dùjuān huā

Dùjuān huā (杜鹃花) — රොඩොඩෙන්ඩ්රන්/අසේලියා මල් — “මල් තේ” පිළිබඳ සංවාදවල නිතර මතු වන නමුත්, 花茶 පර්යේෂණ කැනනය තුළ ඒවා නොමැත: 窨制 සඳහා ඇරෝමැටික කාරකයක් ලෙසවත්, ස්වාධීන අයිතමයක් ලෙසවත් නොවේ. මෙම ලිපිය පැහැදිලි කරන්නේ, කුමන නීති යටතේ මලක් චීන තේ වර්ගීකරණයට ඇතුළු වන්නේද යන්න සහ ඔබ එය තේ අසල රාක්කයක දුටුවහොත් එම නම පිටුපස ඇත්තේ කුමක්ද යන්නයි.

මෙම සටහන “මල් සහ වියළි අමුද්රව්ය” අංශයේ ඇත්තේ මන්ද

THE TEA හි FLOWERS AND DRY අංශය පවතින්නේ මායිම්වල විනය වෙනුවෙනි. චීන තේ පද්ධතිය ගොඩනැගී ඇත්තේ Camellia sinensis පත්රය වටාය: මූලික පන්ති හයක් සහ 再加工茶 (zàijiāgōng chá) — හත්වන, “නැවත සැකසූ” පන්තිය, මූලික හයෙන් පිටත, එයට 花茶 (huāchá) අයත් වේ. තේ පත්රයක් අඩංගු නොවන සියල්ල, කෙතරම් “තේමය” ලෙස පෙනුනද, වර්ගීකරණයට ඇතුළු නොවේ. මෙම රේඛාව ඔස්සේම කැනනයේ ප්රසිද්ධ ව්යතිරේකය පවතී: 菊花 (júhuā, ක්රිසන්තමම්) තනිවම — තේ පත්රයක් නොවේ, එබැවින් 菊花茶 මායිම් අයිතමයක් ලෙස සලකුණු කෙරේ, සහ 菊普 (júpǔ) — ක්රිසන්තමම් සහ 普洱熟 සමඟ මිශ්රණය — තේ සංරචකය නිසා තේ පරිධිය තුළ රැඳී සිටී.

Dùjuān huā මෙම මායිමෙන් තවත් එහායින් පිහිටයි: ප්රධාන 花茶 වර්ග දහයේ ලැයිස්තුවේ එය කිසිසේත් නොමැත — ප්රධාන හෝ මායිම් පේළියක් ලෙසවත් නොවේ. එයට O (නිල/සම්මත), A (ශාස්ත්රීය/ඓතිහාසික), හෝ M/V/C (වෙළඳපොළ, වෙළෙන්දා, ප්රජා) යන ධජ කිසිවක් නොමැත. මෙයින් අදහස් වන්නේ සරල දෙයකි: මෙම විශ්වකෝෂය පදනම් වන පර්යේෂණ මූලාශ්රයේ, රොඩොඩෙන්ඩ්රන් චීන 花茶 සඳහා අමුද්රව්යයක් ලෙස සටහන් වී නොමැති අතර, එයට ටෙරොයාර්, වගා ප්රභේදය, GB/T සම්මතයක් හෝ පැතිකඩක් ආරෝපණය කිරීම මනඃකල්පිතයක් වනු ඇත.

花茶 ව්යුහය: මලක් “තේමය” කරන්නේ හරියටම කුමක්ද

花茶 — මිශ්රණයක් නොවේ. එය තාක්ෂණයකි: 茶坯 (chápī) — නිමි තේ පදනමක් — ගෙන 窨 (窨制) සිදු කරයි, තේ පත්රය මල් සුවඳින් සංතෘප්ත කිරීම; ප්රිමියම් ආකාරවල එය කිහිප වතාවක් පුනරාවර්තනය වේ.

පෙරනිමි පදනම — 烘青绿茶 (hōngqīng lǜchá), උදුනේ වියළන ලද හරිත තේ. කලාතුරකින් 茶坯 ලෙස 红茶, 乌龙 හෝ 白茶 භාවිතා වේ — එවිට 桂花乌龙, 桂花红, 玫瑰红茶 වැනි පැතිකඩ ලැබේ.

කැනනයේ ව්යුහයෙන් පෙනේ, පද්ධතියට ඇතුළු වූ මලක් තබන සලකුණු මොනවාද:

• එයට ප්රතිනිෂ්පාදනය කළ හැකි සුවඳක් සහිත වගා කළ ආකාර ඇත — 茉莉 (mòlì) 单瓣/双瓣 ප්රභේදවල, 桂花 金桂/银桂/丹桂 ප්රභේදවල, රෝස 重瓣红玫瑰/平阴 ලෙස;
• එයට නම් කළ තේ පදනමක් ඇත: 烘青绿茶, ඉහළ 白毫 සහිත 绿茶芽坯, 红茶坯, 乌龙;
• එය පිටුපස නිෂ්පාදන භූගෝලයක් ඇත: ජැස්මින් සඳහා 福州, 横县, 苏州, 广西; ඔස්මන්තස් සඳහා 桂林, 咸宁, 苏州; රෝස සඳහා 平阴 (山东) සහ 广东; 白兰 සඳහා 广州 සහ 苏州; 珠兰 සඳහා 歙县 (徽州) සහ 福州.

Dùjuān huā මූලාශ්රයේ මෙම සලකුණු කිසිවක් තබන්නේ නැත.

花茶 කැනනය: අනෙක් සියල්ල සංසන්දනය කරන වර්ග දහය

වර්ගය	汉字	මල	茶坯	කලාපය	පැතිකඩ	ධජය
ජැස්මින්	茉莉花茶	茉莉 (单/双瓣)	烘青绿茶 (ප්රධාන)	福州/横县/苏州/广西	花茶 අතර අංක 1; «窨得茉莉无上味»; 鲜灵浓醇	O+A
ජැස්මින් ප්රිමියම් ආකාර	茉莉龙珠/银针/大白毫	茉莉	绿茶芽坯 (ඉහළ 白毫)	福州/横县	රෝල් කළ “මුතු” සහ ඉඳිකටු, බහුවාර 窨	M
ඔස්මන්තස්	桂花茶	金桂/银桂/丹桂	හරිත/乌龙/රතු	桂林/咸宁/苏州	පැණි-ඇප්රිකොට්; 桂花乌龙, 桂花红	M
රෝස	玫瑰花茶	重瓣红玫瑰/平阴	红茶坯 (ප්රධාන) / හරිත	平阴 (山东)/广东	මල්-පැණි; 玫瑰红茶	M
මැග්නෝලියා	白兰花茶	白兰 (广州)	烘青绿茶	广州/苏州	සංතෘප්ත, ජැස්මින් වලට වඩා ලාභ	V
ක්ලෝරන්තස්	珠兰花茶	珠兰 (金粟兰)	烘青绿茶	歙县 (徽州)/福州	මෘදු; පුරාණ 徽州-සම්ප්රදාය	A
ඩයිඩයි (තිත්ත දොඩම්)	玳玳花茶	玳玳花	烘青绿茶	江浙	පැඟිරි-තිත්ත	C
පොමෙලෝ	柚子花茶	柚子花	烘青绿茶	福建/广东	විශේෂිත	C
Craft blooming	工艺花茶/开花茶	වියළි මල් + තේ අංකුර	绿茶芽 (单芽)	黄山/金华	අතින් ගැටගැසීම, වීදුරුවේ පිපෙයි (අලංකාරය)	M
ක්රිසන්තමම්-මිශ්රණය	菊花/菊普	菊花	— / 普洱熟	黄山/杭白菊	මායිම් අයිතමය; 菊普 = 普洱 සමඟ මිශ්රණය	C

මෙහි නිරපේක්ෂ ප්රමුඛයා — 茉莉花茶, සහ «窨得茉莉无上味» යන සූත්රයම සම්මතය සකසයි: සුවඳ — 鲜灵 (ජීවමාන, “නාද වන”), කහට — 浓醇 (සංතෘප්ත-මෘදු). රොඩොඩෙන්ඩ්රන් ඇතුළු අනෙක් සියල්ල මෙම මිණුම් දණ්ඩට සාපේක්ෂව ඇගයේ.

වියළි මලකට ඇති එකම නීත්යානුකූල “හිඩැස”: 工艺花茶

කැනනයේ එක් අයිතමයක් ඇත, එහිදී වියළි මලක් භෞතිකව කෝප්පයේ පවතී — 工艺花茶 (gōngyì huāchá), එනම් 开花茶, 黄山 සහ 金华 වලින් “පිපෙන” තේ: හරිත තේ තනි අංකුර වියළි මල් සමඟ අතින් ගැටගැසීම (手工捆扎), එය වීදුරු ග්ලාසයක විවෘත වේ. නමුත් මෙහිදීද මලේ භූමිකාව අවංකව විස්තර කර ඇත — අලංකාරය, රසය නොවේ. FLOWERS AND DRY අංශයට මෙය වැදගත් තර්කයකි: වියළි මලක් සංයුතියකට ඇතුළත් කිරීම එය කැනොනිකල් ඇරෝමැටික කාරකයක් බවට පත් නොකරන අතර එය තේ අමුද්රව්ය ගණයට මාරු නොකරයි.

dùjuān huā සමඟ උපකල්පිත සංයුතියක් පැවතුනහොත්, මෙම තර්කයට අනුව එය 窨制 රේඛාවේ නොව අලංකාර-මිශ්රණ නිච්චියේ පිහිටනු ඇත, සහ එය පිටුපස කිසිදු සම්මත අංකයක් මූලාශ්රයේ සටහන් වී නොමැත.

සැබෑ 花茶 වියළි පෙති සහිත මිශ්රණයකින් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද

1. වියළි පත්රය දෙස බලන්න, මල් නොවේ. 茉莉花茶 හෝ 白兰花茶 තුළ සුවඳ ජීවත් වන්නේ පත්රයේය; කහටෙහි දීප්තිමත් වියළි පෙති බහුල වීම — බහුවාර 窨 ට වඩා මිශ්රණයක හෝ අලංකාර සංයුතියක ලකුණකි.
2. 茶坯 නම් කර ඇත්දැයි පරීක්ෂා කරන්න. බැරෑරුම් විස්තරයක සෑම විටම පදනම සඳහන් වේ: 烘青绿茶, 白毫 සහිත 绿茶芽坯, 红茶坯, 乌龙. පදනම කිසිසේත් නම් කර නොමැති නම් — ඔබ ඉදිරියේ ඇත්තේ, බොහෝ දුරට, වර්ගීකරණයට අනුව 花茶 නොවේ.
3. නිෂ්පාදන කලාපයට බැඳීමක් සොයන්න. ජැස්මින් සඳහා 福州/横县, ඔස්මන්තස් සඳහා 桂林/咸宁, රෝස සඳහා 平阴, 珠兰 සඳහා 歙县 — මේවා නිෂ්පාදන ලිපින, අලෙවිකරණය නොවේ.
4. “මල් තේ” සහ “මල් වලින් තේ” වෙන්කර හඳුනා ගන්න. 花茶 — මලකින් ඇරෝමැටික කළ තේ. පෙති පමණක් ඇතුළත් කහට (පිරිසිදු 菊花 වැනි) — මායිම් කාණ්ඩයකි, මන්ද එහි තේ පත්රයක් නොමැත.
5. මිශ්රණයකින් තේ ව්යුහයක් බලාපොරොත්තු නොවන්න. කැනොනිකල් 花茶 හි ලකුණ — තේ පදනමෙන් 浓醇 ශරීරය: සුවඳ උඩින්, තේ යටින්.

පෙරීම: ඔබ තවමත් මල් දිශාවට ගියහොත් කුමක් කළ යුතුද

මෙම සටහනේ ඇති එකම නිවැරදි උපදෙස කැනනයට අදාළය, රොඩොඩෙන්ඩ්රන්ට නොවේ. බොහෝ 花茶 වල පදනම — 烘青绿茶, එනම් හරිත තේ, එබැවින් එය හරිත රාමුවට අනුව හැසිරවිය යුතුය. ප්රිමියම් ආකාර (茉莉龙珠, 银针, 大白毫) තදින් රෝල් කළ අංකුර අමුද්රව්ය වලින් සාදා ඇති බැවින් සෙමින් විවෘත වේ — පළමු 鲜灵 “නාදය” ඉලක්ක කරගත් කෙටි ජලය බේරීම් වඩාත් තාර්කිකය. 桂花乌龙 සහ 玫瑰红茶 සඳහා රාමුව වෙනස්ය: එහිදී පදනම — 乌龙 සහ 红茶, සහ මල් සටහන ඝනත්වයෙන් වැඩි ශරීරයක් මත උපරිව්යුහයක් ලෙස ක්රියා කරයි.

සාරාංශය

Dùjuān huā — චීන තේ ක්රමානුකූලකරණයේ පේළියක් නොමැති ලස්සන නමකි. ප්රධාන 花茶 වර්ග දහයේ ලැයිස්තුවේවත්, 菊花 ජීවත් වන මායිම් කලාපයේවත්, 工艺花茶 හි අලංකාර නිච්චියේවත් රොඩොඩෙන්ඩ්රන් සටහන් වී නොමැත: 茶坯, කලාපය, 窨制 තාක්ෂණය, හෝ යොමු කළ හැකි සම්මතයක් නොමැත. චීන තේ සමඟ පමණක් ක්රියා කරන විශ්වකෝෂයකට, මෙයින් අදහස් වන්නේ “පරිධියෙන් පිටත” තත්ත්වයයි — සහ හිස් ස්ථානයක් පිළිබඳ අවංක ඇඟවීමක් කැනනයේ නොමැති දෙයක් ගැන ලස්සනට ලියූ පිටුවකට වඩා ප්රයෝජනවත්ය. ඔබව මෙහි ගෙන ආවේ මල් සුවඳ කෙරෙහි ඇති උනන්දුව නම්, කැනොනිකල් මාර්ගය දන්නා සහ හොඳින් ලේඛනගත කළ එකකි: 福州 සහ 横县 වලින් 茉莉花茶, 桂林 සහ 咸宁 වලින් 桂花乌龙, 歙县 වලින් 珠兰花茶 — මලක් තේ ලෙසම පවතිමින් තේ කොටසක් විය හැකි ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නයට වෙනස් පිළිතුරු තුනක්.

the teas described here are available from teamotea