Táiwān chéngchá · thetea.app

ታይዋን ቸንግ ቻ (Táiwān chéngchá, 臺灣橙茶) ማለት «የታይዋን ብርቱካናማ» ወይም «የታይዋን አፕልሲን» ሻይ ማለት ነው። ይህ ከብርቱካናማ ጋር የተጨመረ ሻይ ሳይሆን የሻይ ቅጠል የማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂ ነው፤ የታይዋን ግብርና ሚኒስቴር የሻይና መጠጥ ሰብል ማሻሻያ ጣቢያ (農業部茶及飲料作物改良場) እ.ኤ.አ. ነሐሴ 3 ቀን 2024 ይፋ ያደረገው እና እንደ አዲስ የሻይ ክፍል የሚያስተዋውቀው ነው። በጣቢያው መግለጫዎች ውስጥ ብርቱካናማም ሆነ ሌላ ማንኛውም citrus የለም፤ ሻይ ቅጠሉ ለረጅም ጊዜ እንዲደርቅ ተደርጎ፣ በሙቀት አጭር ተደርጎ ከተስተካከለ በኋላ፣ ትንሽ እንዲጠቀለል ተደርጎ እና በጥላ ስር በሚደረግ ማድረቅ ወቅት «እንዲቦካ» ተደርጎ ይቀራል። ጣቢያው ቴክኖሎጂውን ጉልበት ቆጣቢ እና ዝቅተኛ ካርቦን (省工、低碳, shěnggōng, dītàn) ብሎ ይጠራዋል፣ ለማሽን የተሰበሰበ ቅጠል ያስባል እና በተለያዩ የታይዋን ዝርያዎች ላይ ሊሠራ እንደሚችል ይጽፋል፤ ለጅምላም ለዝንተኛም ጥራት ተስማሚ ነው። ስሙ የንግድ ምልክት ለማግኘት፣ ቴክኖሎጂው ደግሞ የፈጠራ ባለቤትነት ለማግኘት ጥያቄ ቀርቦለታል። የሻይ ክፍሉ በቴክኖሎጂ ደረጃ ገለልተኛ በሆነ መንገድ አልተረጋገጠም፤ «አዲስ ክፍል» የሚለው የአመንጪው አቋም ነው።

1. ምደባ እና አመጣጥ

ዓይነት: ገለልተኛ በሆነ መንገድ አልተረጋገጠም። ጣቢያው 臺灣橙茶ን እንደ አዲስ የሻይ ክፍል ይመድባል፤ በጋዜጣዊ መግለጫዎቹ ውስጥ 新茶類 (xīn chálèi)፣ 創新茶類 (chuàngxīn chálèi) እና 新興茶類 (xīnxīng chálèi) ተብሎ ተጠርቷል፤ እንዲሁም ከ 2008 እ.ኤ.አ. የቀይ oolong (紅烏龍茶, hóng wūlóng chá) ቴክኖሎጂ በኋላ ከ16 ዓመታት በኋላ ይህንን ቴክኖሎጂ እንዳወጣ ይጽፋል። በተገኙት ምንጮች ውስጥ ለየትኛውም ክፍል የሚመድበው ደረጃ ወይም ሳይንሳዊ ጽሑፍ የለም። የኦክሳይድ ደረጃ በመጀመሪያዎቹ ጽሑፎች ውስጥ አልተገለጸም።
ከስድስቱ ክፍሎች ጋር ማወዳደር: ምንጮቹ ይህንን ጥያቄ አይፈቱም፤ ከዚህ በታች ያለው የአሠራር ንጽጽር የአርታኢው እንጂ የማንኛውም አካል ምደባ አይደለም።
- ረጅም የመጥለቅለቅ ሂደት ከነጭ ሻይ ጋር ያቀራርበዋል፣ ነገር ግን ክላሲካል ነጭ ሻይ በሙቀት አይስተካከልም አይጠቀለልም፤ እዚህ ግን ሁለቱም አሉ።
- መጠቀለል እና የ«መቦካት» ደረጃ oolong እና ቀይ ሻይን ያስታውሳሉ፣ ነገር ግን «መቦካት» እዚህ ከተስተካከለ በኋላ ይከናወናል።
- የ«በመጀመሪያ መስተካከል፣ ከዚያም የቅጠል መለወጥ» ቅደም ተከተል እራሱ ልዩ አይደለም፤ ቢጫ ሻይ (መስተካከል፣ ከዚያም «መቦካት»፣ 闷黄, mènhuáng) እና ጥቁር ሻይ (መስተካከል እና መጠቀለል፣ ከዚያም እርጥብ ማከማቸት፣ 渥堆, wòduī) እንደዚህ ነው የሚሠሩት።
- አዲስነቱ፣ በጣቢያው መግለጫዎች መሠረት፣ ከመስተካከሉ በፊት ከባድ መጥለቅለቅ ከተስተካከለ በኋላ በጥላ ስር በሚደረግ ማድረቅ ወቅት ቁጥጥር የሚደረግበት «መቦካት» ጋር መጣመር ነው።
ምድብ: የታይዋን ሻይ ቴክኖሎጂ ምድብ፤ ለተለያዩ ዝርያዎች እና የተለያዩ አካባቢዎች ተስማሚ የሆነ የቅጠል ማቀነባበሪያ ዘዴ ነው። ይህ የቁጥቋጦ ዝርያ አይደለም፣ የክልል ዘይቤም አይደለም። በጣቢያው መሠረት፣ 臺灣橙茶 ለዝንተኛ ጥራት (精品, jīngpǐn) እና ለጅምላ (商用, shāngyòng) ሻይ ተስማሚ ነው።
አመንጪ: የሻይና መጠጥ ሰብል ማሻሻያ ጣቢያ (農業部茶及飲料作物改良場፣ በአጭሩ 茶改場, Chágǎichǎng)። የተመሰረተው በ1903 ነው፤ አሁን ያለው ስም ያገኘው በ2023 (የቻይና ሪፐብሊክ 112ኛ ዓመት) ሲሆን፣ የግብርና ሚኒስቴር ሲመሰረት በተሃድሶ ነው።
አመጣጥ: ታይዋን (臺灣, Táiwān)። በታኅሳስ 2024 በሚኒስቴሩ ድረ-ገጽ ላይ የተለጠፈው የጣቢያው ጋዜጣዊ መግለጫ በዚህ ቴክኖሎጂ የአካባቢ ሻይ የሚሠሩባቸውን ወይም ውድድር የሚካሄድባቸውን ሦስት አካባቢዎች ይጠቅሳል፦ ሳንሺያ (三峽區, Sānxiá qū) በኒው ታይፔ፣ ሎንግታን (龍潭區, Lóngtán qū) በታዮዩአን እና ሊዩጉይ (六龜, Liùguī) በጋኦሺዮንግ። ዝርዝር በክፍል 13 ውስጥ አለ።
የሕግ ሁኔታ: በጣቢያው ጋዜጣዊ መግለጫ መሠረት፣ «臺灣橙茶» ለሚለው ስም የንግድ ምልክት ምዝገባ ጥያቄ፣ ለቴክኖሎጂው ደግሞ በኢኮኖሚ ሚኒስቴር የአእምሮ ንብረት ቢሮ (經濟部智慧財產局) የፈጠራ ባለቤትነት ጥያቄ ቀርቧል። የጥያቄ ቁጥሮች፣ ቀኖች እና ውጤቶች በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተገለጹም።
ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች: አንድ ወጥ የሆነ የለም፤ ቴክኖሎጂው ከቦታ ጋር የተያያዘ አይደለም፣ የአምራች አካባቢዎች መጋጠሚያዎች በተረጋገጡ ምንጮች ውስጥ አልተሰጡም።

2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ

ታሪክ:
- 1903። አሁን የሻይና መጠጥ ሰብል ማሻሻያ ጣቢያ ተብሎ የሚጠራው ጣቢያ ተመሠረተ።
- 2008። ጣቢያው የቀይ oolong (紅烏龍茶) ቴክኖሎጂን ይፋ አደረገ። በኋላ ጣቢያው እስከ 臺灣橙茶 ድረስ ያለውን ጊዜ የሚቆጥረው ከዚህ ነው፤ አዲሱ ክፍል ከቀይ oolong ቴክኖሎጂ በኋላ «ከ16 ዓመታት በኋላ» እንደወጣ ይናገራል።
- 2023። የግብርና ሚኒስቴር ሲመሰረት ጣቢያው አሁን ያለውን ስም አገኘ።
- ነሐሴ 3 ቀን 2024። በጣቢያው የመልሶ ማደራጀት በዓል (ከተመሠረተ ጀምሮ 121ኛ ዓመት) ላይ «አዲሱ ክፍል 臺灣橙茶» ከአዲሱ ዝርያ 臺茶26號 «豐鶴» (Táichá 26 hào «Fēnghè») ጋር ቀርቧል፤ እንግዶችም ለመጀመሪያ ጊዜ ቀምሰውታል። በዚያ ቀን በወጣው ጋዜጣዊ መግለጫ ቴክኖሎጂው ጉልበት ቆጣቢ እና ዝቅተኛ ካርቦን ተብሎ ተገልጿል፤ ለማሽን የተሰበሰበ ቅጠል የሚሆን፦ ከባድ መጥለቅለቅ፣ መካከለኛ የሙቀት ማስተካከያ (炒菁, chǎoqīng) ከመጠቀለል ጋር እና ቁጥጥር የሚደረግበት «መቦካት»። ጣዕሙ በአበባና ፍራፍሬ መዓዛ የበለፀገ፣ ትኩስ እና ክብ ነው።
- ነሐሴ 2024። ስለ ቴክኖሎጂው ዜና በሩሲያኛ ቋንቋ የሻይ ግምገማዎች ይደግሙታል፤ በተነበቡት የጣቢያው ጋዜጣዊ መግለጫዎች ውስጥ የሌሉ የማቀነባበሪያ ሁኔታዎችንም ያካትታሉ (ክፍል 5)።
- ታኅሳስ 2024። በታኅሳስ 31 ቀን በሚኒስቴሩ ድረ-ገጽ ላይ የተለጠፈው የጣቢያው ጋዜጣዊ መግለጫ ስለ ዝርያዎች፣ ወቅት፣ እያንዳንዱ አሠራር ለጣዕሙ የሚያበረክተውን፣ የኬሚካላዊ ትንተና ውጤቶችን፣ የምልክትና የፈጠራ ባለቤትነት ጥያቄዎችን እና የአካባቢ ምርቶችን በዝርዝር ይገልጻል። በጣቢያው ጋዜጣዊ ጉባኤ ላይ የሳንሺያ እና የሎንግታን አካባቢ የገበሬ ማህበራት ዋና ጸሐፊዎች እና የጋኦሺዮንግ ተወካይ ስለ አካባቢያዊ ምርቶች ተናግረዋል፤ የሎንግታን ማህበር ለመጀመሪያ ጊዜ የ 臺灣橙茶 ውድድር (評鑑, píngjiàn) አካሂዷል።
ስም:
- 臺灣 (Táiwān) ማለት ታይዋን፤ 橙 (chéng) ማለት «ብርቱካናማ» እና «ብርቱካናማ ቀለም»፤ 茶 (chá) ማለት ሻይ። የጽሑፍ ቅርጹ በባህላዊ ምልክቶች እንደ ጣቢያው ጋዜጣዊ መግለጫዎች ነው፤ በጣቢያው ጽሑፍ ውስጥ አጭሩ 橙茶ም ይገኛል። foodNEXT የተባለው ህትመት 台灣橙茶 ብሎ ይጽፋል፤ የቀለለው ቅርጽ 台湾橙茶 በተነበቡት ምንጮች ውስጥ አልተገኘም።
- ለምን «ብርቱካናማ»። ጣቢያው በተነበቡት ጽሑፎች ውስጥ ስሙን አያብራራም፣ አመጣጡም አልተረጋገጠም። ስሪቶችን የሚናገሩት ሻጭ እና የሩሲያኛ ቋንቋ ግምገማ ብቻ ናቸው፤ የታይዋን ሻጭ ስሙን ከመረቁ ብርቱካናማ-ቀይ ቀለም ጋር ያያይዘዋል፣ ግምገማው ደግሞ ወደ መረቁ ቀለምም ሆነ ወደ ጣዕምና መዓዛ መገለጫ ሊያመለክት እንደሚችል ይገምታል። የትኛውም ስሪት የመጀመሪያ ምንጭ ማረጋገጫ የለውም።
- የሩሲያኛ ቅርጾች። «ታይዋን ቸንግ ቻ» ከሩሲያኛ ቋንቋ ግምገማዎች የተወሰደ ቅጂ ነው («ታይዋን ቸን ቻ»ም ይገኛል)፤ እንዲሁም «የታይዋን ብርቱካናማ» እና «የታይዋን አፕልሲን» ሻይ የሚሉ ትርጉሞችም አሉ።
- የእንግሊዝኛ ስም። Taiwan Orange Tea የሚለው ቅርጽ በሩሲያኛ ቋንቋ ግምገማዎች ውስጥ ይገኛል፣ የታይዋን ሻጭ orange tea ብሎ ይጽፋል። የጣቢያው ኦፊሴላዊ የእንግሊዝኛ ስም አልተረጋገጠም፣ ምንጮቹም እዚህ ይለያያሉ፤ በፍለጋ ውጤት ላይ የጣቢያው የሻይ ገጽ «Taiwan Brown Tea» ተብሎ ታይቷል፣ ገጹ ግን አልተከፈተም፣ በአንድ የታይዋን ሻጭ ገጽ ላይ ደግሞ «orange tea» እና «brown tea» ሁለቱም ይገኛሉ።
- ንባብ። ምንጮቹ የቃናት ንባብ አይሰጡም። Táiwān chéngchá የምልክቶቹ መደበኛ ንባብ ነው።
ባህላዊ ጠቀሜታ: ለታይዋን የሻይ ኢንዱስትሪ ይህ በመንግሥት የሻይ ጣቢያ የቀረበ የአዲስ ክፍል ጥያቄ ነው፤ ጣቢያው እንደሚለው ከቀይ oolong ቴክኖሎጂ በኋላ የመጀመሪያው እንደዚህ ያለ ልማት ነው። ጣቢያው 臺灣橙茶ን ከማሽን የተሰበሰበ ቅጠል በአነስተኛ የጉልበት ወጪ ለማምረት እንደ መንገድ ያቀርባል፣ የአካባቢ የገበሬ ማህበራት ደግሞ ለራሳቸው የአካባቢ ስሞች እና ውድድሮች መሠረት አድርገው ይጠቀሙበታል። ከታይዋን ውጭ «አዲስ ክፍል» የሚለው እውቅና በደረጃዎች ወይም በሳይንሳዊ ጽሑፎች ውስጥ አልተገኘም።

3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ

ዝርያ / ከልቲቫር: አንድ ወጥ ዝርያ የለም፤ በጣቢያው መሠረት፣ ጥራት ያለው 臺灣橙茶 ከትንሽ ቅጠልም ከትልቅ ቅጠል ዝርያዎችም ይገኛል። ጋዜጣዊ መግለጫው የሚጠቅሳቸው፦
- ቺንግ ሺን ጋን ዛይ (青心柑仔, qīngxīn gānzǎi)፤ የሳንሺያ የገበሬ ማህበር ዋና ጸሐፊ እንደሚለው፣ ለዚህ አካባቢ መለያ የሆነ ዝርያ ነው፤
- 臺茶17號 «ቢያልሉ» (白鷺, báilù)፤ የሎንግታን ማህበር እንደሚለው፣ በታይዋን ከሁሉም በላይ የተተከለው በዚህ አካባቢ ነው፤ ዝርያው ግልጽ ነጭ ላባ አለው፤
- 臺茶18號፤ ስለ ዝርያው እና ስለ ቀይ ሻይው በኢንሳይክሎፔዲያ ውስጥ «ታይዋን ሆንግ ዩ ቁጥር 18» የሚል መጣጥፍ አለ፤
- 臺茶19號 እና 臺茶20號፤
- 臺茶23號፤ በጋዜጣዊ መግለጫው ውስጥ «祈韻» ተብሎ ተጽፏል፣ በኢንሳይክሎፔዲያ ውስጥ ዝርያው «ቺ ዩን» (祁韻) በመባል ይታወቃል፤ የምልክቶቹ ልዩነት አልተፈታም፤
- የተራራ ሻይ (山茶, shānchá)፤ በጣቢያው ዝርዝር ውስጥ ከታይዋን የሻይ ዝርያዎች መካከል ይገኛል።
ለጅምላ ሻይ ዝርያዎች: ግቡ የጅምላ ሻይ ከሆነ፣ ጣቢያው ቀጥ ያለ ቁጥቋጦ እና ጠንካራ እድገት ያላቸውን፣ ለበሽታና ድርቅ ጠንካራ የመቋቋም ችሎታ ያላቸውን ዝርያዎች ይመክራል፤ ለምሳሌ 臺茶23號 በማሽን ለመሰብሰብ። እንዲህ ያለው ሻይ፣ ጣቢያው እንደሚለው፣ ያልተለመደ ጣዕም አለው፣ ለማምረት ርካሽ እና ስነ-ምህዳራዊ ነው።
ለዝንተኛ ጥራት ሻይ ዝርያዎች: በጣቢያው መሠረት፣ አካባቢዎች ቴክኖሎጂውን ከራሳቸው ዝርያዎች እና የእርሻ ሁኔታዎች ጋር አስማምተው የራሳቸውን የዝንተኛ ጥራት 臺灣橙茶 ማምረት ይችላሉ።
መሰብሰብ: ቴክኖሎጂው በማሽን ለተሰበሰበ ቅጠል (機採茶菁, jīcǎi cháqīng) የተነደፈ ነው። ጣቢያው እንደሚለው፣ የተሻለው ጥራት በ«ሊዩዬ ባይ» (六月白, liùyuè bái፣ ቃል በቃል «የስድስተኛው ወር ነጭ») ወቅት ነው፤ ይህም ከሐምሌ መጀመሪያ እስከ ነሐሴ አጋማሽ ድረስ ያለው ጊዜ ነው።
የመሰብሰብ ደረጃ: ምን ያህል ቅጠል እና የትኛውን የቡቃያ ክፍል እንደሚወስዱ ምንጮቹ አይገልጹም።
ለጥሬ ዕቃ የሚያስፈልጉ መስፈርቶች: ጣቢያው ከዝርያዎች ምክር በስተቀር ለጥሬ ዕቃ መስፈርት አያስቀምጥም። የሩሲያኛ ቋንቋ ግምገማ የቴክኖሎጂው ዋና የንግድ ባህሪ ለጥሬ ዕቃ ጥራት ዝቅተኛ መስፈርት እና ዝቅተኛ ዋጋ ነው ይላል። በማሽን መሰብሰብ ርካሽ መሆኑን ጣቢያውም ያረጋግጣል፤ ስለ ጥሬ ዕቃ መስፈርት ያለው አስተያየት ግን በመጀመሪያዎቹ ጽሑፎች አልተረጋገጠም።

4. ቴሮአር እና የእርሻ ባህሪያት

ክልል: ቴክኖሎጂው ከቦታ ጋር የተያያዘ አይደለም፤ ጣቢያው በተለያዩ የታይዋን አካባቢዎች ለተለያዩ ዝርያዎች ተስማሚ የሆነ የማቀነባበሪያ ዘዴ አድርጎ ይገልጸዋል። በጋዜጣዊ መግለጫው መሠረት የሚታወቁት ምሳሌዎች ሳንሺያ (ኒው ታይፔ)፣ ሎንግታን (ታዮዩአን) እና ሊዩጉይ (ጋኦሺዮንግ) አካባቢዎች ናቸው።
የእርሻ ከፍታ: ለምድቡ በአጠቃላይ አልተገለጸም፤ በተረጋገጡ ምንጮች ውስጥ ለአምራች አካባቢዎች እንዲህ ያለ መረጃ የለም።
የአየር ንብረት እና አፈር: ለምድቡም ሆነ ለየብቻ አካባቢዎች መረጃ የለም።
የአካባቢ ጥሬ ዕቃ ባህሪያት: በጣቢያው ጋዜጣዊ ጉባኤ ላይ ማህበራቱ ሁለት ጠቅሰዋል። በሎንግታን የ«ቢያልሉ» ዝርያ ግልጽ ነጭ ላባ፣ በሳንሺያ ደግሞ ከአካባቢው ቺንግ ሺን ጋን ዛይ የተሠራ ሻይ ብር-ነጭ ቡቃያዎች (毫心, háoxīn)። የሎንግታን ማህበር እንደሚለው፣ አረንጓዴ ሲካዳ (小綠葉蟬, xiǎo lǜ yèchán) የበላባቸው ቡቃያዎች ግልጽ የማር ጣዕም ይሰጣሉ። ለሲካዳ ሲባል እርሻዎች እንዴት እንደሚያዙ ምንጮቹ አይጽፉም።

5. የምርት ቴክኖሎጂ

ጣቢያው አሠራሮቹን በቃላት ይገልጻል እና እያንዳንዱ ለጣዕሙ ምን እንደሚያበረክት ያብራራል፤ ነገር ግን ጊዜያት፣ ሙቀቶች እና እርጥበት በተነበቡት ጋዜጣዊ መግለጫዎች ውስጥ የሉም። ከዚህ በታች ያሉት ቁጥሮች የተወሰዱት ከሩሲያኛ ቋንቋ የጣቢያው ጽሑፍ መግለጫ (ነሐሴ 2024) እና ከአንድ የታይዋን ሻይ ሻጭ ገጽ (2025) ነው፤ የመጀመሪያ ምንጭ ማረጋገጫ የላቸውም፣ አንዳንዴም እርስ በርሳቸው ይለያያሉ።

ከባድ መጥለቅለቅ (重萎凋, zhòng wěidiāo)። በጣቢያው መሠረት፣ የመረቁን ጣፋጭነት እና ክብ፣ ለስላሳ ጣዕም ይፈጥራል። ቆይታ፦ በሩሲያኛ ቋንቋ መግለጫ 48 ሰዓት፣ በሻጩ ከ36 እስከ 60 ሰዓት።
አጭር ከፍተኛ-ሙቀት ማስተካከያ (短時間的高溫殺菁, duǎn shíjiān de gāowēn shāqīng)። በጣቢያው መሠረት፣ የሣር፣ «ጥሬ» ጣዕሞችን (菁雜味, qīngzá wèi) ያስወግዳል። በነሐሴ ጋዜጣዊ መግለጫ ተመሳሳይ ደረጃ መካከለኛ የሙቀት ማስተካከያ (適度炒菁, shìdù chǎoqīng) ተብሏል። ቁጥሮቹ ይለያያሉ፤ በሩሲያኛ ቋንቋ መግለጫ ሦስት ደቂቃ በ80 °C ሲሆን፣ ይህ ከጣቢያው «ከፍተኛ ሙቀት» ጋር አይስማማም፤ ሻጩ ስለ 180–220 °C ምድጃ ለ2–3 ደቂቃ እና የቅጠል ሙቀት ወደ 80 °C ይጽፋል። በ80 °C የተለካው ምን እንደሆነ አልተረጋገጠም።
አጭር መጠቀለል (短暫揉捻, duǎnzàn róuniǎn)። በጣቢያው መሠረት፣ ለጣዕሙ ብዙ ሽፋን ይጨምራል።
በጥላ ስር ማድረቅ ከቁጥጥር «መቦካት» ጋር (陰乾控制發酵, yīngān kòngzhì fājiào)። በጣቢያው መሠረት፣ የፍራፍሬ መዓዛን ያበለጽጋል። በዚህ ደረጃ ከተስተካከለ በኋላ በቅጠሉ ላይ ምን እንደሚሆን ምንጮቹ አያብራሩም። ቆይታው በምንጮቹ ሦስት ጊዜ ይለያያል፦ «በአንድ ቀን ውስጥ» በአንድ የሩሲያኛ ቋንቋ መግለጫ፣ «ሁለት ሰዓት» በሌላ የዚያ ዜና ስሪት፣ «4–12 ሰዓት በኦፊሴላዊ ምክር መሠረት» በሻጩ፣ የዚህ ምክር የመጀመሪያ ምንጭ ግን አልተጠቀሰም።
ማድረቅ እና ማጠናቀቅ (乾燥, gānzào; 精緻, jīngzhì)። በተነበቡት የጣቢያው ጋዜጣዊ መግለጫዎች ውስጥ እነዚህ እርምጃዎች የሉም፤ በfoodNEXT ህትመት ውስጥ የጣቢያው ሥዕላዊ መግለጫ መግለጫ ጽሑፍ ይጠቅሳቸዋል (精緻 እንደዚያ ተጽፏል)። የማድረቅ ሁኔታ በሩሲያኛ ቋንቋ መግለጫ 10 ደቂቃ በ100 °C፣ ከዚያም 3 ሰዓት በ70 °C ነው፤ በሻጩ ወደ 10 ደቂቃ በ100–120 °C፣ ከዚያም በ60–80 °C ከ10–20 ደቂቃ እና ከዚያ በላይ።

የእርምጃዎቹ ቅደም ተከተል ከምንጮቹ የመዘርዘር ቅደም ተከተል የተወሰደ ነው፤ በመጀመሪያዎቹ ጽሑፎች ውስጥ «ከዚያም» የሚለው ቃል የለም። በሩሲያኛ ቋንቋ መግለጫ መሠረት፣ ሁሉም አሠራሮች በመደበኛ የሻይ መሣሪያዎች ሊከናወኑ ይችላሉ፤ ይህ በመጀመሪያው ጽሑፍ አልተረጋገጠም። ጣቢያው ቴክኖሎጂውን ጉልበት ቆጣቢ እና ዝቅተኛ ካርቦን ብሎ ይጠራዋል፤ በዚያው መግለጫ የጣቢያው ባለሙያዎች አዲሱ ሻይ ከሌሎች ሻዮች ያነሰ የካርቦን አሻራ ይኖረዋል ይላሉ። የጉልበት፣ የኃይል ወይም የልቀት ቁጠባ ቁጥሮች በመጀመሪያዎቹ ጽሑፎች ውስጥ የሉም።

6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት

ደረጃውን የጠበቀ የመቅመስ መግለጫ ለምድቡ የለም። ከዚህ በታች ያለው ጣቢያው እና የአካባቢ ማህበራት የሚጽፉት ነው፣ ማን እንደሚልም ተጠቅሷል፤ የአካባቢ ምርቶች መግለጫዎች ወደ ሙሉው ምድብ አይተላለፉም።

የደረቅ ቅጠል መልክ: በጣቢያው አጠቃላይ መግለጫ የለም። የሎንግታን «ሹዌ ሜይ ረን»፣ የአካባቢው ማህበር እንደሚለው፣ ቡቃያዎቹ ጠማማ ናቸው፣ ግልጽ ነጭ ላባ አላቸው፤ የሳንሺያ «ባይ ሜይ ረን»፣ የማህበሩ ዋና ጸሐፊ እንደሚለው፣ ብር-ነጭ ቡቃያዎች አሉት፤ ሻዩም በዚህ ምክንያት «ነጭ ውበት» ተብሏል።
የደረቅ ቅጠል መዓዛ: በተረጋገጡ ምንጮች ውስጥ መግለጫ የለም።
የመረቁ መዓዛ: በጣቢያው መሠረት የአበባ-ፍራፍሬ (花果香, huāguǒ xiāng) ነው። የ 臺灣橙茶 አጠቃላይ ባህሪ፣ በጣቢያው ኬሚካላዊ ትንተና መሠረት፣ እንደ ጥድ ያለ የእንጨት መዓዛ ነው። መገለጫው እንደ ዝርያው ይለወጣል፤ ከ 臺茶23號 እና ከተራራ ሻይ የተሠራው ሻይ የበለጠ የፍራፍሬ እና ጣፋጭ መዓዛ አለው፣ ከ 臺茶18號 የተሠራው ደግሞ አረንጓዴ እና ቅመም ጣዕሞችን ያሳያል። በሩሲያኛ ቋንቋ የጣቢያው ጽሑፍ መግለጫ ውስጥ ባለሙያዎቹ ጋርዲኒያ፣ የዱር ዝንጅብል አበባ፣ ጉዋቫ፣ ፒር፣ የወይራ ዛፍ፣ ትኩስ ሣር እና ሚንት ይጠቅሳሉ፤ የእነዚህ ጣዕሞች የቻይንኛ ስሞች በመግለጫው ውስጥ የሉም፣ «የወይራ ዛፍ» ምን ማለት እንደሆነም አይታወቅም። የሎንግታን ሻይ ሲካዳ በበላባቸው ቡቃያዎች ላይ፣ ማህበሩ እንደሚለው፣ ግልጽ የማር ጣዕም አለው።
ጣዕም: በጣቢያው መሠረት ትኩስ እና ክብ ነው (清爽圓潤, qīngshuǎng yuánrùn)፤ ከባድ መጥለቅለቅ ጣፋጭነትን እና ለስላሳነትን ይሰጣል፣ አጭር መጠቀለል ደግሞ ብዙ ሽፋንን ይጨምራል። ከ 臺茶18號 የተሠራው ሻይ፣ ጣቢያው እንደሚለው፣ ጠንካራ ጣዕም እና ረጅም የኋላ ጣዕም አለው፤ ከተራራ ሻይ የተሠራው ደግሞ በጣም ጣፋጭ እና ትኩስ ነው (鮮甜, xiāntián)።
የመረቁ ቀለም: በጣቢያው አጠቃላይ መግለጫ የለም። የሎንግታን «ሹዌ ሜይ ረን» መረቅ፣ የማህበሩ እንደሚለው፣ ብርቱካናማ-ቢጫ (橙黃, chénghuáng)፣ ግልጽ እና ብሩህ ነው።
የሻይ ታች (የተጠመቀ ቅጠል): በተረጋገጡ ምንጮች ውስጥ መግለጫ የለም።

7. ኬሚካላዊ ውህደት

የምድቡ ሙሉ ፊዚኮ-ኬሚካላዊ መግለጫ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም፤ የጣቢያው ጋዜጣዊ መግለጫ የመተንተን ዘዴን እና ናሙናዎችን አያቀርብም፣ ፍጹም እሴቶችንም አያሳይም።

መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች: በጣቢያው ኬሚካላዊ ትንተና መሠረት፣ የ 臺灣橙茶 አጠቃላይ ባህሪ እንደ ጥድ ያለ የእንጨት መዓዛ ነው፤ ጣቢያው terpineol፣ γ-terpinene እና pinene (松油醇、γ-松油烯及蒎烯) ያመለክታል።
ፖሊፊኖሎች እና ካቴቺኖች: በጣቢያው መሠረት፣ ከ 臺茶18號 የተሠራው ሻይ ከፍተኛ አጠቃላይ የፖሊፊኖል እና የካቴቺን ይዘት አለው፤ ስለዚህም ጠንካራ ጣዕም እና ረጅም የኋላ ጣዕም አለው።
አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮች: በጣቢያው መሠረት፣ ከተራራ ሻይ የተሠራው ሻይ ብዙ የነጻ አሚኖ አሲዶች፣ ቴአኒን (茶胺酸, chá’ànsuān) እና የሚቀንሱ ስኳሮች አሉት፤ ስለዚህም በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው።
ከነጭ ሻይ ጋር ማወዳደር: በሩሲያኛ ቋንቋ መግለጫ መሠረት፣ በጣቢያው ጥናቶች ውስጥ በአዲሱ ሻይ ውስጥ ከነጭ ሻይ የበለጠ አሚኖ አሲዶች፣ ስኳሮች፣ ፖሊፊኖሎች እና የፍራፍሬ መዓዛ ያላቸው መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ተገኝተዋል። ከየትኛው ነጭ ሻይ ጋር እና በስንት ናሙናዎች ላይ እንደተነጻጸረ አይታወቅም፤ የመጀመሪያው ጽሑፍ አልተነበበም።
አልካሎይዶች፣ ቫይታሚኖች፣ ማዕድናት: በተረጋገጡ ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።

8. ጠቃሚ ባህሪያት

ስለዚህ ሻይ በተለይ በጤና ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ የተረጋገጠ መረጃ የለም፤ ጣቢያው በተነበቡት ጽሑፎች ውስጥ በጤና ላይ ስላለው ተጽዕኖ ምንም አይናገርም፣ በሰዎች ላይ የተደረጉ ጥናቶችም በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም። የጣቢያው ኬሚካላዊ ትንተና (ክፍል 7) የሚናገረው የፖሊፊኖል፣ ካቴቺን፣ አሚኖ አሲድ እና ቴአኒን ይዘት የመጠጡን ውህደት እንጂ ተጽዕኖውን አይገልጽም፤ ስለዚህ የመድኃኒት ባህሪ አልተሰጠውም።

9. ማፍላት

ጣቢያው በተነበቡት ጽሑፎች ውስጥ የማፍላት ምክር አይሰጥም። ከዚህ በታች ያለው አጠቃላይ ልምምድ ነው፣ በአቀነባበር ለእሱ ቅርብ ለሆኑት ለአብዛኞቹ ነጭ ሻዮች እና ቀላል oolongዎች እንደሚደረገው፤ ይህ መመሪያ እንጂ የተረጋገጠ የ 臺灣橙茶 መለኪያ አይደለም።

የውሃ ሙቀት: እንደ አብዛኞቹ ነጭ ሻዮች እና ቀላል oolongዎች 85–95 °C ነው፤ በጣም በሞቀ ውሃ ላይ መረቁ አብዛኛውን ጊዜ የበለጠ ጥቅጥቅ ይሆናል።
የሻይ መጠን: እንደ አብዛኞቹ ቅጠል ሻዮች በመፍሰስ አሠራር 4–5 g በ100–150 ml ውሃ።
ዕቃ: ጋይዋን (盖碗, gàiwǎn) ወይም ትንሽ የ porcelain ማንኪያ ማሰሮ፤ በእነዚህ ውስጥ ቅጠሉን መከታተል እና የመጠመቂያ ጊዜን መለወጥ ምቹ ነው።
ሂደት:
1. ዕቃውን በሙቅ ውሃ ማሞቅ።
2. ሻዩን ጨምሮ በሞቀ ዕቃ ውስጥ እንዲሞቅ ማድረግ።
3. ማጠብ እንደ ፍላጎት ነው፣ በአጭር መፍሰስ።
4. የመጀመሪያው መፍሰስ ወደ 20–30 ሰከንድ።
5. መረቁን ሙሉ በሙሉ ማፍሰስ፣ በቅጠሉ ላይ ውሃ አለማስቀረት።
6. ተደጋጋሚ ማፍላት ቀስ በቀስ ጊዜውን በማራዘም። ይህ ሻይ ስንት መፍሰስ እንደሚቋቋም ምንጮቹ አይገልጹም።

10. ማከማቸት

ስለ 臺灣橙茶 ማከማቻ ሁኔታ እና እርጅና ምንጮቹ ምንም አይጽፉም። ለቅጠል ሻዮች አጠቃላይ ልምምድ ነው እንጂ ስለዚህ ሻይ መረጃ አይደለም፤ በጥብቅ የተዘጋ ግልጽ ያልሆነ ማሸጊያ፣ ደረቅ ቀዝቃዛ ቦታ ያለ ቀጥተኛ ብርሃን እና ያለ ውጫዊ ሽታ። ሻዩ በማከማቻ ጊዜ እንዴት እንደሚለወጥ እና ለእርጅና ተስማሚ እንደሆነ አይታወቅም።

11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች

ለኢንሳይክሎፔዲያ ተስማሚ የሆኑ የዋጋ መመሪያዎች በተረጋገጡ ምንጮች ውስጥ የሉም። ጣቢያው ለቴክኖሎጂው ሁለት ገበያዎችን ይመለከታል፤ ከማሽን የተሰበሰበ ቅጠል ያለው ርካሽ የጅምላ ሻይ እና አካባቢዎች በራሳቸው ስም የሚሠሩት የዝንተኛ ጥራት አካባቢያዊ ሻዮች። የዋጋ ደረጃ የሚወሰነው ከእነዚህ ውስጥ የትኛው እንደሆነ ላይ ነው።

ግራ መጋባት እና ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል:
- «ብርቱካናማ» ማለት citrus አይደለም። በማንዳሪን ወይም በብርቱካናማ ውስጥ የተቀመጠ ወይም ከቆዳ ጋር የተቀላቀለ ሻይ ሌላ ምርት ነው (ክፍል 14)። በጣቢያው መግለጫዎች ውስጥ 臺灣橙茶 የተቀነባበረ የሻይ ቅጠል ብቻ ነው።
- ምልክቱ ገና መታመኛ አይደለም። «臺灣橙茶» ለሚለው ስም ጣቢያው የንግድ ምልክት ጥያቄ አቅርቧል፣ ውጤቱ ግን አይታወቅም፤ ስለዚህ በማጣራት ጊዜ በምልክቱ ላይ መተማመን አይቻልም።
- የእንግሊዝኛ ጽሑፍ ምንም አያረጋግጥም። በምንጮቹ ውስጥ Taiwan Orange Tea፣ orange tea እና brown tea የሚሉ የእንግሊዝኛ ቅርጾች ይገኛሉ፣ ኦፊሴላዊው የእንግሊዝኛ ስም ግን አልተረጋገጠም።
- የአካባቢ ስሞች። የሳንሺያ «ባይ ሜይ ረን» እና የሎንግታን «ሹዌ ሜይ ረን» በዚህ ቴክኖሎጂ የተሠሩ የአካባቢ ምርቶች ናቸው፤ «美人» የሚለው ግጥም የምስራቅ ውበት (東方美人) አያደርጋቸውም፣ እንዲሁም በተቃራኒው።
- ዝርያ እና አካባቢ። ለእያንዳንዱ የአካባቢ ምርት ማህበራቱ ዝርያን ይጠቅሳሉ፤ በሳንሺያ ቺንግ ሺን ጋን ዛይ፣ በሎንግታን «ቢያልሉ» (臺茶17號)። ከዚህ ጋር አለመጣጣም ሻጩን ለመጠየቅ ምክንያት ነው።

12. አስደሳች እውነታዎች

臺灣橙茶ን ይፋ ያደረገው ጣቢያ በ1903 ተመሠረተ፤ አዲሱ ክፍል ከአዲሱ ዝርያ 臺茶26號 «豐鶴» ጋር በነሐሴ 3 ቀን 2024 በጣቢያው ዓመታዊ በዓል ላይ ቀርቧል።
ጣቢያው እንደሚለው፣ 臺灣橙茶 ከቀይ oolong (2008) ቴክኖሎጂው በኋላ ከ16 ዓመታት በኋላ ወጥቷል።
የዚህ «ብርቱካናማ» ሻይ አጠቃላይ ባህሪ፣ በጣቢያው ኬሚካላዊ ትንተና መሠረት፣ citrus ሳይሆን እንደ ጥድ ያለ የእንጨት መዓዛ ነው።
ቴክኖሎጂው በማሽን ለተሰበሰበ ቅጠል ታስቦ ነበር፤ ጣቢያው ጉልበት ቆጣቢ እና ዝቅተኛ ካርቦን ብሎ ይጠራዋል።
አንዱ የአካባቢ ስሪት የሎንግታን «የበረዶ ውበት» ከ«ቢያልሉ» ዝርያ የተሠራ ነው፤ ማህበሩ እንደሚለው፣ በታይዋን ከሁሉም በላይ የተተከለው በዚህ አካባቢ ነው።

13. ዝርያዎች: የአካባቢ ምርቶች እና ውድድሮች

በጣቢያው መሠረት፣ አካባቢዎች ቴክኖሎጂውን ከራሳቸው ዝርያዎች እና ሁኔታዎች ጋር አስማምተው የራሳቸውን የዝንተኛ ጥራት 臺灣橙茶 ማምረት ይችላሉ። የታኅሳስ 2024 ጋዜጣዊ መግለጫ ሦስት ምሳሌዎችን ይሰጣል፤ እነዚህ የአካባቢ ምርቶች እና ውድድሮች ናቸው፣ የምድቡ ንዑስ ክፍሎች አይደሉም።

ሳንሺያ ባይ ሜይ ረን (三峽白美人, Sānxiá báiměirén)፣ ኒው ታይፔ። የሳንሺያ አካባቢ የገበሬ ማህበር ዋና ጸሐፊ በጣቢያው ጋዜጣዊ ጉባኤ ላይ እንደተናገረው፣ ከአካባቢው መለያ ዝርያ ቺንግ ሺን ጋን ዛይ በ 臺灣橙茶 ቴክኖሎጂ የተሠራ ነው፤ «ነጭ ውበት» የሚለው ስም የተሰጠው ለብር-ነጭ ቡቃያዎች ነው። ማህበሩ «臺灣橙茶-白美人茶» የተሰኘ ውድድር ያካሂዳል።
ሎንግታን ሹዌ ሜይ ረን ቻ (龍潭雪美人茶, Lóngtán xuěměirén chá)፣ ታዮዩአን። «የበረዶ ውበት» ከዝርያ 臺茶17號 «ቢያልሉ» የተሠራ፤ የማህበሩ እንደሚለው፣ በሎንግታን የዚህ ዝርያ መትከል በታይዋን ከሁሉም በላይ ነው፣ ምርቱም በግልጽ ነጭ ላባው ላይ ተመሥርቷል። ቡቃያዎቹ ጠማማ ናቸው፣ ግልጽ ላባ አላቸው፣ መረቁ ብርቱካናማ-ቢጫ፣ ግልጽ እና ብሩህ ነው፤ ሲካዳ የበላባቸው ቡቃያዎች የማር ጣዕም ይሰጣሉ። የሎንግታን ማህበር ለመጀመሪያ ጊዜ የ 臺灣橙茶 ውድድር አካሂዷል እንዲሁም «臺灣橙茶-雪美人茶» ውድድርም ያካሂዳል።
የተራራ ሻይ ሊዩጉይ (六龜፣ ጋኦሺዮንግ)። የጋኦሺዮንግ ተወካይ በጋዜጣዊ ጉባኤው ላይ እንደተናገረው፣ የሊዩጉይ ሻይ አምራቾች በጣቢያው ባለሙያዎች ድጋፍ የተራራ ሻይ በ 臺灣橙茶 ቴክኖሎጂ ያመርታሉ፤ ግልጽ የፍራፍሬ መዓዛን ከተራራ ሻይ ልዩ ጣዕም ጋር ያጣምራሉ። የጋኦሺዮንግ መንግሥት የሚያካሂደው የታይዋን ተራራ ሻይ ውድድር (臺灣山茶評鑑) 臺灣橙茶ንም ያካትታል።

14. ከተመሳሳይ ሻዮች ጋር ማወዳደር

በcitrus ውስጥ ያለ እና ከcitrus ጋር ያለ ሻይ — ጋን ጂ ቻ (柑桔茶)፣ ዳ ሆንግ ጋን እና ሌሎች በማንዳሪን ውስጥ ያሉ ሻዮች (柑普, gānpǔ)፦ እዚያ ሻይ በፍሬ ውስጥ ይቀመጣል ወይም ከቆዳ ጋር ይቀላቀላል፣ citrusም የምርቱ አካል ነው። በ 臺灣橙茶 «ብርቱካናማ» የስሙ አካል ብቻ ነው፤ በጣቢያው መግለጫዎች ውስጥ citrus የለም።
ነጭ ሻይ (白茶, báichá)፦ ረጅም መጥለቅለቅ ያቀራርባቸዋል፣ ነገር ግን ክላሲካል ነጭ ሻይ በሙቀት አይስተካከልም አይጠቀለልም፤ 臺灣橙茶 ግን ሁለቱንም አሠራሮች ያልፋል። የሩሲያኛ ቋንቋ ግምገማ ቴክኖሎጂውን ከነጭ ሻይ ጋር በጣም ቅርብ እንደሆነ ይቆጥረዋል እና በቤተ ሙከራ ጥናቶች አዲሱ ሻይ ከነጭ ሻይ ጋር እንደተነጻጸረ ይጽፋል። የአንድ የታይዋን ሻጭ አቋም ወጥነት የለውም፤ በአንድ ገጽ ላይ 臺灣橙茶ን «ሙሉ በሙሉ አዲስ የሻይ ዓይነት እንጂ የነጭ ሻይ ቀጣይ አይደለም» እና «የነጭ ሻይ ቀጣይ እና የ oolong ልማት» ብሎ ይጠራዋል።
ታይዋን ቺንግ ሺን ባይ ቻ (臺灣青心白茶)፦ ተመሳሳይ ዝርያ ቺንግ ሺን ጋን ዛይ እና ረጅም የመጥለቅለቅ ሂደት፣ ነገር ግን በኢንሳይክሎፔዲያ መጣጥፍ መሠረት፣ ያለ ማስተካከያ ነው፤ መጥለቅለቅ፣ ቀላል መጠቀለል፣ ኦክሳይድ እና ማድረቅ። በዚያው መጣጥፍ መሠረት ይህ የደራሲ የሙከራ ሻይ ነው እንጂ የጣቢያው ቴክኖሎጂ አይደለም።
ቀይ oolong — ታይዶንግ ሉዬ ሆንግ ዉሎንግ (臺東鹿野紅烏龍)፦ የጣቢያው 2008 ቴክኖሎጂ ነው፤ ጣቢያው እራሱ እስከ 臺灣橙茶 ያለውን «16 ዓመታት» የሚቆጥረው ከዚህ ነው፤ በክፍል ደረጃ ቀይ oolong oolong ነው።
ቢጫ እና ጥቁር ሻዮች: ልክ እንደ 臺灣橙茶፣ የቅጠል መለወጥ ከመስተካከሉ በኋላ ይከናወናል፤ በቢጫ ሻይ «መቦካት»፣ በጥቁር ሻይ እርጥብ ማከማቸት። በክላሲካል አሠራራቸው ውስጥ ከመስተካከሉ በፊት ከባድ መጥለቅለቅ የለም።
የመሠረት ዝርያዎች — ታይዋን ቺ ዩን ቁጥር 23 (臺茶23號祁韻) እና ታይዋን ሆንግ ዩ ቁጥር 18 (臺茶18號紅玉)፦ በኢንሳይክሎፔዲያ ውስጥ እነዚህ ስለ ዝርያዎች እና ከነሱ ስለሚመረቱ ቀይ ሻዮች መጣጥፎች ናቸው፤ ከተመሳሳይ ዝርያዎች የተሠራ 臺灣橙茶 የሌላ ቴክኖሎጂ ሌላ ምርት ነው።
የምስራቅ ውበት — ዶንግፋንግ ሜይ ረን (東方美人, dōngfāng měirén)፦ በሳንሺያ እና ሎንግታን ሻዮች ስም ውስጥ ያለው «美人» ግጥም እና በሎንግታን ከሲካዳ የሚመጣው የማር ጣዕም ስለእሷ ያስታውሳሉ፣ ምንጮቹ ግን ከምስራቅ ውበት ጋር ግንኙነት አይገልጹም።

በማጠቃለያ:

ታይዋን ቸንግ ቻ ከተራራ ወይም ከዝርያ ሳይሆን ከቴክኖሎጂ የተወለደ ሻይ ነው፤ የመንግሥት የሻይ ጣቢያ በቀን፣ በስም እና በፈጠራ ባለቤትነት ጥያቄ ይፋ ያደረገው። ረጅም መጥለቅለቅ፣ አጭር ሙቅ ማስተካከያ፣ ቀላል መጠቀለል እና በጥላ ስር «መቦካት» በጣቢያው መግለጫ መሠረት የአበባ-ፍራፍሬ ሻይ በትኩስ ክብ ጣዕም እና በጥድ የእንጨት ጣዕም ይሰጣሉ፤ ይህም ሁሉ፣ በመግለጫዎቹ መሠረት፣ ያለ አንድም የብርቱካናማ ቁራጭ ነው።

ስለእሱ ብዙ ነገር ገና አይታወቅም፤ የማቀነባበሪያ ሁኔታዎች፣ ኦፊሴላዊው የእንግሊዝኛ ስም፣ የ«ብርቱካናማ» ቃል አመጣጥ፣ ከታይዋን ውጭ በክፍሎች መካከል ያለው ቦታ። የሻይ ምደባ በዓይናቸው ፊት እንዴት እንደሚሞላ ለሚከታተሉ፣ ይህ እንዴት እንደሚከሰት ያሳያል፤ ቴክኖሎጂ፣ የአካባቢው «ነጭ» እና «የበረዶ» ውበቶች እና የአካባቢ ውድድሮች ከእነዚህ ጥያቄዎች መልስ በፊት ብቅ አሉ።

ምንጮች

ሰነዶች እና ህትመቶች

茶改場研發臺灣橙茶為百年茶產業注入新生命 — 農業部「田邊好幫手」(m.moa.gov.tw); 資料來源: 農業部茶葉及飲料作物改良場
茶改場研發臺灣橙茶為百年茶產業注入新生命 - 農業知識入口網 — 農業知識入口網 (kmweb.moa.gov.tw); 刊登日 113/12/31
越雙甲歡慶改制周年茶改場以創新思維展現茶業永續生命力 — 農業知識入口網 (kmweb.moa.gov.tw), «茶葉主題館»; 更新日期 113/10/15
越雙甲歡慶改制周年茶改場以創新思維展現茶業永續生命力 | 蕃新聞 — 蕃新聞 (n.yam.com)
兼具獨特風味和環保製程的「台灣橙茶」！省工低碳的專利新製程讓不同葉種皆能製成品質優異的台灣茶！ — 食力 foodNEXT, «整理＝編輯部»; 2024/12/30
What is Orange Tea? An Analysis of the Processing, Flavor, and Origin Characteristics of Taiwan's Seventh Tea Category — Han-Yi, Tea Master — Han-Yi (hanyitea.tw); updated 2025/07/21
茶改場研發臺灣橙茶為百年茶產業注入新生命 | 蕃新聞 — 蕃新聞 (n.yam.com)

ሙሉ ዝርዝሩ — በምንጮች ገጽ ላይ