ຕ້າຢາວຊານ ທຽນສາ (Dàyáoshān tiánchá, 大瑶山甜茶) — «ຊາຫວານແຫ່ງພູຕ້າຢາວຊານ», ຜະລິດຕະພັນຂອງເມືອງປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າເຍົາ ຈິ້ນຊິ້ວ (金秀瑶族自治县) ນະຄອນລາຍປິ່ນ ແຂວງກວາງຊີເຜົ່າຈ້ວງ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນໃບຂອງຕົ້ນຊາ Camellia sinensis, ແຕ່ແມ່ນໃບຂອງໄມ້ພຸ່ມທີ່ມີລົດຊາດຫວານ; ຊາວເຍົາໃນເມືອງ, ຕາມການບັນຍາຍ, ໄດ້ໃຊ້ມັນເປັນສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຳມະຊາດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອາຫານມາເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີ, ແລະ ຊາວທ້ອງຖິ່ນເອງເອີ້ນມັນວ່າ «ຊາໜາມ» (刺儿茶, cì’er chá). ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ: ໃນເດືອນກໍລະກົດ 2024 ສຳນັກງານຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ວິສາຫະກິດຂອງເມືອງໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍພິເສດ. ເອກະສານກ່ຽວກັບພືດ, ເຂດປົກຄອງ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ມີ, ດັ່ງນັ້ນບົດຄວາມຈຶ່ງສັ້ນກວ່າປົກກະຕິ.
1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ບໍ່ແມ່ນຊາໃນຄວາມໝາຍທາງພືດສາດ ແລະ ບໍ່ແມ່ນຊາຈີນຫົກປະເພດໃດເລີຍ. ຄຳບັນຍາຍຕ່າງໆເອີ້ນຜະລິດຕະພັນວ່າ «天然的甜味料与食品» — ສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຳມະຊາດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
- ໝວດໝູ່: ນ້ຳຕົ້ມທີ່ບໍ່ໄດ້ມາຈາກຕົ້ນຊາ; ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງກວາງຊີເຜົ່າຈ້ວງ (广西, Guǎngxī), ນະຄອນລາຍປິ່ນ (来宾, Láibīn), ເມືອງປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າເຍົາ ຈິ້ນຊິ້ວ (金秀, Jīnxiù); ພູຕ້າຢາວຊານ (大瑶山, Dàyáoshān) — ນີ້ກໍ່ແມ່ນອານາເຂດຂອງເມືອງ.
- ເຂດຄຸ້ມຄອງ: ບັນຊີລາຍຊື່ບ້ານ ແລະ ພິກັດໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ມີ. ເຂດຂອງຜະລິດຕະພັນຄຸ້ມຄອງອື່ນຂອງເມືອງດຽວກັນ, ຊາແດງຈິ້ນຊິ້ວ, ບໍ່ສາມາດນຳມາໃຊ້ກັບທຽນສາໄດ້.
- ສະຖານະການຄຸ້ມຄອງ: ຢືນຢັນໂດຍປະກາດສຳນັກງານຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ ສະບັບທີ 593 ລົງວັນທີ 18 ກໍລະກົດ 2024 ກ່ຽວກັບການອະນຸຍາດໃຫ້ວິສາຫະກິດໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍພິເສດ. ເລກທີ ແລະ ວັນທີຂອງຄຳຕັດສິນການຄຸ້ມຄອງເບື້ອງຕົ້ນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ຮີດຄອງຂອງຊາວເຍົາ. ຕາມການລາຍງານຂອງ China Daily ແລະ ບລັອກໃນ Sina, ຊາວເຍົາໃຊ້ຊາຫວານເປັນສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຳມະຊາດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອາຫານ «ຫຼາຍຮ້ອຍປີ». ຫຼັກຖານທີ່ເປັນລາຍລັກອັກສອນ ແລະ ວັນທີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ມີ.
- ການສຶກສາທາງວິທະຍາສາດ. ສະຖາບັນພືດສາດກວາງຊີ ແລະ ໂຮງໝໍ 181 ຂອງກອງທັບປົດປ່ອຍປະຊາຊົນໄດ້ສຶກສາຊາຫວານປ່າຈາກຈິ້ນຊິ້ວ; ຄຳບັນຍາຍອ້າງອີງໄດ້ລະບຸໄລຍະເວລາເຮັດວຽກ 1978–1981. ຜົນທີ່ໄດ້ກ່າວເຖິງຄື ປະລິມານສານຫວານ «甜茶素» ຢູ່ທີ່ 6–7 %.
- 1980. ຕາມບລັອກໃນ Sina, ໃນປີນີ້ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສານຫວານຍີ່ປຸ່ນໄດ້ເດີນທາງມາກວາງຊີເພື່ອສຶກສາຊາຫວານ.
- 2024. ສຳນັກງານຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ ໂດຍປະກາດສະບັບທີ 593 (18 ກໍລະກົດ 2024) ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ 54 ວິສາຫະກິດ ສຳລັບ 27 ຜະລິດຕະພັນ ໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ, ໃນນັ້ນມີວິສາຫະກິດໜຶ່ງຂອງເມືອງຈິ້ນຊິ້ວສຳລັບ «大瑶山甜茶».
- ຊື່: «ຕ້າຢາວຊານ» (大瑶山) — «ພູໃຫຍ່ຂອງຊາວເຍົາ», ຊື່ຂອງທິວເຂົາ ແລະ ເມືອງ; «ທຽນສາ» (甜茶) — «ຊາຫວານ». ຊື່ທ້ອງຖິ່ນ «ຊາໜາມ» (刺儿茶) ຖືກກ່າວເຖິງໂດຍ China Daily.
- ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ: ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບັນຍາຍຊາຫວານກ່ອນອື່ນໝົດວ່າເປັນສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຳມະຊາດ ແລະ ອາຫານຂອງຊາວເຍົາພູເຂົາ. ບລັອກໃນ Sina ຂຽນວ່າ ທຽນສາໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນຍີ່ປຸ່ນ, ເອີຣົບ, ສະຫະລັດ ແລະ ຕາເວັນອອກກາງ; ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງຄຳກ່າວນີ້ມັນບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ພືດ: ຊື່ວິທະຍາສາດລາຕິນຂອງຊະນິດພືດສຳລັບ ຕ້າຢາວຊານ ທຽນສາ ບໍ່ມີແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທາງການ ຫຼື ວິທະຍາສາດໃດທີ່ຄົ້ນພົບໄດ້ລະບຸ. ໜ້າຂອງຜູ້ຂາຍຈາກຈິ້ນຊິ້ວເຊື່ອມໂຍງຜະລິດຕະພັນກັບ «甜茶叶悬钩子» ໃນວົງສະກຸນກຸຫຼາບ, ນັ້ນຄືກັບໄມ້ພຸ່ມໃນສະກຸນໝາກໄມ້ປ່າ (Rubus). ຖານຂໍ້ມູນພືດສາດຈີນເອີ້ນພືດຊະນິດນີ້ວ່າ «甜茶» — Rubus chingii var. suavissimus (ຊື່ເກົ່າ Rubus suavissimus). ລັກສະນະຈາກຄຳບັນຍາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້ບໍ່ຂັດແຍ່ງກັບສິ່ງນີ້, ແຕ່ການລະບຸຕົວຕົນບໍ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນໂດຍເອກະສານ.
- ລັກສະນະພາຍນອກຕາມຄຳບັນຍາຍ: ເຕີບໂຕເປັນພຸ່ມ, ເຮືອນຍອດແຄບ, ມີໜໍ່ຕັ້ງຊື່ຫຼາຍ (ຄຳບັນຍາຍທາງການຄ້າ). ຕາມຄຳບັນຍາຍອ້າງອີງ, ອອກດອກສ່ວນໃຫຍ່ໃນເດືອນມີນາ–ເມສາ, ໝາກສຸກໃນເດືອນມິຖຸນາ, ສີສົ້ມແດງ ຫຼື ສີແດງ ແລະ ມີລົດຫວານ.
- ວົງຈອນປະຈຳປີ: ໜໍ່ໃໝ່ປາກົດໃນເດືອນກຸມພາ–ມີນາ, ເມື່ອອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 13 °C ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ໃນເດືອນກໍລະກົດ ການເຕີບໂຕຂຶ້ນເທິງຢຸດເຊົາ, ໃບຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ແລະ ເລີ່ມຕົ້ນໄລຍະການສະສົມສານອາຫານ ແລະ ການປ່ຽນແປງຂອງນ້ຳຕານ. ໃນເດືອນພະຈິກ ຕາລໍຖ້າລະດູໜາວຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ; ຕາມຄຳບັນຍາຍອ້າງອີງ, ໃບປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ ແລະ ຫຼົ່ນ, ພືດເຂົ້າສູ່ພາວະພັກເຊົາ.
- ການຟື້ນຕົວຈາກຮາກ: ຕາມຄຳບັນຍາຍອ້າງອີງ, ໜໍ່ເທິງດິນມີຊີວິດ 2–3 ປີ, ແລະ ພືດຟື້ນຕົວເອງດ້ວຍຮາກຫຼາຍປີ, ດັ່ງນັ້ນການປູກຈຶ່ງໃຫ້ຜົນຜະລິດເອງເປັນເວລາຫຼາຍປີ.
- ເວລາເກັບກ່ຽວ: ເດືອນກໍລະກົດ — «ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການເກັບກ່ຽວ», ຕາມບລັອກໃນ Sina: ໃບຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ ແລະ ກຳລັງສະສົມນ້ຳຕານ.
- ສາຍພັນ: ໃນຄວາມໝາຍຂອງຊາບໍ່ມີ; ຮູບແບບການປັບປຸງພັນທີ່ຖືກຕັ້ງຊື່ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ມີ.
4. ແທຣ໌ວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ
- ພາກພື້ນ: ພູຕ້າຢາວຊານໃນໃຈກາງແຂວງກວາງຊີ, ເມືອງປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າເຍົາ ຈິ້ນຊິ້ວ.
- ຄວາມສູງຂອງການເຕີບໂຕ: ສູງກວ່າ 800 ແມັດ — ຕາມຄຳບັນຍາຍໃນບລັອກໃນ Sina.
- ເງື່ອນໄຂ: ແຫຼ່ງດຽວກັນຂຽນກ່ຽວກັບອາກາດບໍລິສຸດຫ່າງໄກຈາກອຸດສາຫະກຳ ແລະ ກ່ຽວກັບການປູກດ້ວຍປຸ໋ຍອິນຊີເທົ່ານັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີປຸ໋ຍແຮ່ທາດ ແລະ ຢາປາບສັດຕູພືດ. ນີ້ແມ່ນຄຳເວົ້າຂອງຂໍ້ຄວາມໂຄສະນາ, ບໍ່ແມ່ນຜົນຂອງການກວດສອບ.
- ພູມອາກາດ ແລະ ດິນ: ຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ມີ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ວິທີການປຸງແຕ່ງວັດຖຸດິບ ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ໄດ້ບັນຍາຍໄວ້: ບໍ່ມີຂັ້ນຕອນ, ບໍ່ມີໂໝດການອົບແຫ້ງ, ບໍ່ມີຮູບແບບຂອງຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບ. ຮູ້ພຽງແຕ່ເວລາເກັບກ່ຽວ — ເດືອນກໍລະກົດ — ແລະ ຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ມີການຂາຍໃບແຫ້ງ: ຄຳບັນຍາຍທາງການຄ້າລະບຸອົງປະກອບຂອງ «ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ». ບໍ່ສາມາດນຳໃຊ້ຂະບວນການທົ່ວໄປຂອງຊາປະເພດໃດກັບພືດຊະນິດນີ້ໄດ້, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ມີຂະບວນການຢູ່ທີ່ນີ້.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຄຳບັນຍາຍການຊີມທາງວິຊາຊີບໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ມີ. ຄຳບັນຍາຍທັງໝົດຕົກລົງກັນໃນສິ່ງດຽວ — ໃນຄວາມຫວານ.
- ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ມີ.
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ມີ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ມີ.
- ລົດຊາດ: ຫວານ. ບລັອກໃນ Sina ຂຽນກ່ຽວກັບຄວາມຫວານສູງທີ່ມີພະລັງງານຕ່ຳ (高甜度、低热值) ແລະ ເອີ້ນລົດຊາດວ່າ «清甜爽口» — ຫວານບໍລິສຸດ ແລະ ສົດຊື່ນ.
- ສີຂອງນ້ຳຊາ: ຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ມີ.
- ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ມີ.
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ສານຫຼັກທີ່ທຸກແຫຼ່ງຂໍ້ມູນກ່າວເຖິງ — ກລີໂກຊາຍຫວານ «甜茶素» (ໃນບລັອກ — «甜茶糖甙»). ຕາມການລາຍງານຂອງ China Daily ແລະ ຄຳບັນຍາຍຂອງການສຶກສາສະຖາບັນພືດສາດກວາງຊີ, ໃນໃບມີ 6–7 %. ໜ້າການຄ້າລະບຸ 5 % ແລະ ອ້າງວ່າ ບໍ່ມີຄາເຟອິນໃນຜະລິດຕະພັນ; ຂໍ້ມູນຂອງມັນກ່ຽວກັບຟລາໂວນອຍ, ກົດອະມິໂນ ແລະ ຈຸລະພາກທາດ ບໍ່ໄດ້ຮັບການກວດສອບເອກະລາດ ແລະ ບໍ່ໄດ້ກ່າວຊ້ຳຢູ່ທີ່ນີ້.
8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ຂໍ້ມູນທີ່ກວດສອບແລ້ວກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຜະລິດຕະພັນສະເພາະນີ້ບໍ່ມີ. ຂໍ້ຄວາມການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ການຄ້າລາຍຊື່ຜົນກະທົບທາງການປິ່ນປົວຍາວນານ — ສາລານຸກົມບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນ.
9. ການຊົງ
ການປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ໂໝດສຳລັບ ຕ້າຢາວຊານ ທຽນສາ ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ມີ; ຂ້າງລຸ່ມນີ້ — ຕົວກຳນົດປົກກະຕິຂອງນ້ຳຕົ້ມສະໝຸນໄພຈາກໃບແຫ້ງ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 90–100 °C.
- ປະລິມານ: 2–3 ກຣາມ ຕໍ່ 150–200 ມລ.
- ພາຊະນະ: ຈອກແກ້ວ, ກາຍວານ ຫຼື ກາຊາ porcelain.
- ຂະບວນການ: ອຸ່ນພາຊະນະ, ຖອກໃບລົງ, ການຊົງທຳອິດ — 3–5 ນາທີ, ຈາກນັ້ນຖອກນ້ຳຊ້ຳອີກ.
10. ການເກັບຮັກສາ
ການປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ໃບແຫ້ງ — ໃນຫີບຫໍ່ທີ່ແໜ້ນໜາ, ໃນບ່ອນແຫ້ງແລະມືດ, ຫ່າງຈາກກິ່ນ.
11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ
ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບບໍ່ມີ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ. ຕາມປະກາດສະບັບທີ 593, ສິດໃນເຄື່ອງໝາຍສຳລັບ «大瑶山甜茶» ໄດ້ຮັບໂດຍບໍລິສັດ 广西金秀瑶族自治县林海茶业有限公司.
- ກວດສອບວ່າ ຜະລິດຕະພັນມາຈາກເມືອງຈິ້ນຊິ້ວ.
- ບໍ່ສັບສົນກັບ «ຊາຫວານ» ອື່ນໆ. ໃນຈີນ ຊື່ນີ້ໝາຍເຖິງພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຊະນິດ; ຕົວຢ່າງ, «ຊາຫວານ» ຂອງຫູໜານ ຊື້ພູ ຢາວສາ ແມ່ນເຮັດຈາກໃບຂອງຕົ້ນໄມ້ຂຽວຕະຫຼອດປີ 木姜叶柯 ໃນວົງສະກຸນກໍ່, ໃນຂະນະທີ່ ພືດຂອງຕ້າຢາວຊານ, ຕາມຄຳບັນຍາຍ, ມີໃບຫຼົ່ນໃນລະດູໜາວ.
- ບໍ່ສັບສົນກັບ ຈິ້ນຊິ້ວ ຫົງສາ — ຊາແດງແທ້ຈາກຕົ້ນຊາຂອງເມືອງດຽວກັນ, ເຊິ່ງມີເຂດຄຸ້ມຄອງຂອງຕົນເອງ.
12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ເມືອງໜຶ່ງມີ «ຊາ» ຄຸ້ມຄອງສອງຊະນິດ: ຈິ້ນຊິ້ວ ຫົງສາ ຈາກຕົ້ນຊາ ແລະ ຕ້າຢາວຊານ ທຽນສາ, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນຊາໃນຄວາມໝາຍທາງພືດສາດ.
- ບໍ່ຄືກັບຕົ້ນຊາຂຽວຕະຫຼອດປີ, ພືດຊາຫວານ, ຕາມຄຳບັນຍາຍ, ຫຼົ່ນໃບໃນລະດູໜາວ ແລະ ໃຫ້ໝາກສີແດງຫວານ.
- ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການເກັບກ່ຽວບໍ່ແມ່ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຄືກັບຊາ, ແຕ່ແມ່ນເດືອນກໍລະກົດ, ເມື່ອນ້ຳຕານສະສົມຢູ່ໃນໃບ.
13. ການປຽບທຽບກັບນ້ຳຕົ້ມອື່ນໆທີ່ບໍ່ໄດ້ມາຈາກຕົ້ນຊາ
- ຊື້ພູ ຢາວສາ (溆浦瑶茶): ກໍ່ເປັນ «ຊາຫວານ» ແລະ ກໍ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ, ແຕ່ມາຈາກໃບຂອງຕົ້ນໄມ້ຂຽວຕະຫຼອດປີໃນວົງສະກຸນກໍ່; ມັນຖືກປຸງແຕ່ງຕາມຂະບວນການທີ່ຄ້າຍຄືຊາຂຽວ.
- ລາຍເຟິງ ເທິງສາ (来凤藤茶): ນ້ຳຕົ້ມຄຸ້ມຄອງຈາກເຄືອໄມ້ໃນວົງສະກຸນໝາກລະແຊັງຈາກຫູເປີຍ; ຄວາມຫວານຂອງມັນມາເປັນລົດຊາດຕົກຄ້າງຫຼັງຈາກຄວາມຂົມເລັກນ້ອຍ.
- ກູຕິງ (苦丁茶): ນ້ຳຕົ້ມຈາກໃບຂອງພືດຂຽວຕະຫຼອດປີ — ຄູ່ຕໍ່ຕ້ານທີ່ຂົມຂອງຊາຫວານ.
- ຈິ້ນຊິ້ວ ຫົງສາ (金秀红茶): ສຳລັບການປຽບທຽບ — ຊາແດງແທ້ຂອງເມືອງດຽວກັນ.
ສະຫຼຸບ:
ຕ້າຢາວຊານ ທຽນສາ — ນ້ຳຕົ້ມຫວານຂອງຊາວເຍົາຈາກພູຕ້າຢາວຊານ, ຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ແລະ ຮູ້ຈັກຫຼາຍກວ່າເປັນສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຳມະຊາດ ກ່ວາເຄື່ອງດື່ມສຳລັບການຊີມ. ທີ່ຮູ້ຢ່າງໜ້າເຊື່ອຖືກ່ຽວກັບມັນມີບໍ່ຫຼາຍ: ຄວາມຫວານ, ການເກັບກ່ຽວໃນເດືອນກໍລະກົດ, ພືດຫຼົ່ນໃບທີ່ຟື້ນຕົວຈາກຮາກ, ແລະ ສານຫວານໃນປະລິມານ 6–7 % ຕາມການສຶກສາເກົ່າ. ຊະນິດພືດ, ເຂດຄຸ້ມຄອງ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ຍັງລໍຖ້າແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຕົ້ນສະບັບ.