sǎmiàn · gàimiàn

བཙག་བརྡབས་བྱས་པའི་ཇ་ནི་དངོས་པོའི་ཕྱིའི་རྣམ་པ་དང་དེའི་ནང་དོན་གཉིས་མི་འདྲ་བའི་ཁྱད་པར་ཆེན་པོ་ཡོད་པའི་རིགས་ཤིག་ཡིན། འདི་ནི་བཙག་བརྡབས་ཀྱི་རང་བཞིན་ཡིན་པ་ལས་པུའེར་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་མིན། ཧུའུ་པེའི་青砖 (qīngzhuān) ཇ་ཆུའི་བཙག་བརྡབས་ལས་རིམ་ནང་དུ 洒面 (sǎmiàn) / 二面 (èrmiàn) / 里茶 (lǐchá) གསུམ་གྱི་རིམ་པའི་གྲུབ་སྟངས་ནི་ལག་རྩལ་གྱི་གཅེས་ཐོན་ཡིན་པ་དང་། སྟེང་ངོས་སུ་འཇམ་པོའི་ཇ་མའོ་སྤྱོད་པ་དང་ནང་དུ་སྨུག་པའི་སྨིན་ལོའི་ཇ་ལོ་མ་དང་བཅས་པ་སྤྱོད་པ་ཡིན། དེ་བཞིན་ལའོ་ཆིང་ཇའི་སྐོར་ལ 面茶 / 里茶 གཉིས་ཀྱི་དབྱེ་བ་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་ལ། ཁྲུང་ཆིང་གི་ཏུའོ་ཆུའི་སྐོར་ལའང་རིམ་པའི་འཇོག་སྟངས་བཤད་ཡོད། དེ་གཉིས་ཀྱི་ཁྱད་པར་ནི། དེ་གར་རིམ་པའི་འཇོག་སྟངས་ནི་ཕྱི་རོལ་དུ་གསལ་བའི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལམ་ལུགས་སུ་ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཀོད་ཡོད་པ་ཡིན། པུའེར་ཇར་འདི་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་ཕྱིར་ངོས་བཟོ་བའི་ཐབས་ལམ་ཞིག་ཏུ་འགྱུར་བ་དང་། དེའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་རིན་གོང་གི་གནད་དོན་ཡོད། ཇ་ཆུའི་མདུན་ངོས་དང་ས་ཁུལ་གྱི་དམ་བཅའ་དེ་གཉིས་བར་འབྲེལ་བ་ཡོད།

ཇ་ཆུ 七子饼 (qīzǐbǐng) རྒྱ་མ་སྐྱུར་མ 357 ཡོད་པ་དེས་ཟླ་བ་མང་པོ་དང་ལོ་མང་པོའི་རིང་ལ་རྣམ་པ་གནས་ཐུབ། དེའི་སྟེང་ངོས་ནི་ཇ་ཆུའི་ཤོག་སྦུབ་བྲལ་བའམ་པར་ལེན་བྱས་པའི་སྐབས་སུ་ཉོ་མཁན་གྱིས་ཐོག་མར་མཐོང་བའི་དངོས་པོ་ཡིན་ལ། དེ་ནས་ཇ་མའོའི་སྐོར་ལ་དམིགས་བསལ་གྱི་དཔྱད་ཞིབ་དང་པོ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དེའི་རྐྱེན་གྱིས་ཇ་ཆུའི་ཕྱི་ངོས་སུ་ཁྱད་པར་དུ་བདམས་པའི་ཇ་མའོ་བཞག་པ་དང་ནང་དུ་ཇ་མའོ་གཞན་ཞིག་བཙག་བརྡབས་བྱེད་པའི་ཐབས་ལམ་ཞིག་ཡོད། དེ་ལ 撒面 (sǎmiàn) དང་ 盖面 (gàimiàn) ཟེར།

ཐབས་ལམ་འདི་རང་ཉིད་དུ་མགོ་སྐོར་མིན་ལ་མིག་ལྐོག་ཏུ་གསང་བའང་མིན། ཁྱིམ་ལས་ཁང་གི་བཟོ་བཀོལ་བྱེད་སྟངས་ཤིག་ཏུ་བཤད་ཡོད་པ་དང་། ཁྱིམ་ལས་ཁང་གི་སྨན་ཐོ་དང་ཚོང་ཁང་ཆུང་ངུའི་བཙག་བརྡབས་བྱེད་སྟངས་ནང་དུའང་མཐོང་སྲིད། དེ་ནི་མགོ་སྐོར་དུ་འགྱུར་བ་ནི་གནས་སྟངས་ངེས་ཅན་ཞིག་གི་ནང་དུ་ཡིན་ཏེ། ཕྱི་ངོས་ཀྱིས་ཇ་མའོ་ཞིག་གི་སྐོར་བཤད་པ་ལ་ཇ་ཆུའི་གཟུགས་པོའི་ནང་དུ་དེ་ལས་སྨད་ཚོང་ཆེ་བའི་ཇ་མའོ་གཞན་ཞིག་བཙག་བརྡབས་བྱས་པའི་སྐབས་སུ་ཡིན། ཕྱིར་ངོས་བཟོ་བ་དང་མགོ་སྐོར་གཉིས་ཀྱི་ཁྱད་པར་ནི་ལག་རྩལ་གྱི་རང་བཞིན་ལ་མིན་པར་ཚོང་བྱས་པའི་དངོས་པོ་དང་བཙག་བརྡབས་བྱས་པའི་དངོས་པོ་གཉིས་མཐུན་མིན་ལ་ཡོད།

ཚིག་འདི་དག་གི་དོན་སྙིང་ཅི་ཡིན

撒 (sǎ) ནི་«དོར་བ། སྟེང་ནས་གཏོར་བ» ཡིན། 面 (miàn) ནི་«གདོང་ངོས། སྟེང་ངོས» ཡིན། 撒面 ནི་ཚིག་སྒྲོམ་དུ་«གདོང་ངོས་སུ་གཏོར་བ» ཡིན་ཏེ། བཙག་བརྡབས་མ་བྱས་གོང་དུ་ཁྲ་བྱང་ནང་དུ་ཐོག་མར་བདམས་པའི་ཇ་མའོའི་སྐལ་ཆ་ཞིག་འཇོག་པ་དང་། དེ་ནི་རླངས་བཏང་ནས་གནོན་པའི་རྗེས་སུ་ཕྱིའི་རིམ་པར་འགྱུར་བ་ཡིན། ཧུའུ་པེའི་ལག་རྩལ་ནང་དུ་དོན་ཚན་གཅིག་པ་དེ་ཉིད་ལ 洒 («གཏོར་བ། གསེང་བ») ཡིག་གཞན་ཞིག་གིས་བྲིས་ཏེ 洒面 ཞེས་བྲིས་པ་དང་། སྒྲ་བཏོན་དང་དོན་སྙིང་གཅིག་པ་ཡིན།

盖 (gài) ནི་«ཁེབས་པ། གཡོགས་པ» ཡིན། 盖面 ནི་«གདོང་ངོས་ཁེབས་པ» སྟེ། མང་ཚོགས་ཀྱི་ཇ་མའོའི་སྟེང་དུ་ཁྱད་པར་བའི་རིམ་པ་ཞིག་གིས་ཁེབས་པ་ཡིན། ཁ་སྐད་དུ་ཚིག་འདི་གཉིས་དོན་འདྲ་བར་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། གང་དུ་དག་གིས་དབྱེ་བ་ཕྱེ་བའི་ས་ཚིགས་སུ། 撒面 ནི་འཇམ་པོའི་ཇ་མའོའི་ཚད་ཆུང་བའི་སྐལ་ཆ་གཏོར་བ་ལ་བཤད་པ་མང་བ་དང་། 盖面 ནི་མངོན་གསལ་དོད་པོའི་ཁེབས་ཀྱི་རིམ་པ་ཞིག་འཇོག་པ་ལ་བཤད་པ་མང་བ་ཡིན། ཚིག་འདི་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་ཀྱི་ངེས་པར་དུ་བཟུང་བའི་ཁྱབ་བསྒྲགས་ཀྱི་ས་མཚམས་མེད་པ་དང་། ལས་ཁང་མི་འདྲ་བར་ཚིག་འདི་དག་བེད་སྤྱོད་བྱེད་སྟངས་མི་འདྲ་བ་ཡོད།

ཚིག་རིགས་འདིའི་ནང་གི་ཚིག་གཞན་ཁ་ཤས།

• 面茶 (miànchá) ནི་«གདོང་ངོས་ཀྱི་ཇ» སྟེ། ཕྱིའི་རིམ་པའི་ཇ་མའོ།
• 里茶 (lǐchá) དང་ 底茶 (dǐchá) ནི་«ནང་གི་ཇ» དང་«གཤམ་གྱི་ཇ» སྟེ། ཇ་ཆུའི་མང་ཚོགས་ཀྱི་ཇ་མའོ།
• 二面 (èrmiàn) ནི་«རིམ་པ་གཉིས་པ» སྟེ། གདོང་ངོས་དང་ནང་ངོས་ཀྱི་བར་གྱི་རིམ་པ། ཧུའུ་པེའི་ཇ་ཆུ་གདོང་གྲུ་བཙག་བརྡབས་ཀྱི་ལག་རྩལ་ནས་བྱུང་བའི་ཚིག
• 包心 (bāoxīn) ནི་«སྙིང་པོ་བཏུམ་པ» སྟེ། ངན་པའི་ཇ་མའོ་ཕྱོགས་ཀུན་ནས་ཡག་པོའི་ཇ་མའོས་ཁེབས་པའི་ཐབས་ལམ། ཚིག་འདི་ལ་ཕལ་ཆེར་ངན་ཚོར་གྱི་དོན་ཡོད་པ་ལས་མ་ཉམས་ཚོར་བའི་撒面 ལས་མི་འདྲ་བ་ཡིན།
• 里外一口料 (lǐwài yī kǒu liào) ནི་«ནང་ཕྱི་གཉིས་ཀར་ཇ་མའོ་གཅིག་པ» སྟེ། གདོང་ངོས་ཀྱི་རིམ་པའི་བསམ་བློ་རང་ཉིད་ལ་ཐད་ཀར་བཀག་པ་ཡིན།

ཐབས་ལམ་འདི་བཙག་བརྡབས་བྱས་པའི་ཇར་མ་གཏོགས་ཅི་ཡིན་ནས་སྲིད་པ

ལྷུག་པོའི་ཇ་ལ་«ཁེབས་ཐབས» མེད། 散茶 (sǎnchá) གང་ཡིན་ཡང་། 晒青毛茶 (shàiqīng máochá) ཡིན་ནའམ་ཞུ་ཆག་པོའི་ལྷུག་པོའི་ཤུའུ་ཡིན་ནའང་། ཇ་ཕྱེད་པ་དང་། ལྗིད་ཚད་བརྩི་བ། སྐྱེལ་འདྲེན་བྱེད་པ། སྐལ་ཆ་བརྩི་བའི་སྐབས་སུ་ཇ་མའོ་དཀྲུག་འདྲེ་འགྱུར་གྱི་ཡོད། རིམ་པ་ནི་སྐྱ་གཟུག་བརྒྱག་པའི་འགུལ་སྐྱོད་ཁ་ཤས་ལས་ལྷག་པའི་དུས་ཡུན་དུ་གནས་མི་ཐུབ། ཉོ་མཁན་གྱིས་ཁུག་མ་ནས་མཐེ་བོའི་ཚད་ཙམ་འཐེན་པ་ནི་ཚོང་ཟོག་ཡོངས་ཀྱི་ཚུལ་བསྟན་ཞིག་ཡིན། ལྷུག་པོའི་ཇར་མགོ་སྐོར་བྱེད་ཐབས་གཞན་ཡོད་དེ། ཚོང་ཟོག་བརྗེ་བ། རྫུན་མའི་ངོ་སྤྲོད། ཚོང་ཟོག་ཡོངས་ལ་བོང་ངན་པ་བསྲེས་པ་བཅས་ཡིན། འོན་ཀྱང་རིམ་པའི་ཁེབས་ཐབས་ནི་མིན།

བཙག་བརྡབས་ཀྱིས་ས་ཁམས་རྣམ་པ་བརྟན་པོར་བཟུང་གི་ཡོད། 蒸压 (zhēngyā, རླངས་བཏང་བ་དང་གནོན་པ) གི་ལས་རིམ་གྱིས་རང་མོས་ཀྱི་ཇ་མའོའི་ཚད་བརྩི་བྱས་པ་དེ་ནང་གི་གྲུབ་སྟངས་བརྟན་པོ་ཡོད་པའི་གཟུགས་པོར་འགྱུར་དུ་འཇུག ཇ་མའོ་ཁྲ་བྱང་ནང་དུ་སྟེང་དུ་བཞག་པ་དེ་ཇ་ཆུའི་སྟེང་ངོས་སུ་ཨང་ཚད་ཡོད་པའི་ལོ་དང་ལོ་བཅུའི་རིང་ལ་གནས་ཀྱི་ཡོད། འདི་ནི་越陈越香 (yuè chén yuè xiāng) གི་རྩ་དོན་ཁྱབ་སྤེལ་བྱེད་པའི་རིང་ལ་ཡིན། དེ་ནས་མཇུག་འབྲས་ཐོན་གྱི་ཡོད།

• ཇ་ཆུའི་སྟེང་ངོས་ནི་དངོས་པོའི་«ཕྱིར་ངོས་བཟོ་ཐུབ» པའི་ཆ་ཤས་གཅིག་པུ་ཡིན། ཤོག་སྦུབ་བྲལ་རྗེས་དེ་ཐོག་མར་བལྟ་བ་དང་པར་ལེན་ནང་དུ་འགྲོ་བ་ཡིན།
• གདོང་ངོས་དང་གཟུགས་པོ་ཀུན་བར་གྱི་ཁྱད་པར་དེ་ཚོང་ཚོང་གི་དུས་སྐབས་སུ་མིན་པར་དངོས་གཟུགས་སུ་གནས་ཀྱི་ཡོད།
• བཙག་བརྡབས་ཀྱི་མཐུག་ཚད་ཀྱིས་ཁྱད་པར་དེ་འཚོལ་བའི་དཀའ་སྡུག་གཏན་འཁེལ་བྱེད། ལྷོད་པོའི་ཇ་ཆུ་ལ་རིམ་པར་གཏོར་བ་སླ་ལ། མཐུག་པོའི་ཇ་ཆུར་རྩོལ་བ་དང་ཡོ་ཆས་དགོས།

རྣམ་པའི་ཀྱང་དོན་སྙིང་ཡོད། ཇ་ཆུར་ཐང་རྒྱ་ཆེ་བའི་ལེབ་ངོས་གཉིས་ཡོད་པས། བཟོ་བཀོལ་གྱི་རྩོལ་བ་ཉུང་དུ་བཏང་ནས་མཐོང་རྒྱ་མང་ཤོས་སྟེར་ཐུབ། དེའི་རྐྱེན་གྱིས་པུའེར་ཇར་ཇ་ཆུ་འདི་ཐབས་ལམ་གྱི་སྟེགས་བུ་གཙོ་བོར་གྱུར་ཡོད། 沱 (tuó, ཇ་ཕོར) དང་ 砖 (zhuān, གདོང་གྲུ) དང་ 金瓜 (jīnguā, གུང་ཏོག) བཅས་ལའང་གདོང་ངོས་ཀྱི་རིམ་པ་སྲིད་པ་དང་མཐོང་སྲིད། ཧུའུ་པེའི་གདོང་གྲུའི་ཇ་ཆུར་དེ་ནི་ལག་རྩལ་གྱིས་ཐད་ཀར་གཏན་འཁེལ་བྱས་ཡོད། འོན་ཀྱང་ས་ཁམས་རྣམ་པ་དེ་དག་ནི་ཉོ་མཁན་ལ་ཇ་མའོ་སྟོན་པར་དེ་བས་མི་སྟབས་བདེ། 龙珠 (lóngzhū, རིལ་མའི་ཚད་ཀྱི་ཇ་རིལ། སྤྱིར་བཏང་རྒྱ་མ་སྐྱུར་མ 5–8) ནང་དུ་ཐབས་ལམ་འདིའི་དོན་སྙིང་ཕལ་ཆེར་ཉམས་ཡོད། ཇ་རིལ་འདི་འཐེན་ཐང་ཆུང་དྲགས་པ་དང་། བཏུང་བྱེད་སྐབས་སུ་རིལ་མ་དེ་ཆ་ཚང་བར་བཙགས་པས་ནང་གི་ཇ་མའོའང་ཁུག་མ་དེ་གར་ཇ་ཁུ་ནང་དུ་འགྲོ་བ་ཡིན།

གདོང་ངོས་ཀྱི་རིམ་པ་ཞིག་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ལས་རིམ་དུ་གནས་པའི་རྒྱུ་མཚན།

རྒྱུ་མཚན་དང་པོ་ནི་མཛེས་རྩལ་དང་ཚོང་ཟོག་གི་རྣམ་པ་ཡིན། ཇ་ལོ་མ་གྱེན་ལ་ཚང་བ་དང་། གྲུབ་སྟངས་བཟང་བ་དང་། གོང་ངོས་སུ་ཡོད་པ་དེ་ལས་ཀ་བཟང་བོར་འདྲེན་གྱི་ཡོད། ཇ་ཚོང་ཟོག་གང་ཡིན་ཡང་ནང་དུ་ཡོད་པའི་ཇ་དུམ་བུ་དང་། རྐང་སྤུ། སྨུག་པའི་ཇ་ལོ་མ་བཅས་གོང་ངོས་སུ་འདོན་ན་རྣམ་པ་ཉམས་པར་འགྱུར་ཡང་། ཇ་ཆུའི་ཞིམ་མངར་ལ་གནོད་མི་སྲིད།

རྒྱུ་མཚན་གཉིས་པ་ནི་ཇ་མའོའི་གྲལ་དབྱེ་བ་སྒྲིག་སྟངས་ཀྱི་ཆ་ཤས་སུ་ཡིན། ཡིག་ཐོག་ཏུ་འཁོད་པའི་ལག་ལེན་ནང་དུ་འཇོག་སྟངས་གཅིག་པ་ཡིན་ཏེ། ཕྱིར་འཇམ་པོ་དང་། བདམས་པ། གྱེན་ལ་ཚང་བའི་ཇ་མའོ་འདོན་པ་དང་། སྨུག་པའི་ཇ་ལོ་མ་དང་རྐང་སྤུའི་ཇ་མའོ་སྙིང་པོར་འགྲོ་བ་ཡིན། ཧུའུ་པེའི་青砖 གི་རིམ་པའི་འཇོག་སྟངས་དེ་ལྟར་ཡིན་ཏེ། འཇམ་པོའི་ཇ་མའོ་སྟེང་ངོས་སུ་དང་། སྨུག་པའི་སྨིན་ལོའི་ཇ་ལོ་མ་དང་རྐང་སྤུ་དང་བཅས་པ་ནང་དུ་འཇོག་པ་ཡིན། དེ་བཞིན་ཤུའུ་ཇ་ཆུའང་འཇམ་པོའི་ཇ་མའོའི་ཆ་ཤས་ཕྱིར་འདོན་ནས་སྒྲིག་གི་ཡོད། ལག་ལེན་ནང་དུ་ཁ་ཤས་ཀྱིས་བཤད་པའི་ལག་རྩལ་གྱི་རྒྱུ་མཚན་ཁག དཔེར་ན་ཇ་ལོ་མ་ཆེན་པོས་ཕྱི་ངོས་སུ་རྩིག་པའི་ཁ་ཤས་ལས་ཀ་བྱེད་པ་དང་། ཇ་མའོ་ཕྲ་མོས་མུ་མཐའ་ལེགས་པོར་འཛིན་མི་ཐུབ་པ་བཅས་ཀྱི་བཤད་པ་དེ་དག་ང་ཚོས་ཁས་ལེན་མི་ཐུབ། ང་ཚོར་ཤེས་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་རྒྱུ་མཚན་དེ་འདྲ་མེད།

རྒྱུ་མཚན་གསུམ་པ་ནི་拼配 (pīnpèi) ཞེས་པའི་ཇ་མའོ་སྣ་མང་བསྲེས་པའི་ཐབས་ལམ་ཡིན། ཁྱིམ་ལས་ཁང་གི་པུའེར་ཇ་ནི་དེའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་མང་ཆེ་བར་བསྲེས་མ་ཡིན་པ་ལས་ཇ་མའོ་གཅིག་པུ་མིན། 1976 ལོ་ནས་བཟུང་ལག་ལེན་བསྟར་བའི་唛号 (màihào) ཞེས་པའི་ཨང་ཀི་བཞི་ཡིས་མཚོན་པའི་སྨན་ཐོའི་ལམ་ལུགས་ཀྱིས་གྲུབ་སྟངས་དེ་ལྟར་ཡིན་ཏེ། ཨང་ཀི་དང་པོ་གཉིས་ནི་སྨན་ཐོའི་ལོ་ཡིན། གསུམ་པ་ནི་ཇ་མའོའི་གྲལ་རིམ་ཡིན། བཞི་པ་ནི་ཁྱིམ་ལས་ཁང་ཡིན། (1 ནི་昆明/中茶, 2 ནི་勐海/大益, 3 ནི་下关, 4 ནི་普洱) ཨང་ཀི 7542 ནི་སྨན་ཐོ 1975 ལོའི་ཇ་མའོ་གྲལ་རིམ་བཞི་པ་དང་། ཁྱིམ་ལས་ཁང་勐海ཡིན། འོན་ཀྱང་སྨན་ཐོའི་ནང་གི་«ཇ་མའོའི་གྲལ་རིམ» ནི་མང་ཚོགས་ཀྱི་ཇ་མའོའི་དམིགས་ཚད་ལ་གོ་བ་ལས་ཇ་མའོའི་ཆ་ཤས་གཅིག་པུར་མ་གོ་བ་མིན། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་བསྲེས་མ་ནི་གྲལ་རིམ་མི་འདྲ་བའི་ཇ་མའོའི་ནས་བསྲེས་པ་ཡིན་ལ། བཙག་བརྡབས་ཀྱི་ནང་དུ་ཇ་མའོའི་ཆ་ཤས་མི་འདྲ་བ་རིམ་པར་བགོས་པ་ནི་སྨན་ཐོའི་ཆ་ཤས་ཡིན་པ་ལས་དེ་ལས་འཁྲུལ་བ་མིན། དེ་ལྟར་གོ་བཞིན་པའི་ནང་དུ་གདོང་ངོས་ཀྱི་རིམ་པ་ནི་སྒྲིག་སྟངས་ཀྱི་ལག་རྩལ་གྱི་ཞིབ་ཆ་ཡིན་པ་དང་། ཤེས་ཡོད་པ་དང་གསང་བ་མིན།

རྒྱུ་མཚན་བཞི་པ་ནི་熟茶 (shúchá) ལ་དམིགས་བསལ་གྱིས་ཡོད། 昆明茶厂 ནས 1973 ལོར་ལེགས་སྒྲིག་བྱས་པ་དང་། 1975 ལོ་ནས་སྐབས་བསྟུན་དུ་ཐོན་སྐྱེད་བྱས་པའི་渥堆 (wòduī) གི་ལག་རྩལ་གྱིས་ཇ་མའོ་སྨིན་པོ་བཟོས་རྗེས་སུ་དེ་ནི་རྣམ་པ་མི་འདྲ་བའི་ཆ་ཤས་སུ་དབྱེ་ཐུབ། ཇ་མའོ་ཕྲ་མོའི་«གོང་མའི་རིགས» ནས་ཇ་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་བར་ཡོད། ཤུའུ་ཇ་ཆུའི་གོང་ངོས་སུ་ཇ་མའོ་ཕྲ་མོའི་ཆ་ཤས་འདོན་པ་ནི་ཕྱིར་ངོས་བཟོ་བའི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་ཐབས་ལམ་ཡིནལ། ཇ་ཆུ་ཡོངས་རྫོགས་ཀྱི་ཇ་མའོ་ཆ་ཤས་གཅིག་པུས་རྒྱག་པ་ཡིན་པར་གོང་ངོས་ཀྱི་རྣམ་པ་ཙམ་ནས་རེ་བ་བྱེད་པའི་རྒྱུ་མཚན་མེད།

ས་མཚམས་གང་དུ་ཡོད

ས་མཚམས་ནི་རིམ་པ་ཡོད་མེད་ཀྱིས་གཏན་འཁེལ་བྱེད་པ་མིན་པར། ཉོ་མཁན་ལ་ཇ་མའོའི་སྐོར་ལ་ཅི་ཞིག་བཤད་པ་དེས་གཏན་འཁེལ་བྱེད། ལག་ལེན་དུ་འཁེལ་བའི་ཚོད་ལྟའི་གཞི་རྩ་ནི་འདི་ཡིན་ཏེ། གདོང་ངོས་ཀྱི་རིམ་པ་ནི་ནང་གི་ཇ་མའོའི་སྐོར་ལ་རྫུན་མའི་བསམ་བློ་མི་བསྐྱེད་པའི་ཆ་རུ་ཁྲིམས་མཐུན་ཡིན།

ས་མཚམས་འདིའི་ཕ་གི་གནས་སྟངས་ཁག

• ཇ་ཆུ་དེ་བསྲེས་མ་ཡིན་པར་ཇ་མའོ་གཅིག་པུའི་ངོ་སྤྲོད་མེད་པར་ཚོང་བྱས་པ་དང་། གོང་ངོས་སུ་ཇ་ཚོང་ཟོག་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཇ་མའོའི་ཆ་ཤས་ཕྲ་མོའམ་གྲལ་རིམ་གཅིག་པས་ཕྱིར་ངོས་བཟོས་པ། ཐབས་ལམ་འདི་ནི་ལག་རྩལ་གྱི་ཆ་ཤས་ཡིན།
• ཐོན་སྐྱེད་པས་ཐད་ཀར་གྲུབ་སྟངས་བཤད་པ། ཕྱི་ངོས་སུ་ཇ་མའོ་འདི་འདྲ་ཡོད་པ་དང་། ནང་དུ་ཇ་མའོ་འདི་འདྲ་ཡོད་པ། འདི་ནི་མགོ་སྐོར་མིན་པར་ཞིབ་ཕྲའི་ངོ་སྤྲོད་ཡིན། ཧུའུ་པེའི་གདོང་གྲུའི་ཇ་ཆུ་དེ་ལྟར་ཡིན་ཏེ། རིམ་པའི་གྲུབ་སྟངས་དེ་ལག་རྩལ་ངོ་མའི་ནང་དུ་ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཀོད་ཡོད།
• 唛号 ངོས་འཛིན་ཐུབ་པའི་ཁྱིམ་ལས་ཁང་གི་སྨན་ཐོ་ཡིན་པ་དང་། གྲལ་རིམ་གྱི་ཇ་མའོའི་སྒྲིག་སྟངས་སྨན་ཐོས་གཏན་འཁེལ་བྱས་པ་དང་། ཉོ་མཁན་གྱིས་ཇ་ལོ་མ་གཅིག་གི་རྣམ་པ་ལ་བརྟེན་པ་མིན་པར་སྨན་ཐོའི་སྙན་གྲགས་ལ་བརྟེན་པ།

ས་མཚམས་འདིའི་ཕ་གི་གནས་སྟངས་ཁག

• ཇ་ཆུ་དེ་古树纯料 (gǔshù chúnliào, སྐྱེས་རྒོད་ཀྱི་ཇ་མའོ་གཅིག་པུ) ཡིན་པར་བཤད་པའམ། གྲོང་ཚོ་ངེས་ཅན་ཞིག་གི་ཇ་ཡིན་པར་བཤད་པ། དཔེར་ན་老班章, 冰岛, 昔归, 麻黑 བཅས། དེའི་ནང་དུ་台地 (táidì, ཞིང་སྐྱོང་གི་ཇ) ཡིན་པའམ། ས་ཆ་གཞན་ནས་བསྡུས་པའི་ཇ་མའོ་ཡིན་པ། གནས་སྟངས་འདིར་གདོང་ངོས་ཀྱི་རིམ་པས་རྫུན་མའི་བཤད་པ་དེ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ལ། རིན་གོང་དེ་དམིགས་བསལ་དུ་བཤད་པ་དེ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།
• 包心: ནང་དུ་སྐྱོན་ཡོད་པའི་ཇ་མའོ་བཞག་པ་དང་། དཔེར་ན་སྐམ་པའི་དྲི་མ། ཡང་ན་湿仓 (shīcāng, རློན་པའི་ཨ་རྒྱག) གི་རྗེས་སུ་འགག་པའི་རྗེས་ཤུལ་ཡོད་པའི་ཇ་མའོ་ཕྱོགས་ཀུན་ནས་གཙང་མའི་ཇ་མའོས་ཁེབས་པ། འདི་ནི་ཇ་མའོའི་གཟི་བརྗིད་ཀྱི་གནད་དོན་མིན་པར་ཇ་ཆུ་དེ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་རུང་བའི་གནད་དོན་ཡིན།
• ཚོང་ཟོག་ཀྱི་ནང་དུ་གོང་ངོས་མི་འགྱུར་བར་ཇ་མའོ་བརྗེ་བ། ཚོང་ཟོག་དང་པོའི་དཔེ་མཚོན་བདེན་པ་ཡིན་པ་དང་། ཚོང་ཟོག་གི་མང་པོ་བདེན་པ་མིན་པ།

རེའུ་མིག་གཉིས་ཀྱི་ཁྱད་པར་ནི་ལག་རྩལ་གྱིས་མིན་པར་གནས་ཚུལ་གྱིས་ཡིན། ཐབས་ལམ་གཅིག་པུས་གནས་སྟངས་གཅིག་ཏུ་ཕྱིར་ངོས་བཟོ་བར་གནས་པ་དང་། གཞན་དུ་མགོ་སྐོར་གྱི་ཡོ་ཆས་སུ་འགྱུར། དེའི་རྐྱེན་གྱིས་«撒面» རང་ཉིད་དུ་མཁྱེན་ཞིབ་དང་ཁ་བཀག་མིན། ཁ་བཀག་ནི་བཤད་པ་དང་དངོས་ཡོད་གཉིས་མི་མཐུན་པའི་གནས་སྟངས་ངེས་ཅན་ཞིག་དང་མཉམ་དུ་འབྱུང་གི་ཡོད།

རིན་གོང་གི་ལས་འགུལ་སྐོར་ལ་ལོགས་སུ་བསྟན་དགོས། ཞིང་སྐྱོང་གི་ཇ་མའོ་དང་གྲོང་ཚོ་ངོས་འཛིན་ཐུབ་པའི་ཇ་མའོ་གཉིས་ཀྱི་བར་གྱི་རིན་གོང་གི་ཁྱད་པར་ནི་གྲོང་ཚོའི་གྲལ་རིམ་དུ་ལྡབ་མང་པོ་ཡོད་སྲིད། ས་ཁུལ་གྱི་གྲལ་རིམ་དེ་ཕྲ་མོར་སོང་བ་ཙམ་དུ། 产区 (chǎnqū, ས་ཁུལ) → 名山 (míngshān, གྲགས་ཅན་གྱི་རི་བོ) → 村寨 (cūnzhài, གྲོང་ཚོ) བཅས་སུ་རིན་གོང་གི་ཁ་སྣོན་མཐོ་རུ་འགྲོ་བ་དང་། ནང་དུ་ཇ་མའོ་བརྗེ་བའི་དཔལ་འབྱོར་གྱི་དོན་སྙིང་ཇེ་ཆེར་འགྲོ་གི་ཡོད། གྲོང་ཚོའི་གྲལ་རིམ་གྱི་ཇ་མའོ་གཅིག་པུའི་ཚོང་ཟོག་གི་གོང་ས་དེར་ཇ་ཆུའི་གྲུབ་སྟངས་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པའི་ལག་ལེན་གྱི་དོན་སྙིང་ཆེས་ཆེ་བ་ཡིན་ལ། དེ་གར་ཇ་ཆུ་མི་ཁ་ཕྱེ་བར་ལྟ་ཞིབ་བྱེད་མི་ཐུབ་པ་མང་བ་ཡིན། རིམ་པའི་གྲུབ་སྟངས་དེ་གསལ་པོར་ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཀོད་པའི་ཇ་ཆུའི་རིགས་སུ་དཔལ་འབྱོར་གྱི་གནས་སྟངས་འདི་མེད། དེ་གར་ཕྱི་དང་ནང་གི་རིམ་པ་གཉིས་ཀྱི་ཇ་མའོ་སྔོན་ལ་བསྒྲགས་ཡོད།

里外一口料 — དམ་བཅའ་དང་དེའི་ཚད་མཐོ།

里外一口料 ནི་«ནང་ཕྱི་གཉིས་ཀར་ཇ་མའོ་གཅིག་པ» ཞེས་པར་འགྲེལ་ཐུབ («一口料», yī kǒu liào, ནི་«ཇ་མའོའི་སྐལ་ཆ་གཅིག» སྟེ། གདོང་ངོས་དང་ནང་ངོས་སུ་ཇ་མའོ་མི་དབྱེ་བར་ཇ་མའོ་ཨང་དང་པོ་གཅིག་པུ་ཡིན།) ཚིག་སྦྱོར་འདི་ཐབས་ལམ་གཉིས་སུ་གནས་ཀྱི་ཡོད།

ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་བཤད་པ་ཞིག་ཏུ་འདི་ནི་དོན་སྙིང་ལྡན་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན། ཇ་མའོའི་ཚོང་ཟོག་བཙག་བརྡབས་མ་བྱས་གོང་དུ་ཡོངས་སུ་དཀྲུག་འདྲེ་བྱས་པ་དང་། གདོང་ངོས་ཀྱི་ཇ་མའོའི་ཆ་ཤས་ལོགས་སུ་མི་འདེམས་པར་ཁྲ་བྱང་ཁག་ལ་བགོས་པ་ཡིན། ཇ་ཆུའི་ནང་གི་གྲུབ་སྟངས་འདྲ་མཉམ་ཡིན་པ་དང་། ཐོག་མ་དང་མཇུག་གི་ཇ་ཆུའི་ཞིམ་མངར་འདྲ་མཉམ་ཡིན་པ་དང་། རིམ་པ་ཁག་གི་ཁྱད་པར་དེ་གྲུབ་སྟངས་ཀྱིས་མི་བཟོ་བ་ཡིན།

ཚོང་འགྲེལ་གྱི་ཚིག་ཏུ་里外一口料 ནི་ཚོང་པའི་བཤད་པ་ཞིག་ཡིན་པ་ལས། དེ་ཁས་ལེན་བྱེད་ཐུབ་པ་ནི་ཚོང་པའི་ཚིག་དང་དེའི་རྗེས་སུ་བྱེད་པའི་ཞིབ་བཤེར་ལས་གཞན་དུ་མེད། ཚིག་སྦྱོར་འདིའི་ཁྲིམས་ལུགས་ཀྱི་གཏན་འཁེལ་ང་ཚོར་མ་ཤེས་པ་དང་། དེ་ཁས་ལེན་བྱེད་པའི་ཆང་རྟགས་དང་ཐོ་འགོད་ཀྱི་ལས་རིམ་ཡང་མི་འདུག ང་ཚོས་ལས་ཀ་བྱེད་པའི་ཚད་གཞིའི་ཡིག་ཆའི་ནང་དུ་བཙག་བརྡབས་བྱས་པའི་པུའེར་ཇའི་ནང་དུ་གདོང་ངོས་དང་ནང་ངོས་ཀྱི་ཇ་མའོའི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་ཚད་ངེས་དང་ནང་གི་གྲུབ་སྟངས་དེ་ངེས་པར་དུ་གསལ་བཤད་བྱེད་དགོས་པའི་རེ་བ་བཅས་ཀྱི་སྐོར་ལ་གཏན་འཁེལ་མ་རྙེད། ང་ཚོའི་ཡིག་ཆའི་ནང་དུ་བཙག་བརྡབས་ཀྱི་ཁྱབ་ཁོངས་དེ་GB/T 24615 ལ་འབྲེལ་ཡོད་ཡིན་ཡང་། དེས་རིམ་པའི་གྲུབ་སྟངས་དེ་བཤད་པ་ང་ཚོར་མ་ཤེས། ཡིག་ཆ་ཡོངས་ལ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ་མ་བྱས་པར་དེ་འདྲའི་ཚད་གཞི་གཏན་ནས་མེད་པར་བཤད་མི་ཆོག ཧུའུ་པེའི་青砖 ལ་རིམ་པའི་གྲུབ་སྟངས་དེ་ལག་རྩལ་གྱི་བཤད་པའི་ནང་དུ་ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཀོད་ཡོད་པས། ཡིག་ཆ་ཡོངས་ལ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ་དེ་ལོགས་སུ་བྱེད་དགོས། ཚིག་སྦྱོར་འདི་བཤད་པ་སླ་བའི་ཆ་ནས་སྟབས་བདེ་ཡིན་ལ། དེ་བཞིན་དུ་ཉེན་ཁ་ཡང་ཡོད། ཚོང་འགྲེལ་ནང་དུ་ཚིག་སྦྱོར་འདི་ཇི་ཙམ་མང་བ་དེ་ཙམ་དུ་དེའི་ནང་གི་གནས་ཚུལ་ཉུང་རུ་འགྲོ་གི་ཡོད།

ཚད་མཐོ་གཞན་ཞིག་ནི། 里外一口料 ནི་ཇ་མའོ་གཅིག་པུ་ཡིན་པའི་སྐོར་ལ་བཤད་པ་ཡིན་པ་ལས་ཇ་མའོའི་སྤུས་ཚད་ཀྱི་སྐོར་ལ་མིན། ཇ་ཆུ་ཞིག་བདེན་པར་ཇ་མའོ་གཅིག་པུས་རྒྱག་པ་ཡིན་ཀྱང་། ཇ་མའོ་དེ་ཉིད་དམའ་རིམ་ཡིན་སྲིད། དེ་ལས་ལྡོག་པར། བསྲེས་མ་བཟང་པོ་ཞིག་གི་ནང་དུ་ཇ་མའོ་ཕྲ་མོ་ཕྱིར་འདོན་བྱས་པ་དེ་ཇ་མའོ་གཅིག་པུའི་བསྲེས་མ་ལས་བཟང་བ་ཡིན་སྲིད། ཇ་མའོ་གཅིག་པུ་ཡིན་པ་ནི་གྲུབ་སྟངས་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཡིན་པ་ལས་ཞིམ་མངར་གྱི་དཔྱད་ཚད་མིན།

འདི་ཞིབ་བཤེར་ཇི་ལྟར་བྱེད

ཐབས་ལམ་གཏན་འཁེལ་ཅན་གཅིག་པུ་ནི་ཇ་ཆུ་ཁ་ཕྱེ་བ་ཡིན། ཇ་ཆུ་ཁ་ཕྱེ་ནས་གོང་ངོས་ཀྱི་ཇ་མའོ་དང་ནང་གི་ཇ་མའོ་གཉིས་བསྡུར་བ་ཡིན།

ལྟ་ཞིབ་ཀྱི་ལག་ལེན་ནི་ཐབས་ཁ་ཤས་སུ་བསྡུས་ཡོད།

• མུ་མཐའ་ནས་དུམ་བུ་གཏོན་པ། ཇ་ཏོག་གམ་ཇ་གཟེར་མུ་མཐའི་ནང་དུ་གཟུགས་པ་ཡོངས་ཀྱི་མཐུག་ཚད་ཀྱི་མཐའ་གཅིག་ཏུ་ཕར་དང་ཚུར་དུ་བཙུགས། དུམ་བུ་འདི་ནི་རིམ་པ་ཡོངས་ཀྱི་ཐད་ཀར་གྱི་ཁ་ཕྱེ་བ་སྟོན་གྱི་ཡོད། ས་མཚམས་ཡོད་མེད་དང་། དེ་ཇི་ཙམ་གསལ་པོ་ཡིན་པ། ནང་གི་ཇ་མའོའི་ཚད་དང་མདོག་མི་འདྲ་མིན་བཅས་མཐོང་གི་ཡོད།
• ལེབ་ངོས་སུ་ཁ་ཕྱེ་བ། ཇ་ཆུ་གདོང་ངོས་དང་མཉམ་དུ་ཇ་ཆུ་གཏོར་ནས་གོང་ངོས་ཀྱི་འོག་གི་རིམ་པ་མངོན་དུ་འགྱུར་བ་ཡིན། འོན་ཀྱང་ཐབས་ལམ་འདིས་འཁྲུལ་བར་སླ་བོར་འགྲོ་གི་ཡོད། མཐུག་པོའི་བཙག་བརྡབས་ནང་དུ་རིམ་པ་བཀར་བའི་ས་མཚམས་སུ་རང་བཞིན་གྱིས་མི་གཏོར་བའང་སྲིད།
• ཇ་མའོ་སྐམ་པོའི་ཆ་ཤས་ཁག་བསྡུར་བ། གདོང་ངོས་ཀྱི་ཇ་མའོ་དང་ནང་གི་ཇ་མའོ་ཟུང་དུ་བཞག་ནས་བལྟ་བ། 条索 (tiáosuǒ) གི་རིང་ཚད་དང་སྒྲིལ་སྟངས། རྐང་སྤུ་དང་སྨུག་པའི་ཇ་ལོ་མའི་འབོར་ཚད། སྤུ་ཕྲ་མོ་ཡོད་མེད། མདོག་བཅས་བལྟ་དགོས།
• ཇ་ཁུ་གཏོང་སྟངས་ཀྱིས་བསྡུར་བ། ཇ་ཆུའི་ཆ་ཤས་མི་འདྲ་བ་སོ་སོར་བཙགས་པ་དང་། ཇ་ཆུའི་ཤུགས་ཚད་དང་། ཁ་ཚ་བ། མངར་ཆ། རྒྱུན་གནས་ཀྱི་སྟོབས་ཤུགས་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་པར་གྱིས་རྒྱུ་མཚན་གཞན་ཞིག་སྟེར་གྱི་ཡོད། དཔྱད་ཚད་འདི་ནི་སེམས་ཅན་གྱི་དཔྱད་ཚད་ཡིན་པ་དང་། ཇ་ཁུ་གཏོང་སྟངས་མཚུངས་པའི་གནས་སྟངས་དགོས། འོན་ཀྱང་གནས་སྟངས་ཚབས་ཆེན་པོར་ཁྱད་པར་མངོན་གསལ་ཡིན།

ཞིབ་བཤེར་གྱིས་མི་སྟེར་བའི་གནས་ཚུལ། དེས་ཚོང་ཟོག་དེ་གཏོར་གྱི་ཡོད། ཞིབ་བཤེར་གྱི་དམིགས་ཡུལ་དུ་ཁ་ཕྱེ་བའི་ཇ་ཆུ་དེ་ཇ་ཆུ་ཁ་གཟིགས་ཚང་བའི་ཚོང་ཟོག་དུ་མི་གནས་པ་དང་། ཨ་རྒྱག་ཏུ་འཇོག་པའི་ཇ་ཆ་ཉོ་བའི་སྐབས་སུ་འདི་ནི་དངོས་གནས་ཀྱི་རིན་གོང་གི་གནད་དོན་ཡིན། ཚོང་ཟོག་གཅིག་ནས་ཇ་ཆུ་གཅིག་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པ་དེས་ཇ་ཆུ་དེ་གར་མ་གཏོགས་གཏན་མི་འཁེལ། ཚོང་ཟོག་གི་ནང་དུ་ཇ་མའོའི་བགོས་སྟངས་ཁྲ་བྱང་ཁག་ལ་མི་འདྲ་བ་ཡོད་སྲིད།

ཕྱིའི་རྣམ་པ་ལས་བཤད་མི་ཐུབ་པའི་རྒྱུ་མཚན།

«གདོང་ངོས་ཀྱི་རིམ་པའི་རྟགས་སུ་བགྲངས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཁག་དེ་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པའི་སྐབས་སུ་དེ་བཅས་ཁས་ལེན་མི་ཐུབ་པར་འགྱུར་གྱི་ཡོད།

གོང་ངོས་ཀྱི་རྟགས།	དེའི་སྐོར་ལ་ཁ་ཤས་ཀྱིས་ཅི་ཞིག་བཤད་སྲིད།	དེས་ར་སྤྲོད་མིན་པའི་རྒྱུ་མཚན།
གདོང་ངོས་དང་མུ་མཐའི་བར་གྱི་ཁྱད་པར་གསལ་པོ།	«ནང་དུ་ཇ་མའོ་གཞན་ཞིག་ཡོད་པའི་རྟགས་ཡིན།»	ཇ་ཆུ་གང་ཡིན་ཀྱང་མུ་མཐའ་དེ་གནོན་པའི་འཁོར་ལོ་དང་རྣམ་པའི་རྗེས་ཤུལ་གྱིས་འགྱུར་བ་ཡོད། མུ་མཐའི་རྣམ་པ་ནི་ཇ་མའོ་གཅིག་པུ་ཡིན་ནའང་མི་འདྲ་བ་ཡོད།
གོང་ངོས་ཀྱི་ཇ་མའོ་དེ་བས་གྱེན་ལ་ཚང་ཞིང་«བདམས་པར་སྣང་བ།»	«ཁེབས་པའི་རྟགས་ཡིན།»	གོང་ངོས་གྱེན་ལ་ཚང་བ་ནི་ཇ་མའོ་སྒྲིག་སྟངས་བཟང་པོའི་འབྲས་བུ་ཡིན་པ་དང་། ཇ་མའོ་བརྗེ་མེད་པར་ཡང་སྲིད།
གོང་ངོས་སུ་སྤུ་ཕྲ་མོ་དང་ཇ་ལོ་མའི་ཟེ་མོ་མང་བ།	«གདོང་ངོས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཡིན།»	ཇ་ཚོང་ཟོག་དེ་ཉིད་ཀྱི་ཇ་མའོའི་རང་བཞིན་ཡིན་སྲིད།
གོང་ངོས་མི་སྒྲིག་པ་དང་འཕྲལ་བའི་རྣམ་པ།	«བདེན་པའི་རྟགས་ཡིན།»	གོང་ངོས་མི་སྒྲིག་པ་དེས་ནང་གི་ཇ་མའོའི་སྐོར་ལ་གནས་ཚུལ་གང་ཡང་མི་སྟོན། 包心 ནི་གོང་ངོས་ངན་པའི་འོག་ཏུ་ཡང་ཡོད་སྲིད།
བཙག་བརྡབས་མཐུག་པོ།	«གསང་ཡོད་པའི་རྟགས་ཡིན།»	མཐུག་ཚད་ནི་ལག་རྩལ་དང་ཨ་རྒྱག་གི་ཚད་གཞི་ཡིན་པ་ལས་མགོ་སྐོར་གྱི་རྟགས་མིན།

རྒྱུ་མཚན་ནི། གོང་ངོས་ནི་རང་ཚུགས་ཀྱི་རྒྱུ་མཚན་མང་པོ་ཞིག་གི་མཉམ་དུ་འབྱུང་བའི་འབྲས་བུ་ཡིན་ཏེ། ཇ་མའོ། སྒྲིག་སྟངས། གནོན་པའི་ཚད། རྣམ་པ། ལོ་ཚད། ཨ་རྒྱག་གི་གནས་སྟངས་བཅས་ཡིན། མཐོང་བའི་འབྲས་བུ་ལས་རྒྱུ་མཚན་གཅིག་པུ་ངེས་པར་དུ་མི་ལེན་ཐུབ། ཇ་ཆུའི་པར་ལེན་ནི་དེ་ལྟར་ན་ཁ་བཞད་པའི་དེབ་ཀྱི་ནང་དོན་སྐོར་ལ་གནས་ཚུལ་སྟེར་བ་ཙམ་ཡིན་ཏེ། ཕྱིའི་རྣམ་པ་མཐོང་གི་ཡོད་ལ་ནང་གི་ཡིག་ཆ་མི་མཐོང་། ཇ་ཆུ་ཤོག་སྦུབ་མ་ཕྱེ་བའི་སྐབས་སུ་དེ་ལས་ཀྱང་མི་མཐོང་། ཇ་ཆུ་དེ་棉纸 (miánzhǐ) ཞེས་པའི་སྤུ་ཕྲ་མོ་ཡོད་པའི་ཤོག་བུའི་ནང་དུ་ཏུམ་གྲིལ་བྱས་ཡོད་པ་དང་། དེའི་འོག་ཏུ་内票 (nèipiào) ཞེས་པའི་ཤོག་བུ་ལྷོད་པོས་ཡོད། དེ་ལྟར་ཏུམ་གྲིལ་བྱས་པའི་ནས་ཇ་མའོའི་སྐོར་ལ་གཏན་ནས་བཤད་མི་ཐུབ།

དེ་དག་ལ་པུའེར་ཇའི་ངོས་འཛིན་གྱི་གནད་དོན་སྤྱི་ཡོངས་ཀྱང་ཁ་སྣོན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། 唛号 ནི་སྨན་ཐོ་སྟོན་པ་ཡིན་པ་ལས་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལོ་དང་ཨ་རྒྱག་གི་རང་བཞིན་མི་སྟོན། ཤོག་སྦུབ་དང་ཐེམ་ཐོ་བསྐྱར་བཟོ་བྱེད་ཐུབ། གྲོང་ཚོའི་གྲལ་རིམ་གྱི་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་དེ་ཕྱིའི་ལྟ་ཞིབ་ཀྱིས་གཏན་ནས་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་མི་ཐུབ། ཇ་ཆུའི་གྲུབ་སྟངས་ནི་ཁས་ལེན་མི་ཐུབ་པའི་སྒྲོམ་གཞི་འདིའི་ནང་གི་ཚིགས་པ་གཅིག་ཙམ་ཡིན་ཡང་། དེའི་སྐོར་ལ་ཕྱི་དངོས་ཀྱི་ཞིབ་བཤེར་གྱི་ཐབས་ལམ་གཏན་འཁེལ་ཅན་ཞིག་ཡོད།

རྩོམ་ཡིག་འདིས་ཅི་ཞིག་བཤད་མི་ཐུབ

• 撒面 དང་ 盖面 ནི་བཀག་འགོག་བྱས་པའམ་ཚད་ལྡན་མིན་པར་བཤད་མི་ཐུབ། འདི་དག་ནི་ཡིག་ཐོག་ཏུ་འཁོད་པའི་ཁྱིམ་ལས་ཁང་གི་ལས་རིམ་ཡིན། པུའེར་ཇར་དེ་དག་བཀག་འགོག་བྱེད་པའམ་གྲུབ་སྟངས་གསལ་བཤད་བྱེད་དགོས་པའི་ཚད་གཞི་ང་ཚོར་མ་ཤེས།
• རིམ་པའི་འཇོག་སྟངས་ནི་པུའེར་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན་པར་བཤད་མི་ཐུབ། ཧུའུ་པེའི་青砖 དང་老青茶 ནང་དུ་དེ་ནི་ལག་རྩལ་ཡིན་པར་ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཀོད་ཡོད་ལ། ཁྲུང་ཆིང་གི་ཏུའོ་ཆུའི་སྐོར་ལའང་བཤད་ཡོད། འདིར་ང་ཚོས་པུའེར་ཇའི་གནས་སྟངས་ཁོ་ནར་དཔྱད་པ་ཡིན་པ་ལས། གཏན་ཚིགས་ཀྱི་མཇུག་འབྲས་རིགས་གཅིག་ནས་རིགས་གཞན་ལ་མི་སྤྲོད།
• གདོང་ངོས་ཀྱི་རིམ་པ་ཡོད་པ་དེ་སྤུས་ཚད་དམའ་བའི་རྟགས་ཡིན་པར་བཤད་མི་ཐུབ། གྲུབ་སྟངས་དང་ཞིམ་མངར་གཉིས་ཀྱི་འབྲེལ་བ་དེ་ཕྱོགས་གཅིག་ཏུ་མིན་པ་དང་། སྤྱིར་བཏང་དུ་གཏན་འཁེལ་མ་བྱས།
• ཇ་ཚོང་ཁྲོམ་རའི་ཇ་ཆུའི་ཁ་ཤས་ལ་གདོང་ངོས་ཀྱི་རིམ་པས་བཙག་བརྡབས་བྱས་པའི་བརྒྱ་ཆ། རྫུན་མའི་ངོ་སྤྲོད་དང་བསྟུན་པའི་བརྒྱ་ཆ། 包心 གི་བརྒྱ་ཆ་བཅས་ཀྱི་བཤད་པ་མི་སྟོན། དེ་དག་གི་སྡོམ་རྩིས་ང་ཚོར་མེད་པས་དེ་ལྟར་བཤད་མི་ཐུབ།
• ཁྱིམ་ལས་ཁང་དང་། ཚོང་བཅའ། ཞིང་ལས་ཁང་། ཚོང་ཟོག་སོགས་ཀྱི་མིང་དེ་ལས་ཀ་བྱེད་མཁན་ངེས་པར་དུ་མི་སྟོན། ཁ་བཀག་ངེས་ཅན་ནི་ཞིབ་བཤེར་ངེས་ཅན་དགོས་པ་ལས་སྤྱི་བསྡོམས་ཀྱིས་མི་ཆོག
• ཇ་ཆུ་ཁ་མ་ཕྱེ་བར་གྲུབ་སྟངས་དེ་ངོས་འཛིན་བྱེད་པའི་ཐབས་ལམ་མི་སྟོན། «གདོང་ངོས་ཀྱི་རྟགས་ངེས་ཅན» གྱི་སྐོར་ལ་བཤད་པ་དེ་དག་ང་ཚོས་རྩོམ་ཡིག་ནང་དུ་མི་འདྲེན་པར་བྱས་ཡོད། ང་ཚོར་ཤེས་པའི་རྟགས་དེ་དག་གཏན་མི་འཁེལ།
• ཇ་མའོའི་འཇོག་སྟངས་ཀྱི་ལག་རྩལ་གྱི་རྒྱུ་མཚན་དེ་དག་མི་སྟོན། དེ་དག་ང་ཚོས་ཁས་ལེན་མི་ཐུབ།
• ལས་ཁུངས་མི་འདྲ་བའི་ཚིག་གི་བཤད་སྟངས་ཀྱི་ཁྱད་པར་མི་སྟོན། 撒面, 盖面, 面茶, 底茶 བཅས་ཀྱི་ཚིག་དེ་དག་ལས་ཁང་ནང་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་སྟངས་མི་འདྲ་བ་ཡོད། ང་ཚོར་བརྟེན་ཐུབ་པའི་གཅིག་གྱུར་གྱི་ཚིག་མཛོད་མེད།
• 里外一口料 ནི་ཆང་རྟགས་གང་ཞིག་གིས་ཁས་ལེན་བྱེད་པ་ཡིན་པར་བཤད་མི་ཐུབ། དེ་ནི་ཚོང་པའམ་ཐོན་སྐྱེད་པའི་བཤད་པ་ཡིན་ལ། ཇ་ཆུ་ཁ་ཕྱེ་བ་ཙམ་གྱིས་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་ཐུབ།
• གདོང་ངོས་ཀྱི་རིམ་པས་ཇ་ཆུའི་དུས་ཡུན་རིང་པོའི་སྨིན་འཁྲུག་ལ་ཇི་ལྟར་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པ་དེ་མི་དཔྱད། དཔེར་ན་干仓 (gāncāng, སྐམ་པོའི་ཨ་རྒྱག) ནང་དུ་མཐུག་ཚད་མི་འདྲ་བའི་རིམ་པ་ཁག་གི་འགྱུར་བའི་ཚད་མི་འདྲ་མིན། དེ་འདྲའི་བསམ་བློ་མཐོང་སྲིད་ཀྱང་། ང་ཚོར་བརྟེན་ཐུབ་པའི་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པའི་གཞི་གྲངས་མེད།

ཚིག་མཛོད་བསྡུས་པ

ཚིག	ཕིན་ཡིན	དོན་སྙིང་
撒面 / 洒面	sǎmiàn	བཙག་བརྡབས་མ་བྱས་གོང་དུ་གོང་ངོས་སུ་བདམས་པའི་ཇ་མའོ་གཏོར་བ།
盖面	gàimiàn	ཁེབས་ཀྱི་རིམ་པ་འཇོག་པ། ཁ་སྐད་དུ་撒面 དང་དོན་འདྲ།
面茶	miànchá	ཕྱིའི་རིམ་པའི་ཇ་མའོ།
二面	èrmiàn	གདོང་ངོས་དང་ནང་ངོས་ཀྱི་བར་གྱི་རིམ་པ། (ཧུའུ་པེའི་གདོང་གྲུའི་ཇ་ཆུའི་ལག་རྩལ།)
里茶 / 底茶	lǐchá / dǐchá	མང་ཚོགས་ཀྱི་ཇ་མའོ། ནང་གི་དང་གཤམ་གྱི་རིམ་པ།
包心	bāoxīn	ངན་པའི་ཇ་མའོ་ཕྱོགས་ཀུན་ནས་ནང་དུ་ཁེབས་པ། ངན་ཚོར་གྱི་ཚིག
里外一口料	lǐwài yī kǒu liào	«ནང་ཕྱི་གཉིས་ཀར་ཇ་མའོ་གཅིག་པ» — ཇ་མའོ་གཅིག་པུའི་བཙག་བརྡབས།
一口料	yī kǒu liào	ཇ་མའོ་གཅིག་པུ། ཆ་ཤས་སུ་མི་དབྱེ་བ།
拼配	pīnpèi	ཇ་མའོ་སྣ་མང་བསྲེས་པ། བསྲེས་མ་བཟོ་བའི་ཐབས་ལམ།
纯料	chúnliào	ཇ་མའོ་གཅིག་པུ། (རི་བོ་གཅིག ཡང་ན་ཚོང་ཟོག་གཅིག)
蒸压	zhēngyā	རླངས་བཏང་བ་དང་གནོན་པ།

མཇུག་བསྡོམས

撒面 དང་ 盖面 ནི་ལག་རྩལ་ཡིན་པ་ལས་མཁྱེན་ཞིབ་ཀྱི་གཏན་ཚིག་མིན། རིམ་པའི་གྲུབ་སྟངས་ནི་ཇ་བཙག་བརྡབས་བྱས་པའི་ས་ཆ་གང་དུ་ཡང་ཡོད་སྲིད། ཧུའུ་པེའི་གདོང་གྲུའི་ཇ་ཆུར་དེ་ནི་ལག་རྩལ་གྱི་ནང་དུ་གསལ་པོར་ཡིག་ཐོག་ཏུ་བཀོད་ཡོད་པ་དང་། པུའེར་ཇ་ཆུར་དེ་ཉིད་ཕྱིར་ངོས་བཟོ་བ་དང་རིན་གོང་གི་གནད་དོན་དུ་འགྱུར་གྱི་ཡོད། དེ་ནི་བཙག་བརྡབས་ཀྱིས་རྣམ་པ་བརྟན་པོར་བཟུང་ནས་ཇ་ཆུའི་གོང་ངོས་དེ་བལྟ་བའི་སྒེའུ་ཁུང་དུ་འགྱུར་བའི་རྐྱེན་གྱིས་ཡོད་པ་དང་། ལྷུག་པོའི་ཇར་ཇ་ཕྱེད་པ་ཙམ་གྱིས་ཇ་མའོ་དཀྲུག་འདྲེ་འགྱུར་བས་དེ་སྲིད་མི་ཐུབ། ཐབས་ལམ་འདིའི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་བེད་སྤྱོད་ནི་ཕྱིར་ངོས་བཟོ་བ་དང་བསྲེས་མ་སྒྲིག་པ་ཡིན་ཏེ། ཇ་མའོ་ཕྲ་མོ་ཕྱིར་འདོན་པ་དང་སྨུག་པོ་ནང་དུ་གནས་པ་ཡིན། བེད་སྤྱོད་ངན་པ་ནི་ཇ་མའོའི་སྐོར་ལ་རྫུན་མའི་བཤད་པ་དེ་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་པ་ཡིན་ལ། མང་ཆེ་བར་གྲོང་ཚོ་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇ་མའོ་གཅིག་པུའི་སྐོར་ལ་ཡིན། དེ་དང་ལྡོག་པའི་ཚིག་སྦྱོར་里外一口料 ནི་ཇ་མའོ་གཅིག་པུའི་བཙག་བརྡབས་དེ་བཤད་པ་ཡིན་པས་དོན་སྙིང་ལྡན་ཡང་། དམ་བཅའ་ཞིག་ཏུ་དེ་ལ་ཁས་ལེན་བྱེད་མཁན་མེད། གྲུབ་སྟངས་དེ་ཇ་ཆུ་ཁ་ཕྱེ་བ་ཙམ་གྱིས་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་ཐུབ་པ་དང་། ཕྱིའི་རྟགས་གང་གིས་ཀྱང་ཞིབ་བཤེར་དེ་མི་ཚབ། ཇ་ཆུས་རང་གི་གདོང་ངོས་སྟོན་གྱི་ཡོད་ཀྱང་། ཁ་མ་ཕྱེ་བར་གཟུགས་པོའི་སྐོར་ལ་སྨྲ་བར་མི་བྱེད།

the teas described here are available from teamotea