Gǔtián hóngchá

ಗುಟಿಯಾನ್ ಹೊಂಗ್ಚಾ (Gǔtián hóngchá, 古田红茶) — ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಿಂಗ್ದೆ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಗುಟಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ (古田县) ಕೆಂಪು ಚಹಾ. ಗುಟಿಯಾನ್ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ “ಬೆಳ್ಳಿ ಅಣಬೆಯ ಚೀನೀ ತವರೂರು” ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಚಹಾ ಇತಿಹಾಸವೂ ಇದೆ: ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಆಡಳಿತದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ದಾವೊಗುವಾಂಗ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯು ವುಯಿಶಾನ್ನ ಹೊರಗಿನ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್ ಪ್ರಕಾರದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ — “ಬಾಹ್ಯ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್” ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರದೇಶವಾಯಿತು. XX ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮವು ಅವನತಿ ಹೊಂದಿತು, 2000 ನೇ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 2018 ರಲ್ಲಿ “古田红茶” ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, hóngchá), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾದ. ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿನಲ್ಲೇ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ; ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ಸರಕನ್ನು ವಿಶಾಲವಾಗಿ — “ಚಹಾ” ಎಂದು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವರ್ಗ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಫುಜಿಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ (2018); ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ — ಬಾಹ್ಯ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್ ಪ್ರದೇಶ.
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, Fújiàn), ನಿಂಗ್ದೆ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆ (宁德, Níngdé), ಗುಟಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿ (古田, Gǔtián).
• ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಿಡುವಳಿದಾರನ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸೇರಿದವಾಗಿ ಗುಟಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
• ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ಚೀನಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ (CNIPA) ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 18791721, ವರ್ಗ 30, ಸರಕು — ಚಹಾ. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನೋಂದಣಿ ದಿನಾಂಕ — ಏಪ್ರಿಲ್ 14, 2018; ಹಿಡುವಳಿದಾರ — ಗುಟಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಆಡಳಿತ (古田县茶业管理局). ಜೂನ್ 30, 2026 ರಂತೆ ನೋಂದಣಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯು, ಬೇರೆ ರೀತಿ ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, 2019 ರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ — “ಚೀನಾ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೇಡಿಯೋ” ವರದಿ, ಪ್ರಾಂತೀಯ ಕೃಷಿ ಪೋರ್ಟಲ್ ಲೇಖನ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮ ಪ್ರಬಂಧ — ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಆಡಳಿತದ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ.

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ದಾವೊಗುವಾಂಗ್ ವರ್ಷಗಳು. ಆಡಳಿತದ ಮಾತಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಗುಟಿಯಾನ್ “首创” — ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದ — ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್ (首创小种红茶) ಮತ್ತು “ಬಾಹ್ಯ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್” (外山小种红茶, wàishān xiǎozhǒng hóngchá) ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು — ಹೀಗೆ ಇದನ್ನು ವುಯಿಶಾನ್ನ ಝೆಂಗ್ ಶಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಝೋಂಗ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ “ಮೊದಲು” ವುಯಿಶಾನ್ನ ಟೋಂಗ್ಮು ವಲಯದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೂಲವು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಕೂಡ ಗುಟಿಯಾನ್ರನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ಝೆಂಗ್ಹೆ, ಟಾನ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಾಕ್ಸಿಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ.
  • ಸಾಗಣೆ ಕೇಂದ್ರ. ಐದು ಬಂದರುಗಳ ತೆರವಿನ ನಂತರ ಫುಜಿಯಾನ್ ಚಹಾ ರಫ್ತು ಫುಝೌ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಯಾಮೆನ್ ಮೂಲಕ ಹೋಯಿತು. ಕೌಂಟಿಯ ಶುಯಿಕೌ ಪಟ್ಟಣ (水口镇) — ಮಿನ್ಜಿಯಾಂಗ್ ನದಿಯ ಮಧ್ಯ ಹರಿವಿನ ನೋಡ್, ನಾನ್ಪಿಂಗ್, ಸಾನ್ಮಿಂಗ್, ಫುಝೌ ಮತ್ತು ನಿಂಗ್ದೆ ಸಂಗಮದಲ್ಲಿ, — ಗುಟಿಯಾನ್ರನ್ನು ಸಾಗಣೆ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿಸಿತು, ಅದರ ಮೂಲಕ ವುಯಿಶಾನ್ ಬಂಡೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಝೆಂಗ್ ಶಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಝೋಂಗ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದವು.
  • 1970–1980. ಎಲ್ಲಾ 15 ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಇದ್ದವು, ತೋಟಗಳು ಸುಮಾರು 50 ಸಾವಿರ ಮು ಆಕ್ರಮಿಸಿದ್ದವು, “郁露” ಮತ್ತು “馨绿” ಚಹಾಗಳು ಖ್ಯಾತಿ ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಗೆ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡನೇ ಸ್ಥಾನವಿತ್ತು, 1980 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ಕೌಂಟಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿತು.
  • ಅವನತಿ. ವಸ್ತುಗಳು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಒಂದು ಅವನತಿಯ ಆರಂಭವನ್ನು 1980 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳವಾಗಿ 1980 ರ ದಶಕಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೋಟಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಯಿತು, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಕಾರ್ಮಿಕರು ಅಣಬೆ ಕೃಷಿಗೆ ಹೋದರು. 1983 ರಿಂದ 1986 ರವರೆಗೆ 3304 ಮು ತೋಟಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಯಿತು, 2371 ಮು ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ, 244 ಮು — ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ಮು ಚಹಾ ಉಳಿಯಿತು.
  • ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ. ಉದ್ಯಮ ಪ್ರಬಂಧದ ಪ್ರಕಾರ, 2005 ರಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಆರಂಭವಾಯಿತು, ಕೌಂಟಿಯು ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ “翠屏湖” ಮತ್ತು “古田红茶”; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ “古田红茶” 2018 ರಲ್ಲಿ ಆಯಿತು. ಚಹಾವು “ಝೋಂಗ್ಚಾ ಬೀ” (中茶杯) ಮತ್ತು “ಮಿಂಗ್ಚಾ ಬೀ” (闽茶杯) ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನ ಪಡೆದಿದೆ ಎಂದು ಆಡಳಿತ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
  • 2018. ಆಡಳಿತದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯ ತೋಟಗಳು 33 ಸಾವಿರ ಮು ಆಕ್ರಮಿಸಿದ್ದವು, ಅದರಲ್ಲಿ 12 ಸಾವಿರ ಮು — ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳು; ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆ — 1680 ಟನ್, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯ — ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್.
• ಹೆಸರು: “ಗುಟಿಯಾನ್” (古田) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು, ಅಕ್ಷರಶಃ “ಹಳೆಯ ಹೊಲ”; “ಹೊಂಗ್ಚಾ” (红茶) — “ಕೆಂಪು ಚಹಾ”.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಗುಟಿಯಾನ್ ಹಿಂದೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪಾತ್ರೆ ಎರಕ, ಹುದುಗು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು; ಝು ಕ್ಸಿ (朱熹) ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಇಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು “ಜ್ಞಾನಿ ಹಾದುಹೋದ ನಾಡು” (先贤过化之乡) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಕೌಂಟಿಯು, ಉದ್ಯಮ ಪ್ರಬಂಧದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವದ ಬೆಳ್ಳಿ ಅಣಬೆ ಬೆಳೆಯ ಸುಮಾರು 80% ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೌಂಟಿಯು ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ತನ್ನ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ — “翠屏湖” ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಆಕರ್ಷಣೆಯಾದ ಕುಯಿಪಿಂಗ್ ಸರೋವರದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ: ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಯಾವ ತಳಿಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿಲ್ಲ. ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಆಡಳಿತದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ತಳಿಗಳಾದ ಮೇಯ್ಝಾನ್ (梅占), ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್ ಕೈಚಾ (小种菜茶) ಮತ್ತು ಫುವಾನ್ ದಬೈ (福安大白) ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. 2005 ರಿಂದ ಸುಮಾರು 4500 ಮು ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳಾದ ಟೆ ಗುವಾನ್ಯಿನ್ (铁观音) ಮತ್ತು ಜಿನ್ ಗುವಾನ್ಯಿನ್ (金观音) ತರಲಾಗಿದೆ, 2011 ರಿಂದ — ಉತ್ತರ ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳು, ಸುಮಾರು 3500 ಮು.
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ದಾಖಲೆ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ನಿಂಗ್ದೆ ಜಿಲ್ಲೆ, ನಾಲ್ಕು ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆಗಳ ಸಂಗಮದಲ್ಲಿ — ನಾನ್ಪಿಂಗ್, ಸಾನ್ಮಿಂಗ್, ಫುಝೌ ಮತ್ತು ನಿಂಗ್ದೆ; ಕೌಂಟಿಯ ಮೂಲಕ ಮಿನ್ಜಿಯಾಂಗ್ನ ಮಧ್ಯ ಹರಿವು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುಯಿಪಿಂಗ್ ಸರೋವರದ (翠屏湖) ಬಳಿ, ಉದ್ಯಮ ಪ್ರಬಂಧದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಂದೆ ಮೂರು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮು ವಿಸ್ತೀರ್ಣದ ರಾಜ್ಯ ಚಹಾ ಕೃಷಿ ಕ್ಷೇತ್ರವಿತ್ತು.
• ತೋಟಗಳು: 2019 ರ ಆಡಳಿತದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 8000 ಮು ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು “ಪರಿಸರ” ತೋಟಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಎತ್ತರ, ಹವಾಮಾನ, ಮಣ್ಣು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಗುಟಿಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಕೌಂಟಿ ಆಡಳಿತವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಮಾಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿತು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಜನರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿತು ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. 2019 ರಲ್ಲಿ ಅದು “古田红茶” ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿತ್ತು; ಅದನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗೆ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಗುಟಿಯಾನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ:

1. ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ (萎凋, wěidiāo): ಎಲೆಯು ತೇವಾಂಶದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn): ರಸವು ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
3. ಹುಳಿಯುವಿಕೆ (发酵, fājiào): ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ನೀರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥, gānzào).

ಗುಟಿಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಂದು ಹೊಗೆ ಹಾಕಿದ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್ ಅಥವಾ ಗಾಂಗ್ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬುದು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲದಿಂದ ರೂಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿವರಣೆ ನನಗೆ ದೊರೆತಿಲ್ಲ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರರೂಪ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ನೀರಿನ ಸುವಾಸನೆ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ರುಚಿ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ): ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾಹಿತಿ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

8. ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 90–95 °C.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3–4 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಬಿಳಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಹಾ ಕೆಟಲ್.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
  2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ.
  3. ಮೊದಲ ನೀರು — 10–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
  4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  5. ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನ ನೀರು — ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ.
  6. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕತ್ತಲೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಕೆಂಪು ಚಹಾವು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ

ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

• ನಕಲಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ; ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ — 18791721.
  • ಚಹಾವನ್ನು ಗುಟಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • “外山小种” ಮೂಲದ ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ: ಹೀಗೆ ಅನೇಕ ಕೌಂಟಿಗಳ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಿಡುವಳಿದಾರ — ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಗ್ದೆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಉಳಿದ ಚಹಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳಂತೆ ಸಂಘವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಆಡಳಿತ.
• 2019 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಟಾನ್ ಪಟ್ಟಣದ (鹤塘) ಚಹಾ ಸಹಕಾರಿ ಸಂಘದ “闽之艳” ಕೆಂಪು ಚಹಾವು 13 ನೇ ಚೀನಾ ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದ ವಿಶೇಷ ಚಿನ್ನದ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪಡೆಯಿತು.

12. ಇತರ ಫುಜಿಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಝೆಂಗ್ ಶಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಝೋಂಗ್ (正山小种): ವುಯಿಶಾನ್ನ ಟೋಂಗ್ಮು ವಲಯದ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್; ಗುಟಿಯಾನ್ನ ಬಾಹ್ಯ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ ಅದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶಾಕ್ಸಿಯಾನ್ ಗಾಂಗ್ಫು ಚಾ (沙县工夫茶): ಶಾಕ್ಸಿಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ — ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಬಾಹ್ಯ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಗುಟಿಯಾನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಪ್ರದೇಶ.
• ಝೆಂಗ್ಹೆ ಗಾಂಗ್ಫು (政和工夫): ಅದೇ ಪಟ್ಟಿಯ ಉತ್ತರ ಫುಜಿಯಾನ್ನ ಗಾಂಗ್ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾ.
• ಟಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗಾಂಗ್ ಫು (坦洋工夫): ಅದೇ ನಿಂಗ್ದೆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಗಾಂಗ್ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾ, “ಫುಜಿಯಾನ್ನ ಮೂರು ಮಹಾನ್ ಗಾಂಗ್ಫು”ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
• ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್ (屏南小种): ಅದೇ ನಿಂಗ್ದೆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪಿಂಗ್ನಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, 2018 ರ ತನ್ನದೇ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಗುಟಿಯಾನ್ ಹೊಂಗ್ಚಾ — ದೀರ್ಘ ಸ್ಮೃತಿ ಮತ್ತು ಕಿರು ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಸರು. ಕೌಂಟಿಯು ದಾವೊಗುವಾಂಗ್ ಕಾಲದಿಂದ ಬಾಹ್ಯ ಕ್ಸಿಯಾವೊಝೋಂಗ್ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ವುಯಿಶಾನ್ ಚಹಾದ ಸಾಗಣೆ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ತನ್ನನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳ ಅವನತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು ಮತ್ತು 2018 ರ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಕೆಂಪು ಹೆಸರನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಿತು. ಚಹಾ ಹೇಗಿರಬೇಕು — ರೂಪ, ರುಚಿ, ತಳಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, — ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 地理标志证明商标 №18791721

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ