ປານຖົວ ຈິນຊວນ ຊາ (Pántuó jīnxuān chá, 盘陀金萱茶) — ແມ່ນຊາທີ່ຜະລິດຈາກສາຍພັນໄຕ້ຫວັນ 金萱 (jīnxuān) ທີ່ປູກຢູ່ບ້ານປານຖົວ (盘陀镇) ເມືອງຈາງຜູ້ (漳浦县) ນະຄອນຈາງໂຈ່ວ (漳州) ພາກໃຕ້ຂອງແຂວງຝູຈ້ຽນ. ຊື່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງໂດຍເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ ແຕ່ນອກຈາກຂໍ້ມູນການຈົດທະບຽນແລ້ວ ບໍ່ພົບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຕົວຜະລິດຕະພັນເອງໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ. ດັ່ງນັ້ນບົດຄວາມນີ້ຈຶ່ງເວົ້າເຖິງສາຍພັນແລະສະຖານທີ່ເປັນຫຼັກ — ແລະລະບຸຢ່າງຊັດເຈນວ່າສິ່ງໃດທີ່ບໍ່ສາມາດຢືນຢັນໄດ້ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນ.
1. ການຈັດປະເພດແລະທີ່ມາ
- ປະເພດ: ບໍ່ໄດ້ລະບຸ. ທະບຽນບັນທຶກສິນຄ້າຂອງເຄື່ອງໝາຍງ່າຍໆວ່າ «ຊາ». 金萱 ແມ່ນຊື່ສາຍພັນຂອງຕົ້ນຊາ ບໍ່ແມ່ນປະເພດ: ປຶ້ມອ້າງອີງລະບຸວ່າສາຍພັນນີ້ເໝາະສຳລັບເຮັດເປັນເປົາຈົງ (包种茶), ອູຫຼົງໄຕ້ຫວັນ ແລະຊາແດງ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍເຫັນເອກະສານຂອງເຄື່ອງໝາຍທີ່ລະບຸປະເພດຜະລິດຕະພັນ ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ຢືນຢັນປະເພດໃນທີ່ນີ້.
- ໝວດໝູ່: ຊາທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງທາງພູມສາດ CNIPA № 9642018.
- ທີ່ມາ: ຈີນ, ແຂວງຝູຈ້ຽນ (福建, Fújiàn), ນະຄອນຈາງໂຈ່ວ (漳州, Zhāngzhōu), ເມືອງຈາງຜູ້ (漳浦县, Zhāngpǔ Xiàn), ບ້ານປານຖົວ (盘陀镇, Pántuó zhèn) ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງເມືອງ. ບັນຊີເຄື່ອງໝາຍຂອງແຂວງລະບຸເມືອງຈາງຜູ້ເປັນເຂດປົກຄອງຂອງຜູ້ຖືເຄື່ອງໝາຍ; ຂອບເຂດພື້ນທີ່ຂອງເຄື່ອງໝາຍບໍ່ໄດ້ຮັບການກວດສອບ.
- ພິກັດພູມສາດ: ເມືອງຈາງຜູ້ — ປະມານ 24,1° ເໜືອ ແລະ 117,6° ຕາເວັນອອກ.
2. ປະຫວັດສາດແລະຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ສາຍພັນ. 金萱 ຖືກພັດທະນາໂດຍສະຖານີປັບປຸງຊາຂອງໄຕ້ຫວັນ (茶业改良场): ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ ສາຍພັນໄດ້ຮັບໃນປີ 1981 ໂດຍການປະສົມພັນ ຕົ້ນແມ່ — 台农8号 ຕົ້ນພໍ່ — 硬枝红心. ໃນຊຸດສາຍພັນຂອງສະຖານີ ມັນຢືນຢູ່ລຳດັບທີສິບສອງ ຈາກນັ້ນຈຶ່ງມີຊື່ທາງການວ່າ 台茶12号 (Táichá 12 hào).
- ການເດີນທາງມາເຖິງປານຖົວ. ສາຍພັນໄປຮອດບ້ານເມື່ອໃດແລະແນວໃດ ບໍ່ໄດ້ກ່າວໄວ້ໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ.
- ເຄື່ອງໝາຍປານຖົວ. ປີທີ່ຍື່ນຄຳຮ້ອງແລະປີທີ່ຈົດທະບຽນບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ. ບັນຊີເຄື່ອງໝາຍຂອງແຂວງຝູຈ້ຽນ ນັບມາຮອດວັນທີ 30 ມິຖຸນາ 2026 ລະບຸວ່າເຄື່ອງໝາຍ № 9642018 ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້.
- ຊື່:
- «ປານຖົວ» (盘陀) — ຊື່ຂອງບ້ານ.
- «ຈິນຊວນ» (金萱, jīnxuān) — ຊື່ຂອງສາຍພັນ. ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ ຊື່ນີ້ຖືກຕັ້ງໃຫ້ເປັນກຽດແກ່ແມ່ຕູ້ຂອງຜູ້ອຳນວຍການຄົນທຳອິດຂອງສະຖານີ ອູເຈີ້ນໂຕ (吴振铎). ຢູ່ໄຕ້ຫວັນ ສາຍພັນຍັງເອີ້ນຕາມເລກ 台茶12号 ແລະຕາມລະຫັດທົດລອງ 2027 — «27仔».
- ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ: ປານຖົວ ຈິນຊວນ — ເປັນຕົວຢ່າງຂອງການທີ່ສາຍພັນຄັດເລືອກຈາກໄຕ້ຫວັນຖືກປູກຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງຝູຈ້ຽນພາຍໃຕ້ຊື່ພູມສາດທ້ອງຖິ່ນ. ບໍ່ມີຂໍ້ມູນອື່ນກ່ຽວກັບບົດບາດຂອງຊານີ້ໃນຊີວິດຂອງບ້ານໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ.
3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດແລະວັດຖຸດິບ
- ສາຍພັນ / ກຸ່ມພັນ: 金萱 (台茶12号). ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ ພຸ່ມມີລັກສະນະແຜ່ກວ້າງ ໃບເປັນຮູບໄຂ່ ໜາແລະອ່ອນນຸ້ມ ສີຂຽວມໍລະກົດເປັນເງົາ; ຍອດສີຂຽວປົນສີມ່ວງ ມີຂົນອ່ອນ. ສາຍພັນລະດູກາງ ໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງ: ຕາມຂໍ້ມູນດຽວກັນ ການເກັບກ່ຽວສູງກວ່າ 20–50 % ເມື່ອທຽບກັບ 青心大冇 ແລະ 青心乌龙. ຊາຈາກມັນມີຊື່ສຽງດ້ານກິ່ນຫອມ «ນົມ» ທຳມະຊາດ (奶香, nǎixiāng) ຄຽງຄູ່ກັບກິ່ນດອກໄມ້; ເຂດປູກຫຼັກໃນໄຕ້ຫວັນ — ໜານຖົວ ແລະເຈ່ຍອີ້. ນີ້ແມ່ນລາຍລະອຽດຂອງສາຍພັນ ບໍ່ແມ່ນຊາປານຖົວ.
- ການເກັບກ່ຽວ: ໄລຍະເວລາເກັບກ່ຽວຢູ່ປານຖົວບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ.
- ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ: ບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
- ຂໍ້ກຳນົດວັດຖຸດິບ: ບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
4. ແດນປູກແລະລັກສະນະການປູກ
- ພາກພື້ນ: ຈາງຜູ້ — ເມືອງຢູ່ຊາຍຝັ່ງຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງຝູຈ້ຽນ ໃນພາກໃຕ້ຂອງນະຄອນຈາງໂຈ່ວ; ບ້ານປານຖົວຕັ້ງຢູ່ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງເມືອງ.
- ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນສຳລັບສວນຊາປານຖົວ.
- ດິນ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ.
- ພູມອາກາດ: ບໍ່ພົບຂໍ້ມູນການວັດແທກສະເພາະສຳລັບສວນຊາປານຖົວໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ເຕັກໂນໂລຊີຂອງຊາປານຖົວບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ. ສຳລັບການອ້າງອີງ — ແມ່ນຂັ້ນຕອນທົ່ວໄປຂອງອູຫຼົງອ່ອນໄຕ້ຫວັນ ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຈາກ 金萱 ບໍ່ແມ່ນລາຍລະອຽດຂອງຊານີ້: ການລ່ຽວໃບ, ການເຂົ່າ, ການຢຸດການໝັກ, ການມ້ວນເປັນຮູບເຄິ່ງວົງກົມ ແລະການອົບແຫ້ງ. ຈາກສາຍພັນດຽວກັນຍັງເຮັດຊາແດງ — ຕາມຂັ້ນຕອນຂອງປະເພດຊາແດງ. ການນຳຂັ້ນຕອນໃດໜຶ່ງມາໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນປານຖົວ ໂດຍບໍ່ມີເອກະສານຂອງເຄື່ອງໝາຍແມ່ນບໍ່ໄດ້.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
- ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ.
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ສຳລັບຊາປານຖົວບໍ່ມີຂໍ້ມູນ. ສຳລັບຊາຈາກສາຍພັນ 金萱 ປຶ້ມອ້າງອີງລະບຸວ່າມີກິ່ນນົມທຳມະຊາດຄຽງຄູ່ກັບກິ່ນດອກໄມ້; ບໍ່ໄດ້ຮັບການກວດສອບວ່າເປັນຈິງສຳລັບຜະລິດຕະພັນປານຖົວຫຼືບໍ່.
- ລົດຊາດ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ.
- ສີຂອງນ້ຳຊາ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ.
- ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ.
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອົງປະກອບຂອງຊາປານຖົວ. ການວິເຄາະສາຍພັນ 金萱 ບໍ່ໄດ້ຖືກນຳມາສະເໜີໃນແຫຼ່ງທີ່ຄົ້ນພົບ.
8. ການຊົງ
ການປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນບໍ່ໄດ້ລະບຸ; ດ້ານລຸ່ມ — ແມ່ນຕົວກຳນົດປົກກະຕິຂອງອູຫຼົງອ່ອນ ຊາທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດຈາກສາຍພັນ 金萱. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ກຳນົດຂອງເຄື່ອງໝາຍ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 90–95 °C.
- ປະລິມານຊາ: 5–7 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
- ພາຊະນະ: ໄກວານ ຫຼື ກາຊາເຄືອບດິນເຜົາຂະໜາດນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນ:
- ອຸ່ນພາຊະນະ.
- ໃສ່ຊາແລະລ້າງຈອກທຳອິດດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນຢ່າງໄວ.
- ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 30–40 ວິນາທີ.
- ຖອກອອກໃຫ້ໝົດ ບໍ່ປ່ອຍນ້ຳຄ້າງໃສ່ໃບ.
- ການຊົງຄັ້ງຕໍ່ໄປ — ເພີ່ມເວລາຂຶ້ນ 10–15 ວິນາທີ; ໃບທີ່ມ້ວນຈະຄ່ອຍໆຄາຍອອກແລະທົນໄດ້ຫ້າຫາຫົກການຖອກນ້ຳ.
ຖ້າທ່ານມີຊາແດງຈາກ 金萱 ຢູ່ຕໍ່ໜ້າ ຕົວກຳນົດຄວນອີງຕາມປະເພດຊາແດງ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ການປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ສຳລັບອູຫຼົງອ່ອນ — ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດແໜ້ນ ໃນບ່ອນເຢັນແລະມືດ ຫຼືໃນຕູ້ເຢັນ ໂດຍບໍ່ມີກິ່ນແປກປົນ. ອູຫຼົງອ່ອນບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງບົ່ມ.
10. ລາຄາແລະການປອມແປງ
ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ພົບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາຂອງຊາປານຖົວ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍ «盘陀金萱茶» ເທິງຫີບຫໍ່ແລະຜູ້ຜະລິດຈາກເມືອງຈາງຜູ້.
- ຈື່ໄວ້ວ່າຊື່ສາຍພັນເທິງຊອງບໍ່ໄດ້ບອກເຖິງທີ່ມາ: 金萱 ຖືກປູກໃນທຸກເຂດຊາຂອງໄຕ້ຫວັນແລະນອກເໜືອຈາກນັ້ນ.
- ລະວັງກິ່ນຄຣີມທີ່ແຮງເກີນໄປ: ກິ່ນນົມທຳມະຊາດຂອງສາຍພັນອ່ອນໂຍນ ແຕ່ໃນຕະຫຼາດຍັງພົບ «ອູຫຼົງນົມ» ທີ່ປຸງແຕ່ງກິ່ນ.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ເລກ 台茶12号 ໝາຍຄວາມວ່າ 金萱 — ເປັນສາຍພັນທີສິບສອງໃນຊຸດທີ່ພັດທະນາໂດຍສະຖານີປັບປຸງຊາຂອງໄຕ້ຫວັນ.
- ລະຫັດທົດລອງ 2027 ໄດ້ໃຫ້ຊື່ພື້ນເມືອງແກ່ສາຍພັນວ່າ «27仔».
- ຊື່ «金萱» ສາຍພັນໄດ້ຮັບເພື່ອເປັນກຽດແກ່ແມ່ຕູ້ຂອງຜູ້ອຳນວຍການຄົນທຳອິດຂອງສະຖານີ ອູເຈີ້ນໂຕ.
- ຕາມຂໍ້ມູນອ້າງອີງ 金萱 ໃຫ້ໃບຫຼາຍກວ່າ 20–50 % ເມື່ອທຽບກັບສາຍພັນ 青心大冇 ແລະ 青心乌龙.
12. ການປຽບທຽບກັບຊາອື່ນໆ
- ຈິນຊວນ (金萱): ຕົ້ນແບບໄຕ້ຫວັນ — ອູຫຼົງອ່ອນທີ່ມີກິ່ນນົມທຳມະຊາດຈາກເຂດໜານຖົວແລະເຈ່ຍອີ້. ຊາປານຖົວເຮັດຈາກສາຍພັນດຽວກັນ ແຕ່ຢູ່ໃນເມືອງຕິດທະເລຂອງຝູຈ້ຽນ.
- ຈິນຊວນກົງຟູຮົງ (金萱功夫红): ຊາແດງຈາກສາຍພັນດຽວກັນ — ເປັນຕົວຢ່າງວ່າຊື່ສາຍພັນບໍ່ໄດ້ກຳນົດປະເພດ.
- ໜານຈິ້ງ ດ່ານກຸ້ຍ (南靖丹桂): ເຄື່ອງໝາຍໃກ້ຄຽງຂອງນະຄອນຈາງໂຈ່ວ ກໍເຊັ່ນດຽວກັນຕັ້ງຊື່ຕາມສາຍພັນ ແຕ່ສາຍພັນດ່ານກຸ້ຍຖືກພັດທະນາໃນຝູຈ້ຽນເອງ.
- ຈາງໂຈ່ວ ເຊີ້ຈົງ (漳州色种): ອູຫຼົງຜະສົມຂອງນະຄອນຈາງໂຈ່ວຈາກຫຼາຍສາຍພັນ; ສ່ວນເຄື່ອງໝາຍປານຖົວ ກົງກັນຂ້າມ ຕັ້ງຊື່ຕາມສາຍພັນດຽວ.
ສະຫຼຸບ:
ປານຖົວ ຈິນຊວນ ຊາ — ຊາທີ່ທະບຽນຮູ້ຈັກຫຼາຍກວ່າຄຳອະທິບາຍ. ຮູ້ວ່າເຮັດຈາກສາຍພັນໃດ ໃຜແລະເມື່ອໃດທີ່ພັດທະນາສາຍພັນນີ້ໃນໄຕ້ຫວັນ ແລະວ່າເຄື່ອງໝາຍຊື່ບ້ານມີຜົນບັງຄັບໃຊ້. ປະເພດ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີໃນເອກະສານທີ່ພົບ. ຈົນກວ່າຈະມີການອະທິບາຍໂດຍຕົວເຄື່ອງໝາຍເອງຫຼືຜູ້ຜະລິດ ການເວົ້າເຖິງ 金萱 ໃນປານຖົວໃນຖານະສາຍພັນທີ່ມີລັກສະນະໄຕ້ຫວັນ ກໍຊື່ສັດກວ່າການມອບຄຸນສົມບັດຂອງອູຫຼົງໄຕ້ຫວັນໃຫ້ແກ່ຜະລິດຕະພັນ.