dùjuān huā

Dùjuān huā (杜鹃花) — རོ་ཏོ་ཏེན་ཌྲོན་དང་ཨ་ཛཱ་ལི་ཡའི་མེ་ཏོག་ནི་“མེ་ཏོག་ཇ”འི་སྐོར་གླེང་སྐབས་རྒྱུན་དུ་བྱུང་ཡོད་ཀྱང་། ཞིབ་འཇུག་གི་ལུགས་སྲོལ་花茶 ནང་དུ་མེད། 窨制 གྱི་དྲི་བཟང་སྦྱོར་ཆ་ཞིག་ཏུའང་མེད་ལ། རང་ཉིད་ཀྱི་གནས་ཤིག་ཏུའང་མེད། རྩོམ་ཡིག་འདིས་ཀུན་ཁྱབ་ཀྱི་ཆ་རྐྱེན་གང་དག་གི་འོག་མེ་ཏོག་ཞིག་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་དབྱེ་བའི་ནང་དུ་འཛུལ་ཐུབ་པ་དང་། ཇའི་འགྲམ་དུ་མཐོང་བའི་མིང་འདིའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་དོན་དངོས་གང་ཡོད་པ་བཤད་ཡོད།

དཔྱད་ཡིག་འདི་“མེ་ཏོག་དང་སྐམ་པོའི་རྒྱུ་ཆ”ཞེས་པའི་སྡེ་ཚན་ནང་ཡོད་པའི་རྒྱུ་མཚན།

THE TEA ནང་གི་FLOWERS AND DRY སྡེ་ཚན་ནི་མཚམས་ཀྱི་ཚུལ་ཁྲིམས་ཆེད་དུ་ཡོད། རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་མ་ལག་ནི་Camellia sinensis གྱི་ལོ་མའི་མཐའ་སྐོར་དུ་བཙུགས་ཡོད་དེ། གཞི་རྩའི་རིགས་དྲུག་དང་བཅས་པ། དེ་བཞིན་再加工茶 (zàijiāgōng chá) — གཞི་རྩའི་རིགས་དྲུག་གི་ཕྱིའི་“བསྐྱར་བཟོའི”རིགས་བདུན་པ་དེའི་ནང་དུ་花茶 (huāchá) ཡོད། ཇའི་ལོ་མ་མི་འདུས་པའི་དངོས་པོ་གང་ཡིན་ཡང་དབྱེ་བའི་ནང་དུ་མི་འཛུལ་ཏེ། བཞུ་ཐབས་ཀྱི་ཚུལ་དེ་ཇ་དང་འདྲ་བ་ལྟར་སྣང་ཡང་། དེ་གཏན་ནས་མི་འཛུལ། འདི་ནི་ལུགས་སྲོལ་གྱི་དམ་བཅའ་གྲགས་ཅན་དེའི་མཚམས་ཐིག་ཡིན་ཏེ། 菊花 (júhuā, ཁྲི་སན་ཐ་མོན) རང་ཉིད་ནི་ཇའི་ལོ་མ་མིན་པས། 菊花茶 ནི་མཚམས་ཀྱི་གནས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། ཡིན་ནའང་菊普 (júpǔ) — ཁྲི་སན་ཐ་མོན་དང་普洱熟 གཉིས་འདྲེས་མ་དེ་ཉིད་ཇའི་ཆ་རྐྱེན་གྱིས་ཇའི་མཚམས་ནང་དུ་ལུས་ཐུབ་ཀྱི་ཡོད།

Dùjuān huā ནི་མཚམས་འདིའི་ཕྱི་ལོགས་སུ་དེ་བས་ཀྱང་རྒྱང་རིང་དུ་ཡོད་དེ། 花茶 གྱི་རིགས་གཙོ་བོ་བཅུའི་ཐོ་ནང་གཏན་ནས་མེད། གཙོ་བོའི་ཐོ་བསྒྲིགས་སུའང་མེད་ལ། མཚམས་ཀྱི་ཐོ་གྲས་སུའང་མེད། O (གཞུང་འབྲེལ/མཚོན་རྟགས) དང་A (སློབ་གཉེར/ལོ་རྒྱུས་ཀྱི) གང་ཡང་མེད་ལ། དེ་བཞིན་M/V/C (ཚོང་རའི། ཚོང་པའི། སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི) ཡང་མེད། འདིས་དོན་སྟོང་པ་ཞིག་གསལ་པོར་སྟོན་ཏེ། ཚིག་མཛོད་འདི་རྒྱབ་བསྟེན་བྱས་པའི་ཞིབ་འཇུག་གི་ཡིག་ཁུངས་ནང་རོ་ཏོ་ཏེན་ཌྲོན་ནི་རྒྱ་ནག་གི་花茶 གི་རྒྱུ་ཆར་ཐོ་འགོད་བྱས་མེད་པས། དེར་ས་ཁུལ། ལོ་ཕྲུག GI རིགས། ཚད་གཞི་GB/T ཡང་ན་གྱུར་རིམ་སོགས་སྦྱར་བ་ནི་བཟོ་བརྟག་ཡིན་པ་དེ་ཡིན།

花茶 གྱི་གྲུབ་ཚུལ། མེ་ཏོག་ཅི་ཞིག་གིས་ཇར་གྱུར་བའི་དོན་དངོས།

花茶 ནི་འདྲེས་མ་ཞིག་མིན། དེ་ནི་ལག་རྩལ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། 茶坯 (chápī) — གྲ་སྒྲིག་བྱས་ཟིན་པའི་ཇའི་རྨང་གཞི་ཞིག་ལེན་ནས། 窨 (窨制) སྤེལ་བ་སྟེ། ཇའི་ལོ་མར་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཟང་གིས་གསོ་བ། གོང་རིམ་གྱི་རྣམ་པར་ལན་མང་པོར་བསྐྱར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

རྨང་གཞི་རྒྱུན་ལྡན་ནི་烘青绿茶 (hōngqīng lǜchá) སྟེ། འོད་བསྐམ་གྱིས་སྐམ་པའི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཡིན། དཀོན་ཚད་ཅན་དུ་茶坯 རུ་红茶 དང་། 乌龙 ཡང་ན་白茶 བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་ཡིན་ཏེ། དེའི་སྐབས་སུ་桂花乌龙 དང་། 桂花红 དང་། 玫瑰红茶 ལྟ་བུའི་གྱུར་རིམ་ཐོན་གྱི་ཡོད།

ལུགས་སྲོལ་གྱི་གྲུབ་ཚུལ་ལས་མེ་ཏོག་ཞིག་མ་ལག་ནང་དུ་སོང་བའི་རྗེས་ཤུལ་གང་དག་ལུས་པ་མཐོང་ཐུབ།

• མོས་ཐུབ་པའི་དྲི་བཟང་ལྡན་པའི་རིགས་སྤེལ་བྱས་ཡོད་པ་མེད་ན་མི་རུང་། དཔེར་ན་茉莉 (mòlì) གྱི་རིགས་单瓣/双瓣 དང་། 桂花 གྱི་རིགས་金桂/银桂/丹桂 དང་། རོ་ཛ་ནི་重瓣红玫瑰/平阴 ལྟ་བུ།
• ཇའི་རྨང་གཞི་ངོས་བཟུང་ཡོད་པ་དེ་ཡིན། 烘青绿茶 དང་། 绿茶芽坯 དཀར་སྤུ་མཐོ་བ་དང་བཅས་པ། 红茶坯 དང་། 乌龙 བཅས།
• རྒྱབ་ལོགས་སུ་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཡོད་པ་དེ་ཡིན། 茉莉 ཆེད་福州 དང་། 横县 དང་། 苏州 དང་། 广西 བཅས། 桂花 ཆེད་桂林 དང་། 咸宁 དང་། 苏州 བཅས། རོ་ཛ་ཆེད་平阴 (山东) དང་广东 བཅས། 白兰 ཆེད་广州 དང་苏州 བཅས། 珠兰 ཆེད་歙县 (徽州) དང་福州 བཅས་སོ།

Dùjuān huā ནི་རྗེས་ཤུལ་འདི་དག་གི་གང་ཡང་ཡིག་ཁུངས་སུ་མི་ལུས།

花茶 གྱི་ལུགས་སྲོལ། གཞན་དག་ཡོངས་དང་བསྡུར་བའི་རིགས་བཅུ།

རིགས།	汉字	མེ་ཏོག	茶坯	ས་ཁུལ།	གྱུར་རིམ།	དར་ཆ།
མ་ལི་ཇ།	茉莉花茶	茉莉 (单/双瓣)	烘青绿茶 (གཙོ་བོ།)	福州/横县/苏州/广西	花茶 ནང་གི་№1; «窨得茉莉无上味»; 鲜灵浓醇	O+A
མ་ལི་ཇའི་གོང་རིམ་རྣམ་པ།	茉莉龙珠/银针/大白毫	茉莉	绿茶芽坯 (高白毫)	福州/横县	དྲིལ་བའི”མུ་ཏིག”དང་ཁབ་ཀྱི་དབྱིབས། 窨 ལན་མང་པོ་བསྐྱར་བ།	M
ཨོས་མཱན་ཐུས།	桂花茶	金桂/银桂/丹桂	绿/乌龙/红	桂林/咸宁/苏州	མངར་བ་ཁམ་བུའི་དྲི། 桂花乌龙 དང་ 桂花红	M
རོ་ཛ།	玫瑰花茶	重瓣红玫瑰/平阴	红茶坯 (གཙོ་བོ།) / 绿	平阴 (山东)/广东	མེ་ཏོག་གི་དྲི་མངར་བ། 玫瑰红茶	M
མག་ནོ་ལི་ཡ།	白兰花茶	白兰 (广州)	烘青绿茶	广州/苏州	རྒྱས་པའི་དྲི་བཟང་། 茉莉 ལས་ཁེ་པོ།	V
ཁློ་རཱན་ཐུས།	珠兰花茶	珠兰 (金粟兰)	烘青绿茶	歙县 (徽州)/福州	འཇམ་པོ། གནའ་རབས་徽州གི་སྲོལ་རྒྱུན།	A
ཏའི་ཏའི (ཚ་བའི་ཚ་ལུ་མ།)	玳玳花茶	玳玳花	烘青绿茶	江浙	ཚ་ལུ་མའི་དྲི་ཁ་བ།	C
སྐྱུར་ཚ་ལུ་མ།	柚子花茶	柚子花	烘青绿茶	福建/广东	དོ་དམ་ཁྲོད་ཀྱི་རིགས།	C
བཟོ་ལྟ་ཅན་གྱི་མེ་ཏོག་ཇ།	工艺花茶/开花茶	སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག + ཇའི་ཐེའུ།	绿茶芽 (单芽)	黄山/金华	ལག་པས་བསྡམས་པ། ཀོ་ལྟར་ནང་བཞུ་སྐབས་རྒྱས་པ (རྒྱན།)	M
ཁྲི་སན་ཐ་མོན་གྱི་འདྲེས་མ།	菊花/菊普	菊花	— / 普洱熟	黄山/杭白菊	མཚམས་ཀྱི་གནས། 菊普 = 普洱 དང་བསྲེས་པའི་འདྲེས་མ།	C

འདིར་དབང་ཆ་ཆེ་ཤོས་ནི་茉莉花茶 ཡིན་ཏེ། ཚིག་སྦྱོར་«窨得茉莉无上味» ཞེས་པས་ཚད་གཞི་འཇོག་ཅིང་། དྲི་བཟང་ནི་鲜灵 (གསོན་ཉམས་ལྡན་པ་“སྒྲ་ལྡན”) དང་། བཞུ་ཁུ་ནི་浓醇 (རྒྱས་པ་འཇམ་པོ།) ཡིན། གཞན་དག་ཡོངས་ནི་རོ་ཏོ་ཏེན་ཌྲོན་ཡང་འདུས་པར་ཚད་གཞི་འདི་དང་བསྡུར་ནས་བརྟག་དགོས།

སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག་ལ་ཁྲིམས་མཐུན་གྱི་“བར་ཤུལ”ཨང་དང་པོ། 工艺花茶

ལུགས་སྲོལ་ནང་སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག་དངོས་སུ་ཀོ་ལྟར་ནང་དུ་མཐོང་བའི་གནས་ཤིག་ཡོད་དེ། 工艺花茶 (gōngyì huāchá) ཞེས་པ་སྟེ་开花茶 ཡང་ཟེར་བ་“རྒྱས་པའི”ཇ་ནི་黄山 དང་金华 ནས་ཐོན་པ་ཡིན། ལག་པས་བསྡམས་པའི (手工捆扎) ཇ་ལྗང་ཁུའི་ཐེའུ་གཅིག་པུ་དང་སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག་བསྲེས་ནས་བཟོས་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཤེལ་གྱི་ཀོ་ལྟར་ནང་རྒྱས་པར་བྱེད། འོན་ཀྱང་འདིར་མེ་ཏོག་གི་ནུས་པ་དྲང་པོར་བཤད་ཡོད་དེ། རྒྱན་ཡིན་གྱི་བྲོ་བ་མིན། འདི་ནི་FLOWERS AND DRY སྡེ་ཚན་གྱི་གལ་ཆེན་གྱི་གཏན་ཚིགས་ཤིག་ཡིན། སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག་སྦྱོར་སྒྲིག་ནང་དུ་འདུས་པས་དེ་ལུགས་སྲོལ་གྱི་དྲི་བཟང་སྦྱོར་ཆར་མི་གྱུར་བ་དང་། ཇའི་རྒྱུ་ཆའི་རིགས་སུའང་མི་འགྱུར།

གལ་ཏེ་dùjuān huā དང་བསྲེས་པའི་སྦྱོར་སྒྲིག་ཞིག་ཡོད་ན། གཏན་ཚིགས་འདིའི་འོག་དེ་ནི་རྒྱན་དང་འདྲེས་མའི་སྡིངས་སུ་གནས་པ་ལས། 窨制 ཀྱི་ཐིག་རྒྱུད་ནང་མི་གནས་པ་དང་། དེའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་ཚད་གཞིའི་ཨང་ཀི་གང་ཡང་ཡིག་ཁུངས་སུ་བཀོད་མེད།

རྣམ་པ་ཅན་གྱི་花茶 དང་སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་འདྲེས་མ་ཇི་ལྟར་དབྱེ་བ།

1. སྐམ་པོའི་ལོ་མར་ལྟོས་ཤིག་མེ་ཏོག་ལ་མིན། 茉莉花茶 ནམ་白兰花茶 ནང་དྲི་བཟང་ནི་ལོ་མར་གནས་ཡོད། བཞུ་རྒྱུའི་ནང་དུ་སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་མདོག་གསལ་པོ་མང་བོ་ཡོད་ན་དེ་ནི་འདྲེས་མའམ་རྒྱན་གྱི་སྦྱོར་སྒྲིག་ཡིན་པའི་རྟགས་ཡིན་གྱི་ཐེངས་མང་པོའི་窨 གི་རྟགས་མིན།
2. 茶坯 ངོས་བཟུང་ཡོད་མེད་བརྟག་དགོས། ཞིབ་ཕྲའི་གསལ་བཤད་ནང་རྨང་གཞི་ངེས་པར་དུ་གསལ་ཡོད། 烘青绿茶 དང་། 绿茶芽坯 དཀར་སྤུ་དང་བཅས་པ། 红茶坯 དང་། 乌龙 བཅས། གལ་ཏེ་རྨང་གཞི་གང་ཡང་མི་གསལ་ན་དེ་ནི་དབྱེ་བའི་ལྟར་ན་花茶 མིན་པ་ཕལ་ཆེར་ཡིན།
3. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ས་ཁུལ་དང་འབྲེལ་བ་ཞིག་འཚོལ་དགོས། 茉莉 ཆེད་福州/横县 དང་། 桂花 ཆེད་桂林/咸宁 དང་། རོ་ཛ་ཆེད་平阴 དང་། 珠兰 ཆེད་歙县 བཅས་ནི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ས་ཆ་ཡིན་གྱི་ཚོང་སྒྲིག་གི་ཐབས་ལམ་མིན།
4. “མེ་ཏོག་ཇ”དང་“མེ་ཏོག་ལས་བཟོས་པའི་ཇ”གཉིས་དབྱེ་དགོས། 花茶 ནི་མེ་ཏོག་གིས་དྲི་བཟང་བཏམས་པའི་ཇ་ཡིན། ལོ་མ་ཁོ་ན་ལས་བཞུས་པའི་བཞུ་ཁུ (菊花 ལྟ་བུ) ནི་མཚམས་ཀྱི་རིགས་ཡིན་ཏེ་ཇའི་ལོ་མ་དེའི་ནང་མེད།
5. འདྲེས་མ་ལས་ཇའི་གྲུབ་ཚུལ་རེ་བ་མ་བྱེད། ལུགས་སྲོལ་གྱི་花茶 གི་རྟགས་ནི་ཇའི་རྨང་གཞི་ལས་ཐོན་པའི་浓醇 གྱི་གཟུགས་པོ་ཡིན་ཏེ། དྲི་བཟང་སྟེང་དུ་ཡོད་ལ། ཇ་འོག་དུ་ཡོད།

བཞུ་ཐབས། གལ་ཏེ་མེ་ཏོག་ཕྱོགས་སུ་འགྲོ་དགོས་ན་ཅི་ཞིག་བྱེད་དགོས།

དཔྱད་ཡིག་འདིའི་ནང་གི་བསླབ་བྱ་ཏག་ཏག་དེ་ནི་ལུགས་སྲོལ་དང་འབྲེལ་བ་ཡིན་གྱི་རོ་ཏོ་ཏེན་ཌྲོན་དང་མིན། 花茶 ཕལ་ཆེ་བའི་རྨང་གཞི་ནི་烘青绿茶 སྟེ་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཡིན་པས། དེ་ཇ་ལྗང་ཁུའི་ཁྲོད་ནས་སྐྱེལ་དགོས། གོང་རིམ་གྱི་རྣམ་པ (茉莉龙珠 དང་། 银针 དང་། 大白毫 བཅས) ནི་དམ་པོར་དྲིལ་བའི་ཐེའུ་ཡི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་ཡིན་པས་དལ་པོར་རྒྱས་པ་ཡིན། དེར་བརྟེན་ཐུང་ངུའི་བཞུ་ཐབས་ལན་མང་པོ་བྱེད་པ་རིགས་ལྡན་ཡིན་ལ། དང་པོའི་鲜灵 གྱི་“སྒྲ་སྒྲ”ལ་དམིགས་དགོས། 桂花乌龙 དང་玫瑰红茶 ལ་ཁྲོད་གཞན་ཞིག་དགོས་ཏེ། དེའི་རྨང་གཞི་ནི་乌龙 དང་红茶 ཡིན་པས། མེ་ཏོག་གི་དྲི་ནི་རྒྱས་པའི་གཟུགས་པོའི་སྟེང་གི་ཡན་ལག་ཏུ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

བསྡོམས་ཚིག

Dùjuān huā ནི་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་མིང་ཞིག་ཡིན་ཀྱང་། རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་མ་ལག་ནང་ཐོ་གྲས་མེད། 花茶 གྱི་རིགས་བཅུའི་ཐོ་ནང་ཡང་མེད་ལ། 菊花 གནས་པའི་མཚམས་ཀྱི་ས་ཁུལ་དུའང་མེད། 工艺花茶 གི་རྒྱན་གྱི་སྡིངས་སུའང་རོ་ཏོ་ཏེན་ཌྲོན་ཐོ་འགོད་བྱས་མེད་དེ། 茶坯 མེད། ས་ཁུལ་མེད། 窨制 གི་ལག་རྩལ་མེད། དེའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་བསྟན་སྤྱོད་བྱེད་པའི་ཚད་གཞི་ཡང་མེད། རྒྱ་ནག་གི་ཇ་ཁོ་ན་དང་འབྲེལ་བའི་ཚིག་མཛོད་ཅིག་ལ་འདི་ནི་“མཚམས་ཀྱི་ཕྱི་ལོགས”ཀྱི་གནས་ཚད་ཡིན་ལ། སྟོང་ཆའི་གནས་ས་དྲང་པོར་སྟོན་པ་ནི་ལུགས་སྲོལ་ནང་མེད་པའི་དངོས་པོ་ཞིག་གི་སྐོར་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་ཤོག་ངོས་ཤིག་འབྲི་བ་ལས་གང་ལེགས་ཡིན། གལ་ཏེ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་བཟང་ལ་དོ་སྣང་ཡོད་ནས་འདིར་སླེབས་ཡོད་ན། ལུགས་སྲོལ་གྱི་ལམ་ནི་ཡོངས་སུ་གྲགས་ཤིང་ཡིག་ཐོག་ཏུ་ཡོད་དེ། 福州 དང་横县 ནས་ཀྱི་茉莉花茶 དང་། 桂林 དང་咸宁 ནས་ཀྱི་桂花乌龙 དང་། 歙县 ནས་ཀྱི་珠兰花茶 བཅས་ཏེ། མེ་ཏོག་འདི་ཇ་མིན་པར་མི་འགྱུར་བའི་ཇའི་ཆ་ཤས་སུ་གྱུར་ཐུབ་པའི་དྲི་བའི་ལན་གསུམ་ཡིན།

the teas described here are available from teamotea