思南晏茶（シナン・ヤンチャ、Sīnán yànchá）は、貴州省北東部、銅仁市思南県の烏江沿い、武陵山脈に位置する茶の包括的名称である。この名称は地理的証明商標として保護されており、貴州省知識産権局の総括表によれば、2018年10月28日に承認され、申請者は県茶桑局であった。等級は指定されておらず、銅仁市政府の2023年の発表では、このブランドの茶は「白茶」、緑茶、紅茶の三つのカテゴリーに明確に区分されている。名称中の「晏」（yàn）の字が何を意味するのか、確認できた資料では説明されていない。
1. 分類と産地
- タイプ: 単一の等級は存在しない。人民網が2023年3月に転載した銅仁市政府の発表によれば、このブランドの茶は白茶、緑茶、紅茶の三つのカテゴリーに分かれる。「白茶」が技術的な白茶を指すのか、白葉品種から作られる緑茶を指すのかは、発表では触れられていない。地理的表示データベースでは製品品質を緑茶の方式で記述している（第6節）が、等級名は示しておらず、その記述が三つのカテゴリーのどれに該当するかも明確にしていない。緑茶については、貴州省地理標誌研究会（贵州省地理标志研究会）が2018年8月16日に公表した団体標準T/GGI 026-2018「思南晏茶 緑茶」が存在する。要約によれば、この標準はこの名称の緑茶に適用される。標準本文は未確認である。
- カテゴリー: 県レベルの公共ブランド（公共品牌、gōnggòng pǐnpái）であり、地理的証明商標（地理证明商标、dìlǐ zhèngmíng shāngbiāo）、2018年取得。
- 原産地: 中国、貴州省（贵州、Guìzhōu）、銅仁市（铜仁、Tóngrén）、思南県（思南、Sīnán）。
- 商標区域: データベースによれば、思南県の現行行政区域全域。登録簿には申請者の行政所属として県が記載されているが、証明書本文は未確認であり、法的な区域境界は検証していない。
- 地理座標: 県庁所在地は北緯約27°57′、東経108°15′。県面積は2231 km²。いずれもウィキペディアによる。
2. 歴史と文化的重要性
- 歴史:
- 古い記録. この茶に固有の文献上の歴史は確認できた資料には存在しない。
- 2018年 — 商標取得. 貴州省知識産権局が2022年8月22日に出した通知（商標権者への更新督促について）に添付された省の地理的商標総括表では、「思南晏茶」は銅仁市の区分に記載され、申請者は思南県茶桑局、承認日は2018年10月28日となっている。地理的表示データベースの登録番号は23890216。この通知は2022年8月25日付の盤州ポータルの転載で確認した。
- 2023年 — ブランド. 銅仁市政府の発表によれば、県は公共ブランド「思南晏茶」のもとに各方面の力を結集している。ブランドは第5回中国茶葉博覧会と第13回貴州茶産業博覧会で展示された。同発表では、英国のスワイヤー・グループ（太古）とユニリーバ（联合利华）が思南に進出し、地元の茶が直接または仲介を通じて欧州、米州、東南アジアへ輸出されていると述べられている。
- 2024年. 銅仁市政府は2024年2月、「思南晏茶」を国家地理的証明商標として県が引き続き発展させていると述べ、思南に省内初の5Gネットワークを活用した「スマート」茶園が建設されたと報じた。
- 名称: 思南は県名。ウィキペディアによれば、明代に思南府の中心地であり、現在の県名は1913年から存在する。晏は辞書によれば「遅い」、「晴れて雲がない」、「穏やかで平和な」（河清海晏の表現のように）、また姓でもある。どの意味が茶名に込められているかは資料に記載がなく、推測は控える。茶は「茶」。
- 文化的重要性: 2023年の発表では、茶は農村振興プログラムにおける県の「特色ある、緑の、富裕化をもたらす、先導的」産業とされている。
3. 植物学的説明と原料
- 品種 / 栽培品種: 確認できた資料では特定されていない。
- 原料、摘採および摘採基準: 確認できた資料にデータはない。
- 時期: データベースでは製品が1月から12月まで通年販売されていると記載されている。これは市場に関する情報であり、摘採に関するものではない。
4. テロワールと栽培の特徴
- 地域: 貴州省北東部。ウィキペディアによれば、県は武陵山脈（武陵山）に位置し、梵浄山の西、烏江（乌江）が県を斜めに横断している。
- 茶園面積: 銅仁市政府（2024年）によれば、県内の生態茶園は18万8900畝（約1万2600ヘクタール）。2023年の発表も同じ数字を示している。
- 茶園管理: 2023年の発表によれば、貴州大学、省農業科学院、省茶葉研究所の技術支援のもと、県は試験区画において生態学的な病害虫防除、免疫誘導技術（免疫诱抗、miǎnyì yòukàng）、鉱物由来資材による防除（矿物源防治、kuàngwùyuán fángzhì）を実証している。
- 標高、気候、土壌: 確認できた資料にデータはない。
5. 製造技術
この包括的名称には単一の技術は存在しない。緑茶、紅茶、「白茶」はそれぞれ異なる方法で製造される。2023年の発表によれば、誘致企業が高度加工を担い、生産は「清潔で標準化された」（清洁化、标准化生产）ものとされている。同発表では県内企業の認証も列挙されている。12社がSC認証を取得し、5社が輸出業者登録簿に記載され、4社が有機認証を、2社がレインフォレスト・アライアンス（雨林联盟）認証を取得している。
製造工程の詳細は確認できた資料にはない。参考として、この茶の説明ではなく、各カテゴリーの一般的な方式を示す。
- 緑茶: 萎凋（摊放、tānfàng）、殺青（杀青、shāqīng）、揉捻（揉捻、róuniǎn）、乾燥（干燥、gānzào）。
- 紅茶: 萎凋（萎凋、wěidiāo）、揉捻、発酵（发酵、fājiào）、乾燥。
6. 官能特性
地理的表示データベースは製品品質を一文で記述している。その外観は緑茶のものであり、ブランドの三つのカテゴリーのどれに該当するかは明記されていない。
- 乾燥茶葉の外観: エメラルドグリーンで油潤、緊結した形状（色沢翠緑油潤、条索緊結）。
- 乾燥茶葉の香り: 個別の記述なし。
- 水色の香り: 高く持続的（香高持久）。
- 味: まろやかで新鮮、活気があり、甘い後味（味醇鮮爽、回味甘甜）。多煎に耐える（耐沖泡）。
- 水色: 緑色で明るい。データベースには「湯录明亮」とあるが、文脈上「湯緑明亮」の誤記と考えられる。
- 茶殻: 均一で、若々しい緑色、明るい（葉底勻斉、嫩緑明亮）。
ブランドの紅茶と「白茶」についての記述は確認できた資料にはない。
7. 化学成分
データベースでは、この茶が亜鉛とセレンを豊富に含む（内豊富亜鉛硒元素）と記し、無公害（無公害）製品に分類している。2023年の発表ではアミノ酸含有量が高いと述べている。いずれの資料にも数値、分析方法、サンプル数は記載されておらず、これらは分析データではなく主張である。
8. 抽出
カテゴリーごとの実践による。抽出条件は、この名称で手にした茶がどのカテゴリーかによって異なる。
- 緑茶: 80～85 °C、150 mlあたり3 g、ガラスコップまたは蓋碗、1煎目は40～60秒、2～3回の再抽出が可能。
- 紅茶: 90～95 °C、150 mlあたり3 g、蓋碗または磁器の急須、1煎目は約1分、時間を延ばしながら数煎。
9. 保存
カテゴリーごとの実践による。緑茶は密閉包装で冷蔵庫0～5 °C、光・湿気・臭気を避け、1年以内に飲み切る。紅茶は乾燥した暗所、室温、密閉包装で臭気から離して保存する。
10. 価格と偽造品対策
確認できた資料に価格情報はない。
- 偽造品を避けるために:
- 地理的証明商標「思南晏茶」（データベースによれば登録番号23890216）を探す。
- 生産者が思南県の業者であることを確認する。
- カテゴリーを確認する。この名称は等級を示しておらず、ブランドは三つのカテゴリーを包含する。
- 思南の緑茶は、地区レベルの名称である梵浄山緑茶としても販売されうることに留意する。同県はその保護区域に含まれる。
11. 興味深い事実
- 2022年の省の地理的商標総括表では、思南県は別の商標「思南黄牛」（思南黄牛、2010年）も有している。
- 思南県は、銅仁市の他の6県とともに、地区レベルの緑茶である梵浄山緑茶の保護区域に含まれる。県の茶には、異なるレベルの二つの保護された名称が存在する。
- 地区のデータによれば、貴州省初の5Gネットワークを活用した茶園が思南に建設された。
12. 他の茶との比較
- 梵浄山緑茶（梵浄山緑茶）: 銅仁市の緑茶。その保護区域は7県に及び、思南も含まれる。地区レベルの名称であり、思南晏茶は県レベルの名称である。
- 梵浄山紅茶（梵浄山紅茶）: 同じ地区の紅茶。
- 鳳岡亜鉛セレン茶（鳳岡亜鉛硒茶）: 遵義市の茶で、名称に亜鉛とセレンを明示している。思南晏茶ではデータベースの説明にのみ言及がある。
- 恩施セレン茶（恩施硒茶）: 複数のカテゴリーを包含する別の包括的名称。湖北省の地区レベルの商標。
結論として:
思南晏茶は一つの茶ではなく、県レベルの看板である。2018年に取得した地理的商標のもとに県の緑茶、紅茶、「白茶」をまとめたもので、茶園面積は18万8900畝近くに達する。文書は茶そのものよりもブランド、認証、輸出について多くを語っており、外観に関する唯一の記述——緊結した形状と甘い後味を持つ緑茶——もカテゴリーに紐付けられていない。この名称の茶を購入する際には、まずどのカテゴリーかを尋ねるべきである。
出典
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