Zhūtáng cháyè

Чжутан Чає (Zhūtáng cháyè, 朱堂茶叶) — «чай Чжутана»: ім’я, яке повіт Лошань (罗山县) міського округу Сіньян, провінція Хенань, готує до реєстрації як географічний сертифікаційний знак для чаю волості Чжутан (朱堂乡). Це не зареєстрована вказівка і, наскільки видно з джерел, навіть не подана заявка: у звіті управління з нагляду за ринком Лошаня (2025) ім’я стоїть у ряду знаків, які повіт «вирощує» (培育), і на відміну від двох сусідніх імен про заявку щодо нього нічого не сказано. Самого чаю — класу, технології, вигляду — знайдені джерела не описують.

1. Класифікація та Походження

• Тип: Не встановлено. «茶叶» (cháyè) — просто «чайний лист», класу це слово не називає. Документа, який назвав би клас, немає — немає й самого знака.
• Категорія: Запропоноване ім’я географічного сертифікаційного знака. Реєстр 2026 року вважає його пропозицією без поданої заявки.
• Походження: Китай, провінція Хенань (河南, Hénán), міський округ Сіньян (信阳, Xìnyáng), повіт Лошань (罗山, Luóshān), волость Чжутан (朱堂乡, Zhūtáng xiāng).
• Зона: Не заявлена і не затверджена. Ім’я вказує на волость Чжутан, але меж майбутнього знака в знайдених джерелах немає.
• Географічні координати: Волость Чжутан — близько 32,0° пн. ш. і 114,2° сх. д.

2. Історія та Культурне Значення

• Історія:
  • 2025 — звіт повіту. Управління з нагляду за ринком повіту Лошань у звіті про створення пілотного повіту «сильної інтелектуальної власності» пише, що повіт вирощує групу географічних сертифікаційних знаків: «浉河萝卜» (редька), «罗山大肠汤» (суп із кишок), «罗山板栗» (каштани) та «朱堂茶叶». За тим самим звітом, заявку на колективний знак «罗山大肠汤» вже прийнято, а заявка «罗山板栗» пройшла попередню експертизу державного відомства. Про «朱堂茶叶» таких відомостей немає.
  • Дата. Звіт опубліковано на сайті управління з нагляду за ринком Сіньяна; у шапці сторінки стоїть 7 лютого 2025 року, а в її адресі — 16 січня. Яка дата точніша, зі сторінки не зрозуміти.
  • Статус. За реєстром 2026 року — пропозиція, заявку не подано. Пізніших повідомлень про подання чи реєстрацію я не знайшов.
• Назва: 朱堂 — ім’я волості; 茶叶 — «чайний лист», у побуті просто «чай».
• Культурне значення: Даних про чайну традицію саме Чжутана в знайдених джерелах немає. Охоронюваний чай повіту — Сіньян Мао Цзянь: той самий звіт 2025 року повідомляє, що повітове управління разом із судом, прокуратурою та місцевою чайною компанією створило базу судового захисту державної географічної вказівки «信阳毛尖». За статтею нашої енциклопедії про Сіньян Мао Цзяня, повіт Лошань входить до зони цієї вказівки.

3. Ботанічний Опис і Сировина

• Сорт / Культивар: Даних у знайдених джерелах немає.
• Збір і стандарт збору: Даних у знайдених джерелах немає.
• Вимоги до сировини: Даних у знайдених джерелах немає — вимоги з’являться, тільки якщо буде подано заявку з описом якості.

4. Теруар та Особливості Вирощування

• Регіон: За довідковим описом, повіт Лошань лежить на південному сході Хенані, біля північного підніжжя гір Дабешань (大别山), і межує з хубейським повітом Дау. Чжутан — одна з волостей повіту; кількість волостей і селищ довідники називають по-різному, бо поділ змінювався.
• Висота, клімат, ґрунти: Даних у знайдених джерелах немає.

5. Технологія Виробництва

Технології Чжутан Чає немає: немає ні знака, ні стандарту, ні опису чаю. Який чай охоронятиме ім’я, якщо заявку буде подано, за знайденими джерелами встановити неможливо. Охоронюваний чай повіту — зелений Сіньян Мао Цзянь; його технологію описано в окремій статті енциклопедії і до Чжутан Чає вона автоматично не належить.

6. Органолептичні Характеристики

Описів чаю з цим ім’ям у знайдених джерелах немає.

• Зовнішній вигляд сухого листа: Даних у знайдених джерелах немає.
• Аромат сухого листа: Даних у знайдених джерелах немає.
• Аромат настою: Даних у знайдених джерелах немає.
• Смак: Даних у знайдених джерелах немає.
• Колір настою: Даних у знайдених джерелах немає.
• Чайне дно (заварений лист): Даних у знайдених джерелах немає.

7. Хімічний Склад

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

8. Заварювання

Практика класу. Клас не встановлено; орієнтири нижче — для зеленого чаю, до якого належить Сіньян Мао Цзянь, охоронюваний чай повіту.

• Температура води: 80–85 °C.
• Кількість чаю: 3 г на 150 мл.
• Посуд: Скляна склянка або білий гайвань.
• Процес:
  1. Прогріти посуд.
  2. Покласти чай і налити воду по стінці.
  3. Перший настій — через 40–60 секунд.
  4. Пити, залишаючи частину настою.
  5. Долити воду.
  6. Два-три повторні заливи.

9. Зберігання

Практика класу для зеленого чаю. У герметичній упаковці, в холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та запахів; краще випити протягом року.

10. Ціна та Підробки

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

• Як уникнути підробок:
  • Пам’ятати, що на дату звіту 2025 року «朱堂茶叶» не зареєстрований як географічний знак: напис на упаковці — торгова назва, а не охоронюване ім’я.
  • Якщо чай із Лошаня продається як Сіньян Мао Цзянь, шукати знак цієї вказівки: охороняється саме «信阳毛尖».
  • Запитувати конкретне місце походження — волость Чжутан, — а не задовольнятися словом «чай».

11. Цікаві Факти

• В одному ряду з «朱堂茶叶» повіт готує знаки для каштанів, редьки та супу з кишок; чай у цьому списку один.
• Із чотирьох імен найдалі просунулися каштани: їхня заявка пройшла попередню експертизу.
• Суп «罗山大肠汤» іде не як сертифікаційний, а як колективний знак.
• Лошань і хубейський повіт Дау лежать по різні боки гір Дабешань: Лошань — біля північного підніжжя, Дау — біля південного.

12. Порівняння з іншими чаями

• Сіньян Мао Цзянь (信阳毛尖): Головний зелений чай округу Сіньян із географічною вказівкою; повіт Лошань — у його зоні.
• Сіньян Хун (信阳红): Червоний чай того самого округу; повіт Лошань входить і до його виробничої зони, за статтею енциклопедії.
• Гуші Юньу (固始云雾): Знак повіту Гуші того самого округу — теж ім’я без описаного класу, але вже внесене до списку зареєстрованих вказівок на кінець 2009 року.
• Дау Люйча (大悟绿茶): Зелений чай із вказівкою з повіту Дау провінції Хубей, по інший бік Дабешаня.

На завершення:

Чжутан Чає — поки не чай із вказівкою, а рядок у звіті повіту: ім’я, яке Лошань збирається зробити географічним знаком для волості Чжутан. Про заявку, зону, клас і вигляд чаю джерела мовчать, і енциклопедія чесно фіксує тільки це. Охоронюваний чай повіту сьогодні — Сіньян Мао Цзянь, під захистом якого Лошань уже працює.