Téngchōng wūlóngchá

腾冲乌龙茶（Téngchōng wūlóngchá，腾冲乌龙茶）是云南省西部保山市腾冲市、靠近缅甸边境一带所产的乌龙茶。云南以普洱茶和红茶闻名；据大众出版物介绍，腾冲的乌龙茶是在高山茶园中用台湾品种、于火山土壤上制成的。据当地政府通报，2016年，腾冲一次性注册了五个地理标志，按茶的五个类别分别命名，腾冲乌龙茶即为其中之一。该标志的参考资料概述了此乌龙茶的两种类型，即香气清雅的“清香型”和香气浓郁的“浓香型”。

1. 分类与产地

茶类： 乌龙茶（乌龙茶，wūlóngchá；该茶类的另一名称为青茶，qīngchá），即半氧化茶。茶类已在名称中标明，该标志的说明中写有“砂绿”，即干茶呈“砂绿色”，这是球形乌龙茶的典型特征。
类别： 云南高山乌龙茶；“腾冲茶”系列中的地理标志。
产地： 中国，云南省（云南，Yúnnán），保山市（保山，Bǎoshān），腾冲市（腾冲，Téngchōng）。
标志地域： 地理标志参考数据库的表述为“腾冲县腾越镇、固东镇、滇滩镇等乡镇”，即腾冲境内的腾越、固东、滇滩等乡镇。我未见到完整清单。该表述中腾冲仍被称为县，而非市。
地理坐标： 约北纬25.0°，东经98.5°。

2. 历史与文化意义

历史：
- 腾冲乌龙茶的起始。 据2021年一篇大众出版物介绍，青心乌龙（“软枝”）品种于2004年从台湾引进，最初种植在明光镇的山地中，自2005年起开始推广。此来源为宣传性质，我认为这些日期尚未得到证实。
- 2016年——一次性注册五个标志。 据腾冲政府通报（该页面现已无法打开），2016年腾冲县注册了五个标志：腾冲绿茶、腾冲红茶、腾冲乌龙茶、腾冲黑茶和腾冲白茶。参考数据库列出“腾冲乌龙茶”的标志编号为17259261；我未找到该标志的持有人。
- 2019年。 该标志被列入云南省知识产权局于2019年12月28日编制的云南地理标志商标名录（第65行，与该系列其余四个标志相邻）。该名录仅注明州市和县。
名称： 腾冲（Téngchōng）为市名；乌龙茶（wūlóngchá）即乌龙茶。
文化意义： 腾冲将“腾冲茶”作为其六大产业群之一加以发展。城郊的乌龙茶园也成为旅游景点：据腾冲政府2025年的介绍，“极边高山乌龙茶景区”为国家2A级旅游景区；2018年的出版物曾称其于2015年获评AAA级。我未能解决这一差异。

3. 植物学描述与原料

品种／栽培品种： 我未见到该标志对品种的要求。2021年的大众出版物称所用为台湾品种青心乌龙，又名“软枝乌龙”，意为“枝条柔软的乌龙”；我在官方来源中未找到佐证。
原料： 腾冲茶园所产茶青。我未见到对原料的要求；参考资料描述干茶时使用了“肥壮”，即“肥壮、结实”。
采摘标准与时间： 所查资料中无相关数据。

4. 风土与种植特点

地区： 保山市西部。据腾冲政府资料，腾冲东与隆阳区接壤，南与龙陵县、梁河县相邻，西与盈江县及缅甸接壤；面积5845平方公里，国境线长150公里。
茶园： 据腾冲政府2025年的介绍，乌龙茶景区距市区14公里，毗邻国家火山热海风景区；园内有超过3000亩连片茶园（1亩约合667平方米），其中超过800亩为丰产茶园，而同一页面另一处称茶园面积有望达3500亩。2018年的出版物将茶园定位于马站乡兴华村，同样称面积超过3500亩。
间作： 茶树间种有红花油茶、樱花及其他树木；2018年的出版物提到四种种植模式，其中包括与银杏间作。
种植海拔： 2021年的大众出版物称五合乡、马站乡及明光镇的茶园海拔为1900–2500米；我未找到此数字的官方佐证。
土壤： 2018年和2021年的出版物提到火山灰土壤，富含有机质。这些为出版物中的描述，并非标志的要求。
气候： 据2018年出版物，茶园位于高海拔地区，冬季有雪。所查资料中无确切数据。

5. 加工工艺

我未见到该标志对工艺的要求。2018年关于腾冲乌龙茶园的出版物列举的工序为：采摘、晾青、静置、摇青、杀青、包揉成球、干燥，并指出“做青”是决定乌龙茶香气与滋味的关键环节。未见具体参数。

球形乌龙茶的通用流程如下，并非对腾冲乌龙茶工艺的具体描述：

采摘（采青，cǎiqīng）。
晾青（晾青，liàngqīng）： 鲜叶散失水分。
摇青（摇青，yáoqīng）： 叶缘受损并发生部分氧化；与静置交替进行，合称“做青”（做青，zuòqīng）。
杀青（炒青，chǎoqīng）： 通过加热终止氧化。
包揉（包揉，bāoróu）： 将茶叶在布中揉成紧结的半球形。
干燥（烘干，hōnggān）。

6. 感官特征

该标志的参考资料描述了两种类型。其中“浓香型”的描述提及香气“清香”，火候轻微，原文如此。

干茶外形： “清香型”——肥壮、紧结、重实、圆结成球，翠绿有光泽，砂绿明显，匀整洁净。“浓香型”——紧结重实，砂绿翠润，匀整洁净。
干茶香气： 所查资料中无描述。
茶汤香气： “清香型”——高爽持久。“浓香型”——清纯。
滋味： “清香型”——鲜醇、高爽。“浓香型”——清醇甘爽、火候轻微。
汤色： “清香型”——绿黄明亮清澈。“浓香型”——金黄透亮。
叶底： “清香型”——肥厚明亮、匀整，余香持久。“浓香型”——厚实柔软、明亮匀整。

7. 化学成分

所查资料中无数据。

8. 冲泡

采用球形乌龙茶的通用冲泡方法。

水温： 95–100 °C；清淡的“清香型”可用90–95 °C。
投茶量： 每100–110毫升水投茶5–7克。
茶具： 盖碗或小型紫砂壶。
步骤：
1. 温具。
2. 投茶。
3. 用热水快速润茶并倒出。
4. 第一泡20–30秒。
5. 将茶汤完全倒出。
6. 可冲泡六至八次，每次适当延长浸泡时间。

9. 储存

按茶类通用方法储存。密封、避光、防潮、防异味。清香型乌龙茶通常冷藏保存，一年内饮用；有显著火香的乌龙茶可在阴凉干燥处室温存放。

10. 价格与鉴别

所查资料中无价格数据。

如何避免假冒：
- 认准“腾冲乌龙茶”标志。
- 确认生产商来自腾冲。
- 不要将本标志与该系列另外四个标志混淆：每个茶类各有标志。
- 记住球形乌龙茶在许多产区均有生产：产地需由标志和生产商证实，不能仅凭干茶外形判断。

11. 趣闻

腾冲一次性注册了五个茶叶标志，每个茶类一个，在省级名录中连续排列，序号为63–67。
腾冲附近的乌龙茶园同时是旅游景区，拥有六公里游步道和五座亭子。
茶树间种有红花油茶，该品种在同一省级名录中也拥有自己的标志——“腾冲红花油茶”。

12. 与其他乌龙茶的比较

冻顶乌龙（冻顶乌龙）： 台湾球形乌龙茶，使用青心乌龙品种，与腾冲所称品种相同。
云南景迈乌龙（云南景迈乌龙）： 另一种云南乌龙茶，在景迈山茶园中按台湾工艺制作。
云南岩茶（云南岩茶）： 云南名称中含“岩茶”二字，但与乌龙茶无关：此名称曾被提议用于邦东乡的茶，相关文章将其描述为普洱茶。
腾冲白茶（腾冲白茶）： 同属腾冲五个标志系列中的白茶。

结语：

腾冲乌龙茶是产自云南西部、靠近缅甸边境火山地区的乌龙茶。该标志与另外四个按茶类分别注册的标志同时获得注册，其参考资料载明该茶有两种类型，即汤色绿黄清淡的“清香型”和汤色金黄的“浓香型”。关于品种、海拔和起始历史，目前仍依赖大众出版物，在标志正式文件公布之前，这些内容应视为参考，而非事实。