Pántuó jīnxuān chá

A Pántuó Jīnxuān Chá (Pántuó jīnxuān chá, 盘陀金萱茶) a tajvani 金萱 (jīnxuān) fajtából készülő tea, amelyet a Fujian tartomány déli részén, Zhangzhou (漳州) prefektúraszintű város Zhangpu megyéjének (漳浦县) Pántuó (盘陀镇) településén termesztenek. A nevet földrajzi tanúsító védjegy védi, azonban a regisztrációs adatokon kívül magáról a termékről a fellelt forrásokban nincs információ. Ezért a szócikk főként a fajtáról és a helyről szól, és kifejezetten jelzi, mit nem sikerült megállapítani a termékről.

1. Osztályozás és származás

• Típus: Nem tisztázott. A lajstrom a védjegy áruját egyszerűen „teaként” jegyzi be. A 金萱 a teanövény fajtájának neve, nem pedig osztály: a kézikönyvek a fajtát baozhong (包种茶), tajvani oolong és fekete tea készítésére egyaránt alkalmasnak nevezik. A védjegy termékosztályt meghatározó dokumentumát nem láttam, ezért az osztály itt nem szerepel.
• Kategória: Tea a CNIPA 9642018 földrajzi tanúsító védjeggyel.
• Származás: Kína, Fujian tartomány (福建, Fújiàn), Zhangzhou prefektúraszintű város (漳州, Zhāngzhōu), Zhangpu megye (漳浦县, Zhāngpǔ Xiàn), Pántuó település (盘陀镇, Pántuó zhèn) a megye délnyugati részén. A tartományi védjegyjegyzék Zhangput adja meg a védjegyjogosult közigazgatási hovatartozásaként; a védjegyoltalom területi határát nem ellenőrizték.
• Földrajzi koordináták: Zhangpu megye körülbelül é. sz. 24,1° és k. h. 117,6°.

2. Történelem és kulturális jelentőség

• Történelem:
  • Fajta. A 金萱 fajtát a Tajvani Teakísérleti Állomás (茶业改良场) nemesítette: a kézikönyvi adatok szerint a fajtát 1981-ben keresztezéssel hozták létre, anyanövénye 台农8号, apai növénye pedig 硬枝红心. Az állomás fajtasorozatában a tizenkettedik helyen áll, innen ered hivatalos neve: 台茶12号 (Táichá 12 hào).
  • Út Pántuóba. Mikor és hogyan jutott el a fajta a településre, a fellelt források nem említik.
  • A Pántuó védjegy. A bejelentés és a lajstromozás éve a fellelt forrásokban nem szerepel. Fujian tartomány 2026. június 30-i állapotot tükröző jegyzéke a 9642018 védjegyet hatályosként tartja nyilván.
• Elnevezés:
  • A „Pántuó” (盘陀) a település neve.
  • A „Jīnxuān” (金萱, jīnxuān) a fajta neve. A kézikönyvi adatok szerint az állomás első igazgatójának, Wu Zhenduónak (吴振铎) a nagyanyjáról nevezték el. Tajvanon a fajtát számmal is nevezik, 台茶12号, valamint a 2027-es kísérleti kódról „27仔”-nak is hívják.
• Kulturális jelentőség: A Pántuó Jīnxuān példa arra, hogyan termesztenek tajvani nemesítésű fajtát Fujian déli részén helyi földrajzi név alatt. A tea helyéről a település életében más adat a fellelt forrásokban nincs.

3. Botanikai leírás és alapanyag

• Fajta / kultivár: 金萱 (台茶12号). A kézikönyvi adatok szerint a bokor koronája terülő, levele elliptikus, vastag és zsenge, smaragdzöld, fényes; hajtása zöld, bíbor árnyalattal, pelyhes. A fajta középérésű, bőtermő: szüreti hozama ugyanezen adatok szerint 20–50%-kal magasabb, mint a 青心大冇 és a 青心乌龙 fajtáké. A belőle készült tea természetes „tejes” aromájáról (奶香, nǎixiāng) virágos illattal együtt ismert; Tajvanon a főbb termőterületek Nantou és Chiayi. Ez a fajta leírása, nem a pántuói teáé.
• Szüret: A pántuói szüret időpontjai a fellelt forrásokban nem szerepelnek.
• Szüreti szabvány: Nem tisztázott.
• Alapanyag-követelmények: Nem tisztázottak.

4. Termőhely és termesztési sajátosságok

• Régió: Zhangpu megye Fujian délkeleti tengerpartján, Zhangzhou prefektúra déli részén; Pántuó település a megye délnyugati részén fekszik.
• Tengerszint feletti magasság: A pántuói kertekre vonatkozóan nincs adat.
• Talaj: Nincs adat.
• Éghajlat: Mért adatok kifejezetten a pántuói teakertekre a fellelt forrásokban nincsenek.

5. Gyártástechnológia

A pántuói tea gyártástechnológiáját a fellelt források nem írják le. Tájékoztatásul a világos tajvani oolong általános sémája, a 金萱 legismertebb teája, nem pedig e tea leírása: fonnyasztás, rázogatás, fixálás, félgömb alakúra sodorás és szárítás. Ugyanebből a fajtából fekete teát is készítenek, a fekete tea osztály sémája szerint. Ezen sémák bármelyikének a Pántuó termékre való átvitelére a védjegy dokumentuma nélkül nincs lehetőség.

6. Érzékszervi jellemzők

• Száraz levél megjelenése: A fellelt forrásokban nincs adat.
• Száraz levél illata: A fellelt forrásokban nincs adat.
• A főzet illata: A pántuói tea esetében nincs adat. A 金萱 fajtából készült tea esetében a kézikönyvek természetes tejes tónust jegyeznek fel virágossal együtt; hogy ez vonatkozik-e a Pántuó termékre, nem ellenőrizték.
• Íz: A fellelt forrásokban nincs adat.
• A főzet színe: A fellelt forrásokban nincs adat.
• Tealevél (áztatott levél): A fellelt forrásokban nincs adat.

7. Kémiai összetétel

A pántuói tea összetételéről nincs adat. A 金萱 fajtaelemzései a fellelt forrásokban nem szerepelnek.

8. Elkészítés

Osztálygyakorlat. A termék osztálya nem tisztázott; alább a világos oolong szokásos paraméterei szerepelnek, a 金萱 fajtából készült leggyakoribb tea. Ez nem védjegybeli követelmény.

• Vízhőmérséklet: 90–95 °C.
• Teamennyiség: 5–7 g / 150 ml.
• Edény: Gaiwan vagy kis agyagkannácska.
• Folyamat:
  1. Melegítsük elő az edényt.
  2. Tegyük bele a teát, és gyorsan öblítsük le forró vízzel.
  3. Az első öntet 30–40 másodperc.
  4. Töltsük ki teljesen, ne hagyjunk vizet a levélen.
  5. A további öntetek 10–15 másodperccel növekvő idővel; a sodort levél fokozatosan nyílik ki, és öt-hat öntést is elvisel.

Ha a 金萱 fajtából készült fekete teáról van szó, a paramétereket a fekete tea osztály szerint kell meghatározni.

9. Tárolás

Osztálygyakorlat. Világos oolong esetén légmentesen záró csomagolásban, hűvös, sötét helyen vagy hűtőben, idegen szagoktól mentesen. A világos oolongok nem igényelnek érlelést.

10. Ár és hamisítások

A pántuói tea árairól nem találtam adatot.

• Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
  • Keressük a csomagoláson a „盘陀金萱茶” jelölést és a Zhangpu megyei gyártót.
  • Tartsuk észben, hogy a fajtanév a csomagoláson még nem jelzi a származást: a 金萱 fajtát Tajvan minden teatermesztő körzetében és azon kívül is termesztik.
  • Óvatosan kezeljük a túlságosan erős krémes illatot: a fajta természetes tejes tónusa lágy, a piacon pedig ízesített „tejes oolong” is előfordul.

11. Érdekességek

• A 台茶12号 szám azt jelenti, hogy a 金萱 a Tajvani Teakísérleti Állomás által nemesített sorozat tizenkettedik fajtája.
• A 2027 kísérleti kód adta a fajtának a „27仔” népi nevet.
• A „金萱” nevet az állomás első igazgatójának, Wu Zhenduónak a nagyanyjáról kapta a fajta.
• A kézikönyvi adatok szerint a 金萱 20–50%-kal több levelet ad, mint a 青心大冇 és a 青心乌龙 fajták.

12. Összehasonlítás más teákkal

• Jīn Xuān (金萱): A tajvani prototípus világos oolong, természetes tejes tónussal Nantouból és Chiayiból. A pántuói tea ugyanebből a fajtából készül, de Fujian tengerparti megyéjében.
• Jīn Xuān gōngfūhóng (金萱功夫红): Ugyanebből a fajtából készült fekete tea, példa arra, hogy a fajtanév nem határozza meg az osztályt.
• Nánjìng Dānguì (南靖丹桂): A Zhangzhou prefektúra szomszédos védjegye, szintén fajtáról elnevezve, de a dangui fajtát magában Fujianban nemesítették.
• Zhāngzhōu Sè Zhǒng (漳州色种): A Zhangzhou prefektúra több fajtából készült oolong keveréke; a pántuói védjegy ezzel szemben egyetlen fajtáról kapta a nevét.

Összegzés:

A Pántuó Jīnxuān Chá olyan tea, amelyről a lajstrom többet tud, mint a leírások. Ismert, hogy milyen fajtából készül, kik és mikor nemesítették ezt a fajtát Tajvanon, és hogy a település nevére szóló védjegy hatályos. A termék osztálya, technológiája és megjelenése a fellelt dokumentumokban nem szerepel. Amíg ezeket nem írja le maga a védjegy vagy a gyártó, tisztességesebb a 金萱 fajtáról Pántuóban mint tajvani karakterű fajtáról beszélni, mint a terméknek a tajvani oolong tulajdonságait tulajdonítani.