思南晏茶（Sīnán yànchá）是贵州省东北部铜仁市思南县在乌江流域、武陵山区出产的一个区域性茶叶公用品牌名称。该名称受地理证明商标保护：根据贵州省知识产权局汇总表，该商标于2018年10月28日获准注册，申请人为思南县茶桑局。该名称不标明茶类，铜仁市政府2023年发布的消息直接将该品牌茶叶分为三类：“白茶”、绿茶和红茶。已查阅资料均未解释名称中“晏”字的含义。
1. 分类与产地
- 类型： 无统一茶类。根据铜仁市政府发布、人民网2023年3月转载的消息，该品牌茶叶分为三类：白茶、绿茶和红茶。“白茶”究竟指按工艺制作的白茶，还是指浅色叶种制成的绿茶，消息中未作说明。地理标志数据库在第6节按绿茶公式描述产品质量，但未标明茶类，也未说明该描述对应三类中的哪一类。绿茶部分有贵州省地理标志研究会2018年8月16日发布的团体标准T/GGI 026-2018《思南晏茶 绿茶》；根据摘要，该标准适用于该名称下的绿茶。我未见到标准全文。
- 类别： 县级公共品牌（公共品牌，gōnggòng pǐnpái）和地理证明商标（地理证明商标，dìlǐ zhèngmíng shāngbiāo），2018年。
- 产地： 中国，贵州省（贵州，Guìzhōu），铜仁市（铜仁，Tóngrén），思南县（思南，Sīnán）。
- 商标地域范围： 根据地理标志数据库，为思南县现行全部行政辖区（思南县现辖行政区域内）。注册簿将思南县列为持有人所属行政区；我未见到证书文本，未核实法律上的地域边界。
- 地理坐标： 县城约在北纬27°57′、东经108°15′。县域面积2231平方公里。两项数据均据维基百科。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 古代记载。 已查阅资料中没有这种茶本身的文字历史。
- 2018年——商标。 贵州省知识产权局2022年8月22日关于提醒商标持有人办理续展的通知所附全省地理标志商标汇总表中，“思南晏茶”列入铜仁市部分：申请人——思南县茶桑局，核准日期——2018年10月28日。地理标志数据库载明注册号为23890216。我读到的是盘州门户网站2022年8月25日转载的该通知。
- 2023年——品牌。 据铜仁市政府消息，思南县围绕“思南晏茶”公共品牌汇集各方力量；该品牌曾亮相第五届中国茶叶博览会和第十三届贵州茶产业博览会。消息还称，英国太古集团（Swire）和联合利华（Unilever）已进入思南，当地茶叶直接或经中间商销往欧洲、美洲和东南亚。
- 2024年。 铜仁市政府2024年2月将“思南晏茶”称为国家地理证明商标，并称该县持续推进该商标建设，还在思南建成贵州省首个基于5G网络的“智慧”茶园。
- 名称： 思南为县名。据维基百科，明代这里曾是思南府治所，今名县制始于1913年。“晏”字据字典有“晚”“晴朗无云”“安宁、太平”（如“河清海晏”一语）等义，亦为姓氏。茶名取哪个义项，资料未说明，我不妄加解释。“茶”即茶。
- 文化意义： 2023年消息称茶产业为该县乡村振兴中的“特色、绿色、富民、主导”产业。
3. 植物学描述与原料
- 品种 / 栽培品种： 已查阅资料未提及。
- 原料、采摘与采摘标准： 已查阅资料中无数据。
- 时间： 地理标志数据库注明该产品全年有售，从1月至12月。这是市场信息，不是采摘信息。
4. 风土与种植特点
- 地区： 贵州省东北部。据维基百科，思南县位于武陵山区（武陵山），梵净山以西，乌江（乌江）斜贯县境。
- 茶园面积： 据铜仁市政府数据（2024年），全县生态茶园18.89万亩，约合1.26万公顷。2023年消息给出的数字相同。
- 茶园管理： 据2023年消息，在贵州大学、省农业科学院和省茶叶研究所的技术支持下，该县在示范点展示茶园病虫害生态防控、免疫诱抗（免疫诱抗，miǎnyì yòukàng）技术和矿物源防治（矿物源防治，kuàngwùyuán fángzhì）技术。
- 海拔、气候与土壤： 已查阅资料中无数据。
5. 生产工艺
该品牌没有统一工艺：绿茶、红茶和“白茶”制法各不相同。据2023年消息，精深加工由引进企业进行，生产被称为“清洁化、标准化生产”（清洁化、标准化生产）。该消息还列出该县企业证书情况：12家通过SC认证，5家列入出口备案，4家获有机认证，2家获雨林联盟（Rainforest Alliance）认证。
已查阅资料中无工艺参数。以下为各茶类的一般流程，供参考，并非对该茶的具体描述：
- 绿茶： 摊放（摊放，tānfàng）、杀青（杀青，shāqīng）、揉捻（揉捻，róuniǎn）、干燥（干燥，gānzào）。
- 红茶： 萎凋（萎凋，wěidiāo）、揉捻、发酵（发酵，fājiào）、干燥。
6. 感官特征
地理标志数据库用一句话描述产品质量。其外观描述为绿茶；该描述对应品牌三类中的哪一类，未作说明。
- 干茶外形： 色泽翠绿油润，条索紧结（色泽翠绿油润，条索紧结）。
- 干茶香气： 无单独描述。
- 茶汤香气： 香高持久（香高持久）。
- 滋味： 味醇鲜爽，回味甘甜（味醇鲜爽，回味甘甜）；耐冲泡（耐冲泡）。
- 汤色： 绿而明亮。数据库写作“汤录明亮”，按文意应为“汤绿明亮”之误。
- 叶底（冲泡后叶底）： 匀齐，嫩绿明亮（叶底匀齐，嫩绿明亮）。
已查阅资料中无该品牌红茶和“白茶”的描述。
7. 化学成分
地理标志数据库称该茶富含锌硒元素（内含丰富锌硒元素），并将其归为无公害产品（无公害）。2023年消息称其氨基酸含量高。两处资料均未给出数字、方法和样本来源，因此这些只是说法，不是分析数据。
8. 冲泡
按茶类实践。参数取决于拿到的是该名称下的哪种茶。
- 绿茶： 80–85 °C，3克茶配150毫升水，玻璃杯或盖碗，第一泡40–60秒出汤，可续泡两三次。
- 红茶： 90–95 °C，3克茶配150毫升水，盖碗或瓷壶，第一泡约一分钟，多次冲泡，逐次延长浸泡时间。
9. 储存
按茶类实践。绿茶应密封包装，置于0–5 °C冰箱中，避光、防潮、防异味，一年内饮用。红茶应置于干燥阴凉处，室温下密封包装，远离异味。
10. 价格与鉴别
已查阅资料中无价格数据。
- 如何避免假冒：
- 认准“思南晏茶”地理证明商标（据地理标志数据库，注册号为23890216）。
- 核实生产商来自思南县。
- 问清茶类：该名称不标明茶类，而品牌涵盖三个类别。
- 注意思南绿茶也可能以市级名称“梵净山绿茶”销售：该县在其保护范围内。
11. 趣闻
- 在2022年全省地理标志商标汇总表中，思南县还有另一个商标——“思南黄牛”（2010年）。
- 思南与铜仁市其他六个县共同处于市级绿茶“梵净山绿茶”保护范围内，该县茶叶拥有两个不同层级的受保护名称。
- 据铜仁市数据，贵州首个基于5G网络的茶园建在思南。
12. 与其他茶的比较
- 梵净山绿茶（梵净山绿茶）： 铜仁市绿茶；其保护范围涵盖思南等七个县。这是市级名称，思南晏茶是县级名称。
- 梵净山红茶（梵净山红茶）： 同属铜仁市的红茶。
- 凤冈锌硒茶（凤冈锌硒茶）： 遵义市的茶，名称直接标明锌硒；思南晏茶只在数据库描述中提到这两种元素。
- 恩施硒茶（恩施硒茶）： 另一个涵盖多个茶类的伞形品牌，湖北省的市级商标。
结语：
思南晏茶是一个县级招牌，而非某一种茶：它是2018年注册的地理标志商标，涵盖该县绿茶、红茶和“白茶”，茶园面积近18.9万亩。文件对品牌、认证和出口的着墨，多于对茶本身的描述，而唯一的外观描述——条索紧结、回味甘甜的绿茶——也未与具体类别挂钩。购买该名称下的茶时，首先应问清它属于哪个茶类。
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