Zhūtáng cháyè

ជូថាង ឆាយ៉េ (Zhūtáng cháyè, 朱堂茶叶) — «តែជូថាង»: ឈ្មោះដែលស្រុកឡួសាន (罗山县) នៃក្រុងស៊ីនយ៉ាង ខេត្តហឺណាន កំពុងរៀបចំចុះបញ្ជីជាសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្របញ្ជាក់សម្រាប់តែឃុំជូថាង (朱堂乡)។ នេះមិនមែនជាការបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រដែលបានចុះបញ្ជីទេ ហើយតាមប្រភពដែលអាចមើលឃើញក៏មិនទាន់មានពាក្យស្នើសុំដាក់ចូលដែរ: នៅក្នុងរបាយការណ៍របស់អគ្គនាយកដ្ឋានត្រួតពិនិត្យទីផ្សារឡួសាន (2025) ឈ្មោះនេះស្ថិតក្នុងបញ្ជីសញ្ញាសម្គាល់ដែលស្រុក «បណ្តុះ» (培育) ហើយខុសពីឈ្មោះជិតខាងពីរទៀត មិនមានការលើកឡើងអំពីពាក្យស្នើសុំសម្រាប់ឈ្មោះនេះទេ។ តែខ្លួនឯង — ថ្នាក់ បច្ចេកវិទ្យា រូបរាង — ប្រភពដែលរកឃើញមិនបានពិពណ៌នាទេ។

1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម

• ប្រភេទ: មិនបានកំណត់។ «茶叶» (cháyè) — គ្រាន់តែជា «ស្លឹកតែ» ពាក្យនេះមិនបញ្ជាក់ថ្នាក់ទេ។ គ្មានឯកសារដែលបញ្ជាក់ថ្នាក់ទេ — ក៏គ្មានសញ្ញាសម្គាល់ផ្ទាល់ដែរ។
• ប្រភេទចំណាត់ថ្នាក់: ឈ្មោះស្នើឡើងសម្រាប់សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្របញ្ជាក់។ បញ្ជីឆ្នាំ 2026 ចាត់ទុកវាជាសំណើដោយគ្មានពាក្យស្នើសុំដាក់ចូល។
• ប្រភពដើម: ចិន ខេត្តហឺណាន (河南, Hénán) ក្រុងស៊ីនយ៉ាង (信阳, Xìnyáng) ស្រុកឡួសាន (罗山, Luóshān) ឃុំជូថាង (朱堂乡, Zhūtáng xiāng)។
• តំបន់: មិនបានប្រកាសនិងមិនបានអនុម័ត។ ឈ្មោះចង្អុលទៅឃុំជូថាង ប៉ុន្តែព្រំដែននៃសញ្ញាសម្គាល់នាពេលអនាគតមិនមាននៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ: ឃុំជូថាង — ប្រហែល 32.0° រយៈទទឹងខាងជើង និង 114.2° រយៈបណ្តោយខាងកើត។

2. ប្រវត្តិ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌

• ប្រវត្តិ:
  • 2025 — របាយការណ៍របស់ស្រុក។ អគ្គនាយកដ្ឋានត្រួតពិនិត្យទីផ្សារស្រុកឡួសាន នៅក្នុងរបាយការណ៍ស្តីពីការបង្កើតស្រុកសាកល្បង «កម្មសិទ្ធិបញ្ញារឹងមាំ» សរសេរថាស្រុកកំពុងបណ្តុះក្រុមសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្របញ្ជាក់: «浉河萝卜» (ឆៃថាវ), «罗山大肠汤» (ស៊ុបពោះវៀន), «罗山板栗» (គ្រាប់ដើមទ្រូង) និង «朱堂茶叶»។ តាមរបាយការណ៍ដដែល ពាក្យស្នើសុំសម្រាប់សញ្ញាសមូហភាព «罗山大肠汤» ត្រូវបានទទួលយករួចហើយ ហើយពាក្យស្នើសុំសម្រាប់ «罗山板栗» បានឆ្លងកាត់ការពិនិត្យបឋមរបស់ទីភ្នាក់ងាររដ្ឋ។ អំពី «朱堂茶叶» មិនមានព័ត៌មានបែបនេះទេ។
  • កាលបរិច្ឆេទ។ របាយការណ៍បានចេញផ្សាយនៅលើគេហទំព័ររបស់អគ្គនាយកដ្ឋានត្រួតពិនិត្យទីផ្សារស៊ីនយ៉ាង; នៅក្បាលទំព័រមានកាលបរិច្ឆេទ 7 កុម្ភៈ 2025 ហើយនៅក្នុងអាសយដ្ឋានរបស់វាមាន 16 មករា។ កាលបរិច្ឆេទណាត្រឹមត្រូវជាង មិនអាចដឹងច្បាស់ពីទំព័របានទេ។
  • ស្ថានភាព។ តាមបញ្ជីឆ្នាំ 2026 — ជាសំណើ ពាក្យស្នើសុំមិនទាន់បានដាក់ចូល។ ខ្ញុំមិនបានរកឃើញរបាយការណ៍ក្រោយៗទៀតអំពីការដាក់ពាក្យស្នើសុំឬការចុះបញ្ជីទេ។
• ឈ្មោះ: 朱堂 — ឈ្មោះឃុំ; 茶叶 — «ស្លឹកតែ», ក្នុងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃមានន័យថា «តែ»។
• សារៈសំខាន់វប្បធម៌: មិនមានទិន្នន័យអំពីប្រពៃណីតែរបស់ជូថាងជាក់លាក់នៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។ តែដែលមានការការពាររបស់ស្រុកគឺ ស៊ីនយ៉ាង ម៉ៅជៀន: របាយការណ៍ឆ្នាំ 2025 ដដែលបានរាយការណ៍ថាអគ្គនាយកដ្ឋានស្រុករួមជាមួយតុលាការ អយ្យការ និងក្រុមហ៊ុនតែក្នុងស្រុក បានបង្កើតមូលដ្ឋានការពារតាមផ្លូវតុលាការសម្រាប់ការបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្ររដ្ឋ «信阳毛尖»។ តាមអត្ថបទសព្វវចនាធិប្បាយរបស់យើងអំពីស៊ីនយ៉ាង ម៉ៅជៀន ស្រុកឡួសានស្ថិតនៅក្នុងតំបន់នៃការបញ្ជាក់នេះ។

3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម

• ពូជ / វប្បកម្ម: មិនមានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ការប្រមូលផល និងស្តង់ដារប្រមូលផល: មិនមានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• តម្រូវការវត្ថុធាតុដើម: មិនមានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ — តម្រូវការនឹងលេចឡើង លុះត្រាតែមានការដាក់ពាក្យស្នើសុំជាមួយនឹងការពិពណ៌នាគុណភាព។

4. ទីតាំងភូមិសាស្ត្រ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ

• តំបន់: តាមការពិពណ៌នាយោង ស្រុកឡួសានស្ថិតនៅភាគអាគ្នេយ៍នៃហឺណាន នៅជើងភ្នំខាងជើងនៃជួរភ្នំដាបេសាន (大别山) និងជាប់ព្រំដែនជាមួយស្រុកដាអ៊ូនៃខេត្តហ៊ូប៉ី។ ជូថាង — ជាឃុំមួយក្នុងចំណោមឃុំនានារបស់ស្រុក; ចំនួនឃុំនិងទីប្រជុំជន សៀវភៅយោងបានរាយឈ្មោះខុសៗគ្នា ព្រោះការបែងចែករដ្ឋបាលបានផ្លាស់ប្តូរ។
• កម្ពស់ អាកាសធាតុ ដី: មិនមានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម

បច្ចេកវិទ្យារបស់ជូថាង ឆាយ៉េ មិនមានទេ: គ្មានសញ្ញាសម្គាល់ គ្មានស្តង់ដារ គ្មានការពិពណ៌នាអំពីតែ។ តើតែប្រភេទណាដែលឈ្មោះនេះនឹងការពារ ប្រសិនបើមានការដាក់ពាក្យស្នើសុំ មិនអាចកំណត់បានពីប្រភពដែលរកឃើញទេ។ តែដែលមានការការពាររបស់ស្រុកគឺតែបៃតងស៊ីនយ៉ាង ម៉ៅជៀន; បច្ចេកវិទ្យារបស់វាត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែកនៃសព្វវចនាធិប្បាយ ហើយមិនអនុវត្តដោយស្វ័យប្រវត្តិចំពោះជូថាង ឆាយ៉េ ទេ។

6. លក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គ

មិនមានការពិពណ៌នាអំពីតែដែលមានឈ្មោះនេះនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

• រូបរាងស្លឹកតែស្ងួត: មិនមានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ក្លិនស្លឹកតែស្ងួត: មិនមានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ក្លិនទឹកតែ: មិនមានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• រសជាតិ: មិនមានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ពណ៌ទឹកតែ: មិនមានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• បាតតែ (ស្លឹកតែក្រោយញ៉ាំ): មិនមានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

7. សមាសធាតុគីមី

មិនមានទិន្នន័យរូបវិទ្យាគីមីនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

8. ការញ៉ាំ

ការអនុវត្តតាមថ្នាក់។ ថ្នាក់មិនបានកំណត់ទេ; ការណែនាំខាងក្រោមគឺសម្រាប់តែបៃតង ដែលស៊ីនយ៉ាង ម៉ៅជៀន ជាតែមានការការពាររបស់ស្រុក។

• សីតុណ្ហភាពទឹក: 80–85 °C។
• បរិមាណតែ: 3 ក្រាមក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រ។
• ឧបករណ៍: កែវថ្លា ឬហ្គៃវ៉ាន់ពណ៌ស។
• ដំណើរការ:
  1. កម្តៅឧបករណ៍ជាមុន។
  2. ដាក់តែហើយចាក់ទឹកតាមជញ្ជាំងឧបករណ៍។
  3. ការញ៉ាំលើកដំបូង — បន្ទាប់ពី 40–60 វិនាទី។
  4. ផឹកដោយបន្សល់ទុកទឹកតែមួយផ្នែក។
  5. បន្ថែមទឹក។
  6. ញ៉ាំម្តងទៀតពីរទៅបីដង។

9. ការរក្សាទុក

ការអនុវត្តតាមថ្នាក់សម្រាប់តែបៃតង។ ក្នុងវេចខ្ចប់បិទជិត ក្នុងទូទឹកកកនៅ 0–5 °C ដោយគ្មានពន្លឺ សំណើម និងក្លិន; គួរផឹកឱ្យអស់ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។

10. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ

មិនមានទិន្នន័យអំពីតម្លៃនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

• វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ:
  • ចងចាំថានៅកាលបរិច្ឆេទរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2025 «朱堂茶叶» មិនបានចុះបញ្ជីជាសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រទេ: អក្សរនៅលើវេចខ្ចប់គឺជាឈ្មោះពាណិជ្ជកម្ម មិនមែនជាឈ្មោះដែលមានការការពារទេ។
  • ប្រសិនបើតែពីឡួសានត្រូវបានលក់ជាស៊ីនយ៉ាង ម៉ៅជៀន សូមរកមើលសញ្ញាសម្គាល់នៃការបញ្ជាក់នេះ: ការពារគឺ «信阳毛尖» ជាក់លាក់។
  • សួររកទីតាំងដើមឱ្យច្បាស់ — ឃុំជូថាង — កុំស្កប់ចិត្តត្រឹមពាក្យ «តែ»។

11. ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

• នៅក្នុងបញ្ជីដូចគ្នាជាមួយ «朱堂茶叶» ស្រុកកំពុងរៀបចំសញ្ញាសម្គាល់សម្រាប់គ្រាប់ដើមទ្រូង ឆៃថាវ និងស៊ុបពោះវៀន; តែមានតែមួយគត់នៅក្នុងបញ្ជីនេះ។
• ក្នុងចំណោមឈ្មោះទាំងបួន គ្រាប់ដើមទ្រូងបានឈានមុខគេជាងគេ: ពាក្យស្នើសុំរបស់វាបានឆ្លងកាត់ការពិនិត្យបឋម។
• ស៊ុប «罗山大肠汤» ដើរមិនមែនជាសញ្ញាបញ្ជាក់ទេ ប៉ុន្តែជាសញ្ញាសមូហភាព។
• ឡួសាន និងស្រុកដាអ៊ូរបស់ខេត្តហ៊ូប៉ី ស្ថិតនៅផ្នែកផ្សេងគ្នានៃជួរភ្នំដាបេសាន: ឡួសាន — នៅជើងភ្នំខាងជើង ដាអ៊ូ — នៅជើងភ្នំខាងត្បូង។

12. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែដទៃទៀត

• ស៊ីនយ៉ាង ម៉ៅជៀន (信阳毛尖): តែបៃតងសំខាន់នៃក្រុងស៊ីនយ៉ាងដែលមានការបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ; ស្រុកឡួសាន — ស្ថិតនៅក្នុងតំបន់របស់វា។
• ស៊ីនយ៉ាង ហុង (信阳红): តែក្រហមនៃក្រុងដូចគ្នា; ស្រុកឡួសានក៏ស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ផលិតកម្មរបស់វាដែរ តាមអត្ថបទសព្វវចនាធិប្បាយ។
• ហ្គូស៊ី យុនអ៊ូ (固始云雾): សញ្ញាសម្គាល់របស់ស្រុកហ្គូស៊ីនៃក្រុងដូចគ្នា — ក៏ជាឈ្មោះដោយគ្មានថ្នាក់ដែលបានពិពណ៌នា ប៉ុន្តែបានដាក់ចូលក្នុងបញ្ជីការបញ្ជាក់ដែលបានចុះបញ្ជីនៅចុងឆ្នាំ 2009 រួចហើយ។
• ដាអ៊ូ លូឆា (大悟绿茶): តែបៃតងដែលមានការបញ្ជាក់ពីស្រុកដាអ៊ូនៃខេត្តហ៊ូប៉ី នៅផ្នែកម្ខាងទៀតនៃដាបេសាន។

សរុបសេចក្តី:

ជូថាង ឆាយ៉េ — បច្ចុប្បន្នមិនទាន់ជាតែដែលមានការបញ្ជាក់ទេ ប៉ុន្តែជាបន្ទាត់មួយនៅក្នុងរបាយការណ៍របស់ស្រុក: ឈ្មោះដែលឡួសានគ្រោងនឹងធ្វើឱ្យក្លាយជាសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រសម្រាប់ឃុំជូថាង។ អំពីពាក្យស្នើសុំ តំបន់ ថ្នាក់ និងរូបរាងរបស់តែ ប្រភពមិនបាននិយាយអ្វីទេ ហើយសព្វវចនាធិប្បាយបានកត់ត្រាដោយស្មោះត្រង់តែប៉ុណ្ណេះទេ។ តែដែលមានការការពាររបស់ស្រុកថ្ងៃនេះគឺស៊ីនយ៉ាង ម៉ៅជៀន ដែលក្រោមការការពាររបស់វា ឡួសានកំពុងធ្វើការរួចទៅហើយ។