Gǔtián hóngchá

ଗୁଟିଆନ୍ ହଙ୍ଗଚା (Gǔtián hóngchá, 古田红茶) — ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶର ନିଙ୍ଗଡେ ମହାନଗର ଜିଲ୍ଲାର ଗୁଟିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି (古田县)ର ଲାଲ୍ ଚା। ଗୁଟିଆନ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ “ଚୀନର ରୂପା ଛତୁର ଜନ୍ମଭୂମି” ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଚା ଇତିହାସ ମଧ୍ୟ ଅଛି: କାଉଣ୍ଟି ଚା ପ୍ରଶାସନର ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ଡାଓଗୁଆଙ୍ଗ ବର୍ଷରେ ଏଠାରେ ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ ତିଆରି ଆରମ୍ଭ ହେଲା, ଏବଂ କାଉଣ୍ଟି ୱୁଇଶାନ୍ ବାହାରେ ଥିବା ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ ପ୍ରକାରର ଲାଲ୍ ଚା’ର “ବାହ୍ୟ ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ”ର ଏକ ଜଣାଶୁଣା ଅଞ୍ଚଳ ହେଲା। ବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ଶେଷ ସୁଦ୍ଧା କାଉଣ୍ଟିର ଚା ଶିଳ୍ପ ପତନ ହେଲା, ୨୦୦୦ ଦଶକରେ ଏହାକୁ ପୁନରୁଦ୍ଧାର କରାଗଲା, ଏବଂ ୨୦୧୮ ମସିହାରେ “古田红茶” ନାମ ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ଭାବରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହେଲା।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ଲାଲ୍ ଚା (红茶, hóngchá), ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ଫର୍ମେଣ୍ଟେଡ୍। ଶ୍ରେଣୀ ନାମରେ ନିଜେ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି; ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକାରେ ଚିହ୍ନର ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଲେଖାଅଛି — “ଚା”।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ସହିତ ଫୁଜିଆନ୍ ଲାଲ୍ ଚା (2018); ଐତିହାସିକ ଭାବରେ — ବାହ୍ୟ ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶ (福建, Fújiàn), ନିଙ୍ଗଡେ ମହାନଗର ଜିଲ୍ଲା (宁德, Níngdé), ଗୁଟିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି (古田, Gǔtián)।
• ସୁରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳ: ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକା ଚିହ୍ନ ଧାରଣକାରୀଙ୍କ ପ୍ରଶାସନିକ ସମ୍ପୃକ୍ତି ଭାବରେ ଗୁଟିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିକୁ ଦର୍ଶାଏ। ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ଅଞ୍ଚଳର ଆଇନଗତ ସୀମା ନାହିଁ।
• ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା: ଚୀନର ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA)ର ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ନଂ 18791721, ଶ୍ରେଣୀ 30, ସାମଗ୍ରୀ — ଚା। ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକା ଅନୁସାରେ ପଞ୍ଜୀକରଣ ତାରିଖ — 14 ଅପ୍ରେଲ 2018; ଧାରଣକାରୀ — ଗୁଟିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ଚା ପ୍ରଶାସନ (古田县茶业管理局)। 30 ଜୁନ୍ 2026 ସୁଦ୍ଧା ପଞ୍ଜୀକରଣ ସକ୍ରିୟ ଅଛି।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

ନିମ୍ନରେ ଦିଆଯାଇଥିବା ତଥ୍ୟ, ଅନ୍ୟଥା ଉଲ୍ଲେଖ ନଥିଲେ, 2019 ର ସାମଗ୍ରୀ ଉପରେ ଆଧାରିତ — ଚୀନ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ରେଡିଓର ରିପୋର୍ଟ, ପ୍ରାଦେଶିକ କୃଷି ପୋର୍ଟାଲର ଲେଖା ଏବଂ ଶିଳ୍ପ ରେଖାଚିତ୍ର — କାଉଣ୍ଟି ଚା ପ୍ରଶାସନକୁ ଉଦ୍ଧୃତ କରି।

• ଇତିହାସ:
  • ଡାଓଗୁଆଙ୍ଗ ବର୍ଷ। ପ୍ରଶାସନର ସୂତ୍ର ଅନୁସାରେ, ଗୁଟିଆନ୍ “首创” — ପ୍ରଥମେ ତିଆରି କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲା — ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ (首创小种红茶) ଏବଂ “ବାହ୍ୟ ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ” (外山小种红茶, wàishān xiǎozhǒng hóngchá)ର ଏକ ଜଣାଶୁଣା ଅଞ୍ଚଳ ହେଲା — ଏହାକୁ ୱୁଇଶାନ୍ର ଜଙ୍ଗ ଶାନ୍ ସିଆଓ ଝୋଙ୍ଗଠାରୁ ଭିନ୍ନ କରାଯାଏ। ଏହି “ପ୍ରଥମ” ୱୁଇଶାନ୍ର ଟୋଙ୍ଗମୁ ଅଞ୍ଚଳର ପ୍ରାଥମିକତା ସହିତ କିପରି ସମ୍ପୃକ୍ତ, ତାହା ସ୍ରୋତ ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ। ଚୀନୀ ୱିକିପିଡ଼ିଆ ମଧ୍ୟ ଗୁଟିଆନ୍କୁ ବାହ୍ୟ ସିଆଓଝୋଙ୍ଗର ମୁଖ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ ମଧ୍ୟରେ ଗଣେ — ଜେଙ୍ଗହେ, ଟାଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ଏବଂ ଶାସିଆନ୍ ସହିତ।
  • ଟ୍ରାନ୍ସସିପ୍ମେଣ୍ଟ ପଏଣ୍ଟ। ପାଞ୍ଚ ବନ୍ଦର ଖୋଲିବା ପରେ ଫୁଜିଆନ୍ ଚା’ର ରପ୍ତାନି ଫୁଝୋ ଏବଂ ସିଆମେନ୍ ଦେଇ ଗଲା। କାଉଣ୍ଟିର ସୁଇକୋ ଟାଉନ୍ (水口镇) — ମିନ୍ ନଦୀର ମଧ୍ୟ ଧାରାରେ ଏକ ଜଙ୍କସନ, ନାନ୍ପିଙ୍ଗ, ସାନମିଙ୍ଗ, ଫୁଝୋ ଏବଂ ନିଙ୍ଗଡେର ମିଳନ ସ୍ଥଳରେ — ଗୁଟିଆନ୍କୁ ଏକ ଟ୍ରାନ୍ସସିପ୍ମେଣ୍ଟ ପଏଣ୍ଟ କଲା, ଯାହା ଦେଇ ୱୁଇଶାନ୍ ଶିଲା ଚା ଏବଂ ଜଙ୍ଗ ଶାନ୍ ସିଆଓ ଝୋଙ୍ଗ ବଜାରକୁ ଯାଉଥିଲା।
  • 1970–1980। ସମସ୍ତ 15ଟି ଟାଉନ୍ ଏବଂ ଗାଁରେ ଚା ଷ୍ଟେସନ୍ ଏବଂ ସାମୂହିକ ଚା ଫାର୍ମ ଥିଲା, ବଗିଚା ପ୍ରାୟ 50 ହଜାର ମୁ ଅଧିକାର କରିଥିଲା, “郁露” ଏବଂ “馨绿” ଚା ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଥିଲା। ଚା ଉତ୍ପାଦନରେ କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରଦେଶରେ ଦ୍ୱାଦଶ ସ୍ଥାନରେ ଥିଲା, ଏବଂ 1980 ରେ ପ୍ରାଦେଶିକ କୃଷି ପ୍ରଶାସନ ଏହାକୁ ପ୍ରମୁଖ ଚା କାଉଣ୍ଟି ମଧ୍ୟରେ ସ୍ଥାନ ଦେଲା।
  • ପତନ। ସାମଗ୍ରୀ ସମୟ ବିଷୟରେ ଭିନ୍ନ ମତ ଦିଏ: ଗୋଟିଏ ପତନର ଆରମ୍ଭ 1980 ଶେଷ ବୋଲି କୁହେ, ଅନ୍ୟଟି କେବଳ 1980 ଦଶକ ବୋଲି କୁହେ। ବଗିଚା ପରିତ୍ୟକ୍ତ ହେଲା, ପେଚା ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଫଳ ପାଇଁ ବଦଳାଗଲା, ଏବଂ ଶ୍ରମିକମାନେ ଛତୁ ଚାଷକୁ ଗଲେ। 1983 ରୁ 1986 ମଧ୍ୟରେ 3304 ମୁ ବଗିଚା ପରିତ୍ୟକ୍ତ ହେଲା, 2371 ମୁ ଜଙ୍ଗଲ ପାଇଁ ଦିଆଗଲା, 244 ମୁ — ଫଳ ଗଛ ପାଇଁ। ସବୁଠାରୁ ଖରାପ ବର୍ଷରେ କାଉଣ୍ଟିରେ ପ୍ରାୟ 10 ହଜାର ମୁ ଚା ରହିଲା।
  • ପୁନରୁଦ୍ଧାର। ଶିଳ୍ପ ରେଖାଚିତ୍ର ଅନୁସାରେ, 2005 ରୁ ସ୍ଥିତି ସୁଧୁରିବାକୁ ଲାଗିଲା, ଯେତେବେଳେ କାଉଣ୍ଟି ଟ୍ରେଡମାର୍କ ପଞ୍ଜୀକରଣ କରିବାକୁ ଲାଗିଲା, ସେଥିମଧ୍ୟରେ “翠屏湖” ଏବଂ “古田红茶”; 2018 ରେ “古田红茶” ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ହେଲା। ପ୍ରଶାସନ କୁହେ ଯେ ଚା “ଝୋଙ୍ଗଚା ବେୟ” (中茶杯) ଏବଂ “ମିଙ୍ଗଚା ବେୟ” (闽茶杯) ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ ଅନେକ ଥର ସୁନା ପାଇଛି।
  • 2018। ପ୍ରଶାସନର ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟିର ବଗିଚା 33 ହଜାର ମୁ ଅଧିକାର କରିଥିଲା, ସେଥିମଧ୍ୟରୁ 12 ହଜାର ମୁ — ଓଲଙ୍ଗ ପ୍ରକାର; କଞ୍ଚା ଚା ଉତ୍ପାଦନ — 1680 ଟନ୍, ଉତ୍ପାଦ ମୂଲ୍ୟ — ପ୍ରାୟ 100 ନିୟୁତ ୟୁଆନ୍।
• ନାମ: “ଗୁଟିଆନ୍” (古田) — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ, ଆକ୍ଷରିକ ଭାବରେ “ପୁରୁଣା କ୍ଷେତ”; “ହଙ୍ଗଚା” (红茶) — “ଲାଲ୍ ଚା”।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଗୁଟିଆନ୍ ଅତୀତରେ ଲୁହା, କଢ଼େଇ ଢାଳିବା, ଖମୀର ଏବଂ ଚା ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଥିଲା; ଯେହେତୁ ଜୁ ସି (朱熹) ଏଠାରେ କିଛି ସମୟ ରହିଥିଲେ, ତେଣୁ ଏହାକୁ “ଜ୍ଞାନୀ ଯେଉଁ ସ୍ଥାନ ଦେଇ ଗଲେ” (先贤过化之乡) କୁହାଯାଏ। ଆଜି କାଉଣ୍ଟି, ଶିଳ୍ପ ରେଖାଚିତ୍ର ଅନୁସାରେ, ବିଶ୍ୱର ରୂପା ଛତୁ ଫସଲର ପ୍ରାୟ 80% ଯୋଗାଏ। କାଉଣ୍ଟି ତାର ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ଚା ନାମ ମଧ୍ୟରୁ ଲାଲ୍ ଚାକୁ ଗଣେ — ସାଧାରଣ ବ୍ରାଣ୍ଡ “翠屏湖” ସହିତ, ଯାହା କାଉଣ୍ଟିର ମୁଖ୍ୟ ଆକର୍ଷଣ ସୁଇପିଙ୍ଗହୁ ହ୍ରଦ ଉପରେ ନାମିତ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: କେଉଁ ପ୍ରକାର ବିଶେଷ ଭାବରେ ଲାଲ୍ ଚା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ତାହା ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ କୁହାଯାଇ ନାହିଁ। କାଉଣ୍ଟି ଚା ପ୍ରଶାସନର ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟି ପୁରୁଣା ପ୍ରକାର ମେଇଝାନ୍ (梅占), ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ କାଇଚା (小种菜茶) ଏବଂ ଫୁ’ଆନ୍ ଡାବାଇ (福安大白) ସଂରକ୍ଷଣ କରେ। 2005 ରୁ ପ୍ରାୟ 4500 ମୁ ଓଲଙ୍ଗ ପ୍ରକାର ତେ ଗୁଆନିନ୍ (铁观音) ଏବଂ ଜିନ୍ ଗୁଆନିନ୍ (金观音) ଆଣାଯାଇଛି, 2011 ରୁ — ଉତ୍ତର ଫୁଜିଆନ୍ ଓଲଙ୍ଗ ପ୍ରକାର, ପ୍ରାୟ 3500 ମୁ।
• ତୋଳିବା ମାନକ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ତୋଳିବା ସମୟ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ନାହିଁ।

4. ଟେରୁଆର୍ ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ନିଙ୍ଗଡେ ଜିଲ୍ଲା, ଚାରି ମହାନଗର ଜିଲ୍ଲାର ମିଳନ ସ୍ଥଳରେ — ନାନ୍ପିଙ୍ଗ, ସାନମିଙ୍ଗ, ଫୁଝୋ ଏବଂ ନିଙ୍ଗଡେ; କାଉଣ୍ଟି ଦେଇ ମିନ୍ ନଦୀର ମଧ୍ୟ ଧାରା ପ୍ରବାହିତ। ସୁଇପିଙ୍ଗହୁ ହ୍ରଦ (翠屏湖) ନିକଟରେ, ଶିଳ୍ପ ରେଖାଚିତ୍ର ଅନୁସାରେ, ପୂର୍ବରୁ ତିନି ହଜାରରୁ ଅଧିକ ମୁ ର ଏକ ରାଜ୍ୟ ଚା ଫାର୍ମ ଥିଲା।
• ବଗିଚା: 2019 ପାଇଁ ପ୍ରଶାସନର ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟିରେ 8000 ରୁ ଅଧିକ ମୁ “ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ” ବଗିଚା ନିର୍ମିତ ହୋଇଛି, 30 ରୁ ଅଧିକ ଚା କାରଖାନା କାମ କରୁଛି।
• ଉଚ୍ଚତା, ଜଳବାୟୁ, ମାଟି: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଗୁଟିଆନ୍ ଲାଲ୍ ଚା’ର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ନାହିଁ। କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରଶାସନ କେବଳ କୁହେ ଯେ ଏହା ଜଣାଶୁଣା ଚା ଅଞ୍ଚଳରୁ ମାଷ୍ଟରମାନଙ୍କୁ ନିମନ୍ତ୍ରଣ କରିଥିଲା ଏବଂ ନିଜ ଲୋକଙ୍କୁ ସେଠାକୁ ଶିଖିବାକୁ ପଠାଇଥିଲା। 2019 ରେ ଏହା “古田红茶”ର ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ ବିକଶିତ କରିବାକୁ ଯୋଜନା କରିଥିଲା; ଏହା ଗୃହୀତ ହେଲା କି ନାହିଁ, ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ କୁହାଯାଇ ନାହିଁ।

ନିମ୍ନରେ ଲାଲ୍ ଚା’ର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ଗୁଟିଆନ୍ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ:

1. ମଉଳିବା (萎凋, wěidiāo): ପତ୍ର ଆଂଶିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ହରାଏ ଏବଂ ନରମ ହୁଏ।
2. ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn): ରସ ପତ୍ର ପୃଷ୍ଠକୁ ବାହାରେ।
3. ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ୍ (发酵, fājiào): ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଚା’ର ଲାଲ୍ ରଙ୍ଗ ଦିଏ।
4. **ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào)।

ଗୁଟିଆନରେ ଆଜି ଧୂଆଁ ସହିତ ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ କିମ୍ବା ଗଙ୍ଗଫୁ-ଲାଲ୍ ଚା ତିଆରି ହେଉଛି କି ନାହିଁ, ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରୁ ଜଣାପଡ଼େ ନାହିଁ।

6. ଅର୍ଗାନୋଲେପ୍ଟିକ୍ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ଚିହ୍ନର ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ କିମ୍ବା ସରକାରୀ ସ୍ରୋତରୁ ରୂପ ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ବର୍ଣ୍ଣନା ମୁଁ ପାଇଲି ନାହିଁ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ଚା’ର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ସ୍ୱାଦ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ଚା’ର ରଙ୍ଗ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ଚା ପତ୍ର (ଫୁଟିଥିବା ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ଏହି ଚା’ର ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଲାଲ୍ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 90–95 °C।
• ଚା’ର ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3–4 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଧଳା ଚୀନା ମାଟିର ଗାୟୱାନ କିମ୍ବା ଛୋଟ ଚା’ପାତ୍ର।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ପକାନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ଥର — 10–20 ସେକେଣ୍ଡ।
  4. ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ।
  5. ପ୍ରତ୍ୟେକ ପରବର୍ତ୍ତୀ ଥର — ଟିକେ ଅଧିକ ସମୟ।
  6. ଚାରି-ଛଅ ଥର ଢାଳନ୍ତୁ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, କକ୍ଷ ତାପମାତ୍ରାରେ, ଶୁଖିଲା ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ, ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧ ବିନା। ଲାଲ୍ ଚା ସବୁଜ ଚା ଅପେକ୍ଷା ଭଲ ସଂରକ୍ଷଣ ସହ୍ୟ କରେ, କିନ୍ତୁ ସମୟ ସହିତ ସୁଗନ୍ଧ ଦୁର୍ବଳ ହୁଏ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲି କିପରି ଏଡ଼ାଇବେ:
  • ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ; ଚିହ୍ନ ସଂଖ୍ୟା — 18791721।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଚା ଗୁଟିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିରେ ତିଆରି ହୋଇଛି।
  • ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ “ବାହ୍ୟ ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ” (外山小种) ଉତ୍ପତ୍ତିର ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦିଏ ନାହିଁ: ଏହା ଅନେକ କାଉଣ୍ଟିର ସିଆଓଝୋଙ୍ଗକୁ କୁହାଯାଏ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଚିହ୍ନର ଧାରଣକାରୀ — ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକାରେ ନିଙ୍ଗଡେ ଜିଲ୍ଲାର ଅନ୍ୟ ଚା ଚିହ୍ନ ପରି ଏକ ସଂଘ ନୁହେଁ, ବରଂ କାଉଣ୍ଟି ଚା ପ୍ରଶାସନ।
• 2019 ର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ହେତାଙ୍ଗ ଟାଉନ୍ (鹤塘)ର ଏକ ଚା ସମବାୟ ସମିତିର ଲାଲ୍ ଚା “閩之艷” 13ତମ ଚୀନ ସିଆନ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସୁନା ପୁରସ୍କାର ପାଇଲା।

12. ଅନ୍ୟ ଫୁଜିଆନ୍ ଲାଲ୍ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଜଙ୍ଗ ଶାନ୍ ସିଆଓ ଝୋଙ୍ଗ (正山小种): ୱୁଇଶାନ୍ର ଟୋଙ୍ଗମୁ ଅଞ୍ଚଳର ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ; ଏହାଠାରୁ ଗୁଟିଆନ୍ର ବାହ୍ୟ ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ ନାମରେ ଭିନ୍ନ କରାଯାଏ।
• ଶାସିଆନ୍ ଗଙ୍ଗଫୁ ଚା (沙县工夫茶): ଶାସିଆନ୍ର ଲାଲ୍ ଚା — ଏକ ଅଞ୍ଚଳ ଯାହା ୱିକିପିଡ଼ିଆ ବାହ୍ୟ ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳ ତାଲିକାରେ ଗୁଟିଆନ୍ ପାଖରେ ରଖେ।
• ଜେଙ୍ଗହେ ଗଙ୍ଗଫୁ (政和工夫): ଉତ୍ତର ଫୁଜିଆନ୍ର ଗଙ୍ଗଫୁ-ଲାଲ୍ ଚା, ସେହି ତାଲିକାରୁ।
• ଟାଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ଗଙ୍ଗ ଫୁ (坦洋工夫): ସେହି ନିଙ୍ଗଡେ ଜିଲ୍ଲାର ଗଙ୍ଗଫୁ-ଲାଲ୍ ଚା, “ଫୁଜିଆନ୍ର ତିନି ମହାନ ଗଙ୍ଗଫୁ” ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।
• ପିଙ୍ଗନାନ୍ ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ (屏南小种): ସେହି ନିଙ୍ଗଡେ ଜିଲ୍ଲାର ପିଙ୍ଗନାନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ ଲାଲ୍ ଚା, 2018 ରେ ନିଜସ୍ୱ ଚିହ୍ନ ସହିତ।

ଶେଷରେ:

ଗୁଟିଆନ୍ ହଙ୍ଗଚା — ଏକ ନାମ ଯାହାର ଲମ୍ବା ସ୍ମୃତି ଏବଂ ଛୋଟ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟେସନ୍ ଅଛି। କାଉଣ୍ଟି ଡାଓଗୁଆଙ୍ଗ ସମୟରୁ ନିଜକୁ ବାହ୍ୟ ସିଆଓଝୋଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳ ଭାବରେ ଏବଂ ୱୁଇଶାନ୍ ଚା’ର ଟ୍ରାନ୍ସସିପ୍ମେଣ୍ଟ ପଏଣ୍ଟ ଭାବରେ ମନେ ରଖେ, 1980 ଦଶକରେ ବଗିଚାର ପତନ ସହ୍ୟ କଲା ଏବଂ 2018 ର ଚିହ୍ନ ସହିତ ନିଜର ଲାଲ୍ ନାମ ଫେରାଇ ଆଣିଲା। ଚା ନିଜେ କିପରି ହେବା ଉଚିତ — ରୂପ, ସ୍ୱାଦ, ପ୍ରକାର, ପ୍ରଯୁକ୍ତି — ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କୁହି ନାହିଁ।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志证明商标 №18791721

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ