Téngchōng wūlóngchá

騰衝烏龍茶（Téngchōng wūlóngchá，腾冲乌龙茶）係雲南省西部保山市騰衝市（腾冲市）之烏龍茶，產地位於中緬邊境。雲南向以普洱茶與紅茶著稱；騰衝的烏龍茶，依大眾出版品所述，係以台灣品種於火山土壤的高山茶園製成。此名稱係騰衝於 2016 年依地方當局所發布，一次註冊五個茶類地理標誌的其中之一。該標誌之參考摘要記述此烏龍茶有兩種類型——「清香型」具輕盈香氣，及「濃香型」具飽滿香氣。

1. 分類與產地

類型： 烏龍茶（乌龙茶, wūlóngchá；此茶類另一名稱為青茶, qīngchá），部分氧化茶。茶類已見於名稱中，而標誌說明提及「砂綠」——乾茶色澤如砂般帶綠，常見於球形烏龍。
類別： 雲南高山烏龍；屬「騰衝茶」系列地理標誌。
產地： 中國雲南省（云南, Yúnnán）保山市（保山, Bǎoshān）騰衝市（腾冲, Téngchōng）。
標誌區域： 地理標誌參考資料庫載明為「腾冲县腾越镇、固东镇、滇滩镇等乡镇」——即騰衝境內騰越、固東、滇灘等鄉鎮。我未見完整清單。該文字仍稱騰衝為縣（县），而非市（市）。
地理座標： 約北緯 25.0 度，東經 98.5 度。

2. 歷史與文化意義

歷史：
- 騰衝烏龍之始。 依 2021 年大眾出版品所述，青心烏龍（青心乌龙，即「軟枝」）品種於 2004 年自台灣引進，種植於明光鎮（明光镇）山區，並自 2005 年起推廣。該來源屬推廣性質，我認為此等年份尚未經證實。
- 2016 年——同時取得五項標誌。 依騰衝縣政府發布（該頁面現已無法開啟），2016 年該縣註冊五項標誌：騰衝綠茶、騰衝紅茶、騰衝烏龍茶、騰衝黑茶及騰衝白茶。參考資料庫列「騰衝烏龍茶」標誌編號為 17259261；我未查出標誌持有人。
- 2019 年。 該標誌列入雲南省知識產權局於 2019 年 12 月 28 日編製之雲南地理標誌商標清單（第 65 列，緊鄰此系列其他四項標誌）。清單僅載明地級市與縣。
名稱： 騰衝（Téngchōng）為市名；烏龍茶（wūlóngchá）即烏龍。
文化意義： 該縣將「騰衝茶」發展為其六項產業群之一。城外烏龍茶園亦成觀光景點：依騰衝市政府（2025 年）所述，「極邊高山烏龍茶景區」為國家 2A 級景區；2018 年出版品則稱其於 2015 年獲評 AAA 級。此差異我未能釐清。

3. 植物學描述與原料

品種／栽培種： 我未見標誌對品種之要求。2021 年大眾出版品稱使用台灣品種青心烏龍（青心乌龙），又名「軟枝烏龍」——即「枝條柔軟之烏龍」；我未在官方來源中找到證實。
原料： 騰衝茶園之茶菁。我未見原料要求；參考說明以「肥壯」形容已製成之乾茶。
標準與採摘時間： 現有來源中無資料。

4. 風土與種植特色

地區： 保山市西部。依騰衝市政府資料，該縣東接隆陽區，南鄰龍陵縣與梁河縣，西接盈江縣及緬甸；面積 5845 平方公里，國境線長 150 公里。
茶園： 依騰衝市政府（2025 年）所述，烏龍茶景區位於市區 14 公里外，毗鄰國家火山熱海景區；內有連片茶園逾 3000 畝（1 畝約 667 平方公尺），其中逾 800 畝已完全投產，而該頁面另一處則稱茶園面積達 3500 畝。2018 年出版品將茶園定位於馬站鄉興華村，同樣稱逾 3500 畝。
混作： 茶樹間種有紅花油茶、櫻花及其他樹木；2018 年出版品列舉四種種植模式，包括與銀杏混植。
海拔： 2021 年大眾出版品稱五合、馬站鄉及明光鎮茶園海拔為 1900–2500 公尺；我未找到官方證實。
土壤： 2018 年及 2021 年出版品稱係富含有機質之火山灰土壤。此為出版品描述，非標誌要求。
氣候： 依 2018 年出版品，茶園屬高山型，冬季有雪。現有來源中無精確資料。

5. 製茶工藝

我未見標誌對工藝之要求。2018 年關於騰衝烏龍茶園之出版品列舉步驟：採摘、萎凋、靜置、搖青、殺青、揉捻成球及乾燥——並稱「做青」為決定烏龍香氣與滋味之關鍵步驟。無參數資料。

球形烏龍之一般流程——此非騰衝烏龍茶特定工藝之描述：

採摘（采青, cǎiqīng）。
萎凋（晾青, liàngqīng）： 茶菁散失水分。
搖青（摇青, yáoqīng）： 葉緣受損並部分氧化；與靜置交替進行，合稱「做青」（做青, zuòqīng）。
殺青（炒青, chǎoqīng）： 加熱以終止氧化。
揉捻成球（包揉, bāoróu）： 以布包裹茶葉，滾揉成緊密半球狀。
乾燥（烘干, hōnggān）。

6. 感官特徵

標誌參考摘要描述兩種類型。其中「濃香型」之描述提及「清香」香氣與輕微火候——此為來源原文。

乾茶外觀： 「清香型」——肥壯、結實、緊結成球、重實，翠綠帶光澤，具明顯「砂綠」色調，勻整潔淨。「濃香型」——緊結成球、重實，砂綠色，翠綠帶光澤，勻整潔淨。
乾茶香氣： 現有來源中無描述。
茶湯香氣： 「清香型」——清高持久。「濃香型」——清純。
滋味： 「清香型」——鮮醇、高爽。「濃香型」——清醇甘爽、火候輕微。
湯色： 「清香型」——綠黃明亮清澈。「濃香型」——金黃透亮。
葉底： 「清香型」——肥厚明亮、勻整，餘香持久。「濃香型」——厚軟明亮勻整。

7. 化學成分

現有來源中無資料。

8. 沖泡方法

球形烏龍之通用實務。

水溫： 95–100 °C；輕盈之「清香型」可用 90–95 °C。
置茶量： 5–7 公克配 100–110 毫升。
茶具： 蓋碗或小型紫砂壺。
步驟：
1. 溫熱茶具。
2. 置入茶葉。
3. 以熱水快速溫潤茶葉後倒出。
4. 第一泡——20–30 秒。
5. 倒乾茶湯。
6. 可沖六至八泡，逐泡延長時間。

9. 儲存

此茶類通用實務。密封、避光、防潮、隔絕異味。輕發酵之清香型烏龍通常冷藏，並於一年內飲用；帶明顯焙火之烏龍可於室溫下乾燥陰涼處存放。

10. 價格與仿冒

現有來源中無價格資料。

如何避免仿冒：
- 認明「騰衝烏龍茶」標誌。
- 確認生產者來自騰衝。
- 勿將此標誌與同系列其他四項標誌混淆：各茶類各有其標誌。
- 需知球形烏龍於多個地區皆有生產：產地須以標誌與生產者為憑，而非茶葉外觀。

11. 趣聞

騰衝一次註冊五項茶葉標誌——每一茶類一項，省級清單中連續列於第 63–67 列。
騰衝城外之烏龍茶園同時為一景區，內有六公里步道與五座涼亭。
茶樹間種有紅花油茶，該品項在同一省級清單中亦有自有標誌——「騰衝紅花油茶」。

12. 與其他烏龍之比較

凍頂烏龍（冻顶乌龙）： 台灣球形烏龍，使用青心烏龍品種——即騰衝所述之同一品種。
雲南景邁烏龍（云南景迈乌龙）： 另一款雲南烏龍，於景邁山茶園以台灣工藝製成。
雲南岩茶（云南岩茶）： 雲南名稱中含「岩茶」字樣，但與烏龍無關：此名稱曾用以指稱邦東鄉茶品，相關論述稱其為普洱。
騰衝白茶（腾冲白茶）： 同系列五項騰衝標誌中之白茶。

結語：

騰衝烏龍茶係雲南西部、中緬邊境火山地帶之烏龍。此標誌與其他四項依茶類區分之標誌一併註冊，參考說明中記載兩種類型——綠黃色調之輕盈「清香型」與金黃色調之「濃香型」。品種、海拔與起始歷史目前僅見於大眾出版品，在標誌正式文件出現前，宜視為參考方向而非既定事實。