mínyíng cháchǎng · thetea.app

Kati ya pande mbili zinazojadiliwa mara nyingi zaidi kuhusiana na pu-erh — viwanda vikubwa vya serikali na warsha za vijijini — kuna tabaka la wazalishaji walio wengi zaidi na walioelezewa vibaya zaidi: viwanda binafsi, 民营茶厂 (mínyíng cháchǎng). Majina yao ndiyo yaliyo kwenye sehemu kubwa ya pu-erh iliyoshinikizwa ambayo inafika kwenye rafu na maghala katika CIS. Hawapangi bei kwenye soko la pili kama 大益 (Dàyì), wala hawaiuzi hekaya kuhusu bonde moja kama boutique za mlima mmoja, lakini wanahakikisha kiwango cha kati ambacho chai inabaki kuwa ya kuzalishwa tena na kueleweka.

Neno “binafsi” linamaanisha nini katika muktadha huu

Neno 民营 (mínyíng) linapingana na 国营 (guóyíng) — “ya serikali”. Hii ni sifa ya kisheria na ya kihistoria, si sifa ya ubora wala si sifa ya ukubwa. Kiwanda binafsi kinaweza kuwa warsha yenye mashinikizo machache na ghala moja, au kinaweza kuwa biashara yenye laini yake ya uchachushaji, maabara na mtandao wa ununuzi wa malighafi katika wilaya kadhaa.

Ni muhimu tangu mwanzo kutenganisha mambo matatu tofauti, ambayo katika lugha ya mazungumzo yanachanganywa kuwa neno “kiwanda”:

初制所 (chūzhìsuǒ) — warsha ya usindikaji wa msingi kijijini: kunyauka, kuchomwa, kusokotwa, kukaushwa kwenye jua. Matokeo ni 毛茶 (máochá), malighafi ya majani yaliyoachwa. Warsha kama hizo kwa kawaida hazina chapa wala haki ya kutoa bidhaa zilizofungashwa kwa rejareja.
精制/压制厂 — kiwanda cha usafishaji na ushinikizaji: upangaji, mchanganyiko, uchachushaji wa shu, kupitisha mvuke, ushinikizaji, ukaushaji, ufungashaji. Hiki ndicho 茶厂 kwa maana finyu.
Chapa (号, hào) — jina la kibiashara ambalo linaweza kutokuwa na uzalishaji wake kabisa na kuagiza kwenye kiwanda kingine.

Kuelewa utatu huu kunaeleza sehemu kubwa ya kutoelewana kuhusu pu-erh za “kiwandani”.

Tabaka hili limetokea wapi

Katika kipindi cha mpango, uzalishaji na uuzaji wa chai ya Yunnan vilikuwa vimewekwa kati: ununuzi wa malighafi na usambazaji wa bidhaa vilipitia mfumo wa serikali (kanuni ya 统购统销, tǒnggòu tǒngxiāo), na ushinikizaji wa kuuza nje ulikuwa umekabidhiwa kwa biashara chache kubwa. Kutoka hapo kunatokana mfumo wa misimbo 唛号 (màihào), ambapo tarakimu ya mwisho ya nambari ya mapishi inaashiria kiwanda kinachozalisha. Nne za kiwandani, zilizothibitishwa katika ensaiklopidia yetu (tazama makala kuhusu 唛号), zinaonekana hivi: 1 — Kiwanda cha Kunming (中茶 / 昆明茶厂), 2 — Kiwanda cha Menghai (勐海茶厂, chapa 大益), 3 — Xiaguan (下关), 4 — Pu’er (Simao/Pu’er). Zaidi ya nne hizi, katika hifadhidata yetu ya makampuni kuna alama tofauti “kodi 6” kwa 福海 (Fúhǎi). Orodha kamili na iliyothibitishwa ya misimbo nje ya hii hatuna, na hatutaijenga kwa kulinganisha.

Kwa mageuzi ya kiuchumi na uliberali wa polepole wa haki ya kuzalisha na kuuza nje, ukiritimba ulivunjika. Kulitokea uwezekano wa kusajili biashara yako mwenyewe, kununua malighafi moja kwa moja kutoka kwa wakulima na kutoa bidhaa chini ya jina lako mwenyewe. Sehemu kubwa ya viwanda binafsi vya kwanza vilianzishwa na watu waliotoka kwenye mfumo wa viwanda vya serikali: wanateknolojia na wasimamizi walibeba nao ujuzi wa mapishi, ustadi wa mchanganyiko na, muhimu zaidi, uelewa wa jinsi uchachushaji wa shu unaodhibitiwa unavyofanya kazi.

Mfano ulioandikwa zaidi kutoka kwenye nyenzo zetu ni 海湾茶厂 (Hǎiwān cháchǎng), chapa ya biashara 老同志 (Lǎotóngzhì), iliyoanzishwa mwaka 1999 na 邹炳良 (Zōu Bǐngliáng), ambaye katika sekta hiyo anahusishwa na maendeleo ya teknolojia ya 渥堆 (wòduī) — upangaji wa mvua kwa shu-pu-erh. Hii inaonyesha vizuri mantiki ya tabaka zima: kiwanda binafsi kinakua si kwenye nafasi tupu, bali kwenye shule ya kiwandani.

Kando, inafaa kutaja kwamba uwili “serikali — binafsi” haufanyi kazi vizuri kama kigezo cha uainishaji. Kuhusu 勐海茶厂 kwa mujibu wa nyenzo zetu tunaweza kuthibitisha mambo machache, lakini kwa uthabiti: jina, nambari ya kiwanda 2 katika mfumo wa 唛号 na laini ya mapishi (7542, 7572). Katika rejista ya chapa, chapa 大益 (勐海茶厂) imetarehewa kama 1940/1989 (tarehe ya pili — usajili wa chapa), katika kadi ya kampuni biashara imewekwa kwenye kundi la TAETEA. Historia ya shirika la kiwanda, ikijumuisha mabadiliko ya umiliki yanayowezekana na tarehe zake, hatuijengi upya kutokana na nyenzo zetu — hilo hatuwezi kulithibitisha.

Kwa upande mwingine kuna biashara ambazo uhusiano wake na mfumo wa mashamba ya serikali unathibitishwa katika kumbukumbu zetu: 八角亭 (Bājiǎotíng) inahusishwa na 黎明 (Límíng, 黎明农场). Na, kwa mfano, 澜沧古茶 (Láncāng Gǔchá) katika rejista yetu ya chapa imetarehewa kama 1966/1998; ni nini hasa kinachosimama nyuma ya tarehe ya pili, kwa mujibu wa nyenzo zetu hakijajengwa upya. Kwa hiyo neno “binafsi” linaelezea historia ya umiliki, si muundo tofauti wa kiteknolojia — na kwa kila jina historia hii inabidi kuthibitishwa tofauti.

Viwanda binafsi vinatofautiana vipi na 大厂

大厂 (dàchǎng) — ni neno lililozoeleka la viwanda vikubwa: 大益, 下关, 中茶. Tofauti na viwanda binafsi haipo katika vifaa, bali katika mambo manne.

Kipengele	大厂	Kiwanda binafsi
Kumbukumbu ya mapishi	Mapishi ya nambari yenye historia ya miaka mingi, yanayotambulika kwa kodi	Laini zake mwenyewe, mara nyingi bila nambari zinazopitika
Kiwango cha ununuzi wa malighafi	Mchanganyiko kutoka wilaya nyingi, kulainisha mwaka	Kwa kawaida finyu zaidi, mara nyingi na uhusiano na wilaya moja
Soko la pili	Lipo, na bei na ubashiri	Kwa kawaida karibu halipo au jembamba sana
Bidhaa bandia	Nyingi, ukaguzi wa alama unahitajika	Nadra kwa sababu tu ya kutokuwepo kwa malipo ya ziada ya jina

Matokeo ya kivitendo: pu-erh ya kiwandani kutoka 大厂 inanunuliwa pia kama mali inayouzwa, na pu-erh ya kiwanda binafsi — karibu daima kama chai ya kunywa. Kwa kazi ya kuonja hii ni plus badala: bei haijabanwa sana na malipo ya ziada ya soko kwa jina.

Ushinikizaji wa kwa niaba: kwa nini jina kwenye kifuniko si mara zote jina la mzalishaji

Utaratibu muhimu, ambao bila yake tabaka zima halisomeki, — 代加工 (dàijiāgōng), uzalishaji kwa agizo, na 定制 (dìngzhì), ushinikizaji wa kuagiza. Kiwanda chenye leseni na vifaa kinaweza:

kushinikiza chai yake mwenyewe chini ya jina lake;
kushinikiza malighafi ya mtu mwingine chini ya jina la mtu mwingine (mteja huleta 毛茶, anapata diski zilizokamilika na kifuniko chake);
kushinikiza malighafi yake chini ya jina la mtu mwingine.

Kwa hiyo kwenye soko la CIS kifuniko mara nyingi kinaripoti si kuhusu nani aliyekuza na nani aliyechachusha, bali kuhusu nani aliyelipa nakala. Maandishi madogo yenye jina la biashara ya mzalishaji na nambari ya leseni ya uzalishaji ni sehemu ya kifungashio yenye taarifa zaidi kuliko nembo kubwa. Hii pia inaeleza kwa nini chapa mbili tofauti zinaweza kuwa na wasifu wa shu unaofanana kwa kutiliwa shaka: inawezekana kiwanda cha pamoja na warsha ya uchachushaji ya pamoja.

Viwanda vinavyopatikana kwa kweli kwenye soko la CIS

Hapo chini — ni kile tu kinachoweza kuthibitishwa. Tarehe za uanzishwaji, kiasi cha uzalishaji na muundo wa wamiliki kwa makusudi hazitajwi: katika nyenzo zetu hazipo, na kuzijenga upya kwa kumbukumbu au kwa maandishi ya matangazo ya wauzaji hatutafanya.

Jina	Pinyin	Jiografia / uhusiano	Inajulikana kwa nini kwenye soko letu
兴海	Xīnghǎi	Menghai (勐海)	Sheng na shu za tabaka la kati, nakala za mara kwa mara za diski
福海	Fúhǎi	Menghai	Kwanza kabisa shu-pu-erh, laini inayotambulika ya ushinikizaji
昌泰	Chāngtài	Uhusiano na Yiwu (易武)	Mfululizo 易昌号 (Yìchānghào) — mojawapo ya viashiria vya mtindo wa “Yiwu” kwa wabinafsi
土林凤凰	Tǔlín Fènghuáng	Haijathibitishwa kwa uhakika	Shu katika mfumo wa diski, tuo na matofali, sehemu ya bei nafuu
俊仲号	Jùnzhònghào	Haijathibitishwa kwa uhakika: kumbukumbu zetu zinataja Nanjian na Lincang, soko linataja Menghai	Ushinikizaji wa shu, ikiwemo miundo midogo
博友	Bóyǒu	Haijathibitishwa kwa uhakika	Inapatikana katika usambazaji; zaidi ya jina, hatuwezi kuthibitisha chochote
郎河	Lánghé	Menghai	Shu na sheng, ikiwemo nakala za kwa niaba
鸿泰昌	Hóngtàichāng	Haijathibitishwa kwa uhakika	Jina katika mtindo wa nyumba za biashara za zamani 号级 (hàojí); historia halisi haijulikani
普文	Pǔwén	Kijiji cha Puwen (普文镇) — kwa mujibu wa kiambatisho A.1 GB/T 22111-2008 kinahusishwa na mji wa Jinghong, Xishuangbanna	Jina limehusishwa na toponimu; uhusiano wa biashara fulani na kijiji hiki na hadhi yake ya kishirika kwa mujibu wa nyenzo zetu haujathibitishwa
八角亭	Bājiǎotíng	Menghai, uhusiano na 黎明 (Límíng, 黎明农场)	Laini pana ya sheng na shu; asili kutoka mfumo wa mashamba ya serikali inafanya lebo “binafsi” kuwa ya masharti
新益号	Xīnyìhào	Haijathibitishwa kwa uhakika	Chapa ya enzi ya intaneti: aina pana, mkazo kwenye mkondo wa mtandaoni
勐库戎氏	Měngkù Róngshì	Shuangjiang, eneo la Mengku (临沧)	Malighafi ya Lincang, chai zinazohusiana na Mengku; 戎氏 katika jina — ni jina la ukoo la familia ya wamiliki
老同志	Lǎotóngzhì	Chapa ya kiwanda cha Haiwan	Shu kali; ilianzishwa mwaka 1999 na 邹炳良

Maelezo machache kwa jedwali.

Kichaka cha Menghai. 兴海, 福海, 郎河 katika kumbukumbu zetu zimeorodheshwa kama biashara za Menghai — yaani zinazofanya kazi katika kaunti sawa na 勐海茶厂, na ufikiaji wa malighafi ya Bulangshan na maeneo ya karibu na kwa shule ya ndani ya uchachushaji. Hii inaeleza kwa nini shu zao mara nyingi hueleweka kama “za kimengai kwa tabia”. Wakati huo huo, uhusiano wenyewe na kaunti sio dhamana ya malighafi fulani: malighafi hadi Menghai inaletwa kutoka wilaya nyingine pia. 俊仲号 katika kichaka hiki hatuijumuishi: kwa mujibu wa vyanzo vyetu chapa hiyo inahusishwa na Nanjian na Lincang, na uhusiano wa Menghai unatoka tu kwenye maelezo ya soko.

昌泰 na Yiwu. Kitu pekee kinachofaa kuthibitisha kwa uthabiti hapa: mfululizo 易昌号 unahusishwa na mwelekeo wa Yiwu na kwa wengi ni mahali pa kuanzia katika mazungumzo kuhusu jinsi kiwanda binafsi kilifanya kazi na Yiwu kabla ya enzi ya malipo ya ziada ya mlima mmoja. Kronolojia ya kina ya mfululizo, nakala zake na tofauti za bechi katika nyenzo zetu hazijaelezwa.

勐库戎氏 na Lincang. Mengku (勐库) — ni eneo katika kaunti ya Shuangjiang, kiutawala linalohusiana na Lincang; katika eneo hili hilo kuna kijiji kinachojulikana Bingdao (冰岛). Kutokana na hili haifuati kwamba chai ya kiwanda imetengenezwa kutoka malighafi ya Bingdao: uhusiano ni wa kijiografia, si wa kimapishi, na madai yoyote kuhusu vijiji maalum katika nakala maalum yanahitaji ukaguzi tofauti.

八角亭. Mfano wa jinsi uwili “serikali/binafsi” unavyofanya kazi vibaya: biashara katika kumbukumbu zetu inahusishwa na 黎明农场, yaani na mfumo wa mashamba ya serikali, na aina ya sasa ya umiliki haijathibitishwa kwetu. Tunaiweka kwenye tabaka linalozungumziwa kwa kigezo cha kisoko — inajifanya kama kiwanda binafsi cha kiwango cha kati, — lakini si kwa nyaraka.

普文. Hapa tuna jina tu na nafasi katika orodha ya bei (“2007年普文茶厂生饼”, “2006年普文越陈越香熟饼”) bila sifa ya kijiografia. Toponimu yenyewe 普文镇 katika kiambatisho A.1 GB/T 22111-2008 imeorodheshwa kama sehemu ya mji wa Jinghong (景洪市) wa mkoa wa Xishuangbanna. Ikiwa anwani ya biashara inalingana na kijiji hiki na uhusiano wake wa zamani wa kiutawala ulikuwa vipi — hilo hatuwezi kulithibitisha.

土林凤凰, 博友, 鸿泰昌. Kuhusu majina haya jibu la kweli ni “jina linajulikana na uwepo sokoni”. Wauzaji wanawahusisha na wasifu, lakini kuthibitisha wasifu huo kwa vyanzo vyetu haiwezekani, kwa hiyo hazipo hapa.

Kwa nini jina la kiwanda ni dhamana ya kurudiana, si ya terroir

Hili, pengine, ndilo hitimisho kuu la kivitendo la mada nzima.

Kiwanda ni seti ya taratibu thabiti: jinsi malighafi inavyopangwa kwa sehemu, jinsi mchanganyiko 拼配 (pīnpèi) unavyoundwa, uchachushaji unachukua muda gani na kwa unyevu gani, diski inashinikizwa kwa msongamano gani, inakaushwa vipi na kuhifadhiwa wapi hadi usafirishaji. Taratibu hizi zinaweza kurudiwa. Kwa hiyo shu ya kiwanda fulani mwaka hadi mwaka inatambulika: msongamano sawa wa kinywaji, noti sawa katika harufu, kasi sawa ya kufunguka.

Kile ambacho jina la kiwanda halidhamini:

Asili ya malighafi. Ununuzi unafanyika katika maeneo kadhaa na kubadilika kulingana na bei za mwaka. Mapishi sawa katika miaka tofauti yanaweza kuwa yameundwa kutoka malighafi tofauti — hasa ili matokeo yabakie kufanana.
Umri wa miti. Maneno 古树 (gǔshù) na 名寨 (míngzhài) kwenye vifuniko vya viwandani ni ya kibiashara, kama hayajaungwa mkono na nyaraka tofauti za bechi.
Masharti ya kuhifadhi. Hatima ya diski baada ya usafirishaji inategemea ghala, si kiwanda. Tofauti kati ya 干仓 (gāncāng) na 湿仓 (shīcāng) inafunika sehemu kubwa ya tofauti za viwandani.

Kwa maneno mengine, jina la kiwanda linajibu swali “chai hii itakuwaje takriban”, si swali “imetoka wapi”.

Mapishi ya kiwandani na ushinikizaji wa kibinafsi

Mbinu mbili tofauti, zenye nguvu na udhaifu tofauti.

Kipengele	Mapishi ya kiwandani	Ushinikizaji wa kibinafsi
Mantiki	Mchanganyiko chini ya wasifu lengwa, unaorudiwa mwaka hadi mwaka	Bechi moja ya malighafi, mahali pamoja, msimu mmoja
Malighafi	Mchanganyiko, sehemu na maeneo tofauti	Finyu, mara nyingi kijiji kimoja au shamba moja
Lengo	Kulainisha tofauti ya mwaka	Kuonyesha tofauti ya mwaka kama maudhui
Kurudiana	Juu, hicho ndicho kinachouzwa	Chini kwa ufafanuzi: nakala inayofuata itakuwa tofauti
Kiwango	Nakala, uwepo thabiti	Bechi ndogo, zinapotea haraka
Hatari ya mnunuzi	Uchovu, wastani	Kutotabirika, utegemezi wa uamuzi mmoja
Kinachokagulika	Wasifu kwa bechi za zamani	Uonjaji wenyewe tu

Mchanganyiko wa kiwandani sio kiwango “cha chini”. Mapishi ya kawaida ya nambari ya 大厂 pia ni michanganyiko, na hasa mchanganyiko ndio uliopa pu-erh sifa yake ya chai inayobadilika kwa kutabirika kwa miaka. Ushinikizaji wa kibinafsi unatatua kazi nyingine: unathibitisha malighafi maalum ya mwaka maalum, ukikataa kulainisha. Kwa viwanda binafsi kuna tabia ya nafasi ya kati — vingi vina laini ya uuzaji wa wingi kwa mapishi thabiti, na pia mifululizo midogo yenye uhusiano wa kijiografia katika jina.

Jinsi ya kusoma kifungashio

Muhimu zaidi ni kuangalia si nembo kubwa, bali sehemu ya huduma ya kifuniko au kibandiko: jina la biashara ya mzalishaji, anwani, nambari ya leseni ya uzalishaji, uzito, tarehe ya kutolewa. Ikiwa jina la chapa na jina la mzalishaji vinatofautiana — mbele yako karibu hakika kuna ushinikizaji wa kwa niaba, na inafaa kuzingatia kiwanda, si chapa.

Rejea ya kiwango kwenye kifungashio inasomwa hivi. Hati ya msingi kwa pu-erh ni GB/T 22111-2008 《地理标志产品普洱茶》, kiwango cha kitaifa cha pu-erh kama bidhaa yenye jina la kijiografia linalolindwa; kiambatisho chake A kinaorodhesha vitengo vya kiutawala vya Yunnan vinavyoingia katika eneo la ulinzi (hapo, katika A.1, kuna kijiji kilichotajwa hapo juu cha 普文镇 kama sehemu ya Jinghong). Kiwango kinaweka jiografia ya malighafi, uainishaji (sheng na shu, ya majani na iliyoshinikizwa) na mahitaji rasmi ya bidhaa. Kile ambacho hakiweki — ni kiwango cha mchanganyiko na ubora wa bechi fulani: uwepo wa rejea ya kiwango unaonyesha uhalali wa kutolewa, si kwamba chai ni nzuri. Nambari za leseni za uzalishaji za biashara binafsi kutoka kwenye orodha yetu katika nyenzo zetu hazijathibitishwa, na hapa hatuzitaji.

Makala hii haithibitishi nini

Sehemu ni ya lazima, kwa sababu mada hiyo imeandikwa vibaya kwa Kirusi na imejaa hekaya za wauzaji.

Tarehe za uanzishwaji. Zaidi ya 老同志 / 海湾 (1999) na tarehe kutoka kwenye jedwali letu la chapa, miaka ya uanzishwaji wa viwanda vilivyoorodheshwa haijatajwa hapa. Si kwa sababu haipo, bali kwa sababu hatuna chanzo kilichothibitishwa.
Historia ya ushirika ya viwanda vikubwa. Kuhusu 勐海茶厂 tunathibitisha jina tu, nambari ya kiwanda 2 na laini 7542/7572; mabadiliko ya wamiliki, ubinafsishaji na tarehe zake kwa mujibu wa nyenzo zetu hazijajengwa upya. Vivyo hivyo kuhusu tarehe ya pili katika tarehe ya 澜沧古茶 (1966/1998) — inamaanisha nini, hatujui.
Kiasi, uwezo, idadi ya wafanyakazi. Hakuna kati ya haya kinachotajwa na hakipaswi kujengwa kwa kulinganisha.
Wamiliki, waanzilishi, wanateknolojia. Jina pekee lililotajwa ni 邹炳良, na limetoka kwenye nyenzo zetu. Wahusika wengine, ikiwemo misemo ya kawaida katika matangazo “kiwanda kilianzishwa na mwanafunzi wa bwana fulani”, hatuitoi tena.
Anwani na jiografia sahihi. Kwa 土林凤凰, 博友, 鸿泰昌, 新益号 uhusiano haujathibitishwa. Kwa 兴海, 福海, 郎河 uhusiano wa Menghai umetoka kwenye hifadhidata yetu ya makampuni, lakini anwani halisi hatuzitaji. Kwa 俊仲号 kumbukumbu zetu zinataja Nanjian na Lincang, na soko linataja Menghai — swali liko wazi. Kwa 普文 tuna toponimu tu na nafasi yake katika kiambatisho A.1 GB/T 22111-2008, lakini si anwani ya biashara.
Aina ya umiliki ya biashara binafsi. 八角亭 na 普文 zimewekwa kwenye tabaka kwa masharti; hadhi yao ya sasa ya kisheria haijulikani kwetu.
Uhusiano na vijiji maalum. Hakuna kati ya majina yaliyoorodheshwa hapa yanayohusishwa na 老班章, 冰岛 au toponimu nyingine mashuhuri kama chanzo cha malighafi. Uhusiano kama huo unawezekana, lakini unahitaji uthibitisho kwa bechi maalum.
Orodha kamili ya kodi za viwanda. Nne za kiwandani (1 — Kunming/中茶, 2 — Menghai, 3 — Xiaguan, 4 — Pu’er) zimetajwa kwa mujibu wa makala yetu kuhusu 唛号; kando katika hifadhidata ya makampuni kuna alama “kodi 6” kwa 福海. Sifa zingine hatuna, na hatutazibuni.
Ubora wa kulinganisha. Orodha ya viwanda binafsi katika makala haipo, na hatuoni inawezekana kuijenga: tofauti kati ya bechi za kiwanda kimoja mara nyingi ni kubwa kuliko tofauti kati ya viwanda vya tabaka moja la bei.
Utofauti wetu na bei. Katika makala haijaelezwa nini kati ya vilivyoorodheshwa kinapatikana na kinagharimu kiasi gani.

Pale inaposemwa “haijathibitishwa”, inamaanisha hasa kutokuwepo kwa data zilizothibitishwa, si kukanusha. Sehemu ya mapungufu haya inajazwa tu kwa kazi na rejista za kishirika za Kichina na vifungashio vya nakala maalum — yaani utafiti tofauti, si kurudia simulizi.

Glosari fupi

民营茶厂 (mínyíng cháchǎng) — kiwanda binafsi cha chai.
国营 (guóyíng) — biashara ya serikali.
大厂 (dàchǎng) — kiwanda kikubwa, katika muktadha wa pu-erh kwa kawaida 大益, 下关, 中茶.
唛号 (màihào) — kodi ya mapishi, tarakimu yake ya mwisho inaashiria kiwanda.
拼配 (pīnpèi) — mchanganyiko.
毛茶 (máochá) — malighafi mbichi ya majani yaliyoachwa.
初制所 (chūzhìsuǒ) — warsha ya usindikaji wa msingi kijijini.
代加工 (dàijiāgōng) — uzalishaji kwa agizo kwenye kiwanda kingine.
定制 (dìngzhì) — ushinikizaji wa kuagiza chini ya kifuniko chako mwenyewe.
渥堆 (wòduī) — upangaji wa mvua, hatua muhimu katika uzalishaji wa shu-pu-erh.

the teas described here are available from teamotea