Měnghǎi Bānpén chá

ಮೆಂಗಾಯ್ ಬಾನ್ಪೆನ್ ಚಾ (Měnghǎi Bānpén chá, 勐海班盆茶) — ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಶಿಶುವಾಂಗ್ಬನ್ನಾ ಡಾಯ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ ಮೆಂಗಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯ (勐海县) ಬಾನ್ಪೆನ್ (班盆) ಗ್ರಾಮದ ಚಹಾದ ಮೇಲಿನ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ. ಗ್ರಾಮವು ಲಾವೊ ಬಾನ್ಝಾಂಗ್ನಿಂದ ಎರಡು-ಮೂರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಹೇಕಾಯ್ ಮತ್ತು ಬುಲಾಂಗ್ಶಾನ್ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸಂಧಿಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದು, ವ್ಯಾಪಾರದ ವಿವರಣೆಗಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರಾಮದ ಸ್ವಭಾವದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹತ್ತಿರದ ನೆರೆಹೊರೆಯವನೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಚಿಹ್ನೆಯು ಯಾವ ವರ್ಗದ ಚಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದು ದೊರೆತ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿಲ್ಲ. ಮೆಂಗಾಯ್ನ ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪು-ಎರ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಅದೇ ಎಲೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ; ಈ ಚಿಹ್ನೆಯು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ಪೆನ್ನ ರುಚಿಯ ಕುರಿತು ದೊರೆತ ಎಲ್ಲ ವಿವರಣೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಪು-ಎರ್ (生茶, shēngchá) ವಿವರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.
• ವರ್ಗ: ಮೆಂಗಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯ ಗ್ರಾಮೀಣ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ — ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ವ್ಯಾಪಾರ ಚಿಹ್ನೆ.
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (云南, Yúnnán), ಶಿಶುವಾಂಗ್ಬನ್ನಾ ಡಾಯ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶ, ಮೆಂಗಾಯ್ ಕೌಂಟಿ (勐海县, Měnghǎi Xiàn), ಬಾನ್ಪೆನ್ ಗ್ರಾಮ (班盆, Bānpén).
• ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಜೋಡಣೆ: ಮೂಲಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಭಾಗದ ವಿವರಣೆಗಳು ಬಾನ್ಪೆನ್ನನ್ನು ಬುಲಾಂಗ್ಶಾನ್ (布朗山) ಪರ್ವತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ; ಇತರವು ಗ್ರಾಮವನ್ನು ಮೆಂಗ್ಹುನ್ (勐混) ಪಟ್ಟಣದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬುಲಾಂಗ್ಶಾನ್ ಟೌನ್ಶಿಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹೇಕಾಯ್ (贺开村委会) ಗ್ರಾಮ ಸಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಹೇಕಾಯ್ನ ಗ್ರಾಮಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬುಲಾಂಗ್ಶಾನ್ ಟೌನ್ಶಿಪ್ನ ರಚನೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಾನ್ಪೆನ್ ಇಲ್ಲ.
• ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಜಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ಇದು ಚಿಹ್ನೆಯ ಧಾರಕನ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸೇರಿಕೆಯಾಗಿದೆ; ಚಿಹ್ನೆಯ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಮದ ನಿಖರ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ. ನೆರೆಯ ಬುಲಾಂಗ್ಶಾನ್ ಟೌನ್ಶಿಪ್ನ ಕೇಂದ್ರ — ಸುಮಾರು 21.59° ಉ. ಅ. ಮತ್ತು 100.42° ಪೂ. ರೇ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಗ್ರಾಮ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಾನ್ಪೆನ್ನ ದಾಖಲಿತ ಇತಿಹಾಸವಿಲ್ಲ.
  • 2012–2016. ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೇವಾ ಕೇಂದ್ರ (勐海县茶叶技术服务中心) 2012 ರಲ್ಲಿ «勐海茶» ಎಂಬ ಛತ್ರಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿತು; ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು 2014 ರಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 2016 ರಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ತರಲಾಯಿತು.
  • 2019 ರ ಮೊದಲು. «勐海班盆茶» ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ: ಡಿಸೆಂಬರ್ 28, 2019 ರ ಯುನ್ನಾನ್ನ ಭೌಗೋಳಿಕ ವ್ಯಾಪಾರ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಇದನ್ನು 227 ನೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೋಂದಣಿ ಸಂಖ್ಯೆ, ಧಾರಕ, ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವರ್ಗವನ್ನು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಚಿಹ್ನೆಯು ಈಗ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.
  • ಚಿಹ್ನೆಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಅದೇ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಗೆ ಛತ್ರಿ «勐海茶» ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಹಾಗೂ ಗ್ರಾಮಗಳ ಹದಿನೈದು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ದಾಖಲಾಗಿವೆ; 2022 ರಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕೆ ಹದಿನಾರರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿತ್ತು — ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹೆಸರು: «ಮೆಂಗಾಯ್» (勐海) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; «ಬಾನ್ಪೆನ್» (班盆) — ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರು, ಸ್ಥಳನಾಮದ ಅರ್ಥವನ್ನು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; «ಚಾ» (茶, chá) — ಚಹಾ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಬಾನ್ಪೆನ್ ಲಾವೊ ಬಾನ್ಝಾಂಗ್ನ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ; ಒಂದು ವಿವರಣೆ ಇದನ್ನು «ಮರೆತ ಮುತ್ತು» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ದ್ವಂದ್ವ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆ ಬರುತ್ತದೆ — ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರಾಮದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ನೆರೆಹೊರೆಯವ ಮತ್ತು ಬಾನ್ಝಾಂಗ್ ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಕಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಳಿಯನ್ನು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪು-ಎರ್ಗೆ GB/T 22111-2008 ಮಾನದಂಡವು ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾ (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng) ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಚಿಹ್ನೆಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅದಕ್ಕೇ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
• ಮರಗಳ ವಯಸ್ಸು: ವ್ಯಾಪಾರದ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ನೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನೂರರಿಂದ ಐದು ನೂರು ವರ್ಷಗಳು.
• ಕೊಯ್ಲು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಕೊಯ್ಲಿನ ಮಾನದಂಡ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ.

4. ಟೆರೊಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಮೆಂಗಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯ ದಕ್ಷಿಣ, ಹೇಕಾಯ್ ಮತ್ತು ಬುಲಾಂಗ್ಶಾನ್ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸಂಧಿಸ್ಥಾನ; ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತೋಟಗಳು ಲಾವೊ ಬಾನ್ಝಾಂಗ್ನ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿವೆ.
• ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಹಳೆಯ ಗ್ರಾಮ — ಸುಮಾರು 1760 ಮೀ; ಗ್ರಾಮದ ಒಟ್ಟಾರೆಗೆ ಒಂದು ವಿವರಣೆ 1600–1750 ಮೀ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಲ್ಲಿನ ಸರಾಸರಿ ಎತ್ತರವು ಲಾವೊ ಬಾನ್ಝಾಂಗ್ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 100 ಮೀ ಕಡಿಮೆ.
• ಹವಾಮಾನ: ವಿವರಣೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಮಂಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ; ಬಾನ್ಪೆನ್ಗೆ ನಿಖರ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಮಣ್ಣು: ವ್ಯಾಪಾರದ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಹಳದಿ-ಕಂದು (黄棕壤); ಅಳತೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಕೃಷಿ ತಂತ್ರ: ಮಾರಾಟಗಾರನ ಪ್ರಕಾರ, ರಸಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಕಾಡಿನ ಮಧ್ಯಮ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ; ಇದು ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಲ್ಲ.
• ವಿಸ್ತೀರ್ಣ: ದತ್ತಾಂಶಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ವ್ಯಾಪಾರದ ವಿವರಣೆಗಳು ಎರಡು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯೂ (130 ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ — ಹಳೆಯ ತೋಟವು «ಕೇವಲ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ» ಎಂದು. 2016 ರ ಹೇಕಾಯ್ನ ವಿವರಣೆಯು ಎರಡು ಬಾನ್ಪೆನ್ ಗ್ರಾಮಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಸುಮಾರು 2000 ಮ್ಯೂ ನಿರಂತರ ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಪು-ಎರ್ನ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ GB/T 22111-2008 ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾನ್ಪೆನ್ ಚಹಾದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ: ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ (摊放, tānfàng), ಶಾಖದಿಂದ ಸ್ಥಿರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ (杀青, shāqīng), ಹೊರಳಿಸುತ್ತಾರೆ (揉捻, róuniǎn), ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ (日光干燥, rìguāng gānzào). ಇದರಿಂದ «ಸೂರ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು» (晒青毛茶, shàiqīng máochá) ದೊರೆಯುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒತ್ತಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಪು-ಎರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ (渥堆, wòduī) ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಾನ್ಪೆನ್ನ ಕಚ್ಚಾ ಪು-ಎರ್ ಕುರಿತ ವ್ಯಾಪಾರದ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ವಿವರಣೆಗಳು; ಅವುಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಇಲ್ಲ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರನೋಟ: ದೊಡ್ಡದು, ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ, ಸ್ಪಷ್ಟ ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ; ಹೊರಳಿಕೆ ದಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ರೋಮದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಸಿಹಿ, ಹೂ-ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಪ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಜೇನಿನ ಸ್ವರ, ಕರ್ಪೂರ ಮತ್ತು ಮರದ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ರುಚಿ: ದಟ್ಟ, ಬಹುತೇಕ ಜಿಗುಟು. ಲಘು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಒಗಚು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಂದು ವಿವರಣೆಯು ಬುಲಾಂಗ್ಶಾನ್ನ ಇತರ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಕಹಿ ದುರ್ಬಲ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಂತಿರುಗುವ ಸಿಹಿ (回甘, huígān) ದೀರ್ಘ. ಸ್ವಭಾವದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಒಂದು ವಿವರಣೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು — ಪ್ರಬಲ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಎಂದು.
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಯುವ ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ನಂತರ ಕಷಾಯವು ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿಯಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ): ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಾನ್ಪೆನ್ ಚಹಾದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ದಿಕ್ಸೂಚಿಗಾಗಿ — ವರ್ಗದ ಮಾನದಂಡ, ಅಳತೆಯಲ್ಲ: GB/T 22111-2008 ಮಾನದಂಡವು ಕಚ್ಚಾ ಪು-ಎರ್ನಿಂದ 28.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು 35.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳು, 13.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಅಗತ್ಯಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ — ಕಚ್ಚಾ ಪು-ಎರ್ಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ದೊರೆತ ಎಲ್ಲ ವಿವರಣೆಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ; ಅದೇ ಎಲೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 95–100 °C.
• ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 100 ಮಿಲಿಗೆ 5–7 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ (盖碗, gàiwǎn) ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಚಹಾಪಾತ್ರೆ.
• ವಿಧಾನ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
  3. ಎಲೆಯನ್ನು 5–10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
  4. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 10–15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
  5. ಸೋಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂಚಿ.
  6. ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ; ದಟ್ಟ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಅನೇಕ ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಥಳ, ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಬೆಳಕಿಲ್ಲದೆ, ಕಾಗದದ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ. ಪು-ಎರ್ ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ; ಬಾನ್ಪೆನ್ಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಂತೆ ಕಷಾಯವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳವು ಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ಪೆನ್ ಲಾವೊ ಬಾನ್ಝಾಂಗ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹತ್ತಿರದ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ — ಇದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯ ಬರುತ್ತದೆ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಮುಖ್ಯ ನಕಲಿ ಬಾನ್ಪೆನ್ನಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಾನ್ಪೆನ್ಗೆ ಅಲ್ಲ: ನೆರೆಯ ಗ್ರಾಮದ ಎಲೆಯನ್ನು ಲಾವೊ ಬಾನ್ಝಾಂಗ್ ಎಂದು ಮಾರುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ಪೆನ್ ಬೆಲೆಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ «老班章» ಎಂಬ ಬರಹ — ಎಲೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೇಳಲು ಕಾರಣ.
  • «勐海班盆茶» ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕನು ಮೆಂಗಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ; ಚಹಾದ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಮರಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯು ದೃಢೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
  • ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ «古树» (ಹಳೆಯ ಮರಗಳು) ಎಂಬ ಪದಗಳು — ಮಾರಾಟಗಾರನ ಹೇಳಿಕೆ, ಚಿಹ್ನೆಯ ಭಾಗವಲ್ಲ.
  • ದಕ್ಷಿಣ ಮೆಂಗಾಯ್ನ ಹಳೆಯ ಮರಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ — ಅನುಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• ವಿವರಣೆಗಳು ಬಾನ್ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಲಾವೊ ಬಾನ್ಝಾಂಗ್ನ ಎತ್ತರ, ಹವಾಮಾನ, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮರಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ.
• ಚಹಾ ಕೀರ್ತಿಯು ಬಾನ್ಪೆನ್ನನ್ನು ಬುಲಾಂಗ್ಶಾನ್ಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಪಟ್ಟಿಯು — ಹೇಕಾಯ್ಗೆ.
• 2022 ರ ಪತ್ರಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗದ ವ್ಯಾಪಾರದ ವಿವರಣೆಗಳು ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರನ್ನು ಬೇರೆ ಮೊದಲ ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಬರೆಯುತ್ತವೆ — 邦盆; ವ್ಯಾಪಾರದ ಪಠ್ಯಗಳು ಎರಡೂ ಬರವಣಿಗೆಗಳು ಧ್ವನಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ.

12. ನೆರೆಯ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಲಾವೊ ಬಾನ್ಝಾಂಗ್ (老班章): ಬುಲಾಂಗ್ಶಾನ್ನ ನೆರೆಯ ಗ್ರಾಮ, ಪ್ರಬಲ ಕಚ್ಚಾ ಪು-ಎರ್ನ ಮಾದರಿ; ಬಾನ್ಪೆನ್ನನ್ನು ಸ್ವಭಾವದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಬುಲಾಂಗ್ಶಾನ್ (布朗山): ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಬಾನ್ಪೆನ್ನನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗ್ರಾಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೇಕಾಯ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಮೆಂಗಾಯ್ ಬಾನ್ಪೆನ್ ಚಾ — ನೆರೆಹೊರೆಯವನಿಂದ ದುರಾದೃಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಗ್ರಾಮದ ಚಹಾದ ಮೇಲಿನ ಚಿಹ್ನೆ. ಲಾವೊ ಬಾನ್ಝಾಂಗ್ನಿಂದ ಎರಡು-ಮೂರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಮಂಜುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾನ್ಪೆನ್ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದಟ್ಟ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಪು-ಎರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯು ಸ್ಥಳದ ಹೆಸರನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾದ ವರ್ಗವನ್ನಾಗಲಿ, ಮರಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನಾಗಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮದ ಸೇರಿಕೆಯನ್ನೂ ಮೂಲಗಳು ಬುಲಾಂಗ್ಶಾನ್ ಮತ್ತು ಹೇಕಾಯ್ ನಡುವೆ ಹಂಚುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಗಳು

ಮಾನದಂಡಗಳು

• GB/T 22111-2008

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ