sǎmiàn · gàimiàn

ຊາອັດແມ່ນໝວດທີ່ຮູບຮ່າງພາຍນອກຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ເນື້ອໃນພາຍໃນຂອງມັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນຢ່າງພື້ນຖານ. ນີ້ແມ່ນຄຸນສົມບັດຂອງການອັດຕົວມັນເອງ, ບໍ່ແມ່ນຈຸດພິເສດຂອງຜູ໋ເອີ້: ຢູ່ທີ່ຊາອິດດຳ 青砖 (qīngzhuān) ຂອງຫູເປີຍ ໂຄງສ້າງເປັນຊັ້ນໆ 洒面 (sǎmiàn) / 二面 (èrmiàn) / 里茶 (lǐchá) ແມ່ນມາດຕະຖານທາງເຕັກໂນໂລຢີ, ເຊິ່ງຊັ້ນໜ້າຕາແມ່ນໃຊ້ວັດຖຸດິບທີ່ຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໂຍນ, ສ່ວນພາຍໃນແມ່ນໃບແກ່ທີ່ຫຍາບມີກ້ານໃບເປັນເນື້ອໄມ້; ການຈຳແນກແບບດຽວກັນ 面茶 / 里茶 ຖືກອະທິບາຍໄວ້ສຳລັບ 老青茶 (lǎoqīngchá), ແລະ ການຈັດວາງເປັນຊັ້ນໆ ກໍມີລາຍງານສຳລັບ ຊາ 沱 ຂອງ ຈົງຊິ່ງ. ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນວ່າ ຢູ່ທີ່ນັ້ນ ການເປັນຊັ້ນໆ ແມ່ນມາດຕະຖານການຜະລິດທີ່ເປີດເຜີຍ ແລະ ຖືກບັນທຶກໄວ້, ແຕ່ໃນຜູ໋ເອີ້ ມັນກາຍເປັນເຄັດລັບການຕົບແຕ່ງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຂອງມັນແມ່ນລາຄາ: ການປະກາດກ່ຽວກັບ ແຫຼ່ງປູກ ແມ່ນຕິດພັນກັບໜ້າຕາຂ້າງໜ້າຂອງແຜ່ນຊາ.

ແຜ່ນຊາ 七子饼 (qīzǐbǐng) ນ້ຳໜັກ 357 ກຣາມ ຄົງຮູບຊົງໄດ້ຫຼາຍເດືອນແລະຫຼາຍປີ. ພື້ນຜິວຂອງມັນແມ່ນສິ່ງທຳອິດທີ່ຜູ້ຊື້ເຫັນ ເມື່ອແຜ່ນຊາຖືກແກະອອກ ຫຼື ຖ່າຍຮູບໂດຍບໍ່ມີເຈ້ຍຫໍ່; ຄົນສ່ວນຫຼາຍຈະຕັດສິນເບື້ອງຕົ້ນກ່ຽວກັບວັດຖຸດິບຈາກມັນ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້ເອງ ຈຶ່ງມີເຄັດລັບທີ່ວັດສະດຸທີ່ຖືກເລືອກແຍກຕ່າງຫາກຖືກວາງໄວ້ເທິງດ້ານນອກຂອງແຜ່ນອັດ, ສ່ວນພາຍໃນແມ່ນວັດສະດຸອື່ນ. ເຄັດລັບນີ້ເອີ້ນວ່າ 撒面 (sǎmiàn) ແລະ 盖面 (gàimiàn).

ຕົວເຄັດລັບເອງບໍ່ແມ່ນການປອມແປງ ແລະ ບໍ່ໄດ້ຖືກເຊື່ອງຈາກສາຍຕາ: ມັນຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນຂັ້ນຕອນການຜະລິດ ແລະ ພົບເຫັນທັງໃນສູດຂອງໂຮງງານ ແລະ ການອັດແບບຊຸດນ້ອຍ. ມັນກາຍເປັນການຫຼອກລວງໃນສະຖານະການສະເພາະເທົ່ານັ້ນ — ເມື່ອດ້ານໜ້າຕາປະກາດວັດຖຸດິບຢ່າງໜຶ່ງ, ແຕ່ເນື້ອໃນຂອງແຜ່ນຊາຖືກບັນຈຸດ້ວຍວັດສະດຸອື່ນທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າຢ່າງຈະແຈ້ງ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງການຕົບແຕ່ງ ແລະ ການປອມແປງ ບໍ່ໄດ້ຢູ່ທີ່ເຕັກໂນໂລຢີເອງ, ແຕ່ຢູ່ທີ່ຄວາມສອດຄ່ອງລະຫວ່າງສິ່ງທີ່ຂາຍ ແລະ ສິ່ງທີ່ຖືກອັດ.

ຄຳສັບເຫຼົ່ານີ້ໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດຕາມຕົວໜັງສື

撒 (sǎ) — «ຫວ່ານ, ໂຍນໃສ່ເທິງ»; 面 (miàn) — «ໜ້າ, ພື້ນຜິວ». 撒面 — ຕາມຕົວໜັງສືແມ່ນ «ຫວ່ານໃສ່ດ້ານໜ້າ»: ກ່ອນການອັດ, ສ່ວນໜຶ່ງຂອງວັດຖຸດິບທີ່ຖືກຄັດເລືອກຖືກວາງໃສ່ກັບພິມກ່ອນ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກການອົບໄອນ້ຳ ແລະ ການກົດອັດແລ້ວ ມັນຈະກາຍເປັນຊັ້ນນອກ. ໃນເຕັກໂນໂລຢີຂອງຫູເປີຍ ແນວຄວາມຄິດດຽວກັນຂຽນດ້ວຍຕົວອັກສອນ 洒 («ຫົດ, ຫວ່ານ») — 洒面, — ດ້ວຍການອອກສຽງ ແລະ ຄວາມໝາຍດຽວກັນ.

盖 (gài) — «ປົກ, ມຸງ». 盖面 — «ປົກໜ້າ», ໝາຍຄວາມວ່າ ປິດມວນສານຫຼັກຈາກດ້ານເທິງດ້ວຍຊັ້ນແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນການໃຊ້ທົ່ວໄປ ສອງຄຳນີ້ຖືກໃຊ້ເປັນຄຳສັບຄ້າຍກັນຢ່າງໃກ້ຊິດ; ບ່ອນທີ່ມັນຖືກຈຳແນກແຕກຕ່າງກັນ, 撒面 ມັກຈະອະທິບາຍເຖິງການຫວ່ານຊັ້ນບາງໆຂອງວັດສະດຸອ່ອນໂຍນ, ແລະ 盖面 — ການວາງຊັ້ນປົກທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້ຊັດເຈນກວ່າ. ບໍ່ມີຂອບເຂດທີ່ເຂັ້ມງວດ, ເປັນທີ່ຍອມຮັບທົ່ວໄປລະຫວ່າງຄຳສັບ, ແລະ ໃນໂຮງງານຕ່າງໆ ຄຳສັບຖືກໃຊ້ແຕກຕ່າງກັນ.

ຈາກຄອບຄົວດຽວກັນ ຍັງມີອີກຫຼາຍສຳນວນ:

• 面茶 (miànchá) — «ຊາໜ້າຕາ», ວັດຖຸດິບຂອງຊັ້ນນອກ.
• 里茶 (lǐchá) ແລະ 底茶 (dǐchá) — «ຊາພາຍໃນ» ແລະ «ຊາຊັ້ນລຸ່ມ», ໝາຍເຖິງມວນສານຫຼັກຂອງແຜ່ນຊາ.
• 二面 (èrmiàn) — «ຊັ້ນທີສອງ», ຊັ້ນກາງລະຫວ່າງຊັ້ນໜ້າຕາ ແລະ ຊັ້ນໃນ; ຄຳສັບຈາກເຕັກໂນໂລຢີການອັດອິດຂອງຫູເປີຍ.
• 包心 (bāoxīn) — «ຫໍ່ແກນກາງ»: ເຄັດລັບທີ່ວັດຖຸດິບບໍ່ດີຖືກປົກປິດຈາກທຸກດ້ານດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ພໍໃຊ້ໄດ້. ຄຳນີ້ເກືອບຈະມີສຽງສະແດງຄວາມໝາຍໃນທາງລົບສະເໝີ, ແຕກຕ່າງຈາກ 撒面 ທີ່ເປັນກາງ.
• 里外一口料 (lǐwài yī kǒu liào) — «ພາຍໃນ ແລະ ພາຍນອກແມ່ນວັດຖຸດິບດຽວກັນ», ການປະຕິເສດໂດຍກົງຕໍ່ແນວຄວາມຄິດຂອງຊັ້ນໜ້າຕາເອງ.

ເປັນຫຍັງເຄັດລັບນີ້ຈຶ່ງເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ໃນຊາອັດ

ຊາປ່ອນບໍ່ສາມາດຖືກ «ປົກ» ໄດ້. ຊຸດໃດໆຂອງ 散茶 (sǎnchá) — ບໍ່ວ່າຈະເປັນ 晒青毛茶 (shàiqīng máochá) ຫຼື ຊາແກ່ປ່ອນສຳເລັດຮູບ — ຈະຖືກປະສົມເຂົ້າກັນໃນລະຫວ່າງການເທລົງໃສ່, ການຊັ່ງນ້ຳໜັກ, ການຂົນສົ່ງ ແລະ ການຕັກແບ່ງສ່ວນ. ຊັ້ນຕ່າງໆໃນມັນບໍ່ສາມາດຢູ່ໄດ້ດົນກວ່າການເຄື່ອນໄຫວຂອງຊ້ວນສອງສາມເທື່ອ. ຜູ້ຊື້, ເມື່ອຕັກເອົາມືໜຶ່ງຈາກກະສອບ, ຈະໄດ້ຮັບການຕັດຜ່ານທາງສະຖິຕິຂອງຊຸດທັງໝົດ; ການສໍ້ໂກງໃນຊາປ່ອນເປັນໄປໄດ້ໂດຍວິທີອື່ນ — ການສັບປ່ຽນຊຸດ, ການໃຫ້ຂໍ້ມູນທີ່ມາບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ການປະສົມວັດສະດຸລາຄາຖືກເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມທົ່ວໄປ, — ແຕ່ບໍ່ແມ່ນການປົກປິດແບບເປັນຊັ້ນໆ.

ການອັດກຳນົດຮູບຊົງເລຂາຄະນິດ. ຂັ້ນຕອນ 蒸压 (zhēngyā, ການອົບໄອນ້ຳ ແລະ ການກົດອັດ; ໃນເອກະສານຂອງພວກເຮົາ ການອັດແມ່ນຢູ່ໃນຂອບເຂດ GB/T 24615) ປ່ຽນປະລິມານຊາປ່ອນໃຫ້ກາຍເປັນກ້ອນທີ່ມີໂຄງສ້າງພາຍໃນທີ່ໝັ້ນຄົງ: ສິ່ງທີ່ຖືກວາງໃສ່ພິມດ້ານເທິງ ຈະຄົງຢູ່ເທິງພື້ນຜິວຂອງແຜ່ນຊາຕະຫຼອດເວລາການເກັບຮັກສາຂອງມັນ — ເປັນປີ ແລະ ທົດສະວັດ, ຕາບໃດທີ່ຫຼັກການ 越陈越香 (yuè chén yuè xiāng) ຍັງເຮັດວຽກ. ຈາກນີ້ເກີດຜົນສະທ້ອນ:

• ພື້ນຜິວຂອງແຜ່ນຊາ — ແມ່ນສ່ວນດຽວຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດຖືກ «ຕົບແຕ່ງ» ຢ່າງມີຄວາມໝາຍ: ຫຼັງຈາກເອົາເຈ້ຍຫໍ່ອອກ ມັນແມ່ນສິ່ງທຳອິດທີ່ຖືກກວດກາ ແລະ ຖ່າຍຮູບ.
• ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງໜ້າຕາ ແລະ ເນື້ອໃນຄົງຢູ່ທາງກາຍະພາບ, ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ໃນເວລາຂາຍ.
• ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງການອັດກຳນົດວ່າ ຍາກສໍ່າໃດທີ່ຈະກວດພົບຄວາມແຕກຕ່າງນີ້: ແຜ່ນຊາທີ່ອັດແບບວ່າງ ແຕກແຍກເປັນຊັ້ນໄດ້ງ່າຍ, ແຜ່ນທີ່ອັດແໜ້ນ ຕ້ອງໃຊ້ແຮງ ແລະ ເຄື່ອງມື.

ຮູບຊົງກໍ່ມີຄວາມສຳຄັນ. ແຜ່ນຊາ ມີສອງດ້ານຮາບພຽງກວ້າງ — ພື້ນທີ່ທີ່ເຫັນໄດ້ສູງສຸດ ໃນຂະນະທີ່ໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມໃນການຕົບແຕ່ງໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ດັ່ງນັ້ນ ແຜ່ນຊາຈຶ່ງກາຍເປັນເວທີຫຼັກຂອງເຄັດລັບນີ້ໃນຜູ໋ເອີ້. ສຳລັບ 沱 (tuó, ຮູບຊົງຖ້ວຍ), 砖 (zhuān, ຮູບຊົງອິດ), 金瓜 (jīnguā, ຮູບຊົງໝາກອຶ) ຊັ້ນໜ້າຕາກໍ່ເປັນໄປໄດ້ ແລະ ມີຢູ່ — ໃນອິດຊາຂອງຫູເປີຍ ມັນຖືກກຳນົດໂດຍກົງໃນເຕັກໂນໂລຢີ, — ແຕ່ຮູບຊົງເລຂາຄະນິດຢູ່ທີ່ນັ້ນສະດວກໜ້ອຍກວ່າສຳລັບການສະແດງວັດຖຸດິບໃຫ້ຜູ້ຊື້. ໃນ 龙珠 (lóngzhū, ຮູບຊົງກົມຂະໜາດສ່ວນບຸກຄົນ, ປະມານ 5–8 ກຣາມ) ເຄັດລັບນີ້ເກືອບຈະບໍ່ມີຄວາມໝາຍ: ປະລິມານນ້ອຍເກີນໄປ, ແລະ ຊາກົມແບບນີ້ຖືກຊົງທັງໝົດໃນການຊົງດຽວ, ດັ່ງນັ້ນ ສ່ວນພາຍໃນກໍ່ຈະລົງໄປໃນການຊົງດຽວກັນນັ້ນ.

ເປັນຫຍັງຊັ້ນໜ້າຕາຈຶ່ງມີຢູ່ໃນຖານະຂັ້ນຕອນປົກກະຕິ

ເຫດຜົນທຳອິດ — ຄວາມງາມ ແລະ ຮູບລັກສະນະສິນຄ້າ. ໃບຊາທີ່ສະເໝີ, ບິດກຽວຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເປັນໃບທັງໃບຢູ່ເທິງໜ້າຕາ ຖືກອ່ານວ່າເປັນວຽກທີ່ລະມັດລະວັງ. ເສດໃບ, ກ້ານໃບ, ໃບທີ່ແກ່ຫຍາບ, ເຊິ່ງຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້ໃນທຸກໆຊຸດ, ເມື່ອຖືກວາງໄວ້ເທິງໜ້າຕາ ກໍ່ຈະທຳລາຍຮູບລັກສະນະ, ເຖິງແມ່ນວ່າລົດຊາດຂອງນ້ຳຊາອາດຈະບໍ່ເສຍຫາຍ.

ເຫດຜົນທີສອງ — ການຈັດຮຽງຂະໜາດສ່ວນປະສົມ ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງການປະກອບ. ໃນການປະຕິບັດທີ່ມີເອກະສານອ້າງອີງ ທິດທາງການຈັດວາງແມ່ນຄືກັນ: ດ້ານນອກແມ່ນສ່ວນທີ່ອ່ອນໂຍນກວ່າ, ຖືກຄັດເລືອກ, ສະເໝີກວ່າ, ແລະ ໃບຫຍາບ ແລະ ມວນກ້ານໃບຖືກຍ້າຍໄປໃສ່ແກນກາງ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ການຈັດວາງເປັນຊັ້ນໆຂອງ 青砖 ຂອງຫູເປີຍຖືກຈັດລຽງ — ວັດຖຸດິບອ່ອນໂຍນໃນ 洒面, ໃບແກ່ຫຍາບທີ່ມີກ້ານໃບເປັນເນື້ອໄມ້ໃນ 里茶 — ແລະ ແຜ່ນຊາ ສຸກ ກໍ່ຖືກປະກອບແບບດຽວກັນ, ໂດຍວາງສ່ວນນ້ອຍລະອຽດອ່ອນໂຍນໄວ້ເທິງໜ້າຕາ. ຄຳອະທິບາຍທາງກົນຈັກ ເຊິ່ງບາງຄັ້ງຖືກກ່າວເຖິງໃນການສົນທະນາທົ່ວໄປ — ວ່າໃບໃຫຍ່ດ້ານນອກເຮັດໜ້າທີ່ເປັນໂຄງກະດູກ, ແລະ ສ່ວນລະອຽດຮັກສາຂອບໄດ້ດີກວ່າ — ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຢືນຢັນໄດ້: ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກ ບໍ່ມີເຫດຜົນສົມເຫດສົມຜົນດັ່ງກ່າວ.

ເຫດຜົນທີສາມ — 拼配 (pīnpèi), ການຜະສົມເປັນວິທີການ. ຜູ໋ເອີ້ຈາກໂຮງງານ ໃນປະຫວັດສາດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນ — ແມ່ນການຜະສົມຢ່າງແນ່ນອນ, ບໍ່ແມ່ນວັດຖຸດິບດ່ຽວ. ລະບົບ 唛号 (màihào), ຕົວເລກສູດສີ່ຕົວ, ໃຊ້ຕັ້ງແຕ່ປີ 1976, ຖືກຈັດລຽງດັ່ງນີ້: ສອງຕົວທຳອິດ — ປີຂອງສູດ, ຕົວທີສາມ — ຊັ້ນວັດຖຸດິບ, ຕົວທີສີ່ — ໂຮງງານ (1 — 昆明/中茶, 2 — 勐海/大益, 3 — 下关, 4 — 普洱). ໃນ 7542 ມັນອ່ານວ່າ ສູດປີ 1975, ວັດຖຸດິບຊັ້ນທີສີ່, ໂຮງງານ 勐海. ແຕ່ «ຊັ້ນວັດຖຸດິບ» ໃນສູດ ໝາຍເຖິງຈຸດອ້າງອີງຂອງມວນສານຫຼັກ, ບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະສົມດຽວ: ການຜະສົມການຜະລິດຖືກປະກອບຈາກວັດສະດຸຂອງຊັ້ນຕ່າງໆ, ແລະ ການແຈກຢາຍສ່ວນປະສົມຕາມປະລິມານຂອງແຜ່ນອັດ — ແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງສູດ, ບໍ່ແມ່ນການບ່ຽງເບນຈາກມັນ. ຊັ້ນໜ້າຕາໃນເຫດຜົນແບບນີ້ — ແມ່ນລາຍລະອຽດທາງເຕັກນິກຂອງການປະກອບ, ທີ່ຮູ້ຈັກ ແລະ ບໍ່ໄດ້ຖືກປິດບັງ.

ເຫດຜົນທີສີ່ ແມ່ນສະເພາະສຳລັບ 熟茶 (shúchá). ເຕັກໂນໂລຢີ 渥堆 (wòduī), ຖືກພັດທະນາໃຫ້ສົມບູນຢູ່ 昆明茶厂 ໃນປີ 1973 ແລະ ເລີ່ມນຳໃຊ້ໃນການຜະລິດເປັນຊຸດຕັ້ງແຕ່ປີ 1975, ຜະລິດວັດສະດຸທີ່ຫຼັງຈາກການໝັກ ຖືກແບ່ງອອກເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ມີລັກສະນະແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ — ຈາກ «ຊັ້ນພະລາຊະວັງ» ທີ່ລະອຽດ ຈົນເຖິງໃບໃຫຍ່. ການວາງສ່ວນທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດໄວ້ເທິງໜ້າຕາຂອງແຜ່ນອັດ — ແມ່ນເຄັດລັບການຕົບແຕ່ງທີ່ມັກໃຊ້ກັນທົ່ວໄປສຳລັບແຜ່ນຊາ ສຸກ, ແລະ ການຄາດຫວັງວ່າທັງແຜ່ນຈະຖືກບັນຈຸດ້ວຍສ່ວນປະສົມດຽວ ໂດຍອີງໃສ່ພຽງແຕ່ລັກສະນະຂອງໜ້າຕາ ແມ່ນບໍ່ມີເຫດຜົນ.

ເສັ້ນແບ່ງເຂດແດນຜ່ານຢູ່ໃສ

ເຂດແດນຖືກກຳນົດບໍ່ໄດ້ໂດຍການມີຊັ້ນ, ແຕ່ໂດຍສິ່ງທີ່ຜູ້ຊື້ຖືກບອກກ່ຽວກັບວັດຖຸດິບ. ເງື່ອນໄຂທີ່ໃຊ້ງານໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນດັ່ງນີ້: ຊັ້ນໜ້າຕາແມ່ນຖືກກົດໝາຍ ຕາບໃດທີ່ມັນບໍ່ສ້າງຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດກ່ຽວກັບວັດສະດຸພາຍໃນ.

ສະຖານະການທີ່ຢູ່ຝັ່ງນີ້ຂອງເສັ້ນແບ່ງເຂດແດນ:

• ແຜ່ນຊາຖືກຂາຍເປັນ 拼配 ໂດຍບໍ່ລະບຸວ່າເປັນວັດຖຸດິບດ່ຽວ, ໜ້າຕາຖືກຕົບແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະສົມທີ່ລະມັດລະວັງຈາກຊຸດດຽວກັນ ຫຼື ຊັ້ນດຽວກັນ. ເຄັດລັບ — ແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງເຕັກໂນໂລຢີ.
• ຜູ້ຜະລິດອະທິບາຍໂຄງສ້າງໂດຍກົງ: ວັດຖຸດິບແບບນີ້ຢູ່ດ້ານນອກ, ແບບນັ້ນຢູ່ໃນເນື້ອໃນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນການຫຼອກລວງ, ແຕ່ເປັນຂໍ້ມູນຈຳເພາະ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ອິດຊາຂອງຫູເປີຍຖືກຈັດລຽງ, ເຊິ່ງການເປັນຊັ້ນໆຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນເຕັກໂນໂລຢີເອງ.
• ສູດຈາກໂຮງງານທີ່ມີ 唛号 ທີ່ຮູ້ຈັກ, ເຊິ່ງອົງປະກອບຕາມຊັ້ນວັດຖຸດິບຖືກກຳນົດໂດຍສູດ, ແລະ ຜູ້ຊື້ອີງໃສ່ຊື່ສຽງຂອງສູດ, ບໍ່ແມ່ນລັກສະນະຂອງໃບດຽວ.

ສະຖານະການທີ່ຢູ່ອີກຝັ່ງໜຶ່ງ:

• ແຜ່ນຊາຖືກປະກາດວ່າເປັນ 古树纯料 (gǔshù chúnliào, ວັດຖຸດິບດ່ຽວຈາກຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່) ຫຼື ເປັນຊາຈາກ 村寨 (cūnzhài) ສະເພາະ — 老班章, 冰岛, 昔归, 麻黑 — ແຕ່ພາຍໃນແມ່ນ 台地 (táidì, ຊາປູກແບບປູກເປັນແຖວ) ຫຼື ມວນສານປະສົມຈາກບ່ອນອື່ນ. ທີ່ນີ້ ຊັ້ນໜ້າຕາຮັບໃຊ້ການກ່າວອ້າງທີ່ບໍ່ຈິງ, ແລະ ລາຄາຖືກຜູກມັດຢ່າງແນ່ນອນກັບການກ່າວອ້າງນັ້ນ.
• 包心: ພາຍໃນແກນກາງແມ່ນວັດຖຸດິບທີ່ມີຂໍ້ບົກພ່ອງ — ກິ່ນອັບ, ກິ່ນແປກປອມ, ຮ່ອງຮອຍການເສື່ອມເສຍຫຼັງຈາກ 湿仓 (shīcāng, ການເກັບຮັກສາແບບປຽກ) ທີ່ບໍ່ສຳເລັດ, — ຖືກປົກປິດດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ສະອາດຈາກທຸກດ້ານ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄຳຖາມກ່ຽວກັບກຽດພູມຂອງວັດຖຸດິບ, ແຕ່ເປັນຄຳຖາມກ່ຽວກັບຄວາມເໝາະສົມ.
• ການປ່ຽນວັດສະດຸພາຍໃນຊຸດ ໂດຍທີ່ໜ້າຕາຍັງຄືເກົ່າ: ຕົວຢ່າງທຳອິດແມ່ນສັດຊື່, ຊຸດທີ່ຜະລິດຕາມຫຼັງ — ບໍ່ແມ່ນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງລາຍການ — ບໍ່ແມ່ນເຕັກໂນໂລຢີ, ແຕ່ເປັນຂໍ້ມູນຂ່າວສານ. ເຄັດລັບດຽວກັນ ໃນກໍລະນີໜຶ່ງຍັງຄົງເປັນການຕົບແຕ່ງ, ໃນອີກກໍລະນີໜຶ່ງກາຍເປັນເຄື່ອງມືຂອງການປອມແປງ. ດັ່ງນັ້ນ «撒面» ໃນຕົວມັນເອງບໍ່ແມ່ນການວິນິດໄສ ແລະ ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ກ່າວຫາ; ຂໍ້ກ່າວຫາເກີດຂື້ນພຽງແຕ່ຮ່ວມກັບຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງສະເພາະກັບສິ່ງທີ່ຖືກປະກາດ.

ແຍກຕ່າງຫາກ ຄວນເວົ້າເຖິງກົນໄກລາຄາ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງວັດຖຸດິບຈາກສວນປູກ ແລະ ວັດຖຸດິບຈາກໝູ່ບ້ານທີ່ມີຊື່ສຽງ ໃນລະດັບ 村寨 ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຫຼາຍເທົ່າ; ຍິ່ງລະດັບຂອງ ແຫຼ່ງປູກ ທີ່ຖືກປະກາດມີຂະໜາດນ້ອຍລົງ — 产区 (chǎnqū, ເຂດປູກ) → 名山 (míngshān, ພູທີ່ມີຊື່ສຽງ) → 村寨 (cūnzhài, ໝູ່ບ້ານ), — ຍິ່ງມີສ່ວນເພີ່ມລາຄາສູງຂື້ນ ແລະ ຍິ່ງມີຄວາມໝາຍທາງເສດຖະກິດຂອງການປ່ຽນແທນພາຍໃນຫຼາຍຂື້ນ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນກຸ່ມເທິງຂອງວັດຖຸດິບດ່ຽວ ທີ່ການກວດສອບໂຄງສ້າງຂອງແຜ່ນຊາມີຄວາມໝາຍທາງປະຕິບັດທີ່ສຸດ, ແລະ ມັນແມ່ນຢູ່ທີ່ນັ້ນ ທີ່ມັນມັກຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ ໂດຍບໍ່ມີການເປີດແຜ່ນຊາ. ໃນໝວດທີ່ການເປັນຊັ້ນໆຖືກເປີດເຜີຍ ແລະ ບັນທຶກໄວ້ໃນເຕັກໂນໂລຢີ, ເສດຖະກິດແບບນີ້ບໍ່ມີ: ຢູ່ທີ່ນັ້ນ ຊັ້ນນອກ ແລະ ຊັ້ນໃນຖືກປະກາດລ່ວງໜ້າ.

里外一口料 — ຄຳສັນຍາ ແລະ ຂໍ້ຈຳກັດຂອງມັນ

里外一口料 ແປວ່າ «ພາຍໃນ ແລະ ພາຍນອກ — ວັດຖຸດິບດຽວກັນ» («一口料», yī kǒu liào, — «ວັດສະດຸສ່ວນດຽວ», ຊາຕັ້ງຕົ້ນດຽວກັນ ໂດຍບໍ່ມີການແບ່ງແຍກເປັນຊັ້ນໜ້າຕາ ແລະ ຊັ້ນໃນ). ສູດນີ້ມີຢູ່ໃນສອງຮູບແບບ.

ໃນຖານະຄຳອະທິບາຍການຜະລິດ ມັນເປັນລັກສະນະທີ່ມີຄວາມໝາຍ: ຊຸດຂອງ 毛茶 ຖືກປະສົມເຂົ້າກັນກ່ອນການອັດ ແລະ ແຈກຢາຍໃສ່ພິມໂດຍບໍ່ມີການເລືອກສ່ວນປະສົມສຳລັບໜ້າຕາ. ໂຄງສ້າງພາຍໃນຂອງແຜ່ນຊາ ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນເປັນເອກະພາບ, ລົດຊາດຂອງເສດທຳອິດ ແລະ ເສດສຸດທ້າຍແມ່ນທຽບເທົ່າກັນໄດ້, ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຊັ້ນບໍ່ໄດ້ຖືກກຳນົດໄວ້ທາງໂຄງສ້າງ.

ໃນຖານະປະໂຫຍກໂຄສະນາ 里外一口料 — ແມ່ນການປະກາດຂອງຜູ້ຂາຍ, ທີ່ບໍ່ສາມາດຢືນຢັນໄດ້ດ້ວຍສິ່ງໃດ ນອກຈາກຄຳເວົ້າຂອງລາວ ແລະ ການກວດສອບພາຍຫຼັງ. ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ຈັກນິຍາມທາງກົດໝາຍຂອງສູດນີ້, ຂັ້ນຕອນການຢັ້ງຢືນ ແລະ ການຕິດສະຫຼາກ ທີ່ຈະຮັບຮອງມັນ ກໍ່ບໍ່ມີເຊັ່ນກັນ. ໃນຊຸດມາດຕະຖານທີ່ພວກເຮົາເຮັດວຽກກັບ, ພວກເຮົາບໍ່ພົບຂໍ້ກຳນົດກ່ຽວກັບອັດຕາສ່ວນລະຫວ່າງວັດຖຸດິບໜ້າຕາ ແລະ ພາຍໃນໃນຜູ໋ເອີ້ອັດ ຫຼື ການບັງຄັບໃຫ້ເປີດເຜີຍໂຄງສ້າງ; ຂອບເຂດການອັດໃນເອກະສານຂອງພວກເຮົາຖືກຜູກມັດກັບ GB/T 24615, ແຕ່ ເທົ່າທີ່ພວກເຮົາຮູ້, ມັນບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍອົງປະກອບແບບເປັນຊັ້ນໆ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ການອ້າງວ່າບໍ່ມີມາດຕະຖານດັ່ງກ່າວເລີຍ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້: ສຳລັບ 青砖 ຂອງຫູເປີຍ ໂຄງສ້າງແບບເປັນຊັ້ນໆ ກໍ່ຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນຄຳອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຢີ, ແລະ ການກວດສອບໃນທົ່ວຊຸດທັງໝົດຕ້ອງເຮັດແຍກຕ່າງຫາກ. ປະໂຫຍກນີ້ສະດວກ ເພາະວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະເວົ້າ, ແລະ ເປັນອັນຕະລາຍດ້ວຍເຫດຜົນດຽວກັນ: ຍິ່ງມັນຖືກກ່າວເລື້ອຍໆໃນຄຳອະທິບາຍ, ຂໍ້ມູນໃນມັນກໍ່ຍິ່ງໜ້ອຍລົງ.

ຂໍ້ຈຳກັດອີກອັນໜຶ່ງ: 里外一口料 ເວົ້າເຖິງຄວາມເປັນເອກະພາບ, ບໍ່ແມ່ນຄຸນນະພາບ. ແຜ່ນຊາອາດຈະຖືກບັນຈຸຢ່າງສັດຊື່ດ້ວຍວັດຖຸດິບດຽວ — ແລະ ວັດຖຸດິບນັ້ນອາດຈະເປັນວັດຖຸດິບທຳມະດາ. ແລະ ໃນທາງກັບກັນ, ການຜະສົມທີ່ປະກອບຢ່າງຖືກຕ້ອງ ພ້ອມກັບສ່ວນລະອຽດອ່ອນທີ່ຖືກວາງໄວ້ດ້ານນອກ ອາດຈະດີກວ່າວັດຖຸດິບດ່ຽວທີ່ເປັນເອກະພາບ. ຄວາມເປັນເອກະພາບ — ແມ່ນພາລາມິເຕີຂອງໂຄງສ້າງ, ບໍ່ແມ່ນການປະເມີນລົດຊາດ.

ວິທີການກວດສອບ

ວິທີດຽວທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ — ການຫັກ. ແຜ່ນຊາຖືກເປີດອອກ, ແລະ ປຽບທຽບວັດສະດຸຂອງພື້ນຜິວ ກັບ ວັດສະດຸຂອງກາງ.

ການປະຕິບັດການກວດກາ ສະຫຼຸບໄດ້ເປັນຫຼາຍວິທີ:

• ການເສຍເສດຈາກຂອບ. ມີດຊາ ຫຼື ເຫຼັກແຫຼມ ຖືກສຽບເຂົ້າໄປໃນຂອບຂ້າງ, ແຍກອອກເປັນລິ້ມຕາມຄວາມໜາທັງໝົດ. ຊິ້ນສ່ວນດັ່ງກ່າວສະແດງໃຫ້ເຫັນພາບຕັດຜ່ານທຸກຊັ້ນພ້ອມກັນ: ເຫັນໄດ້ວ່າມີເສັ້ນແບ່ງເຂດແດນບໍ່, ມັນຊັດເຈນສໍ່າໃດ, ຂະໜາດ ແລະ ສີຂອງໃບພາຍໃນແຕກຕ່າງກັນບໍ່.
• ການເປີດຕາມແນວຮາບພຽງ. ການແຕກແຜ່ນຊາຂະໜານກັບດ້ານໜ້າຕາ ເປີດເຜີຍຊັ້ນໃຕ້ພື້ນຜິວ, ແຕ່ວິທີນີ້ເອງ ມັກຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໃຈຜິດໄດ້ງ່າຍທີ່ສຸດ: ໃນແຜ່ນອັດແໜ້ນ ຊັ້ນຕ່າງໆບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງແຍກອອກຈາກກັນຕາມເສັ້ນແບ່ງເຂດແດນຂອງວັດສະດຸ.
• ການປຽບທຽບສ່ວນປະສົມແບບແຫ້ງ. ວາງວັດສະດຸໜ້າຕາ ແລະ ພາຍໃນຢູ່ຂ້າງກັນ: ຄວາມຍາວ ແລະ ການບິດກຽວ 条索 (tiáosuǒ), ອັດຕາສ່ວນຂອງກ້ານໃບ ແລະ ໃບຫຍາບ, ການມີຂົນອ່ອນ, ສີ.
• ການປຽບທຽບໃນການຊົງ. ຖ້າສ່ວນຕ່າງໆຂອງແຜ່ນຊາຖືກຊົງແຍກຕ່າງຫາກ, ຄວາມແຕກຕ່າງໃນຄວາມເຂັ້ມຂອງນ້ຳຊາ, ຄວາມຂົມ, ຄວາມຫວານ ແລະ ຄວາມທົນທານຂອງນ້ຳຊາ ໃຫ້ຂໍ້ໂຕ້ແຍ້ງເພີ່ມເຕີມ. ນີ້ແມ່ນການປະເມີນແບບອັດຕະວິໄສ ແລະ ຕ້ອງການເງື່ອນໄຂການຊົງທີ່ທຽບເທົ່າກັນໄດ້, ແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ຫຍາບຄາຍ ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ.

ສິ່ງທີ່ການກວດສອບບໍ່ໃຫ້: ມັນທຳລາຍສິນຄ້າ. ແຜ່ນຊາ, ທີ່ຖືກເປີດອອກເພື່ອການຄວບຄຸມ, ບໍ່ແມ່ນວັດຖຸສະສົມທີ່ສົມບູນອີກຕໍ່ໄປ, ແລະ ສຳລັບຊາທີ່ຊື້ເພື່ອການເກັບຮັກສາ, ນີ້ແມ່ນລາຄາທີ່ແທ້ຈິງຂອງຄຳຖາມ. ການກວດສອບແຜ່ນຊາໜຶ່ງແຜ່ນຈາກຊຸດ ກໍ່ບອກພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບແຜ່ນຊານັ້ນ — ການແຈກຢາຍວັດຖຸດິບໃນພິມຕ່າງໆ ພາຍໃນຊຸດດຽວກັນ ອາດຈະບໍ່ຄືກັນ.

ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ສາມາດບອກໄດ້ຈາກລັກສະນະພາຍນອກ

ທຸກສັນຍານທີ່ມັກຈະຖືກລາຍງານວ່າເປັນ «ເຄື່ອງໝາຍ» ຂອງຊັ້ນໜ້າຕາ, ເມື່ອຖືກກວດສອບແລ້ວ ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ເຂັ້ມງວດ.

ສັນຍານຢູ່ພື້ນຜິວ	ສິ່ງທີ່ບາງຄັ້ງຖືກເວົ້າກ່ຽວກັບມັນ	ເປັນຫຍັງມັນບໍ່ແມ່ນຫຼັກຖານ
ຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຊັດເຈນລະຫວ່າງໜ້າຕາ ແລະ ຂອບ	«ໝາຍຄວາມວ່າ ພາຍໃນແມ່ນວັດຖຸດິບອື່ນ»	ຂອບຂອງແຜ່ນຊາໃດໆ ຖືກບິດເບືອນໂດຍເຄື່ອງກົດ ແລະ ຮອຍພິມຂອງພິມ; ລັກສະນະຂອງຂອບແຕກຕ່າງກັນ ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີການບັນຈຸແບບດຽວກັນ
ພື້ນຜິວທີ່ສະເໝີ, «ຖືກຄັດເລືອກ» ຢ່າງຈົງໃຈ	«ສັນຍານຂອງການປົກປິດ»	ພື້ນຜິວທີ່ສະເໝີ — ແມ່ນຜົນຂອງການຈັດວາງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ມັນເປັນໄປໄດ້ ໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນວັດສະດຸ
ຂົນອ່ອນ ແລະ ຕາຍອດຊາທີ່ອຸດົມສົມບູນຢູ່ດ້ານເທິງ	«ພາຍນອກຕົວຕົນ»	ອາດຈະເປັນຄຸນສົມບັດຂອງວັດຖຸດິບຂອງຊຸດເອງ
ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ສະເໝີ, «ບໍ່ລະມັດລະວັງ»	«ໝາຍຄວາມວ່າ ສັດຊື່»	ຄວາມບໍ່ລະມັດລະວັງໃນການຕົບແຕ່ງ ບໍ່ໄດ້ບອກຫຍັງກ່ຽວກັບອົງປະກອບພາຍໃນ; 包心 ພົບເຫັນໄດ້ ແມ່ນແຕ່ພາຍໃຕ້ໜ້າຕາທີ່ຫຍາບຄາຍ
ການອັດແໜ້ນ	«ກຳລັງເຊື່ອງ»	ຄວາມໜາແໜ້ນ — ແມ່ນພາລາມິເຕີຂອງເຕັກໂນໂລຢີ ແລະ ການເກັບຮັກສາ, ບໍ່ແມ່ນສັນຍານຂອງການປອມແປງ

ເຫດຜົນແມ່ນວ່າ ພື້ນຜິວ — ແມ່ນຜົນຂອງຫຼາຍປັດໃຈທີ່ເປັນເອກະລາດພ້ອມກັນ: ວັດຖຸດິບ, ວິທີການຈັດວາງ, ລະດັບການກົດອັດ, ຮູບຊົງ, ອາຍຸ ແລະ ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ. ຈາກຜົນທີ່ສັງເກດເຫັນ ບໍ່ສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ຢ່າງບໍ່ຄຸມເຄືອ ເຖິງສາເຫດໜຶ່ງ. ຮູບຖ່າຍຂອງແຜ່ນຊາ ໃນຄວາມໝາຍນີ້ ມີຂໍ້ມູນປະມານເທົ່າກັບ ປຶ້ມປິດ — ກ່ຽວກັບເນື້ອໃນຂອງມັນ: ເຫັນການຕົບແຕ່ງ, ບໍ່ເຫັນຂໍ້ຄວາມ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ ສິ່ງນີ້ບໍ່ສາມາດເຫັນໄດ້ກ່ອນການເປີດອອກ: ແຜ່ນຊາຖືກຫໍ່ດ້ວຍ 棉纸 (miánzhǐ), ເຈ້ຍເສັ້ນໃຍທີ່ມີການພິມ, ພາຍໃຕ້ມັນວາງຢູ່ 内票 (nèipiào) ຢ່າງອິດສະຫຼະ, ແລະ ການຕັດສິນວັດຖຸດິບຈາກຫໍ່ແບບນັ້ນ ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ເລີຍ.

ຕໍ່ກັບສິ່ງນີ້ ຍັງເພີ່ມບັນຫາທົ່ວໄປຂອງການລະບຸທີ່ມາຂອງຜູ໋ເອີ້. 唛号 ບອກສູດ, ບໍ່ແມ່ນປີທີ່ຜະລິດ ແລະ ບໍ່ແມ່ນລັກສະນະການເກັບຮັກສາ; ເຈ້ຍຫໍ່ ແລະ ການພິມສາມາດເຮັດຊ້ຳໄດ້; ແຫຼ່ງປູກທີ່ຖືກປະກາດໃນລະດັບໝູ່ບ້ານ ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະກວດສອບໂດຍການກວດກາພາຍນອກ ໃນຫຼັກການ. ໂຄງສ້າງຂອງແຜ່ນຊາ — ແມ່ນພຽງແຕ່ໜຶ່ງໃນສາຍໂສ້ຂອງສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດກວດສອບໄດ້, ແຕ່ເປັນສາຍໂສ້ທີ່ຢ່າງໜ້ອຍ ມີຂັ້ນຕອນການຄວບຄຸມທາງກາຍະພາບໂດຍກົງ.

ບົດຄວາມນີ້ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນຫຍັງແນ່

• ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນວ່າ 撒面 ແລະ 盖面 ຖືກຫ້າມ ຫຼື ບໍ່ເປັນໄປຕາມມາດຕະຖານ. ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນການຜະລິດທີ່ຖືກອະທິບາຍໄວ້; ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບມາດຕະຖານທີ່ຈະຫ້າມພວກມັນ ຫຼື ບັງຄັບໃຫ້ເປີດເຜີຍໂຄງສ້າງ ໂດຍສະເພາະໃນຜູ໋ເອີ້.
• ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນວ່າ ການຈັດວາງແບບເປັນຊັ້ນໆ ແມ່ນຈຸດພິເສດຂອງຜູ໋ເອີ້. ໃນ 青砖 ແລະ 老青茶 ຂອງຫູເປີຍ ມັນຖືກກຳນົດໄວ້ເປັນເຕັກໂນໂລຢີ, ແລະ ສຳລັບ ຊາ 沱 ຂອງ ຈົງຊິ່ງ ກໍ່ມີລາຍງານເຊັ່ນກັນ; ໃນທີ່ນີ້ ພວກເຮົາວິເຄາະພຽງແຕ່ກໍລະນີຂອງຜູ໋ເອີ້ ແລະ ບໍ່ໄດ້ໂອນຂໍ້ສະຫຼຸບລະຫວ່າງໝວດ ໄປໃນທິດທາງໃດທິດທາງໜຶ່ງ.
• ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນວ່າ ການມີຊັ້ນໜ້າຕາ ໝາຍເຖິງຄຸນນະພາບຕ່ຳ. ຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງ ແລະ ລົດຊາດ ບໍ່ແມ່ນທາງດຽວ ແລະ ໃນຮູບແບບທົ່ວໄປບໍ່ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
• ບໍ່ໄດ້ນຳສະເໜີອັດຕາສ່ວນ: ສ່ວນໃດຂອງຕະຫຼາດຖືກອັດດ້ວຍຊັ້ນໜ້າຕາ, ມັນປະກອບດ້ວຍການລະບຸທີ່ມາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງເລື້ອຍປານໃດ, ອັດຕາສ່ວນຂອງ 包心 ແມ່ນເທົ່າໃດ — ພວກເຮົາບໍ່ມີສະຖິຕິ, ແລະ ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເຮັດຊ້ຳການປະເມີນແບບນັ້ນ.
• ບໍ່ໄດ້ລະບຸຊື່ໂຮງງານ, ຍີ່ຫໍ້, ຟາມ ຫຼື ຊຸດການຜະລິດ ທີ່ «ເຮັດແບບນີ້». ຂໍ້ກ່າວຫາສະເພາະ ຕ້ອງການການກວດສອບສະເພາະ, ບໍ່ແມ່ນການສະຫຼຸບທົ່ວໄປ.
• ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ວິທີກຳນົດໂຄງສ້າງຂອງແຜ່ນຊາ ໂດຍບໍ່ມີການຫັກ. ການກ່າວອ້າງກ່ຽວກັບ «ສັນຍານພາຍນອກທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້» ໃນບົດຄວາມ ແມ່ນບໍ່ໄດ້ຖືກເຮັດຊ້ຳໂດຍເຈດຕະນາ: ສັນຍານທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກ ແມ່ນບໍ່ເຂັ້ມງວດ.
• ບໍ່ໄດ້ນຳສະເໜີເຫດຜົນທາງກົນຈັກຂອງລຳດັບການຈັດວາງ (ສ່ວນປະສົມໃດຮັກສາຂອບໄດ້ດີກວ່າ, ສິ່ງໃດເຮັດໜ້າທີ່ເປັນໂຄງກະດູກ): ສິ່ງນີ້ ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຢືນຢັນໄດ້.
• ບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍຄວາມແຕກຕ່າງໃນການຕີຄວາມໝາຍຂອງຄຳສັບ ລະຫວ່າງການຜະລິດແຕ່ລະບ່ອນ. ຄຳສັບ 撒面, 盖面, 面茶, 底茶 ຖືກໃຊ້ໃນໂຮງງານຕ່າງໆ ແຕກຕ່າງກັນ, ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ຈັກຄຳສັບທີ່ເປັນເອກະພາບ ທີ່ສາມາດອ້າງອີງໄດ້.
• ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນວ່າ 里外一口料 ຖືກຢືນຢັນໂດຍການຢັ້ງຢືນໃດໆ. ນີ້ແມ່ນການປະກາດຂອງຜູ້ຂາຍ ຫຼື ຜູ້ຜະລິດ, ກວດສອບໄດ້ພຽງແຕ່ໂດຍການເປີດອອກ.
• ບໍ່ໄດ້ປະເມີນວ່າ ຊັ້ນໜ້າຕາມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ການບົ່ມອາຍຸໄລຍະຍາວ — ຕົວຢ່າງ, ຄວາມໄວຂອງການປ່ຽນແປງໃນຊັ້ນທີ່ມີຄວາມໜາແໜ້ນແຕກຕ່າງກັນ ໃນລະຫວ່າງ 干仓 (gāncāng, ການເກັບຮັກສາແບບແຫ້ງ) ແຕກຕ່າງກັນຫຼືບໍ່. ການສົມມຸດຕິຖານແບບນັ້ນມີຢູ່, ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກກວດສອບ ທີ່ຈະອີງໃສ່ໄດ້.

ອະພິທານສັບສັ້ນ

ຄຳສັບ	ພິນອິນ	ຄວາມໝາຍ
撒面 / 洒面	sǎmiàn	ການຫວ່ານວັດຖຸດິບທີ່ຖືກຄັດເລືອກໃສ່ດ້ານໜ້າຕາ ກ່ອນການອັດ
盖面	gàimiàn	ການຈັດວາງຊັ້ນປົກ; ໃນການໃຊ້ທົ່ວໄປ — ຄຳສັບຄ້າຍກັບ 撒面
面茶	miànchá	ວັດຖຸດິບຂອງຊັ້ນນອກ
二面	èrmiàn	ຊັ້ນກາງລະຫວ່າງຊັ້ນໜ້າຕາ ແລະ ຊັ້ນໃນ (ເຕັກໂນໂລຢີອິດຊາຂອງຫູເປີຍ)
里茶 / 底茶	lǐchá / dǐchá	ວັດຖຸດິບຂອງມວນສານຫຼັກ, ຊັ້ນໃນ ແລະ ຊັ້ນລຸ່ມ
包心	bāoxīn	ການປົກປິດວັດຖຸດິບບໍ່ດີຢູ່ພາຍໃນຈາກທຸກດ້ານ; ຄຳສັບທີ່ມີສຽງສະແດງຄວາມໝາຍໃນທາງລົບ
里外一口料	lǐwài yī kǒu liào	«ພາຍໃນ ແລະ ພາຍນອກ ວັດຖຸດິບດຽວ» — ການບັນຈຸແບບເອກະພາບ
一口料	yī kǒu liào	ວັດຖຸດິບດຽວກັນ, ໂດຍບໍ່ມີການແບ່ງແຍກເປັນສ່ວນປະສົມ
拼配	pīnpèi	ການຜະສົມ, ການປະກອບສ່ວນປະສົມເປັນວິທີການ
纯料	chúnliào	ວັດຖຸດິບດ່ຽວ (ພູດຽວ, ຊຸດດຽວ)
蒸压	zhēngyā	ການອົບໄອນ້ຳ ແລະ ການກົດອັດ

ສະຫຼຸບ

撒面 ແລະ 盖面 — ແມ່ນເຕັກນິກ, ບໍ່ແມ່ນການວິນິດໄສ. ໂຄງສ້າງແບບເປັນຊັ້ນໆ ເປັນໄປໄດ້ໃນທຸກບ່ອນທີ່ຊາຖືກອັດ: ໃນອິດຊາຂອງຫູເປີຍ ມັນຖືກບັນທຶກໄວ້ຢ່າງເປີດເຜີຍໃນເຕັກໂນໂລຢີ, ໃນແຜ່ນຊາຜູ໋ເອີ້ ມັນເອງກາຍເປັນເລື່ອງຂອງການຕົບແຕ່ງ ແລະ ລາຄາ. ມັນມີຢູ່ ເພາະວ່າການອັດກຳນົດຮູບຊົງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວຂອງແຜ່ນຊາເປັນຕູ້ສະແດງສິນຄ້າ, ແລະ ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ໃນຊາປ່ອນ, ເຊິ່ງການເທລົງໃສ່ໃດໆ ກໍ່ປະສົມວັດສະດຸເຂົ້າກັນ. ການນຳໃຊ້ເຄັດລັບແບບປົກກະຕິ — ແມ່ນການຕົບແຕ່ງ ແລະ ການປະກອບສ່ວນປະສົມ, ເຊິ່ງສ່ວນລະອຽດອ່ອນຖືກວາງໄວ້ດ້ານນອກ, ແລະ ສ່ວນຫຍາບຍັງຄົງຢູ່ພາຍໃນ; ການນຳໃຊ້ທີ່ບໍ່ສຸຈະລິດ — ແມ່ນການຮັບໃຊ້ການກ່າວອ້າງທີ່ບໍ່ຈິງກ່ຽວກັບວັດຖຸດິບ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກ່ຽວກັບວັດຖຸດິບດ່ຽວຈາກໝູ່ບ້ານທີ່ມີຊື່ສຽງ. ສູດກົງກັນຂ້າມ 里外一口料 ອະທິບາຍການບັນຈຸແບບເອກະພາບ ແລະ ໃນຄວາມໝາຍນີ້ມີເນື້ອໃນ, ແຕ່ໃນຖານະຄຳສັນຍາ ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນດ້ວຍສິ່ງໃດ. ກວດສອບໂຄງສ້າງໄດ້ພຽງແຕ່ໂດຍການຫັກ, ແລະ ບໍ່ມີສັນຍານພາຍນອກໃດໆ ທີ່ຈະມາແທນການກວດສອບນີ້ໄດ້: ແຜ່ນຊາສະແດງໃບໜ້າຂອງມັນ ແລະ ງຽບກ່ຽວກັບເນື້ອໃນ, ຈົນກວ່າມັນຈະຖືກເປີດອອກ.

the teas described here are available from teamotea