Pántuó jīnxuān chá

Pántuó Jīnxuān Chá (Pántuó jīnxuān chá, 盘陀金萱茶) — thee van het Taiwanese cultuurras 金萱 (jīnxuān), dat wordt verbouwd in het dorp Pántuó (盘陀镇) in het arrondissement Zhāngpǔ (漳浦县) van de stadsprovincie Zhāngzhōu, in het zuiden van de provincie Fújiàn. De naam wordt beschermd door een geografisch certificeringsmerk, maar afgezien van de registratiegegevens bevatten de gevonden bronnen geen informatie over het product zelf. Daarom gaat het artikel vooral over het ras en de plaats — en vermeldt het uitdrukkelijk wat over het product niet kon worden vastgesteld.

1. Classificatie en Herkomst

Type: Niet vastgesteld. Het register vermeldt het tekenproduct eenvoudigweg als «thee». 金萱 is de naam van een struikras en geen klasse: naslagwerken noemen het ras geschikt voor bāozhǒng (包种茶), Taiwanese oolong en rode thee. Ik heb geen document van het merk met een productklasse gezien, dus wordt de klasse hier niet bevestigd.
Categorie: Thee met geografisch certificeringsmerk CNIPA nr. 9642018.
Herkomst: China, provincie Fújiàn (福建, Fújiàn), stadsprovincie Zhāngzhōu (漳州, Zhāngzhōu), arrondissement Zhāngpǔ (漳浦县, Zhāngpǔ Xiàn), dorp Pántuó (盘陀镇, Pántuó zhèn) in het zuidwesten van het arrondissement. De provinciale merklijst vermeldt Zhāngpǔ als administratieve toebehoren van de merkhouder; de grens van de merkzone is niet geverifieerd.
Geografische coördinaten: Het arrondissement Zhāngpǔ ligt rond 24,1° NB en 117,6° OL.

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis

Geschiedenis:
- Het ras. 金萱 werd ontwikkeld door het Taiwanese thee-verbeteringsstation (茶业改良场): volgens naslaggegevens ontstond het ras in 1981 door kruising, met als moederplant 台农8号 en als vaderplant 硬枝红心. In de rassenreeks van het station staat het twaalfde, vandaar de officiële naam 台茶12号 (Táichá 12 hào).
- De weg naar Pántuó. Wanneer en hoe het ras in het dorp terechtkwam, wordt in de gevonden bronnen niet vermeld.
- Het merk Pántuó. Het aanvraagjaar en het registratiejaar worden in de gevonden bronnen niet genoemd. De provinciale merklijst van Fújiàn vermeldt per 30 juni 2026 merk nr. 9642018 als geldig.
Naam:
- «Pántuó» (盘陀) is de naam van het dorp.
- «Jīnxuān» (金萱, jīnxuān) is de naam van het ras. Volgens naslaggegevens werd die gegeven ter ere van de grootmoeder van Wú Zhènduó (吴振铎), de eerste directeur van het station. In Taiwan wordt het ras ook bij het nummer genoemd, 台茶12号, en bij de experimentele code 2027 — «27仔».
Culturele betekenis: Pántuó Jīnxuān is een voorbeeld van hoe een ras van Taiwanese selectie in het zuiden van Fújiàn onder een lokale geografische naam wordt verbouwd. Andere gegevens over de plaats van deze thee in het dorpsleven ontbreken in de gevonden bronnen.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof

Ras / Cultivar: 金萱 (台茶12号). Volgens naslaggegevens heeft de struik een spreidende kroon en een elliptisch, dik en zacht blad, smaragdgroen met glans; de scheut is groen met een paarse zweem en behaard. Het ras is middentijds en productief: de oogst ligt volgens dezelfde gegevens 20–50 % hoger dan bij 青心大冇 en 青心乌龙. Thee ervan staat bekend om het natuurlijke «melkachtige» aroma (奶香, nǎixiāng) samen met een bloemige toon; de belangrijkste Taiwanese gebieden zijn Nántóu en Jiāyì. Dit is een beschrijving van het ras, niet van de thee uit Pántuó.
Pluk: De pluktijden in Pántuó worden in de gevonden bronnen niet vermeld.
Pluknorm: Niet vastgesteld.
Eisen aan de grondstof: Niet vastgesteld.

4. Terroir en Teeltkenmerken

Regio: Zhāngpǔ is een arrondissement aan de zuidoostkust van Fújiàn, in het zuidelijke deel van de stadsprovincie Zhāngzhōu; het dorp Pántuó ligt in het zuidwesten van het arrondissement.
Hoogte van de teelt: Voor de tuinen van Pántuó zijn geen gegevens beschikbaar.
Bodem: Geen gegevens.
Klimaat: Meetgegevens specifiek voor de theetuinen van Pántuó ontbreken in de gevonden bronnen.

5. Productietechnologie

De technologie van de thee uit Pántuó wordt in de gevonden bronnen niet beschreven. Ter referentie — het algemene schema van lichte Taiwanese oolong, de bekendste thee van 金萱, en geen beschrijving van deze thee: verwelken, schudden, fixeren, rollen tot halve bolletjes en drogen. Van hetzelfde ras wordt ook rode thee gemaakt — volgens het schema van de rode klasse. Geen van beide schema’s mag zonder document van het merk op het product uit Pántuó worden toegepast.

6. Organoleptische Kenmerken

Uiterlijk van het droge blad: Geen gegevens in de gevonden bronnen.
Aroma van het droge blad: Geen gegevens in de gevonden bronnen.
Aroma van de infusie: Voor de thee uit Pántuó zijn geen gegevens beschikbaar. Bij thee van het ras 金萱 vermelden naslagwerken een natuurlijke melkachtige toon samen met een bloemige; of dit ook voor het product uit Pántuó geldt, is niet geverifieerd.
Smaak: Geen gegevens in de gevonden bronnen.
Kleur van de infusie: Geen gegevens in de gevonden bronnen.
Theeblad na zetten (gebruikt blad): Geen gegevens in de gevonden bronnen.

7. Chemische Samenstelling

Geen gegevens over de samenstelling van de thee uit Pántuó. Rasanalyses van 金萱 worden in de gevonden bronnen niet gegeven.

8. Zetten

Praktijk van de klasse. De klasse van het product is niet vastgesteld; hieronder volgen gebruikelijke parameters voor lichte oolong, de meest voorkomende thee van het ras 金萱. Dit is geen eis van het merk.

Watertemperatuur: 90–95 °C.
Hoeveelheid thee: 5–7 g per 150 ml.
Servies: Gài wǎn of een kleine kleieren theepot.
Werkwijze:
1. Verwarm het servies voor.
2. Doe de thee erin en spoel hem kort met heet water.
3. Eerste infusie — 30–40 seconden.
4. Schenk volledig uit, zonder water op het blad achter te laten.
5. Volgende infusies — met 10–15 seconden extra; gerold blad opent zich geleidelijk en verdraagt vijf à zes opgietingen.

Gaat het om rode thee van 金萱, dan moeten de parameters volgens de rode klasse worden genomen.

9. Bewaren

Praktijk van de klasse. Voor lichte oolong — in luchtdichte verpakking, op een koele donkere plaats of in de koelkast, zonder vreemde geuren. Lichte oolong heeft geen rijping nodig.

10. Prijs en Vervalsingen

Gegevens over prijzen van de thee uit Pántuó heb ik niet gevonden.

Hoe vervalsingen te vermijden:
- Zoek op de verpakking het merk «盘陀金萱茶» en een producent uit het arrondissement Zhāngpǔ.
- Onthoud dat de rasnaam op de verpakking nog niets zegt over de herkomst: 金萱 wordt in alle theeregio’s van Taiwan en daarbuiten verbouwd.
- Wees voorzichtig met een te uitgesproken romige geur: de natuurlijke melkachtige toon van het ras is zacht, en op de markt komt ook gearomatiseerde «melk-oolong» voor.

11. Interessante Feiten

Het nummer 台茶12号 betekent dat 金萱 het twaalfde ras is in de reeks die door het Taiwanese thee-verbeteringsstation werd ontwikkeld.
De experimentele code 2027 gaf het ras de volksnaam «27仔».
De naam «金萱» kreeg het ras ter ere van de grootmoeder van Wú Zhènduó, de eerste directeur van het station.
Volgens naslaggegevens levert 金萱 20–50 % meer blad op dan de rassen 青心大冇 en 青心乌龙.

12. Vergelijking met andere theeën

Jīn Xuān (金萱): Het Taiwanese prototype — lichte oolong met een natuurlijke melkachtige toon uit Nántóu en Jiāyì. De thee uit Pántuó wordt van hetzelfde ras gemaakt, maar in een kustarrondissement van Fújiàn.
Jīn Xuān gōngfūhóng (金萱功夫红): Rode thee van hetzelfde ras — een voorbeeld dat de rasnaam de klasse niet bepaalt.
Nánjìng Dānguì (南靖丹桂): Een naburig merk van de stadsprovincie Zhāngzhōu, eveneens naar een ras genoemd, maar het ras dānguì werd in Fújiàn zelf ontwikkeld.
Zhāngzhōu Sè Zhǒng (漳州色种): Een gemengde oolong uit de stadsprovincie Zhāngzhōu van meerdere rassen; het merk uit Pántuó is daarentegen naar één ras genoemd.

Tot slot:

Pántuó Jīnxuān Chá is een thee waarover het register meer weet dan de beschrijvingen. Het is bekend van welk ras hij wordt gemaakt, wie dit ras wanneer op Taiwan heeft ontwikkeld en dat het merk op de dorpsnaam geldig is. Klasse, technologie en uiterlijk van het product ontbreken in de gevonden documenten. Zolang het merk zelf of de producent die niet beschrijft, is het eerlijker om over 金萱 in Pántuó te spreken als een ras met een Taiwanees karakter dan om aan het product eigenschappen van Taiwanese oolong toe te schrijven.