለኛ ዋጋ ነው። ከክምችቱ አንድ ብሊን ማረጋገጥ ስለዚያ ብሊን ብቻ ነው የሚናገረው — በምርቱ ውስጥ ጥሬ ዕቃ በቅርጾቹ ላይ መከፋፈል አንድ ዓይነት ላይሆን ይችላል።

በውጭ መልክ ለምን መናገር አይቻልም

በተለምዶ እንደ የፊት ሽፋን «ምልክቶች» የሚዘረዘሩት ሁሉም ምልክቶች በምርመራ ጊዜ ጥብቅ እንዳልሆኑ ይረጋገጣሉ።

በገጹ ላይ ያለ ምልክት	አንዳንድ ጊዜ ስለ እሱ የሚነገረው	ለምን ይህ ማረጋገጫ አይደለም
በፊት እና በጠርዝ መካከል ጥርት ያለ ንፅፅር	«ማለት ውስጡ የተለየ ዕቃ ነው»	የማንኛውም ብሊን ጠርዝ በመጫኛ እና በቅርጽ ማህተም ተበላሽቷል፤ የጠርዙ መልክ በአንድ ዓይነት መሙላት ጊዜም ይለያያል
ሆን ተብሎ እኩል፣ «የተመረጠ» ገጽ	«የመሸፈን ምልክት»	እኩል ገጽ የንጹህ አቀማመጥ ውጤት ነው፣ ያለ ዕቃ መቀየርም ይቻላል
ከላይ ብዙ ፀጉሮች እና ጫፎች	«ፊት ለፊት»	የክምችቱ ጥሬ ዕቃ ባህሪ ሊሆን ይችላል
ያልተስተካከለ፣ «ቸልተኛ» ገጽ	«ማለት ሐቀኛ ነው»	የማስዋብ ቸልተኝነት ስለ ውስጡ ድርሰት ምንም አይናገርም፤ 包心 በሻካራ ፊት ስርም ይገኛል
ጥብቅ መጨመቅ	«ይደብቃሉ»	ጥብቅነት የቴክኖሎጂ እና የማከማቻ መለኪያ ነው እንጂ የማጭበርበር ምልክት አይደለም

ምክንያቱ ገጹ የበርካታ ገለልተኛ ምክንያቶች ውጤት ነው፤ የጥሬ ዕቃ፣ የአቀማመጥ ዘዴ፣ የመጨመቅ ደረጃ፣ የቅርጽ፣ የዕድሜ እና የማከማቻ ሁኔታዎች። ከተመለከተው ውጤት አንዱን ምክንያት በማያሻማ መልኩ ማውጣት አይቻልም። በዚህ ረገድ የብሊኑ ፎቶግራፍ ልክ እንደ ዝግ መጽሐፍ ስለ ይዘቱ ያህል መረጃ ይሰጣል፤ ጌጡን ማየት ይቻላል፣ ጽሑፉን አይታይም። ከመከፈቱ በፊትም ይህ አይታይም፤ ብሊኑ በ棉纸 (miánzhǐ)፣ በቃጫ ወረቀት ከማተሚያ ጋር ተጠቅልሏል፣ ከሱ በታች ደግሞ 内票 (nèipiào) በነፃነት ተቀምጧል፣ እና በእንደዚህ ዓይነት ጥቅል ላይ ተመስርቶ ስለ ጥሬ ዕቃው መናገር በጭራሽ አይቻልም።

በዚህ ላይ የፑኤር መለያ አጠቃላይ ችግር ይጨመራል። 唛号 የምግብ አዘገጃጀቱን ይናገራል እንጂ የወጣበትን ዓመት እና የማከማቻውን ባህሪ አይደለም፤ መጠቅለያ እና ማህተሞች ሊባዙ ይችላሉ፤ በመንደር ደረጃ የተገለጸ ቴሮዋር በውጭ ምርመራ በመርህ ደረጃ ሊረጋገጥ አይችልም። የብሊኑ ግንባታ በዚህ ሰንሰለት ውስጥ ከማይረጋገጡት አንዱ ብቻ ነው፣ ነገር ግን ቢያንስ ቀጥተኛ የአካል መቆጣጠሪያ ሂደት ያለው አንዱ ነው።

ይህ ጽሑፍ የማይናገረው

撒面 እና 盖面 የተከለከሉ ወይም ከደንብ ውጭ ናቸው አይባልም። እነዚህ የተገለጹ የወርክሾፕ ሥራዎች ናቸው፤ በፑኤር ውስጥ ግንባታውን የሚከለክል ወይም የማሳወቅ ግዴታ የሚጥል ደንብ አናውቅም።
የንብርብር አቀማመጥ የፑኤር ልዩ ባህሪ ነው አይባልም። በሁቤይ 青砖 እና 老青茶 ውስጥ እንደ ቴክኖሎጂ ተጽፏል፣ ለቾንግኪንግ 沱茶ም ይነገራል፤ እዚህ የፑኤርን ሁኔታ ብቻ እንመረምራለን እና ድምዳሜዎችን በምድቦች መካከል ወደዚያም ወደዚህም አናስተላልፍም።
የፊት ሽፋን መኖር ዝቅተኛ ጥራትን ያሳያል አይባልም። በግንባታ እና በጣዕም መካከል ያለው ግንኙነት አንድ አቅጣጫ ብቻ አይደለም እና በአጠቃላይ መልኩ አልተረጋገጠም።
ምጣኔዎች አይሰጡም፤ የትኛው የገበያ ክፍል በፊት ሽፋን እንደሚጨመቅ፣ ይህ ምን ያህል ጊዜ ከሐሰት መለያ ጋር እንደሚሄድ፣ የ包心 ድርሻ ምን ያህል እንደሆነ — ስታቲስቲክስ የለንም፣ እና እንደዚህ ያሉ ግምቶችን አንደግምም።
«ይህን የሚያደርጉ» ፋብሪካዎች፣ ምርቶች፣ እርሻዎች ወይም ክምችቶች አይጠቀሱም። የተወሰኑ ክሶች የተወሰኑ ማረጋገጫዎችን ይፈልጋሉ እንጂ አጠቃላይ መግለጫዎችን አይደለም።
የብሊኑን ግንባታ ያለ መስበር የመለየት መንገድ አይሰጥም። «አስተማማኝ የውጭ ምልክቶች» ስለመኖራቸው የሚነገሩ መግለጫዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሆን ተብሎ አይደገሙም፤ እኛ የምናውቃቸው ምልክቶች ጥብቅ አይደሉም።
የመደርደር ቅደም ተከተል ሜካኒካዊ ማረጋገጫዎች አይሰጡም (የትኛው ክፍልፋይ ጠርዙን በደንብ ይይዛል፣ ምን እንደ ፍሬም ይሠራል): ይህንን ማረጋገጥ አንችልም።
በቃላቶቹ አተረጓጎም ውስጥ በነጠላ ምርቶች መካከል ያሉ ልዩነቶች አይገለጹም። 撒面፣ 盖面፣ 面茶፣ 底茶 የሚሉት ቃላት በወርክሾፖች ውስጥ በተለያየ መንገድ ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ ልንጠቅስበት የምንችልበት አንድ ወጥ ቃላት አናውቅም።
里外一口料 በማንኛውም የምስክር ወረቀት ይረጋገጣል አይባልም። ይህ የሻጩ ወይም የአምራቹ መግለጫ ነው፣ በመክፈት ብቻ የሚረጋገጥ።
የፊት ሽፋን በረጅም ጊዜ እርጅና ላይ እንዴት እንደሚነካ አይገመገምም — ለምሳሌ፣ በተለያዩ ጥብቅነት ንብርብሮች ውስጥ በ干仓 (gāncāng፣ ደረቅ ማከማቻ) ጊዜ የለውጦች ፍጥነት ይለያይ እንደሆነ። እንደዚህ ያሉ ግምቶች ይገኛሉ፣ ነገር ግን ልንተማመንባቸው የምንችላቸው የተረጋገጡ መረጃዎች የሉንም።

አጭር መዝገበ ቃላት

ቃል	ፒንዪን	ትርጉም
撒面 / 洒面	sǎmiàn	ከመጨመቁ በፊት የተመረጠ ጥሬ ዕቃን ወደ ፊት ገጽ መበተን
盖面	gàimiàn	የሽፋን ሽፋን መዘርጋት፤ በዕለት ተዕለት አጠቃቀም — የ撒面 ተመሳሳይ ቃል
面茶	miànchá	የውጭ ሽፋን ጥሬ ዕቃ
二面	èrmiàn	በፊት እና በውስጥ መካከል ያለ መካከለኛ ሽፋን (የሁቤይ የጡብ ቴክኖሎጂ)
里茶 / 底茶	lǐchá / dǐchá	የዋናው ክብደት ጥሬ ዕቃ፣ የውስጥ እና የታች ሽፋን
包心	bāoxīn	መጥፎ ጥሬ ዕቃን በውስጥ በሁሉም ጎን መሸፈን፤ አሉታዊ ቀለም ያለው ቃል
里外一口料	lǐwài yī kǒu liào	«በውስጥ እና በውጭ አንድ ጥሬ ዕቃ» — አንድ ዓይነት መሙላት
一口料	yī kǒu liào	አንድ ዓይነት ጥሬ ዕቃ፣ ወደ ክፍልፋዮች ሳይከፋፈል
拼配	pīnpèi	መቀላቀል፣ ድብልቅን መሰብሰብ እንደ ዘዴ
纯料	chúnliào	ነጠላ ጥሬ ዕቃ (አንድ ተራራ፣ አንድ ክምችት)
蒸压	zhēngyā	ማንፈር እና መጨመቅ

ማጠቃለያ

撒面 እና 盖面 ቴክኒክ ናቸው እንጂ ምርመራ አይደሉም። የንብርብር ግንባታ ሻይ በተጨመቀበት ቦታ ሁሉ ይቻላል፤ በሁቤይ ጡብ ውስጥ በቴክኖሎጂው ውስጥ በግልጽ ተጽፏል፣ በፑኤር ብሊን ውስጥ ደግሞ የማስዋብ እና የዋጋ ጉዳይ ይሆናል። እሱ ያለው መጨመቅ ቅርጹን ስለሚያስተካክል እና የብሊኑን ገጽ ማሳያ ስለሚያደርግ ነው፣ እና በተበታተነ ሻይ ውስጥ የማይቻል ነው፣ ማንኛውም መቅዳት ዕቃውን ስለሚደባልቅ። የዘዴው መደበኛ አጠቃቀም — ማስዋብ እና ድብልቅን መሰብሰብ፣ ለስላሳ ክፍልፋይ ወደ ውጭ የሚወጣበት፣ ሻካራው በውስጥ የሚቆይበት፤ ኢ-ሐቀኛ አጠቃቀም — ስለ ጥሬ ዕቃ የሐሰት መግለጫን ማገልገል፣ ብዙውን ጊዜ ስለ ታዋቂ መንደር ነጠላ ጥሬ ዕቃ። ተቃራኒው ቀመር 里外一口料 አንድ ዓይነት መሙላትን ይገልጻል እና በዚህ ረገድ ትርጉም አለው፣ ነገር ግን እንደ ቃል ኪዳን በምንም የተደገፈ አይደለም። ግንባታውን ማረጋገጥ የሚቻለው በመስበር ብቻ ነው፣ እና ማንኛውም የውጭ ምልክት ይህን ማረጋገጫ አይተካም፤ ብሊኑ ፊቱን ያሳያል እና እስካልተከፈተ ድረስ ስለ አካሉ ዝም ይላል።

the teas described here are available from teamotea