Zhūtáng cháyè

Джутан Чае (Zhūtáng cháyè, 朱堂茶叶) — „чай от Джутан“: име, което окръг Лушан (罗山县) от градската префектура Синьян, провинция Хънан, подготвя за регистрация като географски сертификационен знак за чая от селището Джутан (朱堂乡). Това не е регистрирано указание и, доколкото личи от източниците, дори не е подадена заявка: в отчета на администрацията за пазарен надзор на Лушан (2025) името стои в редицата знаци, които окръгът „отглежда“ (培育), и за разлика от две съседни имена за него не е казано нищо за заявка. Самият чай — клас, технология, външен вид — намерените източници не описват.

1. Класификация и произход

• Тип: Не е установен. „茶叶“ (cháyè) — просто „чаен лист“, тази дума не назовава клас. Няма документ, който да назовава класа — няма и самият знак.
• Категория: Предложено име на географски сертификационен знак. Регистърът от 2026 година го смята за предложение без подадена заявка.
• Произход: Китай, провинция Хънан (河南, Hénán), градска префектура Синьян (信阳, Xìnyáng), окръг Лушан (罗山, Luóshān), селище Джутан (朱堂乡, Zhūtáng xiāng).
• Зона: Не е заявена и не е утвърдена. Името сочи към селището Джутан, но граници на бъдещия знак в намерените източници няма.
• Географски координати: Селището Джутан — около 32,0° с. ш. и 114,2° и. д.

2. История и културно значение

• История:
  • 2025 — отчет на окръга. Администрацията за пазарен надзор на окръг Лушан в отчет за създаването на пилотен окръг със „силна интелектуална собственост“ пише, че окръгът отглежда група географски сертификационни знаци: „浉河萝卜“ (ряпа), „罗山大肠汤“ (супа от черва), „罗山板栗“ (кестени) и „朱堂茶叶“. Според същия отчет заявката за колективен знак „罗山大肠汤“ вече е приета, а заявката „罗山板栗“ е преминала предварителна експертиза на държавното ведомство. За „朱堂茶叶“ такива сведения няма.
  • Дата. Отчетът е публикуван на сайта на администрацията за пазарен надзор на Синьян; в заглавната част на страницата стои 7 февруари 2025 година, а в адреса й — 16 януари. Коя дата е по-точна, от страницата не може да се разбере.
  • Статус. Според регистъра от 2026 година — предложение, заявка не е подадена. По-късни съобщения за подаване или регистрация не намерих.
• Име: 朱堂 — име на селището; 茶叶 — „чаен лист“, в битовия език просто „чай“.
• Културно значение: Данни за чаена традиция именно на Джутан в намерените източници няма. Защитеният чай на окръга е Синьян Мао Дзиен: същият отчет от 2025 година съобщава, че окръжната администрация заедно със съда, прокуратурата и местна чаена компания е създала база за съдебна защита на държавното географско указание „信阳毛尖“. Според статията на нашата енциклопедия за Синьян Мао Дзиен окръг Лушан влиза в зоната на това указание.

3. Ботаническо описание и суровина

• Сорт / култивар: Данни в намерените източници няма.
• Бране и стандарт за бране: Данни в намерените източници няма.
• Изисквания към суровината: Данни в намерените източници няма — изисквания ще се появят само ако бъде подадена заявка с описание на качеството.

4. Тероар и особености на отглеждане

• Регион: Според справочното описание окръг Лушан лежи в югоизточната част на Хънан, в северното подножие на планините Дабешан (大别山), и граничи с хубейския окръг Дау. Джутан е едно от селищата в окръга; броят на селищата и паланките справочниците посочват различно, защото делението се е променяло.
• Надморска височина, климат, почви: Данни в намерените източници няма.

5. Технология на производство

Технология на Джутан Чае няма: няма нито знак, нито стандарт, нито описание на чая. Какъв чай ще защитава името, ако бъде подадена заявка, от намерените източници не може да се установи. Защитеният чай на окръга е зеленият Синьян Мао Дзиен; неговата технология е описана в отделна статия на енциклопедията и не се отнася автоматично към Джутан Чае.

6. Органолептични характеристики

Описания на чай с това име в намерените източници няма.

• Външен вид на сухия лист: Данни в намерените източници няма.
• Аромат на сухия лист: Данни в намерените източници няма.
• Аромат на запарката: Данни в намерените източници няма.
• Вкус: Данни в намерените източници няма.
• Цвят на запарката: Данни в намерените източници няма.
• Чаено дъно (запарен лист): Данни в намерените източници няма.

7. Химичен състав

Физикохимични данни в намерените източници няма.

8. Запарване

Практика според класа. Класът не е установен; ориентирите по-долу са за зелен чай, към който спада Синьян Мао Дзиен, защитеният чай на окръга.

• Температура на водата: 80–85 °C.
• Количество чай: 3 г на 150 мл.
• Посуда: Стъклена чаша или бял гайван.
• Процес:
  1. Загрейте посудата.
  2. Сложете чая и налейте вода по стената.
  3. Първата запарка — след 40–60 секунди.
  4. Пийте, като оставяте част от запарката.
  5. Долейте вода.
  6. Две-три повторни наливания.

9. Съхранение

Практика според класа за зелен чай. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и миризми; най-добре да се изпие в рамките на една година.

10. Цена и фалшификации

Данни за цени в намерените източници няма.

• Как да избегнете фалшификации:
  • Помнете, че към датата на отчета от 2025 година „朱堂茶叶“ не е регистриран като географски знак: надписът върху опаковката е търговско име, а не защитено име.
  • Ако чай от Лушан се продава като Синьян Мао Дзиен, търсете знака на това указание: защитено е именно „信阳毛尖“.
  • Питайте за конкретното място на произход — селището Джутан, — а не се задоволявайте само с думата „чай“.

11. Интересни факти

• В една редица с „朱堂茶叶“ окръгът подготвя знаци за кестени, ряпа и супа от черва; чаят в този списък е само един.
• От четирите имена най-напред са стигнали кестените: тяхната заявка е преминала предварителна експертиза.
• Супата „罗山大肠汤“ върви не като сертификационен, а като колективен знак.
• Лушан и хубейският окръг Дау лежат от двете страни на планините Дабешан: Лушан — в северното подножие, Дау — в южното.

12. Сравнение с други чаеве

• Синьян Мао Дзиен (信阳毛尖): Главният зелен чай на префектура Синьян с географско указание; окръг Лушан е в неговата зона.
• Синьян Хун (信阳红): Червен чай от същата префектура; окръг Лушан влиза и в неговата производствена зона, според статията на енциклопедията.
• Гуши Юнву (固始云雾): Знак на окръг Гуши от същата префектура — също име без описан клас, но вече вписано в списъка на регистрираните указания към края на 2009 година.
• Дау Люча (大悟绿茶): Зелен чай с указание от окръг Дау, провинция Хубей, от другата страна на Дабешан.

В заключение:

Джутан Чае — засега не чай с указание, а ред в отчет на окръга: име, което Лушан възнамерява да направи географски знак за селището Джутан. За заявка, зона, клас и външен вид на чая източниците мълчат, и енциклопедията честно отбелязва само това. Защитеният чай на окръга днес е Синьян Мао Дзиен, под чиято защита Лушан вече работи.