Pántuó jīnxuān chá

ပန်ထော ကျင်းရွှမ်ချာ (Pántuó jīnxuān chá, 盘陀金萱茶) သည် ဖူကျန့်ပြည်နယ် တောင်ပိုင်း၊ ကျန်ကျိုးမြို့ပတ်ဝန်းကျင်၊ ကျန်ဖူခရိုင် (漳浦县) ရှိ ပန်ထောမြို့နယ် (盘陀镇) တွင် စိုက်ပျိုးသော ထိုင်ဝမ်မျိုးစိတ် 金萱 (jīnxuān) မှ ပြုလုပ်သည့် လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ အမည်ကို ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ဖြင့် ကာကွယ်ထားသော်လည်း မှတ်ပုံတင်အချက်အလက်များမှလွဲ၍ ထုတ်ကုန်နှင့်ပတ်သက်သော အချက်အလက်ကို ရရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရှိရပါ။ ထို့ကြောင့် ဤဆောင်းပါးသည် အဓိကအားဖြင့် မျိုးစိတ်နှင့် နေရာအကြောင်းကို ပြောထားပြီး ထုတ်ကုန်နှင့်ပတ်သက်၍ မဖော်ထုတ်နိုင်သေးသည်ကို တိုက်ရိုက်ဖော်ပြထားသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: မသတ်မှတ်ရသေးပါ။ မှတ်ပုံတင်စာရင်းတွင် လက်မှတ်ပစ္စည်းကို ရိုးရိုး «လက်ဖက်ခြောက်» ဟုသာ မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ 金萱 သည် ချုံပင်မျိုးစိတ်အမည်ဖြစ်ပြီး အတန်းအစားမဟုတ်ပါ။ ကိုးကားစာအုပ်များက ဤမျိုးစိတ်ကို ပေါက်ကျုံ့ (包种茶)၊ ထိုင်ဝမ်အူလုံနှင့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်များအတွက် သင့်လျော်သည်ဟု ဖော်ပြကြသည်။ ထုတ်ကုန်အတန်းအစားပါသော လက်မှတ်စာရွက်စာတမ်းကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ဖူးသောကြောင့် အတန်းအစားကို ဤနေရာတွင် အတည်မပြုပါ။
• ကဏ္ဍ: CNIPA အမှတ် 9642018 ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ပါ လက်ဖက်ခြောက်။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဖူကျန့်ပြည်နယ် (福建, Fújiàn)၊ ကျန်ကျိုးမြို့ပတ်ဝန်းကျင် (漳州, Zhāngzhōu)၊ ကျန်ဖူခရိုင် (漳浦县, Zhāngpǔ Xiàn)၊ ခရိုင်၏ အနောက်တောင်ဘက်ရှိ ပန်ထောမြို့နယ် (盘陀镇, Pántuó zhèn)။ ပြည်နယ်အဆင့်လက်မှတ်စာရင်းက ကျန်ဖူကို လက်မှတ်ကိုင်ဆောင်သူ၏ အုပ်ချုပ်ရေးဆိုင်ရာ ပိုင်ဆိုင်မှုအဖြစ် ဖော်ပြသည်။ လက်မှတ်နယ်မြေ နယ်နိမိတ်ကို စစ်ဆေးအတည်မပြုရသေးပါ။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်: ကျန်ဖူခရိုင်သည် ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီတွဒ် 24.1° နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ် 117.6° တွင်ရှိသည်။

2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်း:
  • မျိုးစိတ်။ 金萱 ကို ထိုင်ဝမ်လက်ဖက်ခြောက်တိုးတက်ရေးစခန်း (茶业改良场) မှ မွေးထုတ်ခဲ့သည်။ ကိုးကားအချက်အလက်များအရ မျိုးစိတ်ကို 1981 ခုနှစ်တွင် မျိုးစပ်ခြင်းဖြင့် ရရှိခဲ့ပြီး မိခင်ပင်မှာ 台农8号၊ ဖခင်ပင်မှာ 硬枝红心 ဖြစ်သည်။ စခန်း၏မျိုးစိတ်စီးရီးတွင် ဆယ့်နှစ်ခုမြောက်ဖြစ်သောကြောင့် တရားဝင်အမည် 台茶12号 (Táichá 12 hào) ဖြစ်သည်။
  • ပန်ထောသို့ ရောက်ရှိလာပုံ။ မျိုးစိတ်သည် မည်သည့်အချိန်က မည်သို့ မြို့နယ်သို့ ရောက်ရှိလာသည်ကို ရရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။
  • ပန်ထောလက်မှတ်။ လျှောက်ထားသည့်နှစ်နှင့် မှတ်ပုံတင်သည့်နှစ်ကို ရရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။ 2026 ခုနှစ် ဇွန်လ 30 ရက်နေ့အထိ ဖူကျန့်ပြည်နယ်စာရင်းတွင် လက်မှတ်အမှတ် 9642018 ကို သက်တမ်းရှိအဖြစ် ဖော်ပြထားသည်။
• အမည်:
  • «ပန်ထော» (盘陀) သည် မြို့နယ်အမည်ဖြစ်သည်။
  • «ကျင်းရွှမ်» (金萱, jīnxuān) သည် မျိုးစိတ်အမည်ဖြစ်သည်။ ကိုးကားအချက်အလက်များအရ ယင်းအမည်ကို စခန်း၏ ပထမဆုံးညွှန်ကြားရေးမှူး ဦးကျန့်တော် (吴振铎) ၏ အဘွားအား ဂုဏ်ပြု၍ ပေးခဲ့သည်။ ထိုင်ဝမ်တွင် မျိုးစိတ်ကို နံပါတ်ဖြင့်လည်း 台茶12号 ဟု ခေါ်ပြီး စမ်းသပ်ကုဒ် 2027 — «27仔» ဟုလည်း ခေါ်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ပန်ထောကျင်းရွှမ်သည် ထိုင်ဝမ်မျိုးစိတ်တစ်ခုကို ဖူကျန့်တောင်ပိုင်းတွင် ဒေသဆိုင်ရာပထဝီဝင်အမည်ဖြင့် စိုက်ပျိုးပုံ၏ ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ မြို့နယ်၏ဘဝတွင် ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ နေရာနှင့်ပတ်သက်သော အခြားအချက်အလက်ကို ရရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရှိရပါ။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း

• မျိုးစိတ် / စိုက်ပျိုးမျိုး: 金萱 (台茶12号)။ ကိုးကားအချက်အလက်များအရ ချုံပင်၏သရဖူသည် ဖြန့်ကျက်ထားပြီး အရွက်မှာ ဘဲဥပုံသဏ္ဌာန်ရှိကာ ထူပြီးနူးညံ့သည်၊ မြစိမ်းရောင်ဖြစ်၍ အရောင်တောက်ပသည်။ အညွန့်သည် စိမ်းရောင်ဖြစ်၍ ခရမ်းရောင်အရိပ်ရှိပြီး အမွှေးနုများရှိသည်။ မျိုးစိတ်သည် ရာသီလယ်ပိုင်းတွင် ခူးဆွတ်နိုင်ပြီး အထွက်နှုန်းကောင်းသည်။ ကိုးကားချက်များအရ 青心大冇 နှင့် 青心乌龙 တို့ထက် အထွက်နှုန်း 20–50 % မြင့်မားသည်။ ယင်းမှ ပြုလုပ်သော လက်ဖက်ခြောက်သည် သဘာဝ «နို့ရနံ့» (奶香, nǎixiāng) နှင့် ပန်းရနံ့တို့ ပေါင်းစပ်ပါဝင်သည်။ အဓိက ထိုင်ဝမ်စိုက်ပျိုးရာဒေသများမှာ နန်ထိုးနှင့် ကျားယိတို့ဖြစ်သည်။ ဤဖော်ပြချက်သည် မျိုးစိတ်အကြောင်းဖြစ်ပြီး ပန်ထောလက်ဖက်ခြောက်အကြောင်းမဟုတ်ပါ။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: ပန်ထောတွင် ခူးဆွတ်ချိန်ကို ရရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: မသတ်မှတ်ရသေးပါ။
• ကုန်ကြမ်းလိုအပ်ချက်: မသတ်မှတ်ရသေးပါ။

4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ကျန်ဖူသည် ဖူကျန့်ပြည်နယ် အရှေ့တောင်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းရှိ ခရိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကျန်ကျိုးပတ်ဝန်းကျင်၏ တောင်ပိုင်းတွင်ရှိသည်။ ပန်ထောမြို့နယ်သည် ခရိုင်၏ အနောက်တောင်ဘက်တွင်တည်ရှိသည်။
• စိုက်ပျိုးအမြင့်: ပန်ထောဥယျာဉ်များအတွက် အချက်အလက်မရှိပါ။
• မြေဆီလွှာ: အချက်အလက်မရှိပါ။
• ရာသီဥတု: ပန်ထောရှိ လက်ဖက်ခြောက်ဥယျာဉ်များအတွက် တိုင်းတာထားသော အချက်အလက်ကို ရရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရှိရပါ။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ပန်ထောလက်ဖက်ခြောက်၏ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာကို ရရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။ ကိုးကားရန်အတွက် 金萱 မှ အကျော်ကြားဆုံးလက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သော ထိုင်ဝမ်အူလုံဖျော့၏ ယေဘုယျအဆင့်များမှာ ညှိုးနွမ်းစေခြင်း၊ ခါယမ်းခြင်း၊ အပူပေးရပ်တန့်ခြင်း၊ လုံးဝက်ပုံစံလိပ်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းတို့ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ ဖော်ပြချက်မဟုတ်ပါ။ ထိုမျိုးစိတ်မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကိုလည်း အနီရောင်အတန်းအစားအဆင့်အတိုင်း ပြုလုပ်သည်။ လက်မှတ်စာရွက်စာတမ်းမပါဘဲ ဤအဆင့်တစ်ခုခုကို ပန်ထောထုတ်ကုန်အပေါ် သက်ရောက်စေခြင်း မပြုနိုင်ပါ။

6. အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

• ခြောက်သွေ့အရွက်၏ အသွင်အပြင်: ရရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• ခြောက်သွေ့အရွက်၏ ရနံ့: ရရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: ပန်ထောလက်ဖက်ခြောက်အတွက် အချက်အလက်မရှိပါ။ 金萱 မျိုးစိတ်မှ လက်ဖက်ခြောက်တွင် ကိုးကားစာအုပ်များက သဘာဝနို့ရနံ့နှင့် ပန်းရနံ့တို့ ပေါင်းစပ်ပါဝင်သည်ဟု ဖော်ပြသည်။ ဤသည်မှာ ပန်ထောထုတ်ကုန်နှင့် သက်ဆိုင်မှုရှိမရှိ စစ်ဆေးအတည်မပြုရသေးပါ။
• အရသာ: ရရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: ရရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• လက်ဖက်ခြောက်အနှစ် (ရေစိမ်ထားသောအရွက်): ရရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ပန်ထောလက်ဖက်ခြောက်၏ ဖွဲ့စည်းမှုဆိုင်ရာ အချက်အလက်မရှိပါ။ 金萱 ၏ မျိုးစိတ်ဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုများကို ရရှိသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။

8. ရေနွေးကြမ်းချက်နည်း

အတန်းအစားအလိုက် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်ချက်။ ထုတ်ကုန်၏အတန်းအစားကို မသတ်မှတ်ရသေးပါ။ အောက်တွင် 金萱 မျိုးစိတ်မှ အသုံးအများဆုံးလက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သော အူလုံဖျော့၏ ပုံမှန်သတ်မှတ်ချက်များဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ လက်မှတ်၏ သတ်မှတ်ချက်မဟုတ်ပါ။

• ရေအပူချိန်: 90–95 °C။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: 150 ml အတွက် 5–7 g။
• ခွက်: ဂိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ရွှံ့စေးအိုးငယ်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ကို အပူပေးထားပါ။
  2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပြီး ရေနွေးဖြင့် လျင်မြန်စွာ ဆေးကြောပါ။
  3. ပထမအကြိမ် ရေစိမ်ချိန် — စက္ကန့် 30–40။
  4. အားလုံးကို လောင်းထုတ်ပါ၊ အရွက်ပေါ်တွင် ရေမကျန်စေပါနှင့်။
  5. နောက်အကြိမ်များတွင် စက္ကန့် 10–15 တိုး၍ စိမ်ပါ။ လိပ်ထားသောအရွက်သည် တဖြည်းဖြည်း ဖြန့်ကျက်လာပြီး ငါးကြိမ်မှ ခြောက်ကြိမ်အထိ ခံနိုင်သည်။

အကယ်၍ သင့်တွင် 金萱 မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပါက သတ်မှတ်ချက်များကို အနီရောင်အတန်းအစားအလိုက် ယူရပါမည်။

9. သိုလှောင်ခြင်း

အတန်းအစားအလိုက် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်ချက်။ အူလုံဖျော့အတွက် လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် အေးမြပြီး အလင်းရောင်မရှိသောနေရာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာတွင် အနံ့ပြင်ပမပါဘဲ သိုလှောင်ပါ။ အူလုံဖျော့ကို သက်တမ်းရင့်အောင်ထားရန် မလိုအပ်ပါ။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

ပန်ထောလက်ဖက်ခြောက်၏ ဈေးနှုန်းနှင့်ပတ်သက်၍ အချက်အလက် မတွေ့ရှိပါ။

• အတုအပကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ထုပ်ပိုးမှုပေါ်တွင် «盘陀金萱茶» လက်မှတ်နှင့် ကျန်ဖူခရိုင်မှ ထုတ်လုပ်သူကို ရှာဖွေပါ။
  • ထုပ်ပိုးမှုပေါ်တွင် မျိုးစိတ်အမည်ပါရုံနှင့် မူရင်းဒေသကို မဖော်ပြနိုင်ကြောင်း သတိရပါ။ 金萱 ကို ထိုင်ဝမ်၏ လက်ဖက်ခြောက်ဒေသအားလုံးနှင့် ၎င်း၏အပြင်ဘက်တွင်လည်း စိုက်ပျိုးကြသည်။
  • အလွန်ပြင်းထန်သော နို့ရနံ့ကို သတိဖြင့် ဆက်ဆံပါ။ မျိုးစိတ်၏ သဘာဝနို့ရနံ့သည် နူးညံ့ပြီး ဈေးကွက်တွင် အနံ့အရသာထည့်ထားသော «နို့အူလုံ» လည်း ရှိနိုင်သည်။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• နံပါတ် 台茶12号 သည် 金萱 သည် ထိုင်ဝမ်လက်ဖက်ခြောက်တိုးတက်ရေးစခန်းမှ မွေးထုတ်သော စီးရီးတွင် ဆယ့်နှစ်ခုမြောက်မျိုးစိတ်ဖြစ်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။
• စမ်းသပ်ကုဒ် 2027 သည် မျိုးစိတ်အား «27仔» ဟူသော ရိုးရာအမည်ကို ပေးခဲ့သည်။
• «金萱» အမည်ကို စခန်း၏ ပထမဆုံးညွှန်ကြားရေးမှူး ဦးကျန့်တော်၏ အဘွားအား ဂုဏ်ပြု၍ ပေးခဲ့သည်။
• ကိုးကားအချက်အလက်များအရ 金萱 သည် 青心大冇 နှင့် 青心乌龙 တို့ထက် အရွက် 20–50 % ပို၍ ထွက်သည်။

12. အခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ကျင်းရွှမ် (金萱): ထိုင်ဝမ်မူရင်းပုံစံ — နန်ထိုးနှင့် ကျားယိတို့မှ သဘာဝနို့ရနံ့ပါသော အူလုံဖျော့။ ပန်ထောလက်ဖက်ခြောက်ကို ထိုမျိုးစိတ်မှပင် ပြုလုပ်သော်လည်း ဖူကျန့်ပြည်နယ်၏ ကမ်းရိုးတန်းခရိုင်တွင် ဖြစ်သည်။
• ကျင်းရွှမ် ကုန်ဖူဟုန် (金萱功夫红): ထိုမျိုးစိတ်မှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် — မျိုးစိတ်အမည်သည် အတန်းအစားကို မသတ်မှတ်ကြောင်း ဥပမာဖြစ်သည်။
• နန်ကျင်း တန်ကွေ့ (南靖丹桂): ကျန်ကျိုးပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အနီးနားလက်မှတ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး မျိုးစိတ်အမည်ဖြင့် အမည်ပေးထားသော်လည်း တန်ကွေ့မျိုးစိတ်ကို ဖူကျန့်တွင်ပင် မွေးထုတ်ခဲ့သည်။
• ကျန်ကျိုး စ့်ကျုန်း (漳州色种): ကျန်ကျိုးပတ်ဝန်းကျင်ရှိ မျိုးစိတ်များစွာမှ အူလုံရောစပ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်။ ပန်ထောလက်မှတ်မှာ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် မျိုးစိတ်တစ်ခုတည်းဖြင့် အမည်ပေးထားသည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

ပန်ထောကျင်းရွှမ်ချာသည် မှတ်ပုံတင်စာရင်းက ဖော်ပြချက်များထက် ပို၍ သိရှိရသော လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ မည်သည့်မျိုးစိတ်မှ ပြုလုပ်သည်၊ ထိုမျိုးစိတ်ကို ထိုင်ဝမ်တွင် မည်သူက မည်သည့်အချိန်က မွေးထုတ်ခဲ့သည်၊ မြို့နယ်အမည်ဖြင့် လက်မှတ်သက်တမ်းရှိကြောင်း သိရှိရသည်။ ထုတ်ကုန်၏ အတန်းအစား၊ နည်းပညာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ရရှိသော စာရွက်စာတမ်းများတွင် မတွေ့ရှိရပါ။ လက်မှတ်ကိုယ်တိုင် သို့မဟုတ် ထုတ်လုပ်သူက ၎င်းတို့ကို မဖော်ပြမချင်း ပန်ထောရှိ 金萱 ကို ထိုင်ဝမ်စရိုက်လက္ခဏာရှိသော မျိုးစိတ်အဖြစ် ပြောဆိုခြင်းသည် ထိုင်ဝမ်အူလုံ၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို ထုတ်ကုန်အပေါ် သတ်မှတ်ခြင်းထက် ပို၍ ရိုးသားမှုရှိသည်။