home · article
jǐnyā chá
jǐnyā chá · 紧压茶
Presuota arbata 紧压茶 (jǐnyā chá) — tai ne veislė ir ne lapų apdorojimo technologija, o galutinės pakuotės būdas: paruošta žaliava išgarinama ir suspaudžiama į pastovų tam tikros geometrijos kūną.
Presuota arbata 紧压茶 (jǐnyā chá) — tai ne veislė ir ne lapų apdorojimo technologija, o galutinės pakuotės būdas: paruošta žaliava išgarinama ir suspaudžiama į pastovų tam tikros geometrijos kūną. Puerui (普洱茶, pǔ’ěr chá) forma — viena pagrindinių sisteminimo ašių, greta tipo (生茶 / 熟茶), teruaro, medžio amžiaus ir brandinimo. Formaliai presavimas aprašomas kaip 蒸压 (zhēngyā) — „išgarinti ir suspausti“.
Žvelgiant iš normatyvinės pusės, iš karto reikia atskirti tris skirtingus dalykus. Presavimas kaip gamybinis procesas aprašytas bendrajame reglamente GB/T 24615-2009 《紧压茶生产加工技术规范》 — tai techniniai reikalavimai presuotos arbatos gamybai apskritai; arbatos tipo jis neapibrėžia ir mūsų standartų sklaidoje priskiriamas pagalbiniam, informaciniam sluoksniui. Pats pueras reglamentuojamas atskiru standartu GB/T 22111-2008 (produkcija su geografine nuoroda). Atskiros presuotos formos aprašytos GB/T 9833 serijoje: tuočia — GB/T 9833.5, 紧茶 — GB/T 9833.6. Taigi „presuoto puerio standartas“ — tai ne vienas dokumentas, o kelių dokumentų sankirta.
Praktiškai tai reiškia: dvi arbatos su vienoda žaliava, tų pačių metų ir tos pačios gamyklos, bet skirtingos formos, laikui bėgant išsiskirs pagal skonį. Ne todėl, kad forma „prideda“ kažką nuo savęs, o todėl, kad ji nustato tankį, o tankis — oro prieigą prie lapo.
Biri arbata prieš presuotą
Viename ašies poliuje yra 散茶 (sǎnchá) — biri arbata. Šenui tai 晒青毛茶 (shàiqīng máochá), saulėje džiovinta žaliava, kuri taip ir liko nesuspausta; šu — fermentuotas birusis, įskaitant smulkialapes „rūmų“ gradacijas 宫廷熟散 (gōngtíng shúsǎn).
Biraus pavidalo savybės:
- maksimalus sąlyčio su oru, drėgme ir sandėlio kvapais plotas;
- brandimas vyksta greičiau, bet tolygiau visoje masėje — nėra „vidinių“ ir „išorinių“ sluoksnių;
- lapas neskyla presuojant, todėl lengviau spręsti apie jo vientisumą ir rūšingumą;
- užima daug vietos, lengvai trupinasi transportuojant, lengvai sugeria pašalinį aromatą.
Kitame poliuje — tankus presuotas kūnas, kuriame oras į centrą patenka lėtai ir netiesiogiai. Viskas, kas aprašyta toliau, — tai kompromiso tarp šių dviejų kraštutinumų variantai.
Kodėl apskritai presuoja
Pirmoji priežastis istorinė ir grynai logistinė. Junanio arbata šimtmečiais iš regiono keliaudavo nešuliniais karavanais 茶马古道 (chámǎ gǔdào) — „arbatos ir arklių keliu“. Birus lapas tokiam transportui neracionalus: jis talpus, trupa, glamžosi, šlampa. Suspaustas kūnas išlaiko formą, jį patogu skaičiuoti, rišti į rietuves, krauti ant arklio ar mulo, o popieriaus ir bambukinio lapo vyniojamasis popierius saugo nuo mechaninių pažeidimų. Iš to išaugo ir apskaitos vienetai: karavanų logistika reikalavo ne „kiek kilogramų“, o „kiek vietų“.
Antroji priežastis — apskaitos. Standartizuotas pagal masę gaminys patogus prekybai, apmokestinimui ir gamyklinei receptūrai. Klasikinis pavyzdys — 七子饼 (qīzǐbǐng), „septynių sūnų blynas“: vieno blyno masė 357 g, septyni blynai rietuvėje sudaro 2499 g, tai yra apie 2,5 kg. Būtent šis rinkinys — 7 × 357 g — ir tapo rinkos presavimo norma, nuo kurios skaičiuojamas beveik visas šiuolaikinis blynų asortimentas.
Trečioji priežastis išryškėjo vėliau ir priklauso jau laikymo kultūrai. Principas 越陈越香 (yuè chén yuè xiāng) — „kuo senesnė, tuo aromatingesnė“ — suponuoja daugiametį brandinimą. Tankus kūnas šiam procesui suteikia inercijos: arbata kinta lėčiau, bet stabiliau, mažiau priklauso nuo trumpalaikių drėgmės šuolių, prasčiau sugeria svetimus kvapus. Presavimas, iš pradžių sugalvotas pervežimui, pasirodė esąs patogi ilgalaikio laikymo forma.
Kanoninės formos
| Forma | Hieroglifai, pinyin | Geometrija | Kas žinoma apie masę iš mūsų medžiagos |
|---|---|---|---|
| Blynas | 饼 (bǐng) | plokščias diskas, dažniausiai su įdubimu kitoje pusėje | 七子饼 — 357 g; 7 blynai ≈ 2,5 kg (2499 g) |
| Plyta | 砖 (zhuān) | stačiakampis gretasienis | tipinis intervalas 250–1000 g; receptūros pavyzdys — 7581 熟砖 |
| Tuočia | 沱 (tuó) | dubuo, „lizdas“, pusrutulis su įdubimu | tipinis intervalas 100–250 g; 甲沱 istoriškai apie 100 g; tipai — 下关沱, 销法沱 |
| Kvadratas | 方砖 (fāngzhuān) | plokščia kvadratinė plytelė | mūsų medžiagoje tipinė masė neužfiksuota |
| Moliūgas / rutulys | 金瓜 (jīnguā), 团 (tuán) | apvalus kūnas su briaunomis arba be jų | mūsų medžiagoje tipinė masė neužfiksuota; istor. 人头贡茶 |
| Perlas | 龙珠 (lóngzhū) | rutuliukas vienam užplikymui | ~5–8 g |
| Bira | 散茶 (sǎnchá) | be formos | — |
Lentelėje pateikti intervalai — tipinės rinkos reikšmės iš mūsų medžiagos, o ne normatyvinės ribos: konkreti laida gali išeiti už jų.
饼 — blynas
Labiausiai paplitusi forma ir de facto pramonės standartas. Dėl 357 g mūsų medžiagoje koegzistuoja du paaiškinimai, ir jie vienas kito nepaneigia.
Logistinis: blyno masė normuota pagal karavanų ir sandėlio pakuotę — septyni blynai rietuvėje sudaro 2499 g, apie 2,5 kg, kas patogu ir nešuliui, ir apskaitai.
Simbolinis ir istorinis-svorinis: skaičius septyni siejamas su palinkėjimu „gausybės palikuonių“ (多子多孙), iš to ir pats pavadinimas „septynių sūnų blynas“; budistinėje tradicijoje septynetas skaitomas kaip pilnatvė, o 7 × 7 = 49 lianai rietuvėje duoda dar vieną „septynetą“. Pati masė 357 g — tai lygiai 7 lianai pagal senąją svorio sistemą (lianas apie 51 g). Tai yra, logistika ir simbolika čia uždėtos viena ant kitos, ir skelbti vieną versiją klaidinga nėra pagrindo.
Diskas patogus tuo, kad jo plotas didelis esant vidutiniam storiui: arbata kvėpuoja greičiau nei panašios masės plytoje, bet lėčiau nei bira.
Blynas turi vidinę anizotropiją: centras paprastai tankesnis, kraštas plonesnis ir puresnis, o kitoje pusėje lieka būdingas įdubimas nuo maišelio, kuriame lapas buvo garinamas ir veržiamas. Tai svarbu atskeliant ir suprantant, kaip blynas bręsta (žr. toliau).
砖 — plyta
Plyta — maksimalaus tankio ir minimalaus tūrio forma. Ji geriausiai pakelia transportavimą, tankiausiai suklojama, ir būtent todėl plytos tradiciškai užėmė masinės, „darbinės“ arbatos nišą. Tipinės masės, kurias fiksuoja mūsų medžiaga, — nuo 250 iki 1000 g. Iš gamyklinių receptūrų šia forma plačiai žinoma 7581 — Kunmingo linijos šu plyta.
Plytos viduje oro prieiga prie centro minimali. Tai daro brandinimą lėčiausią tarp formų ir tuo pačiu labiausiai „susisluoksniavusį“: skirtumas tarp išorinio sluoksnio ir šerdies stipresnis nei blyne.
沱 — tuočia
沱茶 (tuóchá) — dubens ar paukščio lizdo formos kūnas: išgaubtas kupolas išorėje, įdubimas viduje. Tokia geometrija — bandymas gauti plytos kompaktiškumą neprarandant paviršiaus ploto: ertmė viduje veikia kaip papildoma „kvėpuojanti“ pusė. Tipinės tuočios masės mūsų medžiagoje — 100–250 g. Forma aprašyta atskiru presuotų arbatų serijos dokumentu — GB/T 9833.5.
Istoriškai tuočia siejama su gamyba 下关 (Xiàguān); iš žinomų linijų mūsų medžiaga įvardija 下关沱 gradacijoje 甲沱 (jiǎtuó) — kompaktišką „lizdą“ istoriškai apie 100 g — ir 销法沱 (xiāofǎtuó), tuočią, gamintą eksportui į Prancūziją.
Tuočia paprastai presuojama gana tankiai, o kupolas atskeliant linkęs skilti didelėmis plokštėmis — tai formos ypatybė, o ne defektas.
方砖 — kvadratas
Plokščia kvadratinė plytelė, dažnai plona, neretai su įspaustais hieroglifais priekinėje pusėje. Pagal logiką ji artimesnė blynui nei didelei plytai: nedidelio storio, didelio ploto. Praktiškai 方砖 — tai porcijinė ir dovanų forma; tipinių masių jai mūsų medžiaga nefiksuoja, ir patvirtinti konkrečių reikšmių negalime.
金瓜 / 团 — moliūgas ir rutulys
团茶 (tuánchá) — apvalus presuotas kūnas; 金瓜 („auksinis moliūgas“) — jo versija su briaunomis, primenančiomis moliūgo skiltis. Forma turi išskirtinai ceremonialinį, dovanojimo pobūdį: istoriškai su ja siejama 贡茶 (gòngchá), arbata dvarui, įskaitant legendinę 人头贡茶 (réntóu gòngchá) — „moliūgus“ didesnio dydžio. Tipinių masių šiai formai mūsų medžiagoje nėra. Rutulys prasčiausiai iš visų formų tinka trupinimui ir laikymui buitinėmis sąlygomis: jo santykis tarp paviršiaus ir tūrio mažiausias esant didelei masei, tai yra lėčiausias ir netolygiausias brandimas.
龙珠 — perlas
Nedidelis rutuliukas, suspaustas vienam užplikymui, apie 5–8 g, paprastai su individualiu vyniojamuoju popieriumi. Tai šiuolaikinis formatas, atsakantis į buitinę užduotį: nieko neatskelti ir nesverti. Kaina už patogumą — didelė žaliavos dalis, dirbanti „ant paviršiaus“: tokios masės rutuliukas beveik neturi nuo oro apsaugotos šerdies, todėl pagal brandinimo pobūdį 龙珠 artimesnis birai nei blynui.
Tankis ir brandinimas
Visos formos ašies raktas paprastas: forma nustato geometriją, geometrija nustato oro prieigą, o oro prieiga nustato postfermentacijos greitį. Todėl, esant visoms kitoms sąlygoms vienodoms, eilė pagal brandinimo greitį atrodo taip: bira ir perlai — greičiausiai, blynas ir kvadratas — vidutiniškai, tuočia — lėčiau, plyta ir didelis moliūgas — lėčiausiai.
Iš to išplaukia keli praktiniai pastebėjimai.
Blyno kraštas bręsta greičiau nei vidurys. Disko periferija plonesnė ir puresnė, ji kontaktuoja su oru iš dviejų plokštumų ir iš šono, o centrinė zona, sutankinta veržiant maišelį, kvėpuoja prasčiau. Iš to ir įprastas vidutinio amžiaus blynų vaizdas: nuolaužos nuo krašto duoda minkštesnį, „pažengusį“ antpilą, o gabalai iš vidurio — labiau susikaupusį ir jauną. Skirtumas tuo labiau pastebimas, kuo tankesnis presavimas ir kuo ilgesnis laikymas.
Greičiau — nereiškia geriau. Lėtas brandimas tankiame kūne paprastai duoda vientisesnį, mažiau „išsiblaškiusį“ profilį, o greitas — ankstyvą prieinamumą praradus dalį potencialo. Sausas sandėlis 干仓 (gāncāng) ir tankus presavimas traukia į vieną pusę — lėtai, švariai, ilgai; drėgnas sandėlis 湿仓 (shīcāng) ir purus presavimas — į kitą: greitai, bet su gedimo rizika.
Forma veikia ir tos pačios arbatos degustaciją. Tankios plytos nuolauža prisipildymuose atsiskleidžia vėliau ir tyliau nei vienodos masės puri blyno plokštė: vandenį reikia ilgiau leisti į suspausto fragmento vidų. Tai dažnai palaikoma žaliavos skirtumu, nors priežastis mechaninė.
Rankinis akmeninis girnų presas ir mašininis presavimas
石模 / 石磨 (shímó) — tradicinė schema: garintas lapas prikimšamas į medžiaginį maišelį, paguldomas po akmeniniu svoriu, meistras prispaudžia kūnu ir akmens svoriu. Slėgis vidutinis ir ne visiškai vienodas tarp gaminių, todėl akmeninio presavimo blynai paprastai puresni, storesniu kraštu, su ryškiu įdubimu kitoje pusėje, o lapo plokštė mažiau lūžta.
Mechaninis presas duoda aukštą ir vienodą slėgį. Gaminys gaunasi tankesnis, geometriškai tikslesnis, lygiu kraštu ir gerai įskaitomu įspaudu paviršiuje. Kita medalio pusė — daugiau sulaužyto lapo ir lėtesnis brandimas.
Kraštutinis mašininio presavimo atvejis — 铁饼 (tiěbǐng), „geležinis blynas“: metalinėje formoje dideliu slėgiu suspaustas diskas, labai tankus, su būdingomis taškinėmis įspaudomis nuo matricos kitoje pusėje ir beveik be įdubimo. Tokį blyną labai sunku išardyti, jis bręsta pastebimai lėčiau nei įprastas, ir kolekcinėje terpėje dažnai vertinamas kaip „ilgoji“ pozicija. Stilius istoriškai siejamas su gamyba 下关, bet šiandien geležinius blynus gamina skirtingi gamintojai.
Svarbi išlyga: „akmeninis presavimas“ pats savaime nėra žaliavos kokybės garantija. Tai tankio ir formavimo būdo charakteristika, o ne lapo klasė, ir rinkodaroje ji neretai naudojama kaip turiniu neparemtas argumentas.
Apskaitos vienetai: 饼 → 筒 → 件
Logistinė presuotos arbatos prigimtis matoma skaičiavimo sistemoje. Bazinė grandinė mūsų medžiagoje trinarė:
- 饼 (bǐng) — pavienis gaminys, blynas. Panašiai skaičiuojamos 砖, 沱, 方砖.
- 筒 (tǒng) — gaminių rietuvė, surišta į vyniojamąjį iš bambukinio lapo, bambukinės juostos ar popieriaus. 七子饼 rietuvė istoriškai ir pagal pavadinimą susideda iš septynių blynų: 7 × 357 g = 2499 g, apie 2,5 kg.
- 件 (jiàn) — gamyklinė vieta, dėžė ar pintinė: kartoninė dėžė arba tradicinis bambukinis pintas krepšys (竹筐, zhúkuāng). Klasikinė komplektacija, kurią fiksuoja mūsų medžiaga, — 12 rietuvių vienoje vietoje.
Atskirai apie 提 (tí). Šis terminas mūsų tekstyne neužfiksuotas nei kaip apskaitos vienetas, nei kaip grandinės pakopa: paieška duoda tik technologinius 提香, 提毫, 提花. Buitinėje kalboje 提 vartojamas skirtingai, dažniausiai tiesiog kaip sinonimas 筒 — tai yra, „viena pynė“ ir „viena rietuvė“ neretai reiškia tą patį. Todėl kaip savarankiško, ketvirtojo skaičiavimo lygmens jo čia neįvedame.
Dėl skaičių: santykis septynblokio blyno rietuvėje (septyni blynai po 357 g, ≈2,5 kg) ir klasikinės 12 rietuvių vietoje — tai orientyrai iš mūsų medžiagos, o ne universalus normatyvas. Dėžės komplektacija skiriasi tarp gamintojų, linijų ir epochų; jei reikia tikslaus skaičiaus, jį reikia imti iš konkrečios laidos aprašymo, o ne iš bendros taisyklės.
Praktinė vienetų prasmė dvejopa. Pirma, visa rietuvė ir visa dėžė — savarankiški kolekcinės apyvartos objektai: jie išlaiko gamyklinį komplektiškumą ir vidinius dokumentus (šiuolaikinėms partijoms — įdėklus ir žymėjimą) ir rinkoje kotiruojami atskirai nuo pavienių blynų. Mūsų medžiaga tuo pačiu jokio antkainio už neišpakavimą nefiksuoja, ir patvirtinti jo negalime. Antra, rietuvė pati savaime — mikroklimatas: blynai rietuvės viduryje bręsta kitaip nei kraštiniai, dėl tos pačios priežasties, dėl kurios blyno centras skiriasi nuo krašto.
Atskirai verta prisiminti, kad 唛号 (màihào) — keturženklis gamyklinis receptūros indeksas (pavyzdžiui, 7542: 1975 metų receptūra, ketvirtos klasės žaliava, 勐海 fabrikas) — nurodo receptūrą, o ne formą, išleidimo metus ar laikymo sąlygas. Ta pati receptūra gali išeiti skirtinga forma ir skirtingo tankio.
Kaip atskelti
Presuota arbata ardoma išilgai natūralių sluoksnių, o ne kapojama skersai lapo. Pagrindiniai įrankiai:
- arbatos yla / adatinis peilis (茶针, cházhēn) — yla su apvaliu ar menteliniu smaigaliu; įvedama į blyno šoną arba sluoksnio siūlę, tada svirtimi atskiriama plokštė;
- arbatos peilis (茶刀, chádāo) — plokšti platūs ašmenys be pjovimo briaunos, patogūs plytoms ir tankiems blynams;
- arbatos plaktukas / medinis plaktukas — naudojamas kartu su yla labai tankiems kūnams, įskaitant 铁饼.
Veiksmų tvarka, mažinanti trupinių kiekį:
- Rasti mažiausio pasipriešinimo liniją: blyne tai šonas ir zona prie įdubimo kitoje pusėje, plytoje — šoninė briauna išilgai sluoksnių, tuočioje — sandūra prie kupolo krašto.
- Įvesti smaigalį nedideliu kampu ir mažais priėjimais keliuose taškuose, o ne viename.
- Atskirti plokštėmis, tada plokštę sulaužyti rankomis iki reikiamo dydžio frakcijos.
- Atskelti iš karto keliems užplikymams ir laikyti nuolaužas atskirai — taip rečiau tenka trikdyti pagrindinį kūną.
Ką verta turėti omenyje. Kuo daugiau porcijoje sulaužyto lapo ir dulkių, tuo greitesnis ir šiurkštesnis antpilas: trupiniai atiduoda viską iš karto, įskaitant kartumą. Todėl prasminga porcijoje maišyti stambius gabalus ir smulkmeną, o ne plikyti „dulkes nuo dugno“ atskirai. Ir dar: blyne su ryškiu krašto/centro skirtumu tikslinga imti arbatą ir iš ten, ir iš ten, kitaip vieno užplikymo profilis bus sistemingai paslinktas.
Išlaužytas blynas bręsta greičiau nei nesuardytas — sąlyčio paviršius smarkiai išaugo. Arbatai, atidėtai dešimtmečiui, tai argumentas nepradėti jos trupinti; arbatai, kuri geriama, tai, priešingai, ne problema.
Forma ir tipas: šen, šu ir ne tik
Formos ašis veikia nepriklausomai nuo 生/熟 ašies. Šen presuojamas į viską, kas išvardyta, ir jam geometrija kritinė: visa 越陈越香 prasmė šene — tai daugiametė lėta postfermentacija, kurios greitį forma ir nustato. Šu pereina pagreitintą fermentaciją 渥堆 (wòduī) — technologija išdirbta 昆明茶厂 1973 metais, serijinė gamyba nuo 1975-ųjų — tai yra, pagrindinė transformacija jam jau įvyko prieš presavimą. Tolesnis šu brandimas taip pat vyksta pagal 越陈越香 principą, bet švelniau, ir skirtumai tarp formų jam silpnesni nei šenui.
Presuojamas ne tik pueras: 紧压茶 kaip kategorija platesnė ir apima kitas tamsiąsias arbatas bei presuotus gaminius iš kitų grupių. Tai matyti ir iš normatyvinės struktūros: GB/T 24615-2009 ir GB/T 9833 serija parašytos presuotai arbatai apskritai, o ne pueriui konkrečiai. Šiame straipsnyje kalbama apie Junanio medžiagą; formų klausimas už jo ribų priklauso atskiroms temoms.
Ko šis straipsnis netvirtina
Žinojimo ribas čia verta pažymėti tiesiai.
- Formų masės už patvirtintų ribų. Skaičiai, užfiksuoti mūsų medžiagoje: 357 g 七子饼 ir 2499 g (≈2,5 kg) septynių blynų rietuvei, 5–8 g 龙珠, tipiniai intervalai 100–250 g tuočiai ir 250–1000 g plytai, apie 100 g istorinei 甲沱. Tai rinkos orientyrai, o ne normatyvinės ribos. Tipinių masių 方砖 ir 金瓜 / 团 mūsų medžiaga neduoda, ir patvirtinti jų negalime.
- Normatyvinis susiejimas. GB/T 24615-2009 《紧压茶生产加工技术规范》 — bendrasis presuotos arbatos gamybos reglamentas; jis neapibrėžia arbatos tipo ir nėra „puerio standartas“. Pueras reglamentuojamas GB/T 22111-2008, atskiros formos — GB/T 9833.5 (沱茶) ir GB/T 9833.6 (紧茶). Sąrašas 饼 / 砖 / 沱 / 方砖 / 金瓜(团) / 龙珠 / 散茶 — patogi darbinė sisteminimo struktūra, o ne kurių nors iš šių dokumentų rubrikacija.
- Vienetas 提. Mūsų medžiagoje jis kaip apskaitos pakopa nepasitaiko; aukščiau pateikta pastaba apie jo buitinį vartojimą — praktikos įvairovės aprašymas, o ne apibrėžimas. Tvirtinti, kad 提 — tai lygis aukščiau 筒, negalime.
- 件 užpildymas. Klasikinės 12 rietuvių vietoje — orientyras iš mūsų medžiagos, o ne universalus normatyvas: dėžės komplektacija ir masė skiriasi tarp gamintojų ir epochų.
- Skaičiaus 357 kilmė. Logistinis ir simbolinis paaiškinimai mūsų medžiagoje koegzistuoja; straipsnis įvardija abu ir neskelbia nė vieno vieninteliu teisingu ir nė vieno — klaidingu.
- Kainodara už sveikas pakuotes. Kad neišpakuota rietuvė ar dėžė kainuoja brangiau nei atskirų blynų suma, mūsų šaltiniai nepatvirtina; straipsnis to netvirtina.
- Kiekybinis tankio ir brandinimo greičio ryšys. Priklausomybės kryptis visuotinai pripažinta: tankiau — lėčiau. Bet jokios patikrinamos skalės („plyta bręsta tiek kartų lėčiau nei blynas“) nėra, ir straipsnyje ji nesiūloma. Panašiai skirtumas „kraštas/centras“ aprašomas kokybiškai; skaitinių duomenų apie jį čia nėra.
- Formų datos ir autorystė. Kada tiksliai atsirado 沱 šiuolaikiniu pavidalu, 方砖, 龙珠 ir 铁饼, kas juos įvedė į apyvartą — tikslių žinių mūsų medžiagoje nėra. Geležinio blyno priskyrimas 下关 stiliui pateikiamas kaip paplitusi atribucija, o ne kaip dokumentuotas pirmumo faktas.
- Formos ir žaliavos kokybės ryšys. Nei akmeninis, nei mašininis presavimas, nei „geležinis“ tipas patys savaime nieko nesako apie lapo klasę, medžių amžių ar teruarą. Bet koks teiginys „akmeninis presavimas — vadinasi gera arbata“ straipsnyje nepalaikomas.
- Laikymo vertinimas pagal formą. Tankus kūnas atsparesnis aplinkos svyravimams, bet neapsaugo nuo netinkamo sandėlio. Atskirti 干仓 nuo 湿仓 pagal gaminio geometriją neįmanoma.
- Konkrečios laidos. Minimu 7581, 甲沱, 销法沱, 7542 pateikiami kaip receptūrų ir linijų pavyzdžiai iš mūsų medžiagos; jų dabartinės charakteristikos, partijų sudėtis ir buvimas asortimente čia neaprašomi.
the teas described here are available from teamotea