mínyíng cháchǎng

બે ધ્રુવોની વચ્ચે, જેમના વિશે પુઅરના સંદર્ભમાં સૌથી વધુ વાત થાય છે — સરકારી વિશાળ કારખાનાઓ અને ગામડાની નાની વર્કશોપ — ઉત્પાદકોનો સૌથી વિશાળ અને સૌથી ઓછો દસ્તાવેજીકૃત સ્તર રહેલો છે: ખાનગી ફેક્ટરીઓ, 民营茶厂 (mínyíng cháchǎng). આ જ નામો મોટા ભાગના દબાયેલા પુઅર પર છપાયેલાં હોય છે, જે ખરેખર CIS ના છાજલીઓ અને વેરહાઉસ સુધી પહોંચે છે. તેઓ ગૌણ બજારમાં 大益 (Dàyì) જેવી કિંમત નક્કી કરતા નથી, અને એક જ ગોર્જની મિથ વેચતા નથી, જેમ કે એક-પર્વતીય બુટિક કરે છે, પરંતુ તેઓ તે મધ્યમ શ્રેણી પૂરી પાડે છે, જ્યાં ચા પુનઃઉત્પાદનક્ષમ અને સમજી શકાય તેવી રહે છે.

આ સંદર્ભમાં “ખાનગી” શબ્દનો અર્થ શું થાય છે

民营 (mínyíng) શબ્દ 国营 (guóyíng) — “સરકારી” — નો વિરોધી છે. આ એક કાનૂની અને ઐતિહાસિક લાક્ષણિકતા છે, ગુણવત્તાની લાક્ષણિકતા નહીં અને કદની લાક્ષણિકતા પણ નહીં. ખાનગી ફેક્ટરી થોડા પ્રેસ અને એક વેરહાઉસ ધરાવતી વર્કશોપ હોઈ શકે છે, અથવા પોતાની આથો લાઇન, પ્રયોગશાળા અને કેટલાક જિલ્લાઓમાં કાચા માલની ખરીદીનું નેટવર્ક ધરાવતું સાહસ પણ હોઈ શકે છે.

શરૂઆતથી જ ત્રણ અલગ અલગ બાબતોને અલગ પાડવી મહત્વપૂર્ણ છે, જે બોલચાલની ભાષામાં “ફેક્ટરી” શબ્દમાં ભળી જાય છે:

• 初制所 (chūzhìsuǒ) — ગામમાં પ્રાથમિક પ્રક્રિયાની વર્કશોપ: સુકવણી, શેકવું, વીંટવું, તડકામાં સૂકવવું. પરિણામ — 毛茶 (máochá), છૂટો કાચો માલ. આવી વર્કશોપમાં સામાન્ય રીતે ન તો બ્રાન્ડ હોય છે, ન તો છૂટક વેચાણ માટે પેકેજ્ડ ઉત્પાદન બહાર પાડવાનો અધિકાર.
• 精制/压制厂 — ફિનિશિંગ અને દબાવવાની ફેક્ટરી: વર્ગીકરણ, મિશ્રણ, શુનું આથોકરણ, વરાળ, દબાવવું, સૂકવવું, પેકેજિંગ. આ જ 茶厂 સાંકડા અર્થમાં છે.
• બ્રાન્ડ (号, hào) — વેપારી નામ, જે કદાચ પોતાનું ઉત્પાદન ધરાવતું જ ન હોય અને બીજાની ફેક્ટરીમાં ઓર્ડર આપતું હોય.

આ ત્રિપુટીને સમજવાથી “ફેક્ટરી” પુઅર અંગેની મોટા ભાગની ગેરસમજણો સ્પષ્ટ થાય છે.

આ સ્તર ક્યાંથી આવ્યું

યોજનાકીય સમયગાળામાં યુનાન ચાનું ઉત્પાદન અને વેચાણ કેન્દ્રીકૃત હતું: કાચા માલની ખરીદી અને ઉત્પાદનનું વિતરણ સરકારી પ્રણાલી દ્વારા થતું હતું (સિદ્ધાંત 统购统销, tǒnggòu tǒngxiāo), અને નિકાસ દબાવવાનું કામ થોડા મોટા સાહસોને સોંપાયેલું હતું. ત્યાંથી જ 唛号 (màihào) કોડની પ્રણાલી આવે છે, જ્યાં રેસિપી નંબરનો છેલ્લો અંક ઉત્પાદક કારખાનું દર્શાવે છે. અમારા જ્ઞાનકોશમાં નોંધાયેલી ફેક્ટરી ચોકડી (唛号 પરનો લેખ જુઓ) આ પ્રમાણે છે: 1 — કુનમિંગ ફેક્ટરી (中茶 / 昆明茶厂), 2 — મેન્ઘાઈ ફેક્ટરી (勐海茶厂, બ્રાન્ડ 大益), 3 — ઝિયાગુઆન (下关), 4 — પુઅર (સિમાઓ/પુઅર). આ ચોકડી ઉપરાંત અમારા કંપની ડેટાબેઝમાં 福海 (Fúhǎi) માટે અલગ “કોડ 6” નોંધ જોવા મળે છે. આ બહારના કોડની સંપૂર્ણ અને ચકાસાયેલી યાદી અમારી પાસે નથી, અને સામ્યતાથી તેને લંબાવવાનું અમે નહીં કરીએ.

આર્થિક સુધારાઓ અને ધીમે ધીમે ઉદારીકરણ સાથે ઉત્પાદન અને નિકાસના અધિકારની એકાધિકાર તૂટી ગઈ. પોતાનું સાહસ નોંધણી કરવાની, ખેડૂતો પાસેથી સીધો કાચો માલ ખરીદવાની અને પોતાના નામે ઉત્પાદન બહાર પાડવાની શક્યતા ઊભી થઈ. પ્રથમ ખાનગી ફેક્ટરીઓનો મોટો હિસ્સો સરકારી કારખાનાઓની પ્રણાલીમાંથી બહાર આવેલા લોકોએ સ્થાપ્યો હતો: ટેક્નોલોજિસ્ટ અને મેનેજરો પોતાની સાથે રેસિપીનું જ્ઞાન, મિશ્રણની કુશળતા અને, સૌથી મહત્વપૂર્ણ, શુનું નિયંત્રિત આથોકરણ કેવી રીતે ગોઠવાય છે તેની સમજ લઈ ગયા.

અમારી સામગ્રીમાંથી સૌથી વધુ દસ્તાવેજીકૃત ઉદાહરણ — 海湾茶厂 (Hǎiwān cháchǎng), ટ્રેડમાર્ક 老同志 (Lǎotóngzhì), જે 1999 માં 邹炳良 (Zōu Bǐngliáng) દ્વારા સ્થાપિત કરવામાં આવી, જેમને ઉદ્યોગમાં 渥堆 (wòduī) — શુ-પુઅર માટે ભીનું ઢગલું — ટેક્નોલોજીના વિકાસ સાથે જોડવામાં આવે છે. આ સમગ્ર સ્તરનો તર્ક સારી રીતે દર્શાવે છે: ખાનગી ફેક્ટરી ખાલી જગ્યાએ નહીં, પરંતુ ફેક્ટરી શાળા પર ઊભી થાય છે.

અલગથી નોંધવું જોઈએ કે દ્વિપક્ષીયતા “સરકારી — ખાનગી” વર્ગીકરણ તરીકે ખરાબ કામ કરે છે. 勐海茶厂 વિશે અમારી સામગ્રી અનુસાર થોડું જ કહી શકાય, પણ નિશ્ચિતપણે: નામ, 唛号 પ્રણાલીમાં ફેક્ટરી નંબર 2 અને રેસિપી લાઇન (7542, 7572). બ્રાન્ડ રજિસ્ટરમાં 大益 (勐海茶厂) માર્ક 1940/1989 તરીકે દર્શાવાઈ છે (બીજી તારીખ — માર્કની નોંધણી), કંપની કાર્ડમાં સાહસ TAETEA જૂથમાં વર્ગીકૃત છે. કારખાનાનો કોર્પોરેટ ઇતિહાસ, જેમાં માલિકીના સ્વરૂપના સંભવિત ફેરફારો અને તેમની તારીખો શામેલ છે, અમે અમારી સામગ્રી અનુસાર પુનઃનિર્માણ કરતા નથી — આ અમે પુષ્ટિ કરી શકતા નથી.

બીજી બાજુ એવા સાહસો છે, જેમનું સરકારી ફાર્મ સિસ્ટમ સાથે જોડાણ અમારી નોંધોમાં પુષ્ટિ થાય છે: 八角亭 (Bājiǎotíng) 黎明 (Límíng, 黎明农场) સાથે જોડાયેલું છે. અને, ઉદાહરણ તરીકે, 澜沧古茶 (Láncāng Gǔchá) અમારા બ્રાન્ડ રજિસ્ટરમાં 1966/1998 તરીકે દર્શાવાઈ છે; બીજી તારીખ પાછળ શું છે, તે અમારી સામગ્રી અનુસાર પુનઃનિર્માણ થતું નથી. તેથી “ખાનગી” શબ્દ માલિકીના ઇતિહાસનું વર્ણન કરે છે, અલગ ટેક્નોલોજિકલ પદ્ધતિનું નહીં — અને દરેક નામ માટે આ ઇતિહાસ અલગથી ચકાસવો પડે છે.

ખાનગી ફેક્ટરીઓ 大厂 થી કેવી રીતે અલગ પડે છે

大厂 (dàchǎng) — વિશાળ કારખાનાઓ માટે સ્થાપિત હોદ્દો: 大益, 下关, 中茶. ખાનગી ફેક્ટરીઓ સાથેનો તફાવત સાધનોમાં નહીં, પરંતુ ચાર બાબતોમાં રહેલો છે.

લક્ષણ	大厂	ખાનગી ફેક્ટરી
રેસિપી આર્કાઇવ	બહુવર્ષીય ઇતિહાસ ધરાવતી નંબરવાળી રેસિપી, કોડ દ્વારા ઓળખાય	પોતાની લાઇન, ઘણીવાર સતત નંબરિંગ વિના
કાચા માલની ખરીદીનું માપ	અનેક વિસ્તારોમાંથી મિશ્રણ, વર્ષનું સપાટીકરણ	સામાન્ય રીતે સાંકડું, ઘણીવાર એક જિલ્લા સાથે જોડાણ સાથે
ગૌણ બજાર	છે, કિંમત નિર્ધારણ અને સટ્ટા સાથે	સામાન્ય રીતે લગભગ ગેરહાજર અથવા ખૂબ પાતળું
નકલી માલ	મોટા પાયે, ચિહ્નોની ચકાસણી જરૂરી	નામ માટે પ્રીમિયમના અભાવે ભાગ્યે જ

વ્યવહારિક પરિણામ: 大厂 નું ફેક્ટરી પુઅર વેપાર કરી શકાય તેવી સંપત્તિ તરીકે પણ ખરીદાય છે, જ્યારે ખાનગી ફેક્ટરીનું પુઅર — લગભગ હંમેશા પીવા માટેની ચા તરીકે. ચાખવાના કાર્ય માટે આ વધુ ફાયદાકારક છે: કિંમત પર નામ માટેના બજાર પ્રીમિયમનો ભાર ઓછો હોય છે.

કન્ટ્રાક્ટ દબાવવું: રેપર પરનું નામ હંમેશા ઉત્પાદકનું નામ કેમ નથી હોતું

મુખ્ય પદ્ધતિ, જેના વિના આખું સ્તર સમજાતું નથી, — 代加工 (dàijiāgōng), ઓર્ડર પ્રમાણે ઉત્પાદન, અને 定制 (dìngzhì), કસ્ટમ દબાવવું. લાઇસન્સ અને સાધનો ધરાવતી ફેક્ટરી આ કરી શકે છે:

• પોતાની ચા પોતાના નામે દબાવી શકે છે;
• બીજાનો કાચો માલ બીજાના નામે દબાવી શકે છે (ગ્રાહક 毛茶 લાવે છે, પોતાના રેપર સાથે તૈયાર બ્લોક મેળવે છે);
• પોતાનો કાચો માલ બીજાના નામે દબાવી શકે છે.

તેથી CIS બજાર પર રેપર ઘણીવાર એ નથી જણાવતું કે કોણે ઉગાડ્યું અને કોણે આથો આપ્યો, પરંતુ એ જણાવે છે કે કોણે ટાઇરેજ માટે ચૂકવણી કરી. ઉત્પાદક સાહસનું નાના અક્ષરે લખાયેલું નામ અને ઉત્પાદન લાઇસન્સ નંબર — મોટા લોગો કરતાં વધુ માહિતીપ્રદ પેકેજિંગ ભાગ છે. આ જ સમજાવે છે કે શા માટે બે અલગ અલગ બ્રાન્ડની શુ પ્રોફાઇલ શંકાસ્પદ રીતે સમાન હોઈ શકે છે: સંભવિત સામાન્ય ફેક્ટરી અને સામાન્ય આથો વર્કશોપ.

ફેક્ટરીઓ જે ખરેખર CIS બજારમાં જોવા મળે છે

નીચે — ફક્ત તે જ જે દાવો કરી શકાય. સ્થાપનાની તારીખો, ઉત્પાદનની માત્રા અને માલિકોની રચના જાણીજોઈને આપવામાં આવી નથી: અમારી સામગ્રીમાં તે નથી, અને તેને સ્મૃતિ અથવા વિક્રેતાના જાહેરાત લખાણોમાંથી પુનઃનિર્માણ કરવાનું અમે નહીં કરીએ.

નામ	પિનયિન	ભૂગોળ / જોડાણ	અમારા બજારમાં શા માટે જાણીતી છે
兴海	Xīnghǎi	મેન્ઘાઈ (勐海)	મધ્યમ સ્તરના શેન અને શુ, નિયમિત બ્લોક ટાઇરેજ
福海	Fúhǎi	મેન્ઘાઈ	સૌ પ્રથમ શુ-પુઅર, ઓળખી શકાય તેવી દબાણ લાઇન
昌泰	Chāngtài	ઇવુ (易武) સાથે જોડાણ	શ્રેણી 易昌号 (Yìchānghào) — ખાનગી ક્ષેત્રે “ઇવુ” શૈલીના સીમાચિહ્નોમાંનું એક
土林凤凰	Tǔlín Fènghuáng	વિશ્વસનીય રીતે સ્થાપિત નથી	બ્લોક, ટુઓ અને ઇંટ સ્વરૂપમાં શુ, સસ્તો સેગમેન્ટ
俊仲号	Jùnzhònghào	વિશ્વસનીય રીતે સ્થાપિત નથી: અમારી નોંધ નાન્જિયાન અને લિન્કાન આપે છે, બજાર મેન્ઘાઈ કહે છે	શુ-દબાણ, જેમાં નાના ફોર્મેટ શામેલ છે
博友	Bóyǒu	વિશ્વસનીય રીતે સ્થાપિત નથી	પુરવઠામાં હાજર છે; નામ સિવાય કંઈ દાવો કરી શકતા નથી
郎河	Lánghé	મેન્ઘાઈ	શુ અને શેન, જેમાં કોન્ટ્રાક્ટ ટાઇરેજ શામેલ છે
鸿泰昌	Hóngtàichāng	વિશ્વસનીય રીતે સ્થાપિત નથી	જૂના વેપારી ઘરોની શૈલીમાં નામ 号级 (hàojí); વાસ્તવિક ઇતિહાસ અજ્ઞાત
普文	Pǔwén	પુવેન ગામ (普文镇) — પરિશિષ્ટ A.1 GB/T 22111-2008 અનુસાર શહેરી જિલ્લા જિંગહોંગ, શિશુઆંગબાન્ના સાથે સંબંધિત છે	નામ ટોપોનિમ સાથે જોડાયેલું છે; આ ગામ સાથે ચોક્કસ સાહસનું જોડાણ અને તેનો કોર્પોરેટ દરજ્જો અમારી સામગ્રી અનુસાર સ્થાપિત નથી
八角亭	Bājiǎotíng	મેન્ઘાઈ, 黎明 (Límíng, 黎明农场) સાથે જોડાણ	શેન અને શુની વિશાળ લાઇન; સરકારી ફાર્મ સિસ્ટમમાંથી ઉત્પત્તિ “ખાનગી” લેબલને શરતી બનાવે છે
新益号	Xīnyìhào	વિશ્વસનીય રીતે સ્થાપિત નથી	ઇન્ટરનેટ યુગની બ્રાન્ડ: વિશાળ વર્ગીકરણ, ઓનલાઇન ચેનલ પર ભાર
勐库戎氏	Měngkù Róngshì	શુઆંગજિયાન, મેન્કુ વિસ્તાર (临沧)	લિન્કાન કાચો માલ, મેન્કુ સાથે જોડાણ ધરાવતી ચા; નામમાં 戎氏 — માલિક પરિવારની અટક
老同志	Lǎotóngzhì	ફેક્ટરી 海湾 ની માર્ક	મજબૂત શુ; 1999 માં 邹炳良 દ્વારા સ્થાપિત

કોષ્ટક માટે થોડા સ્પષ્ટતા.

મેન્ઘાઈ સમૂહ. 兴海, 福海, 郎河 અમારી નોંધોમાં મેન્ઘાઈ સાહસો તરીકે દર્શાવાયા છે — એટલે કે તે જ જિલ્લામાં કાર્યરત જ્યાં 勐海茶厂 છે, બુલશાન અને આસપાસના વિસ્તારોના કાચા માલ અને સ્થાનિક આથો શાળા સુધી પહોંચ સાથે. આ સમજાવે છે કે તેમની શુ ઘણીવાર “મેન્ઘાઈ પાત્રવાળી” કેમ લાગે છે. તે જ સમયે, જિલ્લા સાથેનું જોડાણ ચોક્કસ કાચા માલની ખાતરી નથી: મેન્ઘાઈમાં કાચો માલ બીજા જિલ્લાઓમાંથી પણ લવાય છે. 俊仲号 અમે આ સમૂહમાં શામેલ કરતા નથી: અમારા સ્રોતો અનુસાર માર્ક નાન્જિયાન અને લિન્કાન સાથે જોડાયેલી છે, જ્યારે મેન્ઘાઈ જોડાણ ફક્ત બજારના વર્ણનોમાંથી આવે છે.

昌泰 અને ઇવુ. અહીં એક જ વસ્તુ નિશ્ચિતપણે નોંધવી જોઈએ: શ્રેણી 易昌号 ઇવુ દિશા સાથે જોડાયેલી છે અને ઘણા લોકો માટે તે વાતચીતમાં સંદર્ભ બિંદુ તરીકે કામ કરે છે કે એક-પર્વતીય પ્રીમિયમના યુગ પહેલાં ખાનગી ફેક્ટરીએ ઇવુ સાથે કેવી રીતે કામ કર્યું. શ્રેણીની વિગતવાર સમયરેખા, તેના ટાઇરેજ અને બેચ તફાવતો અમારી સામગ્રીમાં વર્ણવાયા નથી.

勐库戎氏 અને લિન્કાન. મેન્કુ (勐库) — શુઆંગજિયાન જિલ્લામાં વિસ્તાર, વહીવટી રીતે લિન્કાન સાથે સંબંધિત; આ જ વિસ્તારમાં જાણીતું ગામ બિંગદાઓ (冰岛) આવેલું છે. આનાથી એવું ન થાય કે ફેક્ટરીની ચા બિંગદાઓ કાચા માલમાંથી બનેલી છે: જોડાણ ભૌગોલિક છે, રેસિપી આધારિત નહીં, અને ચોક્કસ ટાઇરેજમાં ચોક્કસ ગામો અંગે કોઈપણ દાવા માટે અલગ ચકાસણી જરૂરી છે.

八角亭. ઉદાહરણ કે “સરકારી/ખાનગી” દ્વિપક્ષીયતા કેટલી ખરાબ કામ કરે છે: સાહસ અમારી નોંધોમાં 黎明农场 સાથે જોડાયેલું છે, એટલે કે સરકારી ફાર્મ સિસ્ટમ સાથે, જ્યારે વર્તમાન માલિકી સ્વરૂપ અમારી પાસે નોંધાયેલું નથી. અમે તેને બજાર લક્ષણ દ્વારા આ સ્તરમાં વર્ગીકૃત કરીએ છીએ — તે મધ્યમ કદની ખાનગી ફેક્ટરીની જેમ વર્તે છે, — પરંતુ દસ્તાવેજો દ્વારા નહીં.

普文. અહીં અમારી પાસે ફક્ત નામ અને કિંમત સૂચિમાં સ્થાનો છે (“2007年普文茶厂生饼”, “2006年普文越陈越香熟饼”) ભૌગોલિક એટ્રિબ્યુશન વિના. ટોપોનિમ પોતે 普文镇 પરિશિષ્ટ A.1 GB/T 22111-2008 માં પ્રીફેક્ચર શિશુઆંગબાન્નાના શહેરી જિલ્લા જિંગહોંગ (景洪市) ની રચનામાં સૂચિબદ્ધ છે. શું સાહસનું સરનામું આ ગામ સાથે મેળ ખાય છે અને તેનું અગાઉનું વહીવટી જોડાણ શું હતું — આ અમે પુષ્ટિ કરી શકતા નથી.

土林凤凰, 博友, 鸿泰昌. આ નામો માટે પ્રામાણિક જવાબ — “નામ અને બજારમાં હાજરી જાણીતી છે”. વિક્રેતાઓ તેમને જીવનચરિત્ર આપે છે, પરંતુ આ જીવનચરિત્ર અમારા સ્રોતો દ્વારા ચકાસી શકાતા નથી, તેથી અહીં તે નથી.

ફેક્ટરીનું નામ પુનરાવર્તનક્ષમતાની ખાતરી કેમ છે, ટેરોઇરની નહીં

આ, કદાચ, સમગ્ર વિષયનો મુખ્ય વ્યવહારિક નિષ્કર્ષ છે.

ફેક્ટરી — સ્થિર પ્રક્રિયાઓનો સમૂહ છે: કાચો માલ અપૂર્ણાંક દ્વારા કેવી રીતે વર્ગીકૃત થાય છે, મિશ્રણ 拼配 (pīnpèi) કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે, આથો કેટલો સમય અને કઈ ભેજ પર ચાલે છે, બ્લોક કેટલો ઘટ્ટ દબાવાય છે, કેવી રીતે સૂકવાય છે અને મોકલણી પહેલાં ક્યાં સંગ્રહાય છે. આ પ્રક્રિયાઓ પુનઃઉત્પાદનક્ષમ છે. તેથી ચોક્કસ ફેક્ટરીની શુ વર્ષ પછી વર્ષ ઓળખી શકાય તેવી હોય છે: તે જ નિષ્કર્ષણ ઘનતા, તે જ સુગંધમાં નોંધ, તે જ ખુલવાની ગતિ.

ફેક્ટરીનું નામ શું ખાતરી આપતું નથી:

• કાચા માલનું મૂળ. ખરીદી કેટલાક વિસ્તારોમાં થાય છે અને વર્ષની કિંમતો અનુસાર બદલાય છે. એક જ રેસિપી જુદા જુદા વર્ષોમાં જુદા કાચા માલમાંથી ભેગી થઈ શકે છે — ચોક્કસપણે જેથી પરિણામ સમાન લાગે.
• ઝાડની ઉંમર. ફેક્ટરી રેપર પર 古树 (gǔshù) અને 名寨 (míngzhài) શબ્દો માર્કેટિંગ છે, જો બેચ માટે અલગ દસ્તાવેજીકરણ સાથે જોડાયેલા ન હોય.
• સંગ્રહની સ્થિતિ. મોકલણી પછી બ્લોકનું ભાવિ વેરહાઉસ પર આધાર રાખે છે, ફેક્ટરી પર નહીં. 干仓 (gāncāng) અને 湿仓 (shīcāng) વચ્ચેનો તફાવત મોટા ભાગના ફેક્ટરી તફાવતોને ઢાંકી દે છે.

બીજા શબ્દોમાં, ફેક્ટરીનું નામ પ્રશ્નનો જવાબ આપે છે “આ ચા આશરે કેવી હશે”, અને “તે ક્યાંથી છે” નહીં.

ફેક્ટરી રેસિપી અને લેખકીય દબાણ

બે અલગ અલગ અભિગમો, જેમની મજબૂત અને નબળી બાજુઓ અલગ છે.

પાસું	ફેક્ટરી રેસિપી	લેખકીય દબાણ
તર્ક	લક્ષ્ય પ્રોફાઇલ માટે મિશ્રણ, વર્ષ પછી વર્ષ પુનરાવર્તનક્ષમ	કાચા માલની એક બેચ, એક સ્થળ, એક ઋતુ
કાચો માલ	મિશ્રિત, અલગ અપૂર્ણાંક અને વિસ્તારો	સાંકડો, ઘણીવાર એક ગામ અથવા એક બગીચો
કાર્ય	વર્ષનો ફેલાવો સમતળ કરવો	વર્ષનો ફેલાવો સામગ્રી તરીકે બતાવવો
પુનરાવર્તનક્ષમતા	ઊંચી, આ જ વેચાય છે	વ્યાખ્યા પ્રમાણે નીચી: આગામી ટાઇરેજ અલગ હશે
માપ	ટાઇરેજ, સ્થિર ઉપલબ્ધતા	નાની બેચ, ઝડપથી અદૃશ્ય થાય છે
ખરીદનારનું જોખમ	કંટાળો, સરેરાશકરણ	અણધારીતા, એક નિર્ણય પર નિર્ભરતા
શું ચકાસી શકાય	પાછલી બેચ દ્વારા પ્રોફાઇલ	ફક્ત ચાખવું પોતે

ફેક્ટરી મિશ્રણ “નીચું” સ્તર નથી. 大厂 ની ક્લાસિક નંબરવાળી રેસિપી પણ મિશ્રણો છે, અને ચોક્કસપણે મિશ્રણે પુઅરને એવી ચાની પ્રતિષ્ઠા આપી જે વર્ષો સાથે અનુમાનિત રીતે બદલાય છે. લેખકીય દબાણ અલગ કાર્ય હલ કરે છે: ચોક્કસ વર્ષનો ચોક્કસ કાચો માલ નોંધે છે, સપાટીકરણથી ઇનકાર કરીને. ખાનગી ફેક્ટરીઓ માટે મધ્યવર્તી સ્થિતિ લાક્ષણિક છે — ઘણી પાસે સ્થિર રેસિપી અનુસાર માસ લાઇન અને નામમાં ભૌગોલિક જોડાણ ધરાવતી નાની શ્રેણીઓ બંને હોય છે.

પેકેજિંગ કેવી રીતે વાંચવું

મોટા લોગો પર નહીં, પરંતુ રેપર અથવા સ્ટીકરના સેવા ભાગ પર જોવું સૌથી વધુ ઉપયોગી છે: ઉત્પાદક સાહસનું નામ, સરનામું, ઉત્પાદન લાઇસન્સ નંબર, વજન, પ્રકાશન તારીખ. જો બ્રાન્ડનું નામ અને ઉત્પાદકનું નામ અલગ હોય — તમારી સામે લગભગ ચોક્કસપણે કોન્ટ્રાક્ટ દબાણ છે, અને બ્રાન્ડ પર નહીં, પરંતુ ફેક્ટરી પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે.

પેકેજિંગ પર ધોરણનો સંદર્ભ આ રીતે વંચાય છે. પુઅર માટે મૂળભૂત દસ્તાવેજ — GB/T 22111-2008 《地理标志产品 普洱茶》, સંરક્ષિત ભૌગોલિક નામ ધરાવતા ઉત્પાદન તરીકે પુઅર પર રાષ્ટ્રીય ધોરણ; તેનું પરિશિષ્ટ A યુનાનની વહીવટી એકમોની યાદી આપે છે, જે સંરક્ષણ ક્ષેત્રમાં શામેલ છે (ત્યાં જ, A.1 માં, ઉપર ઉલ્લેખિત ગામ 普文镇 જિંગહોંગની રચનામાં દેખાય છે). ધોરણ કાચા માલની ભૂગોળ, વર્ગીકરણ (શેન અને શુ, છૂટું અને દબાયેલું) અને ઉત્પાદન માટે ઔપચારિક જરૂરિયાતો નક્કી કરે છે. તે શું નક્કી કરતું નથી — મિશ્રણનું સ્તર અને ચોક્કસ બેચની ગુણવત્તા: ધોરણના સંદર્ભની હાજરી પ્રકાશનની કાયદેસરતા વિશે કહે છે, અને ચા સારી છે તે વિશે નહીં. અમારી યાદીમાંના અલગ સાહસોના ઉત્પાદન લાઇસન્સ નંબર અમારી સામગ્રીમાં નોંધાયેલા નથી, અને અહીં અમે તે આપતા નથી.

આ લેખ શું દાવો કરતો નથી

વિભાગ ફરજિયાત છે, કારણ કે વિષય રશિયનમાં ખરાબ રીતે દસ્તાવેજીકૃત છે અને વિક્રેતાની દંતકથાઓથી ભરેલો છે.

• સ્થાપનાની તારીખો. 老同志 / 海湾 (1999) અને અમારા બ્રાન્ડ કોષ્ટકની તારીખો સિવાય, સૂચિબદ્ધ ફેક્ટરીઓના સ્થાપનાના વર્ષો અહીં આપવામાં આવ્યા નથી. એટલા માટે નહીં કે તે નથી, પરંતુ એટલા માટે કે અમારી પાસે ચકાસાયેલો સ્રોત નથી.
• મોટા કારખાનાઓનો કોર્પોરેટ ઇતિહાસ. 勐海茶厂 વિશે અમે ફક્ત નામ, ફેક્ટરી નંબર 2 અને લાઇન 7542/7572 દાવો કરીએ છીએ; માલિકના ફેરફારો, ખાનગીકરણ અને તેમની તારીખ અમારી સામગ્રી અનુસાર પુનઃનિર્માણ થતા નથી. તે જ 澜沧古茶 (1966/1998) ની તારીખમાં બીજી તારીખને લાગુ પડે છે — તેનો અર્થ શું છે, અમે જાણતા નથી.
• માત્રા, ક્ષમતા, કર્મચારીઓની સંખ્યા. આમાંથી કંઈ આપવામાં આવતું નથી અને સામ્યતાથી ઉમેરવું જોઈએ નહીં.
• માલિકો, સ્થાપકો, ટેક્નોલોજિસ્ટ. એકમાત્ર ઉલ્લેખિત નામ — 邹炳良, અને તે અમારી સામગ્રીમાંથી લેવામાં આવ્યું છે. અન્ય વ્યક્તિઓ, જેમાં જાહેરાતમાં વારંવાર આવતા શબ્દો “ફેક્ટરી આવા માસ્ટરના શિષ્યએ સ્થાપી” શામેલ છે, અમે પુનઃઉત્પાદિત કરતા નથી.
• સરનામાં અને ચોક્કસ ભૂગોળ. 土林凤凰, 博友, 鸿泰昌, 新益号 માટે જોડાણ સ્થાપિત નથી. 兴海, 福海, 郎河 માટે મેન્ઘાઈ જોડાણ અમારા કંપની ડેટાબેઝમાંથી લેવામાં આવ્યું છે, પરંતુ ચોક્કસ સરનામાં અમે આપતા નથી. 俊仲号 માટે અમારી નોંધ નાન્જિયાન અને લિન્કાન દર્શાવે છે, જ્યારે બજાર મેન્ઘાઈ કહે છે — પ્રશ્ન ખુલ્લો છે. 普文 માટે અમારી પાસે ફક્ત ટોપોનિમ અને પરિશિષ્ટ A.1 GB/T 22111-2008 માં તેનું સ્થાન છે, પરંતુ સાહસનું સરનામું નહીં.
• અલગ સાહસોની માલિકીનું સ્વરૂપ. 八角亭 અને 普文 સ્તરમાં શરતી રીતે વર્ગીકૃત છે; તેમનો વર્તમાન કાનૂની દરજ્જો અમને અજ્ઞાત છે.
• ચોક્કસ ગામો સાથે જોડાણ. સૂચિબદ્ધ નામોમાંનું કોઈ અહીં 老班章, 冰岛 અથવા અન્ય પ્રતીકાત્મક ટોપોનિમ સાથે કાચા માલના સ્રોત તરીકે જોડાયેલું નથી. આવા જોડાણો શક્ય છે, પરંતુ ચોક્કસ બેચ દ્વારા પુષ્ટિ જરૂરી છે.
• ફેક્ટરી કોડની સંપૂર્ણ યાદી. ફેક્ટરી ચોકડી (1 — કુનમિંગ/中茶, 2 — મેન્ઘાઈ, 3 — ઝિયાગુઆન, 4 — પુઅર) અમારા 唛号 પરના લેખ અનુસાર આપવામાં આવી છે; અલગથી કંપની ડેટાબેઝમાં 福海 માટે “કોડ 6” નોંધાયેલો છે. બાકીના એટ્રિબ્યુશન અમારી પાસે નથી, અને તેમને શોધવાનું અમે નહીં કરીએ.
• તુલનાત્મક ગુણવત્તા. લેખમાં ખાનગી ફેક્ટરીઓની રેટિંગ નથી, અને અમે તેને બનાવવાનું શક્ય માનતા નથી: એક ફેક્ટરીની બેચ વચ્ચેનો ફેલાવો ઘણીવાર એક કિંમત સ્તરની ફેક્ટરીઓ વચ્ચેના તફાવત કરતાં મોટો હોય છે.
• અમારી ભાત અને કિંમતો. લેખમાં વર્ણવેલું નથી કે સૂચિબદ્ધમાંથી શું સ્ટોકમાં છે અને તેની કિંમત કેટલી છે.

જ્યાં “સ્થાપિત નથી” કહેવાયું છે, તેનો અર્થ ચોક્કસપણે ચકાસાયેલા ડેટાની ગેરહાજરી છે, નકાર નહીં. આમાંના થોડા અંતર ફક્ત ચાઇનીઝ કોર્પોરેટ રજિસ્ટર અને ચોક્કસ ટાઇરેજના પેકેજિંગ સાથે કામ કરીને બંધ થાય છે — એટલે કે અલગ સંશોધન દ્વારા, પુનઃકથન દ્વારા નહીં.

ટૂંકી શબ્દાવલિ

• 民营茶厂 (mínyíng cháchǎng) — ખાનગી ચાની ફેક્ટરી.
• 国营 (guóyíng) — સરકારી સાહસ.
• 大厂 (dàchǎng) — વિશાળ કારખાનું, પુઅર સંદર્ભમાં સામાન્ય રીતે 大益, 下关, 中茶.
• 唛号 (màihào) — રેસિપી કોડ, જેનો છેલ્લો અંક કારખાનું દર્શાવે છે.
• 拼配 (pīnpèi) — મિશ્રણ.
• 毛茶 (máochá) — અપ્રક્રિયા કરેલો છૂટો કાચો માલ.
• 初制所 (chūzhìsuǒ) — ગામમાં પ્રાથમિક પ્રક્રિયાની વર્કશોપ.
• 代加工 (dàijiāgōng) — બીજાની ફેક્ટરીમાં ઓર્ડર પ્રમાણે ઉત્પાદન.
• 定制 (dìngzhì) — પોતાના રેપર હેઠળ કસ્ટમ દબાણ.
• 渥堆 (wòduī) — ભીનું ઢગલું, શુ-પુઅરના ઉત્પાદનમાં મુખ્ય ક્રિયા.

the teas described here are available from teamotea