Měnghǎi Bānpén chá

Menghai Banpen Cha (Měnghǎi Bānpén chá, 勐海班盆茶) — een geografisch teken voor thee uit het dorp Banpen (班盆) in het arrondissement Menghai (勐海县) van de autonome Dai-prefectuur Xishuangbanna, provincie Yunnan. Het dorp ligt twee tot drie kilometer van Lao Banzhang, op de grens van de theegebieden Hekai en Bulangshan, en handelsbeschrijvingen noemen het de qua karakter dichtstbijzijnde buur van het beroemde dorp. Welke theeklasse het teken dekt, wordt in de gevonden documenten niet vermeld.

1. Classificatie en Herkomst

• Type: Niet vastgelegd in het document van het teken. De oude tuinen van Menghai zijn een bron van grootbladig materiaal vooral voor pu’er, maar van hetzelfde blad maakt men ook rode en witte thee; welk product het teken dekt, zegt het register niet. Alle gevonden smaakbeschrijvingen van Banpen zijn beschrijvingen van rauwe pu’er (生茶, shēngchá).
• Categorie: Dorpsgeografisch teken van het arrondissement Menghai — een collectief of certificeringsmerk.
• Herkomst: China, provincie Yunnan (云南, Yúnnán), autonome Dai-prefectuur Xishuangbanna, arrondissement Menghai (勐海县, Měnghǎi Xiàn), dorp Banpen (班盆, Bānpén).
• Administratieve indeling: Bronnen spreken elkaar tegen. Een deel van de beschrijvingen rekent Banpen tot de berg Bulangshan (布朗山); andere plaatsen het dorp op de grens van de gemeente Menghun (勐混) en de township Bulangshan, in het dorpscomité Hekai (贺开村委会) van de gemeente Menghun. Met het tweede stemmen de dorpslijst van Hekai en de samenstelling van de township Bulangshan overeen, waarin Banpen ontbreekt.
• Zone van het teken: De provinciale lijst noemt alleen de prefectuur en het arrondissement — dat is de administratieve toebehoren van de houder van het teken; de juridische grens van de zone heb ik niet gecontroleerd.
• Geografische coördinaten: Exacte coördinaten van het dorp staan niet in de gevonden bronnen. Het centrum van de naburige township Bulangshan ligt rond 21,59° NB en 100,42° OL.

2. Geschiedenis en Culturele Betekenis

• Geschiedenis:
  • Dorp. Een gedocumenteerde geschiedenis van Banpen is er niet in de gevonden bronnen.
  • 2012–2016. Het arrondissementscentrum voor technisch onderhoud van de thee-industrie (勐海县茶叶技术服务中心) diende in 2012 een aanvraag in voor het overkoepelende certificeringsmerk «勐海茶»; het merk werd in 2014 geregistreerd en in 2016 in gebruik genomen.
  • Tot 2019. Het merk «勐海班盆茶» werd geregistreerd: de provinciale lijst van geografische merken van Yunnan per 28 december 2019 vermeldt het in rij 227. Het registratienummer, de houder, het jaar en de productklasse worden in de gevonden bronnen niet genoemd; of het merk nu actief is, is niet bevestigd.
  • Systeem van merken. In dezelfde lijst staan voor het arrondissement het overkoepelende «勐海茶» en vijftien merken naar bergen en dorpen; de pers schreef in 2022 over zestien — de bronnen verklaren het verschil niet.
• Naam: «Menghai» (勐海) is de naam van het arrondissement; «Banpen» (班盆) is de naam van het dorp, de betekenis van het toponiem wordt in de gevonden bronnen niet uitgelegd; «cha» (茶, chá) — thee.
• Culturele betekenis: Banpen leeft in de schaduw van Lao Banzhang; één beschrijving noemt het een «vergeten parel». Vandaar de dubbele reputatie — een eerlijke buur van het beroemde dorp en materiaal dat makkelijk voor banzhang-thee kan doorgaan.

3. Botanische Beschrijving en Grondstof

• Variëteit / Cultivar: Een aparte variëteit wordt in de gevonden bronnen niet genoemd. Voor pu’er vereist de norm GB/T 22111-2008 grootbladige Yunnan-thee (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng); of het merk de grondstof op dezelfde manier beperkt, is onbekend.
• Leeftijd van de bomen: Volgens handelsbeschrijvingen — van honderd tot vierhonderd–vijfhonderd jaar.
• Pluk: Tijdstippen worden in de gevonden bronnen niet vermeld.
• Pluknorm: Niet vermeld in de gevonden bronnen.
• Eisen aan de grondstof: Regels van het merk staan niet in de gevonden bronnen.

4. Terroir en Kenmerken van de Teelt

• Regio: Het zuiden van het arrondissement Menghai, de grens van de theegebieden Hekai en Bulangshan; de tuinen grenzen volgens de beschrijvingen aan de tuinen van Lao Banzhang.
• Hoogte van de teelt: Het oude dorp ligt op ongeveer 1760 m; voor het dorp als geheel geeft één beschrijving 1600–1750 m. Volgens een andere ligt de gemiddelde hoogte hier ongeveer 100 m lager dan bij Lao Banzhang.
• Klimaat: Beschrijvingen spreken van frequente regen en mist; getallen specifiek voor Banpen zijn er niet.
• Bodems: Volgens handelsbeschrijvingen — geel-bruine (黄棕壤); er zijn geen metingen.
• Landbouwpraktijk: Volgens de woorden van een verkoper zonder meststoffen en pesticiden, in gematigde bosschaduw; dit is geen resultaat van controle.
• Oppervlakte: Gegevens lopen uiteen. Handelsbeschrijvingen spreken van ruim tweeduizend mu (meer dan 130 ha) oude bomen, maar in dezelfde tekst staat dat de oude tuin «slechts op ruim honderd mu bewaard is gebleven». Een beschrijving van Hekai uit 2016 geeft voor de twee dorpen Banpen samen ongeveer 2000 mu aaneengesloten oude tuinen.

5. Productietechnologie

De door het merk vastgelegde technologie wordt in de gevonden bronnen niet beschreven. Het algemene schema van de klasse voor rauwe pu’er volgens norm GB/T 22111-2008, en niet een beschrijving van specifiek banpen-thee: vers blad wordt uitgespreid (摊放, tānfàng), door verhitting gefixeerd (杀青, shāqīng), gerold (揉捻, róuniǎn), van klonten ontdaan en in de zon gedroogd (日光干燥, rìguāng gānzào). Zo ontstaat «zon-gedroogde ruwe thee» (晒青毛茶, shàiqīng máochá); die wordt gesorteerd, gestoomd, geperst en gedroogd. Hoopfermentatie (渥堆, wòduī) is er bij rauwe pu’er niet.

6. Organoleptische Kenmerken

Beschrijvingen uit handelspublicaties over rauwe pu’er uit Banpen; er ligt geen laboratoriumproeverij achter.

• Uiterlijk van het droge blad: Groot, dik, glanzend, met duidelijk dons; de rolling is compact. Op het oppervlak van de cake zijn gelijkmatig knoppen in wit dons zichtbaar.
• Aroma van het droge blad: Geen aparte beschrijving in de gevonden bronnen.
• Aroma van de infusie: Hoog en zuiver, zoetig, met bloemig-fruitige noten, een honingtoon op de bodem van de kom, kamfer- en houtachtige ondertonen.
• Smaak: Dicht, bijna stroperig. Lichte bitterheid en wrangheid slaan na enkele seconden om in zoetheid; één beschrijving noemt de bitterheid zwakker dan bij andere theeën van Bulangshan. De terugkerende zoetheid (回甘, huígān) is lang. De karakterbeoordelingen lopen uiteen: de ene beschrijving noemt de smaak puur zoet en zacht, de andere krachtig en vol.
• Kleur van de infusie: Voor jonge thee zijn er geen beschrijvingen. Volgens één beschrijving wordt de infusie na enkele jaren rijping oranjegeel met een oranjerode gloed.
• Theeblad (gezet blad): Geen beschrijvingen in de gevonden bronnen.

7. Chemische Samenstelling

Fysisch-chemische gegevens over banpen-thee staan niet in de gevonden bronnen. Ter oriëntatie — de norm van de klasse, geen meting: norm GB/T 22111-2008 vereist voor rauwe pu’er niet minder dan 28,0 % polyfenolen en 35,0 % wateroplosbare stoffen bij een vochtgehalte van niet meer dan 13,0 %.

8. Zetten

Praktijk van de klasse — voor rauwe pu’er, waarop alle gevonden beschrijvingen betrekking hebben; rode of witte thee van hetzelfde blad wordt anders gezet.

• Watertemperatuur: 95–100 °C.
• Hoeveelheid thee: 5–7 g per 100 ml.
• Servies: Gaiwan (盖碗, gàiwǎn) of een kleien theepot.
• Proces:
  1. Verwarm het servies voor.
  2. Doe de thee erin.
  3. Spoel het blad 5–10 seconden met heet water en giet af.
  4. Eerste infusie — 10–15 seconden.
  5. Schenk uit via een schenkkan.
  6. Herhaal het opgieten met oplopende tijd; dicht materiaal verdraagt veel opgietingen.

9. Bewaring

Praktijk van de klasse. Een droge, schone, geventileerde plek zonder geuren en direct licht, papieren wikkel of doos. Pu’er verdraagt lange rijping; voor Banpen wordt beschreven dat de infusie met de jaren donkerder wordt en het aroma voller.

10. Prijs en Vervalsingen

Prijzen staan niet in de gevonden bronnen. Banpen is minder bekend dan Lao Banzhang bij een, volgens de beschrijvingen, vergelijkbare kwaliteit — vandaar het belangrijkste risico.

• Hoe vervalsingen te vermijden:
  • De belangrijkste vervalsing gaat van Banpen uit, niet ernaartoe: blad van het naburige dorp wordt verkocht als Lao Banzhang. Het opschrift «老班章» bij een prijs die dichter bij banpen ligt — een reden om te vragen waar het blad vandaan komt.
  • Controleer het merk «勐海班盆茶» en dat de producent in het arrondissement Menghai werkt; de theeklasse en de leeftijd van de bomen bevestigt het merk niet.
  • De woorden «古树» (oude bomen) op de wikkel zijn een claim van de verkoper, geen onderdeel van het merk.
  • Een prijs die veel lager is dan gebruikelijk voor oude bomen uit het zuiden van Menghai — een reden tot twijfel.

11. Interessante Feiten

• Beschrijvingen noemen de hoogte, het klimaat, de bodems en de leeftijd van de bomen van Banpen en Lao Banzhang vrijwel identiek.
• De theeroem verbindt Banpen met Bulangshan, terwijl de administratieve lijst het met Hekai verbindt.
• Een krant uit 2022 en een deel van de handelsbeschrijvingen schrijven de dorpsnaam met een ander eerste teken — 邦盆; handelsteksten leggen uit dat beide schrijfwijzen de klank weergeven.

12. Vergelijking met Naburige Theeën

• Lao Banzhang (老班章): Het naburige dorp op Bulangshan, het ijkpunt van krachtige rauwe pu’er; Banpen wordt beschreven als qua karakter dichtbij en iets zachter.
• Bulangshan (布朗山): Het bergmassief waarmee Banpen qua smaak wordt verbonden, hoewel het dorp volgens de meeste bronnen administratief tot Hekai behoort.

Tot slot:

Menghai Banpen Cha is een merk voor thee uit een dorp dat pech heeft met zijn buur. Twee tot drie kilometer van Lao Banzhang, in dezelfde mist, geeft Banpen volgens de beschrijvingen een dichte, zoete en sterke rauwe pu’er, maar is minder bekend. Het merk bevestigt de plaatsnaam, maar legt noch de theeklasse noch de leeftijd van de bomen vast, en zelfs de toebehoren van het dorp verdelen de bronnen tussen Bulangshan en Hekai.

Bronnen

Normen

• GB/T 22111-2008

Volledige lijst — op de pagina Bronnen